152001 - Brödmaskin PRINCESS - Gratis bruksanvisning och manual

BRUKSANVISNING 152001 PRINCESS

• Läs och följ dessa anvisningar noggrant. Förvara denna bruksanvisning för framtida bruk.

• Kontrollera att nätspänningen är densamma som den som anges på apparatens märkplatta.

• Denna apparat kräver en jordad väggkontakt. 1 Avlägsna allt förpackningsmaterial och alla dekaler från apparaten. 2 Rengör apparaten och alla tillbehör (se ”Underhåll och rengöring”). 3 Ställ apparaten på en plan, stabil yta där den inte kan ramla. 4 Håll bakformen i handtaget och placera den i apparaten, tryck ned den och vrid den medurs tills formen klickar fast i läge. 5 Placera knådaren på axeln längst ned i formen. Vrid knådaren tills du känner att den är fixerad på axeln. 6 Stäng locket. 7 Sätt kontakten i vägguttaget. En signal hörs och en lampa indikerar programmet BASIC. Detta är standardprogrammet. 8 Tryck på knappen MENU upprepade gånger tills lampan indikerar programmet BAKE. Programmet BAKE väljs. 9 Tryck på knappen START/STOP och låt apparaten baka i ungefär 10 minuter. Indikatorlamporna runt knappen START/STOP blinkar för att visa att programmet körs. 10 Efter ungefär 10 minuter, tryck på knappen START/STOP i mer än tre sekunder för att stoppa programmet. En signal hörs som ett tecken att programmet stoppats. Låt apparaten kallna. 11 Öppna locket. 12 Håll bakformen med handtaget och vrid moturs och avlägsna den från apparaten. 13 Rengör bakformen och knådaren och torka av dem ordentligt. Se ”Underhåll och rengöring”.

• Apparaten kan avge lite rök och en karaktäristisk lukt när den slås på för första gången. Detta är normalt och slutar snart. Kontrollera att apparaten har tillräcklig ventilation.

• Bakformen som levereras med denna apparat har en teflonbeläggning. Vid uppvärmning kan denna beläggning frigöra små mängder gaser som är helt ofarliga för människor. Men det63 Breadmaker Cool White Article 152001 har visat sig att fåglars nervsystem är extremt känsligt för dessa gaser. Därför bör denna apparat inte användas i närheten av burfåglar (till exempel tropiska fåglar som papegojor). Förbereda apparaten för användning 1 Ställ apparaten på en plan, stabil yta där den inte kan ramla. 2 Placera knådaren på axeln längst ned i formen. Vrid knådaren tills du känner att den är fixerad på axeln. Innan bakning, rekommenderas att fylla hålen runt knådarens axel i bakformen med smör innan knådaren sätts på plats. Detta förhindrar degen från att fastna i dess plats och underlättar avlägsnande av knådaren från brödet när det är klart. Användning Tillsätta ingredienser 1 Väg erfordrad mängd ingredienser för receptet. Fyll aldrig apparaten med mer än den maximala mängden (ett total maximum på 500 g (1.1 lb.); annars rinner degen över i bakformen. 2 Tillsätt ingredienserna en och en i bakformen. Börja med att hälla vatten eller vätska i bakformen. Tillsätt därefter vetemjöl och, beroende på receptet, socker, salt, smör och jäst eller bakpulver. Lägg jästen eller bakpulvret i en urgröpning i vetemjölet och var och en av övriga ingredienser i ett hörn i bakformen (detta är särskilt viktigt om du använder timern). 3 Håll bakformen i handtaget och placera den i apparaten, tryck ned den och vrid den medurs tills formen klickar fast i läge. 4 Stäng locket.

• Se till att det finns tillräckligt mycket ledigt utrymme runt apparaten. Detta garanterar att ångan som fördelas väl och saker i närheten av apparaten inte blir fuktiga.

• Använd inte vassa verktyg med formen, som till exempel metallspatlar, knivar och gafflar. Detta kan skada teflonbeläggningen. Ställa in programmet 1 Sätt kontakten i vägguttaget. En signal hörs och en lampa indikerar programmet BASIC. Detta är standardprogrammet. 2 Välj önskat program genom att trycka på knappen MENU upprepade gånger tills lampan indikerar erfordrat program. Se ”MENY-val”. Baka 3 Tryck på knappen START/STOP. En kort signal hörs för att indikera att det valda programmet startas. Indikatorlamporna runt knappen START/STOP blinkar för att visa att programmet körs.

• Knappen MENU är inaktiverad från nu för att undvika oönskade programändringar genom att av misstag trycka på denna knapp.

• Programmet kan stoppas genom att trycka på knappen START/STOP i mer än 3 sekunder. En kort signal hörs för att indikera att programmet har stoppats.

• Använd alltid apparaten med locket stängt.

• Apparaten stängs automatiskt av vid strömavbrott när den används. Apparaten slås automatiskt på igen när strömmen är återställd inom 15 minuter. Apparaten avslutar då programmet. Om strömavbrottet överskrider 15 minuter, kan programmet inte avslutas. Om, i detta fall, degen ännu64 Breadmaker Cool White Article 152001 inte gått in i jäsningsfasen, kan du trycka på knappen START/STOP för att starta om programmet från början. Eller kasta ingredienserna och börja om igen.

• Använd grytvantar om du måste ta i apparaten under eller efter användning. Apparaten och bakformen blir heta.

• Apparaten fungerar bra inom ett brett temperaturintervall, men det kan vara skillnad på brödbakning i ett mycket varmt rum eller i et mycket kallt rum. Vi föreslår att apparaten används i temperaturer mellan 15 och 35 °C. Du kan hålla koll på bakningsprocessen genom att titta genom fönstret i locket. För programmet BASIC: 4 Under bakningsprocessen hörs en lång signal. Denna signal betyder att du kan tillsätta extra ingredienser för att förbättra smaken (om erfordras): Öppna locket och tillsätt erfordrade ingredienser och stäng locket igen. Slut 5 När programmet är slut, hörs signaler för att uppmärksamma dig på att programmet är slut. Apparaten håller brödet varmt i en timme när det bakats. Detta förhindrar kondensation på skorpan. Om du vill stoppa denna varningsprocess, tryck på knappen START/STOP i mer än 3 sekunder. Du hör en signal som indikerar att programmet är klart. Apparaten och bakformen blir mycket heta. Använd grytvantar för att öppna locket och ta ut bakformen ur apparaten. 6 Öppna locket. 7 Håll bakformen med handtaget, vrid moturs och avlägsna bakformen från apparaten. 8 Avlägsna brödet från bakformen genom att vända formen upp och ned och knacka lite lätt på den. Om erfordras kan du använda en trä- eller plastspatel för att avlägsna brödet; var försiktig så att du inte skadar teflonbeläggningen. Knådaren kan sitta kvar i limpan. Använd stålkroken för att avlägsna den från brödet. Var försiktig när du avlägsnar den; den är het. Låt brödet kallna på ett galler innan du skär upp det. (Tips: du kan enkelt skära upp nybakat bröd med Princess elektrisk kniv (artikelnummer 492952). 9 Låt apparaten kallna tillräckligt innan du använder den igen. 10 När du är färdig med apparaten, drag ur kontakten ur vägguttaget, och låt apparaten kallna tillräckligt innan du rengör den och ställer undan den. Se ”Underhåll och rengöring”. MENY-val 1 Tryck på knappen MENU för att växla mellan olika program. Det valda programmet indikeras med en lampa. Drifttid för de olika programmen:

Detta är det mest använda programmet för knådning, jäsning och bakning av vanligt bröd.

2. WHOLE WHEAT (FULLKORN)

Detta program kan användas för att knåda, jäsa och baka ett fullkornsbröd. Program Tid (Tim:min) BASIC (BAS) 3:00 WHOLE WHEAT (FULLKORN) 3:40 QUICK (SNABB) 1:38 DOUGH (DEG) 1:30 BAKE (BAKA) 0:3065 Breadmaker Cool White Article 152001

Detta program kan användas för att knåda, jäsa och baka limpor på kortare tid än programmet BASIC. Bröd bakat med detta program är vanligtvis mindre med en kompakt struktur.

Detta program kan användas för att knåda och jäsa deg utan att baka det. Degen kan användas för att baka frallor, pizza, ångat bröd, etc.

Detta program kan användas för att baka bröd utan att knåda och jäsa det. Det kan även användas för att öka bakningstiden med föredragna inställningar direkt efter ett annat standardbakningsprogram använts. Stänga av och förvara apparaten 1 Drag ur kontakten ur vägguttaget. 2 Låt apparaten kallna. 3 Rengör apparaten och alla tillbehör (se ”Underhåll och rengöring”). 4 Förvara apparaten på en torr, frostfri plats. Underhåll och rengöring

• Rengör apparaten grundligt efter användning.

• Kontrollera att apparaten inte är ansluten till vägguttaget när du ska rengöra den.

• Rengör aldrig apparaten när den fortfarande är het.

• Se till att ingen fukt kommer i kontakt med apparatens elektriska delar.

• Doppa aldrig apparaten, nätsladden eller kontakten i vatten eller annan vätska.

• Använd aldrig aggressiva eller slipande rengöringsmedel eller vassa föremål (t.ex. knivar eller hårda borstar) för att rengöra apparaten.

• Endast lösa delar och tillbehör (bakform, knådare, måttsked och måttbägare samt stålkroken) får diskas i diskmaskin. Själva apparaten får inte rengöras i diskmaskin. 1 Drag ur kontakten ur vägguttaget och låt apparaten kallna helt. 2 Rengör apparatens hölje med en mjuk, fuktig trasa. Använd varmt vatten och lite diskmedel för att fukta trasan. 3 Rengör lösa delar och tillbehör (bakform, knådare, måttsked och måttbägare samt stålkroken) i såpvatten eller i diskmaskin. 4 Torka apparaten och tillbehören ordentligt innan de ställs undan. Säkerhet Allmän information

• Läs och följ dessa anvisningar noggrant. Förvara denna bruksanvisning för framtida bruk.

• Använd endast denna apparat så som beskrivs i denna bruksanvisning.

• Denna apparat är endast avsedd för hushållsbruk.

• Användningen av denna apparat av barn eller personer med en fysisk, sensorisk, mental eller motorisk begränsning eller som saknar kunskap och erfarenhet kan leda till farliga situationer. Personer som ansvarar för dessa personers säkerhet måste ge tydliga instruktioner eller övervaka apparatens användning.66 Breadmaker Cool White Article 152001

• Håll apparaten utom räckhåll för barn och personer som inte kan använda den säkert.

• Reparationer ska utföras av en kvalificerad elektriker. Försök aldrig reparera apparaten själv!

• Använd endast de tillbehör som rekommenderas av tillverkaren. Användning av andra tillbehör kan skada apparaten och faror kan uppstå för användaren.

• Apparaten är inte avsedd att användas med en extern timer eller ett separat fjärrkontrollssystem. Elektricitet och värme

• Kontrollera att nätspänningen överensstämmer med den som anges på apparatens märkplatta.

• Använd en jordad kontakt som är ansluten till en säkrad krets på minst 10 A och till vilken inga andra tunga belastningar är anslutna.

• Om du använder en förlängningssladd, använd en jordad förlängningssladd som passar apparatens märkeffekt. Rulla ut förlängningssladden helt och lägg den så att ingen kan snubbla över den.

• Apparaten bör ha en jordfelsavkännare (RCD) med en utlösningsström som inte överskrider 30 mA.

• Drag alltid ur kontakten ur vägguttaget när apparaten inte kommer att användas under en längre period.

• När du drar ur kontakten ur vägguttaget, drag i kontakten och inte i nätsladden.

• Drag aldrig i nätsladden för att flytta apparaten.

• Flytta aldrig apparaten när den används.

• Använd inte apparaten om apparaten eller nätsladden är skadade. Låt en kvalificerad elektriker byta en skadad sladd.

• Kontrollera att apparaten, nätsladden och kontakten inte kommer i kontakt med andra värmekällor, t.ex. en varm kokplatta eller öppen eld.

• Kontrollera att apparaten, nätsladden och kontakten inte kommer i kontakt med vatten, andra vätskor eller kemikalier.

• Plocka inte upp apparaten om den ramlar i vatten. Drag ur kontakten ur vägguttaget direkt. Använd inte apparaten mer.

• Apparaten och dess delar kan bli heta när apparaten används. För att undvika brännskador, var försiktig när du tar i apparaten och dess delar.

• Apparaten måste kunna frigöra sin värme för att undvika brandrisk. Kontrollera att apparaten har tillräckligt med utrymme runt om och inte kommer i kontakt med brännbara material. Apparaten får inte täckas över.

• Låt apparaten kallna innan du ställer undan den, rengör den eller utför underhållsarbete.

• Använd inte apparaten i närheten av andra värmekällor. Vid användning

• Använd aldrig apparaten utomhus.

• Använd aldrig apparaten i ett fuktigt rum.

• Använd endast apparaten vid en temperatur mellan 15 °C och 35 °C.

• Ställ apparaten på en plan, stabil yta där den inte kan ramla.

• Låt aldrig sladden hänga över diskbänkens, arbetsytans eller bordets kant.

• Se alltid till att nätsladden har rullats ut helt.67 Breadmaker Cool White Article 152001

• Se till att händerna är torra när du tar i apparaten, nätsladden eller kontakten.

• Stäng av apparaten och drag ur kontakten ur vägguttaget om fel uppstår vid användning samt innan rengöring, om ett tillbehör ska sättas på eller avlägsnas eller om du ska ställa undan apparaten efter användning.

• Lämna aldrig apparaten oövervakad när den används.

• Flytta aldrig apparaten när den är påslagen eller fortfarande är varm. Innan du flyttar apparaten, stäng av den och vänta tills den kallnat.

• Denna apparats form har en teflonbeläggning. Vid uppvärmning kan denna beläggning frigöra små mängder gaser som är helt ofarliga för människor. Men det har visat sig att fåglars nervsystem är extremt känsligt för dessa gaser. Därför bör denna apparat inte användas i närheten av burfåglar (till exempel tropiska fåglar som papegojor). Miljön Kasta förpackningsmaterial, som plast och kartong, i containrar avsedda för detta. Om du vill kassera apparaten när den fortfarande fungerar eller enkelt kan repareras, se då till att apparaten återvinns. När apparaten inte längre kan användas ska den kasseras på ett ansvarsfullt sätt, så att apparaten eller delarna kan återvinnas. Kassera inte apparaten som osorterat avfall. Lämna in den hos återförsäljaren eller på en miljöstation. Ta kontakt med kommunen för information om tillgängliga inlämnings- eller återvinningssystemet i närheten. Tillämpligt EU-direktiv: 2002/95/EC 2002/96/EC Några brödrecept Måttbägaren och måttskeden (med tesked och matsked markerad på ändarna), som levereras med bakmaskinen, har använts för mängderna. Vitt bröd Vetemjöl eller grahamsmjöl 280 g (Torr)jäst 1 tesked Olja 1½ till 2 matskedar Mjölk 1 till 2 matskedar Salt 1 tesked Socker 1 matsked Vatten 155 ml Fullkornsbröd Fullkornsmjöl 280 g (Torr)jäst 1 tesked Olja 1½ till 2 matskedar Mjölk 1 till 1½ matskedar Salt 1 tesked Socker 1 matsked Vatten 160 ml Blandbröd Grahamsmjöl 250 g Majsbröd (eller annan typ av mjöl) 30 g (Torr)jäst 1 tesked Olja 1½ till 2 matskedar Mjölk 1 till 1½ matskedar Yoghurt ½ till 1 matsked Salt 1 tesked Socker 1 matsked Vatten 155 ml Ingredienser Du kan naturligtvis baka bröd efter något av ovanstående recept, men när du fått kläm på det, är det roligt att experimentera med olika ingredienser. För att kunna göra detta, är det bra att veta mer om de olika68 Breadmaker Cool White Article 152001 brödbakningsingredienserna. Lite nyttig information som du kan behöva när du bakar bröd hittar du nedan. Mjöl Brödets huvudingrediens är mjöl. Det finns många olika typer av mjöl och mjölblandningar. Det sädesslag du använder är avgörande för brödet. Vetemjöl innehåller till exempel så mycket gluten att det jäser bättre än tyngre mjölsorter, vilket betyder att det behövs mindre jäst. Gluten är en proteinsammansättning som finns i sädesslag som vete, havre, råg och korn. När brödet jäser, bildar gluten ett nätverk som håller kvar koldioxidbubblorna och detta gör att brödet jäser. Hushållsmjöl De flesta vita mjölsorter kallas hushållsmjöl. Det innehåller nästan inget kli eller inga korn, men det innehåller mycket gluten. Detta mjöl används vanligtvis för att reda soppor och såser, men det går även bra att baka (vitt) bröd med. Vetemjöl och grahamsmjöl Vetemjöl är vitt grahamsmjöl. Grahamsmjöl är lite gråare till färgen och innehåller en liten mängd kli och korn. Vetemjöl och grahamsmjöl innehåller också mycket gluten. Fullkornsvetemjöl och fullkornsgrahamsmjöl Fullkornsvetemjöl mals från hela, obehandlade vetekorn. Det innehåller all kli och alla korn från vetet. Fullkornsvetemjöl innehåller, precis som vetemjöl, mycket gluten, men det är tyngre tack vare kli och korn. Brödet blir därför kompaktare om det gjorts på enbart fullkornsgrahamsmjöl. Därför tillsätter de flesta hemmabakare lite vetemjöl. Förutom dessa mjölsorter, finns det även många andrasorter som du kan prova: havremjöl, kornmjöl, bovetemjöl, majsmjöl och rågmjöl. Mjölblandningar De flesta mjölsorter kan blandas. Kombinationen bovetemjöl/havremjöl/ vetemjöl är ett bra exempel. Du kan även prova kornmjöl/vetemjöl. Det finns även olika blandningar att köpa i butikerna, som majsmjöl etc. Dessa blandningar innehåller vetemjöl och/eller brödförbättrare. Allt-i-ett-blandningar Du kan även köpa blandningar som innehåller alla ingredienser förutom vatten. Dessa allt-i-ett-blandningar är enkla och snabba att använda, men de är även dyrare. Jäst Jäst behövs för att brödet ska jäsa. Du kan köpa färsk jäst (tärningar) eller torkjäst (i påse). Den färska jästens smak är något mer uttalad än den torkade jästens. Det finns olika märken torrjäst och deras effekt varierar något. Vilken jäst som passar dig bäst beror på den egna smaken. Som tumregel kan man saga att man behöver ungefär halva mängden torrjäst i jämförelse med färsk jäst. Jästens effekt kan påverkas om den kommer i kontakt med salt eller fett. Salt torkar ut jästen och fett stänger in jästcellerna, så att degen inte längre kan jäsa. Därför är det viktigt att se till att jäst, salt och smör inte placeras för nära varandra i bakmaskinen. Salt Salt ger brödet mer smak, men det är även viktigt för skorpan och brödets jäsning (salt kan dock även hindra brödet från att jäsa om det kommer i direkt kontakt med jästen). Salt har en positiv inverkan på glutenbildningen, som ger brödet form. Salt ser även till att brödet inte jäser så mycket att det rinner över bakformen och sedan sjunker ihop innan det är genomgräddat.69 Breadmaker Cool White Article 152001 Det är möjligt att baka bröd utan salt eller med salt med låg natriumhalt, men det kräver att du varierar ingredienserna. Vätskor Den vanligaste vätskan som används vid brödbakning är vatten, men du kan även prova mjölk eller kärnmjölk. Detta påverkar smaken, jäsningen samt brödets struktur. Fetter i kärnmjölk påverkar fräschören positivt och laktosen i mjölken stimulerar jäsningen. Kärnmjölk ger ett lättare bröd som håller sig färskt längre. Socker Socker bidrar endast lite grann till jäsningen, men det fastställer brödets smak. I stället för socker kan du även använda honung, melass eller sirap. Använd inte storkornigt socker (hårt socker) eller kandisocker i bakmaskinen. Detta kan skada teflonbeläggningen. Använd inte sötningsmedel, då de i allmänhet inte klarar värme bra. Fetter Fett är en brödförbättrare. Det behövs inte nödvändigtvis, men brödet blir mycket bättre om du använder det. Fett gör degen smidigare och garanterar att den kan jäsa enklare. Fett omsluter även glutennätverket, så att koldioxiden stängs in. Detta gör brödet luftigare och håller det färskt längre. Olika typer av fett är lämpliga. Olja (solrosolja eller olivolja), smör eller margarin ger ett utmärkt resultat. Olja gör skorpan mjukare. Margarin ger en krispigare skorpa och förbättrar även jäsningen. När du bakar kryddbröd, kan det vara gott att använda smaksatt olja, som valnötsolja, vitlöksolja eller basilikaolja. Temperatur Det är bäst om ingredienserna är rumsvarma när de placeras i bakformen. Använd aldrig vätska som är för varm, eftersom detta påverkar jästen negativt. Råd och tips Kyl brödet på ett galler Efter bakning, lämna brödet att kallna på ett galler. Värmen kan då strömma från alla sidor. Skära brödet när det kallnat Hembakat bröd skärs bäst när det kallnat. Om brödet fortfarande är varmt, är det bäst att använda en elektrisk kniv, till exempel Princess 2952 Silver Electric Knife. Förvara bröd När det kallnat, är det bäst att slå in hembakat bröd i en kökshandduk. Detta håller skorpan god och krispig. Det går även bra att använda särskilda brödpåsar. Brödet blir mjukt om det förvaras i en plastpåse eller i kylskåpet. Frysa bröd Hembakat bröd kan frysas när det kallnat. Det är praktiskt att frysa in dagliga portioner. Det är bäst att tina brödet i rumstemperatur, eftersom mikrovågsugnen torkar ut brödet för snabbt. Trots att brödet kan vara fruset, har det alltid en negativ effekt på kvaliteten. Mörkare bröd En matsked kakaopulver kan tillsättas till mjölet för att ge brödet en mörkare färg. Detta påverkar inte smaken nämnvärt. Krispigare skorpa För att få en krispigare skorpa kan du lämna brödet i maskinen i tio till femton minuter under varmhållningsfasen. Om brödet jäser över kanterna Du kan följa jäsningen genom fönstret. Det är vanligtvis inte någon bra idé att öppna locket under jäsningen, då detta kan orsaka att brödet sjunker ihop, men om degen jäser över bakformens kanter och fastnar på fönstret (detta kan även ske70 Breadmaker Cool White Article 152001 under bakning), öppna locket en stund. Degen sjunker då ihop något. Små, kompakta bröd För mycket vätska ger ett litet, platt bröd. Degen kan inte jäsa ordentligt, eftersom den är för våt. Jästen kan även vara för gammal. Torrt bröd För lite vätska ger bröd som är för torrt. Prova att använda (något) mer vatten eller mjölk. Om brödet är gott efter bakning, men snabbt torkar ut, tillsätt mer olja eller smör. Ihopsjunket bröd Om brödet jäser bra, men sjunker ihop när det gräddas, prova att grädda med det kortaste programmet (Basic). I allmänhet ökar långa program risken för att brödet sjunker ihop vid gräddning. Till slut Efter att ha läst all denna information kan du, i teorin, skapa dina egna favoritrecept. Allt som krävs är övning. Det kanske inte är så enkelt, eftersom bakning inte är något man lär sig på en eftermiddag. Sökandet efter det perfekta brödet kan ha många bakslag. Bli inte besviken om du har problem i början. Be andra hemmabakare om råd, läs om ämnet, ta reda på saker på Internet och, viktigast av allt, fortsätt att experimentera, eftersom möjligheterna är oändliga. Det är trots allt hembakat bröd som är godast.71 Breadmaker Cool White Article 152001 Generel information Denne Princess Cool White bagemaskine blander og ælter dejen, og bager derefter brødet. Apparatet leveres komplet med målebæger, måleskeer og en bageform med anti-stick belægning: Bagemaskinen har with 5 programmer, du kan vælge imellem til forskellige typer brød! Funktion og betjening Se fig. 1. Apparatet er forsynet med følgende dele: 1 Låg med rude 2 START/STOP-knap med kontrollampe 3 MENU-knap med kontrollampe 4 Selve apparatet 5Stålkrog 6 Måleske 7 Målebæger 8 Bageform 9 Håndtag 10 El-ledning og stik 11 Æltekrog Før apparatet tages i brug første gang