Dome 60 - Pečica Jamie Oliver - Brezplačna navodila za uporabo

NAVODILA ZA UPORABO Dome 60 Jamie Oliver

POMEMBNA OPOZORILA PRED NAMESTITVIJO IN UPORABO NAPRAVE PREBERITE VSA NAVODILA NEUPOŠTEVANJE NAVODIL LAHKO POVZROČI MATERIALNO ŠKODO, TELESNE POŠKODBE ALI CELO SMRT SLEDITE navodilom za utrjevanje peči na drva Če navodil za utrjevanje ne upoštevate, lahko peč poškodujete, garancija pa bo prenehala veljati VEDNO poskrbite, da so otroci in hišni ljubljenčki med uporabo peči na drva in po njej v varni razdalji od peči Priporočamo, da otroci, mlajši od 16 let, peč uporabljajo le pod nadzorom VEDNO poskrbite, da peč stoji na ravni površini Stojalo se NE SME nagibati Zasnove in specifikacij proizvajalca peči na drva nikakor NE spreminjajte Peči na drva NE uporabljajte v zaprtem prostoru Dimne cevi NE blokirajte UPORABLJAJTE SAMO neobdelan, dobro staran, suh trd les z vsebnostjo vlage, manjšo od 20 % V peči na drva NE kurite odpadkov Za netenje in vzdrževanje ognja nikoli NE uporabljajte vnetljivih tekočin ali goriv (npr tekočin za netenje ognja, bencina, dizelskega goriva, kerozina, olja in drugih vnetljivih kemičnih spojin) Pri izredno visokih notranjih temperaturah bodite PREVIDNI. Ustje in notranjost peči na drva se ZELO segrejeta, zato bodite pri uporabi previdni Zlasti pri dolgotrajni uporabi priporočamo, da temperatura zraka v peči ni višja od 350°C Pri tej temperaturi bo temperatura gline na dnu in v kupoli verjetno nad 450°C Med uporabo peči na drva in po njej NE segajte v peč z nezaščitenimi rokami Če se pojavijo opekline ali oparine, roke takoj potopite v mrzlo vodo in poiščite zdravniško pomoč POSKRBITE, da lonce ter druge pripomočke prijemate z dolgimi kuhinjskimi rokavicami in bodite pri tem previdni Med uporabo peči na drva in po njej iz peči NE vzemite gorečih polen ali žerjavice Peč NE sme biti preveč mokra Če postane mokra, sledite navodilom za utrjevanje in jo pred uporabo ustrezno posušite Ognja v peči na drva NE smete zmanjšati ali pogasiti z vodo, razen v nujnih primerih ZAGOTOVITE, da so vsi pripomočki, materiali, lonci in ponve, ki jih uporabljate v peči na drva, primerni za visoke temperature nad 450°C Pepel ODVRZITE v ustrezen smetnjak, ga stresite na kompost ali ga potresite po vrtu kot hranilo Poskrbite, da ne vdihavate pepela ali prahu TA NAVODILA SHRANITE IN JIH IMEJTE VEDNO PRI ROKI, DA SI JIH LAHKO PREBERETE. 160816SI

Priročnik vzemite iz škatle Preverite, ali škatla vsebuje vse dele s seznama:

• komplet snemljivih ročajev (2x)

• kovinska vratca z odprtino za termometer* (1x)

• komplet lopatice za pico in ščetke (pripomočki 2x)

• priročnik z navodili za montažo stojala, postopek utrjevanja in netenje ognja *Priložen je termometer, ki se lahko uporablja tako na vratcih (npr pri peki kruha) kot tudi na stojalu za odčitavanje temperature zraka v peči Ko ga uporabljate na stojalu, ga namestite v ustje, 10–15 cm od sprednjega konca peči in NE v njeno notranjost

• Odločite se, kam boste postavili stojalo Stati mora na trdi in ravni površini, po možnosti na betonu, ploščicah ali lesenih deskah, ki lahko brez težav zadrži težo peči (dobrih 200 kg)

• OPOZORILO: Če peč postavite na neravno ali mehko površino, se lahko prevrne

• NASVET: Močna sila od zadaj lahko peč prevrne Priporočamo, da peč postavite ob steno, ograjo ali živo mejo

• voščeno netivo za ogenj: ne uporabljajte običajnih belih netiv, saj vsebujejo kemikalije, ki se lahko vpijejo v dno peči in pokvarijo okus hrane; ognja nikoli ne zanetite ali povečajte s tekočino za vžigalnike;

ebnostjo vlage pod 20 % (trd les proizvede več toplote in manj pepela); mehek les ima neprijeten vonj, barvan ali obdelan les pa lahko oddaja strupene hlape

Peč na drva je narejena iz gline, ki je odporna na toploto, vendar je treba vodo, s katero se glina oblikuje, prekuhati, preden se peč začne uporabljati Ta postopek se imenuje utrjevanje Najprej je treba glino izsušiti, nato pa še ojačati To storite tako, da v obdobju od enega do treh dni zanetite več manjših ognjev ter tako postopoma povečujete temperaturo v peči Priporočamo, da peč vsega skupaj utrjujete od 6 do 8 ur ter da začnete na 50°C in temperaturo povečujete za približno 25°C na uro (uporabite priložen termometer in stojalo) To lahko storite naenkrat ali v obdobju dveh do treh dni Začnite z majhnim ognjem iz trsk in ga počasi povečujte z enim ali dvema polenoma, ki merita pribl 25 cm v širino in pribl 30 cm v dolžino Čeprav je to malo verjetno, pazite, da peči ne pregrejete, saj lahko to povzroči razpoke v sestavnih delih (Ne skrbite, če se na glini pojavijo majhne in ozke razpoke – to je nekaj popolnoma običajnega) Preprosti koraki za utrjevanje peči na drva:

• Netivo za ogenj položite na sredino okroglega dela dna peči in z majhnimi trskami naredite stolp (glejte sliko na naslednji strani)

• Ko trske začnejo goreti, počasi dodajajte majhne kose polen iz trdega lesa

• Ogenj za utrjevanje mora prvi dan goreti vsaj tri ure, drugi dan pa še dlje

• Praviloma morate peč utrditi samo enkrat Če pa peči že dlje časa niste uporabljali ali je postala mokra, priporočamo, da pred uporabo za 3–4 ure zanetite manjši ogenj, da peč segrejete, šele nato zanetite večji ogenj

4. KAKO SKRBETI ZA PEČ NA DRVA

• Peči ni treba čistiti s čistilnimi sredstvi, saj visoke temperature uničijo vse klice in bakterije Madeži od hrane bodo brez težav zgoreli v pepel, ki ga lahko nato pobrišete

• Ko peč nehate uporabljati ali se je nakopičilo preveč pepela, počakajte, da se pepel shladi, nato pa ga iz peči odstranite s kovinsko ščetko in ga stresite v ustrezno kovinsko posodo Ohlajen pepel lahko uporabljate na vrtu kot gnojilo

• V peč nikoli ne zlivajte vode, saj lahko s tem poškoduje njene sestavne dele

• Priporočamo, da vsake toliko časa očistite dimno cev Saje, ki se naberejo v cevi ali pod pokrovom proti padavinam, odstranite s ščetko

• Kovinske sestavne dele lahko ponovno popršite z barvo, odporno proti toploti, npr z barvo za žar, ki je na voljo v specializiranih trgovinah

• Priporočamo, da uporabite manjša polena (polena, dolga pribl 30 cm in s 4‒6-centimetrskim premerom omogočajo optimalne pogoje za peko in uporabo peči na drva) Upoštevajte, da intenziven ogenj z velikimi plameni ne bo povzročil višjih notranjih temperatur in izboljšal okusa jedi Za segrevanje peči ne potrebujete velikih plamenov ali močnega ognja Visoki plameni lahko poškodujejo jeklo na sprednjem koncu peči

• Dve trski po dolžini (od sprednjega do zadnjega konca peči) postavite na sredino peči in mednju položite eno netivo za ogenj

• Na prvi dve trski prečno položite dve dodatni trski in postopek ponavljajte z dvema trskama po dolžini ter dvema prečno, dokler ne zgradite stolpa iz petih do šestih vrst

• Ob stolp postavitve dve majhni poleni in prižgite netivo za ogenj

• OPOZORILO Če je ogenj preblizu sprednjega konca peči, lahko trajno poškoduje kovino Polena nekaj minut pred uporabo položite v bližino ustja peči Tako se bodo hitreje vnela, ko boste zanetili ogenj Gorenje na robu

• S kovinsko ščetko z dolgim ročajem goreča polena in vroče oglje potisnite na eno stran peči (uporabite lahko katero koli stran, vendar priporočamo, da strani po vsaki uporabi zamenjate, da se enakomerno obrabita)

• Toplota bo krožila po peči in ne bo uhajala ven na sprednjem koncu

• Dno je lažje pomesti z ene strani na drugo kot od spredaj nazaj, enako pa velja tudi za premikanje hrane po peči

• Pica (optimalna temperatura zraka od 300°C do 350°C) Iz žerjavice naredite večjo podlago in vzdržujte velik ogenj (vsakih 10‒20 minut dodajte manjše koščke lesa) Ročni termometer mora pokazati temperaturo tal v višini pribl 400°C Na kupoli ne sme biti vidnih nobenih saj, plameni pa morajo segati do sredine peči Pico specite na dnu peči tik ob ognju Pri peki pice morajo biti vratca peči vedno odstranjena

• Pečenje (optimalna temperatura zraka od 150°C do 220°C) Pripravite peč, da doseže visoko temperaturo za pico, ki bo omogočala, da popečete meso (hrano pokrijte, da jo zaščitite pred sežganostjo), nato pa počakajte, da se temperatura spusti in se bo hrana počasi pekla Iz žerjavice naredite srednje veliko podlago in zanetite manjši ogenj, visok 5‒10 cm (brez vidnih saj na kupoli) Če pečete manj kot eno uro, vratc ne potrebujete Če pečete dlje, lahko vratca postavite v notranjost oboka, da lahko lažje nadzoru

jete toploto (preizkusite točno postavitev vratc, da ogenj ne ugasne ali da v peči ni preveč dima) Če potrebujete več toplote, na ogenj dodajte več lesa in bolj na široko odprite vratca Če želite bolje izkoristiti toploto, hrano potisnite dlje v notranjost peči, če želite, da se ohladi, pa jo povlecite bolj naprej

• Peka (temperatura dna) Pripravite peč, da doseže temperaturo za pico, nato pa počakajte, da se temperatura spusti, dokler ni primerna za peko Pri peki uporabljate toploto, ki se zadrži v kupoli in na dnu peči Ne potrebujete ognja, ampak zgolj žerjavico Vratca postavite v notranjost oboka, da popolnoma zaprejo peč Temperatura dna v višini 400°C je primerna za testenine, zloženke in sadne pite Jed potisnite v peč in zaprite vratca Če je v peči žerjavica, naj bodo vratca rahlo odprta, da v peči ni preveč dima Jed lahko položite na podstavek ali na obrnjen pekač, da se ne zapeče preveč

2. VPRAŠANJE: Ali lahko peč postavim v zaprtem prostoru ali v garaži?

Prepričajte se, da uporabljate ustrezno staran trd les, po možnosti z vsebnostjo vlage pod 20 % Tovrsten les je bolj vroč in gori dlje časa, zato proizvaja zelo malo dima in pepela

5. VPRAŠANJE: Ali lahko uporabljam običajna netiva za ogenj?

Ne Netiva za ogenj ne smejo vsebovati kerozina ali drugih dodatkov, ki se lahko vpijejo v dno peči in pokvarijo okus hrane

6. VPRAŠANJE: Kako dolgo traja, da se peč segreje in lahko začnem peči pico?

Uporabite termometer, ki je priložen peči na drva Če ga uporabljate na stojalu, ga postavite v ustje, 10‒15 cm od sprednjega konca peči in NE v notranjost peči Poleg tega lahko dokupite infrardeč termometer ali drugo vrsto termometra in z njim natančno odčitate temperaturo Ko boste peč preizkusili in jo večkrat uporabili, boste dobili občutek za temperaturo

Ne V peči lahko pripravite pico, kruh, meso, ribe in zelenjavo V peči na drva lahko spečete vse, za kar uporabljate običajno pečico Glavna razlika je v tem, da ta peč lahko doseže temperature, višje od 450°C

10. VPRAŠANJE: Ali lahko meso in ribe spečem neposredno na dnu peči?

Predlagamo, da meso, ribe in druge jedi, ki med pečenjem proizvajajo maščobo ali tekočino, položite v posodo, da se dno peči ne umaže

11. VPRAŠANJE: Ali je peč odporna proti zmrzovanju?

Proizvajalec je peč preizkusil in ugotovil, da je proti zmrzovanju odporna do ‒12°C Kljub temu priporočamo, da uporabljate vodotesno pregrinjalo za dodatno zaščito

12. VPRAŠANJE: Ali je peč odporna na vremenske vplive?

Peč je izdelana tako, da je vodotesna, vendar jo nenehno močenje lahko poškoduje, vlaga pa se vpije Priporočamo, da uporabljate pregrinjalo proti padavinam

13. VPRAŠANJE: Ali lahko peč uporabljam, če že nekaj časa ni bila v uporabi?

Seveda, vendar priporočamo, da najprej zanetite manjši ogenj in peč počasi segrejete, šele nato pa jo začnete uporabljati za pečenje

14. VPRAŠANJE: Ali lahko peč uporabljam, če je mokra?

Če peči niste uporabljali več mesecev ali je veliko deževalo, priporočamo, da 3–4 ure pred uporabo peči zanetite manjši ogenj, šele nato pa jo začnete uporabljati za pečenje

15. VPRAŠANJE: Ali lahko peč prebarvam z drugo barvo?

Peč je med proizvodnim procesom pobarvana Prebarvate jo lahko s fasadno barvo, ki diha

16. VPRAŠANJE: Ali lahko peč premaknem, če v njej gori ogenj?

16 ODGOVOR: Ne To je izredno nevarno

17. VPRAŠANJE Ali so lahko ročaji za prenašanje vedno pritrjeni na peč?

17 ODGOVOR: Priporočamo, da ročaje odstranite, da se ne bo kdo po nesreči zaletel vanje

18. VPRAŠANJE: Ali se lahko dotaknem dimne cevi, medtem ko se peč uporablja?