BOR7586BB - Forno multifunzione BRANDT - Manuale utente e istruzioni gratuiti

MANUALE UTENTE BOR7586BB BRANDT

Gentile Cliente, Ha appena acquistato un prodotto BRANDT e la ringraziamo della fiducia accordataci. Abbiamo progettato e fabbricato questo prodotto pensando à lei, al suo stile di vita e alle sue necessità, affinché risponda al meglio alle sue aspettative. Abbiamo impiegato il nostro know-how, lo spirito di innovazione e tutta la passione che ci anima da oltre 60 anni. Con l'impegno costante di soddisfare al meglio le sue esigenze, il nostro servizio consumatori è a sua disposizione e al suo ascolto per rispondere a ogni sua richiesta o suggerimento. Visiti anche il nostro sito www.brandt.com, in cui potrà trovare le nostre ultime innovazioni, cosi come informazioni utili e complementari. BRANDT sarà lieta di accompagnarla giorno per giorno e le augura di godersi appieno il suo acquisto. 6 oi 1 label "Origine France Garantie” assicura al consumatore la traccie- SCC: 2 bità di un prodotto formendo unndicazione di pravenienza chira e FRANCE 2 oggettiva. 11 marchio BRANDT à fiero di apporre questo label sui pro- c «°° dotti usciti dalle nostre fabbriche francesi situate a Orléans e Vendôme. il ë http://brandt.com VAN IMPORTANTE: Prima di avviare l'apparecchio, leggere attentamente questa guida per familiariz- zarsi rapidamente con il suo funzionamento.

Sommario SICUREZZA E PRECAUZIONI IMPORTANTI. INSTALLAZIONE AMBIENTE

PRESENTAZIONE DEL FORNO

Comandi e display Accessori Piatto speciale di appoggio per alimenti al 100% di vapore Il cassetto di riempimento Prime impostazioni - come iniziare

Modalità vapore “Expert ° Piastra di supporto speciale 100% vapore ° Percentudle di vapore . ° Preferiti (cottura memorizzata) . ° Funzioni di cottura Expert . ° Asciugatura ….. Modalità guida alla cottura Modalità guida al vapore ° Elenco dei piatti senza vapore . ° Elenco dei piatti con vapore . ° Elenco dei piatti "100% vapore! IMPOSTAZIONI Blocco dei com TIMER …

MANUTENZIONE - PULIZIA

Superficie esterna Rimozione delle ribalte Pulizia dei vetri interni Rimozione e rimontaggio della porta Sostituzione della lampada Funzione di pulizia . ° Pirolisi Svuotamento del serbatoio dell'acqua Decalcificazione della caldaia ..

Schede di cottura Test di idoneità fun: Ricette a base di lievito …

ATTENTAMENTE E CONSERVARE PER UN UTILIZZO FUTURO. Questo manuale è disponibile in download sul sito Internet del marchio. Alla consegna dell’apparecchio, estrarlo immediatamente dall'imballaggio. Verificarne le condizioni generali. Scrivere le eventuali riserve sul modulo di consegna, una copia del quale dovrà essere conservata. Importante: Questo apparecchio pud essere utilizzato da bambini dagli 8 anni in su e da persone con ridotte capacità fisiche, sensoriali o mentali, oppure senza esperienza o conoscenze, se sono sorvegliate oistruite sull'uso in modo sicuro dell'apparecchio e hanno capito i rischi. — | bambini non dovrebbero giocare con l'apparecchio. Le operazioni di pulizia e manutenzione non dovrebbero essere eseguite da bambini privi di sorveglianza. — | bambini devono essere sorvegliati per assicurarsi che non giochino con l’apparecchio. AVVERTENZA: — L'apparecchio e le sue parti accessibili si riscaldano durante l'uso. Fare attenzione a non toccare i termoelementi situati allinterno del forno. | bambini fino a 8 anni devono essere tenuti a distanza a meno che non siano costantemente sorvegliati. — Questo apparecchio à stato progettato per eseguire cotture con la porta chiusa. — Prima di effettuare la pulizia pirolitica del forno, togliere tutti gli accessori ed eliminare lo sporco più grosso. Durante la pulizia, le superfici accessibili diventano più calde rispetto al normale funzionamento. É opportuno tenere lontani i bambini. — Non utilizzare un apparecchio per la pulizia al vapore. Non utilizzare prodotti abrasivi o spugne metalliche dure per pulire il vetro della porta del forno, in quanto la superficie potrebbe essere scalfita e provocare l'esplosione del vetro.

AVVERTENZA : Accertarsi che l’apparecchio sia scollegato dalla rete elettrica prima di sostituire la lampada per evitare qualunque rischio di scossa elettrica. Eseguire l'operazione solo a forno freddo. Per svitare più facilmente il coperchio e la lampada, utilizzare un guanto di gomma. La spina di alimentazione elettrica deve essere accessibile dopo l'installazione. Deve essere possibile scollegare l'apparecchio dalla rete di alimentazione con una spina, oppure incorporando un interruttore nelle canalizzazioni fisse, conformemente alle regole d’installazione. — Se il cavo di alimentazione è danneggiato, va sostituito dal costruttore, dal suo servizio post vendita o da una persona qualificata onde evitare pericoli. — Questo apparecchio pud essere installato sotto il piano di lavoro o colonna, come mostrato nello schema di installazione. — Centrare il forno nel mobile in modo da garantire una distanza minima di 10 mm dal mobile vicino. il materiale del mobile da incasso deve resistere al calore (o essere rivestito con questo

A) ISTRUZIONI DI SICUREZZA

materiale). Per una maggiore stabilità, fissare il forno nel mobile con due viti passanti dagli appositi fori sui montanti laterali. — L'apparecchio non deve essere installato dietro una porta decorativa al fine di evitare il surriscaldamento. — Questo apparecchio è destinato allutilizzo in applicazioni domestiche e analoghe, come gli angoli cucina riservati al personale di negozi, uffici e altri ambienti professionali; le fattorie; l’utilizzo da parte di clienti di hotel, motel e altri ambienti a carattere residenziale; gli ambienti di tipo bed and breakfast. — Per qualsiasi intervento di pulizia nel vano del forno, quest’ultimo deve essere spento. Non modificare le caratteristiche dell’apparecchio, questo rappresenterebbe un pericolo per sé stessi. Non utilizzare il forno come dispensa per collocarvi degli oggetti dopo l’uso.

INCASSO Gli schemi definiscono le misure di un mobile nel quale è possibile mettere il forno. L'apparecchio pud essere installato indifferentemente sotto un piano (fig. A) o in un mobile a colonna (fig. B). Attenzione: se il fondo del mobile è aperto (sotto un piano o in un mobile a colonna), lo spazio tra il muro e il piano su cui poggia il forno deve essere al massimo di 70 mm* (fig. C). Quando il mobile à chiuso sul retro, praticare un'apertura di 50 x 50 mm per il passaggio del cavo elettrico. stallazione dell'apparecchio Fissare il forno nel mobile. A tal fine, rimuovere gli arresti in gomma e praticare un preforo di G 3 mm nella parete del mobile per evitare che il legno si spacchi. Fissare il forno con le 2 viti. Sostituire gli arresti in gomma. Œconsigiio Per accertarsi di avere effettuato una corretta installazione, non esitare a rivolgersi ad uno specialista di elettrodomestici. C -<70 252%

COLLEGAMENTO ELETTRICO Il forno deve essere collegato con un cavo di alimentazione a norma a 3 conduttori di 1,5 mm? (1 fase + 1 Neutro + terra), che devono essere collegati a loro volta alla rete di 220-240 V tramite una presa di corrente a norma CEI 60083 o un dispositivo a interruzione onnipolare, conformemente alla norme d'installazione. ll filo di protezione (verde-giallo) deve essere collegato al terminale dell'apparecchio e al terminale di terra dell'impianto Il fusibile dell'impianto deve essere di 16 Ampere. La nostra responsabilità non sarà garantita in caso di incidente causato dalla mancanza di collegamento alla terra, da un collegamento difettoso e non idoneo, o da un collegamento non conforme.

TUTELA DELL’'AMBIENTE

| materiali d'imballaggio di questo apparecchio sono riciclabili. Per partecipare al riciclaggio e contribuire alla tutela dell'ambiente, si consiglia di gettare l'imballaggio negli appositi contenitori messi a disposizione dal comune. Anche l'apparecchio contiene molti materiali riciclabili. Portano questo logo per mg indicare che gli apparecchi usurati non devono essere stallazione dell'apparecchio Filo blu Filo nero, marrone Filo verde/giallo FN attenzione: Se l’impianto elettrico della propria abi ne richiede una modifica per il collegamento dell’apparecchio, rivolgersi ad un elettricista qualificato. Se il forno presenta una anomalia, scollegare l’apparecchio o rimuovere il fusibile corrispondente alla linea di collegamento del forno. smaltiti con i rifiuti urbani. Ilriciclaggio degli apparecchi organizzato dal costruttore avverrà cosi nelle migliori condizioni, conformemente alla direttiva europea relativa allo smaltimento di apparecchiature elettriche ed elettroniche. Rivolgersi al comune o al rivenditore per conoscere i punti di raccolta di apparecchi usurati più vicini al proprio domicilio. La ringraziamo per il Suo contributo alla tutela dell'ambiente.

(4) Descrizione dell'apparecchio

PRESENTAZIONE DEL FORNO

B É E a||5 FR “ ke a CF ‘Ho BR a Fe a |3 = a E] al |2 PTT LB | Pannello dei comandi Cassetto di riempimento del serbatoio dell'acqua Lampada ©0600 Supporti ripiani (6 altezze disponibili)

Descrizione dell'apparec

I COMANDIE IL DISPLAY

uw © Tasto spegnimento del forno (o] (pressione lunga) @ Tasto indietro (pressione breve) e/o Tasto apertura cassetto (pressione lunga) Tasto di accesso al MENU (cotture, regolazioni, timer, pulizia) Display Manopola rotativa con pulsante centrale (non smontabile): - permette di scegliere i programmi, di aumentare o diminuire i valori ruotandola. - permette di convalidare ogni azione premendo al centro.

B Avvio della cottura Vapore [0 | Arresto della cottura Memorizzazione di cottura Gradi di temperatura Durata di cottura U Ora di fine cottura (partenza differita) A. : Indicatore del blocco della tastiera Indicatore di blocco della porta durante una pirolisi Indicatore dell'altezza dei ripiani raccomandata per infornare le teglie

Descrizione dell'apparecchio GLI ACCESSORI (secondo il modello) - Griglia di sicurezza antiribaltamento La griglia pud essere utilizzata per sostenere tutti i piatti e gli stampi degli alimenti da cuocere o da gratinare. Pud essere utilizzata per le grigliate (da mettere direttamente sopra). Posizionare l'arresto antiribaltamento verso il fondo del forno. - Teglia multiuso, leccarda 45 mm. Inserita nei ripiani sotto la griglia, maniglia verso la porta del forno. Raccoglie il succo e il grasso delle grigliate. Se viene riempita d'acqua fino a metà, pud essere usata per le cotture a bagnomaria. - Teglia per pasticceria, 20 mm Inserita nei ripiani, maniglia verso la porta del forno. Ideale per la cottura di cookie, biscotti sablé, cupcake. Il suo piano inclinato permette di riporre facilmente le preparazioni in un piatto. Pud anche essere inserita nei ripiani sotto la griglia, per raccogliere il succo e il grasso delle grigliate.

Descrizione dell'apparecchio

TEGLIA SUPPORTO ALIMENTO SPECIALE 100% VAPORE

Attenzione utilizzare unicamente per la fun- zione cottura 100% vapore. non usare per le altre modalità di cottura. es- trarre il piatto dal forno prima di effet- tuare una pulizia mediante pirolisi. - Piastra in acciaio inossi- dabile perforata che per- mette l'evacuazione dell'acqua di condensa dal cibo da inserire al livello 4. Lol - Bavaglino in silicone con il suo te- laio di supporto. Posizionare il telaio sul vassoio multiuso da 45 mm per rac- cogliere l'acqua di condensa del cibo. Inserirlo nel livello inferiore 1. La guarni- zione in silicone assicura la tenuta sta- gna della porta. Assicurarsi che la bavetta in sili- Attenzione | cone sia a contatto con il vetro del- Dopo ogni processo di cottura a la porta. vapore, assicurarsi di asciugare l’ac- qua che pub trovarsi lungo il goulote in fondo alla porta.

Grazie al sistema di guide scorrevoli, la manipolazione degli alimenti diventa più pratica e facile poiché le teglie possono essere rimosse delicatamente, semplificandone al massimo l'utilizzo. Le piastre possono essere estratte completamente, consentendo in tal modo un accesso totale. Inoltre, la loro stabilità permette di lavorare e maneggjiare gli alimenti in tutta sicurezza, riducendo il rischio di bruciature. Ë possibile quindi estrarre gli alimenti dal forno con estrema facilità.

INSTALLAZIONE E SMONTAGGIO

DELLE GUIDE SCORREVOLI

Dopo aver rimosso i 2 supporti ripiani, scegliere l'altezza dei ripiani (da 2 a

5) a cui si desidera fissare le guide.

Inserire la guida sinistra nel ripiano sinistro effettuando una pressione sufficiente sulla parte anteriore e posteriore della guida affinché le 2 linguette sul lato della guida entrino nel ripiano. Procedere allo stesso modo per la guida destra. NOTA: la parte scorrevole telescopica della guida deve estendersi verso la parte anteriore del forno, l'arresto ® si trova di fronte a sé. Posizionare i 2 supporti ripiani e poggiare la teglia sulle 2 guide, il sistema è pronto alluso. Per smontare le guide, rimuovere nuovamente i supporti ripiani. Spingere leggermente verso il basso le linguette fissate su ogni guida per liberarle dal ripiano. Tirare la guida verso di sé. Descrizione dell'apparecchio @iS°"Sis'io Al fine di evitare la produzione di fumo durante la cottura di carni grasse, si raccomanda di aggiungere una piccola quantità d’acqua o di olio sul fondo della leccarda. Sotto l’effetto del calore gli accessori possono deformarsi senza che questo comprometta la loro funzione. Questi riprenderanno la forma originale una volta raffreddati.

Descrizione dell'apparecchio

IL CASSETTO DI RIEMPIMENTO

- Riempimento del serbatoio dell'ac- qua Prima di ogni nuova cottura al vapore, riempire di acqua il serbatoio. La capacità del serbatoio è di 1 litro. All'inizio della cottura combinata al vapore, il cassetto di riempimento si apre automaticamente. Riempire il serbatoio. Assicurarsi che il serbatoio sia riempito fino al livello massimo. A tal fine, aiutarsi con il segno del livello massimo visibile su un lato del cassetto. Dopo queste azioni richiudere il cassetto spingendolo manualmente. Il forno è pronto per effettuare una cottura combinata al vapore. Consiglio AI momento del riempimento del serbatoio, la stabilizzazione del livello dell’acqua necessita di qualche secondo. Regolare il livello se necessario. Attenzione Non utilizzare acqua addolcita o demineralizzata. [A Attenzione Effettuare uno scarico prima di ogni çottura. La durata del ciclo di scarico automatico è di circa 3 min. Leggere il capitolo “Manutenzione - Funzione scarico”.

Descrizione dell'apparecchio PRIME REGOLAZIONI -MESSA IN SERVIZIO LE MODALITÀ DI COTTURA _ Selezionare la lingua . Alla prima messa in servizio, o in seguito a À SeConda del grado di conoscenze rispetto un'interruzione di corrente, selezionare la lin- la Cottura della propria ricetta, selezionare qua ruolando la manopola, poi premere per una delle seguenti modalità: convalidare le Scelta o , Selezionare la modalità - Regolare lora fl) “ESPERTO” per effettuare una Il display lampeggia 12.00. ricetta della quale verranno scelti Successivamente regolare ora e minuti autonomamente il tipo, la tempera- ruotando la manopola, poi premere per tura e la durata di cottura.. convalidare. Il forno visualizza l'ora. Selezionare la modalità NB: Per modificare nuovamente l'ora, “VAPORE: ESPERTO” per ef- consultare il capitolo “Regolazioni”". fetuare una ricetta della quale NB: Per modificare nuovamente l'ora, verranno scelti autonomamente il consultare il capitolo “Ragolaziont tipo, la temperatura, la percentuale di vapore OI la durata di cottura Prima di usare il forno per la prima volta, riscaldarlo a vuoto per circa 30 minuti alla massima temperatura. Accertarsi che la stanza sia sufficientemente aerata. Selezionare la modalità «GUIDA CULINARIA» per una ricetta per la quale si necessita dell'assisten- za del fomo. Scegliere semplice- - Avvio - Menu generale mente il tipo di alimento proposto Premere il tasto MENU —= per accedere al © il peso, il forno si occupa di selezionare i menu generale quando il fomo visualizza parametri più adatti. solo l'ora. Si accederà alla prima modalità di cottura: la modalità Esperto. © Selezionare la modalità «GUIDA Ruotare la manopola per far scorrere i diversi JA VAPORE» per una ricetta clas- programmi : Ü sica associata al vapore e per REGOLAZIONI EF la quale si necessita dell'as- sistenza del forno. Scegliere semplicemente il tipo di ali- TIMER A mento proposto e il peso, il forno si occu- pa di selezionare i parametri più adatti PULIZIA Per accedere alla modalità selezionata, convalidare premendo la manopola Per tornare indietro (non durante una cottu- ESPERTO ra), premere il tasto indietro #3 e per fer- mare il forno, premere per qualche secondo il tasto di spegnimento VAPORE: ESPERTO Le | © GUIDA CULINARIA GUIDA VAPORE

Questa modalità permette di regolare autonomamente tutti i parametri di cottura: temperatura, tipo di cottura, durata di cottura. Quando il forno visualizza unicamente l'ora, premere il tasto MENU per ac- cedere al menu generale, poi convali- dare la modalità “Esperto”. - Ruotare la manopola per selezionare la funzione di cottura desiderata nella lista qui sotto, poi convalidare. (re) Termoventilazione [=] Calore combinato eo Tradizionale E Cottura Eco (=) Grill ventilato e Suola ventilata O Grill variabile Mantenimento al caldo Scongelamento

Pane Essiccazione Shabbat ARR RARE Li | Preferiti (permette di memorizzare 3 cotture) Descrizione dell'apparecchio LA MODALITÀ “VAPORE: ESPERTO” Questa modalità di cottura permette di combinare una cottura classica associata al vapore al fine di ottenere cotture più tenere e delicate che preservano il gusto. In questo modo gli alimenti non si asciugano e conservano la loro croccantezza. Proprio come per la modalità Esperto à possibile regolare autonomamente tutti i parametri di cottura e la percentuale di vapore. Selezionare la modalità “Vapore: esper- to” nel menu generale poi confermare. Scegliere poi una delle funzioni di cottu- ra proposte tra la lista qui sotto e confer- mare: - Solo per la cottura a vapore 100% vapore - Per combinare la cottura convenzionale con il vapore (modalità combinata): Tradizionale vapore ventilato Griglia ventilata a vapore Vapore termico rotante Le.) Rigenerare il pane del giorno prima (Durata consigliata 8mn) - Baguette - Pane - Palla di pane - Croissant Attenzione Durante la cottura, l’apparecchio diventa caldo. Il vapore caldo fuories- ce quando si apre la porta. Tieni lon- tani i bambini. Non rimanere nel flus- so di vapore.

ilizzo dell'apparecchio

TEGLIA SUPPORTO ALIMENTO SPECIALE 100% VAPORE

Attenzione Utilizzare unicamente per la funzione cottura 100% vapore. Non usare per le altre modalità di cottura. Estrarre il piatto dal forno prima di ef- fettuare una pulizia mediante pirolisi. - Piastra in acciaio inossi- dabile perforata che per- mette l'evacuazione dell'acqua di condensa dal cibo da inserire al livello 4. Del - Bavaglino in silicone con il suo telaio di supporto. Posizionare il telaio sul vassoio multiuso da 45 mm per racco- gliere l'acqua di condensa del cibo. Inserirlo nel livello inferiore

1. La guarnizione in silicone as-

sicura la tenuta stagna della porta. Attenzione Dopo ogni processo di cottura a vapore, assicurarsi di asciugare l’ac- qua che puè trovarsi lungo il goulote in fondo alla porta. Assicurarsi che la bavetta in silicone sia a contatto l vetro della porta.

(Modalità Esperto e Vapore: esperto) COTTURA IMMEDIATA Quando viene selezionata e convalidata la funzione di cottura scelta, esempio: Suola ventilata, il forno raccomanda una o due altezze per il ripiano. - Infornare il piatto al livello consigliato. - Premere nuovamente la manopola per avviare la cottura. L'aumento della temperatura inizia immediatamente. NB: Alcuni parametri sono modificabili prima del lancio della cottura (temperatura, durata di cottura e partenza differita), vedere capitoli seguenti.

MODIFICA DELLA TEMPERATURA

In funzione del tipo di cottura seleziona- ta, il forno raccomanda la temperatura di cottura ideale. Questa pud essere modificata nel seguente modo: - Selezionare il simbolo temperatura [2] poi convalidare. - Ruotare la manopola per modificare la temperatura, poi convalidare la propria scelta.

ÈË possibile inserire la durata di cottura del proprio piatto selezionando il simbolo durata di cottura [e | poi convalidare. Inserire la durata di cottura ruotando la manopola, poi convalidare. ilizzo dell'apparecchio I! forno è dotato della funzione “SMART ASSIST” che durante la programma- zione di durata suggerirà una durata di cottura modificabile in funzione della modalità di cottura scelta. Il conteggio della durata viene effettuato immediatamente non appena la temperatura di cottura viene raggiunta.

PORE (Solo Vapore: esperto) Per le cotture combinate il forno consiglia una percentuale ideale di vapore. Per modificarla selezionare il simbolo va- pore poi confermare. Inserire la nuova percentuale di vapore (tra il 20 e l'80%)* girando la manopola e poi confermare la propria scelta.

• Tranne la rigenerazione del pane del giorno prima.

(Modalità Esperto e Vapore: esperto)

COTTURA CON PARTENZA DIFFE-

RITA Quando si regola la durata di cottura, l'ora di fine cottura aumenta automati- camente. Ë possible modificare l'ora di fine cottura se si desidera che questa sia differita. - Selezionare il simbolo di fine cottura e convalidare. Quando l'ora di fine cottura è stata rego- lata, convalidare. NB: Ë possibile lanciare una cottura sen- za selezionare la durata o l'ora di fine cottura. In questo caso, quando sarà sta- to stimato il tempo di cottura sufficiente per il proprio piatto, fermare la cottura (vedere capitolo “Arresto di una cottura in corso”). ARRESTO DI CORSO

Per fermare una cottura in corso, pre- mere la manopola. Il forno visualizza un messaggio: “Si desidera arrestare la cottura in corso?”. Confermare selezionando “Accetto” poi convalidare, o selezionare “Rifiuto” e convalidare per proseguire la cottura. ilizzo dell'apparecchio PREFERITI (in modalità Esperto) - Memorizzare una cottura La funzione “Preferiti” permette di memorizzare 3 ricette della modalità “Esperto” che vengono realizzate frequentemente. Nella modalità Esperto, selezionare innanzitutto una cottura, la temperatura e la durata. Poi selezionare il simbolo Euotando la manopola per memorizzare la cottura e poi convalidare. Lo schermo propone allora di registrare questi parametri in una memoria Sceglierne una e poi convalidare. La cottura viene memorizzata. Convalidare nuovamente per avviare la cottura. NB: Se le 3 memorie sono gjià ut ogni nuova memorizzazione sostiti precedente. Nessuna partenza differita è programma- bile durante le memorizzazioni. - Utilizzare una memori nella funzione “Preferiti già registrata Andare nel menu “Esperto” e convali- dare. Far scorrere le funzioni fino al simbolo “Preferiti EH: ruotando la manopola. - Selezionare una delle memorie già registrate o e premere per convalidare. Il forno si avvia.

ilizzo dell'apparecchio FUNZIONI DI COTTURA (a seconda del modello) @lP's'iscaldare il forno a vuoto prima di qualsiasi cottura. Posizione T°C raccomandata Utilizzo min - max Calore * 180°C Raccomandato per mantenere le carni 35°C-250°C bianche, il pesce e le verdure teneri. Per le cotture multiple fino a 3 livelli. Calore 205°C Raccomandato per carne, pesce e combinato 35°C-230°C verdure, preferibilmente in un piatto in terra cotta. Tradizionale 200°C Raccomandato per carne, pesce e 35°C-275°C verdure, preferibilmente in un piatto in terra cotta. ECO* 200°C Questa posizione permette di rispar- 35°C-275°C Miare energia conservando le qualità di cottura. In questa sequenza le cotture possono essere effettuate senza preris- caldamento. Grill 200°C Pollame e arrosti succulenti e croccanti ventilato 100°C-250°C Su tutti i lati. Inserire la leccarda nel ripiano inferiore. Raccomandato per il pollame e gjli ar- rosti, per una cottura veloce e completa di cosce e costata di manzo. Per mante- nere umide le bistecche di pesce. 180°C Raccomandato per carne, pesce e 75°C-250°C verdure, preferibilmente in un piatto in terra cotta. Suola ventilata *Modalità di cottura realizzata conformemente alle prescrizioni della norma EN 60350-1: 2016 per mostrare la conformità ai requisiti di etichettatura energetica del regolamento europeo UE/65/2014. Non mettere mai la carta stagnola direttamente a contatto con la suola del forno: il calore accumulato potrebbe deteriorare lo smalto.

ilizzo dell'apparecchio Posizione T°C raccomandata Utilizzo min - max Grill variabile 4 Raccomandato per grigliare costolette, 1-4 salsicce, fette di pane, gamberi messi sulla griglia. La cottura viene effettuata dall'elemento superiore. Il grill copre tutta la superficie della griglia. Mantenimento 60°C Raccomandato per far lievitare l'impasto al caldo 35°C-100°C del pane, delle brioche o il kouglof. Stampo posato sulla suola, non supe- rare i 40 °C (scaldapiatti, scongelamen- to). Scongela- 35°C Ideale per gli alimenti delicati (torte di mento 30°C-50°C frutta, alla crema...). Lo scongelamento delle carni, panini, etc. viene fatto a 50 °C (carni messe sulla griglia con una teglia sotto per recuperare il succo). Pane 205°C Sequenza raccomandata per la cottura 35°C-220°C del pane. Preriscaldare poi posare la pagnotta sulla teglia per pasticceria - 2° ripiano. Non dimenticare di mettere un pirottino di acqua sulla suola per otte- nere una crosta croccante e dorata. Ÿ Essiccazione 80°C Sequenza che permette la disidrata- © 35°C - 80°C Zione di alcuni alimenti, come frutta, verdura, semi, radici, piante da condi- mento e aromatiche. Vedere la tabella specifica di essiccazione qui sotto. @i£°"Sisle per risparmiare energia. Evitare di aprire la porta durante la cottura per non disperdere calore.

ilizzo dell'apparecchio FUNZIONE ESSICCAZIONE L'essiccazione è uno dei più antichi metodi di conservazione degli alimenti. L'obiettivo è rimuovere totalmente o parzialmente l'acqua presente negji ali- menti al fine di conservarli e di impedire lo sviluppo microbico. L'essiccazione preserva le qualità nutrizionali degli alimenti (minerali, proteine e altre vita- mine). Permette uno stoccaggjio ottimale degli alimenti grazie alla riduzione del loro volume e offre un'elevata facilità di impiego quando sono disidratati. Usare solo alimenti freschi. Lavarli con cura, sgocciolarli e asciu- garli. Ricoprire la griglia con carta da forno e posizionare su questa in maniera uniforme gli alimenti tagliati. Usare il livello di ripiano 1 (se sono presenti diverse griglie, infomarle sui ripiani 1 e 3). Girare gli alimenti molto succosi diverse volte durante l'essiccazione. | valori indicati nella tabella possono variare in funzione del tipo di alimento da disidra- tare, dalla maturità, dallo spessore e dal tasso di umidità. Tabella indicativa per disidratare gli alimenti Durata in Frutta, verdura ed erbe Temperatura ore Accessori Frutta a semi (in fette da 3 mm di 80°C 5-9 1 0 2 griglie spessore, 200 g per griglia) Frutta a nocciolo (prugne) 80°C 8-10 102 griglie Radici commestibili (carote, pastina- o ; ca) tritate, sbollentate 80°C 5-8 10 2 griglie Funghi a fettine 60°C 8 102 griglie Pomodoro, mango, arancia, banana 60°C 8 102 griglie Barbabietola rossa a fettine 60°C 6 102 griglie

Ai VAPORE COMBINATO Ma) GUIDA 100% VAPORE Queste due modalità selezionano i parametri di cottura appropriati in funzione dell'alimento da preparare. Si tratta di ricette con o senza vapore associato o 100% vapore. COTTURA IMMEDIATA - Selezionare la modalità “GUIDA CULINARIA’" o “VAPORE COMBINATO" nel menu generale poi confermare. Il forno propone diverse categorie, all'interno delle quali si trovano numerosi piatti (vedere le liste dettagliate dei piatti qui sotto): - Selezionare la categoria, per esempio “Il pollivendolo”, poi confermare. - Scegliere il piatto specifico da preparare, per esempio “pollo” e confermare. Per alcuni alimenti deve essere inserito il peso (0 la dimensione). - Viene proposto un peso. Inserire il peso e confermare; il forno calcolerà automaticamente e visualizzerà la durata di cottura, cosi come l'altezza del ripiano. - Infomare il piatto e confermare.

ilizzo dell'apparecchio Per alcune ricette à necessario un preriscaldamento prima di infornare il piatto. È possibile aprire il forno per irrorare il piatto in qualsiasi momento della cottura. - Il forno suona e si arresta quando la durata di cottura è terminata; lo schermo indica che il piatto è pronto. COTTURA DIFFERITA Se si desidera, è possibile modificare l'ora di fine cottura selezionando il simbolo fine cottura poi confermare. Quando l'ora di fine cottura è stata regolata, confermare due volte. CON PARTENZA Per le ricette che necessitano un preriscaldamento non è possibile effettuare una cottura con partenza differita.

tilizzo dell'apparecchio

IL PASTICCIERE Torta di frutta Crumble Torta genovese Cupcake Crème caramel Torta cioccolato Biscotti * Torte Torta di yogurt è necessario un preriscaldamento prima di infornare questi piatti. Q@\'i"< notificato sullo schermo di non inserire il piatto prima che il forno abbia raggiunto la giusta tempe- ratura. Un bip indica la fine del preriscaldamen- to; il conteggio del tempo viene effettua- to a partire da questo momento. Infornare il piatto al livello del ripiano raccomandato.

tilizzo dell'apparecchio CR LISTA DEI PIATTI CON VAPORE ASSOCIATO

IL POLLIVENDOLO Pollo Petti * Anatra IL MACELLAIO Agnello Maiale arrosto Vitello arrosto Vitello-filetto Maiale-filetto IL PESCIVENDOLO Pesce cotto Terrina di pesce Pesce intero Salmone in teglia IL FRUTTIVENDOLO Gratin di patate Verdure farcite Patate intere IL PASTICCERE Torta genovese Flan/creme Torte Cupcake Quattro-quarti Torta di mele Torta di noci Flan al cocco IL PANETTIERE Pane Baguette Pane precotto Pasta surgelata Rigenerare il pane del giorno prima

• è necessario un preriscaldamento prima di infornare questi piatti. Viene notificato sullo schermo di non inserire il piatto prima che il forno abbia raggiunto la giusta tempe- ratura. Un bip indica la fine del preriscaldamen- to; il conteggio del tempo viene effettua- to a partire da questo momento. Infornare il piatto al livello del ripiano raccomandato.

tilizzo dell'apparecchio LA | Utilizzare unicamente per la funzione cottura 100% vapore. Non usare per le altre modalità di cottura. Estrarre il piatto dal forno prima di effettuare una pulizia mediante pirolisi.

Cavolfiore Broccoli IL BUFFER Fagioli verdi Petti di pollo Fette di carota Cotolette di tacchino Patate tagliate a pezzi Maiale - filetto Piselli Porri tagliati a pezzi IL PESCE Zucchine tagliate in Pesce fresco intero tracce Filetti di pesce fresco Zucca a cubetti Stampi Carciofi Scafi Asparagi Gamberetti Ramo di sedano tagliato a Scampi pezzi Schiacciatine tagliate in tracce Bietole da bietola Spinaci Cavolini di Bruxelles FI! Del

FUNZIONE REGOLAZIONI Nel menu generale, sele- Zionare la funzione “REGOLAZIONI” ruotando la manopola, poi convalidare. Vengono proposte differenti regolazioni: - l'ora, la lingua, il suono, la modal demo, la gestione della lampada. Selezionare la funzione desiderata ruo- tando la manopola, poi convalidare. Poi regolare i parametri e convalidarli. L'ora Modificare l'ora; convalidare poi modificare i minuti e convalidare di nuo- vo. La lingua Scegliere la lingua e poi conva- lidare. Il suono Allutilizzo dei tasti, il forno emette suoni. Per conservare questo suono, scegliere ON, altrimenti scegliere OFF per disatti- varlo, poi convalidare. La modalità DEMO Il forno è configurato in manie- ra predefinita in modalità normale di riscaldamento. Nel caso in cui venisse attivato in mo- dalità DEMO (posizione ON), modalità di presentazione del prodotto in nego-

ilizzo dell'apparecchio Zio, il forno non riscalderebbe. Per riportarlo in modalità normale, posi- zionarsi su OFF e convalidare. La gestione della lampada Sono proposte due scelte di re- golazione: Posizione ON, la lampada resta accesa durante tutte le cotture (salvo in fun- zione ECO). Posizione AUTO, la lampada del forno si spegne dopo 90 secondi durante la cottura. Scegliere la posizione e convalidare. Dopo 90 secondi senza azione da parte dell'utilizzatore, la lumino- sità del display diminuisce per limi tare il consumo di energia, e la lam- pada del forno si spegne (quando è in modalità “AUTO”). Una pressione semplice sui tasti dietro =] o menu — è sufficiente a ristabilire la luminosità del display e ad attivare la lampada durante la cot- tura se necessario.

Sicurezza bambini Premere contemporaneamente i tasti indietro = e menu — fino a quando il simbolo del lucchetto EBI viene visualiz- zato sul display. Il blocco dei comandi è accessibile durante la cottura o allo spegnimento del forno. FUNZIONE TIMER Questa funzione pud essere utilizzata unicamente quando il forno è spento. - Nel menu generale, selezionare la fun- zione “TIMER" ruotando la manopola, poi convalidare. Sullo schermo compare Om00s. Regolare il timer ruotando la manopola e premere per convalidare, il conto alla rovescia inizia. Quando il conto alla rovescia è termi- nato, viene emesso un segnale sonoro. Per fermarlo, premere un tasto qual- siasi. ilizzo dell'apparecchio NOTA: solo il tasto di spegnimento © resta attivo. Per sbloccare i comandi, premere contemporaneamente i tasti indietro = e menu fino a quando il simbolo del lucchetto scompare dal display. NB: Ë possibile modificare o annullare la programmazione del timer in qualsia- si momento. Per annullare, tornare al menu del timer e regolare su 00m00s. Se si preme la manopola durante il conto alla rovescia, il timer si arresta.

ZIONE: SUPERFICIE ESTERNA Utilizzare un panno morbido imbevuto di detersivo per vetri. Non utilizzare creme per lucidare né spugne abrasive.

SMONTAGGIO DEI RIPIANI

Pareti laterali con support ripiani: Sollevare la parte anteriore del supporto ripiani verso l'alto e spingere l'insieme del ripiano, estrarre il gancio anteriore dal suo alloggiamento. Tirare piano l'insieme del ripiano verso di sé per estrarre i ganci posteriori dal loro alloggiamento. Rimuovere i 2 ripiani.

Per pulire i vetri interni, smontare la porta. Prima di smontare i vetri, rimuovere con un panno morbido e detersivo per stoviglie l'eccesso di grasso sul vetro interno. JAvvertenza Non utilizzare prodotti abrasivi per lucidare, spugne abrasive o metalliche per pulire il vetro della porta del forno, in quanto la superficie potrebbe essere scalfita e provocare l’esplosione del vetro. nutenzione dell'apparecchio

SMONTAGGIO E RIMONTAGGIO

DELLA PORTA Aprire completamente la porta e bloccarla con uno degli spessori in plastica forniti nella busta di plastica dell'apparecchio. Rimuovere mediante clip: Premere con l’aiuto dell'altro spessore (o di un cacciavite) nei punti A) al fine di rimuovere la clip dal vetro. il primo vetro fissato Rimuovere il vetro.

La porta è formata da due vetri supplementari che hanno su ogni angolo un distanziale nero in gomma.

Manutenzione de pparecchio

Rimuovere lo spessore in plastica. Se necessario, rimuoverli per pulirli. L'apparecchio è di nuovo pronto per Non immergere i vetri nell’acqua. funzionare. Sciacquare sotto l'acqua corrente e asciugare con un panno senza pelucchi. Dopo la pulizia, riposizionare i quattro arresti in gomma freccia verso l'alto e riposizionare il gruppo di vetri. Inserire l'ultimo vetro negli arresti metallici, poi fissarlo con le clip, con il lato che indica “PYROLYTIC” verso di sé e leggibile.

SOSTITUZIONE DELLA LAMPADA JAvvertenza ‘Accertarsi che l’apparecchio sia scollegato dalla rete elettrica prima di sostituire la lampada per evitare qualunque rischio di scossa elett rica. Eseguire l’operazione solo a forno freddo. Caratteristiche della lampada: 25 W, 220-240 V-, 300°C, G9.

Ë possibile sostituire autonomamente la lampada quando smette di funzionare. Svitare il coperchio, poi estrarre la lampada (utilizzare un guanto di gomma che faciliterà lo smontaggio). Inserire la nuova lampada e sostituire il coperchio. Questo prodotto contiene una sorgente luminosa di classe di efficienza energetica G.

nutenzione dell'apparecchio FUNZIONE PULIZIA (della cavità) muovere gli accessori e i iani del forno prima di avviare importante che tutti gli accessori incompatibili con una pirolisi siano rimossi dal forno (guide scorrevoli, piastra per i dolci, griglie cromate), nonché tutti i recipienti.

PULIZIA AUTOMATICA TRAMITE

PIROLISI Questo forno è dotato di una funzione di pulizia automatica tramite pirolisi: La pirolisi à un ciclo di riscaldamento della cavità del forno ad altissima temperatura, che consente di eliminare tutto lo sporco proveniente dagli schizzi o dalla fuoriuscita degli alimenti. Prima di procedere a una pulizia mediante pirolisi del forno, rimuovere le eventuali fuoriuscite. Rimuovere l'eccesso di grasso sulla porta con una spugna umida. Per motivi di sicurezza, l'operazione di pulizia avviene solo previo bloccaggio automatico della porta, poi diventa impossibile sbloccare la porta.

EFFETTUARE UN CICLO DI PULIZIA

AUTOMATICA Vengono proposti tre cicli di pirolisi. Le durate sono preselezionate e non modificabili:

Pyro Express: in 59 minuti Questa funzione specifica sfrutta il calore accumulato durante la precedente cottura per offrire una pulizia automatica e rapida della ca- vità: pulisce una cavità poco sporca in meno di un'ora. La sorveglianza elettronica della temperatura della cavità determina se il calore residuo nella cavità è suffi- ciente per ottenere un buon risultato di pulizia. In caso contrario, viene effettuata automaticamente una pirolisi di un’ora e mezza. Pyro Auto: compresa tra 1h30 e 2h15 Per una pulizia che permette un risparmio di energia. Pyro Turbo: in 2h00 per una pulizia più in profondità della cavità del forno.

PULIZIA AUTOMATICA IMMEDIATA

- Selezionare la modalità “PULIZIA” nel menu generale poi convalidare. - Scegliere il ciclo di pulizia automatica più adatto, per esempio Pyro Turbo, poi convalidare. La pirolisi inizia. Il conteggio della du- rata viene effettuato immediatamente dopo la convalida. Durante la pirolisi, il simbolo ap- pare nel programmatore per indicare che la porta è bloccata. Alla fine della pirolisi, lampeggia 0:00. Dopo ogni pirolisi viene effettuata una

nutenzione dell'apparecchio fase di raffreddamento di 30 minuti, durante i quali il forno non è disponi- bile. Quando il forno è freddo, utilizzare un panno umido per rimuovere la cenere bianca. Il for- no è pulito ed è di nuovo possibile utilizzarlo per effettuare una cottu- ra di propria scelta.

PULIZIA AUTOMATICA CON

PARTENZA DIFFERITA Seguire le istruzioni descritte nei paragrafi precedenti. - Selezionare il simbolo ora di fine (partenza differita) to) poi convalidare. - Regolare l'ora desiderata di fine pi- rolisi con la manopola, poi convalidare. Dopo qualche secondo, il forno si mette in stand-by e l'inizio della piroli- si è differito affinché termini all'ora di fine programmata. Quando la pirolisi è terminata, spe- gnere il forno premendo il pulsante

FUNZIONE SCARICO (del serbatoio d’acqua) È necessario effettuare uno scarico prima di ogni cottura. Lo scarico pud essere effettuato al di fuori delle cotture. A tal fine, selezionare la modalità “PULIZIA" nel menu generale poi confermare. - Scegliere il ciclo “Scarico” confermare. || cassetto si apre. - Scegliere uno dei 2 scarichi, VELOCITÀ o AUTO (vedere dettagli di seguito) e procedere allo stesso modo di uno scarico automatico a fine cottura.

Lo scarico automatico a fine cottura: Alla fine di ogni cottura al vapore viene proposto lo scarico del serbatoio. È possibile decidere di non effettuare lo scarico scegliendo “Rifiuto” e confermando, oppure di effettuarlo scegliendo “Accetto” e confermando. Selezionare uno scarico VELOCITÀ o uno scarico AUTO poi confermare. Il cassetto si apre automaticamente per lo scarico. Scarico VELOCITÀ: Unicamente nel caso in cui l'utilizzatore desideri rilanciare immediatamente una cottura al vapore. Durata dello scarico 20 secondi circa.

nutenzione dell'apparecchio Scarico AUTO: Permette uno scarico completo della caldaia e del serbatoio per evitare il fenomeno dell'acqua stagnante. Durata dello scarico da 2 a 3 minuti circa. AUTO Posizionare un recipiente sufficientemente grande (almeno di 1 litro) sotto il cassetto per recuperare l'acqua. Confermare premendo la manopola per cominciare lo scarico. Il display indica il tempo necessario allo scarico. Quando è terminato lo scarico, il display indica O m 0 s. Richiudere manualmente il cassetto.

alie e soluzioni - Appare “AS” (sistema Auto Stop). Questa funzione interrompe il riscalda- mento del forno in caso di dimenticanza. Mettere il forno su SPENTO. - Codice guasto che comincia per “F”. Il forno ha rilevato un'anomalia. Spegnere il fomo per 30 minuti. Se il guasto è ancora presente, interrompere l'alimenta- zZione per almeno un minuto. Se il guasto persiste, contattare il servizio post-vendita. - Il forno non riscalda. Verificare che il forno sia correttamente collegato o che il fusibile del proprio impianto non sia fuori servizio. Verificare che il foo non sia re- golato in modalità “DEMO” (vedere menu regolazioni). - La lampada del forno non funziona. Sostituire la lampada o il fusibile del proprio impianto. Verificare che il foro sia correttamente collegato. - La ventola di raffreddamento continua a girare dopo lo spegnimento del forno. È normale, puè funzionare fino a un'ora al massimo dopo la cottura, per ventilare il forno. Dopo un'ora, contattare il Servizio post-vendita. - La pulizia mediante pirolisi non si avvia. Controllare la chiusura della porta. Rivolgersi al Servizio post-vendita se il guasto persiste.

Il simbolo “blocco porta” lampeggia sul display. Difetto nella chiusura della porta, rivolgersi al Servizio post-vendita. - Ë presente acqua sulla suola del forno. La caldaia è intasata dal calcare. Seguire la procedura di DECALCIFICAZIONE. Se il guasto persiste, rivolgersi al Servizio post-vendita.

INTERVENTI Gli eventuali interventi sull'apparecchio devono essere effettuati da personale qualificato e autorizzato dalla ditta concessionaria del marchio. Prima di chiamare, per facilitare la presa in carico della richiesta, munirsi dei riferimenti completi dell'apparecchio (riferimento commerciale, riferimento servizio, numero di serie). Queste informazioni sono riportate sulla targhetta segnaletica. fe—_ Ce -({| DRE H | B: Riferimento commerciale C: Riferimento servizio H: Numero di serie

Servizio post vendita NOTA: + Con il costante obiettivo di migliorare i nostri prodotti, ci riserviamo il diritto di apportare modifiche alle loro caratteris- tiche tecniche, funzionali o estetiche, cosi come a quelle collegate all'evoluzione tecnica.

• À soconda dei NOTA: Per la cottura a 2 vel plat possono essere astrati in momenti diversl. modulo Ricetta con lievito (a seconda del modello) Ingredienti: - Farina 2 kg - Acqua 1240 mi - Sale 40 g - 4 pacchetti di levito di birra disidratato Mescolare l'impasto con il mixer e lasclarlo lievitare nel forno. Pro toglir Rimuovere | support in flo metalico della mensola e posizionare I platto sul fondo. Preriscaldare 11 forno à 40-50 °C per 5 minuti. Spegnere il forno e lasciar lievitare l'impasto per 25-30 minuti grazie al calore residuo. ura: Per le ricette di Impasto a base di llevito. Versare la pasta in un platto resistente al calore,