MANUALE UTENTE BOR7586BB BRANDT
Ha appena acquistato un prodotto BRANDT e la ringraziamo della fiducia accordataci.
Abbiamo progettato e fabbricato questo prodotto pensando a lei, al suo stile di vita e alle sue necessità, affinché risponda al meglio alle sue aspettative. Abbiamo impiegato il nostro know-how, lo spirito di innovazione e tutta la passione che ci anima da oltre 60 anni.
Con l'impegno costante di soddisfare al meglio le sue esigenze, il nostro servizio consumatori è a sua disposizione e al suo ascolto per rispondere a ogni sua richiesta o suggerimento.
Visiti anche il nostro sito www.brandt.com, in cui potrà trovare le ultime innovazioni, così come informazioni utili e complementari. BRANDT sarà lieta di accompagnarla giorno per giorno e le augura di godersi appieno il suo acquisto.
BVC 6011825
Il label "Origine France Garantie" assicura al consumatore la tracciabilità di un prodotto fornendo un'indicazione di provenienza chiara e oggettiva. Il marchio BRANDT è fiero di apporre questo label sui prodotti usciti dalle nostre fabbriche francesi situate a Orleans e Vendôme.
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IMPORTANTE:
Prima di avviare l'apparecchio, leggere attentamente questa guida per familiarizzarsi rapidamente con il suo funzionamento.
SICUREZZA E PRECAUZIONI IMPORTANTI 4
INSTALLAZIONE 6
AMBIENTE 7
PRESENTAZIONE DEL FORNO 8
Comandi e display 9
Accessori 10
Piatto speciale di appoggio per alimenti al 100% di vapore 11
Il cassetto di riempimento 13
Prime impostazioni - come iniziare 14
MODALITÀ DI COTTURA 14
Modalità "Expert" 15
Modalità vapore "Expert" 15
Piastra di supporto speciale 100% vapore 16
Percentuale di vapore 17
Preferiti (cottura memorizzata) 18
Funzioni di cottura Expert 19
Asciugatura 21
Modalità guida alla cottura 22
Modalità guida al vapore 23
Elenco dei piatti senza vapore 23
Elenco dei piatti con vapore 24
Elenco dei piatti "100% vapore" 25
IMPOSTAZIONI 26
Blocco dei comandi 27
TIMER 27
MANUTENZIONE - PULIZIA 28
Superficie esterna 28
Rimozione delle ribalte 28
Pulizia dei vetri interni 28
Rimozione e rimontaggio della porta 29
Sostituzione della lampada 30
Funzione di pulizia 30
Pirolisi 31
Svuotamento del serbatoio dell'acqua 32
Decalcificazione della caldaia 33
GUASTI E SOLUZIONI 34
SERVIZIO POST-VENDITA 35
AUSILI PER LA COTTURA 36
Schede di cottura 36
Test di idoneità funzionale 37
Ricette a base di lievito 37
ISTRUZIONI IMPORTANTI PER LA SICUREZZA. LEGGERE ATTENTAMENTE E CONSERVARE PER UN UTILIZZO FUTURO.
Questo manuale è disponibile in download sul sito Internet del marchio.
Alla consegna dell'apparecchio, estrarlo immediatamente dall'imballaggio. Verificarne le condizioni generali. Scrivere le eventuali riserve sul modulo di consegna, una copia del quale dovrà essere conservata.
Importante:
Questo apparecchio è destinato all'uso.
I bambini non dovrebbero giocare con l'apparecchio. Le operazioni di pulizia e manutenzione non dovrebbero essere eseguite da bambini privi di sorveglianza. I bambini devono essere sorvegliati per assicurarsi che non giochino con l'apparecchio.
AVVERTENZA:
— L'apparecchio e le sue parti accessibili si riscaldano durante l'uso. Fare attenzione a non toccare i termoelementi situati all'interno del forno. I bambini di età inferiore a 8 anni devono essere tenuti a distanza a meno che non siano costantemente sorvegliati. - Questo apparecchio è stato progettato per eseguire cotture con la porta chiusa. — Prima di effettuare la pulizia pirolitica del forno, togliere tutti gli accessori ed eliminare lo sporco più grosso. — Durante la pulizia, le superfici accessibili diventano più calde rispetto al normale funzionamento. È opportuno tenere lontani i bambini. Non utilizzare un apparecchio per la pulizia al vapore. Non utilizzare prodotti abrasivi o spugne metalliche dure per pulire il vetro della porta del forno, in quanto la superficie potrebbe essere scalfita e provocare l'esplosione del vetro.
AVVERTENZA:
Accertarsi che l'apparecchio sia scollegato dalla rete elettrica prima di sostituire la lampada per evitare qualsiasi rischio di scossa elettrica. Eseguire l'operazione solo a forno freddo. Per svitare più facilmente il coperchio e la lampada, utilizzare un guanto di gomma.
La spina di alimentazione elettrica deve essere accessibile dopo l'installazione. Deve essere possibile scollegare l'apparecchio dalla rete di alimentazione con una spina, oppure incorporare un interruttore nelle canalizzazioni fisse, conformemente alle regole di installazione.
Se il cavo di alimentazione è danneggiato, va sostituito dal costruttore, dal suo servizio post-vendita o da una persona qualificata onde evitare pericoli. Questo apparecchio può essere installato sotto il piano di lavoro o in una colonna, come indicato negli schemi di installazione. Centrare il forno nel mobile in modo da garantire una distanza minima di 10 mm dal mobile vicino. Il materiale del mobile da incasso deve resistere al calore (o essere rivestito con tale materiale).
Per una maggiore stabilità, fissare il forno nel mobile con due viti passanti dagli appositi fori sui montanti laterali.
L'apparecchio non deve essere installato dietro una porta decorativa al fine di evitare il surriscaldamento.
- Questo apparecchio è destinato all'utilizzo in applicazioni domestiche e analoghe, come gli angoli cucina riservati al personale di negozi, uffici e altri ambienti professionali; le fattorie; l'utilizzo da parte di clienti di hotel, motel e altri ambienti a carattere residenziale; gli ambienti di tipo bed and breakfast.
Per qualsiasi intervento di pulizia nel vano del forno, quest'ultimo deve essere spento.
Non modificare le caratteristiche dell'apparecchio, ciò rappresenterebbe un pericolo per sé stessi.
Non utilizzare il forno come dispensa per collocarvi degli oggetti dopo l'uso.
SCELTA DELLA COLLOCAZIONE E INCASSO
Gli schemi definiscono le misure di un mobile nel quale è possibile inserire il forno.
L'apparecchio può essere installato indifferentemente sotto un piano (fig. A) o in un mobile a colonna (fig. B).
Attenzione: se il fondo del mobile è aperto (sotto un piano o in un mobile a colonna), lo spazio tra il muro e il piano su cui poggia il forno deve essere al massimo di 70 mm (fig. C).
Quando il mobile è chiuso sul retro, praticare un'apertura di 50 x 50 mm per il passaggio del cavo elettrico.
Fissare il forno nel mobile. A tal fine, rimuovere gli arresti in gomma e praticare un preforo di 0 mm nella parete del mobile per evitare che il legno si spacchi. Fissare il forno con le 2 viti. Sostituire gli arresti in gomma.
Per accertarsi di aver effettuato una corretta installazione, non esitare a rivolgersi ad uno specialista di elettrodomestici.
Consiglio
Il forno deve essere collegato con un cavo di alimentazione a norma a 3 conduttori di 1,5 mm² (1 fase + 1 Neutro + terra), che devono essere collegati a loro volta alla rete di 220~240 V tramite una presa di corrente a norma CEI 60083 o un dispositivo a interruzione onnipolare, conformemente alle norme di installazione.
Il filo di protezione (verde-giallo) deve essere collegato al terminale dell'apparecchio e al terminale di terra dell'impianto. Il fusibile dell'impianto deve essere di 16 Ampere.
La nostra responsabilità non sarà garantita in caso di incidente causato alla terra, da un collegamento difettoso e non idoneo, o da un collegamento non conforme.
Attenzione:
Se l'impianto elettrico della propria abitazione richiede una modifica per il collegamento dell'apparecchio, rivolgersi ad un elettricista qualificato. Se il forno presenta una anomalia, scollegare l'apparecchio o rimuovere il fusibile corrispondente alla linea di collegamento del forno.
Ambiente
TUTELA DELL'AMBIENTE
I materiali d'imballaggio di questo apparecchio sono riciclabili. Per partecipare al riciclaggio e contribuire alla tutela dell'ambiente, si consiglia di gettare l'imballaggio negli appositi contenitori messi a disposizione dal comune.
Anche l'apparecchio contiene molti materiali riciclabili. Portano questo logo per indicare che gli apparecchi usurati non devono essere
smaltiti con i rifiuti urbani.
Il riciclaggio degli apparecchi organizzato dal costruttore avverrà nelle migliori condizioni, conformemente alla direttiva europea relativa allo smaltimento di apparecchiature elettriche ed elettroniche.
Rivolgersi al comune o al rivenditore per conoscere i punti di raccolta di apparecchi usurati più vicini al proprio domicilio.
La ringraziamo per il Suo contributo alla tutela dell'ambiente.
PRESENTAZIONE DEL FORNO
A Pannello dei comandi B Cassetto di riempimento del serbatoio dell'acqua Lampada Supporti ripiani (6 altezze disponibili)
I COMANDI E IL DISPLAY
A Tasto spegnimento del forno (pressione lunga) B Tasto indietro (pressione breve) e/o Tasto apertura cassetto (pressione lunga) Tasto di accesso al MENU (cotture, regolazioni, timer, pulizia)
Display E Manopola rotativa con pulsante centrale (non smontabile):
- permette di scegliere i programmi, di aumentare o diminuire i valori ruotandola. - permette di convalidare ogni azione premendo al centro.
SIMBOLI DEL DISPLAY
Avvio della cottura Arresto della cottura Gradi di temperatura Durata di cottura Ora di fine cottura (partenza differita)
Vapore Memorizzazione di cottura Indicatore del blocco della tastiera Indicatore di blocco della porta durante una pirolisi
Indicatore dell'altezza dei ripiani raccomandata per informare le teglie
GLI ACCESSORI (secondo il modello)
- Griglia di sicurezza antiribaltamento
La griglia può essere utilizzata per sostenere tutti i piatti e gli stampi degli alimenti da cuocere o da gratinare. Può essere utilizzato per le grigliate (da mettere direttamente sopra).
Posizionare l'arresto antiribaltamento verso il fondo del forno.
- Teglia multiuso, leccarda 45 mm.
Inserita nei ripiani sotto la griglia, maniglia verso la porta del forno. Raccoglie il succo e il grasso delle grigliate. Se viene riempita d'acqua fino a metà, può essere usata per le cotture a bagnomaria.
Teglia per pasticceria, 20 mm
Inserita nei ripiani, maniglia verso la porta del forno. Ideale per la cottura di cookie, biscotti sablé, cupcake. Il suo piano inclinato permette di riporre le preparazioni in un piatto. Può anche essere inserita nei ripiani sotto la griglia, per raccogliere il succo e il grasso delle grigliate.
TEGLIA SUPPORTO ALIMENTO SPECIALE 100% VAPORE
1 - Piastra in acciaio inossidabile perforata che permette l'evacuazione dell'acqua di condensa dal cibo da inserire al livello 4.
Attenzione: utilizzare unicamente per la funzione cottura 100% vapore. Non usare per le altre modalità di cottura. Estrarre il piatto dal forno prima di effettuare una pulizia mediante pirolisi.
2 - Bavaglino in silicone con il suo telaio di supporto. Posizionare il telaio sul vassoio multiuso da 45 mm per raccogliere l'acqua di condensa del cibo. Inserirlo nel livello inferiore 1. La guarnizione in silicone assicura la tenuta stagna della porta.
Assicurarsi che la bavetta in silicone sia a contatto con il vetro della porta.
Attenzione: dopo il processo di cottura a vapore, assicurarsi di asciugare l'acqua che può trovarsi lungo la goulotte in fondo alla porta.
SISTEMA DI GUIDE SCORREVOLI
Grazie al sistema di guide scorrevoli, la manipolazione degli alimenti diventa più pratica e facile poiché le teglie possono essere rimosse delicatamente, amplificandone al massimo l'utilizzo. Le piastre possono essere estratte completamente, consentendo in tal modo un accesso totale.
Inoltre, la loro stabilità permette di lavorare e maneggiare gli alimenti in tutta sicurezza, riducendo il rischio di bruciature. È possibile quindi estrarre gli alimenti dal forno con estrema abilità.
INSTALLAZIONE E SMONTAGGIO DELLE GUIDE SCORREVOLI
Dopo aver rimosso i 2 supporti ripiani, scegliere l'altezza dei ripiani (da 2 a 5) a cui si desidera fissare le guide. Inserire la guida sinistra nel ripiano sinistro effettuando una pressione sufficiente sulla parte anteriore e posteriore della guida affinché le 2 linguette sul lato della guida entrino nel ripiano. Procedere allo stesso modo per la guida destra.
NOTA: la parte scorrevole telescopica della guida deve estendersi verso la parte anteriore del forno, l'arresto A si trova di fronte a sé.
Posizionare i 2 supporti ripiani e poggiare la teglia sulle 2 guide, il sistema è pronto all'uso.
Per smontare le guide, rimuovere nuovamente i supporti ripiani.
Spingere leggermente verso il basso le linguette fissate sulle guide per liberarle dal ripiano. Tirare la guida verso di sé.
Consiglio
Al fine di evitare la produzione di fumo durante la cottura di carni grasse, si raccomanda di aggiungere una piccola quantità d'acqua o di olio sul fondo della leccarda.
Sotto l'effetto del calore gli accessori possono deformarsi nella loro funzione. Questi riprenderanno la forma originale una volta raffreddati.
Riempimento del serbatoio dell'acqua
Prima di ogni nuova cottura riempire di acqua il serbatoio. La capacità del serbatoio è indicata. All'inizio della cottura a vapore, il cassetto di riempimento si apre automaticamente.
Riempire il serbatoio.
Assicurarsi che il serbatoio sia al livello massimo.
A tal fine, aiutarsi con il segno massimo visibile su un lato.
Dopo queste azioni richiudere il cassetto spingendolo manualmente.
Il forno è pronto per effettuare una cottura combinata al vapore.
Consiglio
Al momento del riempimento
del serbatoio, la stabilizzazione del livello dell'acqua necessita di qualche secondo.
Regolare il livello se necessario.
Attenzione
Non utilizzare acqua addolcita o
demineralizzata.
Attenzione
Effettuare uno scarico prima di ogni cottura. La durata del ciclo di scarico automatico è di circa 3 min. Leggere il capitolo "Manutenzione - Funzione scarico".
PRIME REGOLAZIONI - MESSA IN SERVIZIO
Selezionare la lingua
Alla prima messa in servizio, o in seguito a un'interruzione di corrente, selezionare la lingua ruotando la manopola, poi premere per convalidare la scelta.
Regolare l'ora
Il display lampeggia 12.00.
Successivamente regolare ora e minuti ruotando la manopola, poi premere per convalidare.
Il forno visualizza l'ora.
NB: Per modificare nuovamente l'ora, consultare il capitolo "Regolazioni".
NB: Per modificare nuovamente l'ora, consultare il capitolo "Regolazioni".
Prima di usare il forno per la prima volta, riscaldarlo a vuoto per circa 30 minuti alla massima temperatura.
Accertarsi che la stanza sia sufficientemente aerata.
Premere il tasto MENU per accedere al menu generale quando il forno visualizza solo l'ora. Si accederà alla prima modalità di cottura: la modalità Esperto.
Ruotare la manopola per far scorrere i diversi programmi:
REGOLAZIONI
TIMER
PULIZIA
ESPERTO
VAPORE: ESPERTO
GUIDA CULINARIA
GUIDA VAPORE
LE MODALITÀ DI COTTURA
A seconda del grado di conoscenza rispetto alla cottura della propria ricetta, selezionare una delle seguenti modalità:
Selezionare la modalità "ESPERTO" per effettuare una ricetta della quale verranno scelti autonomamente il tipo, la temperatura e la durata di cottura.
Selezionare la modalità "VAPORE: ESPERTO" per effettuare una ricetta della quale verranno scelti autonomamente la temperatura, la percentuale di vapore e la durata di cottura.
Selezionare la modalità "GUIDA CULINARIA" per una ricetta per la quale si necessita dell'assistenza del forno. Scegliere semplicemente il tipo di alimento proposto
e il peso, il forno si occupa di selezionare i parametri più adatti.
Selezionare la modalità "GUIDA VAPORE" per una ricetta classica associata al vapore e per la quale si necessita dell'assistenza del forno.
Scegliere semplicemente il tipo di alimento proposto e il peso, il forno si occupa di selezionare i parametri più adatti.
Per accedere alla modalità selezionata, convalidare premendo la manopola.
Per tornare indietro (non durante una cottura), premere il tasto indietro e per fermare il forno, premere
per qualche secondo il tasto di spegnimento ①
LA MODALITÀ "ESPERTO"
Questa modalità permette di regolare autonomamente tutti i parametri di cottura: temperatura, tipo di cottura, durata di cottura.
Quando il forno visualizza unicamente l'ora, premere il tasto MENU ≡ per accedere al menu generale, poi convalidare la modalità "Esperto".
- Ruotare la manopola per selezionare la funzione di cottura desiderata nella lista qui sotto, poi convalidare.
Termoventilazione
Calore combinato
Tradizionale
Cottura Eco
Grill ventilato
Suola ventilata
Grill variable
Preferiti (permette di memorizzare 3 cotture)
****************************************************************************************
LA MODALITÀ "VAPORE: ESPERTO"
Questa modalità di cottura permette di combinare una cottura classica associata al vapore al fine di ottenere cotture più tenere e delicate che preservano il gusto. In questo modo gli alimenti non si asciugano e conservano la loro croccantezza.
Proprio come per la modalità Esperto è possibile regolare autonomamente tutti i parametri di cottura e la percentuale di vapore.
Selezionare la modalità "Vapore: esperto" nel menu generale poi confermare. Scegliere poi una delle funzioni di cottura proposte tra la lista qui sotto e confermare:
- Solo per la cottura a vapore
100% vapore
*******************************************************************************************
- Per combinare la cottura convenzionale con il vapore (modalità combinata):
Tradizione vapore ventilato
Griglia ventilata a vapore
Vapore termico rotante
Rigenerare il pane del giorno o prima
(Durata consigliata 8 minuti)
- Baguette
- Pane
- Palla di pane
- Croissant
Attenzione
Durante la cottura, l'apparecchio diventa caldo. Il vapore caldo fuoriesce quando si apre la porta. Tieni lontani i bambini. Non rimanere nel flusso di vapore.
TEGLIA SUPPORTO ALIMENTO SPECIALE 100% VAPORE
1 - Piastra in acciaio inossidabile perforata che permette l'evacuazione dell'acqua di condensa dal cibo da inserire al livello 4.
2 - Bavaglino in silicone con il suo telaio di supporto. Posizionare il telaio sul vassoio multiuso da 45 mm per raccogliere l'acqua di condensa del cibo. Inserirlo nel livello inferiore 1. La guarnizione in silicone assicura la tenuta della porta.
Assicurarsi che la Bavetta in silicone sia a contatto con il vetro della porta.
Attenzione Utilizzare
Utilizzato unicamente per la funzione cottura 100% vapore. Non usare per le altre modalità di cottura. Estrarre il piatto dal forno prima di effettuare una pulizia mediante pirolisi.
Attenzione
Dopo il processo di cottura a vapore, assicurarsi di asciugare l'acqua che può trovarsi lungo la goulote in fondo alla porta.
(Modalità Esperto e Vapore: esperto)
Quando viene selezionata e convalidata la funzione di cottura scelta, esempio: Suola ventilata, il forno raccomanda una o due altezze per il ripiano.
- Informare il piatto al livello consigliato.
- Premere nuovamente la manopola per avviare la cottura. L'aumento della temperatura inizia immediatamente.
NB: Alcuni parametri sono modificabili prima del lancio della cottura (temperatura, durata di cottura e partenza differita), vedere capitoli seguenti.
MODIFICA DELLA TEMPERATURA
In funzione del tipo di cottura selezionata, il forno raccomanda la temperatura di cottura ideale.
Questa può essere modificata nel seguente modo:
- Selezionare il simbolo temperatura poi convalidare.
- Ruotare la manopola per modificare la temperatura, poi convalidare la propria scelta.
DURATA DI COTTURA
È possibile inserire la durata di cottura del proprio piatto selezionando il simbolo durata di cottura, poi convalidare.
Inserire la durata di cottura ruotando la manopola, poi convalidare.
Il forno è dotato della funzione “SMART ASSIST” che durante la programmazione di durata suggerirà una durata di cottura modificabile in funzione della modalità di cottura scelta.
Il conteggio della durata viene effettuato immediatamente non appena la temperatura di cottura viene raggiunta.
PERCENTUALE DI VAPORE
(Solo Vapore: esperto)
Per le cotture combinate il forno consiglia una percentuale ideale di vapore.
Per modificarla selezionare il simbolo vapore poi confermare.
Inserire la nuova percentuale di vapore (tra il 20 e l'80%)* girando la manopola e poi confermare la propria scelta.
- Tranne la rigenerazione del pane del giorno prima.
(Modalità Esperto e Vapore: esperto)
COTTURA CON PARTENZA DIFFERITA
Quando si regola la durata di cottura, l'ora di fine cottura aumenta automaticamente. È possibile modificare l'ora di fine cottura se si desidera che questa sia differita.
- Selezionare il simbolo di fine cottura e convalidare.
Quando l'ora di fine cottura è stata regolata, convalidare.
NB: È possibile avviare una cottura senza selezionare la durata o l'ora di fine cottura. In quel caso, quando sarà stato stimato il tempo di cottura sufficiente per il proprio piatto, fermare la cottura (vedere capitolo "Arresto di una cottura in corso").
ARRESTO DI UNA COTTURA IN CORSO
Per fermare una cottura in corso, premere la manopola.
Il forno visualizza un messaggio:
"Si desidera arrestare la cottura in corso?"
Confermare selezionando "Accetto" poi convalidare, o selezionare "Rifiuto" e convalidare per proseguire la cottura.
PREFERITI
(in modalità Esperto)
- Memorizzare una cottura
La funzione "Preferiti" permette di memorizzare 3 ricette della modalità "Esperto" che vengono realizzate frequentemente.
Nella modalità Esperto, selezionare innanzitutto una cottura, la temperatura e la durata.
Poi selezionare il simbolo * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *
Lo schermo propone di registrare questi parametri in una memoria
o 3. Sceglierne una e poi convalidare. La cottura viene memorizzata.
Convalidare nuovamente per avviare la cottura.
NB: Se le 3 memorie sono più utilizzate, una nuova memorizzazione sostituirà la precedente.
Nessuna partenza differita è programmabile durante le memorizzazioni.
- Utilizzare una memoria già registrata nella funzione "Preferiti"
Andare nel menu "Esperto" e convalidare.
Far scorrere le funzioni fino al simbolo "Preferiti" ruotando la manopola.
- Selezionare una delle memorie
già registrate
e premere
per
convalidare.
Il forno si avvia.
FUNZIONI DI COTTURA (a seconda del modello)
Preriscaldare il forno a vuoto prima di qualsiasi cottura.
| Posizione | T°C raccomandata min - max | Utilizzo |
| Calore * | 180°C35°C - 250°C | Raccomandato per mantenere le carni bianche, il pesce e le verdure teneri. Per le cotture multiple sono a 3 livelli. |
| Calore combinato | 205°C35°C - 230°C | Raccomandato per carne, pesce e verdure, preferibilmente in un piatto in terra cotta. |
| Tradizionale | 200°C35°C - 275°C | Raccomandato per carne, pesce e verdure, preferibilmente in un piatto in terra cotta. |
| ECO* | 200°C35°C - 275°C | Questa posizione permette di risparmiare energia conservando le qualità di cottura. InQLa sequenza le cotture possono essere effettuate nelle preres-caldamento. |
| Grill ventilato | 200°C100°C - 250°C | Pollame e arrosti succulenti e croccanti su tutti i lati.Inserire la leccarda nel ripiano inferiore.Raccomandato per il pollame e gli ar- rosti, per una cottura veloce e completinga di cosce e costata di manzo. Per mante-nere umide le bistecche di pesce. |
| Suola ventilata | 180°C75°C - 250°C | Raccomandato per carne, pesce e verdure, preferibilmente in un piatto in terra cotta. |
*Modalità di cottura realizzata conformemente alle prescrizioni della norma EN 60350-1: 2016 per migliorare la conformità ai requisiti di etichettatura energetica del regolamento europeo UE/65/2014. Non mettere mai la carta stagnola direttamente a contatto con la base del forno: il calore accumulato potrebbe deteriorare lo smalto.
| Posizione | T°C | raccomandata
min - max | Utilizzo |
| Grill variabile | 4
1 - 4 | Raccomandato per grigliare costolette, salsicce, fette di pane, gamberi messi sulla griglia. La cottura viene effettuata dall'elemento superiore. Il grill copre tutte la superficie della griglia. |
| Mantenimento al caldo | 60°C
35°C - 100°C | Raccomandato per far livitare l'impasto del pane, delle brioche o il kouglof. Stampa posato sulla suola, non supe-rare i 40 °C (scaldapiatti, scongelamen-to). |
| S c o n g e l a-mento | 35°C
30°C - 50°C | Ideale per gli alimenti delicati (torte di frutta, alla crema...). Lo scongelamento delle carni, panini, etc. viene fatto a 50 °C (carni messe sulla griglia con una teglia sotto per recuperare il succo). |
| Pane | 205°C
35°C - 220°C | Sequenza raccomandata per la cottura del pane. Preriscaldare poi posare laagna sulla teglia per pasticceria - 2° ripiano. Non dimenticare di mettere un pirottino di acqua sulla suola per otte-nere una crosta croccante e dorata. |
| Essiccazione | 80°C
35°C - 80°C | Sequenza che permette la disidrazione di alcuni alimenti, come frutta, verdura, semi, radici, piante da condimenti e aromatiche. Vedere la tabella specifica di essiccazione qui sotto. |
Consiglio per risparmiare energia.
Evitare di aprire la porta durante la cottura per non disperdere calore.
FUNZIONE ESSICCAZIONE
L'essiccazione è uno dei più antichi metodi di conservazione degli alimenti. L'obiettivo è rimuovere totalmente o parzialmente l'acqua presente negli alimenti al fine di conservarli e di impedire lo sviluppo microbico. L'essiccazione preserva le qualità nutrizionali degli alimenti (minerali, proteine e altre vitamine). Permette uno stoccaggio ottimale degli alimenti grazie alla riduzione del loro volume e offre un'elevata facilità di impiego quando sono disidratati.
Usare solo alimenti freschi. Lavarli con cura, sgocciolarli e asciugarli.
Ricoprire la griglia con carta da forno o posizionare su questa in maniera uniforme gli alimenti tagliati.
Usare il livello di ripiano 1 (se sono presenti diverse griglie, informarle sui ripiani 1 e 3).
Girare gli alimenti molto succosi diverse volte durante l'essiccazione. I valori indicati nella tabella possono variare in funzione del tipo di alimento da disidratare, alla maturità, dallo spessore e dal tasso di umidità.
Tabella indicativa per disidratare gli alimenti
| Frutta, verdura ed erbe | Temperatura | Durata in ore | Accessori |
| Frutta a semi (in fette da 3 mm di spessore, 200 g per griglia) | 80°C | 5-9 | 1 o 2 griglie |
| Frutta a nocciolo (prugne) | 80°C | 8-10 | 1 o 2 griglie |
| Radici commestibili (carote, pastina-ca) tritate, sbollentate | 80°C | 5-8 | 1 o 2 griglie |
| Funghi a fettine | 60°C | 8 | 1 o 2 griglie |
| Pomodoro, mango, arancia, banana | 60°C | 8 | 1 o 2 griglie |
| Barbabetola rossa a fettine | 60°C | 6 | 1 o 2 griglie |
Per alcune ricette è necessario un preriscaldamento prima di informare il piatto.
È possibile aprire il forno per irrorare il piatto in qualsiasi momento della cottura. - Il forno suona e si arresta quando la durata di cottura è terminata; lo schermo indica che il piatto è pronto.
Queste due modalità selezionano i parametri di cottura appropriati in funzione dell'alimento da preparare. Si tratta di ricette con vapore associato o 100% vapore.
- Selezionare la modalità “GUIDA CULINARIA” o “VAPORE COMBINATO” nel menu generale poi confermare.
Il forno propone diverse categorie, all'interno delle quali si trovano numerosi piatti (vedere le liste dettagliate dei piatti qui di seguito): - Selezionare la categoria, per esempio "Il pollivendolo", poi confermare. - Scegliere il piatto specifico da preparare, per esempio "pollo" e confermare.
Per alcuni alimenti deve essere inserito il peso (o la dimensione).
- Viene proposto un peso. Inserire il peso e confermare; il forno calcolerà automaticamente e visualizzerà la durata di cottura, così come l'altezza del ripiano.
- Informare il piatto e confermare.
COTTURA CON PARTENZA DIFFERITA
Se si desidera, è possibile modificare l'ora di fine cottura selezionando il simbolo fine cottura poi confermare.
Quando l'ora di fine cottura è stata regolata, confermare due volte.
Per le ricette che necessitano un preriscaldamento non è possibile effettuare una cottura con partenza differita.
LISTA DEI PIATTI SENZA VAPORE
IL POLLIVENDOLO
Pollo arrosto
Anatra
Petto d'anatra *
Tacchino
IL MACELLAIO
Agnello-spalla
Manzo al sangue
Manzo al punto
Manzo ben cotto
Maiale arrosto
Vitello arrosto
Costata di vitello *
IL PESCIVENDOLO
Salmone
Trota
Terrina di pesce
LA GASTRONOMIA
Lasagne
Pizza
Quiche
IL FRUTTIVENDOLO
Gratin di patate
Pomodori ripieni
Patate intere
IL PANETTIERE
Torta sfoglia
Torta brisée
Torta lievitata
Pane
Baguette
Brioche
IL PASTICIERE
Torta di frutta
Crumble
Torta genovese
Cupcake
Crème caramel
Torta cioccolato
Biscotti *
Torte
Torta di yogurt
- è necessario un preriscaldamento prima di informare questi piatti.
Viene notificato sullo schermo di
non inserire il piatto prima che il
forno abbia raggiunto la giusta temperatura.
Un bip indica la fine del preriscaldamento; il conteggio del tempo viene effettuato a partire da quel momento.
Informare il piatto al livello del ripiano raccomandato.
LISTA DEI PIATTI CON VAPORE ASSOCIATO
IL POLLIVENDOLO
Pollo
Petti*
Anatra
IL MACELLAIO
Agnello
Maiale arrosto
Vitello arrosto
Vitello-filetto
Maiale-filetto
IL PESCIVENDOLO
Pesce cotto
Terrina di pesce
Pesce intero
Salmone in teglia
IL FRUTTIVENDOLO
Gratin di patate
Verdure farcite
Patate intere
IL PASTICCERE
Torta genovese
Flan/creme
Torte
Cupcake
Quattro-quarti
Torta di mele
Torta di noci
Flan al cocco
IL PANETTIERE
Pane
Baguette
Pane precotto
Pasta surgelata
Rigenerare il pane del giorno
prima
GASTRONOMIA
Lasagne
Torta di verdure
Verdure farcite
Patate
Risotto
Piatti freschi
Cibi surgelati
SCONGELAMENTO
Carne
Pesce
Pane-dolci
- È necessario un preriscaldamento prima di informare questi piatti.
Viene annunciato sullo schermo di non inserire il piatto prima che il
forno abbia raggiunto la giusta temperatura.
Un bip indica la fine del preriscaldamento; il conteggio del tempo viene effettuato a partire da quel momento.
Informare il piatto al livello del ripiano raccomandato.
Utilizzato unicamente per la funzione cottura 100% vapore. Non usare per le altre modalità di cottura. Estrarre il piatto dal forno prima di effettuare una pulizia mediante pirolisi.
ELENCO PIATTI 100% VAPORE
100% VAPORE (GUIDA VAPORE)
IL BURRO
Petti di pollo
Cotolette di tacchino
Maiale - filetto
IL PESCE
Pesce fresco intero
Filetti di pesce fresco
Stampi
Scafi
Gamberetti
Scampi
IL PRIMEUR
Cavolfiore
Broccoli
Fagioli verdi
Fette di carota
Patate tagliate a pezzi
Piselli
Porri tagliati a pezzi
Zucchini tagliate in
trace
Zucca cubetti
Carciofi
Asparagi
Ramo di sedano tagliato a pezzi
pezzi
Schiacciatine tagliate in trace
trace
Bietole da bietola
Spinaci
Cavolini di Bruxelles
FUNZIONE REGOLAZIONI
Nel menu generale, selezionare la funzione "REGOLAZIONI" ruotando la manopola, poi convalidare.
Vengono proposte differenti regolazioni: - l'ora, la lingua, il suono, la modalità demo, la gestione della lampada.
Selezionare la funzione desiderata ruotando la manopola, poi convalidare. Poi regolare i parametri e convalidarli.
L'ora
Modificare l'ora; convalidare poi modificare i minuti e convalidare di nuovo.
La lingua
Scegliere la lingua e poi convalidare.
Il suono
All'utilizzo dei tasti, il forno emette suoni. Per conservare questo suono, scegliere ON, altrimenti scegliere OFF per disattivarlo, poi convalidare.
La modalità DEMO
Il forno è configurato in maniera predefinita in modalità normale di riscaldamento.
Nel caso in cui venisse attivato in modalità DEMO (posizione ON), modalità di presentazione del prodotto in negozio,
il forno non riscalderebbe.
Per riportarlo in modalità normale, posizionarsi su OFF e convalidare.
La gestione della lampada
Sono proposte due scelte di regolazione:
Posizione ON, la lampada resta accesa durante tutte le cotture (salvo in funzione ECO).
Posizione AUTO, la lampada del forno si spegne dopo 90 secondi durante la cottura.
Scegliere la posizione e convalidare.
Dopo 90 secondi di inazione da
parte dell'utilizzatore, la luminosità del display diminuisce per limitare il consumo di energia, e la lampada del forno si spegne (quando è in modalità "AUTO").
Una pressione semplice sui tasti indietro ← o menu = è sufficiente a ristabilire la luminosità del display e ad attivare la lampada durante la cottura se necessario.
BLOCCO DEI COMANDI Sicurezza bambini
Premere contemporaneamente i tasti indietro ↔ e menu ⇒ fino a quando il simbolo del lucchetto viene visualizzato sul display.
Il blocco dei comandi è accessibile durante la cottura o allo spegnimento del forno.
NOTA: solo il tasto di spegnimento ① resta attivo.
Per sbloccare i comandi, premere contemporaneamente i tasti indietro e menu — fino a quando il simbolo del lucchetto scompare dal display.
FUNZIONE TIMER
Questa funzione può essere utilizzata unicamente quando il forno è spento.
- Nel menu generale, selezionare la funzione "TIMER" ruotando la manopola, poi convalidare.
Regolare il timer ruotando la manopola e premere per convalidare, il conto alla rovescia inizia.
Quando il conto alla rovescia è terminato, viene emesso un segnale sonoro.
Per fermare, premere un tasto qualsiasi.
NB: È possibile modificare o annullare la programmazione del timer in qualsiasi momento.
Per annullare, tornare al menu del timer e regolare su 00m00s.
Se si preme la manopola durante il conto alla rovescia, il timer si arresta.
FUNZIONAMENTO E MANUTENZIONE:
SUPERFICIE ESTERNA
Utilizzare un panno morbido imbevuto di detersivo per vetri. Non utilizzare creme per lucidare né spugne abrasive.
SMONTAGGIO DEI RIPIANI
Pareti laterali con supporti ripiani:
Sollevare la parte anteriore del supporto ripiani verso l'alto e spingere l'insieme del ripiano, estrarre il gancio anteriore dal suo alloggiamento. Tirare piano l'insieme del ripiano verso di sé per estrarre i ganci posteriori dal loro alloggiamento. Rimuovere i 2 ripiani.
I VETRI INTERNI
Per pulire i vetri interni, smontare la porta. Prima di smontare i vetri, rimuovere con un panno morbido e detersivo per stoviglie l'eccesso di grasso sul vetro interno.
Avvertenza Non utilizzare
Non utilizzare prodotti abrasivi per lucidare, spugne abrasive o metalliche per pulire il vetro della porta del forno, in quanto la superficie potrebbe essere scalfita e provocare l'esplosione del vetro.
SMONTAGGIO E RIMONTAGGIO DELLA PORTA
Aprire completamente la porta e bloccarla con uno degli spessori in plastica forniti nella busta di plastica dell'apparecchio.
Rimuovere il primo vetro fissato mediante clip:
Premere con l'aiuto dell'altro spessore (o di un cacciavite) nei punti al fine di rimuovere la clip dal vetro.
Rimuovere il vetro.
La porta è formata da due vetri supplementari che hanno su agli angoli un distanziale nero in gomma.
Se necessario, rimuoverli per pulire.
Non immergere i vetri nell'acqua. Sciacquare sotto l'acqua corrente e asciugare con un panno privo di pelucchi.
Dopo la pulizia, riposizionare i quattro arresti in gomma con la freccia verso l'alto e riposizionare il gruppo di vetri.
Inserire l'ultimo vetro negli arresti metallici, poi fissarlo con le clip, con il lato che indica "PYROLYTIC" verso di sé e leggibile.
Rimuovere lo spessore in plastica.
L'apparecchio è di nuovo pronto per funzionare.
SOSTITUZIONE DELLA LAMPADA
Avvertenza
Accertarsi che l'apparecchio sia scollegato dalla rete elettrica prima di sostituire la lampada per evitare qualunque rischio di scossa elettrica. Eseguire l'operazione solo a forno freddo.
Caratteristiche della lampada:
25 W, 220-240 V~, 300°C G9.
È possibile sostituire autonomamente la lampada quando smette di funzionare. Svitare il coperchio, poi estrarre la lampada (utilizzare un guanto di gomma che faciliterà lo smontaggio). Inserire la nuova lampada e sostituire il coperchio. Questo prodotto contiene una sorgente luminosa di classe di efficienza energetica G.
FUNZIONE PULIZIA (della cavità)
Rimuovere gli accessori e i ripiani del forno prima di avviare una pulizia mediante pirolisi. Durante la pulizia mediante pirolisi, è molto importante che tutti gli accessori incompatibili con una pirolisi siano rimossi dal forno (guide scorrevoli, piastra per i dolci, griglie cromate), nonché tutti i recipienti.
PULIZIA AUTOMATICA TRAMITE PIROLISI
Questo forno è dotato di una funzione di pulizia automatica tramite pirolisi:
La pirolisi è un ciclo di riscaldamento della cavità del forno ad altissime temperature, che consente di eliminare tutto lo sporco proveniente dagli schizzi o dalla fuoriuscita degli alimenti.
Prima di procedere a una pulizia mediante pirolisi del forno, rimuovere le eventuali fuoriuscite. Rimuovere l'eccesso di grasso sulla porta con una spugna umida.
Per motivi di sicurezza, l'operazione di pulizia avviene solo previo bloccaggio automatico della porta, poi diventa impossibile sbloccare la porta.
EFFETTUARE UN CICLO DI PULIZIA AUTOMATICA
Vengono proposti tre cicli di pirolisi. Le durate sono preselezionate e non modificabili:
Questa funzione specifica sfrutta il calore accumulato durante la precedente cottura per offrire una pulizia automatica e rapida della cavità: pulisce una cavità molto più sporca in meno di un'ora.
La sorveglianza elettronica della temperatura della cavità determina se il calore residuo nella cavità è sufficiente per ottenere un buon risultato di pulizia. In caso contrario, viene effettuata automaticamente una pirolisi di un'ora e mezza.
Pyro Auto: compresa tra 1h30 e 2h15
Per una pulizia che permette un risparmio di energia.
Pyro Turbo: in 2h00
per una pulizia più in profondità della cavità del forno.
- Selezionare la modalità "PULIZIA" nel menu generale poi convalidare.
- Scegliere il ciclo di pulizia automatica più adatto, per esempio Pyro Turbo, poi convalidare.
La pirolisi inizia. Il conteggio della durata viene effettuato immediatamente durante la convalida.
Durante la pirolisi, il simbolo appare nel programmatore per indicare che la porta è bloccata.
Alla fine della pirolisi, lampeggia 0:00.
Dopo la pirolisi viene effettuata una
fase di raffreddamento di 30 minuti, durante i quali il forno non è disponibile.
Quando il forno è freddo, utilizzare un panno umido per rimuovere la cenere bianca. Il forno è pulito ed è di nuovo possibile utilizzarlo per effettuare una cottura di propria scelta.
PULIZIA AUTOMATICA CON PARTENZA DIFFERITA
Seguire le istruzioni descritte nei paragrafi precedenti.
- Selezionare il simbolo ora di fine (partenza differita) poi convalidare.
- Regolare l'ora desiderata di fine pirolisi con la manopola, poi convalidare.
Dopo qualche secondo, il forno si mette in stand-by e l'inizio della pirolisi è differito affinché termini all'ora di fine programmata.
Quando la pirolisi è terminata, spegnere il forno premendo il pulsante ①.
FUNZIONE SCARICO (del serbatoio d'acqua)
È necessario effettuare uno scarico prima di ogni cottura.
Lo scarico può essere effettuato al di fuori delle cotture.
A tal fine, selezionare la modalità "PULIZIA" nel menu generale poi confermare.
- Scegliere il ciclo "Scarico" e confermare. Il cassetto si chiude.
- Scegliere uno dei 2 scarichi, VELOCITÀ o AUTO (vedere dettagli di seguito) e procedere allo stesso modo di uno scarico automatico a fine cottura.
Lo scarico automatico a fine cottura:
Alla fine di ogni cottura al vapore viene proposto lo scarico del serbatoio.
È possibile decidere di non effettuare lo scarico scegliendo "Rifiuto" e confermando, oppure di effettuarlo scegliendo "Accetto" e confermando.
Selezionare uno scarico VELOCITÀ o uno scarico AUTO poi confermare.
Il cassetto si apre automaticamente per lo scarico.
Scarico VELOCITÀ:
Unicamente nel caso in cui l'utilizzatore desideri rilanciare
immediatamente una cottura al vapore.
Durata dello scarico 20 secondi circa.
Scarico AUTO:
Permette uno scarico completo della caldaia e del serbatoio per il fenomeno dell'acqua stagnante. Durata dello scarico da 2 a 3 minuti circa.
Posizionare un recipiente sufficientemente grande (almeno di 1 litro) sotto il cassetto per recuperare l'acqua.
Confermare premendo la manopola per cominciare lo scarico.
Il display indica il tempo necessario allo scarico.
Quando è terminato lo scarico, il display indica 0 m 0 s. Richiudere manualmente il cassetto.
- Appare "AS" (sistema Auto Stop).
Questa funzione interrompe il riscaldamento del forno in caso di dimenticanza. Mettere il forno su SPENTO.
Codice guasto che comincia per "F". Il forno ha rilevato un'anomalia.
Spegnere il forno per 30 minuti. Se il guasto è ancora presente, interrompere l'alimentazione per almeno un minuto.
Se il guasto persiste, contattare il servizio post-vendita.
- Il forno non riscalda. Verificare che il forno sia correttamente collegato o che il fusibile del proprio impianto non sia fuori servizio. Verificare che il forno non sia regolato in modalità "DEMO" (vedere menu regolazioni).
- La lampada del forno non funziona. Sostituire la lampada o il fusibile del proprio impianto.
Verificare che il forno sia correttamente collegato.
- La ventola di raffreddamento continua a girare dopo lo spegnimento del forno.
È normale, può funzionare fino a un'ora al massimo dopo la cottura, per ventilare il forno. Dopo un'ora, contattare il Servizio post-vendita.
- La pulizia mediante pirolisi non si avvia. Controllare la chiusura della porta. Rivolgersi al Servizio post-vendita se il guasto persiste.
Il simbolo "blocco porta" lampeggia sul display. Difetto nella chiusura della porta, rivolgersi al Servizio post-vendita.
- È presente acqua sul fondo. La caldaia è intasata dal calcare. Seguire la procedura di DECALCIFICAZIONE. Se il guasto persiste, rivolgersi al Servizio post-vendita.
INTERVENTI
Gli eventuali interventi sull'apparecchio devono essere effettuati da personale qualificato e autorizzato dalla ditta concessionaria del marchio. Prima di chiamare, per facilitare la presa in carico della richiesta, munirsi dei riferimenti completi dell'apparecchio (riferimento commerciale, riferimento servizio, numero di serie). Queste informazioni sono riportate sulla targhetta segnaletica.
NOTA:
- Con il costante obiettivo di migliorare i nostri prodotti, ci riserviamo il diritto di apportare modifiche alle loro caratteristiche tecniche, funzionali o estetiche, così come a quelle collegate all'evoluzione tecnica.
B: Riferimento commerciale C: Riferimento servizio H: Numero di serie
| PIATTI | * | * | * | * | * | * | * | Tempo cucinare in minuti |
| °C | LVELOLO | °C | LVELOLO | °C | LVELOLO | °C | LVELOLO | °C | LVELOLO | °C | LVELOLO | °C | LVELOLO |
| CARNI | Arresto di maiale (1kg) | 200 | 2 | | | | | | | | | | 190 | 2 | 60 | |
| Arresto di vitello (1kg) | 200 | 2 | | | | | | | | | | 190 | 2 | 60-70 | |
| Arresto di manzo | 240 | 2 | | | | | | | | | | 200 | 2 | 30-40 | |
| Agnello (coscia, spalla 2,5 kg) | 220 | 2 | 220 | 2 | | | 200 | 2 | | | | 210 | 2 | 60 | |
| Pollame (1 kg) | 200 | 3 | 220 | 3 | | | 210 | 3 | | | | 185 | 3 | 60 | |
| Cosce di pollo | | | 220 | 3 | | | 210 | 3 | | | | | | 20-30 | |
| Costolette di maiale / vitello | | | 210 | 3 | | | | | | | | | | 20-30 | |
| Costolette di manzo (1kg) | | | 210 | 3 | | | 210 | 3 | | | | | | 20-30 | |
| Costolette di montone | | | 210 | 3 | | | | | | | | | | 20-30 | |
| PESCE | Pesce alla griglia | | | 275 | 4 | | | | | | | | | | 15-20 | |
| Pesce cotto (orata) | 200 | 3 | | | | | | | | | | 190 | 3 | 30-35 | |
| Pesce farfalla | 220 | 3 | | | | | | | | | | 200 | 3 | 15-20 | |
| VERDUE | Gratins (cibi cotti) | | | 275 | 2 | | | | | | | | | | 30 | |
| Gratins dauphinois | 200 | 3 | | | | | | | | | | 180 | 3 | 45 | |
| Lasagne | 200 | 3 | | | | | | | | | | 180 | 3 | 45 | |
| Tomates farcies | 170 | 3 | | | | | | | | | | 170 | 3 | 30 | |
| PARTISSERIE | Biscotto di Savoia - Grossoise | | | | | | | | | 180 | 3 | 180 | 4 | 35 | | |
| Biscotto arrotolato | 220 | 3 | | | | | | | 180 | 2 | 190 | 3 | 5-10 | | |
| Brioche | 180 | 3 | | | 200 | 3 | | | 180 | 3 | 180 | 3 | 35-45 | | |
| Brownies | 180 | 2 | | | | | | | | | 180 | 2 | 20-25 | | |
| Torta - Quatre-quarts | 180 | 3 | | | | | | | 180 | 3 | 180 | 3 | 45-50 | | |
| Clafoutis | 200 | 3 | | | | | | | | | 190 | 3 | 30-35 | | |
| Biscotti - pasta frolla | 175 | 3 | | | | | | | | | 170 | 3 | 15-20 | | |
| Kugelhopf | | | | | | | | | 180 | 2 | | | | 40-45 | |
| Meringhe | 100 | 4 | | | | | | | 100 | 4 | 100 | 4 | 60-70 | | |
| Madeleines | 220 | 3 | | | | | | | | | 210 | 3 | 5-10 | | |
| Cabbage Patch | 200 | 3 | | | | | | | 180 | 3 | 200 | 3 | 30-40 | | |
| Pasticcini di pasta sfoglia | 220 | 3 | | | | | | | | | 200 | 3 | 5-10 | | |
| Savarin | 180 | 3 | | | | | | | 175 | 3 | 180 | 3 | 30-35 | | |
| Torta di pasta frolla | 200 | 1 | | | | | | | | | 200 | 1 | 30-40 | | |
| Crostata sottile di pasta sfoglia | 215 | 1 | | | | | | | | | 200 | 1 | 20-25 | | |
| VARIE | Pâté in terrina | 200 | 2 | | | | | | | | | 190 | 2 | 80-100 | | |
| Pizza | | | | | 240 | 1 | | | | | | | 15-18 | | |
| Quiche | 190 | 1 | | | 180 | 1 | | | | | 190 | 1 | 35-40 | | |
| Soufflé | | | | | | | | | 180 | 2 | | | 50 | | |
| Torta | 200 | 2 | | | | | | | | | 190 | 2 | 40-45 | | |
| Pane | 220 | 2 | | | | | | | | | 220 | 2 | 30-40 | | |
| Pane tostato | | | 275 | 4-5 | | | | | | | | | 2-3 | | |
- Secondo il modello N.B.: Tutte le carni devono rimanere a temperatura ambiente per almeno 1 ora prima di essere messe in forno.
Tutte le temperature e i tempi di cottura sono dati per forni preriscaldati.
| EQUIVALENZA : FIGURE TEMPERATURA °C |
| Chiffres | 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 maxi |
| T °C | 30 | 60 | 90 | 120 | 150 | 180 | 210 | 240 | 275 |
TEST DI IDONEITÀ ALLO SCOPO SECONDO LA NORMA IEC 60350
| CIBO | * MODALITA DI COTTURA CUCINA | LIVELLO | ACCESSORI | °C | LUNGHEZZA min. | PRECAUFFAGGIO |
| Shortbread (8.4.1) | | 5 | plat 45 mm | 150 | 30-40 | sì |
| Shortbread (8.4.1) | | 5 | plat 45 mm | 150 | 25-35 | sì |
| Shortbread (8.4.1) | | 2 + 5 | plat 45 mm + grille | 150 | 25-45 | sì |
| Shortbread (8.4.1) | | 3 | plat 45 mm | 175 | 25-35 | sì |
| Shortbread (8.4.1) | | 2 + 5 | plat 45 mm + grille | 160 | 30-40 | sì |
| Torte piccole (8.4.2) | | 5 | plat 45 mm | 170 | 25-35 | sì |
| Torte piccole (8.4.2) | | 5 | plat 45 mm | 170 | 25-35 | sì |
| Torte piccole (8.4.2) | | 2 + 5 | plat 45 mm + grille | 170 | 20-40 | sì |
| Torte piccole (8.4.2) | | 3 | plat 45 mm | 170 | 25-35 | sì |
| Torte piccole (8.4.2) | | 2 + 5 | plat 45 mm + grille | 170 | 25-35 | sì |
| Torta morbida怎么会 grassi (8.5.1) | | 4 | grille | 150 | 30-40 | sì |
| Torta morbida怎么会 grassi (8.5.1) | | 4 | grille | 150 | 30-40 | sì |
| Torta morbida怎么会 grassi (8.5.1) | | 2 + 5 | plat 45 mm + grille | 150 | 30-40 | sì |
| Torta morbida怎么会 grassi (8.5.1) | | 3 | grille | 150 | 30-40 | sì |
| Torta morbida怎么会 grassi (8.5.1) | | 2 + 5 | plat 45 mm + grille | 150 | 30-40 | sì |
| Torta di mele (8.5.2) | | 1 | grille | 170 | 90-120 | sì |
| Torta di mele (8.5.2) | | 1 | grille | 170 | 90-120 | sì |
| Torta di mele (8.5.2) | | 3 | grille | 180 | 90-120 | sì |
| Superficie gratinata (9.2.2) | | 5 | grille | 275 | 3-6 | sì |
NOTA: Per la cottura a 2 livelli, i piatti possono essere estratti in momenti diversi. *A seconda del modello
Ricetta con lievito (a seconda del modello)
Ingredienti:
- Farina 2 kg
- Acqua 1240 ml
- Sale 40 g
- 4 picchetti di lievito di birra disidratato
Mescolare l'impasto con il mixer e lasciarlo lievitare nel forno.
Procedura: Per le ricette di impasto a base di lievito. Versare la pasta in un piatto resistente al calore, togliere
Rimuovere i supporti in filo metallico della mensola e posizionare il piatto sul fondo.
Preriscaldare il forno a 40-50°C per 5 minuti. Spegnere il forno e lasciar lievitare l'impasto per 25-30 minuti grazie al calore residuo.
Informazioni relative ai forni per uso domestico (UIF n° 66/2014)
