Volano L16 - Krájač potravín Berkel - Bezplatný návod na obsluhu

Typ produktu	Manuálna krájačka s ručným kolesom
Značka	Berkel
Model	Volano L16
Kapacita kruhového rezu	210 mm
Kapacita obdĺžnikového rezu	260 x 200 mm
Maximálna hrúbka plátku	4 mm
Priemer čepele	350 mm
Hmotnosť netto	105 kg
Rozmery (D x Š x V)	880 x 640 x 545 mm
Materiál čepele	Nehrdzavejúca oceľ
Hlavné funkcie	Krájačka s ručným kolesom s kruhovou čepeľou, posuvným vozíkom, prítlačným zariadením, nastavením hrúbky, vstavanou brúskou
Bezpečnosť	Ochranný krúžok čepele, ochrana čepele, blokovacia páka, odporúčané ochranné rukavice
Údržba a čistenie	Čistenie vodou a jemnou handričkou, pravidelné brúsenie, mazanie bez kyselinovým olejom (vazelínový olej)
Náhradné diely a opraviteľnosť	Čepeľ, pružiny brúsky, remene, elektrické komponenty; opravy výhradne autorizovaným servisom
Všeobecné informácie	Záruka 24 mesiacov, použitie na nemrazené potraviny bez kostí; nepoužívať na mrazené výrobky alebo s kosťami

Často kladené otázky - Volano L16 Berkel

Ako nastaviť hrúbku plátku?

Otočte rukoväť nastavenia hrúbky (označenie 13) pre výber požadovanej hrúbky od 0 do 4 mm. Skontrolujte nastavenie vykonaním prvého plátku.

Čo robiť, ak čepeľ už nereže správne?

Vykonajte brúsenie čepele podľa návodu (obr. 10 pre model L16). Ak problém pretrváva, kontaktujte autorizované servisné stredisko pre výmenu.

Ako bezpečne vyčistiť čepeľ?

Noste ochranné rukavice odolné proti prerezaniu. Uistite sa, že ochrana zakrýva čepeľ. Použite vlhkú handričku pritlačenú na čepeľ, od stredu smerom von. Počas čistenia stroj neuvádzajte do prevádzky.

Môžem krájať mrazené potraviny?

Nie, táto krájačka je určená výhradne pre nemrazené, nie hlboko mrazené potraviny bez kostí. Nekrájajte mrazené, hlboko mrazené výrobky alebo s kosťami (mäso, ryby).

Ako nabrúsiť čepeľ modelu L16?

Povoľte blokovaciu hlavicu brúsky, zdvihnite ju a otočte smerom k čepeli. Jemne ju spustite, aby ste vycentrovali čepeľ. Utiahnite hlavicu. Otáčajte rukoväťou v smere hodinových ručičiek po dobu 10-15 sekúnd pri otáčaní kolesa, potom proti smeru hodinových ručičiek 2-3 sekundy. Zastavte koleso a vráťte brúsku na miesto.

Aký typ oleja použiť na mazanie?

Používajte výhradne oleje bez kyselín, ako je vazelínový olej. Nepoužívajte rastlinné oleje. Naneste niekoľko kvapiek na označené miesta (tyč, spoje, mazacie otvory).

Čo robiť v prípade poruchy?

Okamžite zastavte stroj a odpojte ho. Kontaktujte autorizované servisné stredisko e-mailom na [e-mail]. Nepokúšajte sa o neoprávnené opravy.

Ako namontovať koleso, ak je demontované?

Nasuňte koleso na hriadeľ tak, aby boli otvory zarovnané (obr. 3-A). Vložte kužeľovú zástrčku do puzdra, tenký koniec smerom k puzdru (obr. 3-B). Jemne poklepte na upevnenie.

Ako demontovať podávaciu dosku na čistenie?

Uistite sa, že ochrana zakrýva čepeľ. Odstráňte kryt plátku. Podľa modelu: otočte blokovaciu páku proti smeru hodinových ručičiek (ak je prítomná) alebo odskrutkujte tlačidlo. Zdvihnite dosku s prítlačným zariadením a vyberte ju. Ak je zberná doska zablokovaná čapmi, odstráňte ju.

Kde nájsť náhradné diely?

Náhradné diely nie sú súčasťou balenia. Kontaktujte výrobcu alebo autorizované servisné stredisko prostredníctvom [e-mail] pre objednávku dielov (čepeľ, remeň atď.).

NÁVOD NA OBSLUHU Volano L16 Berkel

-zmrzlé potravinárské produkty;

-potravinárské produkty kosti;

-zeleninu obecné;

• jakykoliv jiny vyrobek, ktery neni urcen pro pouziti v potravinach.

Zbylárizika

• Odstrahte kryt noze s použitim blokovací páčky, je-li ji prístroj vybaven, nebo uvedením krytu noze do klidové polohy

POZOR Ostry nuz, nebezpeci porezani! Pokud

Převod vlastnictv pristroje automaticky zbavuje vyrobce odpovednosti za príslušné pristroj. Identífkačné stîtek zespodu desky označuje vyrobce, pristroj a technické informace.

VOLANO TRIBUTE

VOLANO P15

1. Zberná doska
2. Kryt platkov
3. Pritlačné prvok
4. Nosna doska
5. Suport
6. Manipulačná rukovat kotuča
7. Kotuc
8. Základna
9. Kryt noza
10. Zvisly posun pritlačného prvku
11. Páčka pre rychly posun hornej dosky
12. Koliesko pre posun hornej dosky
13. Regulácia hrúbky platku
14. Kryt noza
15. Opornyá nożka
16. Noz
17. Brusik

POPIS

Manuálny krájac so zotrvačnikom vybaveny kotúčovou Čepełou, vchodný len pre krájanie potravinárskych produktov Jednotlivych typov v rámci Rozmerovych možnosti uvedenych v tejto príručke. Hlavné Časti, ktoré tvoria zariadenie su znázorně na obrázku 1.

BEZPECNOST

Stroje popisané v toto navodesu v sulade s majnovsimi europskymi hygienickymi a bezpeč-nostnými normami.

Venujte pozornost nasledujucim zakladnym bezpecnostnym opatreniam:

• Pred použitím si prečitajte vsetkyPokyny;
• Tento produkt nie je určený na použivanie dětmi;
  -S pristrojom pracujte iba za predpokladu dokladného preskolenia v perfektnej psychickej i fyzickej kondici;
  -Nepouzivaje krajač inym spo-sobom, než je uvedeny v totom návode;
• Používajte krájac iba v plne strukturalne, mechanické a systémové efektivite;
• Zariadenie instalujte v sulade s poukynmi uvedenymi v kapitole „ Instalacia „;
• Zariadenie instalujte na mieste mimo dosahu nepovolanychosob, Najma mimo dosahu detia mladistvych;
• Počas používania zostante vysoko koncentrovaný a vyvarujte sa rozptylovaniú;
• Nenechajte krajač používat dalsie osoby, ktoré si nenaštu dovali obsah tejto priručky;
• Pocas krajania nenoste volné oblecenie ,alebo oblecenies volnymi rukávmi;
  -Nedovolte nikomudalsiemu,

okrem obsluhy, priblizit sa k pristroju poças procesu krajania;
- Neodstranujte, nezakryvajte ani neupravujte znacky umiestnene na tele pristroja a v priade ich poskodenia ich okamzite vymente;
- Neodstrańjte, neupravujte ani neobchodzajte ziadne mechanické ochrannes zariadenia;
- Krajajte len povolené produkty, nepoužívajte zakázané.typinyinchprodukto;
- Krajac, okolitu pracovnú plochu i podlahu udržujte vždy včistote a suchu;
- Krajac nepoužívajte ako odkladaciu plochu a nekladte naž ziadne iné objekty ako potraviny, ktoré je potrebné nakrajat;
- Nepoužívajte krajac,pokial v dosledku bezného opotrebovania je vzdialenost medzi okrajom Čepele a ochrannym kruzkom Čepele 6 mm. V toto pripade kontaktujte vyrobcu,alebo"Justhovanych servisnych centier pre vymenu Čepele;
-V pripe poskodenia, abnormalnej prevadzky, podozreniena poruchu, nespravneho pohybu, alebo neobvkylch zvukov, okamzite zastavte stroj;
- Poças cistenia a udrzby použivajte ochranné rukavice;
- Kladte a odomberajte produkty, ktoré majú byt nakrájané, iba na posuvné dosk u s vozíkom uplnestiahnutým a položte ochranu Čepele do bezpečnej polohy;
- K rozhýbaniu dosky používajte počas krájania iba zotrvačník;
- Poças krájania nikdy neklad'te ruky na krájané potraviny. Vždy držte ruky co najdalej od Čepele;
- Použivanie krájíciho prislušenstva, ktoré nebolo dodané vyrobcom spolu s pristrojom, je zakázane.
Vyrobca odmieta akukolvek zodpovednost vychadzajucu z

nesprávného použivania, uprav a / alebo opráv vykonávanych uživatel'molebe neopravnenou osobou, použitie nahradnych dielov, ktoré nie su originalne, alebo nie su špecifiké pre daný model stroja.

Podmienky používania:

• Teplota od -5°C do + 40°C
• Maximána vlhkost' 95%

NEKRAJAJTE:

-Zmrznute potravinarske produkty;
-Potravinarske Produktky s kostou;
- Zeleninu vo všeobecnosti;
-Akylokvek iny vyrobok, ktory nie je urceny na pouzitie v po-travinach.

Zostavajuce riziká

Hoci bezpećnostné krúžok okolo ostria chrani obsluhu pred náhodným kontaktom s Čepelou, aby bolo moźne dalsie brusenie Čepele, nemusi ochrana v oblasti ostrenia uplne eliminovat riziko porezania.

POZOR: poças cistenia a brusenia cepele venujte zvyşenu pozornost,aby sa Vase ruky držali co najdalej od nechränj oblasti. Odporu-came použit ochranné rukavice.

INSTALÁCIA KRAJAÇA

Pristroj instalujte na rovny, hladký a suchý povrch vchodný preudžanie hmotnosti pristroja vč.váhy krájanych produktov. Odporučaná výška pracovnej plochy je cca 80 cm. Opatrne načdviñnite pristroj a vložte vsetky nožicky do prislušnych základnych otvorov. Pri niedortorych modeloch možno predné oporny nožky odkrutkovat a umies

tnit do pozadovanej polohy v závislosti od hlbky pracovnej plochy.

Aby nedoslo k poskodeniu, niedore modely su poças prepravy zabalene s nenamontovanym kotucom zvlast.

Ak nie je kotuc obdrzaneho stroja namontovany, postupujte podlaPokynov:

-vlozte kotuc na hriadel'a skontrolujte, ci zodpovedaju otvory objimka kotuca -hriadel' (Obr. 3-A)
-vlozte do objimky konicky kolik so zuzenym koncom (mensi priemer) orientovanym smerom k objimke (Obr.3-B)

POZOR! Ak je kolík umiestně správné,zasunie sa

takmer bez použitia sily

• pre uplné vsunutie kolik zatlchte.

POUZIVANIE

-Skontrolujte, ci je nož dobre chroneny krytom noža:
-s použitim blokovacej páčky chránica noza, ak je sučastou pristroja (obr. 4)
-uistenim sa o tom, ze je rukovat na regulaciu hrubky v bezpečnostnej polohe (v polohe "0") (13);
- Použite rukovat zotrvačníka, otočte zotrvačnikom (7) tak, aby sa vozík (5) uplne presunul vpred (smerom k obssluhe);
- Krajaciu dosku (4) zaistite (od cepele) pouzitim rychlostnej zalohy zariadeni dosky (11) alebo zalohou mechaniky dosky (12);
-Potravinuknakrajaniu umiestnite na krajaci dosku;
- podla modelu: a) uchopte obe rukovate pritlačného prvku (10-18) a sucasne na ne tlactesmerom nadol, kym sa vyrobok nezablokuje; b) uchopte posuvnu páčku pritlačného prvku (10), spustite ju do konečnej polohy

posuvu, uchopte blokovaci ru-kovat (18) a zatlachte ju na vyrobok tak, aby sa zablokoval;

• nastavte požadovanú hrúbku platku sučasným otočením rukováte a vyberte hrúbku;
  -prisunte posuvacie dosku s potravinou (smerom k cepeli), pouzite rychlostny zalohu zaria-denia dosky (11) alebo zalohu mechaniky dosky (12);

POZOR! Nechajte medzi nožom a vyrobkom medzeru 0,5 až 1 cm.
- Odstrante kryt noza s použitim blokovacej páčky, ak je nou pristroj vyavený, alebo uvedením krytu noza do pokojovej polohy;

POZOR Ostrý nož, nebezpečenstvo porezania!

Ak noz nie je chranych krytom, velmi pozorne dbajte na to, aby ste udrziavali ruky co moznno najdalej od nechraneanho priestoru.
- Uvedte kotuc do chodu jeho otocenim v smere hodinovych ruciiek;

-Akonáhle posuvná doska dosiahne limit v posune smerom k Čepeli, zanechajte krájanie a zdvihnite hornú svorky. Použite rychlostné zálohu zariadenia dosky alebo zálohu mechaníky dosky k odtiñnutiu posuvnej dosky od Čepele. Premiestnite produkt, znovu uzamknite hornu svorkou a znovu začnite krájat;
- Odstrante vyrobok vykonanim prisluśnych ukonov v opacnom slede

POZOR, nebezpečens-tvo porezania! Po do-

končeni krájaní otočte packou v opacnom smere: ochranny kruzok prekryje nož, čim dojdek odstránenu rizika poretania.

CISTENIE

Pristroj Čistite aspon raz delle alebo aj Častejsie - ak je nevyhnutné - a vždy pred použitim po dlhej dobe necinnosti. Použivajte ochrannes rukavice proti porezaniu, odolné pretrhnutiu, a vsetky operácie vykonávajte s velkou opatrnostou.

Cistiace producty:

používajte iba vodu a biologicky odbúratelné jemné Čistiaci prostriedok s pH 7-8, mäkku handricku alebo hubku a polotuhounylonovou kefu na ostre oblastidosky a drziak vyrobku. Pristroj neumývajte prudom vody, parou alebo podobnými metodami.

DEMONTAZ

• Skontrolujte, ci ochrana cepele
  riadne zakryva ostrie (9);
  -Ak je kryt platkov upevneny skrutkou, uvol'nite ju a kryt odstrante. Ak kryt platkov nie je upevneny skrutkou, otvorte ho jeho otočením sprava dol'ava;
• Pri modeli B2 odstrante magneticky kryt platkov; oporu krytu platkov vytiahnete tak, ze za nu potiahnete smerom hare.
• Odstrante tacku pre prebytky, ak je sucastou pristroja (Obr. 5-A);
• Odstrante nosné dosku: a) ak sa na doske nachadza blokovacie páčka (Obr. 5-B), otočte nou proti smeru hodinovych rucičiek, zdvihnite dosku a odstrante ju; b) ak je doska vybavená rukovátou, odskrutkujte ju a zdvihnite dosku spolu s pritlačnám prvkom (obr. 5) a odstrán

te ho (Obr. 5-C); c) ak pristroj nie je vybaveny blokovacimi prostriedkami, zdvihnite dosku spolu s pritlačným privkom a odstrante ju (Obr. 5-C);

-Vyberte zbernú dosku. Ak je doska zablokovaná dvomi bočnými Čapmi, pred vybratim dosky je najskór uvoñnite.

POZOR u niedtorych modelov zatlačte dosku

vpred pred jej nadvihnutim nadzvedavanim vrchnym upina-cim ramenom.

CISTENIE

• Čepel: stlačte vlhkú handricku na povrchu Čepele a pomaly utrite zo stredu smerom von k strane krytu ostrie a na opacné stranu. Rovnakým spôsobom osuste suchou handrickou;

POZOR! Nikdy v priebehu cistenia cepele nespustaj

te zotrvačnik.

• Bezpečnostné krúžok: použite jemný kefu na očistenie priestoru medzi Čepelou a bezpečnostnémy krúžkom;

POZOR Ostrý nož, nebezpečenstvo porezania!

Ak nož nie je chráneny krytom, vešmi pozorne dbajte na to, aby ste udržiavali ruky co:no na-jd'alej od nechrāneného priestoru.

• Telo stroja: použite vlhkú handričku alebo spongiu. Starostlivo osuste.

ZMONTOVANIE

• Skontrolujte, ci ochrana cepele riadne zakryva ostrie (9);
• Polożte tącku na prebytky do jej špecifickej poźcie;
  -Uzavrite deflektor krajania;
• Použitím rukováte zotrvačníka otočte zotrvačník (7) tak, aby sa posuvná doska pohla uplnedopredu (smerom k užívatělovi) (4);
  -Vertikalnym pohy Bom od vrchu nadol umiestnite dosku do

jej pozicie.

POZOR! u niedtorych mo- delov je nutné po vlozeni posuvnej dosky ju zatlačit'vpred, aby sa zabezpecila bezpecná preprava. Ak je nou pristroj vybaveny, zatvorte pakcu alebo zatiahnite rukovat' na nosnej doske.

UDRZBA

Brusenie Čepele

Frekvencia a trvanie ostrenia zaležina užívani stroja.

• Nakvapkajte pár kvapiek olejado spoja tychy (1) a gombika preregulaciu sily platku (2);
• Nakvapkajte par kvapiek oleja do otvorov (3 a 4);

• Nakvapkajte pár kvapiek olejana spoj zotrvačníka do konstrukcie (5);

• Krátko aktivujte zotrvačnik.
  Pre mazanie používajte iba oleje bez kyselín (odporúčam akovazelína). Nepoužívajte rastlinny olej.

SERVIS

Vo vnuti pristroja sa nenachadzaju ziadne uživatel'sky opravitelné sučasti. Vyrobok zverte kvalifikovaným pracovnikom. Vsetky opravy a výmeny (ako napriklad výmena Čepele, opravy konstrukcnych dielov, opravy a / alebo opatovné umiestnienie componentov a pod.) Musia byt vykonané osobou poverenou vyhradne vyrobcom.

Ak je potrebné vykonat servis, możete krajač vrátit vyrobcovi alebo ho odovzdat jednému s autorizovaných servisných centier. Pre informácie o servise nás kontaktujte na

[e-mail].

POZOR! Výmena Čepele je povinná, ak presahu-

je vzdialenost'medzi okrajom
cepele a vnutornym okrajom
krytu 6 mm.

ZÁRUKA A ZODPOVEDNOST

Vyrobca dodáva prístroi obmedzenou zárukou 24 mesiacov od datumu nákupu. Záruka sa vztahuje len na chyby vzniknute za podmienok urceného použitia, poças spravnej manipulácie. Záruka sa nevztahuje na chyby vzniknute sposobom dopravy, nedbalostou kupujúceho, ne

správnou instaláciou, neopravněmi zásahmi, alebo v pripa-de prirodzeného opotrebenia, alebo pri kolísaní napátia vyším ako 10% menovanej hodnoty. Okrem toho sa záruka nevztáhuje na komponenty podliehajúce opotrebovaniu, ako su napriklad Čepele a brúsky s vynimkou zjavné vyrobné chyby.

Vyrobca odmieta akukolvek priamu aj nepriamu zodpovednost vyplyvajucu z:

-NedodrzaniaPokynov uvedenych v toto navode na obsluhu;

• Použivanie, ktoré nie je v sula-de so špecifickymi predpismi krajiny instalácie;
• Neautorizované modifikacja a / alebo opravy vykonávané na prístroji;
• Použitie neoriginalneho príslušenstva a nahradnych dielov;
• Mimoriadnych udalosti.
  Prevod vlastnictva pristroje automaticky zbavuje vyrobcu zodpovednosti za prislušné pristroj.
  Identifikacja ný stitok zospodu dosky označuje vyrobcu, pristroj a technické informácie.

VOLANO TRIBUTE

VOLANO P15

MODEL TRIBUTE P15
A 210 mm 180 mm
B 270 mm 210 mm
C 210 mm 180 mm
D 470 mm 430 mm
E 415 mm 250 mm
F 555 mm 505 mm
G 805 mm 720 mm
H 670 mm 600 mm
I 700 mm 570 mm
L 70 mm
ŠPECIFKÁCIE
Výkon pri kruhovom rezaní	210 mm 180 mm
Výkon pri odólžnikovom rezaní	270x210 mm 210x180 mm
Maximálna hrúbka plátku	1,5 mm 1,5 mm
Priemer noža	300 mm 285 mm
Hmotnost'	52 Kg 60 kg

VOLANO L16

VOLANO B2

MODEL L16 B2
A 210 mm 176 mm
B 260 mm 190 mm
C 200 mm 165 mm
D 305 mm 395 mm
E 640 mm 330 mm
F 880 mm 460 mm
G 600 mm 675 mm
H 545 mm 530 mm
I 750 mm 570 mm
L 33 mm
ŠPECIFKÁCIE
Výkon pri kruhovom rezaní	210 mm 160 mm
Výkon pri odólžnikovom rezaní	260x200 mm 190x165 mm
Maximálna hrúbka plátku	4 mm 1,35 mm
Priemer noža	350 mm 265 mm
Hmotnost'	105 Kg 33 kg

VOLANO B3
VOLANO B114

MODEL B3 B114
A 210 mm 215 mm
B 270 mm 280 mm
C 210 mm 215 mm
D 460 mm 470 mm
E 405 mm 415 mm
F 550 mm 555 mm
G 805 mm 825 mm
H 670 mm 670 mm
I 700 mm 700 mm
L 65 mm 95 mm
ŠPECIFIKÁCIE
Výkon pri kruhovom rezaní	210 mm 215 mm
Výkon pri obdížnikovom rezaní	270x210 mm 280x215 mm
Maximálna hrúbka plátku	1,5 mm 1,5 mm
Priemer noža	300 mm 319 mm
Hmotnost'	46 Kg 55 kg

VOLANO

B116

MODEL B116
A 260 mm
B 290 mm
C 260 mm
D 590 mm
E 550 mm
F 755 mm
G 960 mm
H 780 mm
I 720 mm
L 60 mm
ŠPECIFIKÁCIE
Výkon pri kruhovom rezaní	260 mm
Výkon pri odólžnikovom rezaní	290x260 mm
Maximálna hrúbka plátku	4 mm
Priemer noža	370 mm
Hmotnost'	80 Kg

Poznamka: V dosledku neustaleho vyskumu neustale zlepšovat naše vyrobky, technické špecifikácie su predmetom možnych variácij.

BRUKSANVISNING: MANUELL SKÄRMASKIN MED SVÄNGHJUL

MODELLER: