Chef & Major KM350 - Monitoimikone KENWOOD - Ilmainen käyttöohje ja opas

KÄYTTÖOHJE Chef & Major KM350 KENWOOD

sivu 87 käyttöohjeet

Onnittelut Kenwood-ostoksen johdosta! Koneeseenne kuuluu niin suuri määrä erilaisia laitteita, että se on todellakin paljon enemmän kuin pelkkä vatkain. Tämä yleiskone on alansa viimeisintä huutoa ja toivotamme teille miellyttäviä työhetkiä sen parissa. Vahva. Luotettava. Monipuolinen. Kenwood.

Türkçe

sayfada 95

tutustu Kenwood-yleiskoneeseen

ennen kuin ryhdyt käyttämään tätä Kenwood-kodinkonetta

• Lue nämä ohjeet huolella ja säilytä ne myöhempää tarvetta varten.
• Poista pakkauksen osat ja mahdolliset tarrat.

turvallisuus

• Kytke kone pois päältä ja irrota pistoke pistorasiasta ennen kuin kiinnität tai irrotat työvälineet/lisälaitteet käytön jälkeen ja ennen puhdistusta.
• Pidä sormet kaukana liikkuvista osista ja paikalleen asetetuista lisälaitteista.
• Älä jätä konetta koskaan ilman valvontaa äläkä päästä lapsia koneen lähettyville.
• Älä käytä konetta jos siihen on tullut vikaa. Vie se tarkistettavaksi tai korjattavaksi; katso kohtaa 'huolto' sivulla 92.
• Älä koskaan käytä sekoitinta pään ollessa nostetussa asennossa.
• Älä anna virtajohdon roikkua siten, että lapsi voi tarttua siihen.
• Älä anna moottoriosan, virtajohdon tai pistokkeen kastua.
• Koneessa ei saa käyttää lisälaitteita joita ei ole tarkoitettu siinä käytettäviksi, eikä useampaa kuin yhtä laitetta saa käyttää samalla kertaa.
• Älä koskaan ylikuormita konetta suositeltua suuremmalla määrällä aineksia kerrallaan sivu 88.
• Muista lukea kunkin laitteen turvallista käyttöä koskevat ohjeet ennen kuin käytät kyseistä laitetta
• Ole varovainen laitetta nostaessasi, sillä se on painava. Varmista ennen nostamista, että kiinnitysvarsi on lukittuna ja että kulho, työvälineet, lisälaiteistukoiden suojalevyt ja virtajohto ovat kiinnitettyinä.
• Tätä laitetta ei ole tarkoitettu sellaisten henkilöiden käyttöön, joilla ei ole täysin normaalia vastaavat fyysiset tai henkiset ominaisuudet (mukaan lukien lapset), jos heidän turvallisuudestaan vastaava henkilö ei ole opastanut heitä käyttämään laitetta tai jos heitä ei valvota.
• Lapsia tulee pitää silmällä sen varmistamiseksi, että he eivät leiki laitteella.
• Käytä laitetta ainoastaan sille tarkoitettuun kotitalouskäytöön. Kenwood-yhtiö ei ole korvausvelvollinen, jos laitetta on käytetty väärin tai näitä ohjeita ei ole noudatettu.

ennen liittämistä verkkovirtaan

• Varmista, että koneesi pohjasta ilmenevä jännite vastaa käytettävän verkkovirran jännitettä.
• Tämä kone täyttää Euroopan talousyhteisön direktiivin 89/336EEC vaatimukset.

ennen ensimmäistä käyttökertaa

- Pese osat: katso kohtaa 'huolto ja puhdistus', sivu 92.

tutustu Kenwood-yleiskoneeseen

laitteiden voimansiirtoistukat ① suurta nopeutta vaativille lisälaitteille

② hitaammille laitteille
③ kulhon käyttöosille

④ vatkainpää

⑤ lukitusvipu
⑥ kulho
⑦ kulhon alusta
⑧ valkainpään käyttövipu
⑨ käynnistyskytkin/nopeudenvalitsin
⑩ runko/moottori
⑪ K-vatkain
⑫ vispilä
⑬ taikinakoukku
⑭ kaavin
⑮ roiskesuoja (jos sisältyy toimitukseen)

yleiskoneen vakio-osat ja niiden erilaisia käyttömahdollisuuksia

K-vatkain

- Sopii kakkujen, pikkuleipien, voitaikinoiden, sokerikuorrutusten, tuulihattutaikinan ja perunasoseen valmistukseen.

vispilä

- Sopii kananmunien, kerman, ohukaistaikinan, sokerikakkutaikinan, marenkiseoksen, juustokakun, vaahtojälkiruokien ja kohokasseosten valmistukseen. Vispilää ei pidä käyttää raskaiden seosten, (esim. rasvan ja sokerin vaahdotus) valmistuksessa; se saattaisi vahingoittua.

taikinakoukku

• Hiivataikinoiden valmistukseen.

yleiskoneen käyttö

1 Käännä vatkainpään kohotusvipua vastapäivään ① ja nosta vatkaimen päätä kunnes se lukittuu.

vatkainten kiinnittäminen

2 Paina loppuun saakka ② ja käännä.

3 Aseta kulho alustalle - paina alas ja käännä myötäpäivään ③

4 Käännä vatkainpään käyttövipua vastapäivään ① ja sitten käännä vatkainpää alas kunnes se lukkiutuu.

5 Laite kytketään päälle kääntämällä nopeudenvalitsin haluttuun asentoon.

- Pidä kiekkoa Psennossa jos haluat koneen toimivan suurimmalla nopeudella. Toimii vain pidettäessä; ns. pitotoiminto.

vatkainten irrottaminen

6 Käännä ja irrota.

vihjeitä

- Kytke kone pois toiminnasta ja kaavi kulhoa kaapimella tihein väliajoin.

- Huoneenlämpöiset kananmunat vaahdottuvat parhaiten.

- Vamista ennen kananmunien vispaamista, että vispilään tai kulhoon ei ole jäänyt esim. rasvaa tai entistä kananmunaa.

- Käytä kylmiä aineksia voitaikinan valmistukseen, ellei ohjeessa neuvota toisin. Käytä kaavinta tihein väliajoin.

huomioitavaa hiivataikinoita valmistettaessa

tärkeää

- Älä koskaan ylikuormita konettasi. Allaolevan enimmäismäärän ylittäminen voi johtaa koneen vaurioitumiseen.

- Jos kuulostaa siltä, että koneella on vaikeuksia taikinan vaivaamisessa, ota puolet sisällöstä ulos ja vaivaa kahtena erillisenä annoksena.

- Sekoitusliikkeestä johtuen lisää jauhot 2-3:ssa erässä, ei vähitellen.

suurimmat sallitut käyttömäärät

CHEF MAJOR

murotaikina

kiinteä hiivataikina

löysä hiivataikina

hedelmäkakkutaikina

munanvalkuaisia

• Jauhojen paino: 680 g Jauhojen paino: 910 g

• Jauhojen paino: 1,36 kg Jauhojen paino: 1,5 kg

• Kokonaispaino: 2,18 kg Kokonaispaino: 2,4 kg

• Jauhojen paino: 1,3 kg Jauhojen paino: 2,6 kg

• Kokonaispaino: 2,5 kg Kokonaispaino: 5 kg

• Kokonaispaino: 2,72 kg Kokonaispaino: 4,55 kg

• 12 16

nopeudet 4

- rasvan ja sokerin vaahdottaminen aloita nopeudella min, vähitellen lisää nopeudelle max.

- munien vatkaaminen vaahdotettuun seokseen 4 - 'max'.

- jauhojen, hedelmien jne. lisääminen seokseen Min - 1.

- kerralla lisättävät kakkuainekset aloita nopeudella min, vähitellen lisää nopeudelle max.

- rasvan sekoittaminen jauhoihin min - 2.

- nosta nopeutta pikkuhiljaa kunnes saavutetaan MAX.

vispilä

taikinakoukku

- aluksi 'min', nosta nopeutta pikkuhiljaa kunnes saavutetaan 1.

ongelmia - miten toimia

ongelma

• Vispilä tai K-vatkain koskettaa kulhon pohjaa tai ei ylety kulhon pohjalla oleviin aineksiin.
  • säädä korkeutta. Ohjeet alla:

1 Ota pistoke pois pistorasiasta.
2 Nosta kiinnitysvarsi ja työnnä vispilä tai vatkain paikalleen.
3 Pidä siitä kiinni ja löysää ruuvia 1.
4 Laske kiinnitysvarsi alas.
5 Säädä korkeutta kääntämällä vartta. Vispilän/K-vatkaimen tulisi

melkein koskettaa kulhon pohjaa 2.

6 Nosta kiinnitysvarsi, pidä kiinni vispilästä/K-vatkaimesta ja kiristä ruuvi.

ongelma

• Sähkövatkain pysähtyy käytön aikana.

ratkaisu • Sähkövatkaimessa on ylikuormitussuoja, joka suojaa konetta pysäyttämällä ylikuormitetun koneen. Jos näin käy, kytke sähkövatkain pois päältä ja irrota pistotulppa pistorasiasta. Poista osa aineksista sekoitusmäärän pienentämiseksi ja anna vatkaimen olla pysähtyneenä muutaman minuutin ajan. Kytke pistotulppa pistorasiaan ja valitse nopeus uudelleen. Jos sähkövatkain ei toimi välittömästi, anna sen olla pysähtyneenä vielä jonkin aikaa.

roiskesuojan asettaminen paikoilleen ja käyttäminen (jos sisältyy toimitukseen)

1 Nosta kiinnitysvartta, kunnes se lukkiutuu.
2 Aseta kulho kiinnitysalustan päälle.
3 Työnnä roiskesuoja kiinnitysvarren ③ alapuolelle tukevasti paikalleen. Saranallinen osa tulee sijoittaa kuvan mukaisesti.
4 Työnnä tarvittava työväline paikalleen.
5 Laske kiinnitysvarsi alas.
- Sekoituksen aikana aineksia voidaan lisätä suoraan kulhoon roiskesuojan saranallisen osan kautta 4.
- Roiskesuojaa ei tarvitse irrottaa työvälinettä vaihdettaessa.
6 Roiskesuoja irrotetaan nostamalla sekoitinvarsi ja työntämällä roiskesuoja alas.

Ota yhteyttä Kenwood-kauppiaaseen jos haluat hankkia lisälaitteita. Scuraavassa olevien lisälaitteiden saatavuus Suomessa vaihtelee.

lisälaite lisälaitteen koodi

levypastakone ① AT970A

muita pastakoneen lisälaitteita AT971A tagliatelle

(ei kuvassa) käytetään AT972A taglionlini

yhdessä AT970A:n kanssa AT973A trenette

AT974A spagetti

pastakone ② AT910:ssa on mukana maccheroni rigati -muotti Laitteeseen voidaan asentaa 12 lisämuottia ja pikkuleipämuotti.

pyörivä leikkuri ③ AT948A mukana 4 rumpua

ruokamylly ④ AT950A mukana

a iso makkarasuutin

b pieni makkarasuutin

c kebbenvalmistuslaite

viljamylly ⑤ AT941A

sitruspuserin ⑥ AT312

leikkuri/raastin

ammattikäyttöön ⑦ A998 mukana vakiona 3 terää

lisäterät lisälaitteille AT998A a erittäin karkea raastinterä tuotenumero 639021

b r ouhintaterä tuotenumero 639150

c normaali suikalointiterä tuotenumero 639083

tehosekoitin ⑧ 1,5 I akryylimuovinen AT337, 1,5 I lasinen AT338,

1,5 | ruostumatonta AT339

monitoimimylly ⑨ AT320 mukana 4 lasiastiaa ja 4 säilytyskantta

leikkuri/raastin

nonstop-mehulinko ⑩ AT935A

jäätelökone ⑪ CHEF AT956, MAJOR AT957

perunoiden

esivalmistelulaite ⑫ CHEF AT934A, MAJOR AT952A

puserrin- ja siivilälaite ⑬ CHEF AT992A, MAJOR AT930A

muovikulhot ⑭ CHEF 265026, MAJOR 412095

kulhot ruostumatonta

terästä ⑮ harjattu: CHEF 343270, MAJOR 343268

kiillotettu: CHEF 638821, MAJOR 642779

roiskesuoja ⑯ CHEF & MAJOR 693766

suojus ⑰ CHEF 533722, MAJOR 606397

• Muista aina kytkeä kone pois toiminnasta ja ota pistoke pistorasiasta ennen puhdistustoimenpiteitä.
• Lisälaiteistukkaan ② saattaa ilmestyä vähän rasvaa, kun sitä käytetään ensimmäisen kerran. Tämä on normaalia – pyyhi se vain pois.

puhdistus

runko, lisälaiteistukoiden suojalevyt • Pyyhi kostealla pyyhkeellä ja kuivaa sitten.
- Älä käytä hankaavia aineita tai pesimiä. Äläkä upota konetta veteen.
- Pese käsin ja kuivaa perusteellisesti tai pese astianpesukoneessa. Vamista aina, että muovikulhot asetetaan astianpesukoneeseen väljästi. Tämä estää niiden muotoa muuttumasta.
- Jos käytät ruostumattomasta teräksestä valmistettua kulhoa, älä koskaan hankaa sitä teräsharjalla tai -villalla. Älä myöskään valkaise sitä.. Voit poistaa kalkkikerrostumat käyttämällä etikkaa.
- Älä laita konetta kuumaan paikkaan (sähkölevyt, uuni, mikroaaltouuni).
- Pese käsin ja kuivaa huolellisesti tai pese astianpesukoneessa.
- Pese käsin ja kuivaa sitten huolellisesti.

sta etään 2 se uni).

huolto ja asiakaspalvelu

• Jos virtajohto vaurioituu, se on turvallisuussyistä vaihdettava. Vaihtotyön saa tehdä KENWOOD tai KENWOODin valtuuttama huoltoliike.
  Jos tarvitset apua
• laitteen käyttämisessä tai
• laitteen huolto- tai korjaustöissä ota yhteys laitteen ostopaikkaan.

reseptejä

kts myös 'huomioitava leipää valmistettaessa', sivu 88

vaalea leipä löysä hiivataikina

ainekset

Tämä määrä on KM630-mallille. KM330-malissa puolita määrät ja lisää jauhot yhdellä kertaa

• 2,6kg tavallista vehnäjauhoa
• 1,3l maitoa
- 300g sokeria
• 450g margariinia
• 100g tuoretta hiivaa
• 6 vatkattua munaa
- 5 ripausta suolaa

valmistusmenetelmä

1 Sulata margariini maidossa joka tulee lämmittää 43°C asteiseksi.
2 tuore hiiva: murenna jauhoon ja lisää sokeri
3 Kaada maito koneen kulhoon. Lisää siihen vatkatut munat ja 2kg jauhoa.
4 Sekoita nopeudella 'min' minuutin ajan ja sitten nopeudella 1 vielä minuutin ajan. Kaavi reunaan tarttunut seos.
5 Lisää suola ja loput jauhoista ja sekoita minuutin ajan alimmalla nopeudella, sitten nopeudella 1 noin 2 - 3 minuuttia kunnes taikina on tasaista.
6 Täytä puoliksi taikinalla muutamia voideltuja puolen kilon suorakaiteenmuotoisia vuokia, tai muotoile taikina sämpylöiksi. Peitä sitten astiapyyhkeellä ja anna olla lämpimässä kunnes taikina on noussut kaksinkertaiseksi.
7 Paista 200°C lämmössä; vuokaleipänä 20 - 25 minuuttia, sämpylöinä 15 minuuttia.
8 Leipä on kypsää kun se kuullostaa ontolta pohjaan koputettaessa.
- Tästä määrästä aineksia tulee noin kymmenen leipää.

mansikka - ja aprikoositäytekakku

ainekset: kakkupohja

• 3 kananmunaa
- 75g sokeria
• 75g vehnäjauhoa
• 150ml paksua kermaa
• sokeria maun mukaan
• 225g mansikoita
• 225g tuoreita aprikooseja

täyte ja koristelu

1 Halkaise aprikoosit ja poista kivet. Kiehauta aprikoosit pehmeiksi pienessä vesimäärässä jossa on hiukan sokeria.
2 Huuhtele ja halkaise mansikat.
3 Aloita kakkupohjan valmistus vispaamalla munat ja sokeri vaaleaksi, paksuksi vaahdoksi suurimmalla nopeudella.
4 Irrota kulho ja vispilä. Sekoita jauhot varovasti joukkoon suurella metallilusikalla - tee tämä varoen, jotta kakusta tulisi kuohkea.
5 Kaada taikina kahteen samankokoisen matalaan (18cm halkaisija) voidellulla paperilla vuorattuun vuokaan.
6 Paista 180°C noin 20 minuuttia kunnes kakun pinta tuntuu sormella kokeillessa kimmoisalta.
7 Kumoa metalliritilälle jäähtymään.
8 Vispaa kerma vahhdoksi suurimmalla nopeudella, lisäten sokeria maun mukaan.
9 Paloittele aprikoosit ja kolmannes mansikoista. Ota puolet kermavaahdosta erilleen ja sekoita ne siihen.
10 Levitä tämä kermaseos yhden kakun päälle ja aseta toinen kakku niiden päälle.
11 Levitä jäljelläoleva kermavaahto kakun päälle ja koristele lopuilla mansikoilla.

reseptejä jatkoa

marengit

ainekset • 4 kananmunanvalkuaista

• 250g tomusokeria, sihdattuna

valmistusmenetelmä

1 Peitä paistinpelti tarttumattomalla leivinpaperilla.

2 Vispaa munia ja sokeria noin kymmenen minuutin ajan suurimmalla nopeudella, kunnes seoksesta muodostuu pystyssä seisovaa vaahtoa.

3 Nostele vaahtoa pellille ruokalusikalla pikkulapsen nyrkin kokoisiin kasoihin. Voit myös pursottaa marengit pellille pursottimella 2,5cm:n tähdenmuotoista suutinta käyttäen.

4 Paista 110°C noin 4 - 5 tuntia kunnes marengit ovat kiinteitä ja rapeita. Jos marengit uhkaavat tulla ruskeiksi paiston aikana, pönkitä uunin luukku raolleen.

- Säilytä marengit ilmatiiviisti.

voitaikina (murea)

ainekset • 450g vehnäjauhoa, suolan kanssa sihdattuna

• 5ml (1 tl)suolaa
  • 225g rasvaa (laardi tai margariini kovana, suoraan jääkaapista)
• noin 80ml vettä (4rkl)
• Älä sekoita liian kauan

valmistusmenetelmä

1 Laita jauho koneen kulhoon. Paloittele rasva karkeasti veitsellä ja lisää jauhoon.
2 Sekoita nopeudella 1, kunnes seos on murumaista. Pysäytä ennen kuin seos näyttää rasvaiselta.
3 Lisää vesi ja sekoita taikinaa alhaisinta nopeutta käyttäen. Pysäytä kone heti kun vesi on sekoittunut taikinaan.
4 Paista noin 200°C lämmössä, piirakan täytteestä riippuen.

porkkana-korianterikeitto

ainekset • 25 g voita

• 1 sipuli, hienonnettuna
• 1 valkosipulinkynsi, murskattuna
- 480 g porkkanoita 1,5 cm:n kuutioina 1,2 l:n sekoitusastiaan
- 600 g porkkanoita 1,5 cm:n kuutioina 1,5 l:n sekoitusastiaan
- kylmää kanalientä
• 2–3 rkl jauhettua korianteria
• suolaa ja pippuria

valmistusmenetelmä

1 Sulata voi pannussa, lisää sipuli ja valkosipuli ja paista pehmeiksi.
2 Laita porkkanat tehosekoittimeen, lisää sipuli ja valkosipuli. Lisää lientä sekoitusastiaan merkittyyn enimmäistasoon 1,2 tai 1,5 asti. Aseta kansi ja täyttöaukon korkki paikalleen.
3 Sekoita maksiminopeudella 5 sekuntia, jos haluat karkearakenteista keittoa, tai kauemmin, jos haluat hienojakoisemman tuloksen.
4 Siirrä seos kattilaan, lisää korianteri ja mausteet ja anna keiton kiehua hiljalleen 30–35 minuuttia tai kunnes se on kypsää.
5 Lisää mausteita ja nestettä tarvittaessa.

Türkçe