Volano Tribute - Krájač potravín Berkel - Bezplatný návod na obsluhu

Typ produktu	Krájač potravín
Značka	Berkel
Model	Volano Tribute
Kapacita kruhového krájania	210 mm
Kapacita obdĺžnikového krájania	270 x 210 mm
Maximálna hrúbka plátku	1,5 mm
Priemer čepele	300 mm
Hmotnosť	52 kg
Rozmery (približne)	Výška 805 mm, Hĺbka 470 mm, Šírka 700 mm
Materiál čepele	Nehrdzavejúca oceľ (odhad)
Typ ovládania	Ručný volant
Vstavaná brúska	Áno
Posuvný podávací tanier	Áno
Lis na potraviny	Áno
Ochrana čepele	Ochranný krúžok
Údržba a čistenie	Navlhčená handrička, nylonová kefka; nepoužívať vodný prúd ani paru
Mazanie	Bezolejový olej (odporúča sa vazelínový olej)
Prevádzková teplota okolia	-5°C až +40°C
Maximálna vlhkosť okolia	95%
Zakázané použitie	Mrazené výrobky, hlboko zmrazené výrobky, výrobky s kosťami, nepotravinárske výrobky
Záruka	24 mesiacov

Často kladené otázky - Volano Tribute Berkel

Ako používať krájač Volano Tribute?

1. Skontrolujte, či je čepeľ chránená. 2. Umiestnite vozík do prednej polohy. 3. Posuňte podávací tanier dozadu. 4. Umiestnite produkt a zablokujte ho lisom na potraviny. 5. Nastavte požadovanú hrúbku. 6. Priblížte tanier na 0,5-1 cm od čepele. 7. Odkryte čepeľ a otáčajte volantom v smere hodinových ručičiek. 8. Po použití čepeľ opäť zakryte.

Ako čistiť čepeľ?

Použite navlhčenú handričku a pritlačte ju na povrch čepele. Posúvajte ju od stredu smerom von, z jednej strany a potom z druhej. Osušte suchou handričkou. Nikdy nezapínajte stroj počas čistenia. Noste ochranné rukavice.

Ako brúsiť čepeľ?

Pre model Tribute: 1. Vyčistite čepeľ. 2. Odsuňte tanier. 3. Zdvihnite brúsku a otočte ju o 180°. 4. Pomaly ju spustite, aby ste vycentrovali čepeľ. 5. Zablokujte gombík. 6. Stlačte tlačidlo (B) na 10-15 sekúnd a otáčajte volantom. 7. Uvoľnite, stlačte (C) na 2-3 sekundy. 8. Vráťte brúsku na miesto.

Aké potraviny nekrájať?

Nikdy nekrájajte: mrazené výrobky, hlboko zmrazené výrobky, potraviny s kosťami (mäso alebo ryby), ani žiadne výrobky neurčené na potravinárske použitie.

Ako nastaviť hrúbku plátku?

Otáčaním gombíka na nastavenie hrúbky (nastavovacia rukoväť) vyberte požadovanú hrúbku (až do 1,5 mm). Poloha '0' je bezpečnostná poloha.

Čo robiť, ak je čepeľ tupá alebo poškodená?

Použite vstavanú brúsku. Ak vzdialenosť medzi ostím čepele a ochranou presiahne 6 mm, čepeľ je potrebné vymeniť. Kontaktujte autorizované servisné stredisko pre výmenu.

Ako rozobrať diely na čistenie?

Uistite sa, že ochrana kryje čepeľ. Odstráňte kryt plátku, potom podávací tanier (podľa modelu: odskrutkujte alebo zdvihnite). Odstráňte zberný tanier. Jednotlivé diely umyte oddelene.

Aké sú dôležité bezpečnostné pokyny?

Pozorne si prečítajte návod. Nedovoľte deťom používať stroj. Noste rukavice odolné proti prerezaniu. Nedávajte ruky do blízkosti čepele. Neodstraňujte ochranné prvky. Na posúvanie vozíka používajte iba volant. V prípade podozrivého hluku stroj vypnite.

Ako mazať stroj?

Nakvapkajte niekoľko kvapiek bezolejového oleja (odporúča sa vazelínový olej) na tyč, na spojenie nastavovacej rukoväte, do označených otvorov (3 a 4) a medzi volant a konštrukciu. Krátko pootočte volantom. Nepoužívajte rastlinný olej.

Kde zohnať náhradné diely?

Náhradné diely nie sú súčasťou balenia. Kontaktujte výrobcu alebo autorizované servisné stredisko na e-mail: [e-mail]. Opravy smie vykonávať len autorizovaný personál.

NÁVOD NA OBSLUHU Volano Tribute Berkel

1. Zberná doska
2. Kryt plátkov
3. Prítlačný prvok
4. Nosná doska
5. Suport
6. Manipulačná rukovat kotúča
7. Kotúč
8. Základňa
9. Kryt noža
10. Zvislý posun prítlačného prvku
11. Páčka pre rýchly posun hornej dosky
12. Koliesko pre posun hornej dosky
13. Regulácia hrúbky plátku
14. Kryt noža
15. Oporná nôžka
16. Nôž
17. Brúsik

Obr. 1

POPIS

Manuálný krájač so zotrvačníkom vybavený kotúčovou čepelou, vhodný len pre krájanie potravinárskych produktov jednotlivých typov v rámci rozmerových možností uvedených v tejto príručke. Hlavné časti, ktoré tvoria zariadenie sú znázornené na obrázku 1.

BEZPEČNOST

Stroje popísané v tomto návode sú v súlade s najnovšími európskymi hygienickými a bezpečnostnými normami. Venujte pozornosť nasledujúcim základným bezpečnostným opatreniam:

- Pred použitím si prečítajte všetky pokyny;

- S prístrojom pracujte iba za predpokladu dôkladného preškolenia v perfektnej psychickej i fyzickej kondíci;

- Nepoužívajte krájač iným spôsobom, než je uvedený v tomto návode;

- Používajte krájač iba v plne štrukturálne, mechanické a systémové efektivite;

- Zariadenie inštalujte v súlade s pokynmi uvedenými v kapitole „Inštalácia „;

- Zariadenie inštalujte na mieste mimo dosahu nepovolanych osôb, najmä mimo dosahu detí a mladistvých;

- Počas používania zostaněte vysoko koncentrovaný a vyvarujte sa rozptyľovaniu;

- Nenechajte krájač používať d'alšie osoby, ktoré si nenaštudovali obsah tejto príručky;

- Počas krájania nenoste volné oblečenie ,alebo oblečenie s volnými rukávmi;

- Nedovol'te nikomu d'alšiemu,

okrem obsluhy, priblížit sa k prístroju počas procesu krájania;

- Neodstraňujte, nezakrývajte ani neupravujte značky umiestnené na tele prístroja a v prípa-de ich poškodenia ich okamžite vymeňte;

- Neodstraňujte, neupravujte ani neobchádzajte žiadne mechanické ochranné zariadenia;

- Krájajte len povolené produkty, nepoužívajte zakázané typy iných produktov;

- Krájač nepoužívajte ako odkladaciu plochu a nekladte naň žiadne iné objekty ako potraviny, ktoré je potrebné nakrájať;

- Nepoužívajte krájač,pokial' v dôsledku bežného opotrebovania je vzdialenost medzi okrajom čepele a ochranným krúžkom čepele 6 mm. V tomto prípade kontaktujte výrobcu ,alebo jedného z autorizovaných servisných centier pre výmenu čepele;

- V prípade poškodenia, abnormálnej prevádzky, podozrenie na poruchu, nesprávneho pohybu, alebo neobvyklých zvukov, okamžite zastavte stroj;

- Klad'te a odoberajte produkty, ktoré majú byť nakrájané, iba na posuvnú dosku s vozíkom úplne stiahnutým a položte ochranu čepele do bezpečnej polohy;

- K rozhýbaniu dosky používajte počas krájania iba zotrvačník;

- Počas krájania nikdy neklad'te ruky na krájané potraviny. Vždy držte ruky čo najd'alej od čepele;

- Používanie krájícího príslušenstva, ktoré nebolo dodané výrobcom spolu s prístrojom, je zakázané.

Výrobca odmieta akúkol'vek zodpovednosť vychádzajúcu z nesprávneho používania, úprava / alebo opráv vykonávaných užívatelom ,alebo neoprávnenou osobou, použitie náhradných dielov, ktoré nie sú originálne, alebo nie sú špecifické pre daný model stroja.

Podmienky používania:

- Maximálna vlhkost 95%

NEKRÁJAJTE:

- Zmrznuté potravinárske produkty;

- Zeleninu vo všeobecnosti;

- Akýkol'vek iný výrobok, ktorý nie je určený na použitie v po-travinách.

Zostávajúce riziká

Hoci bezpečnostný krúžok okolo ostria chráni obsluhu pred náhodným kontaktom s čepelou, aby bolo možné dálšie brúsenie čepele, nemusí ochrana v oblasti ostrenia úplne eliminovať riziko porezania.

POZOR: počas čistenia a brúsenia čepele venujte zvýšenú pozornosť, aby sa Vaše ruky držali čo najďalej od nechránenj oblasti. Odporúčame použit’ ochranné rukavice.

INŠTALÁCIA KRÁJAČA

Prístroj inštalujte na rovný, hladký a suchý povrch vhodný pre udržanie hmotnosti prístroja vč.váhy krájaných produktov. Odporúčaná výška pracovnej plochy je cca 80 cm. Opatrne nadvihnite prístroj a vložte všetky nožičky do príslušných základných otvorov. Pri niektorých modeloch možno predné oporné nôžky odskrutkovať a umies-

tniť do požadovanej polohy v závislosti od híbky pracovnej plochy.

Aby nedošlo k poškodeniu, niektoré modely sú počas prepravy zabalené s nenamontovaným kotúčom zvlášt.

- vložte kotúč na hriadel' a skontrolujte, či zodpovedajú otvory objímka kotúča – hriadel' (Obr. 3-A)

- vložte do objímky kónický kolík so zúženým koncom (menší priemer) orientovaným smerom k objímke (Obr. 3-B)

POZOR! Ak je kolík umiestnený správne, zasunie sa

takmer bez použitia sily

- pre úplné vsunutie kolík zatlčte.

POUŽÍVANIE

- Skontrolujte, či je nôž dobre chránený krytom noža:

- s použitím blokovacej páčky chrániča noža, ak je súčastou prístroja (obr. 4)

- uistením sa o tom, že je rukovát na reguláciu hrúbky v bezpečnostnej polohe (v polohe "0") (13);

- Použite rukovat' zotrvačníka, otočte zotrvačníkom (7) tak, aby sa vozík (5) úplne presunul vpred (smerom k obsluhe);

- Krájaciu dosku (4) zaistite (od čepele) použitím rýchlostnej zálohy zariadení dosky (11) alebo zálohou mechaniky dosky (12);

- Potravinu k nakrájaniu umiestnite na krájaciu dosku;

- podľa modelu: a) uchopte obe rukoväte prítlačného prvku (10-18) a súčasne na ne tlačte smerom nadol, kým sa výrobok nezablokuje; b) uchopte posuvnú páčku prítlačného prvku (10), spustite ju do konečnej polohy

posuvu, uchopte blokovaciu ru- kovät (18) a zatlačte ju na výro- bok tak, aby sa zablokoval;

- nastavte požadovanú hrúbku plátku súčasným otočením rukoväte a vyberte hrúbku;

- prisuňte posúvacie dosku s potravinou (smerom k čepeli), použite rýchlostný zálohu zariadenia dosky (11) alebo zálohu mechaniky dosky (12);

POZOR! Nechajte medzi nožom a výrobkom me-0,5 až 1 cm.

- Odstráňte kryt noža s použitím blokovacej páčky, ak je ňou prístroj vybavený, alebo uvedením krytu noža do pokojovej polohy;

POZOR Ostrý nôž, nebezpečenstvo porezania!

Ak nôž nie je chránený krytom, veľmi pozorne dbajte na to, aby ste udržiavali ruky čo možno najdalej od nechráneného priestoru.

hodinových ručičiek, opačný chod zotrvačníka môže vážne poškodit' prístroj

- Pri spätnom pohybe (smer na obsluhu) sa posuvná doska automaticky posunie smerom k čepeli;

- Akonáhle posuvná doska dosiahne limit v posune smerom k čepeli, zanechajte krájanie a zdvihnite hornú svorky. Použite rýchlostnú zálohu zariadenia dosky alebo zálohu mechaniky dosky k odtiahnutiu posuvnej dosky od čepele. Premiestnite produkt, znovu uzamknite hornu svorkou a znovu začnite krájať;

- Odstráňte výrobok vykonaním príslušných úkonov v opačnom slede

POZOR, nebezpečens- tvo porezania! Po do-

končení krájaní otočte páčkou v opačnom smere: ochranný krúžok prekryje nôž, čím dôjde k odstráneniu rizika porezania. .

ČISTENIE

Prístroj čistite aspoň raz denne alebo aj častejšie - ak je nevyhnutné - a vždy pred použitím po dlhej dobe nečinnosti. Používajte ochranné rukavice proti porezaniu, odolné pretrhnutiu, a všetky operácie vykonávajte s velkou opatrnostou.

Čistiace produkty:

používajte iba vodu a biologicky odbúrateľný jemný čistiaci prostriedok s pH 7-8, mäkkú handričku alebo hubku a polotuhou nylonovou kefu na ostré oblasti dosky a držiak výrobku. Prístroj neumývajte prúdom vody, parou alebo podobnými metódami.

DEMONTÁŽ

- Skontrolujte, či ochrana čepele riadne zakrýva ostrie (9);

- Odstráňte tácku pre prebytky, ak je súčasťou prístroja (Obr. 5-A);

- Odstráňte nosnú dosku: a) ak sa na doske nachádza blokovacie páčka (Obr. 5-B), otočte ňou proti smeru hodinových ručičiek, zdvihnite dosku a odstráňte ju; b) ak je doska vybavená rukovätou, odskrutkujte ju a zdvihnite dosku spolu s prítlačným prvkom (obr. 5) a odstráň-

te ho (Obr. 5-C); c) ak prístroj nie je vybavený blokovacími prostriedkami, zdvihnite dosku spolu s prítlačným prvkom a odstráňte ju (Obr. 5-C);

- Vyberte zbernú dosku. Ak je doska zablokovaná dvomi bočnými čapmi, pred vybratím dosky je najskôr uvolnite.

POZOR u niektorých modelov zatlačte dosku vpred pred jej nadvihnutím nadzvedáváním vrchným upínacím ramenom.

ČISTENIE

- Čepel: stlačte vlhkú handričku na povrchu čepele a pomaly utrite zo stredu smerom von k strane krytu ostrie a na opačnú stranu. Rovnakým spôsobom osušte suchou handričkou;

POZOR! Nikdy v priebehu čistenia čepele nespúštajte zotrvačník.

- Bezpečnostný krúžok: použite jemný kefu na očistenie priestoru medzi čepelou a bezpečnostným krúžkom;

POZOR Ostrý nôž, nebezpečenstvo porezania!

Ak nôž nie je chránený krytom, veľmi pozorne dbajte na to, aby ste udržiavali ruky čo možno najdalej od nechráneného priestoru.

- Telo stroja: použite vlhkú handričku alebo špongiu. Starostlivo osušte.

ZMONTOVANIE

- Skontrolujte, či ochrana čepele riadne zakrýva ostrie (9);

- Položte tácku na prebytky do jej špecifickej pozície;

- Uzavrite deflektor krájania;

- Vertikálnym pohybom od vrchu nadol umiestnite dosku do

jej pozície.

POZOR! u niektorých modelov je nutné po vložení posuvnej dosky ju zatlačit' vpred, aby sa zabezpečila bezpečná preprava. Ak je ňou prístroj vybavený, zatvorte páčku alebo zatiahnite rukovát' na nosnej doske.

ÚDRŽBA

Brúsenie čepele

Frekvencia a trvanie ostrenia zá-leží na užívani stroja.

Pri brúseni postupujte podľa pokynov v závislosti od modelu:

MODEL

B2, B3, TRIBUTE (Obr. 6)

- Ak je ním stroj vybavený, uvol'nite blokovacie koliesko (A)

- Ak je ním stroj vybavený, opätovne zablokujte krúžok

- Prerušte rotáciu kotúča

- Až ked' sa kotúč zastavil, brúsik umiestnite do pôvodnej polohy a zatiahnite koliesko

- Zatvorte kryt, ak je ním prístroj vybavený.

MODEL

P15 (Obr. 7)

- Skontrolujte, či ochrana čepele riadne zakrýva ostrie;

- Uvol'nite gombík zamykania brúsky;

- Nadvihnite brúsik a otočte o 180°;

- Opatrne brúsku znížte; čepel' sa automaticky vycentruje medzi dva brúsne kotúče;

- Znovu uzamknite;

- Zatiahnite páčku v smere hodinových ručičiek na cca 10-15 sekúnd a zároveň otáčajte zotrvačníkom;

- Akonáhle je čepel' upevnená, vrátte brúsok do jeho pôvodnej pozície a uzamknite gombík.

MODEL

B114 (Obr. 8)

- Potlačte na páčku brúsenia (B) (obr.) na cca 10 - 15 sekúnd a zároveň otočte kotúčom.

- Uvolnite páčku brúsenia, stlačte na 2 - 3 sekundy tlačidlo (C) a potom ho uvolnite.

- Prerušte rotáciu kotúča

- Až ked' sa kotúč zastavil, brúsik umiestnite do pôvodnej polohy a zatiahnite koliesko

- Zatvorte kryt, ak je ním prístroj vybavený.

MODEL

B116 (Obr. 9)

• Posuňte nosnú dosku preč od noža
• Zdvihnite kryt brúsika
• Zdvihnite brúsik a otočte ním o 180° v smere noža
• Opatrne brúsik spustite, nôž sa automaticky vycentruje medzi dvoma pružinami
• Stlačte tlačidlo (A) na cca 10 - 15 sekúnd a súčasne otočte kotúčom. Uvolnite tlačidlo (A), potiahnite na 2 - 3 sekundy za páčku (B) a potom ju uvolnite.
• Prerušte rotáciu kotúča
• Až ked' sa kotúč zastavil, brúsik umiestnite do pôvodnej polohy a zatiahnite koliesko
• Zatvorte kryt.

MODEL

L16 (Obr. 10)

• Skontrolujte, či ochrana čepele riadne zakrýva ostrie;
• Uvol'nite gombík zamykania brúsky;
• Nadvihnite brúsik a otočte o 180°;
• Opatrne brusik znížte; čepel' sa automaticky vycentruje medzi dva brusné kotúče;
• Znovu uzamknite;
• Zatiahnite páčku v smere hodinových ručičiek na cca 10-15 sekúnd a zároveň otáčajte zotrvačníkom;
• Otočte páčku proti smeru hodinových ručičiek na cca 2-3 sekundy a zároveň otáčajte zotrvačníkom;
• Prestaňte otáčať zotrvační- kom;
• Akonáhle je čepel' upevnená, vrátte brúsik do jeho pôvodnej pozície.

POZOR! Nepredlžujte zbytočne (dlhšie ako 2-3 sekundy) proces odstraňovania otrépov, aby sa zabránilo poškodeniu čepele.

MAZANIE (Obr. 11)

• Nakvapkajte pár kvapiek oleja do spoja tyčky (1) a gombíka pre reguláciu sily plátku (2);
• Nakvapkajte pár kvapiek oleja do otvorov (3 a 4);
• Nakvapkajte pár kvapiek oleja na spoj zotrvačníka do konštrukcie (5);
• Krátko aktivujte zotrvačník. Pre mazanie používajte iba oleje bez kyselín (odporúčam ako vazelína). Nepoužívajte rastlinný olej.

SERVIS

Vo vnútri prístroja sa nenachádzajú žiadne užívatel'sky opravitelné súčasti. Výrobok zverte kvalifikovaným pracovníkom. Všetky opravy a výmeny (ako napríklad výmena čepele, opravy konštrukčných dielov, opravy a / alebo opätovné umiestnenie komponentov a pod.) Musia byť vykonané osobou poverenou výhradne výrobcom.

Ak je potrebné vykonať servis, môžete krájač vrátit výrobcovi alebo ho odovzdat jednému s autorizovaných servisnych centier. Pre informácie o servise nás kontaktujte na

[e-mail].

POZOR! Výmena čepele je povinná, ak presahuje vzdialenost' medzi okrajom čepele a vnútorným okrajom krytu 6 mm.

ZÁRUKA A ZODPOVEDNOST

Výrobca dodáva prístroj s obmedzenou zárukou 24 mesiacov od dátumu nákupu. Záruka sa vzťahuje len na chyby vzniknuté za podmienok určeného použitia, počas správnej manipulácie. Záruka sa nevztahuje na chyby vzniknuté spôsobom dopravy, nedbalostou kupujúceho, ne-

správnou inštaláciou, neoprávnenými zásahmi, alebo v prípade prirodzeného opotrebenia „alebo pri kolísaní napätia vyšším ako 10% menovanej hodnoty. Okrem toho sa záruka nevztahuje na komponenty podliehajúce opotrebovaniu, ako sú napríklad čepele a brúsky s výnimkou zjavné výrobné chyby.

Výrobca odmieta akúkol'vek priamu aj nepriamu zodpovednosť vyplývajúcu z:

• Nedodržania pokynov uvedených v tomto návode na obsluhu;
• Používanie, ktoré nie je v súla- de so špecifickými predpismi krajiny inštalácie;
• Neautorizované modifikácie a / alebo opravy vykonávané na prístroji;
• Použitie neoriginálneho príslušenstva a náhradných dielov;
• Mimoriadnych udalostí.

Prevod vlastníctva prístroje automaticky zbavuje výrobcu zodpovednosti za príslušný prístroj. Identifikačný štítok zospodu dosky označuje výrobcu, prístroj a technické informácie.

VOLANO TRIBUTE

MODEL B116
A 260 mm
B 290 mm
C 260 mm
D 590 mm
E 550 mm
F 755 mm
G 960 mm
H 780 mm
I 720 mm
L 60 mm
ŠPECIFIKÁCIE
Výkon pri kruhovom rezaní	260 mm
Výkon pri obdížnikovom rezaní	290x260 mm
Maximálna hrúbka plátku	4 mm
Priemer noža	370 mm
Hmotnosť	80 Kg

Poznámka: V dôsledku neustáleho výskumu neustále zlepšovať naše výrobky, technické špecifikácie sú predmetom možných variácií.

BRUKSANVISNING: MANUELL SKÄRMASKIN MED SVÄNGHJUL

MODELLER: