SVI6B - Мултикукер GORENJE - Бесплатен кориснички прирачник

Тип на производ	Sous Vide мултикукер
Бренд	Gorenje
Модел	SVI6B
Материјал	Поклопец од калено стакло, тело од не'рѓосувачки челик, тава за готвење со нелеплив слој што може да се отстрани
Капацитет	Прибл. 6 литри (ниво на вода помеѓу линиите FILL и MAX)
Потрошувачка на енергија	1200 W (типично)
Напон	220–240 V ~ 50/60 Hz
Опсег на температура	40°C до 90°C (зголемување од 1°C)
Опсег на тајмер	1 час до 24 часа
Функции	Sous Vide, Бавно готвење
Контроли	Дигитален дисплеј, копче за температура, копче за тајмер, копче за старт/откажи, копче за вклучување/исклучување, копчиња +/-
Вклучени додатоци	Тава за готвење што може да се отстрани, поклопец од калено стакло, решетка за готвење
Безбедносни карактеристики	Автоматско исклучување кога тавата е отстранета (не е специфицирано, но типично), заштита од прегревање, рачки со ладно допирање
Чистење	Поклопецот и тавата што може да се отстрани се безбедни за машина за садови; надворешноста избришете ја со влажна крпа
Тежина	Прибл. 5.0 kg
Димензии (Ш x Д x В)	Прибл. 30 x 30 x 35 cm
Гаранција	2 години (стандардно, погледнете го гаранцискиот лист)

Frequently Asked Questions - SVI6B GORENJE

Како да почнам да ја користам Sous Vide функцијата на мојот Gorenje SVI6B?

Поставете го уредот на рамна површина, приклучете го и притиснете и задржете го копчето Power On/Off 3 секунди. Наполнете ја тавата за готвење со вода (над линијата FILL), поставете ја саканата температура со помош на копчињата Temp и +/–, потоа поставете го тајмерот. Притиснете Start за да се загрее. Откако ќе се достигне целната температура (звучен сигнал), внимателно додајте вакуум-запечатени кеси со храна.

Кое е максималното време за готвење за sous vide?

Тајмерот може да се постави од 1 час до максимум 24 часа. Стандардното време за готвење е 1 час, но можете да го прилагодите според вашиот рецепт.

Може ли да ја користам тавата за готвење на шпорет или во микробранова?

Не, тавата за готвење што може да се отстрани е дизајнирана за употреба само во Gorenje SVI6B уредот. Не ја користете на шпорет, во микробранова или во рерна.

Како да го исчистам поклопецот и тавата за готвење?

И поклопецот од калено стакло и тавата за готвење со нелеплив слој што може да се отстрани се безбедни за машина за садови. За тврдокорни остатоци, потопете ја тавата во топла вода пред чистење. Избришете ја надворешноста на уредот со влажна крпа и добро исушете.

Која температура треба да ја поставам за стек medium-rare?

За medium-rare говедско или јагнешко, поставете температура на 56°C. Погледнете го Водичот за температура и време во прирачникот за други нивоа на печеност на месо.

Како да спречам кондензација на поклопецот за време на готвењето?

Кондензацијата е нормална. За да ја разбистрите видливоста, внимателно навалете го поклопецот подалеку од вас, така што кондензацијата капе назад во тавата. Избегнувајте непотребно подигање на поклопецот бидејќи уредот бавно ја враќа топлината.

Може ли да готвам различни видови храна заедно во sous vide?

Да, можете да готвите повеќе вакуум-запечатени кеси истовремено. Користете ја решетката за да ги одвоите и да обезбедите водата да циркулира рамномерно. Прилагодете ги времињата за готвење за секој тип храна ако е потребно.

Што треба да направам ако уредот не се загрева?

Прво, проверете дали тавата за готвење е правилно вметната (уредот нема да работи без неа). Проверете дали кабелот за напојување е приклучен и напонот одговара на вашиот штекер. Ако проблемот продолжи, контактирајте со Gorenje корисничка служба.

Дали е безбедно да го оставам sous vide без надзор?

Прирачникот советува никогаш да не го оставате апаратот без надзор додека работи. Сепак, методот sous vide користи ниски температури и е генерално безбеден ако ги следите упатствата. Секогаш држете го подалеку од деца.

Може ли да користам било какви кеси за вакуумско запечатување со овој апарат?

Прирачникот препорачува користење висококвалитетни кеси за вакуумско запечатување дизајнирани за sous vide готвење (на пример, FoodSaver кеси). Погрижете се да се отпорни на топлина и без BPA. Несоодветните кеси може да протечат или да не се запечатат правилно.

КОРИСНИЧКИ ПРИРАЧНИК SVI6B GORENJE

MK Упатства за употреба 20

EN Instruction manual 26

1. Капак од калено стакло
2. Отстранлив сад за готвење
3. Контролна плоча
4. Држач за готвење
5. Копче за подесување на температурата
6. Копче + / -
7. Копче за стартување/ прекинување на работата.
8. Копче вклучување/ исклучување
9. Копче за подесување на времето за готвење

Важно:

Пред употреба на апаратот точно прочитајте го прирачникот за корисници и чувајте го за понатамошна употреба.

Опасност

Не вклучувајте го апаратот доколку садовите за готвење не се во него.

Погрижете се апаратот да е поставен на рамна површина. Не го поместувајте и покривајте апаратот за време на работењето.

Апаратот не потопувајте го под вода или било која друга течност.

За време на работењето апаратот мора да биде барем малку оддалечен од сидовите и завесите, бидејки за време на работењето можат да се загреат.

Не вклучувајте го апаратот доколку во садот за готвење нема вода.

Бидете внимателни при отстранување или дизање на капакот по готвењето. Навалете го капакот подалеку од вас за да не се изгорите.

Никогаш не навалувајте се со лицето над апаратот. По употреба и пред чистење, исключете го апаратот од штекер.

Пред чистење почекајте апаратот да се опади. Не употребувајте ги садовите за готвење на

други шпорети, во микробранова печка или рерна.

Не користете ги садовите за складирање и не чувајте ги во замрзнувач.

Не мијте го апаратот со вода која има повеće од 80°C.

Предупредување

Пред да го включите апаратот на електрична мрежа проверете дали наведениот напон на базата на апаратот одговара на напонот на локалната електрична мрежа.

Не употребувајте го апаратот доколку е оштетен штекерот, кабелот или било која друга компонента.

Оштетениот мрежен кабел може да го замени само фирмата Горење, овластен сервис на Горење или соодветно квалификувано лице.

Апаратот не е наменет за употреба на деца и лица со намалени физички или психички способности, како и лица со недоволно искусство и знаење, освен доколку пред употреба ги надгледува или ги советува лице кое е одговорно за нивната безбедност.

Децата не смеат да се играат со апаратот. Не го вклучувајте апаратот без надзор.

За време на работењето на апаратот површината на апаратот може да биде жешка.

Внимание: Апаратот е наменет исклучиво за лична потреба во домакинство!

Не употребувајте додатоци или делови од други произведувачи кои Горење конкретно не ги препорачува.

Во случај на употреба на таквите додатоци, гаранцијата се укинува.

Пред да го включите апаратот погрижете се сите составни делови правилно да се наместени.

По употреба апаратот секогаш исклучувајте го од мрежниот штекер.

Оваа опрема е означена во склад со европскиот водич 2002/96/EG за отпадни електрични и електронски опреми (Waste Electrical and Electronic Equipment - WEEE).

Водичот ги определува барањата за собирање и постапување со отпадно електична и електронска опрема, кои важат во целата Еворпска Унија.

Готвење 'Sous Vide'

Методот на готвење познат под името 'Sous Vide' е многу популярен во бројни реномирани ресторани.

Sous Vide e француски израз кој значи "под вакуум" и ја опишува храната која што е ставена во кеса во која нема воздух и е потопена во вода.

Храната се готви подолго време на точно поставена ниска температура, со што се постигнува најдобар можен вкус и мекост.

Готвењето во вакуум овозможува храната да се готви во сопствениот сок со додавање на различни зачини. На тој начин сите витамини и минерали остануваат во храната и го нагласуваат природниот вкус на храната.

Поради тоа храната е поздрава, помека и повкусна. Месото кое се подготовува во Sous Vid е помеко, така да за подготовка може да се употребуваат и парчња кои се со послаб квалитет но сепак со подобар вкус. На пример врат (говедски) или грб (говедски).

Sous Vide методот овозможува во една кесичка да има едно парче месо, а се готват повеće кесички истовремено, со што истовремено служиме повеće различни вкусови, желби или хранливи потреби.

Co Sous Vide метода невозможно е состојките да се препечат, храната може да се подготви однапред што е одлично за семејни ручеци и забави.

Температура. Sous Vide овозможува готвење од 40°C до 90°C со поставување на температурата на точно 1°C.

Потребна е различна температура за различни costoјки и за различна costoјба на печење. (погледнете во поглавјето Избирање на време и температура на готвење).

Време. Времето на готвење на храната зависи повеće од дебелината на поединечното парче отколку од неговата тежина. Стандардно време на готвење е 1 час. Времето може да го насместиме од 1 до 24 часа (погледнете го поглавјето Избирање на време и температура на готвење).

Најдобри созтојки за Sous Vide готвење.

Sous Vide готвење најдобро функционира при подготовка на месо. Месото е помеко, посочно и повкусно.

Црвено месо – Јагнешко, говедско или свинско

Перната живина— Пиле, мисирка, патка Риби и мекотели – Риби, ракчиња, школки

Поединечни чекори на готвење при 'Sous Vide' готвење

Чекор 1, Зачинете ја храната

За да го засилите и подобрите вкусот ви препорачуваме храната претходно да ја маринирате или пред да ја ставите храната во кесата и пред да го ишмукате воздухот од неа, зачинете ја храната и на неа ставете парче путер.

Чекор 2, Вакумирајте ја храната

'Sous Vide' готвењето налага храната да се готви во кесички без воздух и влага. На тој начин не се губи вкусот и квалитетот на храната.

Вакумирањето исто така предизвикува на храната, како што е местото, да се отворат порите со што зачинот їе продре подлабоко и на тој начин се засилува вкусот на месото. Кислородот и влагата во воздухот предизвикуваат за време на процесот на подготовка на храната да се изгуби вкусот, витамините и минералите како и да се промени структурата. Со обичните вакуумски затварачи на фолија можеме да го отстраниме воздухот и влагата од кесичката пред да ја затвориме.

Чекор 3, Пригответе ја храната

Кога температурата ће ја достигне посакуваната вредност ги ставаме затворените кесички со храна во водата. За да храната биде рамномерно зготвена, погледнете дали кесичките се целосно потопени за да може водата непречено да кружи.

Чекор 4. Испечете ја храната

Kora 'Sous Vide' готвењето е завршено пожелно е храната набрзина да ја запечете на малку масло или жар на многу висока температура со што ќе го подобрите вкусот и изгледот на храната.

Ова е уште повеќе пожелно при подготовка на месо. Со тоа кога месото їе се запече се карамелизираат маслото и витамините. Така месото има побогат вкус.

ВНИМАНИЕ! Храната подготвена на 'Sous Vide' начин не е препорачлива за ризични групи како што се:

• Трудници
• Мали деца
• Постари лица
  • Хронично заболени

Упатствата и инструкциите за обезбедување на високи хигиенски стандарди на храна при употребата на 'Sous Vide' методот на готвење.

Подготовка на храна

• Сите Costaјки треба да бидат свежи и со највисок квалитет.
• Месото и морските плодови треба да се чувват на температура помалку од 5°C. Предлагаме за проверка да се употреби дигитален термометар за храна.
• Проверете дали кесите во кои єе готвите се чисти.
• Просторот каде їе ја подготвувате храната треба да биде чист.
• Просторот каде се наога суровата храна треба да биде одделен од просторот за подготвување на храната.
• Пред почетокот на приготвувањето на храната добро исчистете ги рацете.
• Дебелината на храната треба да одговара на упатствата за време и температура. Потенките и помалите парчиња храна побргу се приготвуваат.

Готвење

• За поставување на времето на готвење и потребнита температура, користете ги упатствата за време и температура.
• Кесите во кои се наога храната за време на готвењето треба херметички да се затворени.
• Проверете дали кесата е херметички затворена и по завршувањето на готвењето.

Чување

- Во случај храната да не ја употребите веднаш, кесите за храна потопете ги во замрзната вода во која има и лед, за да истата брзо ја оладите. Оладената храна до употребата чувајте ја во фрижидерот.

Подгревање

- Подгревајте ја храната за да внатрешната температура достигне 75°C.

Упатства за употреба 'Sous Vide'

Ставете го апаратот на хоризонтална површина и приключете го на струја.

Притиснете и 3 секунди држете го копчето за включување/исклучување и со тоа включете го апаратот. При включувањето їе светне дигиталниот екран и копчето за включување/исклучување.

1. Наполнете го садот за готвење со вода и наместете го капакот. Водата во садот треба целосно да ја прекрива храната во кесичките и мора да ја достигнува ознаката 'FILL' во садот.
   СОВЕТ: За да го скратите времето, кое е потребно за да водата се загрее на саканата температура, садот наполнете го со топла вода.
2. Притиснете го копчето за подесување на температурата. Екранот їе покаже 40°C, потоа со притискање на копчето + и – наместете ја саканата температура.
3. За да го наместите времето на готвење, притиснете го копчето за подесување на времето и потоа со притискање на копчето + или – наместете го саканото време на готвење. Апаратот 1 час єе ја загрева водата а подоцна єе започне со одбројување на времето.
4. Кога ће ја наместите температурата и времето, притиснете го копчето за вклучување и апаратот ће започне со загревање на водата. Кога температурата ће ја достигне саканата вредност, вашиот апарат ће ве извести со звук.
5. Отстранете го капакот и внимателно ставете ги кесичките со храна. Внимавајте водата да не ја надминува ознаката MAX во садот и целосно да ги покрива кесичките со вода. Повторно наместете го капакот.

COBET: За време на готвењето што помалку отварајте го капакот, бидејки со тоа ќе се намали температурата на водата. За време на готвењето на капакот се кондезира вода.

Отварајте го капакот така што кондензираната вода ње истече назад во садот.

Упатства за избирање на време и температура на 'Sous Vide' готвењето

Во долната табела се наогаат општите упатства за температурата и времето на готвење. Врз основа на сопствените желби или вкусови овие вредности можете да ги менувате.

Температури за подготовка на месо (говедско, јагнешко и свинско)

CYPOBO: 49°C

СРЕДНО СУРОВО: 56°C

СРЕДНО: 60°C

СРЕДНО ДОБРО: 65°C

ДОБРО: 71°C и пове́ке

ВИД НА ХРАНА:	ТЕМПЕРАТУРА НА ГОТВЕЊЕ	ВРЕМЕ НА ГОТВЕЊЕ	ДЕБЕЛИНА
ГОВЕДСКО И ЈАГНЕШКОМеко месоФиле од бели дробови, Говедски врат, Печено говедско, Т-bone, Говедско филеІврсто месоБут, Кофтиња, Раменици, Плешка, Врат, Јагнешко	49°C или повеќе49°C или повеќе49°C или повеќе	1 до 6 часа2 до 8 часа8 до 24 часа	1 – 2 cm4 – 5 cm4 – 6 cm
СВИНСКОГрадиРебраСвинска шницла, ВратФиле	82°C59°C56°C или повеќе56°C или повеќе	10 до 12 часа10 до 12 часа4 до 8 часа10 до 12 часа	3 – 6 cm2 – 3 cm2 – 4 cm5 – 7 cm
ПЕРНАТА ЖИВИНАПилешки прсти со коскиПилешки прсти без коскиПилешки бут со коскаПилешки бут без коскаПилешки батациПаткени гради	82°C64°C82°C64°C82°C64°C	2 до 6 часа1 до 4 часа2 до 6 часа1 до 4 часа2 до 6 часа3 до 8 часа	3 – 5 cm3 – 5 cm3 – 5 cm3 – 5 cm5 – 7 cm3 – 5 cm
РИБАПосна рибаМрсна риба	47°C или повеќе47°C или повеќе	1 до 2 час1 до 2 час	3 – 5 cm3 – 5 cm
МОРСКИ ПЛОДОВИРакчињаОпашка од јастогШколки	60°C60°C60°C	1 час1 час1 час	2 – 4 cm4 – 6 cm2 – 4 cm
ЗЕЛЕНЧУККртолаЛистови и стебла	83°C или повеќе83°C или повеќе	1 до 2 часа1 до 2 часа	1 – 5 cm1 – 5 cm

Почитувајте:

• Екстремно долго време на готвење може да ја промени текстурата на храната.
• Наведеното време на готвење е само водич.
  За постигнување на саканиот резултат,
  понекогаш е потребно дополнително готвење.
• За дебелината на храната се мисли дебелина на храна во вакуумската кесичка без воздух.
• Потенките парчиња месо побргу се подготвуваат.

Совети и упатства

Co 'Sous Vide' може да се подготват различни јадења. Различни јадења бараат различно време на готвење. Понекогаш е потребно неколку тестови за да утврдиме кое време на готвење највеće одговара на нашиот вкус.

Количина

• Количината на водата во садот никогаш не треба да ја надминува ознаката MAX. Бидете сигурни дека водата целосно ја покрива храната во садот.
• За да го скратите времето кое е потребно за да водата ја достигне саканата температура наполнете го садот со тола (не врела) вода.

Храна

• 'Sous Vide' начинот на готвење е идеален за подготовка на поефтино и покомпактно месо. Релативно подолгото време на готвење го омекнува месото и уште повеće го потенцира неговиот вкус. Имајте во предвид дека потенките парчиња месо се подготвуваат побрзо.
• За да бидете сигурни дека месото їе биде едномерно зготвено, предлагаме сите парчиња да бидат иста големина/дебелина.

Капак

• На вратрешната страна на капакот може да се насобере кондензат и со тоа да се намали видливоста во внатрешноста. Предлагаме внимателно да го отворите капакот подалеку од вас и да ја пуштите насобраната течност да истече назад во садот.
• 'Sous Vide' методот на готвење бара готвење на ниска температура. Со отварање на капакот за време на готвењето го зголемувате губењето на температурата и со тоа пад на температурата на водата. Затоа капакот отварајте го што е можно помалку.

ВНИМАНИЕ. Храната приготвена на 'Sous Vide' начин не е препорачлива за ризични групи, како што се:

• Трудници
• Мали деца
• Стари лица
  • Хронично заболени

Чистенье

Пред чистење изгасете го апаратот и исключете го од струја. Пред отстранување на водата почекајте првин да се олади. Не пуштајте вода во садот. Пред чистењето почекајте апаратот да се олади. Садовите за готвење кои што се отстрануваат не употребувајте ги на други шпорети или rerни. Истите ипотребувајте ги само во 'Sous Vide' апаратот. Садот, капакот и решетката можат да се мијат во машина за садови. Добро осушете ги пред повторно да ги ставите во апаратот.

Не чистете го апаратот со гумички за чистење, корозивни средства за чистење или агресивни течности, како што се алкохол, бензин или ацетон.

'Sous Vide' апаратот за готвење чистете го со влажна, мека крпа. Деловите не ставајте ги во вода и не мијте ги под млаз вода или во машина за садови.

Околина

По завршувањето на животниот циклус, апаратот не фрлајте го заедно со обичните домаќински отпадоци, туку фрлете го во официјалното збирно место за рециклирање. На тој начин їе придонесете за зачувување на околината.

Гаранција и сервис:

За сите информации или во случај на проблеми посетете ја веб страницата на Горење на адресата www.gorenje.com, односно јавете се во Горење центарот за помош на корисници во вашата држава (телефонскиот број ње го најдете во меѓународниот гаранциски лист). Доколку во вашата земја нема таков центар, јавете се на локалниот продавач на Горење или на одделот на Горење за мали домаќински апарати и апарати за лична нега.

Само за лична употреба!

Ги задржуваме правата за промени!

General description