SFW 300 B1 - Elektrisk kødhakker SILVERCREST - Gratis brugsanvisning og manual

BRUGSANVISNING SFW 300 B1 SILVERCREST

Betjeningsvejledning

HU

ELEKTROMOS HÚSDARÁLÓ

Használati utasítás

DE AT CH

Før du læser, vend siden med billeder frem og bliv bekendt med alle apparatets funktioner.

IT

1. Indledning 102

2. Anvendelsesområde 102

3. Anvendte advarsler og symboler 102

4. Sikkerhedsanvisninger 103

5. Leverede dele/beskrivelse af produktet 105

6. Tekniske data 105

7. Sådan samles/skilles kødhakkeren ad 105

7.1. Samling af kødhakkeren 105
7.2. Montering af pølsestopper 106
7.3. Montering af kibbeh- tilbehør 106

1. Betjening 107

8.1. Hakning af kød 107
8.2. Fremstilling af pølser 107
8.3. Arbejde med kibbeh- tilbehøret 108

1. I tilfælde af fejl 108

2. Rengøring 108

3. Opbevaring 109

4. Bortskaffelse 109

5. Garanti for Kompernass Handels GmbH 109

Tillykke med købet af dit nye produkt.

Du har valgt et produkt af høj kvalitet. Betjenings-vejledningen er en del af dette produkt. Den indeholder vigtige informationer om sikkerhed, anvendelse og bortskaffelse. Gør dig fortrolig med alle produktets betjenings- og sikkerhedsanvisninger før brug. Brug kun produktet som beskrevet og kun til de oplyste anvendelsesområder. Lad vejledningen følge med produktet, hvis du giver det videre til andre.

2. Anvendelsesområde

Dette produkt er udelukkende beregnet til fremstilling af fødevarer i almindelige husholdningsmængder i private husholdninger:

• Hakning af fersk kød
• Fremstilling af pølser i natur- eller kunsttarm.

Produktet er ikke beregnet til forarbejdning af frosne eller på anden måde hårde fødevarer, f.eks. knogler eller nødder, og må ikke anvendes inden for erhverv eller industri.

3. Anvendte advarsler og symboler

I denne betjeningsvejledning anvendes følgende advarsler og symboler på emballagen og produktet (hvis de er relevante):

	FARE! En advarsel med dette symbol og signalordet "FARE" angiver en umiddelbart forestående farlig situation, som medfører døden eller alvorlige kvæstelser, hvis faren ikke undgås.
	ADVARSEL! En advarsel med dette symbol og signalordet "ADVARSEL" angiver en mulig farlig situation, som kan medføre døden eller alvorlige kvæstelser, hvis faren ikke undgås.
	FORSIGTIG! En advarsel med dette symbol og signalordet "FORSIGTIG" angiver en mulig farlig situation, som kan medføre mindre eller moderate kvæstelser, hvis faren ikke undgås.

	OBS! En adversel med dette symbol og signalordet "OBS" angiver en mulig situation, som kan medføre materielle skader, hvis situationen ikke undgås.
	Bemærk: "Bemærk" henviser til yderligere oplysninger, som gør det nemmere at bruge produktet.
	Læs vejledningen.
	Vekselstrøm/-spænding
	Beskyttelsesklasse II: Beskyttelse med dobbelt eller forstærket isolering.
	Må ikke lægges ned i vand!
	Kan rengøres i opvaskemaskine.
	Alle dette produkts dele, der kommer i kontakt med fødevarer, er fødevare-ægte.
	Bortskaf ikke el-apparater sammen med husholdningsaffaldet!
	Aflever emballagen til miljømæssigt korrekt bortskaffelse.
	Emballage af genbrugsmaterialer. Vær opmærksom på mærkningen af embal-lagematerialerne ved affaldssortering: De er mærket med forkortelserne (a) og tallene (b) med følgende betydning: 1-7: Plast, 20-22: Papir og pap, 80-98: Kompositmaterialer.Emballagen indeholder dele af papir og/eller pap.
	Emballagen indeholder dele af plastik og/eller metal.

FR Cet appareil et ses accessoires se recyclent A DÉPOSER EN MAGASIN OU A DÉPOSER EN DECHETRIE Points de collecte sur www.quefiredemesdechets.fr Privileges la réparation ou le don de votre appareil I FR ÉLÉMENTS D'EMBALLAGE BAC DE TRU FR: Produktet, emballagen og betjeningsvejledning kan genbruges, er underlagt et udvidet producentansvar og indsamles sorteret.

4. Sikkerhedsanvisninger

⚠️ FARE! ELEKTRISK ST∅D!

■ Sørg for, at ledningen ikke beskadiges. Hold den på afstand af varme områder, og læg den, så den ikke kan komme i klemme.
■ Hvis dette produkts tilslutningsledning beskadiges, skal den udskiftes af producenten eller dennes kundeservice eller af en person med tilsvarende kvalifikationer, så farlige situationer undgås.
■ Brug kun produktet i tørre rum - ikke udendørs.
■Læg aldrig motordelen ned i vand eller andre former for væske! I modsat fald er der risiko for elektrisk stød.

⚠ ADVARSEL! FARE FOR PERSONSKADER!

■ Brug aldrig produktet til andre formål, end dem, der er oplyst her. Der er stor risiko for ulykker, hvis du ved forkert brug sætter produktets beskyttelsesanordninger ud af kraft!
■ Stik aldrig hænderne/fingrene ind i produktets åbninger. Stik aldrig nogen form for genstande ind i produktets åbninger – bortset fra den stopper, der hører til det enkelte tilbehør og de fødevarer, der skal behandles. Ellers er der stor fare for ulykker!
■ Træk stikket ud af stikkontakten, før du sætter tilbehørsdele på eller tager dem af.

■ Sørg for, at produktet altid er under opsyn, när det er klar til brug. Træk altid stikket ud af stikkontakten efter brug, eller hvis arbejdet afbrydes, så utilsigtet igangsætning undgås.
■ Brug kun originalt tilbehør til dette produkt. Andre dele er muligvis ikke sikre nok.
■ Anvend aldrig produktet, hvis det er tomt. Det kan beskadige produktet, så det ikke længere kan repareres.
■ Før udskiftning af tilbehør eller dele, som bevæger sig under drift, skal produktet slukkes og kobles fra strømnettet.
■ Produktet må ikke bruges til andre formål end dem, der er beskrevet i denne vejledning.
■ Forsigtig: Krydskniven er meget skarp! Vær altid forsigtig ved håndtering og rengøring af produktet.
■ Produktet skal altid afbrydes fra strømforsyningen, hvis det ikke er under opsyn samt inden montering, afmontering eller rengøring.
■ Produktet må ikke bruges af børn.
■ Produktet og dets tilslutningsledning skal holdes uden for børns rækkevidde.
■ Dette produkt kan bruges af personer med reducerede fysiske, sensoriske eller mentale evner eller manglende erfaring og/eller viden, hvis de er under opsyn eller er blevet oplært i brugen af produktet og de farer, som kan være forbundet med det.
■ Børn må ikke lege med produktet.

5. Leverede dele/beskrivelse af produktet

Figur A:

① Stopper
② Påfyldningsskål
3 Påfyldningstragt
4 Motordel
⑤ Ledningsopvikling
6 Tastefelt
⑦ Kødhakkerdel
8 Transportsnegl
9 Krydskniv
10 Grov hulskive
⑪ Fin hulskive
⑫ Lukkering
13 Pølsestopper
14 Kibbeh-tilbehør A

⑰ Knap ① (tænd/sluk)
18 REV-knap (produktet kører baglæns)

Ikke vist:

Betjeningsvejledning

6. Tekniske data

Spænding

220-240 V \~, 50 Hz

Effektforbrug 300 W

Effektforbrug i slukket tilstand 0,2 W

Tid for korttidsdrift 7 minutter

Korttidsdrift

Tiden for korttidsdrift angiver, hvor længe man kan bruge produktet, uden at motoren bliver for varm og tager skade. Efter den angivne korttidsdrift skal der slukkes for produktet, indtil motoren er kølet af.

7. Sådan samles/skilles kødhakkerenad

! OBS!

▶ Alle tilbehørsdele af metal er forsynet med en tynd oliefilm for at beskytte dem mod at ruste. Før produktet bruges første gang, skal alle dele derfor rengøres grundigt som beskrevet i kapitlet 10. Rengøring. Smør derefter alle metaldele ind i lidt madolie.

i Bemærk

▶ Før produktet bruges første gang, skal du fjerne beskyttelsesfolien på tastaturet.

7.1. Samling af kødhakkeren

⑩(⑪)⑨

Fig. 1

1) Gnid alle metaldele med madolie.
2) Sæt transportsneglen ⑧ ind i kødhakker-delen ⑦.
3) Sæt så krydskniven ⑨ ind, så siden med knivene vender væk fra transportsneglen ⑧. Kontrollér, at den firkantede udskæring på krydskniven ⑨ sidder rigtigt på den firkantede aksel.

ADVARSEL!

Krydskniven 9 er meget skarp! Fare for personskader!

! OBS!

Produktet beskadiges, hvis krydskniven 9 sættes omvendt på!

4) Vælg den ønskede hulskive 10/11.
5) Læg den valgte hulskive 10/11 i kødhakkerdelen 7, så fikseringerne på hulskiven 10/11 går ind i udskæeringerne på kødhakkerdelen 7.
6) Når det hele er sat rigtigt i, skrues lukkeringen 12 fast med hånden.
7) Den færdigmonterede kødhakkerdel ⑦ forbindes med motordelen ④ med en bajonetlukning:

• Tryk på oplåsningsknappen 16 og sæt samtidig kødhakkerdelen 7 ind i motordelen 4, så symbolet 🔒 på kødhakkerdelen 7 sidder ud for symbolet 🔒 på motordelen 4 (fig. B).
• Drej påfyldningstragten ③ på kødhakkerdelen ⑦ til midterpositionen (fig. B), så symbolet 🔒 på påfyldningstragten ③ peger mod symbolet 🔒 Slip oplåsningsknappen ⑯. Kødhakkerdelen ⑦ er nu fast forbundet med motordelen ④.
• Stil til sidst påfyldningsskålen ② på påfyldningstragten ③.
• Tryk på oplåsningsknappen 16 for at tage påfyldningsskålen af, og drej påfyldningstragten 3 til højre igen (fig. B) 📋. Derefter kan du tage kødhakkerdelen 7 ud.

7.2. Montering af pølsestopper

1) Tag kødhakkerdelen ⑦ af som beskrevet under 7.1. Samling af kødhakkeren.
2) Tag alle dele, der er monteret på/i kødhakkerdelen ⑦ af, og rengør dem.

3) Gnid alle metaldele med madolie.
4) Sæt transportsneglen ⑧ ind i kødhakkerdelen ⑦ igen.
5) Læg kibbeh-tilbehøret B 15 ind, så fikseringerne går ind i udskæringerne på kødhakkerdelen 7.
6) Sæt så pølsestopperen 13 foran kibbeh-tilbehøret 15.
7) Skru lukkeringen 12 fast med hånden.
8) Monter kødhakkerdelen ⑦ som beskrevet under 7.1. Samling af kødhakkeren.

7.3. Montering af kibbeh- tilbehør

1) Tag kødhakkerdelen ⑦ af som beskrevet under 7.1. Samling af kødhakkeren.
2) Tag eventuelt tilbehør af, og rengør kødhakkerdelen ⑦.
3) Gnid alle metaldele med madolie.
4) Sæt transportsneglen ⑧ ind i kødhakkerdelen ⑦ igen.
5) Læg kibbeh-tilbehøret B 15 ind, så fikseringerne går ind i udskæringerne på kødhakkerdelen 7.
6) Læg kibbeh-tilbehøret A 14 på kibbeh-tilbehøret B 15, og skru lukkeringen 12 fast med hånden.
7) Monter kødhakkerdelen ⑦ som beskrevet under 7.1. Samling af kødhakkeren.

8. Betjening

FARE!

- Åbn aldrig kabinettet til motordelen 4 - der er ingen betjeningselementer indeni. Hvis kabinettet åbnes, ophører garantikravet.

OBS!

Brug ikke produktet i længere tid end 7 minutter ad gangen. Lad derefter produktet være slukket i ca. 30 minutter, så overophedning undgås.

Bemærk

Knappen REV 18 kan kun aktiveres, hvis motoren er standset.

1) Vælg den ønskede tilbehørsdel (se kapitlet 7. Sådan samles/skilles kødhakkeren ad).

2) Stil produktet, så det står helt stabilt.

FARE!

Hvis produktet vælter eller falder ned i vand, må du aldrig forsøge at gribe ud efter det, hvis det er sluttet til eller kører – det gælder også i andre nødsituationer! Træk strømstikket ud i nødsituationer!

Bemærk

Læs og overhold anvisningerne i de tilhørende kapitler 8.1. Hakning af kød, 8.2. Fremstilling af pølser, 8.3. Arbejde med kibbeh-tilbehøret afhængigt af bearbejdningstypen.

3) Læg fødevarerne, der skal behandles, i påfyldningsskålen ②, og stil en opsamlingsbeholder foran under udløbsåbningen.

5) Tryk på knappen ① ⑰ for at tænde for produktet.

6) Læg fødevarerne ned i påfyldningstragten ③, og pres dem forsigtigt ned med stopperen ①.

ADVARSEL!

▶ Pres kun fødevarerne ned i påfyldningstragten ③ med stopperen ① - brug aldrig fingrene, gafler, skeer eller lignende.

! OBS!

▶ Pres aldrig så hårdt, at det kan høres, at motoren bliver langsommere. Ellers kan produktet blive overbelastet og beskadiget.

8.1. Hakning af kød

Brug kødstykker, der nemt kan komme ned i påfyldningstragten ③. Skær ellers kødet i mindre stykker. Sørg for, at kødet ikke indeholder knogler eller sener.

ADVARSEL!

Hakket kød er meget modtageligt for bakterier. Sørg derfor for god hygiejne, när du behandler kød. Ellers kan der opstå sundhedsskader.

■ Forarbejd ingredienserne som tidligere beskrevet.

8.2. Fremstilling af pølser

1) Kør først kødet gennem kødhakkeren to gange, før du fremstiller pølser af det.
2) Tilsæt f.eks. finthakkede løg, krydderier og andre ingredienser til pølsefyldet efter opskriften, og ælt blandingen godt igennem. Stil pølsekødet i køleskabet i 30 min. før du fortsætter med forarbejdningen.
3) Sæt pølsetarmen (natur- eller kunstfarm) over pølsestopperen 13, og bind knude på enden. For hver 1 kg pølsemasse skal du beregne 1,60 m pølsetarm.

i Bemærk

Læg naturtarmen i blød i lunkent vand i ca. 3 timer, og vrid den, før du sætter den på. Derved bliver naturtarmen elastisk igen. Naturtarme fås hos slagterleverandører i nærheden af slagterier eller hos din slagter.

4) Gå frem med betjeningen som beskrevet i kapitlet 8. Betjening.
5) Pølsefyldet presses ind i pølsetarmen ved hjælp af pølsestopperen 13. Når den ønskede længde er nået, skal du slukke for produktet, presse pølsen sammen for enden og dreje den rundt et par gange.

i Bemærk

Pølsen udvider sig under kogning og frysning. Overfyld den derfor ikke, da pølsen ellers kan revne.

8.3. Arbejde med kibbehtilbehøret

Med kibbeh-tilbehøret 14/15 kan du forme små, hule ruller af kød eller grøntsager, som du kan fylde efter eget ønske.

1) Kør først kødet igennem kødhakkeren to gange, før du presser det igennem kibbeh-tilbehøret 14/15 (se kapitel 8.1. Hakning af kød).

2) Monter kibbeh-tilbehøret 14/15 (se kapitel 7.3. Montering af kibbeh- tilbehør).

3) Gå frem med betjeningen som beskrevet i kapitlet 8. Betjening.

9. I tilfælde af fejl

Hvis motoren er blokeret på grund af ophobede fødevarer:

■ Tryk på knappen① 17 for at standse kødhakkeren.

Tryk på knappen REV 18, og hold den inde. Nu kører motoren baglæns. Dermed kan du transportere fødevarerne lidt tilbage for at få motoren fri igen.

Når motoren er fri, kan du slippe knappen REV 18.

■ Tryk på knappen① 17 for at starte kødhakkeren.

Hvis motoren ikke kommer fri på denne måde, skal du rengøre produktet som beskrevet i kapitlet 10. Rengøring.

Hvis motoren pludselig slukker, kan det være, at den interne overbelastningssikring har reageret. Den har til formål at beskytte motoren.

■ Sluk for produktet, og lad det afkøle i ca. 30 min., før du anvender produktet igen.

■ Hvis det ikke hjælper, skal du vente yderligere 15 min.

■ Hvis det heller ikke hjælper, tyder det på en defekt. Henvend dig til vores kundeservice.

Hvis ledningen er beskadiget, eller der er synlige skader på produktdelene:

■ Sluk straks for produktet ved at trykke på knappen Ⓐ17!

■ Hvis det ikke er muligt uden risiko, skal du tage stikket ud.

■ Lad disse skader reparere af kundeservice, før du anvender produktet igen.

10. Rengøring

FARE!

Læg aldrig motordelen ④ ned i vand eller andre former for væske! Ellers er der livsfare på grund af elektrisk stød, hvis der kommer fugt i elektriske ledninger.

Tag stikket ud af stikkontakten, før du rengør produktet. Derved forhindrer du farer for uheld ved uventet utilsigtet igangsætning og elektrisk stød.

ADVARSEL!

Krydskniven ⑨ er meget skarp! Fare for personskader!

! OBS!

▶ Brug ikke rengøringsmiddel, skurepulver eller opløsningsmidler. Disse midler kan ødelægge produktet og efterlade rester på fødevarerne.

Rengør alle udvendige dele og ledningen med en let fugtet klud. Hæld et par dråber mildt opvaskemiddel på den fugtige klud, hvis snavset sidder fast. Tør af med en klud, der kun er fugtet med rent vand, så eventuelle rester af opvaskemiddel fjernes. Tør produktet godt af, før du anvender det igen.

■ Rengør tilbehørsdelene, som kan komme i kontakt med fødevarer, med varmt vand og et opvaskemiddel, der er egnet til fødevarer.

i Bemærk

Tilbehørets plastdele kan rengøres i opvaskemaskine.

▶ Læg så vidt muligt disse plastdele i den øverste kurv i opvaskemaskinen, og sørg for, at de ikke kommer i klemme. Ellers kan delene miste formen!

■ Tør alle dele omhyggeligt, før du bruger produktet igen.

i Bemærk

▶ Smør metaldelene med madolie igen, hver gang de har været rengjort! Ellers kan metaldelene blive misfarvede!

11. Opbevaring

■ Vikl ledningen om ledningsopviklingen 5.

■ Smør metaldelene med et tyndt lag madolie efter tørring, medmindre du straks vil fortsætte med at bruge produktet. Dermed opnår du god beskyttelse mod rust.

Symbolet med den overstregede af- faldscontainer betyder, at dette produkt ikke må bortskaffes med husholdnings- affaldet, när dets levetid er slut. Produktet skal afleveres på de angivne indsamlingssteder, genbrugsstationer eller renovationsselskaber.

Du bedes slette alle personlige data før returneringen.

Emballagen består af miljøvenlige materialer, som kan bortskaffes på de lokale genbrugspladser.

Bortskaf emballagen miljøvenligt.

13. Garanti for Kompernass HandelsGmbH

Kære kunde

På dette produkt får du 3 års garanti fra købsdatoen. I tilfælde af mangler ved produktet har du en række juridiske rettigheder i forhold til sælgeren af produktet. Dine juridiske rettigheder forringes ikke af den nedenfor anførte garanti.

Garantibetingelser

Garantiperioden begynder på købsdatoen. Opbevar venligst kvitteringen et sikkert sted. Den er nødvendig for at kunne dokumentere købet.

Hvis der inden for tre år fra dette produkts købsdato opstår en materiale- eller fabrikationsfejl, vil produktet - efter vores valg - blive repareret eller udskiftet, eller købsprisen vil blive refunderet gratis til dig.

Denne garantiydelse forudsætter, at det defekte produkt afleveres, og købsbeviset (kvitteringen) forevises i løbet af fristen på tre år, og at der gives en kort skriftlig beskrivelse af, hvori manglen består, og hvornår den er opstået.

Hvis defekten er dækket af vores garanti, får du et repareret eller et nyt produkt retur. Reparation eller ombytning af produktet udløser ikke en ny garantiperiode.

Garantiperiode og juridiske mangelkrav

Garantiperioden forlænges ikke, hvis der gøres brug af garantien. Det gælder også for udskiftede og reparerede dele. Skader og mangler, som eventuelt allerede fandtes ved køb, samt manglende dele, skal anmeldes straks efter udpakningen. Når garantiperioden er udløbet, er reparation af skader betalingspligtig.

Garantiens omfang

Produktet er produceret omhyggeligt efter strenge kvalitetsretningslinjer og testet grundigt inden leveringen.

Garantien dækker materiale- og fabrikationsfejl. Denne garanti omfatter ikke produktdele, der er udsat for normal slitage og derfor kan betragtes som sliddele, eller skader på skrøbelige dele som f.eks. kontakter eller dele af glas.

Denne garanti bortfalder, hvis produktet er blevet beskadiget, ikke er forskriftsmæssigt anvendt eller vedligeholdt. For at sikre forskriftsmæssig anvendelse af produktet skal alle anvisninger nævnt i betjeningsvejledningen nøje overholdes. Anvendelsesformål og handlinger, som frarådes eller der advares imod i betjeningsvejledningen, skal ubetinget undgås.

Produktet er kun beregnet til privat og ikke til kommercielt brug. Ved misbrug og uhensigtsmæssig brug, anvendelse af vold og ved indgreb, som ikke er foretaget af vores autoriserede serviceafdeling, bortfalder garantien.

Afvikling af garantisager

For at sikre en hurtig behandling af din anmeldelse bør du følge nedenstående anvisninger:

Ved alle forespørgsler bedes du have kvitteringen og artikelnummeret (IAN) 485585_2501 klar som dokumentation for købet.

■ Artikelnummeret kan du finde på typeskiltet på produktet, som indgravering på produktet, på betjeningsvejledningens forside (nederst til venstre) eller som klæbemærke på bag- eller undersiden af produktet.
Hvis der opstår funktionsfejl eller øvrige mangler, bedes du først kontakte nedennævnte serviceafdeling telefonisk eller via e-mail.
Et produkt, der er registreret som defekt, kan du derefter indsende portofrit til den oplyste serviceadresse med vedlæggelse af købsbevis (kvittering) og en beskrivelse af, hvori manglen består, og hvornår den er opstået.

På www.lidl-service.com kan du downloade denne og mange andre manualer, produktvideoer og installationssoftware.

Med denne QR-kode kommer du direkte til Lidl-servicesiden (www.lidl-service.com) og kan åbne den ønskede betjeningsvejledning ved indtastning af artikelnummeret (IAN) 485585_2501.

13.1. Service

ServiceDanmark

Tel.: [phone]

E-Mail: [e-mail]

IAN 485585_2501

13.2. Importør

Bemærk at den efterfølgende adresse ikke er en serviceadresse. Kontakt først det nævnte servicested.

■ 400 g okseskulder
■ 100 g oksebryst
■ 1 løg
■ 1 bolle/rundstykke (daggammelt brød, opblødt i vand)
■ 1 æg
■ 1 tsk. sennep
Salt, peber, paprika
■ Olie til stegning

Tilberedning

1) Skær løget i stykker og kør det gennem den fine hulskive ⑪.
2) Kør også kødet gennem den fine hulskive ⑪ (kør to gange igennem, hvis frikadellerne skal være meget fine).
3) Tryk væden ud af det opblødt brød, og tilsæt det til kødblandingen sammen med æg, sennep og krydderier.
4) Ælt det godt igennem, form frikadeller og steg dem gyldenbrune på panden.

14.2. Grovhakket grillpølse

Ingredienser

■ 400 g svineskulder
■ 100 g flæsk
■ 2 fed hvidløg
■ 1 tsk. merian
■ 1 tsk. salt
■ 1/2 tsk. peber
■ Tarm til påfyldning

Tilberedning

1) Skær kødet i firkanter, og køl det godt ned.
2) Kør kødet og hvidløgene gennem den fine hulskive ⑪.

3) Bland det omhyggeligt med krydderierne.

4) Sæt pølsestopperen 13 på produktet.

5) Fyld kødet i tarmene, og steg eller grill.

14.3. Laksetatar

Ingredienser

■ 300 g frisk laksefilet

■ 1 spsk. citronsaft

■ 1 tsk. sennep

■ 1 tsk. finthakket dild

Salt, peber

Tilberedning

1) Skær laksen i firkanter, og lad den fryse en smule i frysefaget.
2) Når laksen er frosset let, køres den gennem den fine hulskive ⑪.
3) Bland forsigtigt den findelte laks med resten af ingredienserne.
4) Serveres som forret med toast eller på rugbrød.

i Bemærk

Brug kun helt frisk fisk, og spis tataren med det samme.

14.4. Vegetariske linsebøffer

Ingredienser:

■ 250 g kogte linser
■ 1 gulerod
■ 1 lille løg
■ 1 fed hvidløg
■ 65 g havregryn
1 aeg
■ 1 tsk. spidskommen
Salt, peber

Tilberedning

1) Skær guleroden, løget og hvidløget groft, og kør det hele gennem den fine hulskive ⑪ sammen med linserne.
2) Rør denne linseblanding sammen med havregryn, ægget og krydderierne til en formbar blanding.
3) Form små kugler, og steg dem på panden eller bag dem i ovnen.

14.5. Kibbeh

Ingredienser til kødfyldet

■ 350 g magert okse- eller lammekød
■ 2 løg
■ 10 g mel
■ 25 g groft hakkede pinjekerner
■ 1/2 tsk. af hvert af de følgende krydderier: stødt piment (medium chilistyrke), spidskommen (cumin), stødt kommen, stødte nelliker, stødt muskatnød
Salt og peber

Ingredienser til skallerne

■ 500 g bulgurhvede (lagt i blød)
■ 500 g magert okse- eller lammekød
■ 1 løg
■ 1 knivspids peber, 1 knivspids chili

Kødfyld

1) Forbered først kødfyldet, så det kan køle af, mens skallerne tilberedes:
2) Kør kødet to gange gennem kødhakkeren (først med den grove og derefter med den fine hulskive 10/11).
3) Bland kødet, melet, pinjekernerne og krydderierne godt.
4) Løgene hakkes og steges. Tilsæt kødblandingen, og rør den sammen med løgene. Steg det hele godt igennem, og lad det køle af. Sørg for, at kødblandingen steges, så det smuldrer - det gør det lettere at fylde den i kibbeh-skallerne.

Skaller

1) Kør kødet til skallerne gennem kødhakkeren to gange (først med den grove og derefter med den fine hulskive 10/11).

2) Rør kødet sammen med bulgurhveden, det fintsnittede løg og krydderierne.

3) Denne blanding køres ligeledes to gange gennem kødhakkeren.

4) Udskift hulskiven ⑪ og krydskniven ⑨ med kibbeh-tilbehøret ⑭/⑮ (se kapitel 7.3. Montering af kibbeh- tilbehør) og form ca. 7 cm lange kibbeh-skaller.

Tilberedning

Fyld de enkelte kibbeh-skaller med kødfyld, när de er færdige, og tryk de to ender sammen, så der dannes små lommer.

■ I frituregryden:

Friter de færdige kibbeh-skaller i 190 °C varmolie i ca. 3 minutter. De færdige kibbeh-skaller skal være gyldenbrune.

I varmluftsfriture:

Dryp de færdige kibbeher med lidt olie, og bag dem gyldenbrune ved 210 °C ca. 25 minutter.

i Tip