RC 2.1 - Grillplade STEBA - Gratis brugsanvisning og manual

BRUGSANVISNING RC 2.1 STEBA

1. Gør alle dele af grillen rene, inden den benyttes. Gourmet-stenpladen (til RC3) og

grundapparatet kan tørres af med en fugtig klud. De emaljerede gourmetpander og den emaljerede grillplade kan vaskes af i opvaskevand. Tør alle dele grundigt.

2. Hvis modellen med gourmetstenpladen er forsynet med grillflade (RC 3), skal der

smøres spiseolie på overfladen, første gang grillen benyttes (fig. 3). Forvarmning af grillen Tænd for grillen ved at trykke på tænd-/slukknappen. Grillfladen skal være varmet op, inden der lægges grillmad på den: Den emaljerede grillplade skal varmes op i ca. 10 minutter. Gourmet stenpladen (RC3) i ca. 30 minutter. ∙ Stil temperaturknappen (fig. 1 B) på den ønskede varmeydelse: Indstil en høj tem- peratur til grillning af madvarer, som skal grilles i kort tid, og som skal være røde eller lyserøde i midten. ∙ Vælg en lavere indstilling, hvis madvarerne, som skal grilles, skal være gennem- stegte. ∙ En middelhøj indstilling er ideel til overbagning og raclettering. ∙ Kød, som skal grilles, skal forinden duppes tørre med et viskestykke eller et stykke køkkenrulle.32 Anvendelsesformål og praktiske tips En raclettegrill er ideel til kombinerede retter. Apparatet kan benyttes til at tilbe- rede raclette i de små pander, samtidig med at man griller på grillpladen. I denne brugsanvisning hjælper Steba med nogle generelle tips til at arrangere en hyggelig raclettegrill-aften. I alle moderne kogebøger og i mange ugeblade kan man gå på opdagelse efter andre spændende ideer. Husk, at der ikke må fyldes for meget i de små gourmet-pander, fordi de ellers ikke passer ind i grillen.

1. Grillning på grillpladen

Der skal påregnes ca. 200 - 250 g råvarer pr. person til en grillaften. Grillpladens store overflade kan benyttes til grillning af kød, fx oksebøffer, hakkebøffer mv., fisk og mange andre lækre retter. Retterne serveres med forskelligt tilbehør som fx saucer, dip osv. Hvis der løber fedt eller saft ud af grillstykkerne, bliver det opfanget af saft- renden, så det ikke løber ned på bordet. ∙ Hvor stærkt retterne skal gennemsteges afhænger af kødets eller fiskens art, af hvor lang tid det tager at gennemstege dem, og af råvarernes udgangstemperatur og størrelse. Hvis nogen ikke ønsker at spise grillmad, der kun er halvt gennem- stegt, er det en god ide ikke at skære den i for tykke skiver. ∙ Spørgsmålet om, hvor lang tid kødet eller fisken skal grilles, afhænger af folks per- sonlige smag. Det vigtigste er, at grillmaden bliver vendt fra tid til anden. ∙ Efter grillningen kan kødet eller fisken saltes eller suppleres med en sauce. Vent med at salte kødet eller fisken til efter grillningen, fordi saltet trækker saft ud af det. Den emaljerede grillplade (RC 2) Denne grillflade er konstrueret som vendeplade. Den rillede flade egner sig fremra- gende til grillning. Pladen behøver blot at blive vendt, og den anden side kan benyt- tes til at bage crepes med (fig. 5 b). Stenpladen (RC 3) ∙ På stenen er der ikke behov for olie eller fedt. Derved bevares kødets, fiskens og de andre ingrediensers naturlige smag (gælder ikke første gang, stenpladen be- nyttes). ∙ Benyt altid gourmet-grillpladen med den glatte overflade opad. ∙ Første gang grillen benyttes, kan kødet eller fisken brænde sig lidt fast til grills- tenen. Vent med at vende stykkerne, indtil det er nemt at løsne dem. ∙ Grillstenen er især velegnet til naturlig grillning af alle slags saftigt kød, frugt og grøntsager.33

2. Raclette med de små gourmet-pander

De små gourmetpander kan helt efter smag og fantasi fyldes med små stykker ingre- dienser, der derefter dækkes med ost og opvarmes under grillen, indtil osten smelter. De kan benyttes til at bage ost over alle retter, der egner sig til overbagning med ost, fx små stykker kød, fjerkræ, fisk, alt godt fra havet, pølser, frugt og grøntsager. Det er bedst at benytte den specielle raclette-ost, men andre slags ost kan også forsøges. Prøv dig frem. Det eneste, der er vigtigt, er, at osten skal være på over 45 %.

3. »Au gratin« bagt med ost ovenpå

Ved hjælp af raclette-grillen kan man overtrække alle retter, som er tilberedt på gril- len, med en velsmagende skorpe af gratineret ost. Det gøres ved simpelt hen at strø revet ost, eventuelt blandet med rasp, over retterne eller ved at lægge ost i skiver ovenpå. Derefter stilles gourmetpanderne ind under grillen. På den nederste plade bliver gourmetpanderne opvarmet ovenfra ved hjælp af strålevarme som i en grill. Osten smelter først og bliver derefter mørk. Stop gratineringen, så snart osten er blevet sprød og gylden.