223086 - Ovn Hendi - Gratis bruksanvisning og manual

Produkttype	Digital dampovn med konveksjon
Merke	Hendi
Modell	223086
Dimensjoner (L x D x H)	Omtrent 800 x 800 x 800 mm
Vekt	Omtrent 80 kg
Strømforsyning	Trefase 400 V / 50-60 Hz
Effekt	Omtrent 10 kW
Maksimal temperatur	300 °C
Kapasitet	Opptil 10 kokeflater
Hovedfunksjoner	Dampkoking, konveksjon, kjernesonde, Delta T, flertrinnsprogrammering
Kontrollpanel	Digital med skjerm og roterende koder
Røykavtrekk	Justerbar skorstein med åpningsprosent
Dampregulering	Fra 0 til 100 % i trinn på 10 %
Viftehastighet	Justerbar min/maks
Kokeprogrammer	Opptil 4 trinn per program, lagring og tilbakekalling
Forvarming	Automatisk med lydsignal
Automatisk rengjøring	3 sykluser (45, 56, 65 min) + fylling av vaskemiddelpumpe
Materiale	Rustfritt stål (koke kammer og utvendig)
Sikkerhet	Sikkerhetstermostat, automatisk stans, dør som kan låses under drift
Beskyttelsesklasse	I (jording obligatorisk)
Garanti	1 år
Reservedeler og reparerbarhet	Originaldeler tilgjengelig via godkjent servicesenter

Ofte stilte spørsmål - 223086 Hendi

Hvordan stiller jeg inn ovnstemperaturen?

Trykk på temperatur-knappen, drei deretter på koderen for å velge ønsket verdi. Bekreft ved å trykke på koderen. Displayet viser den faktiske temperaturen.

Hvordan bruker jeg kjernesonden?

Sett sonden inn i maten, koble den til den dedikerte inngangen. Trykk på kjernesonde-knappen, still inn måltemperatur med koderen og bekreft. Ovnen stopper automatisk når temperaturen er nådd.

Hva betyr Delta T-modus?

Delta T gjør at du kan tilberede med et konstant avvik mellom kjernesondens temperatur og kammerets temperatur. Still først inn måltemperatur for sonden, deretter ønsket avvik. Ideelt for langsom og presis tilberedning.

Hvordan stiller jeg inn fuktighetsnivået (damp)?

Trykk på damp-knappen, drei på koderen for å velge et nivå fra 0 til 10 (hvert trinn = 10 %). Bekreft. Dampen injiseres i henhold til den valgte prosentandelen.

Hvordan programmerer jeg en flertrinns tilberedning?

Trykk på Programmer, velg et blinkende nummer med koderen. Still inn parametere (tid, temperatur, damp) for trinn 1, bekreft, trykk deretter på Programmer igjen for å gå til neste trinn (opptil 4). For å lagre, hold inne i 5 sekunder til 'MEM' vises.

Hvordan starter jeg automatisk rengjøring?

Slå av kontrollpanelet, trykk på koderen og velg ønsket syklus: CLN_01 (45 min), CLN_02 (56 min), CLN_03 (65 min). Bekreft. Sørg for at innvendig temperatur er mellom 90 og 140 °C og at avløpet ikke er tilstoppet.

Hva gjør jeg hvis ovnen ikke slår seg på?

Kontroller at døren er ordentlig lukket (mikrobryteren må registrere lukking). Hvis problemet vedvarer, kontakt leverandøren. Sørg også for at strømforsyningen er riktig tilkoblet.

Hvordan rengjør jeg dørglasset?

Skru ut de øvre og nedre skruene på døren for å frigjøre glasset. Rengjør det med en fuktig klut og mild såpe. Unngå at vann kommer i kontakt med elektriske komponenter.

Hva betyr feilkoden Er1?

Er1 indikerer feil på kammerets sonde. Kontakt leverandøren eller en kvalifisert tekniker for utskifting.

Hvordan transporterer eller oppbevarer jeg apparatet?

Koble fra og avkjøl apparatet fullstendig. Flytt det med minst 2 personer eller en tralle, uten å vippe mer enn 45°. Oppbevares på et kjølig, tørt og rent sted, uten tunge gjenstander på toppen.

BRUKSANVISNING 223086 Hendi

NO: Kun til innendørs bruk.

NO: MERK: Denne håndboken oversettes fra den originale engelske håndboken ved hjelp av AI og maskinoversettelser.

NO: Merknad: Teknisk spesifikasjon kan endres uten forhåndsvarsel.

- Rengør tilbehøret og apparatet før brug (se ==> Rengøring og vedligeholdelse).

- Sørg for, at apparatet er helt tørt.

Rengøring og vedligeholdelse

Transport og opbevaring

Takk for at du kjøpte dette Hendi-produktet. Les denne bruksanvisningen nøye, og vær spesielt oppmerksom på sikkerhetsforskriftene som er beskrevet nedenfor, før du installerer og bruker dette apparatet for første gang.

Sikkerhetsinstruksjoner

• Bruk apparatet kun til det formålet det er beregnet for, som beskrevet i denne håndboken.
• Produsenten er ikke ansvarlig for skader forårsaket av feil bruk og feil bruk.

• FARE! RISIKO FOR ELEKTRISK ST∅T! Ikke forsøk å reparere apparatet selv. Ikke senk de elektriske delene av apparatet ned i vann eller andre væsker. Hold aldri apparatet under rennende vann.

- BRUK ALDRI ET SKADET APPARAT! Kontroller de elektriske tilkoblingene og ledningen regelmessig for eventuelle skader. Hvis den er skadet, må du koble produktet fra strømforsyningen. Alle reparasjoner skal kun utføres av en leverandør eller kvalifisert person for å unngå fare eller skade.

- ADVARSEL! Når du plasserer produktet, må du om nødvendig føre strømkabelen for å unngå utilsiktet trekking, at den kommer i kontakt med varmeflaten eller forårsaker snublefare.

- ADVARSEL! Slå ALLTID av apparatet før du kobler fra strømforsyningen, rengjør, vedlikehold eller lagrer det.

- Koble apparatet kun til en stikkontakt med spenningen og frekvensen som er angitt på apparatets etikett.

- Ikke berør støpselet/elektriske koblinger med våte eller fuktige hender.

- Hold apparatet og elektriske plugger/koblinger unna vann og andre væsker. Hvis produktet faller i vann, må du fjerne strømforsyningskontaktene umiddelbart. Ikke bruk apparatet før det har blitt kontrollert av en sertifisert tekniker. Hvis disse instruksjonene ikke følges, vil det føre til livstruende risikoer.

- Koble strømforsyningen til et lett tilgjengelig strømuttak slik at du umiddelbart kan koble fra apparatet i nødstilfeller.

- Sørg for at ledningen ikke kommer i kontakt med skarpe eller varme gjenstander, og hold den unna åpen ild. Trekk aldri i selve strømledningen for å trekke den ut av stikkontakten. Trekk alltid i stedet.

• Bær aldri apparatet etter ledningen.

- Prøv aldri å åpne kabinettet til produktet selv.

- Ikke stikk gjenstander inn i apparatets hus.

- La aldri apparatet stå uten tilsyn under bruk.

- Dette apparatet skal betjenes av opplært personell på kjøkkenet til restauranten, kantine- eller barpersonell, osv.

- Dette apparatet skal ikke brukes av personer med reduserte fysiske, sensoriske eller mentale evner, eller personer med manglende erfaring og kunnskap.

- Dette apparatet skal under ingen omstendigheter brukes av barn.

- Hold apparatet og elektriske tilkoblinger utilgjengelige for barn.

- Bruk aldri tilbehør eller andre ekstra enheter enn de som følger med apparatet eller anbefales av produsenten. Hvis dette ikke gjøres, kan det utgjøre en sikkerhetsrisiko for brukeren og skade apparatet. Bruk kun originale deler og tilbehør.

- Ikke bruk dette apparatet med en ekstern timer eller fjern kontrollsystem.

- Ikke plasser produktet på en varmegjenstand (bensin, elek trisk, kullkoker osv.).

- Ikke dekk til apparatet mens det er i bruk.

- Ikke plasser gjenstander oppå produktet.

- Ikke bruk apparatet i nærheten av åpne flammer, eksplosive eller brennbare materialer. Bruk alltid apparatet på en horisontal, stabil, ren, varmebestandig og tørr overflate.

- La det være plass rundt apparatet for ventilasjon under bruk (fig. 2 på side 3).

- ADVARSEL! Hold alle ventilasjonsåpninger på produktet fri for hindringer.

Spesielle sikkerhetsinstruksjoner

• FORSIKTIG! RISIKO FOR BRANNSKADER! VARME

OVERFLATER! Temperaturen på de tilgjengelige overflatene er svært høy under bruk. Berør bare kontrollpanelet, håndtakene, bryterne, tidsur-kontrollknappene eller temperaturkontrollbryterne.
• ADVARSEL! Når du åpner døren til kokerommet, kan varm damp komme ut.
En ekvipotensial utligningsterminal følger med for å muliggjøre kryssbinding med annet utstyr.
- ADVARSEL! Før man får tilgang til klemmer, må alle forsyningskretser kobles fra.
- ADVARSEL! For å unngå skålding, bruk ikke lastede behol- dere med væsker eller matlagingsvarer som blir flytende ved oppvarming i hyller plassert høyere enn 1,6 m over gulvet.
- ADVARSEL! Fett og olje blir veldig varmt under drift. Pass deg for dette.
- Ikke bruk ovnen til å tilberede mat eller væske i en lukket beholder, da beholderen kan eksplodere.
- Ikke hell ut vannet mot glassdøren, da kan døren gå i stykker under drift.
- De nye slangesettene som følger med apparatet skal brukes, og gamle slangesett skal ikke gjenbrukes.
- Dette apparatet må installeres under en avtrekkshette.

Tiltenkt bruk

• Dette apparatet er ment for kommersiell bruk, for eksempel på kjøkken i restauranter, kantiner, sykehus og i kommersielle bedrifter som bakerier, slakterier osv., men ikke for kontinuerlig masseproduksjon av mat.
• Produktet er laget for matlaging og baking. All annen bruk kan føre til skade på apparatet eller personskade.
• Bruk av apparatet til andre formål skal anses som misbruk av apparatet. Brukeren skal alene være ansvarlig for feil bruk av enhelen.

Installasjon av jording

Dette apparatet er klassifisert som beskyttelsesklasse I og må kobles til en beskyttende jording. Jording reduserer risikoen for elektrisk støt ved å gi en rømningsledning for den elektriske strømmen.

1. PÅ/AV-knapp
2. DELTA T-velger
3. Valg av kjerneprobe
4. Temperaturvelger
5. Dampvelger
6. Valg av skorsteinseksos
7. Valg av tidtaker
8. START/STOPP tilberedning
9. Regulering av hastighet
10. Matlagingsprogrammer
11. Koder for regulering "+/-"
12. Kjerneprobe-inntak

Merknad: Innholdet i denne håndboken gjelder for alle oppførte elementer med mindre annet er spesifisert. Utseendet kan variere fra illustrasjonene som vises.

Strømtilkobling

(Fig. 2 på side 3)

• Åpne baksiden av produktet og finn klemmeblokken.
• Løsne kabelinngangen og sett strømledningen gjennom den.
• Koble til kabellederne ved å følge diagrammet på den eksterne klebeplaten: lag KUN koblingene som er indikert uten å bytte dem. Den gule/grønne jordlederen skal være minst 3 cm lengre enn de andre.
  • PE (gul/grønn): jordbeskyttelsesleder.
  • N (blå): nøytral leder.
  • L1/2/3 (brun/grå/svart): faseledere.
• Feil tilkoblingskule forårsaker overoppheting til terminalblokken som fører til fusjon og fare for elektrisk støt.
• Kontroller fraværet av elektrisk spredning mellom faser og jord. Kontroller den elektriske kontinuiteten mellom det eksterne kadaveret og jordledningen på nettet. Det anbefales å bruke et multimeter for å utføre disse operasjonene.
• Lukk baksiden med skruer og lås kabelen ved å skru mutteren på kabelpressen.

Vaskemiddelinntak

(fig. 3 på side 3)

Egenskaper for inntaksvann

• Maksimal temperatur på 30 °C.
• Maksimal hardhet på 5 °f (franske grader).
  • Trykkverdier mellom 150-200 kPa (1,5-2 bar).
• Ved overdrevent hardt vann (> 5 °f) bruk demineraliseringsmidler for å forhindre akkumulering av kalkstein inne i koke-kammeret og skade på indre rør osv.

Klargjøring før bruk

• Fjern all beskyttende emballasje og innpakning.

• Kontroller at enheten er i god stand og med alt tilbehør. Ved ufullstendig eller skadet levering, ta kontakt med leverandøren umiddelbart. I dette tilfellet må du ikke bruke enheten.

• Kontroller før bruk at det ikke er gjenstander som ikke er riktige (instruksjonshefter, plastposer eller annet) eller rester av vaskemidler i kammeret til utstyret; sørg også for at røy-kutslippet er fritt for hindringer og at det ikke er brennbare materialer i nærheten.

• Rengjør tilbehøret og produktet før bruk (se ==> Rengjøring og vedlikehold).
• Sørg for at produktet er helt tørt.
• Plasser produktet på en horizontal, stabil og varmebestandig overflate som er trygg mot vannsprut.
• Ta vare på emballasjen hvis du har tenkt å oppbevare produktet i fremtiden.
• Ta vare på brukerhåndboken for fremtidig referanse.
  MERK! På grunn av produksjonsrester kan apparatet avgi en lett lukt i løpet av de første bruksområdene. Dette er normalt og indikerer ingen defekt eller fare. Sørg for at produktet er godt ventilert.

Bruksanvisning

Slå apparatet av og på

- Hvis produktet er riktig koblet til strømnettet, trykker du på PÅ/AV-knappen (fig. 1/pos. 3). Kontrollpanelet vil da lyse.

Sette opp temperaturen

• Trykk på temperaturknappen (fig. 1/pos. 4) og still temperaturen til ønsket verdi ved å rotere enkoderen (fig. 1/pos. 11). Den valgte verdien vises på skjermen.
• Trykk på enkoderknappen for å bekrefte valgt verdi.
• Under drift vil temperaturdisplayet vise gjeldende temperatur inne i kokekammeret. Trykk på temperaturknappen for å kontrollere den innstilte temperaturverdien.

Matlaging med kjerneprobe

• Plasser kjerneproben og plugg den inn i kjerneprobeinntaket (fig. 1/pos. 12).
• Trykk på kjerneprobeknappen (fig. 1/pos. 3) og still inn ønsket temperatur ved hjelp av enkoderknotten. Trykk på bryteren for å bekrefte.
• Produktet slås av när den innsatte kjerneproben registrerer ønsket temperatur inne i det stekte produktet.

Matlaging med Delta T

• Trykk på Delta T-knappen (fig. 1/pos. 2).
• Still inn ønsket kjernetemperatur ved hjelp av kodeknappen. Trykk på bryteren for å bekrefte.
• Still inn ønsket temperatur på kokekammeret (den ønskede forskjellen mellom kjerneproben og temperaturen på kokekammeret) ved å bruke enkoderknotten. Trykk på bryteren for å bekrefte.
• Husk å installere kjerneproben før du starter prosessen.

Chimney eksos

- Trykk på eksosknappen (fig. 1/pos. 6). Bruk enkoderknotten til å stille inn åpne/lukke-prosenten for skorsteinen. Trykk på bryteren for å bekrefte.

Dampregulering

- Trykk på dampknappen (fig. 1/pos. 5). Bruk enkoderknotten til å stille inn den prosentvise mengden damp som brukes. Velg verdi mellom 0–10, hvert trinn øker verdien med 10 %. Trykk på bryteren for å bekrefte.

Matlagingsprogrammer

• Trykk på knappen for tilberedningsprogrammer (fig. 1/pos. 10) og bruk enkoderknappen til å velge et ønsket programnummer. Det valgte tallet blinker, noe som betyr at det er et tomt program som er klart til å stilles inn.
• Trykk på bryteren for å aktivere valgt program.
• For å lagre nytt program, trykk på tilberedningsprogrammer-knappen og bruk enkoderknappen for å velge det første blinkende nummeret. Trykk på bryteren for å fortsette.
• Sett inn alle ønskede innstillinger for det nye programmet (tid, temperatur, dampinnstillinger osv.) i det første trinnet. Det første LED-lyset vil slå seg på kontrollpanelet. Trykk på programknappen (pos. 10) for å lagre og gå videre til trinn 2.
• Gjenta prosedyren ovenfor for å justere alle tilberednings-trinn (opptil 4). Lagring av hvert trinn vil indikere et annet LED-lys, og justering av trinns 4 parametere vil slå på alle LED-lampene.
• Etter å ha stilt inn ønsket antall trinn, trykk og hold programknappen inne i 5 sekunder til displayet viser "MEM", og informer om at det nye programmet ble lagret.

Gå tilbake til manuell modus

- For å gå tilbake til manuell modus trykker du bare på enko-derknotten til displayet viser «MAN».

Forvarming

• For å forvarme kokekammeret trykker du på programknappen (fig. 1/pos. 10) og bruker enkoderknappen til å velge det første blinkende nummeret som er tilgjengelig. Trykk på bryteren for å bekrefte.
• Trykk på tidtakerknappen (fig. 1/pos. 7) og bruk enkoderknotten til å velge «infin» (som betyr å kjøre uten tidsbegrensning). Trykk på bryteren for å bekrefte.
• Legg til andre trinn om nødvendig og lagre programmet.
• Produktet vil nå forvarme kokekammeret til en temperatur som er ca. 20 % over koketemperaturen. Når ønsket forvarmingstemperatur er nådd, vil "pip"-signalet oppstå. For å stoppe signalet åpner du ganske enkelt døren eller trykker på START/STOP-knappen (fig. 1/pos. 8)
• Etter at du har lukket døren, starter neste tilberedningstrinn automatisk. Det neste trinnet starter ikke hvis signalet stoppes ved å trykke på START/STOP-knappen.

Regulering av viftehastighet

- Trykk på hastighetsknappen (fig. 1/pos. 9) og bruk enkoderknotten til å velge ønsket viftehastighetsverdi: minimum (MIN) eller maksimum (MAX). Trykk på bryteren for å bekrefte.

START/STOPP

- Trykk på START/STOP-knappen (fig. 1/pos. 8) for enten å starte eller stoppe et tidligere innstilt tilberedningsprogram.

Automatisk kjøling av kokekammer

- Trykk på temperaturknappen (fig. 1/pos. 4) og bruk enkoderknappen for å redusere temperaturen til ønsket nivå. Åpne deretter døren og trykk på bryteren for å bekrefte. Kokekammeret vil automatisk redusere temperaturen på innsiden.

Rengjøring og vedlikehold

• OBS! Koble alltid apparatet fra strømforsyningen og avkjøl før oppbevaring, rengjøring og vedlikehold.
• Ikke bruk vannstråle eller damprenser til rengjøring og ikke skyv apparatet under vann, da delene vil bli våte og elektrisk støt kan oppstå.
• Hvis produktet ikke holdes i god stand, kan dette påvirke produktets levetid negativt og føre til en farlig situasjon.
• Matrester bør rengjøres og fjernes regelmessig fra produktet. Hvis produktet ikke rengjøres riktig, vil det redusere leve-tiden og kan føre til en farlig tilstand under bruk.

Rengjøring

• Rengjør den avkjølte utvendige overflaten med en klut eller svamp som er lett fuktet med en mild såpeløsning.
• Av hygieniske årsaker bør apparatet rengjøres før og etter bruk.
• For å rengjøre glasset inne i døren, åpne døren og skru ut de øvre og nedre skruene for å frigjøre glasset. Hele døren kan rengjøres i den posisjonen, med glass fortsatt hengslet til døren.
• Unngå at vann kommer i kontakt med de elektriske komponentene.
• Senk aldri apparatet ned i vann eller andre væsker.
• Bruk aldri aggressive rengjøringsmidler, slipende svamper eller rengjøringsmidler som inneholder klor. Ikke bruk stålull, metallredskaper eller skarpe eller spisse gjenstander til rengjøring. Ikke bruk bensin eller løsemidler!
• Ingen deler kan vaskes i oppvaskmaskin.

Programmer for automatisk rengjøring

• Når kontrollpanelet er AV, trykker du på enkoderknotten og velger ønsket rengjøringsalternativ fra listen nedenfor.
• CLN_01: kort rengjøringssyklus (45 minutter).
• CLN_02: middels rengjøringssyklus (56 minutter).
• CLN_03: lang rengjøringssyklus (65 minutter).
• CHr____: påfylling av vaskemiddelpumpe (3 minutter).
• Trykk på enkoderknotten for å bekrefte. Rengjøringssystemet er helautomatisk.
• Etterfyllingsprogrammet for vaskemiddelpumpen må utføres ved første start etter instalasjon, etter lang tid uten aktivitet eller när vaskemiddelbeholderen går tom.
• For mest mulig effektiv bruk av automatisk rengjøring, sørg for at temperaturen inne i kokekammeret er mellom 90 og 140 °C. Rengjøring med høyere temperatur anbefales ikke.
• For å unngå oversvømmelse av kokekammeret, kontroller om vannet som renner ut på bunnen av kammeret ikke er blokkert.
• Åpne aldri kokekammeret under rengjøring. Kjemiske stoffer og varm luft kan forårsake brannskader og korrosjon.
• Etter hver rengjøringssyklus må du sørge for at det ikke er noe rengjøringsmiddel igjen i kammeret.

Vedlikehold

• Kontroller bruken av produktet regelmessig for å unngå alvorlige ulykker.
• Hvis du ser at produktet ikke fungerer som det skal eller at det er et problem, må du slutte å bruke det, slå det av og kontakte leverandøren.
• Alt vedlikeholds-, installasjons- og reparasjonsarbeid må utføres av spesialiserte og autoriserte teknikere, eller anbefales av produsenten.

Transport og oppbevaring

• Før oppbevaring må du alltid sørge for at produktet er koblet fra strømforsyningen og fullstendig avkjølt.
• Oppbevar produktet på et kjølig, rent og tørt sted.
• Plasser aldri tunge gjenstander på apparatet, da dette kan skade det.
• Ikke flytt produktet mens det er i bruk. Koble produktet fra strømforsyningen når du beveger deg, og hold det nederst.
• Det må utvises spesiell forsiktighet ved flytting eller transport av maskinen på grunn av den tunge vekten. Flytt med minst 2 personer eller bruk en vogn. Flytt produktet sakte, forsiktig og hell aldri mer enn 45°.

Feilsøking

Identifisering av feilkode

Feilkoder	Mulig årsak	Mulig løsning
Er1 Kammerproben sviktet.		Kontakt leverandøren.
Er2 Kjerneproben mislyktes.

H-t

Kontrollkortet er overopp-helet.

Trykk på PÅ/AV-knappen i 1 s for å tilbakestille alarmen.

Garanti

Enhver feil som påvirker funksjonaliteten til produktet som blir synlig innen ett år etter kjøp, vil bli reparert ved gratis reparasjon eller erstatning, forutsatt at apparatet har blitt brukt og vedlikeholdt i henhold til instruksjonene og ikke har blitt misbrukt eller misbrukt på noen måte. Dine lovbestemte rettigheter påvirkes ikke. Hvis apparatet kreves under garanti, oppgi hvor og når det ble kjøpt og inkluder kjøpsbevis (f.eks. kvittering).

I tråd med våre retningslinjer for kontinuerlig produktutvikling forbeholder vi oss retten til å endre produkt-, emballasje- og dokumentasjonsspesifikasjoner uten varsel.

Kassering og miljø

Når produktet tas ut av drift, må det ikke kastes sammen med annet husholdningsavfall. I stedet er det ditt ansvar å kaste avfallet ved å levere det til et angitt innsamlingssted. Manglende overholdelse av denne regelen kan straffes i henhold til gjeldende forskrifter for avfallshåndtering. Den separate innsamlingen og resirkuleringen av avfallsutstyret på kasserings-tidspunktet vil bidra til å bevare naturressurser og sikre at det resirkuleres på en måte som beskytter menneskers helse og miljøet.

For mer informasjon om hvor du kan levere avfall for resirkulering, ta kontakt med ditt lokale avfallsinnsamlingsselskap. Produsentene og importørene tar ikke ansvar for resirkulering, behandling og miljøvennlig avhending, verken direkte eller gjennom et offentlig system.

SLOVENŠČINA

Spoštovana stranka,

Matlagning med Delta T

Identifiering av felkod

NO: Feil ved endringer, utskrift og typeinnstiling reserververt.

Sl: Spremembe, tiskanje in napake pri nastavljanju vtipkanja so rezervirane.