Dome 80 - Rúra Jamie Oliver - Bezplatný návod na obsluhu

Typ produktu	Záhradná pec na drevo
Značka	Jamie Oliver
Model	Dome 80
Hmotnosť	Približne 200 kg
Vnútorný priemer	80 cm (odhad)
Materiál	Žiaruvzdorná hlina
Maximálna teplota vzduchu	350 °C
Maximálna teplota dna	450 °C
Palivo	Suché listnaté drevo (vlhkosť < 20 %)
Obsah balenia	Prefabrikovaná pec, dymovod, kovový stojan, 2 odnímateľné rukoväte, dvierka s teplomerom, lopatka na pizzu, kefka, manuál
Potrebné zohriatie	Áno (6 až 8 hodín, postupné zvyšovanie z 50 °C na 350 °C)
Doba zahriatia na pizzu	Približne 30 minút
Druhy varenia	Pizza, chlieb, pečienky, ryby, zelenina
Údržba	Vymetanie popola, čistenie dymovodu, žiadne chemikálie
Bezpečnosť	Nepoužívať v interiéri, horúce povrchy, nepoužívať horľavé kvapaliny, držať mimo dosahu detí
Odolnosť voči mrazu	Až do -12 °C (testované)
Dostupné náhradné diely	Teplomer, dvierka, rukoväte, dymovod
Záruka	Podmienená dodržaním zohriatia
Montáž	Kovový stojan na montáž (náradie nie je súčasťou balenia)

Často kladené otázky - Dome 80 Jamie Oliver

Ako zapáliť oheň v peci?

Postavte vežu z drobného dreva s podpaľovačom bez petroleja v strede, zapáľte ju, potom postupne pridávajte malé polienka z listnatého dreva. Oheň umiestnite na stranu pece pre lepšiu cirkuláciu tepla.

Prečo môj oheň stále zhasína?

Skontrolujte, či sú dvierka odstránené, aby bola umožnená dostatočná cirkulácia vzduchu. Zatvorenie dvierok znižuje kyslík a hasí oheň.

Môžem piecť aj iné veci ako pizzu?

Áno, táto pec umožňuje piecť chlieb, pečienky, ryby a zeleninu. Teplota sa nastavuje nechaním pece vychladnúť po prudkom ohni.

Ako zistiť teplotu pece?

Použite dodaný teplomer umiestnený v ústí pece 10–15 cm od prednej strany. Môžete tiež použiť infračervený teplomer. So skúsenosťami odhadnete teplotu intuitívne.

Ako uhasiť oheň?

Úplne zatvorte dvierka pece. Nedostatok kyslíka uhasí oheň za niekoľko minút. Nikdy nelejte vodu.

Je pec odolná voči mrazu?

Áno, bola testovaná až do -12 °C. Pre optimálnu ochranu však použite nepremokavý kryt.

Môžem si pec natrieť inou farbou?

Áno, môžete použiť farbu na murivo priepustnú pre vzduch. Pôvodná farba je dosiahnutá počas výroby.

Čo robiť, ak je pec vlhká alebo dlho nepoužívaná?

Zapáľte malý oheň 3–4 hodiny pred použitím, aby ste pec pomaly zohriali a odparili vlhkosť. To je ekvivalent opätovného zohriatia.

Ako čistiť pec?

Vysoké teploty spaľujú zvyšky jedla na popol. Vychladnutý popol vymeťte kovovou kefkou. Pravidelne čistite dymovod.

Môžem pec nainštalovať do interiéru?

Nie, pec sa smie používať len vonku na dobre vetranom mieste, pretože produkuje dym a plyny.

NÁVOD NA OBSLUHU Dome 80 Jamie Oliver

DODRŽIAVAJTE pokyny na konzerváciu pece Nedodržanie pokynov na konzerváciu môže spôsobit poškodeniepece a zrušit platnosť záruky

VŽDY dávajte pozor, aby sa deti a zvieratá zdržiavali v dostatočnej vzdialenosti od pece, a to počas jej používania aj tesne potom Odporúčame, aby deti mladšie ako 16 rokov použivali pec iba pod dohl'adom

VŽDY sa uistite, že pec je umiestnená na rovnom povrchu Stojan SA NESMIE nakláňať

Pec nijako NEUPRAVUJTE, vždy musí zodpovedať návrhu a špecifikáciám výrobcu

Pec NEPOUŽÍVAJTE v interiéri

NEUPCHÁVAJTE komín

POUŽÍVAJTE IBA neopracované, dobre vyzreté suché tvrdé drevo s obsahom vlhkosti menej než 20 %

NEPOKÚŠAJTE SA v peci pálit smeti

Nikdy NEPOUŽÍVAJTE horľavé tekutiny ani palivá žiadneho druhu (okrem iného ani tekutinu na podpal’ovanie, benzín, naftu, petrolej, ropu ani žiadnu inú horľavú chemickú zlúčeniny) na rozloženie alebo udržanie ohňa

NEZABÚDAJTE, že vnútri pece vystupuje teplota vel'mi vysoko Oblasť ústia pece a jej vnútra sa VEľMI rozhorúči, preto bud’te pri jeho používaní opatrní. Odporúčame nepresahovať teplotu vzduchu 350°C, a to najmä pri dlhodobom používaní. Pri tejto teplote dosiahne hlina na dne a vo vrchnom oblúku s najväčšou pravdepodobnosťou viac než 450°C

Počas používania a po ňom NEDÁVAJTE nechránené dlane alebo ruky do pece V prípade popálenia alebo oparenia okamžite ponorte postihnutú časť do studenej vody a vyhl’adajte lekársku pomoc

Pri manipulácii s hrncami a náradím VŽDY POUŽÍVAJTE dlhé rukavice a chňapky a budťe opatrní

Počas používania alebo po čnom NEVYBERAJTE z pece žeravé drevo alebo uhlíky

Okrem urgentných prípadov NEPOUŽÍVAJTE na utlmenie alebo uhasenie ohňa v peci vodu

UISTITE SA, že všetko náradie, materiály, hrnce a panvice, ktoré používate v peci, sú vhodné do vysokých teplôt nad 450°C

Popol VYHOĐTE do vhodného kontajnera, pridajte ho do kompostu alebo ho rozprášte v záhrade ako hnojivo Zabráňte vdýchnutiu popola alebo prachu

TIETO POKYNY SI UCHOVAJTE, ABY STE ICH MOHLI V PRÍPADE POTREBY VYUŽIŤ

OBSAH

1. Čo je obsahom balenia?
2. Ako poskladať pec na drevo
3. Ako vykonat konzerváciu pece na drevo
4. Ako sa staraf o pec na drevo
5. Ako rozložiť oheň
6. Príprava jedla
7. Najlepšie rady na riešenie problémov

Porovnajte všetky súčasti v balení so zoznamom:

- Súprava sádzacej lopaty a štetca na pizzu (nástroje x2)

- Návod vrátane pokynov na montáz stojanu, vykonanie konzervácie a rozkladanie ohňa

* Súčasťou balenia je jeden teplomer, ktorý sa môže umiestníť do dvierok (napríklad pri pečení chleba) alebo do stojana, aby ste mohli zistiť teplotu vzduchu v peci Dá sa pripevníť na obe uvedené miesta V prípade umiestnenia do samostatného stojana ho dajte do ústia asi 10 až 15 cm od prednej častipece, nikdy NIE do vnútra pece

2. AKO ROZLOŽIŠ PEC NA DREVO

Postupujte podľa montážnych pokynov na stranách 2 a 3

Pomocou nastavitelného klúča skontrolujte, či sú všetky súčasti upevnené

Vyberte miesto, kam chcete dať stojan Musí to byť tvrdý rovný povrch, najlepšie vybetónovaná, vydláždená alebo jednoliata plocha, ktorá bez problémov udrží celkovú hmotnosť pece (t.j. dobrých 200 kilogramov)

UPOZORNENIE Ak pec neumiestnite na rovný povrch alebo ho dáte na mäkkú zem, môže dôjsť k jej prevrhnutiu

ODPORÚČANIE Vo výnimočných prípadoch sa môže stat', že pôsobením vel'kej sily na zadnú stenu pece by sa pec mohla prevalit Odporúčame umiestniť pec k stene, plotu alebo živému plotu

NENAKLÁŇAJTE SA NAD PEC

Skontrolujte, či sa pec nachádza v bezpečnej vzdialenosti od akýchkol'vek horľavých povrchov a či je v okolí komína dostatok miesta na to, aby sa dym rozptýlil

3. AKO VYKONÁVAŤ ÚDRŽBU PECE NA DREVO

Ak je pec nová alebo sa veľmi premočí, dodržiavajte nasledujúce pokyny

Budete potrebovat':

• Voskové zápalky Nepoužívajte štandardné biele podpaľovače. Obsahujú totiž chemické látky, ktoré by sa mohli dostať na dno pece a ovplyvnit’chut’jedla Na rozloženie alebo rozdúchanie ohňa nikdy nepoužívajte podpaľovaciu tekutinu
• Štiepky z tvrdého dreva (napr. dub, jaseň, buk, čerešna, jabloň, hruška, hloh alebo olivovník) alebo tvrdé drevo sušené v peci s obsahom vlhkosti menej než 20 % Tvrdé drevo produkuje najviac tepla a najmenej popola Mäkké drevo má nepríjemný zápach a lakované alebo opracované drevo môže byť zdrojom toxických výparov

Táto pec na drevo je vyrobená z teplovzdornej hliny, ale voda, ktorá sa používala na jej tvarovanie, sa musí pred začatím používania pece odparit Tento proces sa nazýva konzervácia Prvý krok spočiva vo vysušení vody z hliny a druhým je temperovanie hliny Prakticky ide o rozloženie niekol’ko menších ohňov v peci v priebehu jedného až troch dní, pričom sa teplota v nej bude stále zvyšovať

Odporúčame spolu 6 až 8 hodín konzervácie s počiatočnou teplotou 50°C, ktorá sa zvyšuje asi o 25°C za hodinu (použite teplomer v stojane, ktorý je súčasťou balenia) Tento proces môžete vykonať pri jednom dlhšie zapálenom ohni alebo v priebehu dvoch až troch dní Začnite s malým ohňom zo štiepok a postupne prejdite až k väčšiemu ohňu s jedným alebo dvoma menšími polenami, približne 2 5 cm širokými a 30 cm dlhými

Aj ked' je tento scenár nepravdepodobný, dávajte pozor, aby ste rúru neprehriali, pretože by na jednotlivých súčastiach mohli vzniknút' praskliny (Nebojte sa, ak sa na povrchu hliny vytvoria malé prasklinky pripomínajúce vlasy – tento jav je úplne normálny)

• Umiestnite podpalovač do stredu okrúhlej časti dna pece a naukladajte okolo neho tenké štiepky tak, aby ste vytvorili vežu (pozri obrázok na d'alšej strane)
• Zapál'te oheň
• Ked' sa štiepky rozhoria, pomaly pridávajte malé kusy polien tvrdého dreva
  • V prvý deň by mal konzervačný oheň horieť aspoň tri hodiny a v druhý o niečo dlhšie
• Vovšeobecnostistačivykonat'konzerváciupecelenraz Aksavšakpecdlhšiudobunepouživalaalebozmokla, odporúčame vámzačaťmenšímohňom3až4hodinypredsamotnýmvarením, abysapecpredzaloženímvel'kéhosilnéhoohňarozohriala

4. AKO SA STARAŤ O PEC

• Pec nemusíte čistit' čistiacimi prostriedkami, pretože vysoké teploty zabijú všetky zárodky a baktérie Akékol'vek zvyšky jedla jednoducho zhoria na popol, ktorý neskôr vymetiete
• Po každom použití alebo keď sa nahromadí priveľa popola, nechajte ho vychladnúť, a potom popol z pece povymetajte kovovou kefou do vhodnej kovovej nádoby Potom môžete vychladnutý popol použit’ ako hnojivo v záhrade
• Do pece nikdy nelejte vodu, pretože by mohla poškodif jeho súčasti
• Odporúčame z času na čas vyčistit komín Kefou uvolnite všetky sadze usadené v komíne alebo pod ochranným krytom
• Kovové súčasti môžete znova ošetriť teplovzdornou vrstvou, napr. farbou na grily, ktorú dostanete v obchodoch pre domácich majstrov

5. AKO ROZLOŽIŤ OHEŇ

Oheň v strede

• Odporúčame použit menšie kusy polien (cca 30 cm dlhé a 4 – 6 cm hrubé, ktoré zaručia optimálne podmienky na prípravu jedla a použivanie pece) Nezabúdajte, že silný oheň s vel'kými plameňmi neznamená vyššiu vnútornú teplotu a lepší výsledok prípravy jedla Na dosiahnutie vysokej teploty v peci nepotrebu-jete silný plameň alebo vel'ký oheň Dlhodobé pôsobenie vel'kých plameňov môže poškodit kovové čelo pece Dve štiepký položte rovnobežne ku sebe (smerujúc do zadnej časti pece) do stredu pece, a potom medzi ne umiestnite jednu zápalku
• Na prvé dve štiepky položte kolmo d'alšie dve, potom postup opakujte s d'alšou dvojicou rovnako ako pri prvých dvoch atd', až kým nepostavíte vežu s piatimi až šiestimi poschodiami
• Oprite o ňu dve malé polená tvrdého dreva, a potom zapál'te zápalku
• UPOZORNENIE Ak rozložíte oheň príliš blízko k čelu pece, môže dôjsť k trvalému oddeleniu kovovej vrstvy Položte polená do blízkosti ústia pece pár minút predtým, než ich priložíte do ohňa Vďaka tomu sa v ohni rýchlo zapália

• Pomocou kovovej kefy s dlhou rúčkou prehrňte horiace polená a žeravé uhlíky na jednu stranu pece (stranu si môžete vybrat', ale kvôli rovnomernému opotrebovaniu vám odporúčame strany po každom použití vystriedať)
• Zhrňte polená dokopy tak, aby sa prekrývali jedno cez druhé Ak vám oheň zhasol, použite d'alšiu zápalku
• Ak je to potrebné, dajte dvierka pece našikmo do najprednejšej časti v oblasti dna pod oblúkový otvor a jednu stranu nechajte otvorenú asi na 10 cm Vďaka tomu nebude do pece prúdiť vietor a dym nebude unikať, až kým pec nedosiahne ideálnu teplotu

Prečo potrebujete pri príprave jedla obvodový oheň

• Teplo bude cirkulovat v peci namiesto toho, aby unikalo prednou časťou
• Je jednoduchšie vymetať dno zo strany na stranu než spredu dozadu, rovnako ako aj presúvať jedlo v peci týmto smerom

PRAKTICKÁ RADA... Položte polená do blízkosti ústia pece niekol'ko minút predtým, než ich priložíte do ohňa. Vďaka tomu sa v ohni rýchlo zapália.

6. PRÍPRAVA JEDLA

Ak chcete na peci pripravovať jedlo, jednoducho ho vyhrejte na maximálnu teplotu, a potom ho nechajte vychladnút, až kým nedosiahne ideálnu teplotu na pripravu jedla. Tento proces sa nazýva regulácia pece. Ideálna teplota pripravy jedla závisí od toho, aké jedlo chcete pripraviť:

- Pizza (optimálna teplota vzduchu 300 až 350°C)

Vytvorte hrubú vrstvu žeravých uhlíkov a udržiavajte vel'ky silný plameň (aby ste ho udržali, budete musieť pridávať menšie časti dreva približne každých 10 – 20 minút) Teplomer by mal na dne ukazovať asi 400°C Na oblúku by nemala byť žiadna uhlíková usadeniny a plamene by mali siahať do polovice pece

Pripravte pec tak, aby ste dosiahli vysokú teplotu ako pri pečení pizze a mäso narýchlo opál'te (jedlo prikryte, aby sa nespálilo), a potom nechajte teplotu klesnúť, aby ste mohli pomaly opekat' Budete potrebovať stredne hrubú vrstvu uhlíkov a menší plameň vysoký asi 5 až 10 cm (bez viditel'ných čiernych usadenín na oblúku) Ak opekáte menej než hodinu, môžete nechat' dvierka vyvesené Ak opekáte dlhšie, môžete ich dať dovnútra oblúka, aby ste l'ahšie regulovali teplotu (vyskúšajte to pri konkrétnom umiestnení dverí tak, aby oheň nevyhasol, ani aby sa v peci nezdržiavalo príliš veľa dymu) Ak potrebujete viac tepla, priložte do ohňa viac dreva a väčšmi otvorte dvierka Zatlačte dvierka viac smerom do rúry, ak chcete zvýšif teplotu, alebo ak chcete vzduch ochladif, potiahnite ich smerom von

• Pečenie (pri teplote na dne pece)

Pripravte pec tak, aby ste dosiahli teplotu ako pri pečení pizze, a potom ju nechajte klesnút na úroveň vhodnú na pečenie Ciel'om je pieť teplom, ktoré sa nazbiera v oblúku a na dne pece

Nepotrebujete živý oheň, ale niekoľko rozžeravených uhlíkov je v poriadku. Umiestnite dvierka dovnútra oblúka, aby ste pec úplne zavreli. Teplota dna dosahujúca 400°C je skvelá na zapekané cestoviny, rôzne misy alebo ovocné koláče. Jednoducho vložte jedlo do pece a zatvorte dvierka. Ak sú v peci žeravé uhlíky, nechajte dvierka na štrbinku odchýlené, aby sa vnútro pece nezaplnilo dymom. Odporúčame tiež položit jedlo na trojnožku alebo obrátený pekáč, aby sa nepripieklo

• Chlieb z pece (pri teplote na dne pece)

Ak chcete udržať teplotu na pečenie, nechajte dvierka zatvorené na 30 minút, potom ich otvorte, aby ste skontrovali teplotu na dne. Ak je pec príliš nahriata, nechajte dvierka zvesené na 10 minút, a potom ich znova nasadťe na d’alších 5 minút, kým znova nezmeriate teplotu. Chlieb pečte na pomúčenom pekáči

7. NAJLEPŠIE RADY NA RIEŠENIE PROBLÉMOV

Dvierka pece nesmú byť zavesené, aby vzduch vol'ne prúdil Žatvorené dvierka zabránia prisunu kyslíka a oheň zhasne do niekol'kých minút

O2 Môžem dať pec do interiéru alebo do garáže?

Nie Pec sa nikdy nesmie dávať do uzavretého priestoru, pretože dym a výpary by nemohli dostatočne unikať

O3. Prečo sa mi spodok pizze lepí na dno pece?

V prvom rade poprášte sádzaciu lopatu můkou a dbajte, aby ste mali prípravnú plochu vždy dostatočne pomúčenú Po pridaní oblohy nečakajte s pečením pridlho, pretože obloha by mohla nasiaknut do cesta, ktoré sa začne lepit' Skontrolujte, či sa na ceste nenachádzajú diery alebo tenké miesta, pretože práve tam môže dochádzat' k prenikaniu vlhkosti a prilepovaniu

O4. Prečo z pece vychádza hustý čierny dym?

Dbajte, aby ste použivali poriadne vysušené drevo, ideálne s obsahom vlhkosti menej než 20 % Tento typ dreva vyrába viac tepla, horí dlhšie a produkuje len minimum dymu a popola

O5. Môžem používať bežné podpal’ovače?

Nie Všetky zápalky by mali byť bez obsahu petroleja alebo iných prídavných látok, ktoré môžu nasiaknut’ do dna pece a ovplyvníť chut pripravovaného jedla

O6. Ako dlho peci potrvá, kým sa nahreje na teplotu, pri ktorej môžem piecť pizzu?

Peci by malo trvať asi 30 minút, kým sa nahreje na teplotu pečenia pizze Sila a doba od rozloženia ohňa ovplyvnia teplotu pece Pec má optimálnu teplotu, ked' sa všetok čierny uhlík spáli

O7. Ako môžem zistit', akú teplotu má pec?

Jednoducho použite teplomer, ktorý je súčasťou balenia pece Ked' ho umiestnite na samostatný stojan, dajte ho 10 – 15 cm od ústia pece, NIE však dovnútra Ak chcete dosiahnuť presné meranie, môžete si dokúpiť teplomery s funkciou infračerveného svetla Ked' však začnete pec používať a vyskúšate si ho, získate „cit“ pre teplotu

Jednoducho zatvorte dvierka na peci Zablokujú prisun kyslíka do ohňa a ten vyhasne do niekol'kých minút

O9. Je táto pec vhodná len na pečenie pizze?

Nie Pec môžete používať na prípravu pizze, chleba, rôznych druhov mäsa, rýb a zeleniny Pec na drevo dokáže upiect všetko, čo upečiete v bežnej rúre Hlavný rozdiel spočíva v tom, že táto pec dokáže dosiahnuť teplotu až nad 450°C

O10. Môžem piecí mäso a ryby priamo na dne pece?

Odporúčame umiestniť mäso, ryby alebo akékol'vek jedlo, ktoré vyprodukuje pri tepelnej úprave tuk alebo tekutinu, do nejakej nádoby, aby sa nezafarbilo dno pece

O11. Je pec mrazuodolná?

Podl'a testovania výrobcu je pec vhodná až do mrazu -12°C V každom prípade však odporúčame použiť vodoodolný vonkajší kryt, ktorý je dostupný kvôli lepšej ochrane

O12. Je pec odolná voči vplyvom počasia?

Podľa testovania výrobcu je pec vodoodolná, no neustále vystavovanie vlhkosti na ñom zanechá následky a vlhkost sa absorbuje Odporúčame použiť kryt do dažďa

Určite, aj keď odporúčame založiť slabý oheň, ktorý pec postupne rozohreje skôr, než začnete pripravovať jedlo, aby ste ju znova „zakonzervovali“

O14. Ak je pec mokrá, môžem ju stále použit?

Ak ste pec nepouživali niekol'ko mesiacov alebo ak bola vystavená dlhodobému pôsobeniu vlhkého počasia, odporúčame založiť slabý oheň 3 až 4 hodiny pred začatím prípravy jedla, aby ste ju znova „zakonzervovali“

O15 Môžem si pec namal'ovat' inou farbou?

Farba pece je výsledkom výrobného procesu Túto pec je možné premal'ovať priedušnou farbou určenou na keramiku

O16. Môžem presúvať pec, ked' v nej horí oheň?

Nie Bolo by to extrémne nebezpečné

O17. Môžem nechat' úchytky pripevnené k peci?

Odporúčame úchytky odmontovať, aby do nich nikto nechtiac nenarazil

O18. Môžem sa počas prevádzky pece bezpečne dotknúť komína?

Nie Komín môže ostaf horúci ešte dlho potom, čo oheň vyhasol

PODROBNEJŠIE INFORMÁCIE O PECIACH JAMIEHO OLIVERA NÁJDETE NA STRÁNKE JAMIEOLIVEROVENS.COM

AVERTISMENT - IMPORTANT

CITIȚI TOATE INSTRUCTIUNILE ÎNAINTE DE INSTALAREA ȘI UTILIZAREA APARATULUI. NERESPECTAREA INSTRUCTIUNILOR POATĂ DUCE LA DAUNE MATERIALE, VĂTĂMĂRI CORPORALE SAU CHIAR MOARTE.