Dome 80 - Pečica Jamie Oliver - Brezplačna navodila za uporabo

Vrsta izdelka	Vrtna peč na drva
Znamka	Jamie Oliver
Model	Dome 80
Teža	Približno 200 kg
Notranji premer	80 cm (približno)
Material	Ognjevarna glina
Najvišja temperatura zraka	350°C
Najvišja temperatura podlage	450°C
Gorivo	Suh les listavcev (vlažnost < 20 %)
Vsebina škatle	Montažna peč, dimniški vod, kovinski nosilec, 2 snemljiva ročaja, vrata s termometrom, lopata za pico, krtača, navodila
Potrebno utekanje	Da (6 do 8 ur, postopno dvigovanje s 50°C na 350°C)
Čas segrevanja za pico	Približno 30 minut
Vrste peke	Pica, kruh, pečenke, ribe, zelenjava
Vzdrževanje	Pometanje pepela, čiščenje dimnika, brez kemikalij
Varnost	Ne uporabljajte v notranjosti, vroče površine, ne uporabljajte vnetljivih tekočin, hranite zunaj dosega otrok
Odpornost proti zmrzali	Do -12°C (testirano)
Na voljo rezervni deli	Termometer, vrata, ročaji, dimniški vod
Garancija	Pogojena z upoštevanjem utekanja
Sestavljanje	Kovinski nosilec za montažo (orodje ni priloženo)

Pogosto zastavljena vprašanja - Dome 80 Jamie Oliver

Kako prižgati ogenj v peči?

Zgradite stolp iz drobnega lesa s podpalko brez kerozina na sredini, prižgite, nato postopoma dodajajte majhne polena iz lesa listavcev. Ogenj postavite na stran peči za boljše kroženje toplote.

Zakaj moj ogenj vedno ugasne?

Preverite, ali so vrata odprta za zadosten pretok zraka. Zapiranje vrat zmanjša kisik in ugasne ogenj.

Ali lahko pečem kaj drugega kot pice?

Da, ta peč omogoča peko kruha, pečenk, rib in zelenjave. Temperaturo nastavite tako, da peč po močnem ognju pustite ohladiti.

Kako ugotoviti temperaturo peči?

Uporabite priložen termometer, nameščen v ustju peči 10-15 cm od sprednjega roba. Lahko uporabite tudi infrardeči termometer. Z izkušnjami boste temperaturo ocenili intuitivno.

Kako pogasiti ogenj?

Popolnoma zaprite vrata peči. Pomanjkanje kisika bo pogasilo ogenj v nekaj minutah. Nikoli ne polivajte vode.

Ali je peč odporna proti zmrzali?

Da, testirana je do -12°C. Vendar za optimalno zaščito uporabite nepremočljivo prevleko.

Ali lahko prebarvam svojo peč v drugo barvo?

Da, lahko uporabite barvo za zidarstvo, prepustno za zrak. Originalna barva je pridobljena pri izdelavi.

Kaj storiti, če je peč vlažna ali dolgo ni bila v uporabi?

Prižgite majhen ogenj 3-4 ure pred uporabo, da peč počasi ogrejete in izhlapite vlago. To je enakovredno ponovnemu utekanju.

Kako očistiti peč?

Visoke temperature sežgejo ostanke hrane v pepel. Ohlajene pepel pometite s kovinsko krtačo. Občasno očistite dimniški vod.

Ali lahko peč namestim v notranjosti?

Ne, peč se sme uporabljati le na prostem, v dobro prezračenem prostoru, saj proizvaja dim in pline.

NAVODILA ZA UPORABO Dome 80 Jamie Oliver

SLEDITE navodilom za utrjevanje peči na drva. Če navodil za utrjevanje ne upoštevate, lahko peč poškodujete, garancija pa bo prenehala veljati.

VEDNO poskrbite, da so otroci in hišni ljubljenčki med uporabo peči na drva in po njej v varni razdalji od peči. Priporočamo, da otroci, mlajši od 16 let, peč uporabljajo le pod nadzorom.

VEDNO poskrbite, da peč stoji na ravni površini. Stojalo se NE SME nagibati.

Zasnove in specifikacij proizvajalca peči na drva nikakor NE spreminjajte.

Peči na drva NE uporabljajte v zaprtem prostoru.

Dimne cevi NE blokirajte.

UPORABLJAJTE SAMO neobdelan, dobro staran, suh trd les z vsebnostjo vlage, manjšo od 20 %.

V peči na drva NE kurite odpadkov.

Za netenje in vzdrževanje ognja nikoli NE uporabljajte vnetljivih tekočin ali goriv (npr. tekočin za netenje ognja, bencina, dizelskega goriva, kerozina, olja in drugih vnetljivih kemičnih spojin).

Pri izredno visokih notranjih temperaturah bodite PREVIDNI. Ustje in notranjost peči na drva se ZELO segrejeta, zato bodite pri uporabi previdni. Zlasti pri dolgotrajni uporabi priporočamo, da temperatura zraka v peči ni višja od 350°C. Pri tej temperaturi bo temperatura gline na dnu in v kupoli verjetno nad 450°C.

Med uporabo peči na drva in po njej NE segajte v peč z nezaščitenimi rokami. Če se pojavijo opekline ali oparine, roke takoj potopite v mrzlo vodo in poiščite zdravniško pomoč.

POSKRBITE, da lonce ter druge pripomočke prijemate z dolgimi kuhinjskimi rokavicami in bodite pri tem previdni.

Med uporabo peči na drva in po njej iz peči NE vzemite gorečih polen ali žerjavice.

Peč NE sme biti preveč mokra. Če postane mokra, sledite navodilom za utrjevanje in jo pred uporabo ustrezno posušite.

Ognja v peči na drva NE smete zmanjšati ali pogasiti z vodo, razen v nujnih primerih.

ZAGOTOVITE, da so vsi pripomočki, materiali, lonci in ponve, ki jih uporabljate v peči na drva, primerni za visoke temperature nad 450°C.

Pepel ODVRZITE v ustrezen smetnjak, ga stresite na kompost ali ga potresite po vrtu kot hranilo. Poskrbite, da ne vdihavate pepela ali prahu.

TA NAVODILA SHRANITE IN JIH IMEJTE VEDNO PRI ROKI, DA SI JIH LAHKO PREBERETE.

KAZALO

1. Kaj je v škatli?
2. Kako postaviti peč na drva
3. Kako utrditi peč na drva
4. Kako skrbeti za peč na drva
5. Kako zanetiti ogenj
6. Uporaba
7. Nasveti za odpravljanje težav

Priročnik vzemite iz škatle.

Preverite, ali škatla vsebuje vse dele s seznama:

• montažna peč (1x)
- kovinska dimna cev (1x)
- kovinsko stojalo v kosih
- komplet snemljivih ročajev (2x)
- kovinska vratca z odprtino za termometer* (1x)
• kovinsko stojalo za termometer* (1x)
- fleksibilen termometer* (1x)
- komplet lopatice za pico in ščetke (pripomočki 2x)

- priročnik z navodili za montažo stojala, postopek utrjevanja in netenje ognja

*Priložen je termometer, ki se lahko uporabljia tako na vratcih (npr. pri peki kruha) kot tudi na stojalu za odčitavanje temperature zraka v peči. Ko ga uporabljate na stojalu, ga namestite v ustje, 10–15 cm od sprednjega konca peči in NE v njeno notranjost.

2. KAKO POSTAVITI PEČ NA DRVA

• Sledite navodilom za montažo na 2. in 3. strani.
• Z nastavljivim ključem se prepričajte, da je vse stabilno.
• Odločite se, kam boste postavili stojalo. Stati mora na trdi in ravni površini, po možnosti na betonu, ploščicah ali lesenih deskah, ki lahko brez težav zadrži težo peči (dobrih 200 kg).
• OPOZORILO: Če peč postavite na neravno ali mehko površino, se lahko prevrne.
  • NASVET: Močna sila od zadaj lahko peč prevrne. Priporočamo, da peč postavite ob steno, ograjo ali živo mejo.
  • NE NASLANJAJTE SE NA PEČ.
• Poskrbite, da je peč v varni razdalji od vnetljivih površin in da je okoli dimne cevi dovolj prostora, da se dim razprši.

3. KAKO UTRDITI PEČ NA DRVA

Če je vaša peč nova ali zelo mokra, sledite tem navodilom.

Potrebujete:

• voščeno netivo za ogenj: ne uporabljajte običajnih belih netiv, saj vsebujejo kemikalije, ki se lahko vpijejo v dno peči in pokvarijo okus hrane; ognja nikoli ne zanetite ali povečajte s tekočino za vžigalnike;
• trske iz trdega lesa (npr. hrasta, jesena, bukve, češnje, jablane, hruške, gloga ali oljke) ali v peči sušen trd les z vs-ebnostjo vlage pod 20 % (trd les proizvede več toplote in manj pepela); mehek les ima neprijeten vonj, barvan ali obdelan les pa lahko oddaja strupene hlape.

Peč na drva je narejena iz gline, ki je odporna na toploto, vendar je treba vodo, s katero se glina oblikuje, prekuhati, preden se peč začne uporabljati. Ta postopek se imenuje utrjevanje. Najprej je treba glino izsušiti, nato pa še ojačati. To storite tako, da v obdobju od enega do treh dni zanetite več manjših ognjev ter tako postopoma povečujete temperaturo v peči.

Priporočamo, da peč vsega skupaj utrjujete od 6 do 8 ur ter da začnete na 50°C in temperaturo povečujete za približno 25°C na uro (uporabite priložen termometer in stojalo). To lahko storite naenkrat ali v obdobju dveh do treh dni. Začnite z majhnim ognjem iz trsk in ga počasi povečujte z enim ali dvema polenoma, ki merita pribl. 25 cm v širino in pribl. 30 cm v dolžino.

Čeprav je to malo verjetno, pazite, da peči ne pregrejete, saj lahko to povzroči razpoke v sestavnih delih. (Ne skrbite, če se na glini pojavijo majhne in ozke razpoke – to je nekaj popolnoma običajnega.)

Preprosti koraki za utrjevanje peči na drva:

• Netivo za ogenj položite na sredino okrolega dela dna peči in z majhnimi trskami naredite stolp (glejte sliko na naslednji strani).
• Zanetite ogenj.
• Ko trske začnejo goreti, počasi dodajajte majhne kose polen iz trdega lesa.
• Ogenj za utrjevanje mora prvi dan goreti vsaj tri ure, drugi dan pa še dlje.
• Praviloma morate peč utrditi samo enkrat. Če pa peči že dlje časa niste uporabljali ali je postala mokra, priporočamo, da pred uporabo za 3–4 ure zanetite manjši ogenj, da peč segrejete, šele nato zanetite večji ogenj.

4. KAKO SKRBETI ZA PEČ NA DRVA

• Peči ni treba čistiti s čistilnimi sredstvi, saj visoke temperature uničijo vse klice in bakterije. Madeži od hrane bodo brez težav zgoreli v pepel, ki ga lahko nato pobrišete.
• Ko peč nehate uporabljati ali se je nakopičilo preveč pepela, počakajte, da se pepel shladi, nato pa ga iz peči odstranite s kovinsko ščetko in ga stresite v ustrezno kovinsko posodo. Ohlajen pepel lahko uporabljate na vrtu kot gnojilo.
  • V peč nikoli ne zlivajte vode, saj lahko s tem poškoduje njene sestavne dele.
• Priporočamo, da vsake toliko časa očistite dimno cev. Saje, ki se naberejo v cevi ali pod pokrovom proti padavinam, odstranite s ščetko.
• Kovinske sestavne dele lahko ponovno popršite z barvo, odporno proti toploti, npr. z barvo za žar, ki je na voljo v specializiranih trgovinah.

5. KAKO ZANETITI OGENJ

Gorenje na sredini

• Priporočamo, da uporabite manjša polena (polena, dolga pribl. 30 cm in s 4–6-centimetskim premerom omogočajo optimalne pogoje za peko in uporabo peči na drva). Upoštevajte, da intenziven ogenj z velikimi plameni ne bo povzročil višjih notranjih temperatur in izboljšal okusa jedi. Za segrevanje peči ne potrebujete velikih plamenov ali močnega ognja. Visoki plameni lahko poškodujejo jeklo na sprednjem koncu peči.
• Dve trski po dolžini (od sprednjega do zadnjega konca peči) postavite na sredino peči in mednju položite eno netivo za ogenj.
• Na prvi dve trski prečno položite dve dodatni trski in postopek ponavljajte z dvema trskama po dolžini ter dvema prečno, dokler ne zgradite stolpa iz petih do šestih vrst.
• Ob stolp postavitve dve majhni poleni in prižgite netivo za ogenj.
• OPOZORILO Če je ogenj preblizu sprednjega konca peči, lahko trajno poškoduje kovino. Polena nekaj minut pred uporabo položite v bližino ustja peči. Tako se bodo hitreje vnela, ko boste zanetili ogenj.

• S kovinsko ščetko z dolgim ročajem goreča polena in vroče oglje potisnite na eno stran peči (uporabite lahko katero koli stran, vendar priporočamo, da strani po vsaki uporabi zamenjate, da se enakomerno obrabita).
• Polena postavite tako, da se prekrivajo. Polena dregnite skupaj, tako da se prekrivajo. Če plamen ugasne, dodajte še eno netivo.
• Po potrebi vratca peči postavite pod obok na skrajni sprednji del dna, in sicer pod takšnim kotom, da je ena stran odprta za pribl. 10 cm. Tako boste zaustavili veter in preprečili uhajanje dima, dokler peč ne doseže idealne temperature.

Zakaj je potrebno gorenje na robu

• Toplota bo krožila po peči in ne bo uhajala ven na sprednjem koncu.
• Dno je lažje pomesti z ene strani na drugo kot od spredaj nazaj, enako pa velja tudi za premikanje hrane po peči.

PRIROČEN NASVET: Polena nekaj minut pred uporabo položite v bližino ustja peči. Tako se bodo hitreje vnela, ko boste zanetili ogenj.

6. UPORABA

Peč na drva uporabljajte tako, da jo segrejete na najvišjo temperaturo in počakate, da se ohladi na idealno temperaturo za uporabo. Ta postopek se imenuje uravnavanje peči. Idealna temperatura je odvisna od tega, kaj želite narediti.

- Pica (optimalna temperatura zraka od 300°C do 350°C)

Iz žerjavice naredite večjo podlago in vzdržujte velik ogenj (vsakih 10–20 minut dodajte manjše koščke lesa). Ročni termometer mora pokazati temperaturo tal v višini pribl. 400°C. Na kupoli ne sme biti vidnih nobenih saj, plameni pa morajo segati do sredine peči. Pico specite na dnu peči tik ob ognju. Pri peki pice morajo biti vratca peči vedno odstranjena.

- Pečenje (optimalna temperatura zraka od 150°C do 220°C)

Pripravite peč, da doseže visoko temperaturo za pico, ki bo omogočala, da popečete meso (hrano pokrijte, da jo zaščitite pred sežganostjo), nato pa počakajte, da se temperatura spusti in se bo hrana počasi pekla. Iz žerjavice naredite srednje veliko podlago in zanetite manjši ogenj, visok 5–10 cm (brez vidnih saj na kupoli). Če pečete manj kot eno uro, vratc ne potrebujete. Če pečete dlje, lahko vratca postavite v notranjost oboka, da lahko lažje nadzorujete toploto (preizkusite točno postavitev vratc, da ogenj ne ugasne ali da v peči ni preveč dima). Če potrebujete več toplote, na ogenj dodajte več lesa in bolj na široko odprite vratca. Če želite bolje izkoristiti toploto, hrano potisnite dlje v notranjost peči, če želite, da se ohladi, pa jo povlecite bolj naprej.

• Peka (temperatura dna)

Pripravite peč, da doseže temperaturo za pico, nato pa počakajte, da se temperatura spusti, dokler ni primerna za peko. Pri peki uporabljate toploto, ki se zadrži v kupoli in na dnu peči. Ne potrebujete ognja, ampak zgolj žerjavico. Vratca postavite v notranjost oboka, da popolnoma zaprejo peč. Temperatura dna v višini 400°C je primerna za testenine, zloženke in sadne pite. Jed potisnite v peč in zaprite vratca. Če je v peči žerjavica, naj bodo vratca rahlo odprta, da v peči ni preveč dima. Jed lahko položite na podstavek ali na obrnjen pekač, da se ne zapeče preveč.

• Kruh (temperatura dna)

Temperaturo za peko ohranite tako, da vratca peči zaprete za 30 minut, nato pa jih odprete in preverite temperaturo dna. Če je peč prevroča, vratca odstranite za 10 minut, nato pa jih postavite nazaj za dodatnih 5 minut in zopet preverite temperaturo. Kruh specite na pomokanem pladnju.

7. NASVETI ZA ODPRAVLJANJE TEŽAV

2. VPRAŠANJE: Ali lahko peč postavim v zaprtem prostoru ali v garaži?

Ne. Peč ne sme biti nikoli postavljena v zaprtem prostoru, saj morajo dim in hlapi ustrezno uhajati ven.

3. VPRAŠANJE: Zakaj se moja podlaga za pico prijema na dno peči?

Najprej pomokajte lopatico za pico in površino za pripravo pice. Nato na testo dodajte ostale sestavine in ne odlasajte preveč s peko, da testo ne vpije vlage in postane lepljivo. Preverite, ali ima vaša podlaga za pico kakšne luknje ali tanke špranje, skozi katere lahko prodre vlaga in povzroči prijemanje.

4. VPRAŠANJE: Zakaj nastaja toliko črnega dima?

Prepričajte se, da uporabljate ustrezno staran trd les, po možnosti z vsebnostjo vlage pod 20 %. Tovrsten les je bolj vroč in gori dlje časa, zato proizvaja zelo malo dima in pepela.

5. VPRAŠANJE: Ali lahko uporabljam običajna netiva za ogenj?

Ne. Netiva za ogenj ne smejo vsebovati kerozina ali drugih dodatkov, ki se lahko vpijejo v dno peči in pokvarijo okus hrane.

6. VPRAŠANJE: Kako dolgo traja, da se peč segreje in lahko začnem peči pico?

Peč se do temperature za pripravo pice segreje v pribl. 30 minutah. Temperaturo peči določita velikost in dolžina ognja. Peč je na optimalni temperaturi, ko izgorijo vse saja.

7. VPRAŠANJE: Kako vem, kakšna je temperatura peči?

Uporabite termometer, ki je priložen peči na drva. Če ga uporabljate na stojalu, ga postavite v ustje, 10–15 cm od sprednjega konca peči in NE v notranjost peči. Poleg tega lahko dokupite infrardeč termometer ali drugo vrsto termometra in z njim natančno odčitate temperaturo. Ko boste peč preizkusili in jo večkrat uporabili, boste dobili občutek za temperaturo.

8. VPRAŠANJE: Kako ugasnem ogeni?

Zaprite vratca peči. Tako boste blokirali dovod kisika in ogenj bo ugasnil v nekaj minutah.

9. VPRAŠANJE: Ali je peč primerna samo za peko pice?

Ne. V peči lahko pripravite pico, kruh, meso, ribe in zelenjavo. V peči na drva lahko spečete vse, za kar uporabljate običajno pečico. Glavna razlika je v tem, da ta peč lahko doseže temperature, višje od 450°C.

10. VPRAŠANJE: Ali lahko meso in ribe spečem neposredno na dnu peči?

Predlagamo, da meso, ribe in druge jedi, ki med pečenjem proizvajajo maščobo ali tekočino, položite v posodo, da se dno peči ne umaže.

11. VPRAŠANJE: Ali je peč odporna proti zmrzovanju?

Proizvajalec je peč preizkusil in ugotovil, da je proti zmrzovanju odporna do -12°C. Kljub temu priporočamo, da uporabljate vodotesno pregrinjalo za dodatno zaščito.

12. VPRAŠANJE: Ali je peč odporna na vremenske vplive?

Peč je izdelana tako, da je vodotesna, vendar jo nenehno močenje lahko poškoduje, vlaga pa se vpije. Priporočamo, da uporabljate pregrinjalo proti padavinam.

13. VPRAŠANJE: Ali lahko peč uporabljam, će že nekaj časa ni bila v uporabi?

Seveda, vendar priporočamo, da najprej zanetite manjši ogenj in peč počasi segrejete, šele nato pa jo začnete uporabljati za pečenje.

14. VPRAŠANJE: Ali lahko peč uporabljam, če je mokra?

Če peči niste uporabljali več mesecev ali je veliko deževalo, priporočamo, da 3–4 ure pred uporabo peči zanetite manjši ogenj, šele nato pa jo začnete uporabljati za pečenje.

15. VPRAŠANJE: Ali lahko peč prebarvam z drugo barvo?

Peč je med proizvodnim procesom pobarvana. Prebarvate jo lahko s fasadno barvo, ki diha.

1. VPRAŠANJE: Ali lahko peč premaknem, če v njej gori ogenj?

2. ODGOVOR: Ne. To je izredno nevarno.

3. VPRAŠANJE Ali so lahko ročaji za prenašanje vedno pritrjeni na peč?

4. ODGOVOR: Priporočamo, da ročaje odstranite, da se ne bo kdo po nesreči zaletel vanje.

5. VPRAŠANJE: Ali se lahko dotaknem dimne cevi, medtem ko se peč uporablja?

6. ODGOVOR: Ne. Dimna cev je lahko vroča še dlje časa po tem, ko je ogenj ugasnil.

ČE ŽELITE VEČ INFORMACIJ O PEČEH NA DRVA JAMIEJA OLIVERJA, POJDITE NA JAMIEOLIVEROVENS.COM.

VIGTIGT - ADVARSEL

LÆS ALLE INSTRUKTIONER F∅R DE INSTALLERER OG BRUGER APPARATET. MANGLENDE OVERHOLDELSE AF INSTRUKTIONERNE KAN MEDF∅RE SKADE PÅ EJENDOM, PERSONSKADE ELLER D∅DSFALD.