Volano Tribute - Matberedare Berkel - Gratis bruksanvisning och manual

Produkttyp	Mattskivare
Varumärke	Berkel
Modell	Volano Tribute
Cirkulär skärkapacitet	210 mm
Rektangulär skärkapacitet	270 x 210 mm
Maximal skivtjocklek	1,5 mm
Bladdiameter	300 mm
Vikt	52 kg
Mått (ungefär)	Höjd 805 mm, Djup 470 mm, Bredd 700 mm
Bladmaterial	Rostfritt stål (uppskattning)
Manövreringstyp	Manuell ratt
Inbyggd slipare	Ja
Glidande mathållare	Ja
Matpress	Ja
Bladskydd	Skyddsring
Skötsel och rengöring	Fuktig trasa, nylon tandborste; använd inte vattenstrålar eller ånga
Smörjning	Syrafri olja (vaselinolja rekommenderas)
Omgivande temperatur vid drift	-5°C till +40°C
Max omgivande luftfuktighet	95%
Förbjuden användning	Frysta produkter, djupfrysta, med ben, icke livsmedel
Garanti	24 månader

Vanliga frågor - Volano Tribute Berkel

Hur använder jag skivmaskinen Volano Tribute?

1. Kontrollera att bladet är skyddat. 2. Placera vagnen i främre läge. 3. Dra tillbaka mathållaren. 4. Placera produkten och lås den med matpressen. 5. Ställ in önskad tjocklek. 6. För plattan 0,5-1 cm från bladet. 7. Avtäck bladet och vrid ratten medurs. 8. Täck över bladet efter användning.

Hur rengör jag bladet?

Använd en fuktig trasa och pressa den mot bladets yta. Flytta den från mitten utåt, från ena sidan till den andra. Torka med en torr trasa. Aktivera aldrig maskinen under rengöring. Använd skyddshandskar.

Hur slipar jag bladet?

För modell Tribute: 1. Rengör bladet. 2. Avlägsna plattan. 3. Lyft upp sliparen och vrid den 180°. 4. Sänk den försiktigt för att centrera bladet. 5. Lås handtaget. 6. Tryck på knappen (B) i 10-15 sekunder medan du vrider ratten. 7. Släpp, tryck på (C) i 2-3 sekunder. 8. Sätt tillbaka sliparen.

Vilka livsmedel ska inte skivas?

Skiva aldrig: frysta produkter, djupfrysta, livsmedel med ben (kött eller fisk), eller produkter som inte är avsedda för livsmedelsbruk.

Hur ställer jag in skivtjockleken?

Vrid på tjockleksreglaget (justeringshandtaget) för att välja önskad tjocklek (upp till 1,5 mm). Läget '0' är säkerhetsläget.

Vad gör jag om bladet är slött eller skadat?

Använd den inbyggda sliparen. Om avståndet mellan bladets egg och skyddet överstiger 6 mm måste bladet bytas. Kontakta ett auktoriserat servicecenter för byte.

Hur demonterar jag delarna för rengöring?

Se till att skyddet täcker bladet. Ta bort skivskyddet, därefter mathållaren (beroende på modell: skruva loss eller lyft). Ta bort uppsamlingsplattan. Rengör delarna separat.

Vilka är de viktiga säkerhetsanvisningarna?

Läs noggrant manualen. Låt inte barn använda maskinen. Använd skärsäkra handskar. Håll händerna borta från bladet. Ta inte bort skydden. Använd endast ratten för att föra vagnen framåt. Stanna maskinen vid misstänkt ljud.

Hur smörjer jag maskinen?

Häll några droppar syrafri olja (vaselinolja rekommenderas) på stången, vid justeringshandtagets fog, i de angivna hålen (3 och 4), samt mellan ratten och strukturen. Vrid på ratten kort. Använd inte vegetabilisk olja.

Var hittar jag reservdelar?

Reservdelar medföljer inte i förpackningen. Kontakta tillverkaren eller ett auktoriserat servicecenter via e-post: [e-mail]. Reparationer ska utföras av auktoriserad personal.

BRUKSANVISNING Volano Tribute Berkel

selve maskinen med en myk klut eller svamp fuktet med vann. Tørk grundig.

NY MONTERING

- Avbryt rotering av svinghjulet;

- Kun när skjærebladet står stille kan du sette slipeenheten tilbake i originalposisjon og skrur fast knotten.

FOR MODELL

B114 (Fig. 8)

- Avbryt rotering av svinghjulet

1. Uppsamlingsplatta
2. Skivskydd
3. Produktpress
4. Produkthållarplatta
5. Vagn
6. Manöverhandtag svänghjul
7. Svänghjul
8. Sockel
9. Klingskydd
10. Produktpressens vertikala glidning
11. Spak för snabb frammatning av den övre plattan
12. Vred för frammatning av övre platta
13. Justering av skivans tjocklek
14. Klingskydd
15. Stödfot
16. Klinga
17. Sliptillsats

BESKRIVNING

Skärmaskiner med svänghjul och cirkelformad klinga. Maskinerna är framställda för att skära enbart sådana livsmedel vars typ och storlek finns angivna i denna bruksanvisning. I bild 1 visas maskinens huvudsakliga beståndsdelar.

SÄKERHET

Maskinerna som finns beskrivna i denna bruksanvisning följer de senaste kraven i europeiska standarder gällande hygien och säkerhet.

För er säkerhet ber vi att ni följer nedanstående anvisningar:

- Läs noggrant igenom alla anvisningar innan ni använder maskinen;

- produkten är inte avsedd att användas av barn;

- den person som använder maskinen ska ha fått lämplig utbildning och vara i god psyki-sk och fysisk form;

- använd inte maskinen på något sätt som skiljer sig från beskrivningen i denna bruksanvisning;

- installera maskinen i enlighet med anvisningarna i avsnittet 'installation';

- installera maskinen på en plats där den är utom räckhåll för personer som inte är bekanta med hur den ska användas, och framför allt på en plats utom räckhåll för minderåriga;

- var alltid koncentrerad när du använder maskinen och undvik att distraheras av annat;

- låt inte någon som inte läst och förstått allt innehåll i denna bruksanvisning använda maskinen;

- bär inte löst sittande kläder eller kläder med öppna ärmar;

- låt inte någon närma sig

maskinen medan produkten skärs;

- det är förbjudet att ta bort, täcka eller ändra plåtarna som sitter på maskinstommen. Om de skadas ska de omedelbart bytas ut;

- avlägsna inte skydden, och ändra eller frånkoppla inte de mekaniska skydden;

- skär endast tillåtna livsmedel. Försök inte att skära produkter som är förbjudna;

- området där den skivade produkten placeras, arbetsområdet runt maskinen och golvet användaren står på ska alltid vara rena och torra;

- använd inte maskinen som en stödyta och placera inga föremål som inte hör hemma under normala skivningsarbeten på den;

- använd inte skärmaskinen när mellanrummet mellan klinga och klingskydd på grund av normalt slitage överskrider 6 mm. Om det inträffar ska man kontakta ett behörigt servicecenter för att byta ut klingan;

- stoppa omedelbart maskinen och kontakta behörig service-personal om du upptäcker en felfunktion, om du misstänker att maskinen är sönder, om den gör felaktiga manövrer eller ger ifrån sig ovanliga ljud, etc.;

- använd alltid handskar som skyddar mot skär- och rivsår under rengörings- och underhållsarbete;

- när man placerar eller tar bort produkten som ska skivas på/från glidplattan ska plattan alltid vara i helt tillbakadraget läge (bort från klingan) och vagnen förd mot användaren;

- använd alltid svänghjulet för att flytta plattan fram och tillbaka under skärningen;

- Rör aldrig produkten med händerna under skärningen.

Håll alltid händerna på avständ från klingan;

- det är inte tillåtet att använda skärningstillbehör som inte levererats av maskinens tillverkare.

Tillverkaren frånsäger sig allt ansvar för felaktig användning, ändringar och/eller reparationer som utförts av användaren eller obehörig personal, användning av reservdelar som inte är i original eller inte specifika för den aktuella maskinmodellen.

Miljömässiga förhållanden under drift:

- Temperatur mellan -5°C och +40°C

- Maximal fuktighet 95%

SKIVA INTE:

- frysta livsmedel;

- djupfrysta livsmedel;

- livsmedel med ben (kött och fisk);

- alla andra produkter som inte är livsmedel.

Kvarvarande risker

Skyddsringen runt klingan skyddar operatören mot oav- siktlig kontakt med klingan, men för att möjliggöra slipning kan skyddet inte helt eliminera risken att skära sig.

OBSERVERA! Under rengöring eller slipning av klingan ska man vara mycket uppmärksam och hålla händerna på så långt avständ från det oskyddade området som möjligt. Vi rekommenderar att man bär skyddshandskar.

INSTALLATION

Om man inte använder underredet (tillval) ska man installera maskinen på en jämn, torr

yta som tål att belastas med maskinens vikt plus vikten på de varor som ska skivas. Kontrollera att det inte finns något som hindrar svänghjulets rörelse, vagnens slaglängd eller matning av de varor som ska skivas. Rekommenderad höjd på arbetsbordet är cirka 80 cm. Lyft försiktigt upp maskinen och sätt på stödfötterna i gummi på respektive plats på stommen. På vissa modeller kan de främre stödfötterna lossas och sättas på önskad plats beroden på arbetsbordets djup.

För att undvika skada under transporten förpackas vis- sa modeller med svänghjulet nedmonterat. Om maskinen levereras med svänghjulet nedmonterat ska man följa ne- danstående anvisningar:

- för på svänghjulet på axeln och kontrollera att hålen på svänghjul-axel stämmer överens (Bild. 3-A)

- sätt in stiftet i hylsan med den smalare änden (den med minst diameter) vänd mot själva hylsan (Bild. 3-B)

OBSERVERA! Om stiftet är korrekt placerat kommer det att föras in nästan hela vägen, utan att man behöver forcera det

- banka på stiftet tills det förts in hela vägen.

ANVÄNDNING

- Kontrollera att klingskyddet skyddar klingan ordentligt: använd i förekommande fall spaken för att låsa klingskyddet (Bild. 4); kontrollera att tjockleksvredet är ställt till säkert läge (läge "0") (13);

- Aktivera svänghjulet (7) och för vagnen (5) till läge helt framåt (mot användaren);

- dra tillbaka produkthållarp-

lattan (4) (bort från klingan) med hjälp av systemet för snabb frammatning (11) eller systemet för frammatning av plattan (12);

- placera livsmedlen som ska skivas på produkthållarplattan; - enligt modellen: a) fatta tag om pressens båda handtag (10-18) och tryck dem nedåt på samma gång tills produkten kläms fast; b) fatta tag om spaken för pressens glidning (10) och sänk den till ändläge, fatta tag i handtaget (18) och tryck det mot produkten tills den kläms fast;

- ställ in önskad skivtjocklek genom att vrida vredet och välja tjocklek;

- för produkthållarplattan närmre klingan med hjälp av systemet för snabb frammatning av plattan (11) eller frammatningssystemet (12);

OBSERVERA! Lämna ett fritt utrymme på mellan 0,5 och 1 cm mellan klinga och produkt.

- Frigör klingan från dess skydd med hjälp av lässpaken (i förekommande fall) eller genom att flytta klingskyddet till viloläget så att klingan frigörs

OBSERVERA Vass klin- ga, risk att skära sig! När klingan inte täcks av skyddet ska man vara mycket noggrann med att hålla händerna så långt bort från det oskyddade området som möjligt.

- Aktivera svänghjulet genom att rotera det i medurs riktning;

OBSERVERA risk för skada! Vrid inte vagnens svänghjul i motsatt riktning eftersom det kan skada maskinen allvarligt.

- när vagnen går tillbaka (mot användaren) aktiveras den mekaniska anordning som ser

till att den övre plattan matas fram i tvärriktningen mot klin-gan;

- När produkthållarplattan matats fram så långt det går mot klingan ska man stanna och höja pressen. Använd systemet för frammatning av plattan eller systemet för snabbmatning för att föra plattan bort från klingan. Placera om produkten, blockera den på nytt med hjälp av pressen och börjaskiva igen; - Lasta av produkten genom att utföra momenten i omvänd ordningsföljd

OBSERVERA risk att skära sig! När skärningen avslutats ska man vri-da spaken i motsatt riktning: skyddsringen placeras ovanför klingan och situationen är inte längre farlig.

RENGÖRING

Maskinerna måste rengöras noggrant efter användning. Efter en period när maskinen inte använts måste den rengöras även innan användning. Använd handskar som skyddar mot skär- och rivsår och var mycket uppmärksam under hela arbetet.

Rengöringsprodukter: använd endast vatten med en mjuk och svampig trasa, och eventuellt en flaskborste av nylon för plattan och pressen. Rengör aldrig maskinen med vatten- eller ångstrålar eller liknande metoder.

NEDMONTERING

- Kontrollera att skyddet täcker klingan (9) som det ska;

- Om skivskyddet hålls på plats med en skruv ska den lossas så att man kan avlägsna skivskyddet. Om skivskyddet inte hålls

på plats med en skruv ska man öppna det genom att låta det rotera från höger till vänster;

- På modell B2 ska det magnetiska skivskyddet tas bort. Dra skivskyddets stöd uppåt för att avlägsna det;

- Ta bort brickan, om det finns (Bild. 5-A);

- Avlägsna produkthållarplattan: a) om plattan är försedd med lässpak ska man vrida den i medurs riktning (Bild. 5-B), lyfta upp plattan och avlägsna den; b) om plattan är försedd med ett vred ska man lossa det och lyfta upp plattan tillsammans med produktpressen (Bild. 5-C) och avlägsna den; c) om det inte finns några låsanordningar ska man lyfta plattan tillsammans med produktpressen och avlägsna den (Bild. 5-C);

- Dra ut uppsamlingsplattan. Om plattan är fastlåst med två stift på sidorna ska man lossa dem innan man drar ut plattan.

OBSERVERA! På vissa modeller ska man trycka fram produkthållarplattan inn- an man höjer en tillsammans med produkthållaren.

RENGÖRING

- klinga: tryck en mjuk trasa mot klingan och för trasan försiktigt från mitten och utåt, som på bilden, både på sidan med klingskyddet och den andra sidan. Torka efter på samma sätt med en torr trasa;

WARNING! Aktivera ald-rig skärmaskinen medan klingan rengörs.

- skyddsring: använd en flaskborste i nylon för att rengöra området mellan klingan och skyddsringen;

OBSERVERA Vass klin- ga, risk att skära sig! När

klingan inte täcks av skyddet ska man vara mycket noggrann med att hålla händerna så långt bort från det oskyddade området som möjligt.

- maskinstomme: rengör maskinstommen med en fuktig trasa eller en svamp och skölj med vatten. Torka noggrant.

ÅTERMONTERING

• Kontrollera att skyddet täcker klingan (9) som det ska;
• Sätt tillbaka brickan på plats;
• Stäng skivskyddet;
• Använd svänghjulets vred för att rotera svänghjulet (7) tills den glidande produkthållaren (4) förs till läge helt framåt (mot användaren);
• Återställ produkthållaren till ursprungsläget genom en vertikal förflyttning uppifrån och ned.

OBSERVERA: för vis- sa modeller måste man trycka fram produkthållaren för att fästa den till stödet efter att man satt den på plats. I förekommande fall ska man stänga spaken eller dra åt produkthållarplattans vred.

UNDERHÅLL

Slipning av klinga

Hur ofta och hur mycket man måste slipa beror på användningen.

OBSERVERA Vass klinga, risk att skära sig!

När klingan inte täcks av skyddet ska man vara mycket noggrann med att hålla händerna så långt bort från det oskyddade området som möjligt.

För att gå vidare till slipning ska man följa anvisningarna för aktuell modell:

FÖR MODELLERNA

B2, B3, TRIBUTE (Bild. 6)

• Rengör klingan genom att ta bort rester av fett
• Kontrollera att skyddet täcker klingan som det ska
• För produkthållarplattan längre bort från klingan
• Kontrollera sliptillsatsens skydd: om det är flyttbart ska man höja det
• I förekommande fall ska man lossa låsvredet (A)
• Höj sliptillsatsen och vrid den 180°
• Sänk sliptillsatsen försiktigt. Klingan kommer automatiskt att centreras mellan de båda slipstrissorna
• I förekommande fall ska man dra åt vredet igen
• Tryck på knappen (B) under cirka 10-15 sekunder och rotera samtidigt svänghjulet. Släpp upp knappen (B) och tryck in knappen (C) under 2-3 sekunder och släpp den sedan.

- Sluta rotera svänghjulet

- Först när klingan är stilla ska man återställa sliptillsatsen till ursprungsläget och dra åt handtaget

- Stäng skyddet i förekommande fall.

FÖR MODELL

P15 (Bild. 7)

• Kontrollera att skyddet täcker klingan som det ska;
• Lossa sliptillsatsens läsvred (A);
• Höj sliptillsatsen och vrid den 180°;
• Sänk sliptillsatsen försiktigt. Klingan kommer automatiskt att centreras mellan de båda slipstrissorna;

- Dra åt handtaget igen;

- Vrid spaken i moturs riktning (B) under cirka 10-15 sekunder och rotera samtidigt svänghjulet;

- Sluta rotera svänghjulet;

- Först när klingan är stilla ska man återställa sliptillsatsen till ursprungsläget och dra åt handtaget.

FÖR MODELLERNA B114 (Bild. 8)

• Rengör klingan genom att ta bort rester av fett
• Kontrollera att skyddet täcker klingan som det ska
• För produkthållarplattan längre bort från klingan
• Höj sliptillsatsen och vrid den 180° (FIG)
• Sänk sliptillsatsen försiktigt. Klingan kommer automatiskt att centreras mellan de båda slipstrissorna
• Tryck fram spaken (B) (Fig.) under cirka 10-15 sekunder och vrid samtidigt svänghjulet.
• Släpp spaken (B) och tryck in knappen (C) under 2-3 sekunder och släpp den sedan.
• Sluta rotera svänghjulet
• Först när klingan är stilla ska man återställa sliptillsatsen till ursprungsläget och dra åt handtaget
• Stäng skyddet i förekommande fall.

FÖR MODELLERNA B116 (Bild. 9)

• Rengör klingan genom att ta bort rester av fett
• Kontrollera att skyddet täcker klingan som det ska
• För produkthållarplattan längre bort från klingan
• Lyft upp sliptillsatsens skydd
• Höj sliptillsatsen och vrid den 180° i riktning mot klingan
• Sänk sliptillsatsen försiktigt. Klingan kommer automatiskt att centreras mellan de båda slipstrissorna
• Tryck på knappen (A) under cirka 10-15 sekunder och rotera samtidigt svänghjulet. Släpp upp knappen (A) och dra i spaken (B) under 2-3 sekunder och

släpp den sedan.

• Sluta rotera svänghjulet
• Först när klingan är stilla ska man återställa sliptillsatsen till ursprungsläget och dra åt handtaget
• Stäng skyddet

FÖR MODELL L16 (Bild. 10)

• Kontrollera att skyddet täcker klingan som det ska;
• Lossa sliptillsatsens låsvred;
• Höj sliptillsatsen och vrid den 180°;
• Sänk sliptillsatsen försiktigt. Klingan kommer automatiskt att centreras mellan de båda slipstrissorna;

- Dra åt handtaget;

- Vrid spaken i medurs riktning under cirka 10-15 sekunder och vrid samtidigt svänghjulet;

- Vrid spaken i moturs riktning under cirka 2-3 sekunder och rotera samtidigt svänghjulet;

- Sluta rotera svänghjulet;

- Först när klingan är stilla ska man återställa sliptillsatsen till ursprungsläget.

OBSERVERA: Risk för skada! Låt inte slipning-

en pågå för länge (inte mer än 2-3 sekunder) eftersom klingan annars kan skadas.

Smörjning (Fig. 11)

- Häll några droppar olja på stången (1) och i fogen på tjockleksvredet (2);

- Häll några droppar olja i hålen (3 och 4);

- Häll några droppar olja i fogen mellan svänghjulet och skärmaskinens stomme (5);

- Aktivera svänghjulet en kort stund.

Använd uteslutande syrafri olja för smörjningen (vi rekommenderar eller vaselinolja). Använd inte vegetabilisk olja.

SERVICE

Det finns inga reservdelar inne i förpackningen. Alla reparationer och byten (som exempelvis byte eller reparation av klingan, remmen, de elektriska komponenterna, delar av stommen, etc.) ska uteslutande utföras av tillverkarens behöriga personal.

Vid behov av reparation rekommenderar vi att man skickar tillbaka maskinen till tillverkaren eller till ett behörigt servicecenter.

För information om service-center ska man vända sig till [e-mail].

OBSERVERA! Klingan måste bytas ut när mel-

lanrummet mellan klingans kant och skyddets inre kant överstiger 6 mm.

GARANTI OCH ANSVAR

Tillverkaren lämnar 24 månaders garanti på maskinen med start från inköpsdatumet. Garantin täcker endast defekter som uppstått under korrekt användning i enlighet med de anvisningar som finns i bruksanvisningen. Garantin täcker inte defekter som orsakats under transport, av köparens inkompetens eller försummelse, en felaktig installation eller placering, av slitage eller vid strömvärden som överskrider det nominella värdet med 10% eller mer. Dessutom täcker inte garantin förbrukningskomponenter, som klingan eller slipskivan, förutom i uppenbara fall av fabrikationsfel.

Tillverkaren avsäger sig allt direkt och indirekt ansvar för:

- att användaren inte följt anvisningarna i bruksanvisningen;

- användning som strider mot gällande föreskrifter i installationslandet;

- icke godkända ändringar och/eller reparationer på maskinen;

- användning av tillbehör eller reservdelar som inte är original;

- exceptionella händelser. När äganderätten till maskinen överförs frigörs tillverkaren omedelbart från allt ansvar. På märkplåten som finns på ma- skinstommen återfinns tillver- kare, maskinformation och teknisk information.

VOLANO TRIBUTE

Notera: Som ett resultat av kontinuerlig forskning för att ständigt förbättra våra produkter, tekniska specifikationer kan möjliga variationer.

Van Berkel International S.r.l.

via Ugo Foscolo, 22

21040 Oggiona S. Stefano (VA) - ITALY

T+390331214311

[e-mail]

theberkelworld.com