Silver Fresh 151942 - Brödmaskin PRINCESS - Gratis bruksanvisning och manual

BRUKSANVISNING Silver Fresh 151942 PRINCESS

• varmhållningsfas (tar alltid 60 minuter) De olika fasernas tid beror på valt program. Du kommer med tiden att märka att du har ett favoritprogram, efter vilket du anpassar dina recept. I praktiken har det visat sig att risken för att brödet ska sjunka ihop är minst vid ett kort program (Basic). Basic: För att bereda vitt och blandat bröd. Detta program används mest: Total tid: 130 minuter. French Passar även för att bereda vitt och blandat bröd. Programmets jäsnings- och gräddningstid är något längre än vid Basic.54 Silver Fresh Breadmaker/Royal Fresh Breadmaker Article 151942/151943 Total tid: 150 minuter. Whole Wheat: För att bereda fullkornsbröd och bröd av tyngre mjölsorter. Total tid: 180 minuter. Vilket program som är lämpligast beror på flera olika faktorer. Det kan alltså vara så du bakar ditt favoritfullkornsbröd med Basic-programmet. Användning

• Använd alltid apparaten med stängt lock.

• Använd grytlappar när du tar i apparaten under/efter användning. Apparaten och bakformen blir mycket varma.

• Sätt aldrig igång apparaten utan bakform. 1 Placera bakformen i maskinen och kontrollera att den sitter fast ordentligt. 2 Montera knådaren på sprinten i bakformen. 3 Häll var ingredienserna i bakformen enligt nedanstående ordning: -sikt/mjöl; - olja/smör i ett hörn; - socker och salt i ett annat hörn; - jäst i en grop i mjölet; - häll vatten/mjölk längs kanterna. 4 Stäng locket och sätt kontakten i vägguttaget. 5 Välj önskat program (Basic, French eller Whole Wheat). Displayen visar valt programnummer och hur lång tid det är kvar tills brödet är klart. 6 Tryck på knappen START/STOP för att starta valt program. På displayen visas en trekant, vilket betyder att bakprogrammet startats. 7 När programmet är klart, ljuder en pipsignal fem gånger. Därefter startar varmhållningsfasen automatiskt. Brödet hålls då varmt i ytterligare 60 minuter. När varmhållningsfasen är klar, ljuder en pipsignal tolv gånger. 8 Varmhållningsfasen kan stängas av. Tryck på knappen START/STOP och håll den intryckt i två sekunder. Signalen ljuder en gång och displayen visar återigen valt program och nödvändig tid. 9 Öppna locket och lyft upp bakformen från maskinen. Använd alltid grytlappar! Vänd på formen och skaka försiktigt tills brödet lossnar från formen. Om knådaren är kvar i brödet, stick ett icke-metalliskt föremål i knådarens hål och ”vicka” knådaren försiktigt från brödet. Det går lättast om brödet inte kallnat. 10 Låt brödet kallna på ett galler. 11 Drag ur kontakten ur vägguttaget. 12 Låt apparaten kallna helt innan du använder den igen. Timer (tidsprogrammering) Med denna kan du ställa in när apparaten ska vara klar med valt program. Exempel 1 Häll alla ingredienserna i bakformen. Jästen får inte komma i kontakt med vätskan, saltet eller smöret. Detta för att undvika att jäsningen kommer i gång för tidigt. 2 Välj rätt program. 3 Klockan är 22 och du vill att brödet ska vara klart kl. 7:30 nästa morgon. Tidsskillnaden är 9 timmar och 30 minuter. Ställ in tiden 9:30 med TIMER-knappen. Använd knappen TIMER+ för att öka tiden med 10 minuter och knappen TIMER- för att ställa tillbaka tiden 10 minuter. Den inställda tiden är inklusive nödvändig tid för valt bakprogram. I detta exempel är bakmaskinen klar om 9 timmar och 30 minuter med brödbakningen. 4 Tryck på knappen START/STOP för att starta timern. Du ser att timern räknar55 Silver Fresh Breadmaker/Royal Fresh Breadmaker Article 151942/151943 ned på den blinkande punkten mellan timmar och minuter. Displayen visar återstående tid till programslut. Underhåll och rengöring

• Sänk aldrig ned apparaten i vatten eller annan vätska. Om den ändå skulle sänkas ned i vatten får apparaten inte användas igen. Kassera den.

• Använd inga aggressiva eller slipande rengöringsmedel. Rengör apparaten och de tillhörande delarna efter varje användning. På så sätt förhindras att matrester fastnar i apparaten.

• Drag ur kontakten ur vägguttaget och låt apparaten kallna helt.

• Om knådaren efter gräddning sitter fast i bakformen, fyll bakformen med varmt vatten, låt det verka i fem minuter och avlägsna därefter knådaren.

• Rengör bakformen och knådaren med en fuktig trasa med lite rengöringsmedel. Torka därefter av dessa ordentligt.

• Rengör endast höljets in- och utsida med en fuktig trasa. Säkerhet Allmänt

• Läs igenom bruksanvisningen ordentligt och förvara den på en säker plats.

• Använd endast denna apparat så som beskrivs i denna bruksanvisning.

• Apparaten är endast avsedd för hushållsbruk.

• Håll apparaten utom räckhåll för barn och personer som inte klarar av den.

• Reparationer ska utföras av kvalificerad reparatör. Reparera aldrig apparaten själv! Värme och elektricitet

• Kontrollera att nätspänningen överensstämmer med angiven nätspänning på apparatens märkplatta innan den används.

• Använd ett jordat vägguttag.

• Drag alltid ur kontakten ur vägguttaget när apparaten inte används.

• När du drar ur kontakten ur vägguttaget ska du dra i själva kontakten och inte i sladden.

• Använd inte apparaten om apparaten eller sladden är skadad. Skicka den till vår serviceavdelning för att undvika fara. Skadade sladdar hos den här typen av apparat får endast bytas av vår serviceavdelning med hjälp av speciella verktyg.

• Kontrollera att apparaten och sladden inte kommer i kontakt med värmekällor, t.ex. en varm kokplatta eller öppen eld.

• Kontrollera att apparaten, sladden och kontakten inte kommer i kontakt med vatten.56 Silver Fresh Breadmaker/Royal Fresh Breadmaker Article 151942/151943

• Var försiktig när du tar tag i delar och själva apparaten. Låt apparaten kallna först. Apparaten och delarna blir nämligen varma vid användning. Även apparatens yttre hölje blir varmt, eftersom höljet leder värme bra.

• Apparaten måste kunna bli av med värmen för att förhindra brandfara. Se därför till att apparaten står fritt och inte kan komma i kontakt med brännbara material. Apparaten får inte täckas över.

• Se till att ventilationsöppningarna inte är blockerade. Under användning

• Använd aldrig apparaten utomhus.

• Placera apparaten på ett stadigt och plant underlag, på en plats där den inte kan ramla ned.

• Sladden får inte hänga över diskbänkens, arbetsytans eller bordets kant.

• Kontrollera att dina händer är torra när du tar i apparaten, sladden eller kontakten.

• Använd aldrig apparaten i fuktiga utrymmen.

• Stäng av apparaten och avlägsna kontakten från vägguttaget om fel uppstår under användning, om apparaten ska rengöras, om ett tillbehör ska sättas på eller avlägsnas eller när du är klar med den.

• Häll inte ner mer än rekommenderade mängder i maskinen, då degen annars kan jäsa över bakformen.

• Använd alltid apparaten med ett stängt lock.

• Använd grytlappar när du tar i apparaten under/efter användning. Apparaten och bakformen blir mycket varma.

• Använd inga föremål som metallspatlar, knivar och gafflar i bakformen för att förhindra teflonlagret skadas.

• Se till att små barn inte kan nå apparaten. Apparaten och delarna blir varma under användning.

• Tag inte upp apparaten om den den ramlat ned i vatten. Drag ur kontakten ur vägguttaget direkt. Använd aldrig apparaten mer.

• Rengör apparaten ordentligt efter användning (se avsnittet ”Underhåll och rengöring”). Miljö Kasta förpackningsmaterial som plast och kartong i containrar avsedda för dessa. Om apparaten kasseras när den ännu är funktionsduglig skall den återvinnas. Apparaten ska kasseras på ett ansvarsfullt sätt, så att apparaten eller delarna kan återanvändas. Apparaten får inte kasseras som osorterat avfall. Lämna in den hos återförsäljaren eller på en miljöstation. Tag kontakt med kommunen för information om tillgängliga inlämnings- och återvinningssystem.57 Silver Fresh Breadmaker/Royal Fresh Breadmaker Article 151942/151943 Några brödrecept För mängderna har man utgått från måttbägaren och skeden som följde med apparaten (med måttet för en te- eller matsked i ändarna). Vitbröd: Vetesikt eller -mjöl 450 g Jäst (torkad) 4 teskedar Olja 3 matskedar Mjölk 2 till 3 matskedar Salt 1 rågad tesked Socker 1½ matsked Vatten 250 ml Fullkornsbröd: Fullkornsmjöl 450 g Jäst (torkad) 4 teskedar Olja 3 matskedar Mjölk 2 matskedar Salt 1 rågad tesked Socker 1½ matsked Vatten 260 ml Blandbröd: Vetemjöl 400 g Fullkornsmjöl (eller annan mjölsort) 50 g. Jäst 4 teskedar Olja 3 matskedar Mjölk 2 matskedar Yoghurt 1 matsked Salt 1 rågad tesked Socker 1½ matsked Vattenr 250 ml Ingredienser Naturligtvis kan du baka ett bröd med ett av recepten med en gång. Men när du fått smak för det, är det roligt att experimentera något med de olika ingredienserna. För att kunna göra det är det praktiskt att veta lite mer om de olika ingredienserna. Nedan finns information som kan komma väl till pass vid bakningen. Mjöl Brödets huvudingrediens är mjöl. Det finns många olika sorters mjöl och mjölblandningar. Det är avgörande vilket sädesslag du använder till brödet. Vetemjöl innehåller till exempel så mycket gluten att det jäser bättre än ”tyngre” mjöl. Därför behövs inte heller så mycket jäst. Gluten är ett protein som finns i sädesslag som vete, havre, råg och korn. Dessa gluten bildar vid brödjäsningen ett nätverk som motverkar kolsyrabubblor. Tack vare detta jäser brödet. Hushållsmjöl Det vitaste mjölet heter hushållsmjöl. Det innehåller nästan inget kli eller inga frödelar, men mycket gluten. Detta mjöl används oftast för att binda soppor och såser, men det går även bra att baka (vitt) bröd på. Vetesikt och -mjöl Vetesikt är vitt vetemjöl. Vetemjöl är något gråare till färgen och innehåller en liten mängd kli och frödelar. Vetesikt och -mjöl innehåller också mycket gluten. Fullkorns(vete)mjöl Fullkornsmjöl mals av hela, obearbetade vetekorn. Vetets kli och frödelar finns kvar i mjölet. Fullkornsmjöl är rikt på gluten, precis som vetemjöl, men ”tyngre” tack vare kliet och frödelarna. På så sätt blir brödet mer kompakt när man bara använder fullkornsmjöl. Därför tillsätter de flesta hemmabagare lite vetesikt. Förutom dessa sorter finns det en mängd andra mjölsorter som du kan experimentera med, till exempel: havre-, korn-, bovete-, spelt-, majs- och rågmjöl. Blanda mjölsorter De flesta mjölsorter lämpar sig bra för att blandas sinsemellan. Till exempel kombinationen bovete-/havremjöl/vetesikt. Eller kornmjöl/vetesikt. Det finns även diverse mjölblandningar att köpa i handeln.58 Silver Fresh Breadmaker/Royal Fresh Breadmaker Article 151942/151943 Dessa blandningar innehåller ibland sikt och/eller brödförbättrare. Färdigblandningar Det finns även mjölblandningar i handeln där alla ingredienser, förutom vatten, tillsatts. Dessa så kallade färdigblandningar är enkla och snabba att använda, men även dyrare. Jäst Jäst är nödvändigt för att brödet ska jäsa. Det finns i färsk form (”tärningar”), men även i torkad form (korn). Den färska jästens smak är något merutpräglad än den torra jästens. Det finns olika märken torrjäst, vars egenskaper kan skilja sig. Vilken jäst som är bäst är en fråga om personligt tycke. I stora drag kan man säga att det krävs hälften så mycket torrjäst som färsk jäst. Jästens verkan kan förstöras om jästen kommer i kontakt med salt eller fett. Salt ”dödar” jästen, fettet ”stänger in” jästcellerna så att degen inte kan jäsa. Därför är det viktigt att se till att jäst, salt och smör inte ligger för nära varandra i baksmaskinen. Salt Salt ger naturligtvis brödets dess smak, men det är även viktigt för en knaprig skorpa och för jäsningen (samtidigt som salt även kan påverka jäsningen negativt om det kommer i kontakt med jästen). Salt förstärker glutenkonstruktionen som ger brödet dess form. Dessutom ser till saltet till brödet inte jäser över i formen och sjunker ihop innan det är färdiggräddat. Det är möjligt att baka ett saltfattigt eller till och med saltfritt bröd, men då måste man variera ingredienserna. Vätskor Den mest användbara vätskan för att baka bröd är vatten, men du kan även prova (kärn-)mjölk. Detta påverkar såväl smaken som jäsningen och brödstrukturen. Mjölk har tack vare fetterna i mjölken en positiv effekt på färskheten och mjölksockret (laktosen) främjar jäskraften. Kärnmjölk ger ett lättare bröd som håller sig färskt längre. Socker Socker är till viss del viktigt för jäsningen. Men det är ännu viktigare för brödets smak. I stället för socker kan även honung eller sirap användas. Använd inga grova kornsocker i brödmaskinen (detta är hårda sockerpärlor) eller kandisocker. Detta kan skada teflonlagret. Använd inga artificiella sötningsmedel vid bakning. Dessa klarar i allmänhet inte uppvärmning. Fett Fett är egentligen en brödförbättrare. Det är inget krav, men brödet blir bättre om man använder fett. Fett gör degen smidigare och ser till att den lättare jäser. Fett stänger dessutom av glutennätverket så att den bildade kolsyran ”hålls fast”. På så sätt blir brödet mildare och håller sig färskt längre. Diverse fettsorter är lämpliga. Olja (solros eller oliv), smör och margarin ger ett utmärkt resultat. Skorpan blir något mjukare av olja. Margarin ger en knaprigare skorpa och är bra för jäsningen. Vid bakning av ett kryddbröd kan det vara gott att använda olja med smak, till exempel valnöts-, vitlöks- eller basilikaolja. Temperatur Det bästa är om ingredienserna har rumstemperatur när de läggs i bakformen. Använd aldrig för varm vätska. Detta är inte bra för jästen. Hjälpmedel och tips Kallna på galler Låt brödet kallna på ett galler efter bakning. På så sätt kan värmen tränga ut på alla kanter. Skära efter brödet kallnat Hembakat bröd kan skäras först när det kallnat. Är brödet fortfarande varmt, går det endast att skära med en elektrisk kniv, till59 Silver Fresh Breadmaker/Royal Fresh Breadmaker Article 151942/151943 exempel Princess 2952 Silver Electric Knife. Förvara bröd Hembakat bröd slår man bäst in i en kökshandduk när det svalnat. Så håller man skorpan knaprig. Det finns även särskilda brödpapperspåsar som är bra. I plastpåsar blir brödskorpan mjuk, precis som i kylskåpet. Frysa in bröd Hembakat bröd kan med fördel frysas in, efter det har kallnat. Det är praktiskt att frysa in dagliga portioner. Det bästa är att tina brödet i rumstemperatur, då mikrovågsugnen snabbt torkar ut brödet. Även om infrysning är möjlig, tänk på att brödet tappar i kvalitet. Mörkare bröd För att färga brödet mörkare, kan 1 matsked kakaopulver tillsättas till mjölet. Detta påverkar inte smaken nämnvärt. Knaprigare skorpa För att få en knaprigare skorpa kan du lämna brödet ytterligare tio till femton minuter under varmhållningsfasen i maskinen efter bakning. Om brödet inte reser sig ur formen Jäsningen kan du följa genom fönstret. Vanligtvis rekommenderas att locket hålls stängt vid jäsning så att brödet inte sjunker ihop. Men om degen jäser över i formen och fastnar mot fönstret (detta kan även inträffa vid gräddning), ska locket lyftas upp. Degen sjunker då ihop något. Ett kompakt, litet bröd För mycket vätska ger ett litet, platt bröd. Degen kan då inte jäsa ordentligt, eftersom den är för blöt. Även jästen kan ha varit för gammal. För torrt bröd För lite vätska ger ett för torrt bröd. Prova med (lite) mer vatten eller mjölk. Är brödet bra efter gräddning, men snabbt torkar ut, tillsätt då lite mer olja eller smör. Bröd som sjunker ihop Om brödet jäser ordentligt men sjunker ihop vid gräddning, prova då det kortaste programmet (Basic). I allmänhet kan du justera så att chansen är större att bröden vid gräddning sjunker ihop vid de längre programmen. Slutligen Efter all denna information har du tillräckligt med kunskap för att utveckla ett eget favoritrecept. Nu återstår det praktiska. Och det kan mycket väl vara så att du misslyckas, för brödbakning är och förblir ett hantverk som man inte lär sig från den ena dagen till den andra. Sökandet efter det ”perfekta” brödet går ofta hand i hand med många försök. Var inte besviken om du inte lyckas med en gång. Fråga andra hemmabagare om deras erfarenheter. Fördjupa dig i ämnet, läs om det, titta på Internet. Och fortsätt framför allt att experimentera, för möjligheterna är oändliga. Och hembakat bröd är ändå det godaste.60 Silver Fresh Breadmaker/Royal Fresh Breadmaker Article 151942/151943 Generelt Hurtigt og let bage lækre brød. Dat gør man med Princess Silver Fresh Breadmaker (art. nr. 151942) eller Royal Fresh Breadmaker (art. nr. 151943). Denne fuldautomatiske brødbager blander og ælter dejen, bager brødet og slår derefter over på varmefunktionen for at holde brødet sprødt og friskt. Sådan har De altid friskt brød efter Deres egen smag. De vil opleve, at brødbagning med denne brødbager ikke kun er nemt og billigt, det er også morsomt. De bager Deres første brød efter vores opskrifter, men efterhånden vil De opdage, hvor sjovt det er at eksperimentere med melsorter og andre ingredienser. Apparatet bliver leveret med en bageform med anti-stickbelægning, et målebæger og måleskeer. Brødbageren har tre bageprogrammer til forskellige sorter brød: Basic, French og Whole Wheat. De kan indstille timeren til det tidspunkt, hvor De gerne vil have det friskbagte brød færdigt. Herligt at stå op til om morgenen! Funktion og betjening Se afbild. 1. Apparatet er forsynet med følgende: 1låg 2 rude 3 varmeelement 4æltekrog 5 bageform 6 ledning med stik 7 display 8 betjeningsknapper 9 måleske (med målet for en te- og spiseskefuld i enderne). 10 målebæger Se afbild. 2. Betjeningspanelet har et display og et antal knapper: 1display 2TIMER + 3TIMER + 4START/STOP 5BASIC 6 FRENCH 7WHOLE WHEAT Før apparatet tages i brug 1 Fjern indpakningen. 2 Vask bageformen og æltekrogen omhyggeligt i varmt vand med opvaskemiddel, skyl dem af og tør dem grundigt af. Indstille program Til brødbagninger kan De vælge mellem tre programmer: Basic, French og Whole Wheat. Programmerne er altid opbygget i de følgende faser:

• Brug altid apparatet med lukket låg.

• Brug altid apparatet med lukket låg.