Praktika Plus XL 7L - Padella ELO - Manuale utente e istruzioni gratuiti

MANUALE UTENTE Praktika Plus XL 7L ELO

Importanti precauzioni da prendere

Vi preghiamo di adottare le seguenti precauzioni:

• Leggete tutte le istruzioni.
• Non utilizzate mai la pentola a pressione in vicinanza dei bambini.
• Non mettete la pentola a pressione nel forno quando è caldo.
- Maneggiate la pentola con cautela quando è in pressione. Non toccate le parti bollenti, ma utilizzate manici e pomelli. Eventualmente fate uso di un guanto.
• Utilizzate la pentola a pressione soltanto per lo scopo cui è destinata.
- In questa pentola le pietanze vengono cuci nate a pressione. In caso di uso non corretto, potreste procurarvi delle ustioni. Fate atten zione che la pentola sia ben chiusa prima di metterla sul fornello. Per informazioni a questo proposito, potete consultare le istruzioni d'uso.
- Non aprite mai la pentola a pressione con violenza. Prima dell'apertura, accertatevi che la pressione interna sia completamente abbattuta. Trovate le informazioni relative all'interno delle istruzioni per l'uso.
- Non riscaldate mai la pentola a pressione, senza prima averla riempita d'acqua. Senz'acqua questo apparecchio verrà gravemente danneggiato.
- Mai riempire la pentola a pressione superando i 2/3 della sua capacità nominale. Quando preparate alimenti come riso o legumi secchi, che durante il processo di cottura aumentano di volume, riempite la pentola a pressione al massimo fino a metà della sua capacità nominale.

• Usate soltanto fonti di calore che sono ammes se nelle istruzioni:

• Se avete cotto della carne con la pelle (esempio lingua di bue) che sotto pressione potrebbe gonfiarsi, provvedete di non bucare la carne fino a che la pelle è ancora gonfia perché potreste bruciarvi.
• Se state preparando una pietanza di consisten za "papposa", scuotete la pentola delicatamente per impedire che la pietanza schizzi fuori prima che il coperchio venga aperto.
• Prima di ogni utilizzo, assicuratevi che le valvole non siano otturate. Trovate le informazioni relative all'interno delle istruzioni per l'uso.
  • Non usate la pentola per friggere a pressione nell'olio.
• Non eseguire interventi sulla pentola a pressione eccetto la manutenzione ordinaria, consigliata nelle istruzioni.
• Usate solo ricambi originali per il modello di cui disponete. In particolare, usate corpo e coperchio dello stesso produttore e fate attenzione che questi siano compatibili.
  • Conservate queste indicazioni.

Introduzione

Ci congratuliamo con Voi per l'acquisto della nuova pentola a pressione. La pentola a pressione la offre la possibilità di preparare gli alimenti in modo ottimale grazie alla tecnica del doppio fondo incapsulato e al sistema del coperchio. Tutte le vitamine, le sostanze minerali e il gusto rimangono intatti, nonostante la rapidità di cottura.

fig. 1

①manico del coperchio
② manico della pentola
③ manico opposto
④ guarnizione di gomma
⑤ valvola di regolazione pressione
⑥ valvola di sicurezza

⑦ apertura di sicurezza
⑧ pentola
⑨ coperchio
⑩ fondo incapsulato
⑪ pulsante di sblocco
⑫ guarnizione di silicone

Sicurezza

I

Il sistema di questa pentola a pressione offre un elevato grado di sicurezza. Occorre verificare che il coperchio si chiuda correttamente, perché solo in quel caso il sistema inizia a funzionare. La pentola è dotata di un regolatore di pressione a due livelli che regola la pressione scelta e di una valvola di sicurezza integrata nel manico del coperchio (vedi fig. 2). ATTENZIONE: riempire la pentola solo fino al punto indicato.

valvola di sicurezza valvola di regolazione pressione guarnizione di silicone fig. 2

In caso di aumento eccessivo della pressione, l'anello di gomma viene spinto in fuori da uno spazio libero nel bordo del coperchio (fig. 1, ①) e la pressione può fuoriuscire (vedi fig. 3).

Tutti i punti elencati (tranne 7e) sono disponibili come pezzi di ricambio.

Istruzioni per l'uso

Prima di utilizzare la pentola a pressione per la prima volta lavarla accurata- mente con acqua calda, sciacquarla e asciugarla subito.

Per aprire e chiudere meglio il coperchio, si consiglia di lubrificare l'anello di gomma con un po' di olio da cucina.

Per creare nella pentola la pressione necessaria ad accelerare la cottura degli alimenti, occorre mettervi una quantità minima di liquido (acqua, brodo, ecc.).

Per la preparazione di piatti che producono molta schiuma, la pentola deve essere riempita solo fino a metà.

In caso di preparazione di purè, piatti unici con patate, verdura e carne, zuppe, ecc. consigliamo di scuotere leggermente la pentola prima di aprirla.

Suggerimenti per cucinare risparmiando energia

Per risparmiare della preziosa energia mentre si cucina, potete fate tesaro dei seguenti suggerimenti:

• Fate attenzione che il diametro della base della pentola sia più grande del fornello, e non il contrario: questo può farvi risparmiare fino al 15% di energia.
• Utilizzate sempre le pentole con il coperchio, se possibile, e questo vi fa risparmiare fino al 20% di energia.
• Usate il calore residuo della piastra elettrica. Spengete il fornello circa 10 minuti prima della fine della cottura: questo può far risparmiare fino a 10% di energia.

Chiusura della pentola

Prima di chiudere la pentola controllare i dispositivi di sicurezza.

guarnizione di silicone valvola di sicurezza fig. 4

L'apertura della valvola di regolazione della pressione (vedi fig. 4) deve essere pulita e la valvola di sicurezza non deve essere bloccata. Per controllare quest'ultima, premere con il dito sul tappo della valvola stessa (vedi fig. 4).

Se si riesce a premere il tappo verso l'interno, la valvola di sicurezza funziona correttamente; se il tappo non cede e risulta bloccato, occorre allentarlo e pulirlo, come descritto a pagina 45. Mettere il coperchio sulla pentola in modo che

il segno sul manico della pentola sia allineato con il cerchio posto sul coperchio (vedi fig. 5). Premere poi leggermente il coperchio verso il basso e ruotarlo finché i due manici si sovrappongono.

A questo punto la pentola a pressione è perfettamente chiusa.

Ora occorre impostare la pressione desiderata sulla valvola di regolazione della pressione stessa: pressione elevata (II), pressione ridotta (I) (vedi fig. 6)

pressione elevata (II) pressione ridotta (I) Funzione fuoriuscita vapore Funzione per togliere la valve di regolazione pressione fig. 6

Inizio del processo di cottura

All'inizio della cottura consigliamo di mettere la fonte di calore al massimo, in modo che nella pentola si raggiunga il più in fretta possibile la pressione desiderata. Fate attenzione che la pentola a pressione non sia riempita al di sopra del punto massimo di riempimento indicato all'interno della pentola stessa.

La pietanza potrebbe sporcare ed ostruire la valvola, durante la cottura. La pressione che si crea nella pentola spinge verso l'alto la valvola di sicurezza che blocca il pulsante di sblocco.

Non si può aprire la pentola sotto pressione. Non appena il vapore esce dalla valvola di regolazione della pressione, significa che nella pentola si è creata sufficiente pressione. A questo punto si può abbassare la fonte di calore, in modo che comunque si mantenga la pressione, ma non fuoriesca troppo vapore. Il tempo di cottura si inizia a calcolare a partire da questo momento.

Apertura della pentola

Ruotare il pomello di regolazione sulla posizione „Funzione fuoriuscita vapore” (vedi fig. 6, pagina 43). IL vapore fuoriesce. Attendete fino a che la valvola di sicurezza non cade verso il basso e il pomello di sbloccaggio non permette l'apertura della pentola a pressione. Far scorrere il pomello di sbloccaggio nella direzione della pentola stessa e aprire il coperchio ruotando verso destra.

Dopo ogni utilizzo lavare la pentola a pressione con acqua calda e con un detersivo per stoviglie non abrasivo. Il coperchio e la guarnizione di gomma non vanno lavati in lavastoviglie.

Non usare detersivo per stoviglie per lavare la guarnizione di gomma. Dopo il lavaggio asciugare bene sia la pentola che il coperchio. La pentola va riposta con il coperchio non capovalto e non chiuso, perché tale affaticamento usurerebbe inutilmente la gomma!

Pulizia della valvola di sicurezza

Per pulire la valvola di sicurezza allentare la vite della base (vedi fig. 8). A questo punto si può estrarre la valvola di sicurezza e pulirla accuratamente.

La valvola di sicurezza non può essere eliminata!

vite della valvola di sicurezza posta sulla base (contrassegnata in rosso) guarnizione di silicone della valvola di regolazione della pressione fig. 8

Asportare la Valvolva regolazione Pressione

Per pulire la guarnizione in silicone, togliete la valvola di regolazione pressione (vedi fig. 6, pagina 43).

Avviso per la Salute

Fate attenzione che per persone con allergia al nickel l'uso di pentole in acciaio inossidabile può portare, in determinate circostanze, a delle complicazioni.

Cosa Fare

... se esce vapore tra il coperchio e la pentola?

La guarnizione di gomma è difettosa o la pentola non è chiusa correttamente.

Se invece si tratta solo della guarnizione di gomma sporca, pulirla.

... se non esce vapore dalla valvola di regolazione della pressione?

La pentola non è chiusa a tenuta e deve essere controllata. Se la valvola è sporca, pulirla procedendo. Occorre anche controllare se nella pentola vi è acqua a sufficienza. Se la guarnizione di gomma risulta sporca o difettosa, pulirla o sostituirla. La guarnizione ad anello in gomma va rinnovata una volta all'anno.

... se esce troppo vapore dalla valvola della pressione?

Probabilmente la fonte di calore è troppo calda e va regolata su un livello più basso. Potrebbe anche trattarsi della valvola di regolazione della pressione sporca.

Tabelle dei tempi di cottura

I

I tempi elencati qui di seguito sono solo approssimativi, perché dipendono naturalmente dalla qualità e dallo stato degli alimenti da cuocere.

Dopo un po' di tempo si acquisirà sufficiente esperienza per capire con esattezza quanto deve cuocere ogni piatto.

La verdura o il pesce surgelati non devono essere scongelati prima, ma è sufficiente prolungare un po' il tempo di cottura.

Minestre	pressione elevata	pressione ridotta	ca. tempo di cottura in minuti
Zuppa di fagioli • 20
Zuppa di piselli, zuppa di lenticchie (ammollate)	• 12 – 15
Minestra di verdura • 5 – 8
Zuppa di gulasch • 15 – 20
Minestra di pollo • 15 – 20
Zuppa di patate • 6 – 8
Brodo con l’osso • 20 – 25
Minestra di riso • 8
Minestra di manzo	• 25 – 45

Verdure	pressione elevata	pressione ridotta	ca. tempo di cottura in minuti	aggiunta d'acqua
Fagioli • 8 – 11 350 ml
Cavolfiore • 3 – 5 350 ml
Patate con la buccia • 17 300 ml
Patate lesse • 7 350 ml
Cavolo • 8 – 10 250 ml
Cavolo rapa		•	4 – 5 300 ml
Peperoni		•	3 – 4 250 ml
Cavolo rosso	• 8 – 10 250 ml
Craut	•		10 – 15	350-450 ml
Sedano (intero)	•		10 – 12	350 ml
Asparagi		• 5 – 10 650 ml
Spinaci		•	3 250 ml
Carne	pressione elevata	ca. tempo di cottura in minuti	aggiunta d'acqua
Involtini di carne (manzo)	•	10 – 12 250 ml
Bocconcini in salsa	•	5 – 8 250 ml
Gulasch	•	15 – 25 250 ml
Polpettone	•	10 – 15 300 ml
Carne trita	•	6 – 10	250 ml
Arrosto di vitello	•	25 – 30 300 ml
Stinco di vitello	•	28 – 32 300 ml
Costoletta di vitello	•	8 – 10	250 ml

Carne	pressione elevata	ca. tempo di cottura in minuti	aggiunta d'acqua
Spezzatino di vitello	●	15 – 23 250-350 ml
Lingua di vitello	●	15 – 10	coprire d'acqua
Arrosto di agnello	●	25 – 30 250-350 ml
Bollito di carne di manzo	●	35 – 45	a gosto
Arrosto di manzo	●	35 – 45 350 ml
Scaloppine di manzo	●	10 – 15 250 ml
Lingua di manzo	●	45 – 55	coprire d'acqua
Prosciutto arrotolato	●	15 – 20	coprire d'acqua
Carne di maiale (salata)	●	14 – 16	coprire d'acqua
Carne di maiale (affumicata)	●	17 – 19	coprire d'acqua
Arrosto di maiale	●	20 – 30 250-300 ml
Costoletta di maiale	●	10 – 12	coprire d'acqua
Stinco di maiale	●	30	350 ml
Pollo	●	20 – 30	coprire d'acqua
Lepre arrosto	●	15 – 20 250-350 ml
Medaglioni di cervo	●	5 – 10	250 ml
Pernice	●	12 – 20 250 ml
Capriolo, lepre, cervo e cinghiale alla cacciatora	●	15 – 18 300-350 ml
Coscia di capriolo	●	30	300-350 ml
Scaloppina di capriolo	●	5 – 10	250 ml

Wichtiger Hinweis

D

Se occorre sostituire un qualunque elemento della pentola a pressione, prestare attenzione a utilizzare un ricambio originale. Per una cottura ottimale con la pentola a pressione è necessario riempirla di liquido, ingredienti compresi, almeno da un quarto fino a tre quarti della sua capacità. Nella preparazione di alimenti che producono molta schiuma, non riempire la pentola oltre la metà. Smaltimento: smaltire la pentola come normale rifiuto

Garanzia

La pentola a pressione è fabbricata in pregiato acciaio inox 18/10 e, se mantenuta con cura e usata correttamente, dura quasi una vita. Garantiamo che la pentola a pressione è esente da difetti di materiale e di costruzione. I materiali lavorati durante la produzione rispondono alle massime richieste di qualità. Tuttavia, se entro quattro anni dall'acquisto, nonostante i nostri accurati controlli, fosse necessaria una riparazione riconducibile a un difetto di fabbricazione o del materiale, essa verrà effettuata gratuitamente. Controllare che il liquido non evapori mai completamente, ciò potrebbe causare danni.

Con la presente si dichiara che le pentole a pressione in questione sono conformi alla direttiva CE in materia (direttive attrezzature a pressione) 97/23/CE e che esse vengono prodotte nel rispetto di tale normativa. Gli articoli sono inoltre conformi alla norma DIN EN 12778:2005-09 necessaria per l'ottenimento del marchio CE.

I

Dichiarazione di conformita CE (Direttiva CE 97/23/CE, DIN EN 12778)

Noi:

CAP, Luogo: D-55595 Spabrücken

dichiariamo in nostra assoluta responsabilità che la pentola a pressione

Articolo: pentola a pressione Praktika Plus XS e XL

Marchio: ELO

N: Art: ASC22-3, ASC22-4, ASC22-6, ASC22-7, ASC18-2.7, ASC18-3.2

concorda con la direttiva CE sull'attrezzatura a pressione 97/23/CE.

Le seguenti direttive, norme armonizzate, norme nazionali e specifiche sono state utilizzate:

97/23/EG (Modul A, B)

DIN EN 12778/09.05

ZEK 01.2-08/12.08

Signor Erwin Memmesheimer

Il firmatario di questa dichiarazione è il direttore della sopra citata azienda.

NotizenNotizen