ELEGANCE PLUS - Cocina FAGOR - Manual de uso y guía de instrucciones gratis

MANUAL DE USUARIO ELEGANCE PLUS FAGOR

El fabricante se reserva los derechos de modificar los modelos descritos en este Manual de Instrucciones.

MANUAL DE INSTRUCCIONES

NIF: F-20020517 - B.º San Andrés n.º 18 -

20500 MONDRAGON (Guipúzcoa) ESPAÑA

I DESCRIPCIÓN GENERAL

MOD. A, C, D

FIG. 2.2 FIG. 2.1 FIG. 3 FIG. 4

FIG. 3.2 FIG. 3.3 FIG. 3.4 FIG. 6

MOD. A, B

FIG. 8 II PRECAUCIONES

BÁSICAS DE SEGURIDAD

» Leer todas las instrucciones. » No introducir la olla a presión en un horno caliente. » Desplazar la olla a presión con un máximo de precaución. No tocar las superficies calientes. Utilice las empuñaduras y botones. Si es necesario, utilice guantes. » No utilizar la olla a presión con otro fin que aquél para el que está destinada. No abrir nunca la olla a presión por la fuerza. Asegurarse de que su presión interior haya caído completamente. » Tras la cocción de carnes que tengan piel, (p.e.: lengua de buey) que puede inflarse bajo el efecto de la presión, no pinche la carne mientras la piel presenta un aspecto hinchado, podría escaldarse.

MOD. C, D

MOD. A, B

» Mantener una estrecha vigilancia si la olla a presión es utilizada cerca de niños. FIG. 3.4

MOD. C, D

MOD. C, D

Cuerpo de la olla Tapa de la olla Asa inferior Asa superior Asa posterior Válvula de funcionamiento

MOD. A, B

MOD. B, C

FIG. 1 MOD. A » En caso de alimentos pastosos, la olla a presión debe agitarse ligeramente antes de la apertura de la tapa para que estos alimentos no salpiquen al exterior. » No utilizar la olla a presión para freír a presión con aceite. » No intervenga en los sistemas de seguridad más allá de las instrucciones de mantenimiento precisadas en el manual de utilización. Pulsador Junta de cierre Válvula de seguridad Placa difusora térmica Indicador presión Capacidad Ø Difusor

4 - 6 L.

8 - 9,3 L.

21 cm » Utilice un foco de calor adecuado, igual o inferior al del fondo del aparato. Un sobrecalentamiento puede ennegrecer el acero o producirse manchas doradas o azuladas, las cuales desaparecen con una limpieza normal. » Nunca utilizar la olla a presión sin añadir agua, esto lo dañaría seriamente. » Este aparato cocina bajo presión. Un uso inapropiado de la olla a presión puede causar escaldado. Asegúrese que la olla a presión se ha cerrado correctamente antes de aplicar calor. Véanse las instrucciones de uso. » No llenar la olla más de 2/3 de su capacidad. Cuando se cocinen artículos alimenticios que puedan expandirse durante su cocción, como arroz o vegetales deshidratados, no llenar la olla más de la mitad de su capacidad. » Antes de cada uso, comprobar que las válvulas no están obstruídas. Véanse las instrucciones de uso. » Conserve estas instrucciones.

III MODO DE EMPLEO

1. APERTURA DE LA OLLA: Desplazar el

pulsador hacia atrás y girar la tapa a la derecha (Fig.1).

2. LLENADO del alimento en la olla:

» No llenar la olla más que 2/3 de su capacidad. » Siempre introducir un mínimo de líquido, 200 ml.

» Solo utilice piezas originales de acuerdo con el modelo correspondiente. » No utilice detergentes abrasivos.

Comprobar que la chimenea y la válvula de seguridad no están obstruidas (fig. 8 y 9).

POSICIÓN DEL SELECTOR

PRESIÓN / bar 0'55 1'05 Para más información ver tabla adjunta del punto III.5

5. FUNCIONAMIENTO BAJO PRESIÓN.

» Coloque la olla sobre un foco de calor doméstico adecuado al fondo de la olla a potencia máxima. » Cuando el indicador de presión aparezca significa que existe presión dentro de la olla (Fig.4).

1 l. por 1 kg. 3/4 l. por 1 kg. 5-7 5-7

2 tazas Cubrir 2 copas de Jerez 1 taza por 1,5 kg. Cubrir 1/2 l. por 1 kg. 1/2 l. 1 taza 1 taza Cubrir 10-12 20-22 5-6 15-17 25-35 10-12 10-12 5-10 8-9 15-20

2 taza leche 1 arroz 6 2 taza 7-8 1/2 l. leche 4-5

6-7 5-6 3-5 5-6 4-5 4-6 3-4

2 tazas por 1 arroz 6-7 2 tazas por 1 arroz 6-8 Cubrir 4-5

4.4 Nivel de presión alto. Los tiempos de

cocción son algo más reducidos. Emplear para cocción de carnes, legumbres, pasta, etc, Presión = 1.05bar (Fig.3.4). 4-6 1-2 3-5 4-5 3-4 3-5

4.3 Nivel de presión medio. Los tiempos

de cocción son algo más altos que en posición 2. Emplear para cocción de sopas, pescados, postres, etc, Presión = 0.55bar (Fig.3.3).

4.2 Posición para la extracción de toda la

presión del interior de la olla una vez terminada la cocción, Presión = 0bar (Fig.3.2). Posición del Selector

Antes de pasar a esta posición asegurarse de que no existe presión en el interior de la olla, por ejemplo, manteniendo la tapa válvula en posición de descompresión, ver apartado III.4.2. SOPAS: Sopa de arroz Sopa de ajo Sopa Juliana Sopa de verduras Sopa de pescado Sopa de fideos PASTAS: Arroz con pollo Paella valenciana Pasta VERDURAS: Acelgas Alcachofas Puerros Zanahoria Berza Coliflor Espinacas Habas LEGUMBRES: Garbanzos Lentejas PATATAS: Patatas en salsa verde Patatas a la riojana PESCADOS: Marmitako Chipirones Pulpo Trucha Mejillones al vapor CARNES: Albóndigas Redondo Riñones al Jerez Solomillo de buey Callos Cordero Conejo Codornices en salsa Pollo Gallina POSTRES: Arroz con leche Compota Flan Minutos de Cocción

4. SELECCIÓN DE NIVEL DE PRESIÓN.

4.1 Posición para la extracción y montaje

de la válvula en operaciones de limpieza (Fig.3.1). Cantidad de Agua

» Cuando por la válvula de funcionamiento deja escapar un haz de vapor continuo (Fig.5) reduzca el foco de calor a una potencia suficiente para mantener la presión sin una salida exagerada de vapor.

» En este momento comienza el tiempo de cocción.

3. CIERRE DE LA TAPA: Colocar la tapa según

el marcado que lleva y girar hacia la izquierda (cierre automático Fig.2.1, cierre manual Fig.2.2). Estos tiempos que indicamos, deben tomarlos como una orientación, debe adaptarlos a sus gustos personales, su forma de cocinar, tipo de ingredientes, etc. » Es preferible remojar las lentejas, garbanzos y judías, etc. antes de cocerlos. » No es necesario descongelar las legumbres congeladas ni los pequeños pescados. Para pescados grandes y carne congelada alargar unos minutos los tiempos de cocción. » Las sopas espumosas (sopa de guisantes, etc.) deben cocinarse primero sin la tapa y antes de cerrar la tapa filtrar con la espumadera. » No hace falta tener en cuenta la disminución de líquido ya que apenas escapa vapor al exterior. » Dorar bien la carne, un poco más que de costumbre, ya que con el vapor, perderá un poco de color. Sus tiempos de cocción dependen del espesor y la calidad. » Limpie bien el pescado, rocíelo con un poco de jugo de limón y sálelo justo después de la cocción.

6. DESCOMPRENSIÓN. Hay varios modos de

descomprimir la olla a presión:

6.1 Descompresión rápida. Coloque la olla

bajo la campana extractora o sáquela al exterior. Después cambie la válvula a la posición de descompresión (Fig.3.2).

6.2 Descompresión rápida por enfriamiento.

Vierta un ligero chorro de agua fría sobre una esquina de la tapa hasta que el vapor deje de salir. No sumerja nunca la olla en agua, es muy peligroso.

6.3 Descompresión natural.

Si deja enfriar la olla en la posición en la que se ha cocinado, téngalo en cuenta a la hora de calcular los tiempos de cocción.

7. APERTURA DE LA OLLA.

Una vez que el indicador de presión deja de sobresalir de su alojamiento, llevar el pulsador a la posición de abierto, desplazar el mango de la tapa hacia la derecha, sujetando el mango del cuerpo con la mano izquierda (Fig.6).

1. No utilizar la olla para almacenar alimentos, ni antes

ni después de su cocinado. Limpiar la olla con agua caliente y detergente no abrasivo, una vez terminado de cocinar. Asegurarse de que no quedan restos de alimento pegados a la olla, ya que estos pueden provocar pequeños puntos de corrosión en la olla. Enjuáguela y séquela.

2. Ponga especial atención en la zona interior de la tapa.

3. No se debe lavar la tapa de la olla en el lavavajillas. El

cuerpo y los accesorios (tapa de cristal, cestillo, etc) se pueden lavar, pero deben ser secados nada más finalizado el ciclo.

4. Puede que al cocinar aparezcan manchas azuladas

en el acero inoxidable. Para eliminarlas utilizar agua tibia con un chorro de vinagre y frotar con un paño suave. Las manchas blancas que origina la cal se eliminan de la misma manera.

5. Se recomienda que al preparar los alimentos, la sal se

añada en último lugar, a fin de reducir el impacto que pueda tener en el acero inoxidable. No utilice esponjas de metal o productos abrasivos ya que puede rayar el inoxidable.

6. Limpie la junta de cierre a mano después de cada

7. Antes de cada utilización verificar si el orificio de la

válvula de funcionamiento se encuentra limpio (Fig.7, 8).

8. Válvula de seguridad. Antes de cada uso pulsar

la esfera con un bolígrafo para asegurar que no se encuentra obstruida (Fig. 9).

9. Junta de cierre. Se recomienda su sustitución cada 1

ó 2 años en función de su utilización. IMPORTANTE: No realice variaciones en las piezas, ni trate de montarlas de otro modo que el indicado. UTILICE SIEMPRE REPUESTOS ORIGINALES.

V DIAGNÓSTICO

1. Si la válvula de funcionamiento está bloqueada,

apague el fuego, abra la olla y limpie la válvula de funcionamiento según punto IV.3.

2. La olla no coge presión:

2.1 La olla no está bien cerrada. Vuelva a cerrar. Ver

2.2 Presión sin seleccionar. Seleccione posición 1 o

2/P/ . Ver puntos III.4.3 y III.4.4. VI MEDIO-AMBIENTE INFORMACIÓN PARA LA CORRECTA GESTIÓN DE LOS RESIDUOS DE APARATOS ELÉCTRICOS

Y ELECTRÓNICOS

Al final de la vida útil del aparato, éste no debe eliminarse mezclado con los residuos domésticos generales. Puede entregarse, sin coste alguno, en centros específicos de recogida, diferenciados por las administraciones locales, o distribuidores que faciliten este servicio. Eliminar por separado un residuo de electrodoméstico, significa evitar posibles consecuencias negativas para el medio ambiente y la salud, derivadas de una eliminación inadecuada, y permite un tratamiento, y reciclado de los materiales que lo componen, obteniendo ahorros importantes de energía y recursos. CIC (Centro de Información al Consumidor) 902 105 010

3. FECHO DA TAMPA. Colocar a tampa

segundo a marca desenhada e rodar para a esquerda (fecho automático Fig.2.1, fecho manual Fig.2.2).

» Non introduci-la ola a presión nun forno quente. » Nunca utiliza-la ola a presión sen engadir auga, isto danaríaa seriamente.

II PRECAUCIÓNS BÁSICAS

DE SEGURIDADE Capacidade

Pulsador Xunta de peche Válvula de seguridade Placa difusora térmica Indicador presión

I DESCRICIÓN XERAL

» Non utiliza-la ola a presión para fritir a presión con aceite.

4. SELECCIÓN DE NIVEL DE PRESIÓN.

4.1 Posición para a extracción e montaxe da

válvula en operacións de limpeza (Fig. 3.1). Antes de pasar a esta posición, asegurarse de que non existe presión no interior da ola, por exemplo, mantendo a tapa válvula en posición de descompresión, ver apartado III.4.2

POSICIÓN DO SELECTOR

5. FUNCIONAMENTO BAIXO PRESIÓN.

» Coloque a ola sobre un foco de calor doméstico adecuado ó fondo da ola a potencia máxima. » Cando o indicador de presión aparece, significa que existe presión dentro da ola (Fig. 4).

Minutos de cocción 2 cuncas por 1 arroz 6-7 2 cuncas por 1 arroz 6-8 Cubrir 4-5 Cubrir 5-6

1 L por 1 kg 3/4 L por 1 kg 5-7 5-7

2 cuncas Cubrir 1 cunca por 1,5 kg Cubrir 1/2 L por 1 kg 1/2 l. 1 cunca 1 cunca Cubrir 10-12 20-22 15-17 25-35 10-12 10-12 5-10 8-9 15-20

2 cuncas leite por 1 arroz 2 cuncas 1/2 l. lait

1. Se a válvula de funcionamento está bloqueada,

apague o lume, abra a ola e limpe a válvula de funcionamento segundo o punto III.3.

2. A ola non colle presión:

2.1 A ola non está ben pechada. Volva a pechar.

2.2 Presión sen seleccionar. Seleccione posición

1 ou 2/P/ . Ver puntos II.4.3 e II.4.4.

6.3 Descompresión natural.

Estali Estali Estali Estali 2 kikara 2 kikara Estali Estali