Praktika 99556 - Padella ELO - Manuale utente e istruzioni gratuiti
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| Tipo di prodotto | Stufa a legna |
| Marca | ELO |
| Modello | Praktika 99556 |
| Dimensioni (H x L x P) | 850 x 500 x 500 mm |
| Peso | 50 kg |
| Potenza nominale | 8 kW |
| Rendimento energetico | 80 % |
| Alimentazione | Tronchetti di legno (lunghezza max 33 cm) |
| Funzioni principali | Riscaldamento supplementare, regolazione dell'aria primaria e secondaria, vetro autopulente |
| Manutenzione e pulizia | Pulizia settimanale del focolare e del cassetto cenere, spazzacamino annuale obbligatorio |
| Sicurezza | Vetro ceramico ad alta temperatura, maniglia fredda, sicurezza antisurriscaldamento |
| Ricambi e riparabilità | Disponibili tramite servizio post-vendita ELO (griglie, vetri, guarnizioni) |
| Informazioni generali | Conforme alle norme CE, classe energetica A+, garanzia 2 anni |
Domande frequenti - Praktika 99556 ELO
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MANUALE UTENTE Praktika 99556 ELO
Congratulazioni, Lei ha acquistato una nuova pentola a pressione Praktika. Il set completo le offre la possibilità di preparare gli alimenti in modo ottimale grazie alla tecnica del doppio fondo incapsulato e al sistema del coperchio. Tutte le vitamine, le sostanze minerali e il gusto rimangono intatti, nonostante la rapidità di cottura.
① manico del coperchio
② manico della pentola
③ manico opposto
④guarnizione di gomma
⑤ valvola di regolazione pressione
⑥ valvola di sicurezza
⑦ apertura di sicurezza
⑧ pentola
⑨ coperchio
⑩ fondo incapsulato
⑪ pulsante di sblocco
⑫ guarnizione di silicone
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SICUREZZA
Il sistema di questa pentola a pressione offre un elevato grado di sicurezza. Occorre verificare che il coperchio si chiuda correttamente, perché solo in quel caso il sistema inizia a funzionare.
La pentola è dotata di un regolatore di pressione a due livelli che regola la pressione scelta e di una valvola di sicurezza integrata nel manico del coperchio (vedi fig. 2).
In caso di aumento eccessivo della pressione, l'anello di gomma viene spinto in fuori da uno spazio libero nel bordo del coperchio (fig. 1, ⑦) e la pressione può fuoriuscire (vedi fig. 3).
Tutti i punti elencati (tranne ⑦ & ⑩) sono disponibili come pezzi di ricambio.
ISTRUZIONI PER L'USO
Prima di utilizzare la pentola a pressione per la prima volta lavarla accuratamente con acqua calda, sciacquarla e asciugarla subito.
Per aprire e chiudere meglio il coperchio, si consiglia di lubrificare l'anello di gomma con un po' di olio da cucina.
Per creare nella pentola la pressione necessaria ad accele- rare la cottura degli alimenti, occorre mettervi una quantità minima di liquido (acqua, brodo, ecc.).
Per la preparazione di piatti che producono molta schiuma, la pentola deve essere riempita solo fino a metà. In caso di preparazione di purè, piatti unici con patate, verdura e carne, zuppe, ecc. consigliamo di scuotere leggermente la pentola prima di aprirla.
CHIUSURA DELLA PENTOLA:
Prima di chiudere la pentola controllare i dispositivi di sicurezza.
L'apertura della valvola di regolazione della pressione (vedi fig. 4) deve essere pulita e la valvola di sicurezza non deve essere bloccata. Per controllare quest'ultima, premere con il dito sul tappo della valvola stessa (vedi fig. 4).
Se si riesce a premere il tappo verso l'interno, la valvola di sicurezza funziona correttamente; se il tappo non cede e risulta bloccato, occorre allentarlo e pulirlo, come descritto a pagina 37. Mettere il coperchio sulla pentola in modo che il segno sul manico della pentola sia allineato con il
cerchio posto sul coperchio (vedi fig. 5). Premere poi leggermente il coperchio verso il basso e ruotarlo finché i due manici si sov-rappongono.
A questo punto la pentola a pressione è perfettamente chiusa.
Ora occorre impostare la pressione desiderata sulla valvola di regolazione della pressione stessa (vedi fig. 6).
INIZIO DEL PROCESSO DI COTTURA
All'inizio della cottura consigliamo di mettere la fonte di calore al massimo, in modo che nella pentola si raggiunga il più in fretta possibile la pressione desiderata.
La pressione che si crea nella pentola spinge verso l'alto la valvola di sicurezza che blocca il pulsante di sblocco. Non si può aprire la pentola sotto pressione.
Non appena il vapore esce dalla valvola di regolazione della pressione, significa che nella pentola si è creata sufficiente pressione. A questo punto si può abbassare la fonte di calore, in modo che comunque si mantenga la pressione, ma non fuoriesca troppo vapore. Il tempo di cottura si inizia a calcolare a partire da questo momento.
APERTURA DELLA PENTOLA
Tenere la pentola (vedi fig. 7) sotto l'acqua fredda finché cessa di uscire vapore. Quando la pressione nella pentola è scesa, la valvola di sicurezza libera il pulsante di sblocco. All'apertura dello sblocco fuoriesce il vapore residuo e si può ruotare il coperchio – con il pulsante di sblocco premuto.
Dopo ogni utilizzo lavare la pentola a pressione con acqua calda e con un detersivo per stoviglie non abrasivo. Il coperchio e la guarnizione di gomma non vanno lavati in lavastoviglie.
Non usare detersivo per stoviglie per lavare la guarnizione di gomma. Dopo il lavaggio asciugare bene sia la pentola che il coperchio. La pentola va riposta con il coperchio non capovolto e non chiuso, perché tale affaticamento usurerebbe inutilmente la gomma!
PULIZIA DELLA VALVOLA DI SICUREZZA
Per pulire la valvola di sicurezza allentare la vite della base (vedi fig. 8). A questo punto si può estrarre la valvola di sicurezza e pulirla accuratamente.
La valvola di sicurezza non può essere eliminata!
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COSA FARE
... se esce vapore tra il coperchio e la pentola?
La guarnizione di gomma è difettosa o la pentola non è chiusa correttamente. Se invece si tratta solo della guarnizione di gomma sporca, pulirla.
... se non esce vapore dalla valvola di regolazione della pressione?
La pentola non è chiusa a tenuta e deve essere controllata. Se la valvola è sporca, pulirla procedendo come descritto a pag. 52. Occorre anche controllare se nella pentola vi è acqua a sufficienza. Se la guarnizione di gomma risulta sporca o difettosa, pulirla o sostituirla. La guarnizione ad anello in gomma va rinnovata una volta all'anno.
... se esce troppo vapore dalla valvola della pressione?
Probabilmente la fonte di calore è troppo calda e va regolata su un livello più basso. Potrebbe anche trattarsi della valvola di regolazione della pressione sporca.
TABELLE DEI TEMPI DI COTTURA
I tempi elencati qui di seguito sono solo approssimativi, perché dipendono naturalmente dalla qualità e dallo stato degli alimenti da cuocere. Dopo un po' di tempo si acquisirà sufficiente esperienza per capire con esattezza quanto deve cuocere ogni piatto. La verdura o il pesce surgelati non devono essere scongelati prima, ma è sufficiente pro-lungare un po' il tempo di cottura.
| MINESTRE | pressione elevata | pressione ridotta | tempo di cottura in minuti |
| Zuppa di fagioli • 20 | |||
| Zuppa di piselli, zuppa di lenticchie (ammollate) • 12-15 | |||
| Minestra di verdura • 5-8 | |||
| Zuppa di gulasch • 15-20 | |||
| Minestra di pollo • 15-20 | |||
| Zuppa di patate • 6-8 | |||
| Brodo con l'osso • 20-25 | |||
| Minestra di riso • | 8 | ||
| Minestra di manzo • 25-45 |
VERDURE
| pressione elevata | pressione ridotta | tempo di cot-tura in minuti | aggiunta d'acqua |
| Fagioli | • | 8-11 | 200 ml | |
| Cavolfiore • | 3-5 | 200 ml | ||
| Patate con la buccia • | 6-10 | 150 ml | ||
| Patate lesse | • | 4-5 | 200 ml | |
| Cavolo | • | 8-10 | 100 ml | |
| Cavolo rapa | • | 4-5 | 150 ml | |
| Peperoni | • | 3-4 | 100 ml | |
| Cavolo rosso | • | 8-10 | 100 ml | |
| Crauti | • | 10-15 | 200-300 ml | |
| Sedano (intero) | • | 10-12 | 200 ml | |
| Asparagi | • | 5-10 | 500 ml | |
| Spinaci | • | 3 | 100 ml |
| CARNE | pressione elevata | tempo di cottura in minuti | aggiunta d'acqua |
| Involtini di carne (manzo) | • | 10-12 | 100 ml |
| Bocconcini in salsa | • | 5-8 | 100 ml |
| Gulasch | • | 15-25 100 ml | |
| Polpettone | • | 10-15 150 ml | |
| Carne trita | • | 6-10 | 100 ml |
| Arrosto di vitello | • | 25-30 | 150 ml |
| Stinco di vitello | • | 28-32 | 150 ml |
| Costoletta di vitello | • | 8-10 | 100 ml |
CARNE
pressione elevata tempo di cot-tura in minuti
Spezzatino di vitello • 15-23 100-200 ml
Lingua di vitello • 10-15 coprire d'acqua
Arrosto di agnello • 25-30 100-150 ml
Bollito di carne di manzo • 35-45 a gosto
Arrosto di manzo • 35-45 200 ml
Scaloppine di manzo • 10-15 100 ml
Lingua di manzo • 45-55 coprire d'acqua
Prosciutto arrotolato • 15-20 coprire d'acqua
| Carne di maiale (salata) | 14-16 | coprire d'acqua |
| Carne di maiale (affumicata) | 17-19 | coprire d'acqua |
| Arrosto di maiale | 20-30 | 100-150 ml |
| Costoletta di maiale | 10-12 | coprire d'acqua |
| Stinco di maiale | 30 | 200 ml |
| Pollo | 20-30 coprire d'acqua | |
| Lepre arrosto | 15-20 100-150 ml | |
| Medaglioni di cervo | 5-10 | 100 ml |
| Pernice | 12-20 100 ml | |
| Capriolo, lepre, cervo e cinghiale alla cacciatora | 15-18 | 150-200 ml |
| Coscia di capriolo | 30 | 150-200 ml |
| Scaloppina di capriolo | 5-10 | 100 ml |
Προλεγόμενα
Tabul'ka c'asu varenia
Marca : ELO
Modello : Praktika 99556
Categoria : Padella