Chef & Major KM350 - Robot da cucina KENWOOD - Manuale utente e istruzioni gratuiti

MANUALE UTENTE Chef & Major KM350 KENWOOD

Ci congratuliamo con Lei dell'acquisto di questo elettrodomestico Kenwood. Con una tale ampia gamma di accessori disponibili, questo apparecchio è molto più di un semplice mixer, è un modernissimo apparecchio da cucina. Ci auspichiamo che Le piacerà. Robusto. Affidabile. Versatile. Kenwood.

Nederlands

blz. 37 instructies

Per conoscere il vostro apparecchio da cucina Kenwood

prima di utilizzare la vostra apparecchiatura Kenwood

• Leggere attentamente le presenti istruzioni e conservarle come futuro riferimento.
• Rimuovere la confezione e le etichette.

avvertenze

• Spegnere l'apparecchio e togliere la spina dalla presa di corrente prima di inserire od estrarre utensili/accessori, dopo l'uso e prima della pulizia.
• Tenere le dita lontano dalle parti componenti e dagli accessori inseriti mentre sono in movimento.
• Non allontanarsi mentre l'apparecchio è in funzione e non lasciare che i bambini vi si avvicinino.
• Non usare l'apparecchio se appare danneggiato. Farlo controllare o riparare da personale apposito (vedere a pagina 33 per le informazioni sull'assistenza tecnica).
• Non azionare mai il mixer con la testa nella posizione sollevata.
• Non lasciare mai che il cavo penzoli da una superficie dove un bambino potrebbe afferrarlo.
• Non lasciare mai che il corpo motore, il cavo o la spina si bagni.
• Non usare accessori diversi da quelli indicati e non inserire più di un accessorio alla volta.
• Non superare la capacità massima dell'apparecchio riguardo la quantità di cibo da inserire (indicazioni a pagina 29).
• Quando si desidera usare un accessorio, leggere le istruzioni di sicurezza che lo corredano.
• Fare attenzione nel sollevare questo apparecchio, che è molto pesante. Controllare che la testa del mixer sia bloccata e che vaschetta, utensili, coperchi e cavo siano ben saldi prima di sollevare l'apparecchio.
• Non consentire l'uso dell'apparecchio a persone (anche bambini) con ridotte capacità psico-fisico-sensoriali, o con esperienza e conoscenze insufficienti, a meno che non siano attentamente sorvegliate e istruite da un responsabile della loro incolumità.
• Sorvegliare i bambini, assicurandosi che non giochino con l'apparecchio.
• Utilizzare l'apparecchio solo per l'uso domestico per cui è stato realizzato. Kenwood non si assumerà alcuna responsabilità se l'apparecchio viene utilizzato in modo improprio o senza seguire le presenti istruzioni.

prima di collegare l'apparecchio alla rete elettrica

• Assicurarsi che la tensione della vostra rete elettrica sia la stessa di quella indicata sulla targhetta sotto l'apparecchio.
• Questo apparecchio è conforme alla Direttiva Comunitaria 89/336/EEC.

prima dell'uso

- Lavare i componenti secondo le istruzioni fornite a pagina 33.

per conoscere il vostro apparecchio da cucina Kenwood

attacchi per accessori

① attacco per alta velocità
② attacco per basse velocità
③ attacco per gli utensili

il mixer ④ testa di miscelazione

⑤ fermo per l'attacco
⑥ recipiente
⑦ base di appoggio per il recipiente
⑧ levetta per il sollevamento della testa dell'apparecchio
⑨ interruttore di accensione/spegnimento e selettore della velocità

⑩ corpo motore

⑪ frusta a K
⑫ frullino
⑬ braccio impastatore
⑭ spatola
⑮ Paraspruzzi (se fornito)

⑪
⑫
⑬
14
12
⑬
14

ornite a pagina 33. da cucina Kenwood apparecchio elettore ① ② ③ ④ ⑤ ⑥ ⑦ ⑧ ⑨ ⑩

il mixer

utilizzo degli accessori per mescolare

frusta • Per torte, biscotti, paste frolle, glasse, ripieni, cannoli e per fare il puree di patate.

frullino • Per uova, panna, pastelle, torte senza grasso, meringhe, torte alla ricotta, mousse, soufflé. Non usare il frullino per miscele dense (per esempio per il grasso di scrematura e per lo zucchero), altrimenti si corre il rischio di danneggiarlo.

braccio impastatore • Per tutte le miscele a lievitazione.

come usare il mixer

1 Girare in senso antiorario la levetta di sollevamento della testa dell'apparecchio ① e sollevare la testa di miscelazione fino a quando essa non si blocca in posizione.

inserimento degli utensili 2 Spingere verso l'alto fino a quando si ferma ② e poi ruotarlo.

3 Collocare il recipiente sulla base. Spingerlo verso il basso e ruotare in senso orario ③

4 Girare in senso antiorario la levetta di sollevamento della testa dell'apparecchio e abbassare la testa di miscelazione finché si chiude con uno scatto.

5 Accendere l'apparecchio ruotando il selettore della velocità all'impostazione desiderata.

- Spostare il selettore sugli impulsi Per lavorare gli ingredienti in modo intermittente.

estrazione degli utensili 6 Ruotare e rimuoverlo.

consigli • Spegnere e pulire di frequente la frusta, servendosi della spatola.

- Per ottenere i migliori risultati, le uova devono essere a temperatura ambiente.

- Prima di montare gli albumi, accertarsi che frusta e recipiente non presentino residui di grasso o tuorlo d'uovo.

- Per la pasta frolla usare solo ingredienti freddi, a meno che la ricetta non specifici diversamente.

promemoria per impastare il pane

importante • Non superare mai le capacità sottoelencate, altrimenti si sovraccarica l'apparecchio.

- Se l'apparecchio sembra lavorare l'impasto con fatica, spegnerlo, asportare metà dell'impasto e lavorarla separatamente.

- Gli ingredienti si impastano meglio se si versa il liquido per primo nel recipiente.

capacità massime

CHEF MAJOR

pasta frolla • Quantità di farina: 680 g Quantità di farina: 910 g

impasto lievitato per pane denso • Quantità di farina: 1,36 kg Quantità di farina: 1,5 kg

• Quantità totale: 2,18 kg Quantità totale: 2,4 kg

impasto lievitato per pane soffice • Quantità di farina: 1,3 kg Quantità di farina: 2,6 kg

• Quantità totale: 2,5 kg Quantità totale: 5 kg

miscela per torta alla frutta • Quantità totale: 2,72 kg Quantità totale: 4,55 kg albumi • 12 16

velocità selezionabili 4

frusta • grassi di scrematura e zucchero: iniziare al min e portare gradualmente al max.

- per sbattere le uova in miscele cremose: 4 - 'max'.

• per incorporare farina, frutta, ecc: min - 1

- per miscele per torte: iniziare al min e portare gradualmente al max.

• per amalgamare il grasso alla farina: min - 2.

- Portare gradualmente a 'max'.

frullino • Portare gradualmente a 'max'. braccio impastatore • Iniziare da 'min' e portare gradualmente a 1.

guida alla ricerca dei guasti

problema

• Il frullino o la frusta battono contro il fondo del recipiente, oppure non riescono ad impastare gli ingredienti sul fondo del recipiente.
• Regolare l'altezza. Ecco come fare:

1 Staccare la spina dell'apparecchio.
2 Sollevare la testa del mixer e inserire la frusta o il frullino.
3 Tenere l'accessorio con una mano, quindi allentare il dado 1.
4 Abbassare la testa del mixer.
5 Regolare l'altezza dell'accessorio ruotandolo. Se possibile il frullino/la frusta a K deve quasi toccare il fondo del recipiente ②.
6 Sollevare la testa, tenere il frullino/la frusta a K con una mano e infine stringere il dado.

problema

• L'apparecchio si ferma durante il funzionamento.
soluzione
- L'apparecchio è provvisto di un dispositivo di protezione contro il sovraccarico, che lo ferma a prevenzione del danno. In questo caso, spegnere l'apparecchio e disinserire la spina dalla presa di corrente. Togliere parte degli ingredienti per ridurre il peso, poi lasciare spento l'apparecchio per qualche minuto. A questo punto rimettere la spina nella presa di corrente e riselizionare la velocità desiderata. Se l'apparecchio non si riaccende subito, lasciarlo spento per più tempo.

come inserire e usare il paraspruzzi (se fornito)

1 Sollevare la testa del mixer finché non si blocca.
2 Montare il recipiente sulla base.
3 Spingere il paraspruzzi all'interno della parte inferiore della testa del mixer ③ in modo da inserirlo completamente. La sezione incernierata deve essere posizionata come indicato.
4 Inserire l'utensile desiderato.
5 Abbassare la testa del mixer.
- Mentre si miscela è possibile aggiungere gli ingredienti direttamente nel recipiente, dalla sezione incernierata del paraspruzzi 4.
• Non occorre togliere il paraspruzzi per cambiare gli utensili.
6 Per togliere il paraspruzzi, sollevare la testa del mixer e spostarlo verso il basso.

gli accessori disponibili

Se si desidera acquistare un accessorio non incluso nella confezione di questo elettrodomestico, si prega di rivolgersi all'addetto KENWOOD per le riparazioni.

accessorio codice

accessorio per pasta piatta ① AT970A

accessori supplementari per

pasta (Non illustrato) usato

insieme a AT970A

AT971A tagliatelle

AT972A tagliolini

AT973A trenette

AT974A spaghetti

accessorio per la pasta ② Il modello AT910 è dotato di filiera per maccheroni rigati È possibile montare 12 trafile opzionali nonché la trafila per biscotti

sminuzzatutto ③ A948A con 4 elementi

tritatutto ④ A950A con

a accessorio per salsicce grandi

b accessorio per salsicce piccole

c accessorio per salsicce kebbe

macinino ⑤ A941A

spremiagrumi ⑥ AT312

affettatutto/grattugia ⑦ AT998A con 3 dischi di taglio

dischi facoltativi per AT998A a sminuzzatutto extra grosso art. n° 639021

b accessorio per raschiare art. n° 639150

c accessorio standard per patatine art. n° 639083

frullatore ⑧ 1.5 l acrilico AT337, 1.5 l vetro AT338,

1.5 | acciaio inossidabile AT339

macinatutto ⑨ AT320 con 4 caraffe in vetro e 4 coperchio per conservazione

spremifrutta a

centrifuga non-stop ⑩ AT935A

gelatiera ⑪ chef AT956, MAJOR AT957

attacco per preparare

le patate ⑫ CHEF AT934A, major AT952A

colino e setaccio ⑬ CHEF AT992A, MAJOR AT930A

vaschette in plastica ⑭ CHEF 265026. MAJOR 412095

vaschette acciaio inox ⑮ satinato: CHEF 343270, MAJOR 343268

lucido: CHEF 638821, MAJOR 642779

paraspruzzi ⑯ CHEF & MAJOR 693766

coperchio ⑰ CHEF 533722, MAJOR 606397

pulizia dell'apparecchio e assistenza tecnica

pulizia e cura dell'apparecchio

• Spegnere sempre l'apparecchio e togliere la spina prima di pulirlo.
• Quando si usa l'uscita 2 per la prima volta potrebbero esservi dei residui di grasso. Questo è perfettamente normale e basta pulire.

corpo motore, coperchi

delle uscite

vaschette

• Passare con un panno umido e asciugare.
- Non pulire mai con sostanze abrasive e non immergere mai l'apparecchio nell'acqua.
- Lavare a mano e poi asciugare a fondo, oppure lavare in lavastoviglie.

Controllare sempre che le vaschette in plastica siano abbastanza libere all'interno della lavastoviglie, per evitare che si deformino.

- Se avete una vaschetta in acciaio inox, non pulirla mai con spazzolini o pagliette metalliche, e neppure usando candeggina. Per asportare il calcare, usare dell'aceto.

- Tenere lontano da fonti di calore (fornelli, forni tradizionali e a microonde).

accessori

- Lavare a mano, quindi asciugare completamente oppure lavare nella lavastoviglie.

• Lavare a mano e asciugare a fondo.

manutenzione e assistenza tecnica

- In caso il cavo sia danneggiato, deve essere sostituito solo dal fabbricante oppure da un centro assistenza KENWOOD autorizzato. Ciò eviterà possibili situazioni di pericolo.

se si ha bisogno di assistenza riguardo:

• l'utilizzo dell'apparecchio
- assistenza tecnica o riparazioni contattare il negozio dove si è acquistato l'apparecchio.

ricette

Per la preparazione del pane, si vedano le importanti note a pagina 29.

pane bianco impasto lievitato soffice

ingredienti
La quantità indicata si
riferisce alla serie
KM630. Per la serie KM330
dimezzare le quantità e
aggiungere la farina tutta in
una volta
• 2,6kg di farina bianca di tipo normale
• 1,3 litri di latte
• 300gr di zucchero
• 450gr di margarina
• 100gr di lievito di birra fresco oppure 50gr di lievito secco
- 6 uova sbattute
- 5 pizzichi di sale

procedimento

1 Fare sciogliere la margarina nel latte e portare a una temperatura di 43°C.

2 Se si usa il lievito di birra in polvere (il tipo che deve essere ricostituito): versarlo nel recipiente insieme allo zucchero e al latte. Lasciar riposare per circa 10 minuti finché il composto appare schiumoso.

Se si usa il lievito di birra fresco: sbriciolatelo nella farina

Se si usano altri tipi di lievito: seguire le indicazioni del produttore.

3 Versare il latte nel recipiente. Poi aggiungere le uova sbattute e 2kg di farina.

4 Miscelare a velocità minima per 1 minuto, poi a velocità 1 per un altro minuto. Staccare l'impasto dal recipiente.

5 Aggiungere il sale e la rimanente farina e miscelare a velocità minima per 1 minuto, poi a velocità 1 per 2 - 3 minuti, fino a quando l'impasto non appare morbido e ben amalgamato.

6 Riempire a metà alcune teglie imburrate di 450gr, oppure formare panini. Ora coprire con un panno e lasciare l'impasto in ambiente caldo finché non raddoppia in volume.

7 Cuocere in forno a 200°C per 20 - 25 minuti (per le pagnotte) o per 15 minuti (per i panini).

8 A cottura ultimata il pane dovrebbe produrre un suono sordo se battuto sul fondo.

- Con questa miscela si ottengono circa 10 pagnotte.

torta di fragole e albicocche

ingredienti: base

ripieno e decorazione

procedimento

• 3 uova
• 75gr di zucchero raffinato
• 75gr di farina bianca
• 150ml di panna da cucina
• zucchero - secondo i gusti
• 225gr di fragole
• 225gr di albicocche

1 Tagliare a metà le albicocche ed asportare i noccioli. Cuocere a fuoco lento in poca acqua, aggiungendo zucchero secondo i gusti, fino a quando non si ammorbidiscono.

2 Lavare e tagliare a metà le fragole.

3 Per fare la torta di base, montare le uova e lo zucchero alla velocità massima, fino a quando la miscela non appare densa e di colore molto chiaro.

4 Estrarre il recipiente e il frullino. Incorporare a mano la farina, servendosi di un grosso cucchiaio metallico – fare attenzione a mantenere leggero il pan di spagna.

5 Versare la miscela in due teglie di 18cm imburrate e rivestite di carta oleala.

6 Cuocere in forno a 180°C per 20 minuti circa, fino a quando la torta non risulta elastica al tocco.

7 Capovolgere la torta su un piano a grata.

8 Montare la panna a velocità massima, fino a quando non si indurisce. Aggiungere zucchero secondo i gusti.

9 Tagliare a pezzetti le albicocche e un terzo delle fragole, quindi unirle a metà della panna.

10 Spalmare questo impasto su una delle torte di base e poi ricorprire con la seconda torta.

11 Spalmare il resto della panna sulla torta e decorare con le rimanenti fragole.

ricette (continuazione)

meringhe

ingredienti • 4 albumi

• 250gr di zucchero a velo setacciato
procedimento 1 Rivestire la teglia di carta antiaderente per cottura al forno.
2 Montare gli albumi con lo zucchero a velocità massima, per circa 10 minui, fino a quando la miscela non produce un effetto onda.
3 Versare la miscela sulla teglia (oppure usare una siringa con bocchetta di 2,5cm a stella).
4 Cuocere in forno a 110°C per circa 4 - 5 ore, fino a quando le meringhe non sono solide e croccanti. Se iniziano a dorarsi, lasciare accostato lo sportello del forno.
- Conservare le meringhe in un contenitore a tenuta stagna.

pasta frolla

ingredienti • 450gr di farina, setacciata insieme al sale

- 5ml (1 cucchiaino) di sale

- 225gr di strutto (miscelare strutto e margarina direttamente dal frigorifero)

- Circa 80ml (4 cucchiai) di acqua

• Non miscelare eccessivamente gli ingredienti.

procedimento 1 Versare la farina nel recipiente. Tagliare a cubetti lo strutto e aggiungerlo alla farina.
2 Miscelare a velocità 1 fino a quando l'impasto non assume la consistenza di briciole di pane. Fermarsi prima che l'impasto appaia unto.
3 Aggiungere l'acqua e miscelare a velocità massima. Fermarsi non appena l'acqua è stata incorporata nell'impasto.
4 Cuocere a circa 200°C, a seconda del ripieno desiderato.

minestra di carote e coriandolo

ingredienti • 25g di burro

• 1 cipolla spezzettata

• 1 spicchio d'aglio schiacciato

- 480 g di carote tagliate a cubetti di 1,5 cm per una caraffa da 1,2 l

- 600 g di carote tagliate a cubetti di 1,5 cm per una caraffa da 1,5 l

• brodo freddo di pollo

• 10-15ml (2-3 cucchiaini) di coriandolo tritato

- sale e pepe

procedimento 1 Sciogliere il burro in una pentola, quindi aggiungere la cipolla e l'aglio e soffriggere a fuoco lento.

2 Versare le carote nel frullatore, aggiungere la cipolla e l'aglio. Aggiungere brodo a sufficienza per arrivare al livello massimo 1,2 o 1,5 indicato sulla caraffa. Inserire il coperchio e il tappo riempitore.

3 Frullare alla velocità massima per 5 secondi (per ottenere una minestra densa), oppure più a lungo (per una minestra meno densa).

4 Versare la miscela in una pentola, poi aggiungere il coriandolo, condire e sobbollire la minestra per 30 – 35 minuti, oppure fino a cottura ultimata.

5 Aggiungere altro sale, pepe o brodo, secondo le preferenze.

GARANZIA E SERVIZI DI ASSISTENZA

1. KENWOOD garantisce ai propri clienti l'applicazione di tutti i diritti contenuti nella Direttiva Europea 1999/44/CE sulla vendita dei beni di consumo, nonché dei diritti previsti dalle norme nazionali in materia.
   In particolare sono coperti da garanzia tutti i possibili difetti di conformità e di fabbricazione presenti nel prodotto al momento della vendita che si manifestino nei primi 2 anni dalla data di acquisto.
2. Per il primo anno il cliente KENWOOD goderà pienamente dei diritti sopra indicati senza dover dimostrare l'esistenza del difetto di conformità o di fabbricazione al momento della vendita.
3. La conformità del prodotto verrà ripristinata dalla KENWOOD senza alcun onere per il cliente per manodopera e materiale nonché per le spese di intervento del tecnico a domicilio, limitatamente ai prodotti per i quali tale servizio sia previsto.
4. Per esercitare i diritti di cui sopra il cliente dovrà rivolgersi alla rete dei Centri Assistenza Autorizzati KENWOOD (contattare il numero verde sottoindicato) ed esibire unitamente al presente "certificato" un documento valido ai fini fiscali e rilasciato dal rivenditore e comprovante la data di acquisto del prodotto.
5. I diritti di cui ai punti 1, 2, 3 non si applicano ai seguenti casi :
   Difetti causati da utilizzi non previsti nel libretto di istruzione che costituisce parte integrante del contratto di vendita.
   Difetti causati da rotture accidentali, incuria, manomissione da parte di terzi non autorizzati, utilizzo di ricambi non originali.
6. Non sono da intendersi come prestazioni in garanzia gli interventi inerenti l'installazione, l'allacciamento agli impianti di alimentazione e le manutenzioni citate nel libretto delle istruzioni. Altresì viene escluso dalla garanzia il ricambio dei materiali di consumo (es. filtri, spazzole ecc.).
7. La KENWOOD declina ogni responsabilità per eventuali danni che possono, direttamente o indirettamente derivare a persone, cose ed animali domestici in conseguenza della mancata osservanza di tutte le prescrizioni indicate nell'apposito libretto di istruzioni e concernenti specialmente le avvertenze in tema di installazione, uso e manutenzione dell'apparecchio.

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durszlak i sito ⑬ CHEF AT992A, MAJOR AT930A