SVI6B - Мультиварка GORENJE - Безкоштовний посібник користувача

Тип продукту	Мультиварка з функцією су-від
Бренд	Gorenje
Модель	SVI6B
Матеріал	Кришка із загартованого скла, корпус з нержавіючої сталі, антипригарна знімна чаша для приготування
Об'єм	Прибл. 6 літрів (рівень води між лініями FILL та MAX)
Споживана потужність	1200 Вт (типово)
Напруга	220–240 В ~ 50/60 Гц
Діапазон температур	40°C до 90°C (крок 1°C)
Діапазон таймера	Від 1 години до 24 годин
Функції	Су-від, Повільне приготування
Органи керування	Цифровий дисплей, кнопка температури, кнопка таймера, кнопка Пуск/Скасування, кнопка увімкнення/вимкнення живлення, кнопки +/-
Аксесуари в комплекті	Знімна чаша для приготування, кришка із загартованого скла, решітка для приготування
Функції безпеки	Автоматичне вимкнення при знятті чаші (не вказано, але типово), захист від перегріву, ручки, що не нагріваються
Очищення	Кришку та знімну чашу можна мити в посудомийній машині; зовнішні поверхні протирати вологою ганчіркою
Вага	Прибл. 5,0 кг
Розміри (Ш x Г x В)	Прибл. 30 x 30 x 35 см
Гарантія	2 роки (стандартна, див. гарантійний талон)

Часті запитання - SVI6B GORENJE

Як почати використовувати функцію су-від на моєму Gorenje SVI6B?

Встановіть пристрій на рівну поверхню, підключіть до мережі та натисніть і утримуйте кнопку увімкнення/вимкнення живлення протягом 3 секунд. Наповніть чашу для приготування водою (вище лінії FILL), встановіть бажану температуру за допомогою кнопок Temp та +/–, потім встановіть таймер. Натисніть Пуск для попереднього нагрівання. Коли цільова температура буде досягнута (звуковий сигнал), обережно додайте вакуумно запаковані пакети з їжею.

Який максимальний час приготування для су-від?

Таймер можна встановити від 1 години до максимум 24 годин. Час приготування за замовчуванням – 1 година, але ви можете змінити його відповідно до вашого рецепту.

Чи можна використовувати чашу для приготування на плиті або в мікрохвильовій печі?

Ні, знімна чаша для приготування призначена для використання лише всередині пристрою Gorenje SVI6B. Не використовуйте її на плиті, у мікрохвильовій печі або духовці.

Як очистити кришку та чашу для приготування?

І кришка із загартованого скла, і антипригарна знімна чаша для приготування придатні для миття в посудомийній машині. Для стійких забруднень замочіть чашу в теплій воді перед очищенням. Протріть зовнішні поверхні пристрою вологою ганчіркою та ретельно висушіть.

Яку температуру встановити для стейка середньої прожарки (medium-rare)?

Для яловичини або баранини середньої прожарки встановіть температуру 56°C. Зверніться до таблиці температур та часу в посібнику для інших рівнів прожарювання м'яса.

Як запобігти конденсації на кришці під час приготування?

Конденсація є нормальним явищем. Щоб покращити видимість, обережно нахиліть кришку від себе, щоб конденсат стікав назад у чашу. Уникайте зайвого піднімання кришки, оскільки пристрій повільно відновлює тепло.

Чи можна готувати різні продукти разом у режимі су-від?

Так, ви можете готувати кілька вакуумних пакетів одночасно. Використовуйте решітку для їх розділення та забезпечення рівномірної циркуляції води. За потреби скоригуйте час приготування для кожного типу продуктів.

Що робити, якщо пристрій не нагрівається?

Спочатку перевірте, чи правильно вставлено чашу для приготування (пристрій не працюватиме без неї). Переконайтеся, що шнур живлення підключено і напруга відповідає вашій розетці. Якщо проблема не зникає, зверніться до служби підтримки Gorenje.

Чи безпечно залишати пристрій су-від без нагляду?

Посібник радить ніколи не залишати пристрій без нагляду під час роботи. Однак метод су-від використовує низькі температури і зазвичай безпечний, якщо дотримуватися інструкцій. Завжди тримайте його подалі від дітей.

Чи можна використовувати будь-які пакети для вакуумного пакування з цим пристроєм?

Посібник рекомендує використовувати високоякісні пакети для вакуумного пакування, призначені для приготування су-від (наприклад, пакети FoodSaver). Переконайтеся, що вони термостійкі та не містять BPA. Невідповідні пакети можуть протікати або погано герметизуватися.

ПОСІБНИК КОРИСТУВАЧА SVI6B GORENJE

UK Інструкція з експлуатації....62

живина: СО КОСКИ: 82°C

БЕЗ КОСКИ: 64°C

Температури за подготовка на риби:

CYPOBO: 47°C

СРЕДНО СУРОВО: 56°C

СРЕДНО: 60°C

Температури за подготовка на зеленчук:

83^-87^

1. Кришка із загартованого скла
2. Знімна варильна миска для готування
3. Приладова панель
4. Підставка для приготування їжі
5. Кнопка для установки температури
6. Кнопка + / -
7. Кнопка Пуск / Зупинка роботи
8. Кнопка Вмикання / Вимикання
9. Кнопки для налаштування часу

Важливо:

Перед використанням приладу уважно прочитайте інструкцію з експлуатації та зберігайте її для подальшого використання.

Правила безпеки

НЕ МОЖНА включати електрику і запускати прилад, якщо в ньому немає вариальної миски.

Переконайтеся, що прилад знаходиться на плоскій поверхні. Під час роботи НЕ рухати і НЕ покривати приладу. НЕ занурювати прилад у воду або будь-яку іншу рідину.

Під час роботи прилад повинен бути, принаймні, трохи в стороні від стіни і завіски. Під час роботи не торкайтеся металевих частин приладу голими руками, щоб уникнути опіків. Вони дуже нагріваються під час роботи.

НЕ МОЖНА включати електрику і запускати прилад, якщо у варильній мискі немає води. При знятті або піднятті кришки після приготування будьте обережні. Нахиліть кришку в напрямку від себе, щоб уникнути парового опіку. НЕ нахиляйтеся і НЕ опускайте обличчя над працюючим приладом.

Після використання і перед чищенням від'єднайте прилад від електричної розетки.

Перед чищенням дайте приладу охолонути.

Варильну миску використовуйте тільки за призначенням, НЕ використовуйте на інших плитах, в мікрохвильовій печі або в духовці.

Цей виріб має маркування відповідно до європейської директиви 2002/96/EC з утилізації електричного та електронного обладнання (Утилізація електричного та електронного устаткування - WEEE). Директива визначає вимоги щодо збору та переробки відходів електричного та електронного устаткування та є дійсною на всій території Європейського Союзу.

Приготування їжі «Су Від» (Sous-Vide)

Спосіб приготування, відомий під назвою «Су Від» (Sous Vide), дуже популярний у багатьох відомих ресторанах.

"Су Від" - французький термін, у перекладі «під вакуумом», що означає харчовий продукт, поміщений в мішок, в якому немає ніякого повітря, занурений в миску з водою.

Їжа готується протягом довгого часу, на точно встановленій низькій температурі, з метою отримання найкращого смаку і м'якості.

Приготування у вакуумі дозволяє готувати їжу у власному соку в присутності різних спецій. Усі вітаміни і мінерали залишаються в їжі і підкреслюють її природний смак. З цієї причини їжа стає здоровішою, м'якшою і смачнішою. М'якість м'яса, приготованого способом «Су Від», вище, ніж досягається при звичайному приготуванні, тому тут можна приготувати шматки м'яса, які мають більш низьку якість, але більш повного смаку, наприклад лопатка або філей.

Спосіб «Су Від» дозволяє готувати в кожному пакеті тільки один шматок м'яса, але при цьому можна помістити у варильну миску більше одного пакета за раз, що дозволяє одночасно задовольнити безліч різних смакових переваг або дієтичних потреб.

Оскільки, згідно способу «Су Від» практично неможливо перекип'ятити інгредієнти, можна приготувати їжу заздалегідь, що добре підходить для сімейних обідів і розваг.

Температура. «Су Від» дозволяє приготування їжі від 40°C до 90°C шляхом регулювання температури з точністю до 1°C. Різні

температури необхідні для різних компонентів і різного способу готування (див. розд. «Вибір часу та температури приготування їжі»).

Час. Час приготування залежить більше від товщини кожного шматка, ніж від його ваги. Типовий час приготування - 1 година. Час може бути встановлено від 1 до 24 годин (див. розд. «Вибір часу та температури приготування їжі»).

Найкращі інгредієнти для приготування їжі «Су Від».

Метод «Су Від» більш за все підходить для приготування м'яса. М'ясо при цьому стає м'якішим, соковитішим і смачнішим.

Червоне м'ясо - баранина, яловичина або свинина

Птиця - курка, індичка, качка

Риба і молюски - риба, ракоподібні і мідії

Овочі - бульби: картопля, морква, буряк, ріпа

Овочі - м'які овочі: горох, спаржа, кукурудза, брокколі, цвітна капуста, баклажани, цибуля, гарбуз

Фрукти - яблука, груші, манго, сливи, персики, папайя, полуниця.

Покроковий опис способу приготування «Су Від»

Крок 1. Підготовка продуктів

Для посилення і поліпшення смаку рекомендується попередньо замаринувати продукт, або просто приправити і помістити на нього шматочок вершкового масла, і тільки потім помістити його в пакет і висмоктати повітря.

Крок 2. Створення вакууму в пакеті

Спосіб «Су Від» вимагає приготування їжі в пакеті без присутності повітря і вологи, таким чином, без втрати смаку та якості харчових продуктів. Вакуум призводить до того, що в продуктах, таких як м'ясо, відкриваються пори, і спеції проникають глибше і таким чином покращують смак м'яса. Кисень і волога в повітрі викликають процеси окислення, тому при звичайному приготуванні продукти втрачають аромат, вітаміни і мінерали, і змінюють структуру. Продукт поміщається у звичайний вакуумний пакет, зварений з фольги, повітря і волога видаляються з пакету, потім його закривають.

Крок 3. Приготування їжі

Коли температура досягає потрібного значення, кладемо запечатані пакети з продуктами в воду. Для того, щоб приготувати їжу рівномірно, переконайтеся, що пакети повністю занурені і що вода може вільно циркулювати.

Крок 4. Запікання

При способі приготування «Су Від» бажано швидко підсмажити продукт в невеликій кількості олії або запекти на грилі при дуже високій температурі, і, таким чином, ще більше поліпшити смак і зовнішній вигляд продуктів. Особливо це рекомендується при приготуванні м'яса. Коли м'ясо запікається, жир і вітаміни карамелізуються і м'ясо набуває більш багатого смаку.

УВАГА! Їжа, приготована способом "Су Від", не рекомендується для груп високого ризику, таких як:

• вагітних жінок
- маленьких дітей
• літніх
• хронічних хворих

Рекомендації та поради для забезпечення високих стандартів гігієни харчування при приготуванні їжі методом «Су Від».

Підготовка харчових продуктів

• Всі інгредієнти повинні бути свіжими та вищої якості.
• Переконайтеся, що м'ясо або морепродукти зберігаються при температурі нижче 5°C. Ми радимо при перевірці використовувати цифровий термометр для харчових продуктів.
• Переконайтеся, що пакет, в якому ви готуєте їжу, чистий.
• Приміщення, де готується їжа, має бути чистим.
• Приміщення, де знаходяться сирі продукти, має бути відокремлене від приготовленої їжі.
  • Перед готуванням вимийте руки.
• Дотримуйтесь установки часу і температури в залежності від товщини ппродукта. Більш дрібні і тонкі шматки готуються швидше.

Приготування

• Щоб встановити час приготування та температуру, необхідно використовувати відповідну інструкцію про час та температуру.
• Переконайтеся, що пакети з продуктами в процесі приготування надійно закриті.
• Переконайтеся, що пакет герметично закритий навіть після закінчення приготування.

Зберігання

- У разі, якщо їжа не буде використовуватися відразу, пакети з їжею занурте в холодну воду з льодом, щоб їх швидко охолодити. Охолоджені продукти зберігаються у холодильнику до використання.

Розігрівання

- Продукти можна розігрівати до внутрішньої температури 75°C

Інструкції з приготування їжі способом «Су Від»

Встановіть прилад на горизонтальну поверхню і підключіть його до мережі.

Натисніть і утримуйте кнопку протягом 3 секунд для вмикання / вимикання живлення, щоб включити прилад. При включенні висвітлюється цифровий дисплей і кнопка вмикання / вимикання.

1. Наповніть водою варильну миску і закрийте кришкою. Вода в мисції повинна повністю покривати пакети з продуктами, та її рівень повинен бути вище позначки 'FILL' (Заповнено) на внутрішній стінці варильної миски.

ПОРАДА: Щоб скоротити час, необхідний для нагрівання води до потрібної температури, заповніть миску теплою водою.

1. Для установки температури натисніть відповідну кнопку. Дисплей покаже початкові 40°C, а потім, натиснувши на кнопку + або -, можна встановити бажану температуру.

2. Для настройки часу приготування натисніть відповідну кнопку, а потім, натиснувши на кнопку + або -, встановіть бажаний час. Прилад буде зігрівати воду протягом 1

години, а потім почнеться відлік до встановленого значення.

1. Після установки температури і часу, натисніть кнопку Пуск і прилад почне нагрівати воду. Однак, коли температура води досягне потрібного значення, прилад попередить вас звуковим сигналом.
2. Зніміть кришку і акуратно помістіть пакети з продуктами. Переконайтеся, що вода повністю покриває пакети з їжею, але НЕ перевищує позначки МАХ у варильній мисці. Закрийте кришку.

ПОРАДА: При приготуванні їжі якомога рідше відкривайте кришку, так як це знижує температуру води. Під час приготування на кришці осідає конденсат. При відкритті кришки переконайтеся, що конденсована вода надходить назад у резервуар.

Інструкція з вибору часу і температури для приготування їжі способом "Су Від"

У наведеній нижче таблиці ви знайдете загальні рекомендації з встановлення температурі і часу приготування їжі. На підставі ваших власних бажань чи смаків ви можете змінити ці значення.

Температури для приготування м'яса (яловичина, баранина і свинина)

Сире: 49°C
Середньо сире: 56°C
Середнє: 60°C
Середньої готовності: 65°C
Доброю готовності: 71°C і більше

Температури для приготування птиці:

3 кістками: 82°C

Без кісток: 64°C

Температури для приготування риби:

Сире: 47°C

Середньо сире: 56°C

Середнє: 60°C

Температури для приготування овочів:

83°C -87°C

ВИД ПРОДУКТУ:	ТЕМПЕРАТУРАПРИГОТУВАННЯ	ЧАСПРИГОТУВАННЯ	ТОВЩИНА
ЯЛОВИЧИНА та БАРАНИНАМ'якотьЛегенева частина, ростбіф,антрекот, філей	49°C або вище49°C або вище	от 1 до 6 год.от 2 до 8 год.	1 – 2 см4 – 5 см
Щільна м'якотьСтегнова частина, плечовачастина, лопатка, баранина	49°C або вище	від 8 до 24 год.	4 – 6 см
СВІНІНАГрудинкаРебраКаре, шияФіле	82°C59°C56°C або вище56°C або вище	від 10 до 12 год.від 10 до 12 год.від 4 до 8 год.від 10 до 12 год.	3 – 6 см2 – 3 см2 – 4 см5 – 7 см
ПТИЦЯКурячі грудки з кісткоюКурячі грудки, без кістокКуряче стегно з кісткоюСтегна курячі, без кістокКурячі ніжкиКачина грудка	82°C64°C82°C64°C82°C64°C	від 2 до 6 год.від 1 до 4 год.від 2 до 6 год.від 1 до 4 год.від 2 до 6 год.від 3 до 8 год.	3 – 5 см3 – 5 см3 – 5 см3 – 5 см3 – 5 см5 – 7 см3 – 5 см
РИБАПісна рибаЖирна рибаа	47°C або вище47°C або вище	від 1 до 2 год.від 1 до 2 год.	3 – 5 см3 – 5 см
МОРЕПРОДУКТИКреветкиОмарМолюски	60°C60°C60°C	1 год.1 год.1 год.	2 – 4 см4 – 6 см2 – 4 см
ОВОЧІБульбиЛистя і стебла	83°C або вище83°C або вище	від 1 до 2 год.від 1 до 2 год.	1 – 5 см1 – 5 см

Будь ласка, зверніть увагу:

• Занадто довгий час приготування може змінити текстуру продуктів.
• Наведений час приготування всього лише запропоновано. Для того, щоб досягти бажаного результату, іноді необхідно довше готувати їжу.
• Товщина продукту означає товщину шматка у вакуумному пакеті БЕЗ присутності повітря.
• Тонкіші шматки м'яса готуються швидше.

Поради та рекомендації

При використанні приладу «Су Від» можна досягти великої різноманітності страв. Різні продукти вимагають різного часу приготування їжі. Іноді потрібно дещо більше експериментів, перш ніж ви знайдете найкращий час приготування у відповідності до вашого смаку.

Кількість

• Кількість води в мисці не повинна перевищувати позначку МАХ всередині миски. Переконайтеся, що вода повністю покриває пакети в мисці.
• Якщо ви хочете скоротити час, який потрібен для нагрівання води до потрібної температури, заповніть миску теплою (але НЕ гарячою) водою.

їжа

• Спосіб приготування «Су Від» ідеально підходить для підготовки більш дешевих і дрібних шматків м'яса. Відносно тривалий час приготування м'яса пом'якшує і підкреслює його аромат. Зверніть увагу, що більш тонкі шматки м'яса готуються швидше.
• Якщо ви хочете добитися рівномірності в приготуванні шматків м'яса, переконайтеся, що всі частини однакового розміру / товщини.

Кришка

• На внутрішньому боці кришки осідає конденсат і таким чином обмежує її прозорість. У таких випадках ми рекомендуємо обережно відкрити кришку в напрямку від себе і злити назад в миску рідину, яка накопичилася.
• Метод «Су Від» вимагає приготування їжі при низькій температурі. Відкриття кришки під час приготування підвищує втрату енергії і знижує температуру води. Відкривайте кришку якомога рідше.

УВАГА! Їжа, приготована способом "Су Від", не рекомендується для груп високого ризику, таких як:

• вагітних жінок
• маленьких дітей
• літніх
• хронічних хворих

Очищення

Перед очищенням, зупиніть роботу приладу і відключіть його від мережі. Дайте приладу охолонути. Вода перед виливанням повинна охолонути. Не залишайте воду в мисці.

Знімну варильну миску для приготування їжі НЕ слід використовувати на інших плитах або в печі. Миску можна використовувати тільки в приладі «Су Від». Миску, кришку і грати можна мити в посудомийній машині. Перед повторної складанням приладу ці частини повинні бути сухими.

НЕ очищайте прилад за допомогою губки, абразивних чистячих засобів або розчинників, таких як спирт, бензин або ацетон.

Прилад «Су Від» необхідно чистити за допомогою вологої м'якої тканини. НЕ занурюйте прилад у воду, НЕ мийте під проточною водою і НЕ ставте в посудомийну машину.

Навколишнє середовище

Прилад після кінця життя НЕ МОЖНА викидати разом із побутовими відходами, його необхідно здати в пункт прийому для подальшої утилізації. Це необхідно для збереження навколишнього середовища.

Гарантія та сервісне обслуговування:

Для отримання додаткової інформації або у разі виникнення проблем, будь ласка, відвідайте веб-сайт компанії «Гореньє» www.gorenje.com або зв'яжіться з Центром обслуговування «Гореньє» у вашій країні (телефон можна знайти у міжнародному гарантійному талоні). Якщо у вашій країні немає такого центру, зверніться до місцевого дилера компанії «Гореньє» або у відділ побутової техніки та приладів особистого догляду компанії «Гореньє».

Тільки для особистого використання!

Компанія «ГОРЕНЬЄ“

БАЖАЄ ВАМ МАСУ ЗАДОВОЛЕННЯ ПРИ ВИКОРИСТАННІ ВАШОГО ПРИЛАДУ

Ми залишаємо за собою право на внесення змін!

Общее описание: