Hur slipar man kniven på skivaren?

Q: Hur slipar man kniven på skivaren?

Din Berkel Pro Line XS25 är utrustad med ett integrerat slipningssystem som gör operationen enkel och rak. Slipningen beror på din användningsintensitet: ju mer du skär, desto oftare slipar du. För att slipa kniven på 250 mm: Ställ in tjockleksjusteringsknappen i säkerhetsläge (läge 0) . Dra tillbaka matplattan helt till stoppet. Lyft locket på slipanordningen. Tryck på startknappen för att sätta på kniven. Tryck på slipknappen i 10 till 15 sekunder . Tryck sedan på avgradningsknappen i 3 till 5 sekunder (detta steg tar bort mikro-grattarna). Stoppa kniven genom att trycka på stoppknappen. Återställ slipanordningen till sin ursprungliga position och sänk ner skyddskåpan. Fortsätt med att rengöra skivaren. Mellan slipningarna, underhåll din maskin genom att rengöra den dagligen med varmt vatten och ett biologiskt nedbrytbart rengöringsmedel. Smörj glidguiden var tredje månad med syrefri olja (mineralvaselin) för att bibehålla optimal skärning. Viktigt: Om avståndet mellan kanten på kniven och skyddsringen överstiger 6 mm på grund av naturligt slitage, måste kniven bytas ut. För denna operation, kontakta Berkel-support eller en auktoriserad återförsäljare (service@berkelinternational.com).

Question

Accepted Answer

Din Berkel Pro Line XS25 är utrustad med ett integrerat slipningssystem som gör operationen enkel och rak. Slipningen beror på din användningsintensitet: ju mer du skär, desto oftare slipar du.

För att slipa kniven på 250 mm:

Ställ in tjockleksjusteringsknappen i säkerhetsläge (läge 0).
Dra tillbaka matplattan helt till stoppet.
Lyft locket på slipanordningen.
Tryck på startknappen för att sätta på kniven.
Tryck på slipknappen i 10 till 15 sekunder.
Tryck sedan på avgradningsknappen i 3 till 5 sekunder (detta steg tar bort mikro-grattarna).
Stoppa kniven genom att trycka på stoppknappen.
Återställ slipanordningen till sin ursprungliga position och sänk ner skyddskåpan.
Fortsätt med att rengöra skivaren.

Mellan slipningarna, underhåll din maskin genom att rengöra den dagligen med varmt vatten och ett biologiskt nedbrytbart rengöringsmedel. Smörj glidguiden var tredje månad med syrefri olja (mineralvaselin) för att bibehålla optimal skärning.

Viktigt: Om avståndet mellan kanten på kniven och skyddsringen överstiger 6 mm på grund av naturligt slitage, måste kniven bytas ut. För denna operation, kontakta Berkel-support eller en auktoriserad återförsäljare (service@berkelinternational.com).

Instruktioner Berkel : bruksanvisningar och handböcker i PDF

Modeller Berkel mest visade

Bläddra i manualer Berkel efter apparattyp

Senaste frågor om enheter Berkel