SVI6B - Multikoger GORENJE - Gratis brugsanvisning og manual

Produkttype	Sous Vide Multicooker
Mærke	Gorenje
Model	SVI6B
Materiale	Låg af hærdet glas, rustfrit stål, aftagelig non-stick kogegryde
Kapacitet	Ca. 6 liter (vandstand mellem FILL og MAX markeringer)
Strømforbrug	1200 W (typisk)
Spænding	220–240 V ~ 50/60 Hz
Temperaturområde	40°C til 90°C (trin på 1°C)
Timerområde	1 time til 24 timer
Funktioner	Sous Vide, Slow Cook
Betjening	Digitalt display, temperaturknap, timer-knap, Start/Annuller-knap, Tænd/Sluk-knap, +/- knapper
Medfølgende tilbehør	Aftagelig kogegryde, låg af hærdet glas, kogestativ
Sikkerhedsfunktioner	Automatisk slukning når gryden fjernes (ikke specificeret, men typisk), overophedningsbeskyttelse, kølige håndtag
Rengøring	Låg og aftagelig gryde tåler opvaskemaskine; ydersiden aftørres med fugtig klud
Vægt	Ca. 5,0 kg
Mål (B x D x H)	Ca. 30 x 30 x 35 cm
Garanti	2 år (standard, se garantibrochure)

Ofte stillede spørgsmål - SVI6B GORENJE

Hvordan starter jeg sous vide-funktionen på min Gorenje SVI6B?

Placer apparatet på en flad overflade, sæt stikket i, og tryk og hold Tænd/Sluk-knappen inde i 3 sekunder. Fyld kogegryden med vand (over FILL-markeringen), indstil den ønskede temperatur med Temp og +/- knapperne, indstil derefter timeren. Tryk på Start for at forvarme. Når måltemperaturen er nået (hørbar bip), tilsæt forsigtigt vakuumforseglede madposer.

Hvad er den maksimale tilberedningstid for sous vide?

Timeren kan indstilles fra 1 time til maksimalt 24 timer. Standardtilberedningstiden er 1 time, men du kan justere den efter din opskrift.

Kan jeg bruge kogegryden på et komfur eller i en mikrobølgeovn?

Nej, den aftagelige kogegryde er kun designet til brug inde i Gorenje SVI6B-apparatet. Brug den ikke på et komfur, i en mikrobølgeovn eller i en ovn.

Hvordan rengør jeg låget og kogegryden?

Både låget af hærdet glas og den aftagelige non-stick kogegryde tåler opvaskemaskine. Ved genstridige rester skal gryden lægges i blød i varmt vand før rengøring. Tør apparatets yderside af med en fugtig klud og tør grundigt.

Hvilken temperatur skal jeg indstille for medium-rare bøf?

For medium-rare oksekød eller lam indstilles temperaturen til 56°C. Se temperatur- og tidsguiden i manualen for andre tilberedningsgrader af kød.

Hvordan forhindrer jeg kondens på låget under tilberedning?

Kondens er normalt. For at få klar sigt, vip forsigtigt låget væk fra dig, så kondensen drypper tilbage i gryden. Undgå at løfte låget unødigt, da apparatet genvinder varmen langsomt.

Kan jeg tilberede forskellige fødevarer sammen i sous vide?

Ja, du kan tilberede flere vakuumforseglede poser samtidigt. Brug stativet til at adskille dem og sikre jævn vandcirkulation. Juster tilberedningstider for hver fødevaretype om nødvendigt.

Hvad skal jeg gøre, hvis apparatet ikke bliver varmt?

Først skal du kontrollere, at kogegryden er korrekt isat (apparatet fungerer ikke uden den). Sørg for, at strømkablet er sat i, og at spændingen passer til din stikkontakt. Hvis problemet fortsætter, kontakt Gorenje kundeservice.

Er det sikkert at lade sous vide-apparatet være uden opsyn?

Manualen anbefaler aldrig at lade apparatet være uden opsyn, mens det kører. Sous vide-metoden bruger dog lave temperaturer og er generelt sikker, hvis du følger instruktionerne. Hold det altid væk fra børn.

Kan jeg bruge alle slags vakuumpakninger med dette apparat?

Manualen anbefaler at bruge vakuumpakninger af høj kvalitet designet til sous vide-tilberedning (f.eks. FoodSaver-poser). Sørg for, at de er varmebestandige og BPA-fri. Forkerte poser kan lække eller ikke forsegle korrekt.

BRUGSANVISNING SVI6B GORENJE

Oversigt over apparatet

1. Låg af hærdet glas
2. Non-stick udtageligt vandkar
3. Betjeningspanel
4. Rist
5. Temperaturknap
6. "+/-"-knap
7. Start/afbryd-knap
8. Tænd/sluk-knap
9. Timer-knap

Vigtigt

Læs denne brugsanvisning grundigt, før du tager apparatet i brug, og gem den til eventuel senere brug.

Fare

Tilslut eller tænd ikke for apparatet, uden at vandkarret er sat i apparatet.

Apparatet må ikke bruges på en skrå flade.

Flyt ikke apparatet, mens det er i brug.

Nedsænk ikke apparatets kabinet i vand eller anden form for væske.

Anbring apparatet på god afstand af vægge og gardiner, og brug det ikke i små lukkede rum.

Undgå at berøre metalfladerne, når apparatet er i brug, da de kan være varme.

Brug håndtagene og grydelapper, när du flytter apparatet, vandkarret og låget, inden delene er kølet af.

Brug ikke apparatet uden fødevarer eller væske i vandkarret.

Pas på, når du løfter og tager låget af efter endt tilberedning. Vip altid låget væk fra dig, da der kan udstrømme varm damp fra apparatet og forårsage alvorlige forbrændinger. Hold aldrig ansigtet ind over apparatet.

Træk stikket ud af kontakten, når apparatet ikke er i brug og før rengøring. Lad apparatet køle af, inden du isætter eller udtager dele til rengøring.

Brug ikke vandkarret på en kogeplade, i en mikrobølgeovn eller i en ovn.

Brug ikke vandkarret til opbevaring af fødevarer.

Stil ikke vandkarret i fryseren.

Rengør ikke med vand, som er varmere end 80 °C.

Advarsel

Kontroller før tilslutning, at forsyningsspændingen stemmer overens med apparatets spænding.

Brug ikke apparatet, hvis apparatet, stikket, ledningen eller andre dele er beskadiget.

Hvis ledningen er beskadiget, skal den udskiftes af Gorenje, af et autoriseret servicecenter eller af en tilsvarende kvalificeret tekniker for at undgå risici.

Dette apparat må ikke bruges af personer (inklusive børn) med nedsatte fysiske, sensoriske eller mentale evner eller manglende erfaring og kendskab, medmindre de er instrueret i at bruge apparatet af en person, der er ansvarlig for deres sikkerhed.

Børn skal overvåges for at sikre, at de ikke leger med apparatet.

Hold altid apparatet under opsyn, när det er tændt.

Apparatets overflader kan være meget varme, når apparatet er i brug.

Advarsel! Dette apparat er kun beregnet til brug i private husholdninger.

Brug aldrig tilbehør eller dele fra andre producenter eller dele, som ikke specifikt anbefales af Gorenje. Hvis du bruger sådant tilbehør eller sådanne dele, bortfalder garantien.

Kontroller før brug, at alle dele er monteret korrekt.

For at undgå risici må du aldrig tilslutte apparatet ved hjælp af et tænd/sluk-ur eller et fjernbetjeningssystem.

Dette udstyr er mærket i henhold til EU-direktiv 2002/96/E∅F om Affald fra elektriske og elektroniske produkter (WEEE).

Disse retningslinjer udgør rammerne for en fælles europæisk garanti for returnering og genbrug af affald fra elektrisk og elektronisk udstyr.

Tilberedning med sous vide

Sous vide har i en del år været en populær tilberedningsmetode på restauranter.

"Sous vide" er fransk og betyder "under vakuum", og det beskriver, at maden anbringes i forseglede vakuumposer og tilberedes i et vandbad. Maden tilberedes langsomt ved en nøjagtig lav temperatur over lang tid for at gøre den saftig og særdeles velsmagende. Ved at forsegle posen tilberedes maden i sin egen saft og eventuelle marinader og krydderier, du har tilsat.

Vitaminer, mineraler og saft bibeholdes i maden, og madens naturlige smag forstærkes. Det gør maden sundere, mere mør og mere smagfuld. Da kød tilberedt sous vide bliver mere mørt, er det muligt at bruge

billigere udskæringer som f.eks. nakkefilet, der ofte er mere smagfulde.

Da sous vide-tilberedning kræver, at fødevarerne pakkes og forsegles individuelt, kan flere fødevarer tilberedes samtidigt. Dette er særligt velegnet, hvis man har forskellige ønsker til smag eller næringsindhold.

Det er svært at tilberede maden for meget med sous vide, men madens struktur kan ændre sig lidt under tilberedningen. Da det er svært at tilberede maden for meget, kan den tilberedes i god tid før servering, og det gør sous vide perfekt til familie- og gæstemiddage.

Temperaturer. Sous vide-apparatet har et temperaturområde på 40-90 ^ C i trin af 1 ^ C. Der kræves forskellige temperaturer til forskellige fødevarer og forskellige tilberedninger. Se tabellen over sous vide-temperaturer og -tider.

Tid. Tilberedningstiden afhænger af fødevarens tykkelse frem for fødevarens vægt. Standardtilberedningstiden er 1 time. Tiden kan indstilles fra 1 til 24 timer. Få yderligere oplysninger i tabellen over sous vide-temperaturer og -tider.

Ideelle fødevarer til sous vide-tilberedning. Det er ideelt at sous vide-tilberede kød, da det bliver mere mørt, saftigt og smagfuldt.

Rødt kød - lam, okse og svin.

Grøntsager - rodfrugter, kartofler, gulerødder, pastinakker, rødbeder og roer.

Grøntsager - sprøde grøntsager. Ærter, asparges, majs, broccoli, blomkål, auberginer, løg og squash.

Frugt - faste frugter. Æbler og pærer.

Frugt - bløde frugter. Mango, blommer, abrikoser, ferskner, nektariner, papaya og jordbær.

Trin ved sous vide-tilberedning

Trin 1. Krydring af maden

For at fremhæve madens smag kan du marinere den eller tilsætte krydderier, krydderurter, smør eller olie, inden du forsegler vakuumposen.

Trin 2. Vakuumforsegle maden

Sous vide-tilberedning kræver, at maden vakuumforsegles i en pose, så luft og fugt fjernes. Derved bibeholdes madens naturlige smag og næringsindhold. Vakuumforseglingen hjælper også med at åbne porerne i kød, fjerkræ, fisk og skaldyr, så marinade og krydderier absorberes bedre og giver mere smag. Ilt og fugt i luften forringer madens smag, næringsindhold og struktur. En vakuumforsegler i god kvalitet fjerner luft og fugt, inden posen forsegles og vakuumpakker maden optimalt. Vi anbefaler Sunbeam FoodSaver vakuumforseglere og FoodSaver poser og ruller.

Trin 3. Tilberedning af maden

Når den ønskede vandtemperatur er opnået i vandkarret, skal poserne med maden forsigtigt lægges i vandet. Kontroller, at poserne er helt under vand, og at vandet kan cirkulere omkring poserne, så maden tilberedes ensartet.

Trin 4. Bruning af maden

Efter endt sous vide-tilberedning kan det være ønskeligt at brune maden af for at fremhæve dens udseende og smag. Dette gælder især for kød. Tag maden ud af posen. Brun maden hurtigt af på en brændvarm pande. Dette karameliserer fedt og proteiner og giver ekstra smag.

Fødevaresikkerhed ved sous vide-tilberedning FORSIGTIG. Sous vide-tilberedte fødevarer anbefales ikke til personer som er i risikogruppen (har lavt immunforsvar):

• Gravide kvinder
• Små børn
  • Ældre
• Personer med sygdomme eller lidelser

De nedenstående retningslinjer for sous vide-tilberedning hjælper dig med at holde en god fødevarchygiejne.

Forberedelse af maden

• Fødevarer til sous vide-tilberedning skal være helt friske.
• Kontroller, at kød, fisk, fjerkræ og vildt har været opbevaret ved under 5 °C inden tilberedning. Brug et digital stegetermometer for at kontrollere, at temperaturen er som anbefalet.
• Sørg for, at poserne er rene og ikke indeholder snavs eller andre urenheder.
• Brug opvaskemiddel og varmt vand eller et desinficerende middel til at vaske de dele, hvor maden tilberedes.

• Hold ferske og tilberedte fødevarer adskilt.

• Vask hænderne grundigt, inden du påbegynder tilberedningen.

• Fødevarernes tykkelse skal være i overensstemmelse med tabellen over sous videtemperaturer og -tider. Mindre stykker kød tilberedes hurtigere.

Tilberedning

• Brug tabellen over sous vide-temperaturer og -tider.
• Kontroller, at posen er fuldstændigt forseglet, før tilberedningen påbegyndes.
• Kontroller, at posen stadig er fuldstændigt forseglet, när tilberedningen er afsluttet.

Opbevaring

- Hvis maden ikke skal spises med det samme, skal du omgående lægge posen i isvand for hurtigt at reducere madens temperatur. Opbevar maden på køl, til den skal bruges.

Genopvarmning

- Genopvarm maden, til kernetemperaturen er over 75 °C.

Hold tænd/sluk-knappen inde i 3 sekunder for at tænde for apparatet. Kontrollampen og displayet tændes.

1. Fyld vandkarret med den ønskede mængde vand, og sæt låget på. Kontroller, at vandet vil dække poserne med fødevarer, og at vandstanden er over mærket "FILL" inden i karret. Se tabellen over sous vide-temperaturer og -tider.

TIP: Du kan fylde lunkent vand i vandkarret for at reducere opvarmningstiden.

1. Tryk på temperaturknappen. Displayet viser 40 °C. Indstil temperaturen som ønsket ved hjælp af knapperne "+" og "-".

2. Tryk på timerknappen, og indstil tilberedningstiden fra 1 til 24 timer ved hjælp af knapperne "+" og "-". Sous vide-apparatet forvarmer i 1 time, før nedtællingen begynder.

3. Tryk på timerknappen for at vælge standardtemperaturen på 40 °C og en tilberedningstid på mindst 4 timer.

4. Når du har foretaget indstillingerne som angivet ovenfor, skal du trykke på Start/afbrydknappen for at begynde at varme vandet op. Når den indstillede temperatur er opnået, afgiver apparatet et lydsignal. Læg poserne med fødevarer i vandkarret. Timeren begynder nedtællingen.

5. Tag forsigtigt låget af. Brug en tang til forsigtigt at lægge poserne med fødevarer i vandet. Vær opmærksom på, at poserne er dækket af vand, og at vandstanden ikke overstiger mærket "MAX". Læg låget på igen.

TIP: I løbet af tilberedning må du ikke løfte låget, med mindre det er nødvendigt. Sous vide-apparatet tilbereder ved så lav temperatur, at den tager lang tid om at genvinde et varmetab. Hvis der dannes kondens indvendigt på låget, så du ikke kan kigge ind, kan du vippe låget forsigtigt væk fra dig, så kondensen løber tilbage i karret.

Tabel over sous vide-temperatur og - tid

Nedenstående tabel indeholder vejledende temperaturer og tider for sous vide-tilberedning. Det kan være nødvendigt at tilpasse dem til din smag.

Tilberedningstemperaturer for kød (okse, lam og svin):

R∅D: 49 °C MEDIUM-R∅D: 56 °C MEDIUM: 60 °C MEDIUM GENNEMSTEGT: 65 °C GENNEMSTEGT: 71 °C og op

Tilberedningstemperaturer for fjerkræ:

MED BEN: 82 °C UDEN BEN: 64 °C

F∅DEVARE:	TILBEREDNINGSTEMPERATUR	TILBEREDNINGSTID	TYKKELSE
OKSE & LAM
Møre udskæringer	49 °C eller højere	1 til 6 timer	1 – 2 cm
Filet, koteletter, tyndsteg, tyksteg, ribeye, tyksteg, T-bone	49 °C eller højere	2 til 8 timer	4 – 5 cm
Andre udskæringer	49 °C eller højere	8 til 24 timer	4 – 6 cm
Flanksteak, nakke, lammekølle, bov, skank, vildt
SVIN
Bryst	82 °C	10 til 12 timer	3 – 6 cm
Ribben	59 °C	10 til 12 timer	2 – 3 cm
Svinekoteletter	56 °C eller højere	4 til 8 timer	2 – 4 cm
Flæskesteg	56 °C eller højere	10 til 12 timer	5 – 7 cm
FJERKRAE
Kyllingebryst med ben	82 °C	2 til 6 timer	3 – 5 cm
Kyllingebryst uden ben	64 °C	1 til 4 timer	3 – 5 cm
Kyllingeoverlår med ben	82 °C	2 til 6 timer	3 – 5 cm
Kyllingeoverlår uden ben	64 °C	1 til 4 timer	3 – 5 cm
Kyllingelår	82 °C	2 til 6 timer	5 – 7 cm
Andebryst	64 °C	3 til 8 timer	3 – 5 cm
FISK
Mager fisk	47 °C eller højere	1 til 2 timer	3 – 5 cm
Fed fisk	47 °C eller højere	1 til 2 timer	3 – 5 cm
SKALDYR
Rejer	60 °C	1 time	2 – 4 cm
Hummerhale	60 °C	1 time	4 – 6 cm
Kammuslinger	60 °C	1 time	2 – 4 cm
GR∅NTSAGER
Rodfrugter	83 °C eller højere	1 til 2 timer	1 – 5 cm
Sprøde grøntsager	83 °C eller højere	1 til 2 timer	1 – 5 cm

Bemærk!

• Længere tilberedningstid kan medføre ændringer i de tilberedte fødevarers struktur.
• Disse tider og temperaturer er vejledende. Det kan være nødvendigt med yderligere tilberedning for at opnå det ønskede resultat.
• Tykkelsen måles, när maden er vakuumforseglet.
• Tyndere stykker kød tilberedes hurtigere.

Råd og tips

Du kan tilberede mange forskellige slags måltider med dit sous vide-apparat. Forskellige fødevarer skal have forskellig tilberedningstid, og det kan være nødvendigt at prøve sig frem for at finde de tilberedningstider, som passer præcis til din smag.

Kapacitet

• Overfyld ikke sous vide-apparatet. Kontroller, at vandstanden er mellem mærkerne "FILL" (minimum) og "MAX (maksimum) på indersiden af vandkarret. Sørg altid for, at vandet dækker poserne med fødevarer.
• Du kan fylde lunkent vand (ikke varmt vand!) i vandkarret for at spare tid ved opvarmning til den indstillede temperatur.

Fødevarer

• Udskæringer. Sous vide-tilberedning er perfekt til billige eller mindre møre udskæringer, da den langvarige tilberedning gør kødet mørt og fremhæver smagen. Tyndere udskæringer tilberedes hurtigere.
• Jævn tilberedning af maden. For at maden tilberedes ensartet ved samme tilberedningstid anbefaler vi, at fødevarerne skærer i stykker af samme størrelse og tykkelse.

Låg

• Der kan dannes kondens på indersiden af låget, så det er sværere at se ned i vandkarret. Vip forsigtigt låget væk fra dig, så kondensen løber ned i vandkarret.
• Løfte låget. Både sous vide- og slow cooker-tilberedning fungerer ved lave temperaturer, og et varmetab genvindes derfor ikke så hurtigt. Hvis det er nødvendigt at løfte låget, skal du gøre det i så kort tid som muligt for at minimere varmetabet.

Fødevaresikkerhed ved sous vide-tilberedning FORSIGTIG. Sous vide-tilberedte fødevarer anbefales ikke til personer som er i risikogruppen (har lavt immunforsvar):

• Gravide kvinder
• Små børn
  • Ældre
• Personer med sygdomme eller lidelser

Rengøring

Rengør kun apparatet, når det er slukket, og stikket er taget ud af stikkontakten. Lad vandet køle af, og hæld det derefter ud. Lad ikke vandet blive i vandkarret. Lad apparatet køle helt af, inden du rengør det.

Brug ikke vandkarret på en kogeplade, i en mikrobølgeovn eller i en ovn. Brug kun vandkarret i sous vide-apparatet.

Låget og vandkarret kan vaskes i opvaskemaskine.

Anbring låget i opvaskemaskinens øverste kurv. Hvis der er fastbrændte madrester i bunden af vandkarret, skal du hælde varmt vand i det og lade det stå lidt, så maden opløses. Tør vandkarret grundigt, inden du sætter det tilbage i apparatet.

Tør sous vide-apparatets yderside af med en hårdt opvredet klud, og tør efter med en tør klud. BRUG

IKKE skrappe eller slibende rengøringsmidler, skuremidler eller kemikalier til at rengøre sous videapparatet, da det kan ødelægge overfladerne.

Nedsænk ikke sous vide-apparatet i vand, og vask det ikke i opvaskemaskine.

Miljø

Når apparatet er udtjent, må det ikke bortskaffes sammen med det almindelige husholdningsaffald. Indlever det i stedet til genvinding på din lokale genbrugsstation. På den måde er du med til at passe på miljøet.

Garanti og service

Hvis du ønsker information om eller har et problem med dit apparat, kan du kontakte Gorenjes kundecenter i dit land (du finder telefonnummeret i det globale garantihæfte). Hvis der ikke er et kundecenter i dit land, skal du kontakte din lokale Gorenje-forhandler eller Gorenjes servicenetværk.

Kun til privat brug!

GORENJE ØNSKER DIG RIGTIG GOD FORNØJELSE MED DIT NYE APPARAT

Vi forbeholder os ret til at foretage ændringer!

Allmän beskrivning

Pass på at barn ikke leker med apparatet.

NB! Dette apparatet er kun beregnet til husholdningsbruk.

Sous vide har vært en populær tilberedningsmetode i restauranter i mange år.

Råd om matsikkerhet ved sous vide- tilberedning

FORSIKTIG! Mat tilberedt med sous vide- metoden bør ikke spises av personer i risikogrupper (med lavt immunforsvar):

- gravide kvinner

- små barn

• eldre

Råd om matsikkerhet ved sous vide- tilberedning FORSIKTIG! Mat tilberedt med sous vide- metoden bør ikke spises av personer i risikogrupper (lavt immunforsvar):