223086 - Oven Hendi - Gratis gebruiksaanwijzing en handleiding

GEBRUIKSAANWIJZING 223086 Hendi

ches Abfallsammelunternehmen. Die Hersteller und Importeu- re übernehmen weder direkt noch über ein öffentliches System die Verantwortung für Recycling, Aufbereitung und ökologische Entsorgung. NEDERLANDS Geachte klant, Bedankt voor de aankoop van dit Hendi-apparaat. Lees deze gebruikershandleiding zorgvuldig door en let vooral op de hieronder beschreven veiligheidsvoorschriften voordat u dit apparaat voor het eerst installeert en gebruikt. Veiligheidsinstructies

• Gebruik het apparaat alleen voor het beoogde doel waarvoor het is ontworpen, zoals beschreven in deze handleiding.

• De fabrikant is niet aansprakelijk voor schade veroorzaakt door onjuiste bediening en onjuist gebruik.

GEVAAR! RISICO OP ELEKTRISCHE SCHOKKEN! Pro- beer het apparaat niet zelf te repareren. Dompel de elektrische onderdelen van het apparaat niet onder in water of andere vloeistoffen. Houd het apparaat nooit onder stro

• GEBRUIK NOOIT EEN BESCHADIGD APPARAAT! Controleer de elektrische aansluitingen en het snoer regelmatig op schade. Als het apparaat beschadigd is, koppelt u het los van de stroomtoevoer. Reparaties mogen alleen worden uit

gevoerd door een leverancier of gekwalificeerd persoon om gevaar of letsel te voorkomen.

• WAARSCHUWING! Leid bij het plaatsen van het apparaat het netsnoer zo nodig veilig om onbedoeld trekken, beschadiging, contact met het verwarmingsoppervlak of struikelgevaar te voorkomen.

• WAARSCHUWING! Zolang de stekker in het stopcontact zit, is het apparaat aangesloten op de stroomvoorziening.

• WAARSCHUWING! Schakel het apparaat ALTIJD uit voordat u het loskoppelt van de stroomtoevoer, reiniging, onderhoud of opslag.

• Sluit het apparaat alleen aan op een stopcontact met de spanning en frequentie die op het label van het apparaat staan vermeld.

• Raak de stekker/elektrische aansluitingen niet aan met natte of vochtige handen.

• Houd het apparaat en de elektrische stekker/aansluitingen uit de buurt van water en andere vloeistoffen. Als het appa

raat in water valt, verwijder dan onmiddellijk de voedingsaan- sluitingen. Gebruik het apparaat niet voordat het is gecontro- leerd door een gecertificeerde technicus. Het niet opvolgen van deze instructies leidt tot levensbedreigende risico’s.

• Sluit de voeding aan op een gemakkelijk toegankelijk stop

contact, zodat u het apparaat in geval van nood onmiddellijk kunt loskoppelen.

• Zorg ervoor dat het snoer niet in contact komt met scherpe of hete voorwerpen en houd het uit de buurt van open vuur. Trek nooit aan het netsnoer om het uit het stopcontact te halen, trek altijd aan de stekker.

• Draag het apparaat nooit aan het snoer.

• Probeer nooit zelf de behuizing van het apparaat te openen.

• Steek geen voorwerpen in de behuizing van het apparaat.

• Laat het apparaat nooit onbeheerd achter tijdens gebruik.

• Dit apparaat moet worden bediend door getraind personeel in de keuken van het restaurant, kantines of barpersoneel, enz.

• Dit apparaat mag niet worden gebruikt door personen met beperkte fysieke, zintuiglijke of mentale capaciteiten of per

sonen met een gebrek aan ervaring en kennis.

• Dit apparaat mag onder geen enkele omstandigheid door kin

deren worden gebruikt.

• Houd het apparaat en de elektrische aansluitingen buiten het bereik van kinderen.

• Gebruik nooit accessoires of extra apparaten die niet bij het apparaat zijn geleverd of door de fabrikant worden aanbevo

len. Als u dit niet doet, kan dit een veiligheidsrisico vormen voor de gebruiker en het apparaat beschadigen. Gebruik al

• Gebruik dit apparaat niet met een externe timer of afstands

• Plaats het apparaat niet op een verwarmingsobject (benzine, elektrisch, houtskoolfornuis, enz.).

• Dek het apparaat niet af als het in werking is.

• Plaats geen voorwerpen op het apparaat.

• Gebruik het apparaat niet in de buurt van open vuur, explo

sieve of ontvlambare materialen. Gebruik het apparaat altijd op een horizontaal, stabiel, schoon, hittebestendig en droog oppervlak.

• Het apparaat is niet geschikt voor installatie in een ruimte waar een waterstraal kan worden gebruikt.

• Laat rondom het apparaat ruimte vrij voor ventilatie tijdens gebruik (fig. 2 op pagina 3).

• WAARSCHUWING! Houd alle ventilatieopeningen op het ap

paraat vrij van obstakels. Speciale veiligheidsinstructies

• LET OP! RISICO OP BRANDWONDEN! HETE OPPER- VLAKKEN! De temperatuur van de toegankelijke op- pervlakken is zeer hoog tijdens gebruik. Raak alleen het be- dieningspaneel, de handgrepen, schakelaars, timerknoppen of temperatuurregelknoppen aan.

WAARSCHUWING! Bij het openen van de deur van het kookcompartiment kan er hete stoom naar buiten komen.

Er is een equipotentiaalverbindingsklem voorzien om dwarsverbinding met andere apparatuur mogelijk te maken.

• WAARSCHUWING! Voordat u toegang krijgt tot de klemmen, moeten alle voedingscircuits worden losgekoppeld.

geen gevulde containers met vloeistoffen of kookgerei ge- bruiken dat vloeibaar wordt door verhitting in planken die zich op niveaus hoger dan 1,6 m boven de vloer bevinden.

• WAARSCHUWING! Vet en olie worden tijdens het gebruik zeer heet. Pas hiervoor op.

• Gebruik de oven niet om voedsel of vloeistoffen in een ge

sloten container te bereiden, aangezien de container kan exploderen.

• Giet het water niet in de richting van de glazen deur, anders kan de deur breken tijdens het gebruik.

• De nieuwe slangensets die bij het apparaat worden geleverd, moeten worden gebruikt en oude slangensets mogen niet opnieuw worden gebruikt.

• Dit apparaat moet onder een afzuigkap worden geïnstalleerd. Beoogd gebruik

• Dit apparaat is bedoeld voor commerciële toepassingen, bijvoorbeeld in keukens van restaurants, kantines, zieken

huizen en commerciële ondernemingen zoals bakkerijen, slagerijen, enz., maar niet voor continue massaproductie van voedsel.

• Het apparaat is ontworpen voor koken en bakken. Elk ander gebruik kan leiden tot schade aan het apparaat of persoonlijk letsel.

• Gebruik van het apparaat voor enig ander doel wordt be

schouwd als misbruik van het apparaat. De gebruiker is als enige aansprakelijk voor onjuist gebruik van het apparaat. Aarding installatie Dit apparaat is geclassificeerd als beschermingsklasse I en moet worden aangesloten op een beschermende aarding. Aar

ding vermindert het risico op elektrische schokken door een ontsnappingsdraad voor de elektrische stroom te leveren. Dit apparaat is voorzien van een netsnoer met aardingsstekker of elektrische aansluitingen met aardingsdraad. De aansluitin

gen moeten correct worden geïnstalleerd en geaard. Digitaal bedieningspaneel (Afb. 1 op pagina 3)

4. Temperatuurselector

6. Uitlaatselector schoorsteen

9. Snelheidsregeling

11. Encoder voor voorschrift “+/-”

12. Inlaat kernsonde

Opmerking: De inhoud van deze handleiding is van toepassing op alle vermelde items, tenzij anders aangegeven. Het uiterlijk kan afwijken van de getoonde afbeeldingen. Stroomaansluiting (Afb. 2 op pagina 3)

• Open de achterkant van het apparaat en zoek het aansluitblok.

• Draai de kabelingang los en steek het netsnoer erdoorheen.

• Sluit de kabelgeleiders aan volgens het diagram op de ex

terne kleefplaat: maak ALLEEN de aangegeven verbindingen zonder ze te vervangen. De geel/groene aardgeleider moet ten minste 3 cm langer zijn dan de andere.

• L1/2/3 (bruin/grijs/zwart): fasegeleiders.

• Onjuiste aansluiting kan oververhitting van het klemmenblok veroorzaken, wat leidt tot fusie en een risico op elektrische schokken.

• Controleer de afwezigheid van elektrische dispersie tussen fasen en aarde. Controleer de elektrische continuïteit tussen het externe karkas en de aarddraad van het net. Het wordt aanbevolen om een multimeter te gebruiken om deze han

delingen uit te voeren.

• Sluit de achterkant met schroeven en vergrendel de kabel door de moer van de kabelpers vast te draaien. Inlaat wasmiddel (afb. 3 op pagina 3)

• Plaats het buisje in de wasmiddelcontainer. Houd de wasmid

delcontainer altijd op de grond, niet boven het apparaat.

• Houd de buis uit de buurt van de uitlaatpijp om schade te voorkomen. Kenmerken inlaatwater

• Maximale temperatuur van 30°C.

• Maximale hardheid van 5°f (franse graden).

• Drukwaarden tussen 150-200 kPa (1,5-2 bar).

• Gebruik in geval van overmatig hard water (>5°f) deminera

lisatoren om ophoping van kalksteen in de kookkamer en beschadiging van de inwendige leidingen enz. te voorkomen. Voorbereiding voor gebruik

• Verwijder alle beschermende verpakkingen en wikkels.

• Controleer of het apparaat in goede staat verkeert en alle accessoires heeft. Neem in geval van onvolledige of bescha

digde levering onmiddellijk contact op met de leverancier. Gebruik het apparaat in dit geval niet.

• Controleer voor gebruik of er geen ongeschikte voorwerpen (instructieboekjes, plastic zakken of iets anders) of resten van reinigingsmiddelen in de kamer van het apparaat aan

wezig zijn; zorg er ook voor dat de rookafvoer vrij is en dat er geen brandbare materialen in de buurt zijn.

• Reinig de accessoires en het apparaat voor gebruik (zie ==> Reiniging en onderhoud).

• Zorg ervoor dat het apparaat volledig droog is.

• Plaats het apparaat op een horizontaal, stabiel en hittebe

stendig oppervlak dat veilig is tegen waterspatten.

• Bewaar de verpakking als u van plan bent uw apparaat in de toekomst op te bergen.

• Bewaar de gebruikershandleiding voor toekomstig gebruik. OPMERKING! Vanwege productieresten kan het apparaat tij

dens de eerste paar keer gebruik een lichte geur afgeven. Dit is normaal en duidt niet op een defect of gevaar. Zorg ervoor dat het apparaat goed geventileerd is. Bedieningsinstructies Het apparaat in- en uitschakelen

• Als het apparaat goed is aangesloten op het elektriciteits

net, drukt u op de AAN/UIT-knop (afb. 1/pos. 3). Het bedie- ningspaneel gaat dan branden.16

De temperatuur instellen

• Druk op de temperatuurknop (afb. 1/pos. 4) en stel de tempe

ratuur in op de gewenste waarde door de encoder te draaien (afb. 1/pos. 11). De geselecteerde waarde wordt op het display weergegeven.

• Druk op de encoderknop om de geselecteerde waarde te be

• Tijdens het gebruik toont het temperatuurdisplay de huidige temperatuur in de kookkamer. Druk op de temperatuurknop om de ingestelde temperatuurwaarde te controleren. Koken met kernsonde

• Plaats de kernsonde en steek deze in de kernsonde-inlaat (afb. 1/pos. 12).

• Druk op de kernsondeknop (afb. 1/pos. 3) en stel de gewenste temperatuur in met behulp van de encoderknop. Druk op de knop om te bevestigen.

• Het apparaat wordt uitgeschakeld wanneer de geplaatste kernsonde de gewenste temperatuur in het gekookte product detecteert. Koken met Delta T

• Druk op de Delta T-knop (afb. 1/pos. 2).

• Stel de gewenste kernsondetemperatuur in met behulp van de coderingsknop. Druk op de knop om te bevestigen.

• Stel de gewenste temperatuur van de kookkamer in (het ge

wenste verschil tussen de kernsonde en de temperatuur van de kookkamer) met behulp van de encoderknop. Druk op de knop om te bevestigen.

• Vergeet niet om de kernsonde te installeren voordat u het pro

ces start. Uitlaat schoorsteen

• Druk op de uitlaatknop (afb. 1/pos. 6). Gebruik de encoderknop om het percentage openen/sluiten voor de schoorsteen in te stellen. Druk op de knop om te bevestigen. Stoomregeling

• Druk op de stoomknop (afb. 1/pos. 5). Gebruik de encoderknop om het percentage gebruikte stoom in te stellen. Selecteer een waarde tussen 0-10, elke stap verhoogt de waarde met 10%. Druk op de knop om te bevestigen. Kookprogramma’s

• Druk op de knop kookprogramma’s (afb. 1/pos. 10) en gebruik de encoderknop om het gewenste programmanummer te se

lecteren. Het geselecteerde nummer knippert, wat betekent dat het een leeg programma is dat klaar is om te worden in

• Druk op de knop om het geselecteerde programma in te scha

• Om een nieuw programma op te slaan, drukt u op de knop kookprogramma’s en gebruikt u de encoderknop om het eerste knipperende nummer te selecteren. Druk op de knop om door te gaan.

• Voeg alle gewenste instellingen voor het nieuwe programma (tijd, temperatuur, stoominstellingen, enz.) in de eerste stap in. Het eerste LED-lampje gaat branden op het bedieningspaneel. Druk op de programmaknop (pos. 10) om op te slaan en door te gaan naar stap 2.

• Herhaal de bovenstaande procedure om alle bereidingsstappen aan te passen (maximaal 4). Het opslaan van elke stap geeft een ander LED-lampje aan en het aanpassen van de 4 parame

ters van stap gaat alle LED’s aan.

• Nadat u het gewenste aantal stappen hebt ingesteld, houdt u de programmaknop 5 seconden ingedrukt totdat op het display “MEM” verschijnt, om aan te geven dat het nieuwe programma is opgeslagen. Terug naar handmatige modus

• Om terug te keren naar de handmatige modus drukt u gewoon op de encoderknop totdat op het display “MAN” verschijnt. Voorverwarmen

• Om de kookkamer voor te verwarmen, drukt u op de program

maknop (afb. 1/pos. 10) en gebruikt u de encoderknop om het eerste knipperende nummer te selecteren dat beschikbaar is. Druk op de knop om te bevestigen.

• Druk op de timerknop (afb. 1/pos. 7) en gebruik de encoder

knop om “infin” te selecteren (d.w.z. draaien zonder tijdslimiet). Druk op de knop om te bevestigen.

• Voeg indien nodig andere stappen toe en onthoud het program

• Het apparaat zal de kookkamer nu voorverwarmen tot een temperatuur die ongeveer 20% boven de kooktemperatuur ligt. Wanneer de gewenste voorverwarmingstemperatuur is bereikt, zal het “piep”-signaal optreden. Om het signaal te stoppen, opent u de deur of drukt u op de START/STOP-knop (afb. 1/pos. 8)

• Na het sluiten van de deur start de volgende bereidingsstap automatisch. De volgende stap start niet als het signaal wordt gestopt door op de START/STOP-knop te drukken. Regeling ventilatorsnelheid

• Druk op de snelheidsknop (afb. 1/pos. 9) en gebruik de enco

• Druk op de START/STOP-knop (afb. 1/pos. 8) om het eerder in

• Druk op de temperatuurknop (afb. 1/pos. 4) en gebruik de encoderknop om de temperatuur tot het gewenste niveau te verlagen. Open vervolgens de deur en druk op de knop om te bevestigen. De kookkamer verlaagt automatisch de tempera

tuur binnenin. Reiniging en onderhoud

• AANDACHT! Koppel het apparaat altijd los van de voeding en koel het af voordat u het opbergt, reinigt en onderhoudt.

• Gebruik geen waterstraal of stoomreiniger voor het reinigen en duw het apparaat niet onder water, omdat de onderdelen nat worden en er elektrische schokken kunnen ontstaan.

• Als het apparaat niet schoon wordt gehouden, kan dit een negatieve invloed hebben op de levensduur van het apparaat en leiden tot een gevaarlijke situatie.

• Voedselresten moeten regelmatig worden gereinigd en uit het apparaat worden verwijderd. Als het apparaat niet goed wordt gereinigd, verkort dit de levensduur en kan dit leiden tot een gevaarlijke situatie tijdens het gebruik. Reiniging

• Reinig het gekoelde buitenoppervlak met een doek of spons die licht bevochtigd is met een milde zeepoplossing.

• Om redenen van hygiëne moet het apparaat voor en na ge

bruik worden gereinigd.

• Om het glas in de deur te reinigen, opent u de deur en draait u de bovenste en onderste schroeven los om het glas los te maken. De hele deur kan in die positie worden gereinigd, met glas nog steeds scharnierend aan de deur.

• Vermijd contact van water met de elektrische componenten.17

• Dompel het apparaat nooit onder in water of andere vloei- stoffen.

• Gebruik nooit agressieve reinigingsmiddelen, schuursponzen of reinigingsmiddelen die chloor bevatten. Gebruik voor het reinigen geen staalwol, metalen keukengerei of scherpe of puntige voorwerpen. Gebruik geen benzine of oplosmiddelen!

• Geen enkel onderdeel is vaatwasmachinebestendig. Automatische reinigingsprogramma’s

• Wanneer het bedieningspaneel UIT staat, drukt u op de en

coderknop en selecteert u de gewenste reinigingsoptie uit de onderstaande lijst.

• CLN_01: korte reinigingscyclus (45 minuten).

• CHr___: bijvullen wasmiddelpomp (3 minuten).

• Druk op de encoderknop om te bevestigen. Het reinigingssys

• Het bijvulprogramma van de wasmiddelpomp moet worden uitgevoerd bij de eerste start na de instalatie, na lange tijd van inactiviteit of wanneer de wasmiddelcontainer leeg is.

• Voor het meest efficiënte gebruik van automatische reiniging moet de temperatuur in de kookkamer tussen 90 en 140 °C liggen. Reiniging met een hogere temperatuur wordt niet aanbevolen.

• Controleer of de waterafvoer aan de onderkant van de kamer niet geblokkeerd is om overstroming van de kookkamer te voorkomen.

• Open de kookkamer nooit tijdens het reinigen. Chemische stoffen en hete lucht kunnen brandwonden en corrosie ver

• Zorg er na elke reinigingscyclus voor dat er geen reinigings

middel in de kamer achterblijft. Onderhoud

• Controleer regelmatig de werking van het apparaat om ern

stige ongevallen te voorkomen.

• Als u ziet dat het apparaat niet goed werkt of dat er een pro

bleem is, stop dan met het gebruik, schakel het uit en neem contact op met de leverancier.

• Alle onderhouds-, installatie- en reparatiewerkzaamheden moeten worden uitgevoerd door gespecialiseerde en bevoeg

de technici, of worden aanbevolen door de fabrikant. Transport en opslag

• Zorg er vóór opslag altijd voor dat het apparaat is losgekop

peld van de stroomtoevoer en volledig is afgekoeld.

• Bewaar het apparaat op een koele, schone en droge plaats.

• Plaats nooit zware voorwerpen op het apparaat, omdat dit het kan beschadigen.

• Verplaats het apparaat niet terwijl het in werking is. Koppel het apparaat tijdens het verplaatsen los van de voeding en houd het aan de onderkant vast.

• Vanwege het zware gewicht van de machine moet extra voor

zichtig te werk worden gegaan bij het verplaatsen of vervoe- ren. Beweeg met ten minste 2 personen of gebruik een kar. Beweeg het apparaat langzaam, voorzichtig en neig nooit meer dan 45°. Problemen oplossen Als het apparaat niet goed werkt, controleer dan de onder- staande tabel voor de oplossing. Als u het probleem nog steeds niet kunt oplossen, neem dan contact op met de leverancier/ dienstverlener. Problemen Mogelijke oorzaak Mogelijke oplossing Het apparaat start niet. De deur staat open. Sluit de deur. Microschakelaar geeft geen gesloten deur aan. Neem contact op met de leverancier. De ventilator stopt als het apparaat aan staat. De aangegeven veiligheids

thermostaat. Schakel het apparaat uit en wacht tot de thermo- staat zichzelf reset. De veiligheidsthermostaat brak. Neem contact op met de leverancier. Het interne licht werkt niet. De lamp zit los. Plaats de lamp correct. De lamp is doorgebrand. Vervang de lamp. Er komt geen water uit de leidingen van de luchtbevochtiger. Waterinlaat is gesloten. Open de waterinlaat. De watertoevoer is niet correct aangesloten. Controleer de wa

teraansluiting. Het waterfilter wordt geblok

keerd door onzuiverheden. Reinig het waterfilter. Het koken is niet uniform. Ventilatoren keren de draai

richting niet om. Neem contact op met de leverancier. Een van de ventilatoren werkt niet (alleen specifieke modellen). Verwarmingselementen zijn gebroken. Het apparaat staat volledig UIT. Er is een gebrek aan macht. Herstel de stroomvoor

ziening. De voeding is niet correct aangesloten. Controleer de stroomaansluiting. De aangegeven veiligheids

thermostaat. Neem contact op met de leverancier. Er lekt water uit de deurpakking. Het oppervlak dat de pakking raakt is vuil. Reinig het oppervlak. De pakking is beschadigd. Neem contact op met de leverancier. De deur kan niet goed worden gesloten. Het apparaat is volledig UIT, behalve het lampje. Het waarschuwings

signaal is AAN. De motor is oververhit. Druk 1 seconde op de AAN/UIT-knop om het alarm te resetten. Neem contact op met de leverancier. Identificatie foutcode Foutcodes Mogelijke oorzaak Mogelijke oplossing Er1 De kamersonde is mislukt. Neem contact op met de leverancier. Er2 De kernsonde is mislukt. H-t De besturingskaart is oververhit. Druk 1 seconde op de AAN/UIT-knop om het alarm te resetten. Garantie Elk defect dat de functionaliteit van het apparaat beïnvloedt en dat binnen een jaar na aankoop aan het licht komt, wordt gere

pareerd door gratis reparatie of vervanging, mits het apparaat is gebruikt en onderhouden volgens de instructies en op geen enkele manier is misbruikt of verkeerd gebruikt. Uw wettelijke rechten worden niet aangetast. Als het apparaat onder garantie wordt geclaimd, vermeld dan waar en wanneer het is gekocht en voeg een aankoopbewijs (bijv. ontvangstbewijs) toe.18

In overeenstemming met ons beleid van continue productont- wikkeling behouden we ons het recht voor om de product-, ver- pakkings- en documentatiespecificaties zonder voorafgaande kennisgeving te wijzigen. Afvoeren en milieu Bij het buiten gebruik stellen van het apparaat mag het product niet worden afgevoerd met ander huishoudelijk afval. In plaats daarvan is het uw verantwoordelijkheid om uw afvalapparatuur weg te gooien door het over te dragen aan een aange

wezen inzamelpunt. Het niet naleven van deze regel kan wor- den bestraft in overeenstemming met de toepasselijke regelge- ving inzake afvalverwijdering. Het gescheiden inzamelen en recyclen van uw afvalapparatuur op het moment van verwijde

ring helpt natuurlijke hulpbronnen te behouden en ervoor te zorgen dat het wordt gerecycled op een manier die de mense

lijke gezondheid en het milieu beschermt. Neem voor meer informatie over waar u uw afval kunt afgeven voor recycling contact op met uw lokale afvalinzamelingsbe

drijf. De fabrikanten en importeurs nemen geen verantwoor- delijkheid voor recycling, behandeling en ecologische verwijde- ring, hetzij rechtstreeks, hetzij via een openbaar systeem. POLSKI Szanowny Kliencie, Dziękujemy za zakup tego urządzenia Hendi. Przed zainstalo

• Maksimaalne temperatuur 30 °C.