SVI6B - Multicooker GORENJE - Bezpłatna instrukcja obsługi
Znajdź bezpłatnie instrukcję urządzenia SVI6B GORENJE w formacie PDF.
| Typ produktu | Multikuchen Sous Vide |
| Marka | Gorenje |
| Model | SVI6B |
| Materiał | Pokrywa ze szkła hartowanego, korpus ze stali nierdzewnej, wyjmowana nieprzywierająca misa do gotowania |
| Pojemność | Ok. 6 litrów (poziom wody między liniami FILL i MAX) |
| Pobór mocy | 1200 W (typowy) |
| Napięcie | 220–240 V ~ 50/60 Hz |
| Zakres temperatury | 40°C do 90°C (skok co 1°C) |
| Zakres timera | 1 godzina do 24 godzin |
| Funkcje | Sous Vide, Wolne gotowanie |
| Sterowanie | Wyświetlacz cyfrowy, przycisk temperatury, przycisk timera, przycisk Start/Cancel, przycisk Power On/Off, przyciski +/– |
| Dołączone akcesoria | Wyjmowana misa do gotowania, pokrywa ze szkła hartowanego, ruszt do gotowania |
| Funkcje bezpieczeństwa | Automatyczne wyłączanie po wyjęciu misy (nieokreślone, ale typowe), ochrona przed przegrzaniem, uchwyty chłodzące |
| Czyszczenie | Pokrywa i wyjmowana misa nadają się do mycia w zmywarce; zewnętrzną powierzchnię przecierać wilgotną szmatką |
| Waga | Ok. 5,0 kg |
| Wymiary (szer. x głęb. x wys.) | Ok. 30 x 30 x 35 cm |
| Gwarancja | 2 lata (standardowa, patrz ulotka gwarancyjna) |
Często zadawane pytania - SVI6B GORENJE
Pytania użytkowników dotyczące SVI6B GORENJE
0 pytanie dotyczące tego urządzenia. Odpowiedz na te, które znasz, lub zadaj własne.
Zadaj nowe pytanie dotyczące tego urządzenia
Pobierz instrukcję dla swojego Multicooker w formacie PDF za darmo! Znajdź swoją instrukcję SVI6B - GORENJE i weź swoje urządzenie elektroniczne z powrotem w ręce. Na tej stronie opublikowane są wszystkie dokumenty niezbędne do korzystania z urządzenia. SVI6B marki GORENJE.
INSTRUKCJA OBSŁUGI SVI6B GORENJE
PL Instrukcja obsługi 38
RO Manual de utilizare 44
- Pokrywa ze szkła hartowanego
- Wyjmowane naczynie do gotowania
- Panel sterujący
- Kratka do gotowania
- Przycisk ustawienia temperatury
- Przyciski +/-
- Przycisk uruchomienia/ zatrzymania działania
- Przycisk włączenia/ wyłączenia
- Przycisk nastawienia czasu gotowania
Ważne:
Przed użytkowaniem urządzenia należy dokładnie zapoznać się z instrukcją obsługi dla użytkownika, którą należy zachować, aby móc jeszcze później z niej korzystać.
Niebezpieczeństwo
Jeśli naczynia do gotowania nie ma w urządzeniu, urządzenia nie należy włączać czy uruchamiać.
Zadbać należy, aby urządzenie postawione zostało na równym podłożu. Podczas działania urządzenia nie należy przesuwać czy przykrywać. Urządzenia nie należy zanurzać w wodzie lub innej cieczy.
Podczas działania urządzenie powinno być przynajmniej trochę odsunięte od ścian i zasłon. Gdy urządzenie działa, nie należy gołymi rękami dotykać metalowych części urządzenia, ponieważ nagrzewają się one w trakcie działania urządzenia.
Urządzenia nie należy włączać, jeżeli w naczyniu do gotowania nie ma wody. Zdejmując lub unosząc pokrywę po zakończeniu gotowania należy uważać. Pokrywę należy unieść w kierunku od siebie, aby się nie oparzyć. Nigdy nie należy pochylać się czy zbliżać twarzy do działającego urządzenia.
Po użytkowaniu i przed czyszczeniem urządzenie należy wyłączyć z gniazda sieciowego.
Przed czyszczeniem należy poczekać, aby urządzenie się ochłodziło.
Naczynia do gotowania nie należy stosować na płytach kuchennych, w kuchence mikrofalowej czy w piekarniku.
Naczynia nie należy używać do przechowywania i nie należy go wkładać do zamrażalnika.
Urządzenia nie należy myć wodą o temperaturze powyżej 80 °C.
Ostrzeżenie
Zanim urządzenie zostanie podłączone do sieci elektrycznej, należy sprawdzić, czy napięcie sieciowe, podane na podstawie urządzenia, odpowiada napięciu lokalnej sieci elektrycznej.
Urządzenia nie należy stosować, jeśli uszkodzeniu uległa wtyczka, kabel lub którykolwiek z elementów urządzenia.
Uszkodzony kabel sieciowy może wymienić jedynie firma Gorenje, upoważniony serwis naprawczy Gorenje lub odpowiednio wyszkolony specjalista.
Urządzenia nie powinny użytkować dzieci czy też osoby o zmniejszonych możliwościach ruchowych lub psychicznych, jak również osoby nieposiadające doświadczenia lub wiedzy, chyba że podczas użytkowania nadzoruje ich bądź im doradza osoba, odpowiedzialna za ich bezpieczeństwo.
Dzieci nie powinny bawić się urządzeniem.
Działającego urządzenia nie należy pozostawiać bez nadzoru.
W czasie działania powierzchnia urządzenia może stać się gorąca.
Uwaga: Urządzenie przeznaczone jest wyłącznie do użytku w gospodarstwie domowym!
Nie należy stosować nadstawek czy części innych producentów, które nie są specjalnie zalecane przez firmę Gorenje. W razie stosowania tego rodzaju nadstawek, gwarancja straci swoją ważność.
Zanim urządzenie zostanie włączone, należy zadbać, aby wszystkie jego elementy składowe zostały prawidłowo zamocowane.
Po użytkowaniu urządzenie należy zawsze odłączyć z gniazda sieciowego.
Urządzenie oznakowane jest zgodnie z europejską dyrektywą 2002/96/WE w sprawie zużytego sprzętu elektrotechnicznego i elektronicznego (Waste Electrical and Electronic Equipment - WEEE). Dyrektywa ta określa wymagania dotyczące zbierania i zagospodarowania zużytego sprzętu elektrotechnicznego i elektronicznego, obowiązujące w całej Unii Europejskiej.
Gotowanie »Sous Vide«
Metoda gotowania, znana pod nazwą »Sous Vide« jest bardzo popularna w wielu znanych restauracjach.
»Sous Vide« to francuskie określenie na gotowanie »w próżni«, a mianowicie gotowanie jedzenia umieszczonego w torebce, w której jest próżnia, zanurzonej następnie w kąpieli wodnej. Jedzenie gotuje się przez dłuższy czas w dokładnie nastawionej niskiej temperaturze, przez co osiągnięty zostaje jak najlepszy możliwy smak i miękkość. Gotowanie w próżni powoduje, że jedzenie gotuje się we własnym sosie wraz z dodanymi przyprawami. Wszystkie witaminy i minerały pozostają w ten sposób w jedzeniu, podkreślając naturalny smak potrawy. Dzięki temu jedzenie jest zdrowsze, bardziej miękkie i smaczniejsze. Mięso, przygotowywane metodą »Sous Vide« jest bardziej miękkie, wobec tego tą metodą można przygotowywać również kawałki mięsa, które są nieco gorszej jakości, jednak mają pełniejszy smak, na przykład antrykot lub rozbratel.
Metodą »Sous Vide« można gotować jeden kawałek mięsa w jednej torebce, ale gotować można kilka torebek równocześnie, dzięki czemu można zadowolić kilka różnych smaków, zachcianek czy potrzeb żywieniowych.
Ponieważ z zastosowaniem metody »Sous Vide« jest wręcz niemożliwe, aby produkty mogły się rozgotować, potrawy można przygotowywać z wyprzedzeniem, co doskonale funkcjonuje w przypadku posiłków rodzinnych czy imprez.
Temperatura. Sous Vide daje możliwość gotowania w temperaturze od 40 °C do 90 °C, z regulacją temperatury z dokładnością do 1 °C. Różna temperatura wymagana jest w przypadku różnych produktów i do różnych faz pieczenia (patrz rozdział: Wybór czasu i temperatury gotowania).
Czas. Czas gotowania żywności zależy bardziej od grubości poszczególnego kawałka, niż od jego wagi. Wstępnie nastawiony czas gotowania to 1 godzina. Czas można nastawić w zakresie od 1 do 24 godzin (patrz rozdział: Wybór czasu i temperatury gotowania).
Najlepsze produkty do gotowania metodą Sous Vide.
Metoda przygotowania 'Sous Vide' najlepiej funkcjonuje w przypadku mięsa. Mięso jest bardziej miękkie, soczyste i smaczniejsze.
Czerwone mięso – jagnięcina, wołowina lub wieprzowina
Drób – kurczak, indyk, kaczka
Ryby i owoce morza – ryby, kraby, malże
Warzywa – bulwiaste i korzeniowe: ziemniaki, marchew, buraki, rzepa
Warzywa – miękkie warzywa: groszek, szparagi, kukurydza, brokuły, kalafiory, bakłażany, cebula, dynie i cukinie
Owoce – jabłka, gruszki, mango, śliwki, brzoskwinie, papaje, truskawki.
Poszczególne fazy gotowania metodą 'Sous Vide'
Krok 1, Doprawianie jedzenia
Aby wzmocnić i poprawić smak, zaleca się, aby jedzenie, przed włożeniem do torebki, z której uprzednio wyssane zostało powietrze, wstępnie zamarynować lub doprawić przyprawami i kawałkiem masła.
Krok 2, Próżniowe zapakowanie jedzenia
Gotowanie 'Sous Vide' wymaga, aby jedzenie gotowało się w torebce bez powietrza i wilgoci. W ten sposób żywność nie traci smaku i jakości. Pakowanie próżniowe powoduje również, że jedzenie, jak na przykład mięso, mięknie, robi się luźniejsze, przez co przyprawy mogą wniknąć głębiej, wzmacniając w ten sposób smak mięsa. Tlen i wilgoć z powietrza powodują, że podczas przygotowywania jedzenie traci smak, witaminy i minerały oraz zmienia swoją strukturę. Przy pomocy zwykłych próżniowych zgrzewaczy folii z torebki, przed jej zamknięciem, usuwa się powietrze i wilgoć.
Krok 3, Ugotowania jedzenia
Gdy temperatura osiągnie żądaną wartość, zamknięte torebki z żywnością należy zanurzyć w wodzie. Aby jedzenie zostało ugotowane równomiernie, należy zadbać, aby torebki zostały
całkowicie zanurzone i żeby woda mogła swobodnie je opływać.
Krok 4, Upieczenie jedzenia
Gdy gotowanie metodą 'Sous Vide' zostało zakończone, pożądane jest, aby jedzenie na szybko usmażyć w małej ilości oleju lub podpiec na grillu na bardzo wysokiej temperaturze, w ten sposób dodatkowo porawiając smak i wygląd jedzenia. Szczególnie zalecane jest to do przygotowania mięsa. Gdy mięso zostanie usmażone, karmelizują się w nim tłuszcz i witaminy, dzięki czemu smak mięsa staje się bogatszy.
UWAGA! Jedzenie przygotowane metodą 'Sous Vide' nie jest zalecane dla następujących grup ryzyka:
- kobiet w ciąży
- małych dzieci
• osób w podeszłym wieku - przewlekle chorych
Instrukcje i wskazówki, mające na celu zapewnić spełnianie wysokich wymagań w zakresie higieny przygotowywania żywności metodą 'Sous Vide'.
Przygotowywanie żywności
- Wszystkie składniki powinny być świeże i jak najwyższej jakości.
- Zadbać należy, aby mięso lub owoce morza przechowywane były w temperaturze poniżej 5 °C. Zaleca się, aby do sprawdzania temperatury używać termometru cyfrowego do żywności.
- Zadbać należy, aby torebki, w których będzie gotowana żywność, były czyste.
- Pomieszczenie, gdzie przygotowywane jest jedzenie, powinno być czyste.
- Pomieszczenie, gdzie znajduje się surowe jedzenie, powinno być oddzielone od pomieszczenia, w którym przygotowywana jest żywność.
- Przed rozpoczęciem przygotowywania jedzenia należy dokładnie umyć ręce.
- Grubość kawałka jedzenia powinna być zgodna z wybranymi ustawieniami czasu i temperatury. Cieńsze i mniejsze kawałki jedzenia przygotowywane są szybciej.
Gotowanie
- W celu nastawienia czasu gotowania i wymaganej temperatury należy się kierować zaleceniami, dotyczącymi czasu i temperatury.
- Zadbać należy, aby torebki, w których znajduje się jedzenie podczas gotowania pozostały szczelnie zamknięte.
- Sprawdzić należy, czy torebka pozostała zamknięta próżniowo również po zakończoniu gotowania.
Przechowywanie
- W razie, gdy jedzenie nie będzie od razu zużyte, torebki z jedzeniem należy zanurzyć w zimnej wodzie z dodatkiem lodu, aby jedzenie jak najszybciej schłodzić. Schłodzone jedzenie należy przechowywać w lodówce do czasu, gdy będzie miało być użyte.
Podgrzewanie
- Jedzenie należy podgrzać w taki sposób, aby temperatura wewnątrz osiągnęła 75 °C.
Instrukcja gotowania metodą 'Sous Vide'
Urządzenie należy ustawić na poziomej powierzchni i podłączyć do sieci elektrycznej.
Przycisnąć należy i przytrzymać na 3 sekundy przycisk włączenia/ wyłączenia, włączając w ten sposób urządzenie. W momencie włączenia podświetli się wyświetlacz cyfrowy oraz przycisk włączenia/ wyłączenia.
- Naczynie do gotowania należy napełnić wodą i umieścić na nim pokrywę. Woda w naczyniu powinna całkowicie pokryć torebki z jedzeniem i powinna sięgać powyżej oznaczenia 'FILL' na naczyniu.
WSKAZÓWKA: Aby skrócić czas, konieczny by woda podgrzana została do żądanej temperatury, naczynie należy napełnić ciepłą wodą.
-
Przycisnąć należy przycisk ustawienia temperatury. Na wyświetlaczu ukaże się 40 °C, a następnie za pomocą przycisku + lub – należy nastawić żadaną temperaturę.
-
W celu nastawienia czasu gotowania należy przycisnąć przycisk nastawienia czasu gotowania, a następnie za pomocą przycisku + lub – należy nastawić żądany czas gotowania. Urządzenie będzie przez godzinę ogrzewało wodę, a następnie rozpocznie się odliczanie czasu.
-
Po nastawieniu temperatury i czasu, należy przycisnąć przycisk uruchomienia i urządzenie zacznie podgrzewać wodę. Gdy temperatura wody osiągnie żądaną wartość, urządzenie powiadomi o tym sygnałem dźwiękowym.
- Usunąć należy pokrywę i ostrożnie wstawić torebki z jedzeniem. Uważać należy, aby woda nie sięgała powyżej oznaczenia MAX na naczyniu, a zarazem pokryła całkowicie torebki z jedzeniem. Ponwnie umieścić pokrywę.
WSKAZÓWKA: Podczas gotowania należy jak najmniej podnościć pokrywę, ponieważ powoduje to spadek temperatury wody. Podczas gotowania na pokrywie gromadzą się kropelki wody. Podnosząc pokrywę należy tego dokonać w taki sposób, aby kropelki wody ściekły z powrotem do naczynia.
Instrukcja wyboru czasu i temperatury gotowania metodą 'Sous Vide'
W poniższej tabeli znajdują się ogólne wskazówki dotyczące temperatury i czasu gotowania. Wartości te można zmieniać, kierując się własnymi życzeniami i smakiem.
Temperatury do przygotowania mięsa (wołowina, jagnięcina i wieprzowina):
SUROWE: 49 °C
ŚREDNIO SUROWE: 56 °C
ŚREDNIE: 60 °C
ŚREDNIO DOBRE: 65 °C
DOBRE: 71 °C i więcej
Temperatury do przygotowania drobiu:
Z KOŚCIA: 82 °C
BEZ KOŚCI: 64 °C
Temperatury do przygotowania ryb:
SUROWE: 47 °C
ŚREDNIO SUROWE: 56 °C
ŚREDNIE: 60 °C
Temperatury do przygotowania warzyw:
83^-87^
| RODZAJ ŻYWNOŚCI: | TEMPERATURA GOTOWANIA | CZAS GOTOWANIA | GRUBOŚĆ |
| WOŁOWINA & JAGNIĘCINA | |||
| Miękkie mięsopolędwica, antrykot, rostbef,kotlet, rozbratel | 49 °C lub więcej49 °C lub więcej | 1 do 6 godzin2 do 8 godzin | 1 – 2 cm4 – 5 cm |
| Twarde mięsoudziec, udziec - kulka,łopatka, goleń, karkówka,jagnięcina | 49 °C lub więcej | 8 do 24 godzin | 4 – 6 cm |
| WIEPRZOWINAMostekżeberkaczęść grzbietowa, karkówkapołędwiczka | 82 °C59 °C56 °C lub więcej56 °C lub więcej | 10 do 12 godzin10 do 12 godzin4 do 8 godzin10 do 12 godzin | 3 – 6 cm2 – 3 cm2 – 4 cm5 – 7 cm |
| DROBpiersi kurczaka z kościąpiersi kurczaka bez kości nożki kurczka z kościąnożki kurczka bez kości tusza kurczakapierś kaczki | 82 °C64 °C82 °C64 °C82 °C64 °C | 2 do 6 godzin1 do 4 godzin2 do 6 godzin1 do 4 godzin2 do 6 godzin3 do 8 godzin | 3 – 5 cm3 – 5 cm3 – 5 cm3 – 5 cm3 – 5 cm5 – 7 cm3 – 5 cm |
| RYBAchuda rybatłusta ryba | 47 °C lub więcej47 °C lub więcej | 1 do 2 godziny1 do 2 godziny | 3 – 5 cm3 – 5 cm |
| OWOCE MORZAhomar norweskiogon homaramałże | 60 °C60 °C60 °C | 1 godzinę1 godzinę1 godzinę | 2 – 4 cm4 – 6 cm2 – 4 cm |
| WARZYWAbulwy i korzenieliście i łodygi | 83 °C lub więcej83 °C lub więcej | 1 do 2 godziny1 do 2 godziny | 1 – 5 cm1 – 5 cm |
Należy brać pod uwagę:
- Wyjątkowo długi czas gotowania może zmienić konsystencję potrawy.
- Podane czasy gotowania są jedynie orientacyjne. Aby osiągnąć pożądany rezultat, czasem konieczny jest dodatkowy czas gotowania.
- Jako grubość żywności rozumiana jest grubość żywności, zapakowanej w torebce próżniowej, bez obecności powietrza.
- Cieńsze kawałki mięsa są szybciej przygotowane.
Wskazówki i zalecenia
Z użyciem metody gotowania 'Sous Vide' można przygotowywać wiele różnych potraw. Różne potrawy wymagają różnych czasów gotowania.
Czasami koniecznych jest kilka prób zanim się stwierdzi, który czas gotowania najbardziej odpowiada naszemu podniebieniu.
Ilość
- Ilość wody w naczyniu nie powinna nigdy przekraczać oznaczenia MAX na naczyniu. Należy się upewnić, że woda całkowicie pokryła torebki z jedzeniem, znajdujące się w naczyniu.
- Chcąc skrócić czas, konieczny do tego, aby woda osiągnęła żądaną temperaturę, naczynie należy napelnić ciepłą (nie gorącą) wodą.
Żywność
- Metoda gotowania 'Sous Vide' jest idealna do przygotowywania nieco tańszego mięsa, o bardziej zwartej strukturze. Relatywnie długi czas gotowania zmiękczna mięso, dodatkowo podkreślając jego smak. Należy pamiętać, że cieńskie kawałki mięsa są szybciej przygotowane.
- Chcąc sobie zapewnić, że mięso równomiernie się ugotuje, należy zadbać, aby wszystkie kawałki były podobnej wielkości& grubości.
Pokrywa
- Na wewnętrznej stronie pokrywy mogą się zbierać kropelki wody, ograniczając w ten sposób wgląd do środka naczynia. W takich wypadkach zaleca się, aby ostrożnie potworzyć pokrywę, trzymając ją w stronę od siebie, i pozwolić, aby kropelki płynu ściekły z powrotem do naczynia.
- Metoda gotowania 'Sous Vide' wymaga gotowania w niskich temperaturach. Podnosząc pokrywę podczas gotowania zwiększa się utratę ciepła, co przyczynia się do spadku temperatury wody. Pokrywę należy więc otwierać jak najrzadziej.
UWAGA! Jedzenie przygotowane metodą 'Sous Vide' nie jest zalecane dla następujących grup ryzyka:
- kobiet w ciąży
- małych dzieci
- osób w podeszłym wieku
- przewlekle chorych
Czyszczenie
Przed rozpoczęciem czyszczenia należy przerwać działanie urządzenia i odłączyć go z sieci elektrycznej. Przed wylaniem wody należy poczekać, aby się ochłodziła. Nie należy pozostawiać wody w naczyniu. Przed czyszczeniem należy poczekać, aby urządzenie się ochłodziło.
Wyjmowanego naczynia do gotowania nie należy stosować na płytach kuchennych czy w piekarniku. Naczynie można stosować jedynie w urządzeniu do gotowania metodą 'Sous Vide'.
Naczynie, pokrywa oraz kratka do gotowania nadają się do mycia w zmywarce. Przed ponownym wstawieniem tych elementów do urządzenia należy je dokładnie osuszyć.
Urządzenia nie należy czyścić szorstkimi gąbkami, żracymi środkami czyszczącymi lub środkami typu alkohol, benzyna czy aceton.
Urządzenie do gotowania metodą 'Sous Vide' należy czyścić wilgotną, miękką ściereczką. Jednostki silnikowej nie należy zanurzać w wodzie, czy też myć pod bieżącą wodą lub w zmywarce.
Środowisko
Po upływie okresu eksploatacyjnego urządzenia nie należy składować wraz z innymi odpadami komunalnymi, lecz oddać go do upoważnionego centrum zbiórki materiałów do recyklingu. W ten sposób pomaga się chronić środowisko naturalne.
Gwarancja i serwis:
W celu uzyskania informacji lub w razie problemów należy odwiedzić stronę internetową firmy Gorenje www.gorenje.com bądź zwrócić się o pomoc do Biura Obsługi Klienta firmy Gorenje w Państwa kraju (numer telefonu znajdą Państwo na międzynarodowej umowie gwarancyjnej). Jeżeli w Państwa kraju nie ma takiego biura, należy zwrócić się o pomoc do lokalnego sprzedawcy fimry Gorenje lub Zakładu małych urządzeń AGD i urządzeń do pielęgnacji ciała firmy Gorenje.
Tylko do użytku domowego!
GORENJE
ŻYCZY PAŃSTWU WIELE SATYSFAKCJI Z UŻYTKOWANIA WYBRANEGO PRZEZ PAŃSTWA URZĄDZENIA
Zastrzegamy sobie prawo do zmian!
Descriere generală
