223086 - Фурна Hendi - Безплатно ръководство за потребителя

РЪКОВОДСТВО ЗА ПОТРЕБИТЕЛЯ 223086 Hendi

Уважаеми клиенти, Благодарим Ви, че закупихте този уред Hendi. Прочетете внимателно това ръководство за потребителя, като обърне

те особено внимание на правилата за безопасност, описани по-долу, преди да инсталирате и използвате този уред за

• Използвайте уреда само по предназначение, за което е предназначен, както е описано в това ръководство.

• Производителят не носи отговорност за щети, причинени от неправилна работа и неправилна употреба.

ческите части на уреда във вода или други течности. Нико- га не дръжте уреда под течаща вода.

вайте редовно електрическите връзки и кабела за повре- ди. Когато е повреден, изключете уреда от електрозахран- ването. Всички ремонти трябва да се извършват само от доставчик или квалифицирано лице, за да се избегне опасност или нараняване.

райте захранващия кабел безопасно, ако е необходимо, за да избегнете неволно дърпане, повреда, контакт с нагре

вателната повърхност или опасност от препъване.

• ПРЕДУПРЕЖДЕНИЕ! Докато щепселът е в гнездото, уредът е свързан към захранването.

• ПРЕДУПРЕЖДЕНИЕ! ВИНАГИ изключвайте уреда, преди да го изключите от захранването, почистването, поддръж

ката или съхранението.

• Свържете уреда към електрически контакт само с напреже

нието и честотата, посочени на етикета на уреда.

• Не докосвайте щепсела/електрическите връзки с мокри или влажни ръце.

• Дръжте уреда и електрическите щепсели/връзки далеч от вода и други течности. Ако уредът попадне във вода, неза

бавно извадете връзките на захранването. Не използвай- те уреда, докато не бъде проверен от сертифициран техник. Неспазването на тези инструкции ще доведе до животоза

• Свържете захранването към лесно достъпен електрически контакт, така че да можете да изключите уреда незабавно в случай на спешност.

• Уверете се, че кабелът не влиза в контакт с остри или горе

щи предмети и го дръжте далеч от открит огън. Никога не дърпайте захранващия кабел, за да го изключите от кон

такта, а винаги дърпайте щепсела вместо това.

• Никога не носете уреда за кабела му.

• Никога не се опитвайте да отваряте корпуса на уреда сами.

• Не вкарвайте предмети в корпуса на уреда.

• Никога не оставяйте уреда без надзор по време на употреба.

• Този уред трябва да се управлява от обучен персонал в кух- нята на ресторанта, столовете или бара и др.

• Този уред не трябва да се използва от лица с намалени физически, сетивни или умствени възможности или лица, които нямат опит и познания.

• Този уред при никакви обстоятелства не трябва да се използ- ва от деца.

• Съхранявайте уреда и неговите електрически връзки на място, недостъпно за деца.

• Никога не използвайте аксесоари или допълнителни ус

тройства, различни от доставените с уреда или препоръ- чани от производителя. Неспазването на това може да представлява риск за безопасността на потребителя и да повреди уреда. Използвайте само оригинални части и ак

• Не работете с този уред чрез външен таймер или система за дистанционно управление.

• Не поставяйте уреда върху нагревателен предмет (бензин, електричество, печка с въглен и др.).

• Не покривайте уреда при работа.

• Не поставяйте предмети върху уреда.

• Не използвайте уреда в близост до открит пламък, експло

зивни или запалими материали. Винаги работете с уреда на хоризонтална, стабилна, чиста, топлоустойчива и суха повърхност.

• Уредът не е подходящ за монтаж в зона, където може да се използва водна струя.

• ПРЕДУПРЕЖДЕНИЕ! Пазете всички вентилационни отво

ри на уреда от препятствия. Специални инструкции за безопасност

• ВНИМАНИЕ! РИСК ОТ ИЗГАРЯНИЯ! ГОРЕЩИ ПО- ВЪРХНОСТИ! Температурата на достъпните по- върхности е много висока по време на употреба. Докоснете само контролния панел, дръжките, превключвателите,98

копчетата за управление на таймера или копчетата за управление на температурата.

ПРЕДУПРЕЖДЕНИЕ! Когато отваряте вратата на от- делението за готвене, може да излезе гореща пара.

Осигурен е терминал за еквипотенциално свързване, кой- то позволява кръстосано свързване с друго оборудване.

• ВНИМАНИЕ! Преди да получите достъп до клемите, всич- ки захранващи вериги трябва да бъдат изключени.

• ВНИМАНИЕ! За да избегнете изгаряне, не използвайте пълни контейнери с течности или продукти за готвене, които стават течни при нагряване, в рафтове, разположени на нива над 1,6 м над пода.

• ВНИМАНИЕ! Мазнината и маслото стават много горещи по време на работа. Пазете се от това.

• Не използвайте фурната за приготвяне на храна или течности в затворен съд, тъй като контейнерът може да експлодира.

• Не изливайте водата към стъклената врата, в противен случай вратата може да се счупи по време на работа.

• Трябва да се използват новите комплекти маркучи, доста

вени с уреда, а старите комплекти маркучи не трябва да се използват повторно.

• Този уред трябва да се монтира под абсорбатор. Предназначение

• Този уред е предназначен за търговски приложения, на- пример в кухни на ресторанти, столове, болници и търгов- ски предприятия като пекарни, месари и др., но не и за непрекъснато масово производство на храна.

• Уредът е предназначен за готвене и печене. Всяка друга упо- треба може да доведе до повреда на уреда или до нараняване.

• Работата с уреда за каквато и да е друга цел се счита за злоупотреба с устройството. Потребителят носи цялата от

говорност за неправилна употреба на устройството. Заземяваща инсталация Този уред е класифициран като защитен клас I и трябва да бъде свързан към защитно заземяване. Заземяването нама

лява риска от токов удар, като осигурява изходен проводник за електрическия ток. Този уред е снабден със захранващ кабел със заземяващ щепсел или електрически връзки със заземяващ проводник. Връзките трябва да бъдат правилно монтирани и заземени. Цифров контролен панел (Фиг. 1 на страница 3)

6. Селектор за отработени газове на комина

9. Регулиране на скоростта

Забележка: Съдържанието на това ръководство се отнася за всички изброени елементи, освен ако не е посочено друго. Външният вид може да се различава от показаните илюс

Свързване на захранването (Фиг. 2 на страница 3)

• Отворете задната част на уреда и намерете клемния блок.

• Свържете кабелните проводници, следвайки диаграмата на външната адхезивна плоча: направете САМО посоче

ните връзки, без да ги променяте. Жълтият/зеленият про- водник на заземяването трябва да бъде най-малко с 3 см по-дълъг от останалите.

• PE (жълто/зелено): проводник за защита от земята.

• Неправилната връзка причинява прегряване на клемния блок, което води до сливане и риск от токов удар.

• Проверете липсата на електрическа дисперсия между фазите и земята. Проверете електрическата непрекъсна

тост между външния труп и заземяващия проводник на мрежата. Препоръчително е да използвате мултиметър за извършване на тези операции.

• Затворете задната част с винтове и заключете кабела, като завинтите гайката на кабелния притискач. Вход за препарат (Фиг. 3 на стр. 3)

• Поставете епруветката в контейнера за препарат. Винаги дръжте контейнера за препарат на земята, а не над уреда.

• Дръжте тръбата далеч от изпускателната тръба, за да пре

• Максимална температура от 30°C.

• Максимална твърдост 5°f (френски градуси).

• Стойности на налягането между 150-200 kPa (1,5-2 bar).

• В случай на прекалено твърда вода (>5°f) използвайте деми

нерализатори, за да предотвратите натрупване на варовик в камерата за готвене и повреда на вътрешните тръби и др. Подготовка преди употреба

• Отстранете всички защитни опаковки и опаковки.

• Проверете дали устройството е в добро състояние и с всички аксесоари. В случай на непълна или повредена доставка, моля, свържете се незабавно с доставчика. В този случай не използвайте устройството.

• Преди употреба се уверете, че в камерата на оборудването няма неподходящи предмети (брошури с инструкции, най

лонови торбички или нещо друго) или остатъци от почист- ващи препарати; по същия начин се уверете, че димът не е запушен и в близост до него няма запалими материали.

• Почистете принадлежностите и уреда преди употреба (вижте ==> Почистване и поддръжка).

• Уверете се, че уредът е напълно сух.

• Поставете уреда върху хоризонтална, стабилна и топлоу

стойчива повърхност, която е безопасна срещу пръски вода.

• Съхранявайте опаковката, ако възнамерявате да съхраня

вате уреда си в бъдеще.

• Запазете ръководството за потребителя за бъдещи справки. ЗАБЕЛЕЖКА! Поради остатъци от производството, уредът може да излъчва лек мирис по време на първите няколко употреби. Това е нормално и не показва никакъв дефект или опасност. Уверете се, че уредът е добре вентилиран.99

Инструкции за работа Включване и изключване на уреда

• Ако уредът е свързан правилно към електрическата мре

жа, натиснете бутона ВКЛ./ИЗКЛ. (фиг. 1/поз. 3). След това контролният панел ще светне. Настройване на температурата

• Натиснете бутона за температура (фиг. 1/поз. 4) и задайте желаната стойност, като завъртите енкодера (фиг. 1/поз. 11). Избраната стойност ще бъде показана на дисплея.

• Натиснете копчето на енкодера, за да потвърдите избраната

• По време на работа на дисплея за температурата ще се показва текущата температура в камерата за готвене. На

тиснете бутона за температура, за да проверите зададена- та стойност на температурата. Готвене със сонда за сърцевина

• Поставете сондата на сърцевината и я включете във входа на сондата на сърцевината (фиг. 1/поз. 12).

• Натиснете бутона на сондата за сърцевината (фиг. 1/поз. 3) и задайте желаната температура с помощта на копчето на енкодера. Натиснете копчето, за да потвърдите.

• Уредът се изключва, когато поставената сонда за сърце

вина открие желаната температура във варения продукт. Готвене с Delta T

• Натиснете бутона Delta T (фиг. 1/поз. 2).

• Задайте желаната температура на сондата на сърцевината с по- мощта на кодиращ ключ. Натиснете копчето, за да потвърдите.

• Задайте желаната температура на камерата за готвене (желаната разлика между температурата на сондата за готвене и температурата на камерата за готвене), като из

ползвате копчето на енкодера. Натиснете копчето, за да потвърдите.

• Не забравяйте да инсталирате сондата на сърцевината, преди да започнете процеса. Изгорели газове от комин

• Натиснете бутона за отработените газове (фиг. 1/поз. 6). Използвайте копчето на енкодера, за да зададете процен

та на отваряне/затваряне за комина. Натиснете копчето, за да потвърдите. Регулиране на парата

• Натиснете бутона за пара (фиг. 1/поз. 5). Използвайте коп

чето на енкодера, за да зададете процентното количество използвана пара. Изберете стойност между 0-10, всяка стъпка увеличава стойността с 10%. Натиснете копчето, за да потвърдите. Програми за готвене

• Натиснете бутона на програмите за готвене (фиг. 1/поз. 10) и използвайте копчето на енкодера, за да изберете номера на желаната програма. Избраният номер ще мига, което означава, че е празна програма, готова за настройка.

• Натиснете копчето, за да активирате избраната програма.

• За да запаметите новата програма, натиснете бутона на програмите за готвене и използвайте копчето на енкодера, за да изберете първото мигащо число. Натиснете копчето, за да продължите.

• Въведете всички настройки, които желаете за новата про

грама (време, температура, настройки на парата и т.н.) в първата стъпка. Първата LED светлина ще се включи на командното табло. Натиснете бутона за програми (поз. 10), за да запазите и продължете към стъпка 2.

• Повторете процедурата по-горе, за да регулирате всички стъпки за готвене (до 4). Запазването на всяка стъпка ще показва друга LED светлина, а регулирането на 4-те пара

метъра на стъпката ще включи всички светодиоди.

• След задаване на броя стъпки, натиснете и задръжте буто

на за програми за 5 секунди, докато на дисплея се покаже „MEM“, информирайки, че новата програма е запазена. Връщане към ръчен режим

• За да се върнете в ръчен режим, просто натиснете бутона на енкодера, докато на дисплея се покаже „MAN“. Предварително загряване

• За да загреете предварително камерата за готвене, натисне- те бутона за програмите (фиг. 1/поз. 10) и използвайте коп- чето на енкодера, за да изберете първото налично мигащо число. Натиснете копчето, за да потвърдите.

• Натиснете бутона на таймера (фиг. 1/поз. 7) и използвайте копчето на енкодера, за да изберете „infin“ (което означава, че работи без ограничение във времето). Натиснете копчето, за да потвърдите.

• Добавете други стъпки, ако е необходимо, и запаметете про

• Сега уредът ще загрее предварително камерата за готвене до температура около 20% над температурата за готвене. Когато се достигне желаната температура на предварително загряване, ще се появи сигналът „бип“. За да спрете сигна

• След затваряне на вратата следващата стъпка за готвене ще започне автоматично. Следващата стъпка няма да започне, ако сигналът бъде спрян чрез натискане на бутона СТАРТ/

Регулиране на скоростта на вентилатора

• Натиснете бутона за скорост (фиг. 1/поз. 9) и използвайте бутона на енкодера, за да изберете желаната стойност на скоростта на вентилатора: минимална (MIN) или макси

мална (MAX). Натиснете копчето, за да потвърдите.

тирате или спрете предварително зададената програма за

• Натиснете бутона за температура (фиг. 1/поз. 4) и използ

вайте копчето на енкодера, за да намалите температурата до желаното ниво, след това отворете вратичката и на

тиснете копчето, за да потвърдите. Камерата за готвене автоматично ще намали температурата вътре.100

Почистване и поддръжка

• ВНИМАНИЕ! Винаги изключвайте уреда от електрозахран- ването и охлаждайте преди съхранение, почистване и под-

• Не използвайте водна струя или пароструйка за почиства

не и не натискайте уреда под водата, тъй като частите ще се намокрят и може да се получи токов удар.

• Ако уредът не се поддържа в добро състояние на чистота, това може да повлияе неблагоприятно на живота на уреда и да доведе до опасна ситуация.

• Остатъците от храна трябва редовно да се почистват и отстраняват от уреда. Ако уредът не е почистен правилно, това ще намали живота му и може да доведе до опасно състояние по време на употреба.

• Почистете охладената външна повърхност с кърпа или гъба, леко навлажнена с мек сапунен разтвор.

• По хигиенни причини уредът трябва да се почисти преди и след употреба.

• За да почистите стъклото вътре във вратата, отворете вра

тата и развийте горните и долните винтове, за да осво- бодите стъклото. Цялата врата може да се почисти в това положение, като стъклото все още е свързано с вратата.

• Избягвайте контакт на вода с електрическите компоненти.

• Никога не потапяйте уреда във вода или други течности.

• Никога не използвайте агресивни почистващи препарати, абразивни гъби или почистващи препарати, съдържащи хлор. Не използвайте стоманена вълна, метални прибори или остри или остри предмети за почистване. Не използ

• Никакви части не са безопасни за съдомиялна машина. Програми за автоматично почистване

• Когато командното табло е ИЗКЛ., натиснете бутона на ен

кодера и изберете желаната опция за почистване от спи- съка по-долу.

• CLN_01: кратък цикъл на почистване (45 минути).

• CLN_02: среден цикъл на почистване (56 минути).

• CLN_03: дълъг цикъл на почистване (65 минути).

• CHr___: пълнител за помпата за препарат (3 минути).

• Натиснете копчето на енкодера, за да потвърдите. Систе

мата за почистване е напълно автоматична.

• Програмата за пълнене на помпата за препарат трябва да се извърши при първото стартиране след инсталиране, след дълго време на неактивност или когато контейнерът за препарата изтече.

• За най-ефективна употреба на автоматичното почистване се уверете, че температурата вътре в камерата за готвене е между 90 и 140°C. Почистване с по-висока температура не се препоръчва.

• За да предотвратите заливане на камерата за готвене, проверете дали източването на водата в долната част на камерата не е възпрепятствано.

• Никога не отваряйте камерата за готвене по време на по

чистване. Химическите вещества и горещият въздух могат да причинят изгаряния и корозия.

• След всеки цикъл на почистване се уверете, че в камерата не е останал почистващ препарат.

• Проверявайте редовно работата на уреда, за да предо

• Ако видите, че уредът не работи правилно или че има про

блем, спрете да го използвате, изключете го и се свържете с доставчика.

• Всички дейности по поддръжка, монтаж и ремонт трябва да се извършват от специализирани и упълномощени тех

ници или да се препоръчват от производителя. Транспортиране и съхранение

• Преди съхранение винаги се уверявайте, че уредът е из

ключен от електрозахранването и е напълно охладен.

• Съхранявайте уреда на хладно, чисто и сухо място.

• Никога не поставяйте тежки предмети върху уреда, тъй като това може да го повреди.

• Не местете уреда, докато работи. Изключете уреда от елек

трозахранването, когато се движите, и го задръжте в до- лната част.

• Трябва да се внимава особено при преместване или транспортиране на машината поради голямото й тегло. Преместете се с най-малко 2 души или използвайте ко

личка. Преместете уреда бавно, внимателно и никога не се наклонявайте на повече от 45°. Отстраняване на неизправности Ако уредът не работи правилно, моля, проверете таблицата по-долу за разтвора. Ако все още не можете да разрешите проблема, моля, свържете се с доставчика/доставчика на

Проблеми Възможна причина Възможно решение Уредът не стартира. Вратата е отворена. Затворете вратата. Микроключът не показва затворена врата. Свържете се с дос

Вентилаторът спира, когато уредът

Посоченият предпазен термостат е указан. Изключете уреда и изчакайте, докато тер

мостатът се нулира. Термостатът за безопас

ност се счупи. Свържете се с дос-

на не работи. Лампичката е разхла

Лампичката е изгоряла. Сменете лампата. Няма приток на вода от тръбите на овлажнителя. Входът за вода е

Водоподаването не е свързано правилно. Проверете връзката

Водният филтър е възпрепятстван от

Готвенето не е равномерно. Вентилаторите не обръщат посоката на

Един от вентилаторите не работи (само за конкретни модели). Нагряващите елементи са счупени.101

Липсва власт. Възстановете захран

Захранването не е свързано правилно. Проверете връзката за захранване. Посоченият предпазен термостат е указан. Свържете се с дос

Водата изтича от уплътнението на

Повърхността, която докосва уплътнението, е

Вратата не може да се затвори правилно. Уредът е напъл

но изключен, с изключение на осветлението. Предупредителният сигнал е ВКЛ. Двигателят е прегрял. Натиснете бутона ВКЛ./ИЗКЛ. за 1s, за да нулирате алармата. Свържете се с дос

Идентификация на код за грешка

Възможна причина Възможно решение Er1 Сондата на камерата е

Свържете се с доставчика. Er2 Сондата на сърцевината е неуспешна. H-t Контролното табло е

Всеки дефект, засягащ функционалността на уреда, който се вижда в рамките на една година след покупката, ще бъде ремонтиран чрез безплатен ремонт или замяна, при условие че уредът е бил използван и поддържан в съответствие с ин

струкциите и не е бил злоупотребяван или употребяван по никакъв начин. Вашите законови права не са засегнати. Ако се изисква гаранция на уреда, посочете къде и кога е заку

пен и добавете доказателство за покупка (напр. разписка). В съответствие с нашата политика за непрекъснато разра

ботване на продукти ние си запазваме правото да променя- ме без предизвестие спецификациите на продукта, опаков- ката и документацията. Изхвърляне и околна среда При извеждане от употреба на уреда, продуктът не трябва да се изхвърля заедно с други битови отпадъци. Вместо това, Ваша отговорност е да изхвърлите оборудването за отпадъци, като го предадете на определен пункт за събиране. Не

спазването на това правило може да бъде санкционирано в съответствие с приложимите разпоредби за изхвърляне на отпадъци. Разделното събиране и рециклиране на Вашето оборудване за отпадъци по време на изхвърлянето ще помог

не за запазването на природните ресурси и за гарантиране на рециклирането им по начин, който защитава човешкото здраве и околната среда. За повече информация за това къде можете да оставите от- падъците си за рециклиране, моля, свържете се с местната компания за събиране на отпадъци. Производителите и вно

сителите не носят отговорност за рециклиране, третиране и изхвърляне на околната среда, нито директно, нито чрез обществена система.