SSMS 600 E6 - Procesador de alimentos SILVERCREST - Manual de uso y guía de instrucciones gratis
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MANUAL DE USUARIO SSMS 600 E6 SILVERCREST
Instrucciones de uso
IT
SET FRULLATORE A IMMERSIONE
Volumen de suministro 147
Desecho del embalaje 147
Descripción del aparato/accesorios....148
Características técnicas....148
Indicaciones de seguridad .... 149
Utilización....152
Montaje....153
Montaje de la batidora de mano 153
Montaje de las varillas de montar 153
Montaje de la picadora 153
Manejo....154
Manejo de la batidora de mano y de las varillas de montar 154
Manejo de la picadora 155
Limpieza 157
Desecho del aparato....158
Asistencia técnica 160
Importador 160
Recetas....161
Mermelada dulce de fruta 163
Crema de chocolate 164
Mayonesa 164
Introducción
Felicidades por la compra de su aparato nuevo.
Ha adquirido un producto de alta calidad. Las instrucciones de uso forman parte del producto y contienen indicaciones importantes acerca de su seguridad, uso y desecho. Antes de usar el producto, familiarícese con todas las indicaciones de manejo y de seguridad. Utilice el producto únicamente como se describe y para los ámbitos de aplicación indicados. Entregue todos los documentos cuando transfiera el producto a terceros.
Uso previsto
Este set de batidora de mano está diseñado exclusivamente para el procesamiento de alimentos en pequeñas cantidades. Este aparato está previsto exclusivamente para su uso doméstico privado. Además, el set de batidora de mano no es apto para su uso comercial o industrial.
¡ADVERTENCIA!
¡Peligro por una utilización contraria al uso previsto!
Este aparato puede ser una fuente de peligros si se utiliza de forma contraria al uso previsto o para una finalidad diferente.
▶ Utilice el aparato exclusivamente para su uso previsto.
▶ Deben observarse los procedimientos descritos en estas instrucciones de uso.
INDICACIÓN
Se excluyen las reclamaciones de cualquier tipo por los daños causados por un uso contrario a lo dispuesto, reparaciones incorrectas, modificaciones no autorizadas o el uso de recambios no homologados. El riesgo será responsabilidad exclusiva del usuario.
Volumen de suministro
El aparato se suministra de serie con los siguientes componentes:
- Batidora de brazo con accesorios
• Vaso medidor con tapa/base combinada
• Varillas de montar - Picadora (cuchilla y recipiente con tapa)
- Instrucciones de uso
1) Extraiga todas las piezas del aparato y las instrucciones de uso de la caja.
2) Retire todo el material de embalaje.
3) Limpie todas las piezas del aparato de la manera descrita en el capítulo "Limpieza".
INDICACIÓN
▶ Compruebe la integridad del suministro y si hay daños visibles.
Si el suministro está incompleto o se aprecian daños debido a un embalaje deficiente o al transporte, póngase en contacto con la asistencia técnica (consulte el capítulo Asistencia técnica).
Desecho del embalaje
El material de embalaje se ha seleccionado teniendo en cuenta criterios ecológicos y de desecho, por lo que es reciclable. Deseche el material de embalaje innecesario de la forma dispuesta por las normativas locales aplicables.
Deseche el embalaje de forma respetuosa con el medio ambiente. Observe las indicaciones de los distintos materiales de embalaje y, si procede, recíclelos de la manera correspondiente. Los materiales de embalaje cuentan con abreviaciones (a) y cifras (b) que significan lo siguiente: 1-7: plásticos; 20-22: papel y cartón; 80-98: materiales compuestos.
INDICACIÓN
▶ Si es posible, conserve el embalaje original durante el periodo de garantía del aparato para poder empaquetarlo correctamente en caso de una reclamación conforme a la garantía.
Descripción del aparato/accesorios
Figura A (batidora de mano):
① Regulador de velocidad
② Botón ⊕ (velocidad normal)
3 Botón Turbo (velocidad rápida)
4 Bloque motor
⑤ Batidora de mano
Figura B (picadora):
6 Tapa del recipiente
⑦ Cuchilla
8 Recipiente
⑨ Tapa
Figura C (varillas de montar):
10 Soporte de las varillas de montar
⑪ Varillas de monta
Figura D (accesorios):
⑫ Vaso medidor (con tapa/base combinada 12a)
Características técnicas
| Tensión de red 220-240 V ~ (corriente alterna), 50-60 Hz | |
| Potencia nominal 600 W | |
| Clase de aislamiento | II/☐ (aislamiento doble) |
| Todas las piezas de este aparato que entran en contacto con alimentos son aptas para su uso con alimentos. | |
| Vaso medidor 12 | |
| Capacidad 930 ml | |
| Escala de medición 700 ml | |
| Máx. cantidad de llenado para procesar | 300 ml |
| Recipiente 8 | |
| Capacidad 1050 ml | |
| Máx. cantidad de llenado paraprocesar | Alimentos sólidos:hasta la marca de 500 ml  |
| Líquidos: hasta la marca de 300 ml | |
Duración de funcionamiento recomendada:
Después de 1 minuto de funcionamiento, deje enfriar la batidora de mano ⑤ durante aprox. 2 minutos.
Después de 1 minuto de funcionamiento, deje enfriar la picadora durante aprox. 2 minutos.
Después de 3 minutos de funcionamiento, deje enfriar las varillas de montar durante aprox. 10 minutos.
Si se supera el tiempo de funcionamiento especificado, pueden producirse daños en el aparato por sobrecalentamiento.
Indicaciones de seguridad
⚠️ PELIGRO DE DESCARGA ELÉCTRICA
- Conecte el aparato exclusivamente a una toma eléctrica instalada conforme a la normativa y con una tensión de red de 220-240 V \~, 50-60 Hz.
▶ Desconecte el enchufe de la toma eléctrica si se producen errores de funcionamiento y antes de limpiar el aparato. - El aparato no debe estar expuesto a la humedad ni utilizarse a la intemperie.
- Si, por cualquier motivo, penetrase líquido en la carcasa del aparato, desconecte el enchufe de la red eléctrica y entregue el aparato al personal especializado cualificado para su reparación.
▶ Desconecte siempre el cable de red de la toma eléctrica tirando del enchufe y no del propio cable.
▶ No doble ni aplaste el cable de red y tiéndalo de modo que nadie pueda pisarlo ni tropezar con él.
PELIGRO DE DESCARGA ELÉCTRICA
- Si se estropea el cable de conexión de red de este aparato, encomiende su sustitución al fabricante, a su servicio de asistencia técnica o a una persona que posea una cualificación similar para evitar peligros.
Este aparato puede ser utilizado por personas cuyas facultades físicas, sensoriales o mentales sean reducidas o carezcan de los conocimientos y de la experiencia necesarios, siempre que sean vigiladas o hayan sido instruidas correctamente sobre el uso seguro del aparato y hayan comprendido los peligros que entraña. - El aparato y su cable de conexión deben mantenerse fuera del alcance de los niños.
- No abra nunca la carcasa del bloque motor de la batidora de mano. De lo contrario, no podrá garantizarse la seguridad del aparato y se anulará el derecho a la garantía.
No sumerja nunca el bloque motor de la batidora en líquidos y evite que penetren líquidos en el interior de la carcasa del bloque motor.
¡ADVERTENCIA! ¡PELIGRO DE LESIONES!
- Antes de cambiar los accesorios o las piezas móviles del aparato, apáguelo y desconéctelo de la red eléctrica.
▶ No utilice nunca el aparato para fines distintos de los aquí descritos. ¡El uso incorrecto del aparato puede provocar lesiones! - Desconecte el aparato de la red eléctrica en los siguientes casos:
-Si deja el aparato desatendido.
- Cuando limpie el aparato.
- Cuando monte o desmonte el aparato.
¡ADVERTENCIA! ¡PELIGRO DE LESIONES!
- Si desea utilizar el aparato para procesar alimentos calientes en una olla, retire la olla de la placa de cocción y asegúrese de que el líquido no esté en ebullición. Deje que los alimentos calientes se enfríen un poco para evitar escaldaduras.
- Los niños no deben utilizar el aparato.
- Los niños no deben jugar con el aparato.
- El aparato y su cable de conexión deben mantenerse fuera del alcance de los niños.
¡Las cuchillas están muy afiladas! Proceda siempre con precaución. - Existe riesgo de lesiones por la manipulación de cuchillas extremadamente afiladas.
▶ Limpie cuidadosamente el aparato. ¡Las cuchillas están muy afiladas!
▶ Proceda siempre con cautela al vaciar el recipiente. ¡Las cuchillas están muy afiladas! - Desconecte el aparato de la red eléctrica siempre que no esté bajo vigilancia y antes de su montaje, desmontaje y limpieza.
¡ATENCIÓN! ¡DAÑOS MATERIALES!
▶ No deje la batidora de mano dentro de una olla caliente sobre la placa de cocción cuando no se esté utilizando.
Utilización
INDICACIÓN
Con el vaso medidor ⑫ puede medir hasta 700 ml de líquido. Llene una cantidad máxima de 300 ml para el procesamiento, ya que, de lo contrario, el líquido puede salirse del vaso medidor ⑫.
Si desea conservar líquidos/alimentos en el vaso medidor 12, puede retirar la base 12 del vaso medidor 12 y usarla como tapa. Asegúrese de que la boca del vaso medidor 12 quede cerrada.
Con la batidora de mano ⑤ podrá preparar salsas, cremas, purés y papillas para bebés o triturar frutas blandas. Recomendamos utilizar la batidora de mano ⑤ durante 1 minuto por vez como máximo y dejar que se enfríe.
¡ATENCIÓN! ¡DAÑOS MATERIALES!
No utilice la batidora de mano ⑤ para procesar alimentos duros, como granos de café, cubitos de hielo, azúcar, cereales, chocolate, etc.
Para hacer puré las verduras más duras, como las zanahorias, añada un poco de líquido o hierva antes las verduras para que se ablanden.
Con las varillas de montar ⑪ puede preparar mayonesa, montar nata y claras de huevo a punto de nieve o remover postres. Recomendamos utilizar las varillas de montar ⑪ durante 3 minutos por vez como máximo y dejar que se enfríen.
Con la picadora, compuesta por la cuchilla ⑦, el recipiente ⑧ y la tapa del recipiente ⑥, podrá picar hierbas o triturar alimentos más duros. Recomendamos utilizar la picadora durante 1 minuto por vez como máximo y dejar que se enfríe.
Montaje
⚠️ ¡ADVERTENCIA! ¡PELIGRO DE LESIONES!
▶ No conecte el enchufe en la toma eléctrica hasta que no haya montado el aparato.
INDICACIÓN
- Antes de la primera puesta en funcionamiento, limpie todas las piezas de la manera descrita en el capítulo "Limpieza".
Montaje de la batidora de mano
¡ADVERTENCIA! ¡PELIGRO DE LESIONES!
¡La cuchilla ⑦ está extremadamente afilada! Proceda siempre con precaución.
Coloque la batidora de mano ⑤ sobre el bloque motor ④ de forma que la flecha ▼ señale hacia el símbolo 🚫 Gire la batidora de mano ⑤ hasta que la flecha ▼ del bloque motor ④ señale hacia el símbolo 🔒
Montaje de las varillas de montar
- Inserte las varillas de montar ⑪ en el soporte de las varillas de montar ⑩ hasta que encastren.
Coloque las varillas de montar ⑪ ya montadas sobre el bloque motor ④ de forma que la flecha ▼ señale hacia el símbolo Gire el bloque motor ④ hasta que la flecha ▼ señale hacia el símbolo
Montaje de la picadora
⚠️ ¡ADVERTENCIA! ¡PELIGRO DE LESIONES!
¡La cuchilla ⑦ está extremadamente afilada! Proceda siempre con precaución.
Coloque el recipiente ⑧ sobre una superficie plana y seca.
Coloque cuidadosamente la cuchilla ⑦ en el soporte del recipiente ⑧. Gire ligeramente la cuchilla ⑦ para que se deslice hacia el soporte.
INDICACIÓN
Tras esto, la cuchilla ⑦ no queda totalmente fijada en el soporte, lo que es normal. La cuchilla ⑦ solo queda totalmente fijada cuando se coloca la tapa del recipiente ⑥.
Introduzca los alimentos que desee procesar en el recipiente 8.
INDICACIÓN
Para procesar alimentos, llene el recipiente ^8 solo hasta la marca de 500ml y, para procesar líquidos, solo hasta la marca de 300ml.
Coloque la tapa del recipiente ^6 sobre el recipiente ^8 . Asegúrese de que la cuchilla ^7 esté correctamente fijada en la tapa del recipiente ^6 .
Coloque el bloque motor4 en el alojamiento de la tapa del recipiente6. Para ello, asegúrese de que los dos pivotes de fijación situados de forma opuesta en el bloque motor 4 se deslicen por los carriles previstos para ello del alojamiento. De lo contrario, el bloque motor4 no queda bien montado en el alojamiento de la tapa del recipiente6.
INDICACIÓN
Si desea conservar alimentos en el recipiente ^8 , puede usar la tapa ^9 . Para ello, desmonte primero, si procede, la tapa del recipiente ^6 y el bloque motor ^4 , así como la cuchilla ^7 , con mucho cuidado.
Manejo
¡ADVERTENCIA! ¡PELIGRO DE LESIONES!
¡Los alimentos no deben estar demasiado calientes! Las salpicaduras podrían causar quemaduras.
¡ADVERTENCIA! ¡PELIGRO DE LESIONES!
¡La cuchilla 7 está extremadamente afilada! Proceda siempre con precaución.
Manejo de la batidora de mano y de las varillas de montar
INDICACIÓN
Para procesar líquidos/alimentos, llene el vaso medidor w solo hasta un máximo de 300 ml.
Cuando haya montado el aparato de la forma deseada, proceda de la manera siguiente:
1) Conecte el enchufe en la toma eléctrica.
2) Mantenga pulsado el botón ^1 para procesar los alimentos con una velocidad normal. Gire el regulador de velocidad ^1 hacia la marca “Max” para aumentar la velocidad. Gire el regulador de velocidad ^1 hacia la marca “Min” para reducir la velocidad.
3) Mantenga pulsado el botón Turbo ^3 para procesar los alimentos con una velocidad más rápida. Al pulsar el botón Turbo ^3 , trabajará inmediatamente con la velocidad máxima de procesamiento.
4) Si desea finalizar el procesamiento de los alimentos, basta con que suelte el botón Ⓣ ②/③ apretado.
INDICACIÓN
Si desea montar nata con las varillas de montar ⑪, mantenga el vaso en posición inclinada mientras bate. Así la nata se monta antes. Asegúrese de que la nata no salpique ni se salga mientras la bate. Utilice el botón Turbo ③.
INDICACIÓN
Si, durante el funcionamiento, se aprecian ruidos anómalos, como chirridos o ruidos similares, aplique un poco de aceite de cocina de sabor neutro en el eje de accionamiento de la batidora de mano 5.
Manejo de la picadora
INDICACIÓN
Para procesar alimentos, llene el recipiente ⑧ solo hasta la marca de 500 ml para procesar líquidos, solo hasta la marca de 300 ml.
Tras montar la picadora, proceda de la manera siguiente:
1) Conecte el enchufe en la toma eléctrica.
2) Coloque el recipiente ⑧ sobre una superficie plana y seca. El recipiente ⑧ tiene patas de silicona para que el recipiente ⑧ no se resbale tan fácilmente.
3) Mantenga pulsado el botón Ⓣ ② para procesar los alimentos con una velocidad normal. Gire el regulador de velocidad ① hacia la marca "Max" para aumentar la velocidad. Gire el regulador de velocidad ① hacia la marca "Min" para reducir la velocidad.
INDICACIÓN
Sujete firmemente el recipiente ⑧ y la tapa del recipiente ⑥ montada con una mano mientras pulsa el botón ⑦ ②/③ con la otra.
No desmonte el bloque motor ④ de la tapa del recipiente ⑥ mientras mantenga pulsado el botón Ⓣ ②/③.
4) Si desea finalizar el procesamiento de los alimentos, basta con que suelte el botón ②/③ apretado.
5) Tras esto, retire el bloque motor ④ de la tapa del recipiente ⑥.
Ejemplos de picado y triturado de varios alimentos con los distintos accesorios:
| VASO INGREDIENTES | CANTIDAD RECOMENDADA | VELOCIDAD TIEMPO | |
 | Fruta, verdura 100-200 g Min -Max ^1 aprox. 30-60 s | ||
| Comida para bebés, purés, salsas | 100-400 ml Min -Max ^1 aprox. 60 s | ||
| Batidos, bebidas lácteas | 100-1000 ml Min -Max ^1 aprox. 60 s | ||
 | Crema 250 ml Turbo aprox. 70-90 s | ||
| Claras batidas al punto de nieve | Claras de 4 huevos Turbo aprox. 120 s | ||
 | Cebollas 200 g Min -Max ^1 aprox. 10-20 s | ||
| Perejil | 30 g Turbo aprox. 20 s | ||
| Ajo | 20 dientes Min -Max ^1 aprox. 20 s | ||
| Zanahorias | 200 g Min -Max ^1 aprox. 15 s | ||
| Avellanas/ almendras | 200 g Turbo | aprox. 30 s | |
| Nueces | 200 g | aprox. 25 s | |
| Parmesano | 250 g Turbo | aprox. 30 s | |
^1 Ajuste la velocidad según la consistencia deseada.
Limpieza
¡ADVERTENCIA! ¡PELIGRO DE DESCARGA ELÉCTRICA!
- Antes de limpiar el set de batidora de mano, desconecte siempre el enchufe de la toma eléctrica.
El bloque motor ④ no debe sumergirse nunca en agua ni mantenerse bajo un grifo de agua corriente para su limpieza.
¡ADVERTENCIA! ¡PELIGRO DE LESIONES!
Existe peligro de lesiones al manipular la cuchilla ⑦ extremadamente afilada. Vuelva a montar la picadora tras su uso y limpieza para no dañarse con la cuchilla ⑦ suelta. Guarde la cuchilla ⑦ fuera del alcance de los niños.
INDICACIÓN
El vaso medidor 12 con tapa/base combinada 12c, las varillas de montar 11, el recipiente 8 con tapa 9 y la cuchilla 7 son aptos para su limpieza en el lavavajillas.
¡ATENCIÓN! ¡DAÑOS MATERIALES!
▶ No use productos de limpieza agresivos, químicos ni abrasivos, ya que podrían dañar la superficie de forma irreparable.
1) Desconecte el enchufe de la toma eléctrica.
2) Limpie el bloque motor ④ y el soporte de las varillas de montar ⑩ con un paño húmedo.
Asegúrese de que no penetre agua en los orificios del bloque motor ④. En caso de suciedad persistente, añada un poco de jabón lavavajillas suave al paño. Limpie los restos de jabón lavavajillas con un paño húmedo.
3) Limpie concienzudamente la batidora de mano ⑤, la tapa del recipiente ⑥, el recipiente ⑧ con tapa ⑨, las varillas de montar ⑪, el vaso medidor ⑫ con tapa/base ⑬ combinada y la cuchilla ⑦ con agua jabonosa y elimine los restos del jabón lavavajillas con agua limpia.
4) Seque todo con un paño seco y asegúrese de que el aparato se haya secado por completo antes de volver a utilizarlo.
Desecho del aparato
El símbolo adyacente de un contenedor tachado sobre unas ruedas indica que este aparato está sujeto a la Directiva 2012/19/EU. Dicha Directiva estipula que el aparato no debe desecharse con la basura doméstica normal al finalizar su vida útil, sino en puntos de recogida, puntos limpios o a través de empresas de desechos previstas especialmente para ello.
Este tipo de desecho es gratuito. Guide el medio ambiente y deseche el aparato de la manera adecuada.
Puede informarse acerca de las posibilidades de desecho de los aparatos usados en su administración municipal o ayuntamiento.
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FR OEl producto y el embalaje son reciclables, se someten a una responsabilidad ampliada del fabricante y se desechan por separado.
Garantía de Kompernass Handels GmbH
Estimado cliente:
Este aparato cuenta con una garantía de 3 años a partir de la fecha de compra. Si se detectan defectos en el producto, puede ejercer sus derechos legales frente al vendedor. Estos derechos legales no se ven limitados por la garantía descrita a continuación.
Condiciones de la garantía
El plazo de la garantía comienza con la fecha de compra. Guarde bien el com- probante de caja, ya que lo necesitará como justificante de compra.
Si dentro de un periodo de tres años a partir de la fecha de compra de este producto se detecta un defecto en su material o un error de fabricación, asumiremos la reparación o sustitución gratuita del producto o restituiremos el precio de compra a nuestra elección. La prestación de la garantía requiere la presentación del aparato defectuoso y del justificante de compra (comprobante de caja), así como una breve descripción por escrito del defecto detectado y de las circunstancias en las que se haya producido dicho defecto, dentro del plazo de tres años.
Si el defecto está cubierto por nuestra garantía, le devolveremos el producto reparado o le suministraremos uno nuevo. La reparación o sustitución del producto no supone el inicio de un nuevo periodo de garantía.
Duración de la garantía y reclamaciones legales por vicios
La duración de la garantía no se prolonga por hacer uso de ella. Este principio también se aplica a las piezas sustituidas y reparadas. Si después de la compra del aparato, se detecta la existencia de daños o de defectos al desembalarlo, deben notificarse de inmediato. Cualquier reparación que se realice una vez finalizado el plazo de garantía estará sujeta a costes.
Alcance de la garantía
El aparato se ha fabricado cuidadosamente según estándares elevados de calidad y se ha examinado en profundidad antes de su entrega.
La prestación de la garantía se aplica a defectos en los materiales o errores de fabricación. Esta garantía no cubre las piezas del producto normalmente sometidas al desgaste y que, en consecuencia, puedan considerarse piezas de desgaste ni los daños producidos en los componentes frágiles, p. ej., interruptores, baterías o piezas de vidrio.
Se anulará la garantía si el producto se daña o no se utiliza o mantiene correctamente. Para utilizar correctamente el producto, deben observarse todas las indicaciones especificadas en las instrucciones de uso. Debe evitarse cualquier uso y manejo que esté desaconsejado o frente al que se advierta en las instrucciones de uso.
El producto está previsto exclusivamente para su uso privado y no para su uso comercial. En caso de manipulación indebida e incorrecta, uso de la fuerza y apertura del aparato por personas ajenas a nuestros centros de asistencia técnica autorizados, la garantía perderá su validez.
Proceso de reclamación conforme a la garantía
Para garantizar una tramitación rápida de su reclamación, le rogamos que ob- serve las siguientes indicaciones:
■ Mantenga siempre a mano el comprobante de caja y el número de artículo (IAN) 497309, 2204 como justificante de compra.
- Podrá ver el número de artículo en la placa de características del producto, grabado en el producto, en la portada de las instrucciones de uso (parte inferior izquierda) o en el adhesivo de la parte trasera o inferior del producto.
Si se producen errores de funcionamiento u otros defectos, póngase primero en contacto con el departamento de asistencia técnica especificado a continuación por teléfono o por correo electrónico.
- Podrá enviar el producto calificado como defectuoso junto con el justificante de compra (comprobante de caja) y la descripción del defecto y de las circunstancias en las que se haya producido de forma gratuita a la dirección de correo proporcionada.
En www.lidl-service.com, podrá descargar este manual de usuario y muchos otros más, así como vídeos sobre los productos y software de instalación.
Con este código QR, accederá directamente a la página del Servicio Lidl (www.lidl-service.com) y podrá abrir las instrucciones de uso mediante la introducción del número de artículo (IAN) 497309_2204.
Asistencia técnica
ES ServicioEspaña
Tel.: 900 984 989
E-Mail: kompernass@lidl.es
IAN 497309_2204
Importador
Tenga en cuenta que la dirección siguiente no es una dirección de asistencia técnica. Póngase primero en contacto con el centro de asistencia técnica especificado.
■ 2-3 cucharadas de aceite
■ 200 g de cebollas
■ 200 g de patatas (las más adecuadas son las patatas para cocer)
■ 200 g de zanahorias
■ 350-400 ml de caldo de verduras (casero o instantáneo)
■ Sal, pimienta y nuez moscada
■ 5 g de perejil
Preparación
1) Pele las cebollas y píquelas con la picadora. Limpie y pele las zanahorias y córtelas en rodajas. Pele las patatas, lávelas y córtelas en dados de aprox. 2 cm.
2) Caliente aceite en una olla y rehogue las cebollas hasta que queden pochadas. Añada las zanahorias y las patatas y rehóguelas también. Añada el caldo necesario para cubrir bien las verduras y cuézalas durante 10-15 minutos hasta que queden blandas. En caso necesario, añada más caldo durante el proceso si las verduras no están bien cubiertas.
3) Lave el perejil, agítelo para secarlo y retire los tallos. Corte el perejil en trozos grandes y añádalo al puré. Procéselo todo con la batidora de mano ⑤ durante 1 minuto aproximadamente. Condimente con sal, pimienta y nuez moscada rallada.
Crema de calabaza
Para 4 personas
Ingredientes
■ 1 cebolla mediana
■ 2 dientes de ajo
■ 10-20 g de jengibre fresco
■ 3 cucharadas de aceite de colza
400 g de pulpa de calabaza (la más adecuada es la calabaza Hokkaido, ya que la cáscara se reblandece al cocerla y no es necesario pelarla)
■ 250-300 ml de leche de coco
■ 250-500 ml de caldo de verduras
■ Zumo de ½ naranja
■ Un poco de vino blanco seco
■ 1 cucharadita de azúcar
Sal y pimienta
Preparación
1) Pele las cebollas y píquelas con la picadora. Haga lo mismo con el ajo. Pele y pique el jengibre bien fino. A continuación, rehogue la cebolla y el jengibre en aceite caliente. Tras 2 minutos, añada los ajos picados y rehóguelos.
2) Limpie concienzudamente la calabaza con un cepillo para verduras en agua caliente y, tras esto, córtela en dados de 2-3 cm. (Si utiliza una calabaza que no sea la Hokkaido, además deberá pelarla). Añada los dados de calabaza a las cebollas y el jengibre y rehóguelos. Vierta la mitad de la leche de coco y suficiente caldo de verduras como para cubrir bien la calabaza. Cuézalo todo durante aprox. 20-25 minutos hasta que la verdura quede blanda. Bátalo todo con la batidora de mano ⑤ hasta que quede una crema fina. Para ello, añada tanta leche de coco como sea necesaria para que el puré alcance la consistencia ligera y cremosa adecuada.
3) Condimente el puré con zumo de naranja, vino blanco, azúcar, sal y pimienta para que el puré tenga un sabor entre picante y dulce con un punto equilibrado de amargo y salado.
Mermelada dulce de fruta
Ingredientes
■ 250 a de fresas u otras frutas (frescas o congeladas)
■ 125 a de azúcar gelificante 2:1
■ 1 chorro de zumo de limón
El equivalente a 1 punta de cuchillo de los granos de una vaina de vainilla
Preparación
1) Lave las fresas y retire el pedúnculo verde. Escúrralas en un escurridor para eliminar el agua sobrante y que la mermelada no quede demasiado líquida. Corte las fresas más grandes en trozos pequeños. También pueden utilizarse frutas congeladas, pero deben descongelarse antes del procesamiento.
2) Pese 250 g de fresas y colóquelas en un recipiente adecuado.
3) Añada un chorro de zumo de limón.
4) Si lo desea, raspe una vaina de vainilla y añada los granos.
5) Añada el azúcar gelificante y procéselo todo concienzudamente con la batidora de mano ⑤ durante 45-60 segundos. Si todavía quedan trozos grandes, deje que la mezcla repose durante 2 minutos y vuelva a triturarlo todo durante 60 segundos.
6) Llevelo a ebullición a fuego medio y luego cuézalo a fuego lento durante unos 2-3 minutos, removiendo bien durante todo el proceso.
7) Puede servir la mermelada inmediatamente o conservarla en un recipiente con tapa de rosca bien cerrado.
Crema de chocolate
Para 4 personas
Ingredientes
1) Hierva la nata, trocee el chocolate y fúndalo a fuego lento. Raspe media vaina de vainilla, añada los granos y siga removiendo.
2) Meta la mezcla en la nevera hasta que se enfríe completamente y se solidifique.
3) Antes de servirla, bátala con las varillas de montar ⑪ para que quede cremosa.
Consejo: queda muy rica servida con frutas frescas.
Mayonesa
Ingredientes
■ 200 ml de aceite vegetal de sabor neutro, p. ej., aceite de colza
■ 1 huevo yema
■ 5 g de vinagre suave o zumo de limón
■ Sal y pimienta al gusto
Preparación
1) Vierta el huevo yema y el zumo de limón en el vaso de la batidora, mantenga las varillas de montar ⑪ en posición vertical dentro del vaso y pulse el botón Turbo ③.
2) Vierta el aceite lentamente con un chorro fino y uniforme (durante aprox. 1 minuto) para que el aceite ligue los otros ingredientes.
3) Para finalizar, condimente con sal y pimienta al gusto.
Indholdsfortegnelse
Indledning....166
Figura D (accesorii):
⑫ Pahar gradat (cu capac/picior combinat ⑫)
