152001 - Broodbakmachine PRINCESS - Gratis gebruiksaanwijzing en handleiding

GEBRUIKSAANWIJZING 152001 PRINCESS

• Gebruiksaanwijzing • User's instructions • Mode d'emploi

• Gebruiksaanwijzing • User's instructions • Mode d'emploi

Breadmaker Cool White Article 152001 Algemene informatie Deze Princess Cool White broodbakmachine mengt en kneedt het deeg en bakt vervolgens het brood. Het apparaat wordt geleverd met een maatbeker, maatschepje en bakblik met anti-aanbaklaag. De broodbakmachine is voorzien van 5 programma's die u voor verschillende soorten brood kunt gebruiken! Bediening en onderdelen Zie figuur 1. Het apparaat heeft de volgende onderdelen: 1 Deksel met kijkvenster 2 Een knop START/STOP met indicatielampje 3 Een knop MENU met indicatielampje 4 Behuizing 5 Stalen haakje 6 Maatschepje 7 Maatbeker 8Bakblik 9 Handgreep 10 Stroomsnoer en stekker 11 Kneedarm Voor het eerste gebruik

• Lees deze instructies aandachtig en volg ze nauwkeurig op. Bewaar deze handleiding voor toekomstig gebruik.

• Controleer of de netspanning overeenkomt met de aangegeven netspanning op het typeplaatje van het apparaat.

• Voor dit apparaat hebt u een geaard stopcontact nodig. 1 Verwijder al het verpakkingsmateriaal en de stickers van het apparaat. 2 Reinig het apparaat en alle accessoires (zie 'Onderhoud en reiniging'). 3 Plaats het apparaat op een vlak, stabiel oppervlak zodat het niet kan vallen. 4 Houd het bakblik vast aan de handgreep en plaats het in het apparaat, druk het blik omlaag en draai het rechtsom tot het vastklikt. 5 Plaats de kneedarm op de as onderin het bakblik. Draai de kneedarm totdat u voelt dat deze vastzit op de as. 6 Sluit de deksel. 7 Steek de stekker in het stopcontact. U hoort een pieptoon en het indicatielampje geeft het programma BASIC aan. Dit is het standaardprogramma. 8 Druk herhaaldelijk op de knop MENU totdat het lampje het programma BAKE aangeeft. Het programma BAKE is nu geselecteerd. 9 Druk op de knop START/STOP en laat het apparaat ongeveer 10 minuten bakken. De indicatielichtjes rondom de knop START/STOP gaan knipperen om aan te geven dat het programma draait. 10 Na ongeveer 10 minuten houdt u de knop START/STOP meer dan drie seconden ingedrukt om het programma te stoppen. U hoort een pieptoon als teken dat het programma is beëindigd. Laat het apparaat afkoelen. 11 Open de deksel. 12 Houd het bakblik vast aan de handgreep, draai het linksom en neem het uit het apparaat. 13 Reinig het bakblik en de kneedarm en droog beide grondig af. Zie 'Onderhoud en reiniging'.

• Bij het eerste gebruik van het apparaat zal er lichte rookontwikkeling en een specifieke geur ontstaan. Dit is normaal en zal snel stoppen. Zorg dat er voldoende ventilatie voor het apparaat is.2 Breadmaker Cool White Article 152001

• Het bakblik dat bij dit apparaat wordt geleverd, is voorzien van een antiaanbaklaag op PTFE-basis. Bij verwarming hiervan kunnen kleine hoeveelheden gassen afgegeven worden, die voor de mens volkomen onschadelijk zijn. Gebleken is echter dat het zenuwstelsel van vogels hiervoor extreem gevoelig is. Gebruik het apparaat daarom niet in de buurt van vogels (denk aan siervogels zoals papegaaien). Het apparaat voorbereiden op gebruik 1 Plaats het apparaat op een vlak, stabiel oppervlak zodat het niet kan vallen. 2 Plaats de kneedarm op de as onderin het bakblik. Draai de kneedarm totdat u voelt dat deze vastzit op de as. Voordat u gaat bakken, raden we u aan de gaten rondom de as van de kneedarm in het bakblik met boter te vullen voordat u de kneedarm plaatst. Hierdoor voorkomt u dat het deeg op deze plekken blijft vastplakken en is de kneedarm gemakkelijker uit het brood te verwijderen wanneer dat klaar is. Gebruik Ingrediënten toevoegen 1 Weeg de benodigde ingrediënten voor het recept af. Doe nooit meer dan de aangegeven hoeveelheid in het apparaat (totaal max. 500 g (1,1 lb.); anders zal het deeg over het bakblik lopen. 2 Doe de ingrediënten stuk voor stuk in het bakblik. Giet nu eerst water of een andere vloeistof in het bakblik. Voeg vervolgens het meel en - afhankelijk van het recept - suiker, zout, boter en gist of bakpoeder toe. Plaats de gist of het bakpoeder in een kuiltje in het meel en alle andere ingrediënten gescheiden van elkaar in een hoekje van het bakblik (dit is speciaal van belang wanneer u de timer gebruikt). 3 Houd het bakblik vast aan de handgreep en plaats het in het apparaat, druk het blik omlaag en draai het rechtsom tot het vastklikt. 4 Sluit de deksel.

• Zorg voor voldoende vrije ruimte rondom het apparaat. Zo krijgt u een goede verspreiding van de nevel en worden voorwerpen in de omgeving niet vochtig.

• Gebruik geen scherpe voorwerpen in het bakblik, zoals metalen spatels, messen en vorken. Dit kan de antiaanbaklaag beschadigen. Programma instellen 1 Steek de stekker in het stopcontact. U hoort een pieptoon en het indicatielampje geeft het programma BASIC aan. Dit is het standaardprogramma. 2 Selecteer het gewenste programma door herhaaldelijk op de knop MENU te drukken totdat het lampje het betreffende programma aangeeft. Zie 'MENU-selectie'. Bakken 3 Druk op de knop START/STOP. U hoort een korte pieptoon om aan te geven dat het geselecteerde programma is gestart. De indicatielichtjes rondom de knop START/STOP gaan knipperen om aan te geven dat het programma draait.

• De knop MENU is vanaf dit moment inactief om te voorkomen dat u per ongeluk op deze knop drukt en zo de programma's ongewenst verandert.

• U kunt het programma stoppen door meer dan 3seconden op de knop START/STOP te drukken. U hoort een korte pieptoon om aan te geven dat het programma is beëindigd.3 Breadmaker Cool White Article 152001

• Gebruik het apparaat altijd met gesloten deksel.

• Als de netspanning mocht wegvallen tijdens het gebruik, dan schakelt het apparaat automatisch uit. Zodra er weer netspanning is, schakelt het apparaat weer automatisch in als de onderbreking korter was dan 15 minuten. Het programma wordt dan afgemaakt. Als de netspanning meer dan 15 minuten wegvalt, kan het programma niet worden afgemaakt. Als het deeg zich nog niet in de rijsfase bevindt, kunt u in dat geval op de knop START/STOP drukken om het programma opnieuw van voor af aan te beginnen. Anders gooit u de ingrediënten weg en begint u opnieuw.

• Gebruik ovenwanten als u het apparaat tijdens of na gebruik aanraakt. Het apparaat en het bakblik worden heet.

• Het apparaat functioneert prima onder uiteenlopende temperaturen, maar het volume van brood dat in een zeer warme of koude kamer wordt gebakken, kan verschillen. We raden u aan het apparaat bij een temperatuur tussen 15 en 35 °C te gebruiken. Door het kijkvenster in de deksel kunt u het bakproces volgen. Voor het programma BASIC: 4 Tijdens het bakproces hoort u een lange pieptoon. Deze pieptoon herinnert u eraan extra ingrediënten toe te voegen voor extra smaak (indien gewenst:) Open de deksel, voeg de benodigde ingrediënten toe en sluit de deksel weer. Einde 5 Wanneer het programma is afgelopen krijgt u enkele pieptonen te horen. Nadat het brood is gebakken, houdt het apparaat het nog een uur warm. Dit voorkomt condensvorming in de korst van het brood. Als u dit warmhoudproces wilt stopzetten, drukt u meer dan 3 seconden op de knop START/STOP. Bij einde programma klinkt opnieuw een pieptoon. Het apparaat en het bakblik worden erg heet. Gebruik ovenwanten om de deksel te openen en het bakblik uit het apparaat te nemen. 6 Open de deksel. 7 Houd het bakblik vast aan de handgreep, draai het linksom en neem het uit het apparaat. 8 Verwijder het brood uit het bakblik door het om te draaien en voorzichtig los te kloppen. Gebruik eventueel een houten of plastic spatel, maar zorg ervoor dat u de anti-aanbaklaag niet beschadigt. De kneedarm kan nog in het brood vastzitten. Gebruik het stalen haakje om deze uit het brood te verwijderen. Verwijder de kneedarm voorzichtig; deze is namelijk heet. Laat het brood op een rekje afkoelen voordat u het aansnijdt. (Tip: het gemakkelijkst snijdt u vers brood met het Princess elektrische mes (artikelnummer 492952). 9 Laat het apparaat voldoende afkoelen voordat u het opnieuw gebruikt. 10 Wanneer u klaar bent met het apparaat trekt u de stekker uit het stopcontact en laat u het apparaat voldoende afkoelen voordat u het schoonmaakt en opbergt. Zie 'Onderhoud en reiniging'. MENU-selectie 1 Druk op de knop MENU om tussen de verschillende programma's te schakelen. Het geselecteerde programma wordt aangegeven door een lichtje.4 Breadmaker Cool White Article 152001 Bedieningstijden voor de verschillende programma's:

Dit is het meest gebruikte programma voor het kneden, doen rijzen en bakken van gewoon brood.

Dit programma kan worden gebruikt voor het kneden, doen rijzen en bakken van volkorenbrood.

Dit programma kunt u gebruiken om broden te kneden, doen rijzen en bakken in minder tijd dan het BASIC programma. Brood dat met dit programma wordt gebakken is doorgaans kleiner en compacter.

Met dit programma kunt u deeg kneden en doen rijzen, zonder het te bakken. Het deeg kunt u gebruiken om broodjes, pizza's, gestoomd brood, enz. te maken.

Met dit programma kunt u een brood bakken zonder deeg te kneden en doen rijzen. U kunt het ook gebruiken om de baktijd te verlengen met gewenste instellingen, direct nadat u een ander standaard bakprogramma hebt gebruikt. Het apparaat uitschakelen en opbergen 1 Neem de stekker uit het stopcontact. 2 Laat het apparaat goed afkoelen. 3 Reinig het apparaat en alle accessoires (zie 'Onderhoud en reiniging'). 4 Bewaar het apparaat op een droge, vorstvrije plek. Onderhoud en reiniging

• Maak het apparaat na gebruik grondig schoon.

• Zorg dat het apparaat niet is aangesloten op het stopcontact wanneer u het gaat schoonmaken.

• Reinig het apparaat nooit als het nog heet is.

• Let op dat er geen vocht in contact komt met de elektrische onderdelen van het apparaat.

• Dompel het apparaat, het snoer of de stekker nooit onder in water of een andere vloeistof.

• Gebruik om het apparaat te reinigen nooit harde, bijtende of schurende schoonmaakproducten of scherpe voorwerpen (zoals messen of harde borstels).

• Alleen de losse onderdelen (bakblik,, kneedarm, maatlepel en -beker en stalen haakje) kunnen in de vaatwasser worden gereinigd. Het apparaat zelf mag niet in de vaatwasser worden gereinigd. 1 Neem de stekker uit het stopcontacten laat het apparaat geheel afkoelen. 2 Reinig de behuizing van het apparaat met een zachte, vochtige doek. Gebruik warm water en een beetje afwasmiddel om de doek vochtig te maken. 3 Reinig de losse onderdelen (bakblik, kneedarm, maatlepel en -beker en stalen haakje) in water met zeep of in de vaatwasser. Programma Tijd (Uur:min) BASIC 3:00 WHOLE WHEAT 3:40 QUICK 1:38 DOUGH 1:30 BAKE 0:305 Breadmaker Cool White Article 152001 4 Droog het apparaat en de accessoires grondig voordat u ze opbergt. Veiligheid Algemene informatie

• Lees deze instructies aandachtig en volg ze nauwkeurig op. Bewaar deze handleiding voor toekomstig gebruik.

• Gebruik dit apparaat alleen overeenkomstig de instructies.

• Dit apparaat is uitsluitend bestemd voor huishoudelijk gebruik.

• Het gebruik van dit apparaat door kinderen of personen met een fysieke, zintuiglijke, verstandelijke of motorische handicap, of met gebrek aan de nodige ervaring en kennis, kan gevaarlijke situaties opleveren. Personen die verantwoordelijk zijn voor de veiligheid van dergelijke personen moeten duidelijke instructies geven of toezien op het gebruik van het apparaat.

• Houd het apparaat buiten het bereik van kinderen en van personen die het apparaat misschien niet veilig kunnen bedienen.

• Laat het apparaat alleen repareren door een bevoegde elektromonteur. Probeer het apparaat nooit zelf te repareren.

• Gebruik uitsluitend accessoires die worden aanbevolen door de leverancier. Het gebruik van andere accessoires kan schade aan het apparaat tot gevolg hebben, wat gevaarlijk kan zijn voor de gebruiker.

• Het apparaat mag niet worden gebruikt met behulp van een externe timer of een apart afstandsbedieningsysteem. Elektriciteit en warmte

• Controleer voordat u het apparaat gebruikt of de netspanning overeenkomt met de aangegeven netspanning op het typeplaatje van het apparaat.

• Gebruik een geaard stopcontact dat is aangesloten op een zekeringgroep van minimaal 10 A en waarop geen andere zware belastingen zijn aangesloten.

• Als u een verlengsnoer gebruikt, gebruik dan een verlengsnoer met randaarding dat geschikt is voor het vermogen van het apparaat. Rol het verlengsnoer volledig uit en leg het zo neer dat niemand er over kan struikelen.

• De elektriciteit moet worden aangevoerd via een reststroomapparaat met een nominale actieve reststroom van niet meer dan 30 mA.

• Haal altijd de stekker uit het stopcontact wanneer u het apparaat langere tijd niet gebruikt.

• Als u de stekker uit het stopcontact neemt, trek dan aan de stekker, niet aan het snoer.

• Trek nooit aan het snoer om het apparaat te verplaatsen.

• Verplaats het apparaat nooit als het in bedrijf is.

• Gebruik het apparaat niet als het apparaat of het snoer beschadigd is. Laat een beschadigd snoer vervangen door een bevoegde elektromonteur.

• Zorg ervoor dat het apparaat, het snoer en de stekker niet in aanraking komen met hittebronnen, zoals een hete kookplaat of open vuur.

• Zorg ervoor dat het apparaat en het snoer niet in aanraking komen met water, andere vloeistoffen of chemicaliën.6 Breadmaker Cool White Article 152001

• Pak het apparaat niet op als het in het water is gevallen. Neem in dat geval onmiddellijk de stekker uit het stopcontact. Gebruik het apparaat hierna niet meer.

• Het apparaat en de onderdelen kunnen tijdens het gebruik heet worden. Voorkom brandwonden en let op bij het aanraken van het apparaat en de onderdelen.

• Het apparaat moet de hitte kwijt kunnen om brandgevaar te voorkomen. Zorg ervoor dat er voldoende ruimte vrij is rondom het apparaat en dat het niet in contact komt met brandbare materialen. Het apparaat mag niet worden afgedekt.

• Laat het apparaat volledig afkoelen voordat u het opruimt, onderhoudt of reinigt.

• Gebruik het apparaat niet in de buurt van een andere warmtebron. Tijdens gebruik

• Gebruik het apparaat nooit buitenshuis.

• Gebruik het apparaat nooit in een vochtige ruimte.

• Gebruik het apparaat uitsluitend bij een temperatuur tussen 15 °C en 35 °C.

• Plaats het apparaat op een vlak, stabiel oppervlak zodat het niet kan vallen.

• Laat het stroomsnoer nooit over de rand van het aanrecht, het werkblad of de tafel hangen.

• Zorg er altijd voor dat het snoer volledig afgewikkeld is.

• Zorg ervoor dat uw handen droog zijn als u het apparaat, het snoer of de stekker aanraakt.

• Schakel het apparaat uit en/of verwijder de stekker uit het stopcontact als u tijdens het gebruik storingen ondervindt, het apparaat gaat reinigen, een accessoire aanbrengt of verwijdert, of klaar bent met het gebruik en het apparaat wilt opbergen.

• Laat het apparaat nooit onbeheerd achter als het in gebruik is.

• Verplaats het apparaat nooit als het is ingeschakeld of nog warm is. Voordat u het apparaat verplaatst, moet u het uitschakelen en wachten tot het is afgekoeld.

• Het bakblik van dit apparaat is voorzien van een antiaanbaklaag op PTFE-basis. Bij verwarming hiervan kunnen kleine hoeveelheden gassen afgegeven worden, die voor de mens volkomen onschadelijk zijn. Gebleken is echter dat het zenuwstelsel van vogels hiervoor extreem gevoelig is. Gebruik het apparaat daarom niet in de buurt van vogels (denk aan siervogels zoals papegaaien). Het milieu U dient het verpakkingsmateriaal, zoals plastic en dozen, in de hiervoor aangewezen afvalbakken weg te gooien. Indien u het apparaat wilt wegdoen terwijl het nog steeds goed werkt of eenvoudig gerepareerd kan worden, zorg dan dat het apparaat wordt hergebruikt. Wanneer het einde van de gebruiksduur van het apparaat wordt bereikt, moet u zich hier op verantwoorde wijze van ontdoen, zodat hergebruik van (delen van) het apparaat kan worden gewaarborgd. Doe het apparaat niet bij uw ongescheiden afval; lever het in bij de winkel of breng het naar een erkend inzamelpunt. Neem contact op met uw gemeente voor7 Breadmaker Cool White Article 152001 informatie over de inname- en inzamelingssystemen bij u in de buurt. Toepasselijke Europese richtlijnen: 2002/95/EC 2002/96/EC Enkele broodrecepten Voor de hoeveelheden is uitgegaan van de bijgeleverde maatbeker en het maatschepje (met de maat voor een thee- of eetlepel aan de uiteinden). Wit brood Tarwebloem of -meel 280 g Gist (droog) 1 theelepel Olie 1½ tot 2 eetlepels Melk 1 tot 2 eetlepels Zout 1 theelepel Suiker 1 eetlepel Water 155 ml Volkorenbrood Volkorenmeel 280 g Gist (droog) 1 theelepel Olie 1½ tot 2 eetlepels Melk 1 tot 1½ eetlepels Zout 1 theelepel Suiker 1 eetlepel Water 160 ml Gemengd brood Tarwemeel 250 g Maïsmeel (of een andere meelsoort) 30 g Gist (droog) 1 theelepel Olie 1½ tot 2 eetlepels Melk 1 tot 1½ eetlepels Yoghurt ½ tot 1 eetlepel Zout 1 theelepel Suiker 1 eetlepel Water 155 ml Ingrediënten U kunt natuurlijk brood bakken met gebruik van een van bovenstaande recepten, maar als u eenmaal aan het apparaat gewend bent, zult u merken hoe leuk het is met verschillende ingrediënten te experimenteren. Om dat te doen is het handig iets meer van de verschillende broodbakingrediënten af te weten. Hieronder vindt u informatie die u bij het bakken van pas kan komen. Bloem/meel Het hoofdbestanddeel van brood is meel. Er bestaan veel verschillende soorten meel en meelmixen. Het soort graan dat u voor uw brood gebruikt is van groot belang. Tarwebloem bevat bijvoorbeeld zoveel gluten dat het beter rijst dan zwaarder meel, en u dus minder gist nodig hebt. Gluten zijn eiwitcomplexen in graansoorten zoals tarwe, haver, rogge en gerst. Deze gluten vormen een netwerk dat de koolzuurgasbelletjes vasthoudt waardoor het brood gaat rijzen. Patent- of huishoudbloem De meest witte bloem heet patentbloem of huishoudbloem. Deze bloem bevat vrijwel geen zemelen of kiemdeeltjes, wel veel gluten. Dit meel wordt meestal gebruikt om soepen en sauzen te binden, maar u kunt er ook (wit) brood mee bakken. Tarwebloem en -meel Tarwebloem is wit tarwemeel. Tarwemeel is wat grauwer van kleur en bevat een kleine hoeveelheid zemelen en kiemdeeltjes. Tarwebloem en -meel bevatten ook veel gluten. Volkorenbloem en volkorenmeel Volkorenmeel wordt gemalen van de volle, onbewerkte tarwekorrel. Alle zemelen en kiemdelen van de tarwe zitten er nog in. Volkorenmeel is net als tarwebloem glutenrijk, maar zwaarder vanwege de zemelen en kiemdeeltjes. Daardoor zal het brood compacter worden als het van alleen maar volkorenmeel gebakken wordt. Daarom voegen de meeste thuisbakkers wat tarwebloem toe.8 Breadmaker Cool White Article 152001 Naast deze soorten bestaan er nog tal van andere meelsoorten waarmee u naar hartelust kunt experimenteren, zoals: haver-, gerste-, boekweit-, spelt-, maïs- en roggemeel. Meelmixen De meeste meelsoorten lenen zich goed voor onderlinge vermenging. De combinatie boekweitmeel/havermeel/ tarwebloem is een goed voorbeeld. Of gerstemeel/tarwebloem. Ook zijn er diverse meelmixen in de handel, zoals bijvoorbeeld maïs-, zes-, negen- of tiengranenmeel. Deze mixen bevatten soms al bloem en/of broodverbeteraar. All-in-mixen Er zijn ook meelmixen in de handel waaraan alle andere ingrediënten, behalve water, al zijn toegevoegd. Deze zogenaamde all-in-mixen zijn gemakkelijk en snel in gebruik, maar ook duurder. Gist Om brood te laten rijzen is gist nodig. Gist is er in verse vorm (blokjes), maar ook gedroogd (korreltjes). De smaak van verse gist is iets uitgesprokener dan die van droge gist. Er zijn verschillende merken droge gist, die in hun werking enigszins kunnen verschillen. Welke gist het beste bevalt, is een kwestie van persoonlijke voorkeur. Grofweg kun je stellen dat je van droge gist (ook wel instantgist genoemd) in gewicht maar half zoveel nodig hebt als van verse. De werking van gist kan verstoord worden als de gist in contact komt met zout of vetstoffen. Zout ‘doodt’ de gist en vet ‘sluit de gistcellen op’ waardoor het deeg niet meer kan rijzen. Daarom is het belangrijk ervoor te zorgen dat gist, zout en boter in de broodbakmachine niet te dicht bij elkaar liggen. Zout Zout zorgt natuurlijk voor de smaak van brood, maar is ook belangrijk voor een krokante korst en voor het rijzen (hoewel zout het rijzen ook teniet kan doen als het in direct contact met de gist komt). Zout verstevigt de glutenconstructie die het brood vorm geeft. Tevens zorgt zout ervoor dat het brood niet de pan uit rijst en inzakt voor het goed en wel gebakken is. Het is goed mogelijk een zoutarm of zelfs zoutloos brood te bakken, maar het is dan wel even variëren met de ingrediënten. Vloeistoffen De meest gangbare vloeistof om brood mee te bakken is water, maar u kunt het ook eens met (karne-)melk proberen. Dat beïnvloedt zowel de smaak als het rijzen en de broodstructuur. Volle melk heeft door de vetten in de melk een positieve invloed op de versheid en de in melk aanwezige melksuiker (lactose) bevordert de rijskracht. Karnemelk geeft een lichter brood dat langer vers blijft. Suiker Suiker is maar ten dele belangrijk voor het rijsproces; meer nog bepaalt het de smaak van het brood. In plaats van suiker kan ook honing, stroop of siroop worden gebruikt. Gebruik in de broodmachine geen grove greinsuiker (dit zijn harde suikerparels) of kandij. Dit kan de antiaanbaklaag beschadigen. Gebruik geen kunstmatige zoetstoffen: deze zijn over het algemeen niet goed bestand tegen verhitting. Vetten Vet is in wezen een broodverbeteraar. Het is geen noodzakelijk ingrediënt, maar het brood smaakt veel beter als u het gebruikt. Vet maakt het deeg soepeler en zorgt ervoor dat het gemakkelijker kan rijzen. Vetten sluiten ook het glutennetwerk af zodat het koolzuurgas niet kan ontsnappen. Hierdoor wordt het brood luchtiger en blijft het langer vers. Diverse soorten vet zijn geschikt. Olie (zonnebloem- of olijfolie), (room-)boter en margarine geven een prima resultaat. Van olie wordt de korst zachter. Margarine geeft een krokantere korst en komt tevens9 Breadmaker Cool White Article 152001 het rijsproces ten goede. Bij het bakken van een kruidenbrood kan het lekker zijn olie met een smaakje te gebruiken, zoals bijvoorbeeld walnoten-, knoflook- of basilicumolie. Temperatuur Het is het beste als de ingrediënten op kamertemperatuur zijn als ze in het bakblik worden gedaan. Gebruik nooit een vloeistof die te heet is, omdat dit een negatieve invloed op de gist kan hebben. Hulpmiddelen en tips Afkoelen op rooster Laat het brood na het bakken afkoelen op een rooster. Zo kan de warmte aan alle kanten ontsnappen. Snijden na afkoeling Zelfgebakken brood laat zich pas na afkoeling goed snijden. Is het brood nog warm, dan lukt snijden alleen goed met een elektrisch mes, bijvoorbeeld de Princess 2952 Silver Electrisch Mes. Brood bewaren Zelfgebakken brood kan het beste - na volledige afkoeling - in een theedoek worden gewikkeld. Zo blijft de korst knapperig. Speciale papieren broodzakken zijn ook geschikt. In plastic zakken wordt de broodkorst zacht, evenals in de koelkast. Brood invriezen Zelfgebakken brood kan goed worden ingevroren, vanzelfsprekend na volledige afkoeling. Het is handig om dit in dagelijkse porties te doen. Ontdooien op kamertemperatuur is het beste, want in de magnetron droogt brood snel uit. Hoewel invriezen dus mogelijk is, gaat het brood altijd in kwaliteit achteruit. Donkerder brood Om een brood donkerder te kleuren, kan 1 eetlepel cacaopoeder aan het meel worden toegevoegd. Dit is nauwelijks van invloed op de smaak. Krokantere korst Om een krokantere korst te krijgen, kunt u het brood na het bakken nog tien of vijftien minuten tijdens de warmhoudfase in de machine laten zitten. Als het brood de pan uit rijst Het rijsproces kunt u volgen door het kijkvenstertje. Normaal gesproken is het geen goed idee de deksel tijdens het rijsproces op te tillen, aangezien het brood zo kan inzakken. Maar mocht het deeg de pan uitrijzen en tegen het kijkvenster aanplakken (dit kan ook nog tijdens het bakken gebeuren), licht dan even de deksel op. Het deeg zal dan iets inzakken. Een compact, klein brood Te veel vloeistof geeft een klein, plat brood. Het deeg kan dan niet goed rijzen omdat het te nat is. Ook kan de gist te oud zijn geweest. Te droog brood Te weinig vloeistof geeft een te droog brood. Probeer het met (iets) meer water of melk. Is het brood na het bakken wel goed, maar droogt het daarna snel uit, voeg dan wat meer olie of boter toe. Inzakkend brood Rijst uw brood goed, maar zakt het tijdens het bakken in, bak dan eens met het kortste programma (Basic). In het algemeen kun je stellen dat bij de langere programma’s de kans groter is dat broden tijdens het bakken inzakken.10 Breadmaker Cool White Article 152001 Tot slot Na al deze informatie hebt u in theorie alles in handen om uw eigen lievelingsrecept te ontwikkelen. Nu nog de praktijk. En dat kan best een beetje tegenvallen, want broodbakken is en blijft een ambacht dat u niet zo maar van de ene dag op de ander in de vingers zult hebben. De zoektocht naar het ‘perfecte’ brood gaat vaak met vallen en opstaan gepaard. Wees niet teleurgesteld als het niet meteen lukt. Vraag andere thuisbakkers naar hun ervaringen, neem de tijd een en ander over het onderwerp te lezen en op internet op te zoeken, en ga vooral door met experimenteren, want de mogelijkheden zijn eindeloos. En zelfgebakken brood is toch echt het lekkerst.11 Breadmaker Cool White Article 152001 General information This Princess Cool White breadmaker mixes and kneads the dough, and then bakes the bread. The appliance is supplied complete with a measuring cup and measuring spoon and a baking tin with non-stick coating. The breadmaker is equipped with 5 programs that you can use for various types of bread! Operation and controls See figure 1. The appliance includes the following components: 1 Lid with window 2 START/STOP button with indicator light 3 MENU button with indicator light 4 Housing 5 Steel hook 6 Measuring spoon 7 Measuring cup 8 Baking tin 9 Handle 10 Power cord and plug 11 Kneader Before first use