BEDIENUNGSANLEITUNG OW 610 110 MOULINEX
TECHNISCHE STORINGSGIDS
1 Abnehmbarer Deckel
2 Bedienfeld
a Anzeigenfeld
b Programmwahl
c BrotgroBe
d Tasten für den verzögerten Start und Einstellung der Zeit für das Programm 11
e Einstellung der Krustenfarbe
f Start/Stopp-Taste
g Betriebskontrolleuchte
3 Backform
4 Mischhaken
5 Messbecher
6 Teelöffel/Esslöffel
7 Zubehörteil Haken zum Entfernen der Mischhaken
Der erhöhte Schalleistungspegel bei thisem Produkt beträgt 66 dB.
VOR DEM ERSTEN GEBRAUCH
- Verpackungen, Aufkleber und gesamtes Zubehör innerhalb und außerhalb des Gerätes entfernen - A.
- Reinigen Sie alle Elemente und das Gerät mit einem feuchten Tuch.
SCHNELLSTART
- Wickeln Sie das Kabel ab und verbinden Sie es mit einer geerdeten Steckdose. Nach dem akustischen Signatlon wird standardmäßig das Programm 1 angezeigt - G.
- Während des ersten Gebrauchs kann sich ein leichter Geruch entwickeln
- Entnehmen Sie die Backform, indem Sie den Griff anheiten. Setzen Sie den Mischhaken ein - B - C.
- Geben Sie die Zutaten in der angegebenen Reihenfolge in die Backform (siehe Abschnitt PRAKTISCHE RATSCHLAGE). Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten/genau abgewogen werden - D - E.
- Setzen Sie die Backform ein - F.
Schlieben Sie den Deckel.
- Wahlen Sie mithilfe der Taste [ND] das gewünschte Programm aus.
-
Drücken Sie die Taste. Der Doppelpunkt des Timers blinkt. Die Kontrollleuche leuchtet auf - H - I.
-
Drücken Sie am Ende des Backzyklus undziehen Sie den Stecker des Brotbackautomaten aus der Steckdose. Entnehmen Sie die Backform. Tragen Sie immer Topfhandschuhe, Denn der Griff der Form sowie die Deckelinnenseite sind frei. Nehmen Sie das warme Brot aus der Form und legen Sie es 1 h lang auf ein Kuchengitter zum Abkühlen - 1.
Um sich mit ihrem Brotbackautomaten vertraut zu machen, empfehlen wir Ihnen, als erstes das Brot mit dem Rezept für BAGUETTE auszuprobieren.
| BAGUETTE
(Programm 2) | ZUTATEN - TL = Teelöffel - EL = Esslöffel |
| BRÄUNUNG = MITTEL | 1. WASSER = 365 ml | 3. MEHL = 620 g |
| GEWICHT = 1.000 g | 2. SALZ = 2 TL | 4. HEFE = 1½ TL |
BENUTZUNG IHRES BROTBACKAUTOMATEN
Programwahl
Die Menütaste ermöglicht Ohnen, das gewünschte Programm auszuwahlen. Jedes Mal, wenn Sie die Taste drucken, wechselt die Nummer im Anzeigenfeld zum nachsten Programm.
- Brot-Grundrezept Dieses Programm ermittelicht die Zubereitung eines Receptes für Weißbrot, wie zum Beispiel Toastbrot.
- Baguette Dieses Programm ermöglich die Zubereitung eines Rezeptes für traditionelles Französisches Weißbrot mit einer dickeren Kruste.
- Süβes Brot Dieses Programm ist für Brioche-Rezepte geeignet, die mehr Fett und Zucker enthalten. Wenn Sie zur Zubereitung Backmischungen verwenden, daß das Gesamtgewicht des Teigs 750 g nicht überschreiben.
- Schnelles Brot Dieses Programm ermitteligt das Schnellere Backen von Weißbroten. Die mit thisem Programm gebackenen Brote haben eine festere Konsistenz als die Brote der anderen Programme.
- Vollkornbrot Dieses Programm wird gewählt, wenn man Vollkornmehl benutzt.
- Glutenfreies Brot Die Verwendung einer Fertigmischung wird empfohlen. Für diesen Programm ist nur die Brotgroße 1000 g einstellbar (siehe Warnhinweise zum Gebrauch von glutenfreien Programmen).
- Roggenbrot Dieses Programm sollte gewählt werden, wenn eine große Menge Roggenmehl oder andere Getreide dieser Art (z. B. Buchweizen, Dinkel) verwendet wird.
- Nur Backen Dieses Programm bietet Backzeiten von 10 bis 70 min. Das Programm kann allein ausgewählt werden und wird folgendermaBen benutzt:
a) nach dem Programm für Hefeteig,
b) zum Aufbacken oder Nachbacken von bereits gebackenen und abgekühnten Broten,
c) zum Fertigbacken eines unterbrochenen Backzyklus, z.B. bei längerem Stromausfall.
- Hefeteig Dieses Programm ermitteligt die Zubereitung von Rezepte wie Pizzateig, Brotteig und Waffelteig. Dieses Programm bäckt nicht.
- Kuchen Ermöglicht die Herstellung von Kuchen mit Backpulver. Für diesen Programm ist nur die Einstellung 1000 g verfügbar.
- Haferbrei Ermöglicht die Zubereitung von Haferbrei und Milchreis.
- Marmelade Ermöglicht die Zubereitung von hausgemachten Marmeladen. Wenn Sie die Programme 11 und 12 benutzen, seien Sie beim Öffnen des Deckels vorsichtig, da heißt Dampf entweichen oder heiges Wasser herausspritzen kann.
AuswahlderBrotgroBe
Drucken Sie die Taste, um das gewünschte Gewicht einzustellen - 500 g, 750 g oder 1000 g. Die Kontrollleuche leuchtet besoin der ausgewählten Höhe auf. Das angegebene Gewicht ist nur eine Orientierungshilfe. Bei manchen Programmen ist es nicht möglich, das Gewicht auszuwahlen.itte sehen Sie hierzu die Programmzkyklus-Tabelle am Ende der Bedienungsanleitung.
Auswahldes Bräunungsgrades
Drei Einstellungen stehen zur Auswahr: hell/mittel/dunkel. Wenn Sie die Standardeinstellung ändern möchten, drücken Sie die Taste , bis die Kontrollleuchteiben der gewündsten Einstellung aufleuchtet.
In manchen Programmen ist es nicht möglich, den Braunungsgrad auszuwahlen.itte sehen Sie hierzu die Programmzyklus-Tabelle am Ende der Bedienungsanleitung.
Start/Stopp
Drücken Sie die Taste, um das Gerät einzuschalten. Der Countdown beginnnt. Um das Programm zu stoppen oder eine zeitversetzte Programmierung (Timer-Funktion) zulöschen, halten Sie die Taste 3 Sekunden lang gedrückt.
BENUTZUNG DES BROTBACKAUTOMATEN
Die Programmzyklus-Tabelle (am Ende dieser Bedienungsanleitung) zeigt Ihnen den Ablauf der verschiedene Phasen je nach ausgewähltem Programm an. Eine Kontrollleuchte signalisiert Ihnen, welche Phase aktiviert ist.
1. Kneten
Verleih dem Teig Struktur, damit er gut aufgeht.
Während dieser Phase konnen Sie Zutaten hinzugeben: Trockenfrüchte, Oliven usw. ... Ein Signalton zeigt Ohnen an, wenn Sie die Zutaten hinzugeben sollenen.
Beziehen Sie sich auf die Programmzyklus-Tabelle (am Ende dieser Bedienungsanleitung) und die Spalte, "Extra". In dieser Spalte wird die Zeit angegeben, die auf dem Display Ihres Gerätes angezeigt wird, wenn der Signalton ertört.
2. Ruhen
Der Teig lockert sich und verbessert damit die Güte des Knotvorgangs.
3. Aufgehen
In dieser Zeit wird die Hefe, der Teig liegt auf und entwickelt sein Aroma.
4.Backen
Verwandelt den Teig in Brotkrume, braunt die Kruste und lassst sie knusprig werden.
5.Warmhalten
Zum Warmhalten nach dem Backzyklus. Es empfehl't sich jedoch, das Brot gleich nach dem Backen aus der Form zunehmen.
Während des einstündigen Warmhaltemodus zeigt das Display 00:00 an. Am Ende des Backzyklus schaltet sich das Gerät automatisch aus und erzeugt mehrere Signtõne.
PROGRAMM MIT VERZÖGERTEM START
Wenn Sie ihren TeigVBorbereitet haben, konnen Sie die Startzeit Ihres Gerates auf bis zu 15 Stunden im Voraus programmieren. Die Programme 4,8,9,10,11,und 12 haben keinen verzogerten Programmstart.
These Phase wird aktiviert, nach dem das Programm, der Bräunungsgrad und die große ausgewählten wurden. Die Programmzeit wird angezeigt. Berechnen Sie die Zeitdifferenz zwischen dem Moment, in dem Sie das Programm starten, und der Uhrzeit, zu der ihre Speise fertig sein soll. Das Gerät berücksichtigt automatisch die Dauer der Programmzyklen. Um den Modus für den verzögerten Programmstart zu öffnen, drücken Sie die Taste . Das Symbol entscheidint auf dem Display und die Standardzeit (15h00) wird angezeigt. Um die Zeit einzustellen, drücken Sie die Taste . Leuchtet auf. Drücken Sie um den verzögerten Start zu aktivieren.
Wenn Ihnen ein Fehler unterlaufen ist oder Sie möchten die Einstellung der Uhrzeit ändern, halten Sie die Taste gestrückt, bis ein Signatton ertont. Die Standardzeit wird angezeigt. Wiederholen Sie den Vorgang.
Manche Zutaten sind leicht verderblich. Verwenden Sie das Programm mit verzogertem Start nicht für Rezepte die Folgendes enthalten: Rohmilch, Eier, Joghurt, Käse, frisches Obst.
PRAKTISCHE TIPPS
- Alle verwendeten Zutaten müssen Zimmertemperatur haben (sofern nicht anders angegeben) und必須 genau abgemessen werden. Messen Sie die Flüssigkeiten mit dem beiliegenden Messbecher ab. Verwenden Sie den beiliegenden Löffel zum Abmessen von Teelöffeln mit einem Ende und Esslöffeln mit dem anderen Ende. Ungenaues Abmessen führt zu schlechten Ergebnissen. Die Brotzubereitung ist sehr empfindlich gegenüber Temperaturund Feuchtigkeitsbedingungen. Falls es sehr heiß ist, empfeht es sich kühlere Flüssigkeiten als gewöhnlich zu verwenden. Bei kalten Temperaturen sollte das Wasser oder die Milch möglichst angewärmt werden (nicht warmer als auf 35^ ).
+
C
22°C
60^ C
+
^ C
+
22°C
60^ C
- Verwenden Sie Zutaten, die noch nicht abgelaufen sind und bewahren Sie diese an einem kühlen und trockenen Ort auf.
- Das Mehl muss Präzise mit einer Kuchenwaage abgewogen werden. Verwenden Sie aktive Trockenhefe im Beutel.
- Öffnen Sie nicht den Deckel, während das Gerät lauft (sofern nicht anders angegeben).
- Beachten Sie genau die Reihenfolge der Zutaten sowie die im Rezept angegebenen Mengen. Erst die Flüssigkeiten, dann die festen Zutaten. Die Hefearf nicht mit den Flüssigkeiten oder dem Salz in Berührung kommt. Zu viel Hefe schwacht die Struktur des Teigs, der stark aufgeht und beim Backen in sich zusammen fällt.
Allgemeine Reihenfolge der Zutaten:
-Flüssigkeiten (weiche Butter, Öl, Eier, Wasser, Milch)
-Salz
-Zucker
-erste Halfte des Mehls
-Milchpulver
- bestimme feste Zutaten
-zweite Halfte des Mehl's
- Hefe
DE
- Bei einem Stromausfall, der nicht länger als 7 Minuten dauert, speichert das Gerät den aktuellen Zyklus und setzen den Zyklus fort, wenn die Stromzufuhr wiederhergestellt ist.
- Wenn Sie zwei Backzyklen nacheinander ausführten möchten, warten Sie ungebär eine Stunde zwischen den zwei Backzyklen, damit sich das Gerät abkühlen kann und nicht die Brotzubereitung beeinträchtigt.
- Wenn Sie Ihr Brot stürzen, kann es passieren, dass der Mischhaken darin stecken bleibt. Benutzen Sie in thisem Fall den Zubehör-Haken, um den Mischhaken vorsichtig zu entfernen.
Stecken Sie hierzu den Haken in den Schäft des Mischhakens undziehen Sie dann, um selbstigen zu entfernen.
Warnhinweise zum Gebrauch von glutenfreien Programmen
- Die Mehlmischung muss mit der Hefe durchgesiebt werden, um Klümpchen zu vermeiden.
- Zu Beginn des Programms muss der Knetvorgang Unterstützung werden: Lösen Sie den Teig beim Kneten mit einem nicht metallischen Spatel von den Rändern und schieben Sie hin zur Mitte der Backform.
- Glutenfreies Brot Goes nicht im selbst Maße wie herkömmliches Brot auf. Es hat eine festere Konsistenz und eine hellere Farbe als herkömmliches Brot.
- Die Fertigmischungsmarken erzeugen nicht alle das gleiche Ergebnis: Eventuell muss das Rezept angepasst werden. Es empfeht sich davon, Tests durchzufahren (siehe nachfolgende Beispiele).
Beispiel: Passen Sie die Flüssigkeitsmenge an.
Zu flüssig
OK
Zutrocken
Ausnahme: Kuchenteig muss ether flüssig sein.
Hefe: Für Brot, das mit Backhefe zubereitet wird. Backhefe gibt es in verschiedene Formen: frisch inkleinen Würfeln, aktive Trockenhefe zum Befeuchten oder Instant-Trockenhefe. Hefe ist in Supermarktenaehrlich (in der Abteilung Backwaren oder Frischwaren). Sie konnen frische Hefe allerdings auch bei ihrem Bäcker kaufen.
Die Hefe muss direkt mit den anderen Zutaten in der Backform Ihres Gerätes vermengt werden. Denken Sie immer daran, die frische Hefe zwischen ihren Fingern zu zerbröseln, um sie better zu verteilen.
Beachten Sie die vorgegebene Menge (siehe die nachfolgende Umrechnungstabelle).
Umrechnung der Menge/des Gewichtes von Trockenhefe und frischer Hefe:
Trockenhefe (in TL) 1 1,5 2 2,5 3 3,5 4 4,5 5 Frische Hefe (in g) 9 13 18 22 25 31 36 40 45
Mehlsorten: Es wird die Verwendung eines Mehls des Typs T55 empfohlen, sofern nicht anders in den Rezepten angegeben. Wenn Sie spezielle Mehlmischungen für Brot oder Brioche oder Milchbrot verwenden, damit das Gesamtgewicht des Teigs (Mehl + Wasser) nicht mehr als 750 g betragen.
Je nach Mehlqualität kann das Backergebnis auch variieren.
- Bewahren Sie das Mehl in einem luftdicht verschlossen Behälter auf, Denn Mehl reagiert auf die Veränderung der klimatischen Bedingungen (Luftfeuchtigkeit). Die Zugabe von Hafer, Kleie, Weizenkeimen, Roggen oder ganzen Körnern zum Brotteig ergibt ein schwereres und festeres Brot.
- Je vollkörniger das Mehl ist - d. h. es enthalt einen Anteil der Randschachten des Getreidekorns (T>55) - umso weniger gehen der Teig auf und umso fester wird das Brot sein.
- Sie werden im Handel auch backfertige Brotmischungen finden. Lesen Sie die Anleitungen des Herstellers, wenn Sie eine dieser Fertigmischungen verwenden.
Glutenfreies Mehl: Wenn Sie eine große Menge dieser Mehlsorten zum Brotbacken verwenden, müssen Sie das Programm für glutenfreies Brot verwenden. Es gibt eine Vielzahl von Mehlsorten, die kein Gluten enthalten. Die Bekannten sind Buchweizen-, Reis- (weiß oder vollkörnig), Quinoa-, Mais-, Nuss-, Hirse- und Sorghummehle.
Um die Elastizität des Glutens für glutenfreies Brot nachzubilden, müssen unbedingt mehrere Sorten von Nicht-Getreidemehlen vermischt und Verdickungsmittel hinzugefügt werden.
Verdickungsmittel für glutenfreies Brot: Um die richtige Konsistenz zu erhalten und die Elastizität von Gluten nachzubilden, können Sie Xanthan-Gummi und/oder Guarkernmehl Ihrteig hinzufugen.
Glutenfreie Backmischungen: Sie erleichtern die Herstellung von glutenfreiem Brot, Denn sie enthalten Verdickungsmittel und haben den Vorteil, dass sie garantiert glutenfrei sind. Einige sind)sogaus biologischer Herstellung.
Die verschiedene Marken für glutenfreie backfertige Brotmischungen erzielen nicht die gleichen Ergebnisse.
Zucker: Verwenden Sie keinen Würfelzucker. Zucker nährt die Hefe, gibt dem Brot einen gute Geschmack und verbessert die Bräunung der Kruste.
Salz: Es reguliert die Aktivität der Hefe und gibt dem Brot Geschmack.
Vor der Zubereitung darauf Salz nicht mit der Hefe in Berührung kommt.
Es verwessert außerdem die Teigstruktur.
Wasser: Wasser führt der Hefe Feuchtigkeit zu und aktiviert sie. Es befeucht auch die Mehlstarke und ermöglicht die Krustenbildung. Das Wasser kann teilweise oder ganz durch Milch oder andere Flüssigkeiten ersetzt werden. Verwenden Sie die Flüssigkeiten in Zimmertemperatur, mit Ausnahme für glutenfreies Brot, das die Verwendung von lauwarmem Wasser (ungebung 35^ ) erfordert.
Fete und Öle: Fett macht das Brot weicher. Es macht das Brot zudem better und länger haltbar. Zu viel Fett verlangsamt die Aktivität der Hefe. Wenn Sie Butter verwenden, zerbröseln Sie die Butter in keine Stücke und halten Sie die Butter which werden. Verwenden Sie keine geschmolzene Butter. Lassen Sie das Fett nicht mit der Hefe in Berührung kommt, Denn Fett kann verhindern, dass die Hefe Feuchtigkeit aufnimmt.
Eier: Sie verbessern die Farbe des Brotes und unterstützen die Krustenbildung. Wenn Sie Eier verwenden, reduzieren Sie die Flüssigkeitsmenge dementsprechend. Schlagen Sie das Ei auf und geben Sie Flüssigkeit dazu, bis Sie die Menge erhalten, die im Rezept angegeben ist.
Die Rezepte sind für ein mittelgroßes Ei von 50 g vorgesehen, wenn die Eier größter sind, geben Sie etwas mehr Mehl dazu; wenn die Eier kleiner sind, müssen Sie die Mehlmenge etwas reduzieren.
Milch: Milch wirkt emulgierend und gibt der Brotkruste eine gleichmäßige und damit schonere Struktur. Sie konnen frische Milch oder Milchpulver verwenden. Wenn Sie Milchpulver verwenden, geben Sie die Menge Wasser dazu, die ursprünglich für die Milch vorgesehen war: Das Gesamtvolumen muss dem im Rezept angegebenen Volumen entsprechen.
REINIGUNG UND PFLEGE
- Ziehen Sie den Netzstecker des Gerätes und halten Sie es vollständig abkühlen.
- Waschen Sie die Backform und den Mischhaken mit freiem Seifenwasser ab. Wenn der Mischhaken in der Backform bleibt, setzen Sieihn 5 bis 10 Minuten einweichen.
- Wischen Sie die anderen Elemente mit einem feuchten Tuch ab. Trocknen Sie alles sorgfältig ab.
- Waschen Sie keine Bestandteile in der Geschirrspulmaschine ab - K.
- Verwenden Sie während ein Haushaltsprodukt, noch einen Topfreiniger oder Alkohol. Benutzen Sie ein weiches und feuchtes Tuch.
- Tauchen Sie niemals das Gehäuse des Gerätes oder den Deckel in Wasser oder andere Flüssigkeiten.
DE
TIPPS UM IHRE REZEPTE ZU VERBESSERN
| Das Backergebnis entspricht nicht ihren Erwartungen? Die folgende Tabelle kann他们在 themselves. | Brot zu stark aufgegangen | Brot zu stark aufgegangen, dann zusammengefallen | Brot nicht genug aufgegangen | Kruste nicht braun genug | Brot außen braun, aber innen nicht durchgebacken | Oberseite und Seiten bereitigt |
| ■ | ■ | ■ | ■ | ■ | ■ |
| Während des Backzyklus wurde die bedient. | | | | ● | | |
| Zu weniger Mehl. | | ● | | | | |
| Zu viel Mehl. | | | ● | | | ● |
| Zu weniger Hefe. | | | ● | | | |
| Zu viel Hefe. | | ● | | ● | | |
| Zu weniger Wasser. | | | ● | | | ● |
| Zu viel Wasser. | | ● | | | ● | |
| Zu weniger Zucker. | | | ● | | | |
| Schlechte Mehlqualität. | | | ● | ● | | |
| Falsches Mischungsverhältnis der Zutaten (zu große Mengen). | ● | | | | | |
| Wasser zu warm. | | ● | | | | |
| Wasser zu kalt. | | | ● | | | |
| Falsches Programm. | | | ● | ● | | |
HILFE BEI TECHNISCHEN STÖRUNGEN
| FEHLER | ABHILFE |
| Der Mischhaken bleibt in der Backform steken. | • In Wasser einweichen und dann Herausziehen. |
| Nichts passiert nach Druck auf ◆. | • E01 wird im Display angezeigt, dass Gerät gibt einen Signatlon ab: Der Backautomat ist zu weiß. Zwischen zwei Backzyklen 1 Stunden warten.
• E00 wird angezeigt und blinkt, dass Gerät gibt einen Signatlon ab: Der Backautomat ist zu kalt. Warten Sie bis das Gerät Raumtemperatur erreicht hat.
• Wenn im Display HHH oder EEE blinkend angezeigt werden und das Gerät einen Signatlon abgibt: Das Gerät muss in einem autorisierten Servicezentrum repariert werden.
• Es wurde ein zeitversetzter Start (Timer) programmiert. |
| Nach Druck auf ◆ lauft während der Motor, aber der Teig wird nicht geknetet. | • Die Backform ist nicht richtig eingesetzt.
• Der Mischhaken fehlt oder sitzt nicht richtig. In den oben genommen Fälle: Stoppen Sie das Gerät durch langes Drücken der ◆ Taste. Starten Sie anschließend das Rezept neu. |
| Nach Aufnahme eines zeitversetzten Backzyklus (Timer) ist das Brot nicht genug aufgegangen, oder nichts ist passiert. | • Sie haben nach der Timer-Einstellung vergessen, auf ◆ zu drucken.
• Die Hefe ist mit Salz bzw. Wasser in Berührung gekommen.
• Der Mischhaken fehlt. |
| Es riecht verbrannt. | • Ein Teil der Zutaten ist kein die Backform gefallen: Ziehen Sie den Netzstecker des Geräts. Backautomaten abkühlen halten und das Geräteinnere nur mit einem feuchten Tuch, ohne Reinigungsmittel, auswassen.
• Der Teig ist übergelaufen: die Zutatenmenge ist zu groß, vor allem der Flüssigkeitsanteil. Die Mengenangaben der Rezepte einhalten. |
DESCRIZIONE
1 Coperchio
2 Pannello comandi
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