SVI6B - Multikoker GORENJE - Gratis bruksanvisning og manual

Produkttype	Sous Vide Multikoker
Merke	Gorenje
Modell	SVI6B
Materiale	Lokk av herdet glass, rustfritt stål, avtakbar kokepanne med non-stick-belegg
Kapasitet	Ca. 6 liter (vannivå mellom FILL- og MAX-linjene)
Strømforbruk	1200 W (typisk)
Spenning	220–240 V ~ 50/60 Hz
Temperaturområde	40 °C til 90 °C (i trinn på 1 °C)
Timerområde	1 time til 24 timer
Funksjoner	Sous vide, Slow Cook
Kontroller	Digitalt display, temperaturknapp, tidsknapp, start/avbryt-knapp, av/på-knapp, +/--knapper
Medfølgende tilbehør	Avtakbar kokepanne, lokk av herdet glass, stekerist
Sikkerhetsfunksjoner	Automatisk avstengning når pannen fjernes (ikke spesifisert, men typisk), overopphetingsbeskyttelse, kjølige håndtak
Rengjøring	Lokk og avtakbar panne tåler oppvaskmaskin; utvendig tørkes av med fuktig klut
Vekt	Ca. 5,0 kg
Dimensjoner (B x D x H)	Ca. 30 x 30 x 35 cm
Garanti	2 år (standard, se garantibrosjyren)

Ofte stilte spørsmål - SVI6B GORENJE

Hvordan begynner jeg å bruke sous vide-funksjonen på min Gorenje SVI6B?

Plasser apparatet på en flat overflate, koble det til, og trykk og hold inne av/på-knappen i 3 sekunder. Fyll kokepannen med vann (over FILL-linjen), still inn ønsket temperatur med Temp- og +/--knappene, og sett deretter timeren. Trykk Start for å forvarme. Når måltemperaturen er nådd (hørbart pip), tilsett forsiktig vakuumforseglede matposer.

Hva er maksimal koketid for sous vide?

Timeren kan stilles fra 1 time til maksimalt 24 timer. Standard koketid er 1 time, men du kan justere den etter oppskriften din.

Kan jeg bruke kokepannen på komfyrtopp eller i mikrobølgeovn?

Nei, den avtakbare kokepannen er kun designet for bruk inne i Gorenje SVI6B-apparatet. Ikke bruk den på komfyrtopp, i mikrobølgeovn eller i ovn.

Hvordan rengjør jeg lokket og kokepannen?

Både lokket av herdet glass og den avtakbare non-stick-pannen tåler oppvaskmaskin. Ved gjenstridige rester, legg pannen i bløt i varmt vann før rengjøring. Tørk utsiden av apparatet med en fuktig klut og tørk grundig.

Hvilken temperatur bør jeg stille inn for medium rare biff?

For medium rare storfe eller lam, still inn temperaturen til 56 °C. Se temperatur- og tidsveiledningen i manualen for andre stekegrader.

Hvordan forhindrer jeg kondens på lokket under koking?

Kondens er normalt. For å få klar sikt, vipp lokket forsiktig bort fra deg slik at kondensen drypper tilbake i pannen. Unngå å løfte lokket unødvendig, siden apparatet gjenvinner varme langsomt.

Kan jeg tilberede forskjellige matvarer sammen i sous vide?

Ja, du kan tilberede flere vakuumforseglede poser samtidig. Bruk risten til å skille dem og sørg for at vannet sirkulerer jevnt. Juster koketiden for hver mattype om nødvendig.

Hva bør jeg gjøre hvis apparatet ikke varmes opp?

Først, kontroller at kokepannen er riktig satt inn (apparatet vil ikke fungere uten den). Sørg for at strømledningen er tilkoblet og spenningen stemmer overens med stikkontakten. Hvis problemet vedvarer, kontakt Gorenje kundeservice.

Er det trygt å la sous vide-apparatet stå uten tilsyn?

Manualen anbefaler å aldri la apparatet stå uten tilsyn mens det er i bruk. Sous vide-metoden bruker imidlertid lave temperaturer og er generelt trygg hvis du følger instruksjonene. Hold det alltid unna barn.

Kan jeg bruke hvilken som helst vakuumpose med dette apparatet?

Manualen anbefaler å bruke høykvalitets vakuumposer designet for sous vide-koking (f.eks. FoodSaver-poser). Sørg for at de er varmebestandige og BPA-frie. Upassende poser kan lekke eller ikke forsegle ordentlig.

BRUKSANVISNING SVI6B GORENJE

Fjerkræ - kylling, kalkun og and. Fisk og skaldyr - fisk, hummerhaler og kammuslinger.

Sæt stikket i stikkontakten.

TIP: Du kan stille poserne med fødevarer lodret i risten for at sikre, at maden er separeret, og at vandet kan cirkulere.

Tilberedningstemperatur for fisk:

R∅D: 47 °C MEDIUM-R∅D: 56 °C MEDIUM: 60 °C

Generel temperatur til grøntsager:

83-87 °C

Generell beskrivelse

1. Lokk av herdet glass
2. Avtakbar tilberedningsbeholder med slippbelegg
3. Betjeningspanel
4. Rist
5. Temperaturknapp
6. • / --knapp
7. Start/stopp-knapp
8. Av/på-knapp
9. Bryter for tidsinnstilling

Viktig!

Les denne bruksanvisningen grundig før du bruker apparatet og ta vare på den til senere bruk.

Fare

Ikke sett støpslet i stikkontakten eller slå på apparatet när tilberedningsbeholderen ikke er satt på plass.

Ikke bruk apparatet på et skrått underlag.

Ikke flytt eller dekk til apparatet når det er i bruk.

Ikke legg sokkelen til apparatet i vann eller annen væske.

Sørg for trygg avstand til vegger og gardiner når du bruker apparatet, og ikke bruk det på trange steder.

Ikke berør noen av metallflatene på apparatet når det er i bruk. Disse overflatene blir svært varme.

Bruk håndtak og grytekluter när du skal flytte kokeren, tilberedningsbeholderen eller lokket när de er varme.

Ikke bruk sous vide-kokeren uten mat eller væske i tilberedningsbeholderen.

Vær forsiktig når du løfter opp og tar av lokket etter tilberedning. Hold alltid lokket skrått fra deg. Dampen er svært varm og kan føre til alvorlige forbrenninger. Ikke hold ansiktet over apparatet.

Koble fra apparatet når det ikke er i bruk og før rengjøring. La kokeren avkjøles før du setter på plass deler eller tar ut deler for rengjøring.

Ikke bruk kokeren til oppbevaring av mat og ikke sett den i fryseren.

Ikke skyll den med vann som er varmere enn 80 °C

Advarsel!

Før du kobler til apparatet, må du kontrollere om spenningen som er angitt på undersiden av apparatet, stemmer med nettspenningen der du bor.

Ikke bruk apparatet hvis støpslet, strømledningen stikkontakten eller andre deler er skadet.

Hvis strømledningen er skadet, må den skiftes ut av Gorenje, et servicesenter som er godkjent av Gorenje, eller en annen kvalifisert person for å unngå all fare.

Dette apparatet er ikke beregnet på bruk av personer (inkludert barn) med redusert fysisk, sensorisk eller psykisk kapasitet, eller mangel på erfaring og kunnskap, med mindre de er under tilsyn eller er instruert i bruken av apparatet av en person som er ansvarlig for deres sikkerhet.

Ikke la apparatet stå på uten tilsyn.

Temperaturen på tilgjengelige flater kan være høy når apparatet er i bruk.

Ikke bruk tilbehør eller deler fra andre produsenter, hvis de ikke er spesielt

anbefalt av Gorenje. Hvis du bruker slikt tilbehør eller deler, blir garantien ugyldig.

Kontroller at alle delene er riktig montert før du slår på apparatet.

For å unngå farlige situasjoner må du ikke koble dette apparatet til en ekstern tidsbryter eller et fjernkontrollsystem.

Dette apparatet er merket i henhold til europeisk direktiv 2002/96/EC om elektrisk og elektronisk avfall (WEEE).

Dette direktivet er rammeverket for en europeisk validitet av retur og resirkulering av elektrisk og elektronisk avfall.

Sous-vide-tilberedning

Sous Vide er et fransk uttrykk som betyr

'under vakuum', og tilberedningsmåten går ut på å plassere maten i forseglede vakuumposer og tilberede den i en vannovn. Maten tilberedes sakte og lenge ved nøyaktige, lave temperaturer for å oppnå saftige retter med suveren smak. Ved å forsegle maten i poser kan man tilberede maten i sin egen saft og om ønskelig bruke marinader, tilsette krydder osv.. Maten beholder vitaminer, mineraler og saft, og den naturlige smaken forsterkes. Dette gjør maten sunnere, mørere og mer smakfull. Kjøtt blir gjerne mørere ved tilberedning i en

sous vide-koker. Derfor kan du bruke seigere og som oftest billigere, men likevel smakfulle kjøttstykker som for eksempel oksekam.

Ettersom sous vide-tilberedning innebærer at maten og kjøttet forsegles hver for seg, men likevel tilberedes samtidig, er metoden perfekt for familie- og selskapsmiddager med personer som har ulik smak og ulike behov når det gjelder næringsmidler.

Det er vanskelig å koke maten i stykker med sous vide, selv om konsistensen kan endres litt. Nettopp fordi et er vanskelig å tilberede maten for lenge, egner metoden seg ypperlig til tilberedning på forhånd, perfekt til familie- og selskapsmiddager.

Temperaturer Med sous vide-kokeren kan du velge temperatur mellom 40 °C og 90 °C i trinn på 1 °C. Temperaturen varierer etter type mat og hvor gjennomstekt man ønsker maten skal være. Se tabellen over sous vide-temperaturer og tilberedningstider.

Tid Tilberedningstiden avhenger i større grad av tykkelsen enn av vekten på maten. Standard tilberedningstid er 1 time. Tiden kan stilles inn fra 1 time til 24 timer. Du finner mer informasjon i tabellen over temperaturer og tilberedningstider.

Ideelle retter for sous vide-tilberedning. Kjøtt er svært velegnet for tilberedning med sous vide-metoden fordi det blir mørere, saftigere og får mer smak.

Rødt kjøtt – lam, oksekjøtt og svin.

Fjærfe – kylling, kalkun, and. Fisk og sjømat – fisk, hummerhaler, kamskjell

Grønnsaker - rotgrønnsaker. Poteter, gulrot, pastinakk, rødbeter, turnips.

Grønnsaker – myke grønnsaker. Erter asparges, mais, brokkoli, blomkål, auberginer, løk, squash.

Frukt – fast frukt. eple, pære.

Frukt – myk frukt. mango, plomme, aprikos, fersken, nektarin, papaya, jordbær.

Framgangsmåte ved sous vide- tilberedning

Sous vide-tilberedning innebærer vakuumpakking av maten i poser for å sikre at overflådig luft og fuktighet fjernes, slik at maten beholder sin naturlige smak og næringsinnhold. Vakuumforsegling bidrar også til å åpne porene i mat

som kjøtt, fjærfe og sjømat slik at marinaden og krydderet absorberes lettere. Dermed fremheves smaken. Oksygen og fuktighet i luften forringer maten slik at den mister smak og næringsverdi og endrer konsistens. Vakuumsystem med handelskvalitet fjerner luft og fuktighet

før matvarene forsegles lufttett for å skape et vakuum med handelskvalitet. Vi anbefaler bruk av Sunbeam FoodSaver-vakuumforseglere og FoodSaver vakuumposer og -ruller.

Når vannet i sous vide-kokeren har nädd ønsket temperatur, legger du posene forsiktig ned i vannet. Kontroller at vannet dekker posene helt og at vannet kan sirkulere fritt rundt posene, for å oppnå jevn tilberedning.

Trinn 4. Brune maten

Når sous vide-tilberedningen av maten er ferdig, ønsker du kanskje å avslutte med bruning i stekepannen for å oppnå et mer fristende utseende og enda bedre smak. Dette er særlig aktuelt for kjøtt. Ta maten ut av posen. Brun kjøttet raskt i en varm stekepanne. Dette vil karamellisere fettet og proteinene og gi ekstra smak.

- personer som lider av akutte eller kroniske sykdommer

Rådene nedenfor när det gjelder tilberedning med sous vide-metoden, bidrar til å sikre god mathygiene og god matsikkerhet.

Tilberedning av mat

- Alle matvarer som skal tilberedes med sous vide- metoden, bør være av topp kvalitet når det gjelder ferskhet.

- Kontroller at alt kjøtt, sjømat, fjærfe og vilt har vært lagret ved under 5 °C før tilberedningen

begynner. Vi anbefaler at du bruker et digitalt mattermometer for å kontrollere temperaturen.

• Kontroller at matposene er rene og ikke er kontaminert av skitt eller andre kontaminerende stoffer.
• Bruk oppvaskmiddel og varmt vann eller en desinfiserende løsning til å vaske området der maten skal tilberedes.
• Hold området der du tilbereder rå ingredienser, atskilt fra området for ferdige produkter.
  • Vask hendene godt før du begynner å lage maten.
• Tilbered maten med en tykkelse som er anbefalt i tabellen over sous vide-temperaturer og-tilberedningstider. Mindre kjøttsykker tilberedes raskere.

Tilberedning i sous vide-kokeren

• Sjekk tabellen over sous vide-temperaturer og tilberedningstider.
• Kontroller at kokeposen er helt forseglet før tilberedningen starter.
• Kontroller at kokeposen fremdeles er helt forseglet när tilberedningen avsluttes.

Oppbevaring

- Hvis maten ikke skal spises med en gang, må du legge posen med mat i isvann for å avkjøle den raskt. Oppbevar maten i kjøleskapet til du skal bruke den.

Oppvarming

- Varm opp maten igjen til den innvendige temperaturen er over 75 °C.

Plasser sous-vide-kokeren på et flatt og jevnt underlag.

Slå på apparatet ved å holde av/på-knappen inne i tre sekunder. Kontrollampen for strømforsyning og det digitale displayet lyser.

1. Fyll tilberedningsbeholderen med ønsket mengde vann og sett på lokket. Kontroller at vannet dekker matposene og at det står over FILL-linjen i beholderen. Sjekk tabellen over sous-videtemperaturer og -tilberedningstider.

TIPS: For å nå ønsket temperatur raskere kan du fylle beholderen med varmt vann.

1. Trykk på temperaturknappen; på displayet vises 40 °C. Velg ønsket temperatur ved hjelp av +-knappen eller --knappen.

2. For å stille inn tilberedningstiden trykker du først på bryteren for tidsinnstilling. Deretter velger du ønsket tid (1–24 timer) ved hjelp av +- knappen eller --knappen. Sous vide-kokeren forvarmes i én time, og deretter begynner tidsinnstillingen å telle ned.

3. Trykk på bryteren for tidsinnstilling for standard temperaturinnstilling på 40 °C og minimum 4 timers tilberedningstid.
4. Når du er ferdig med innstillingen, trykker du på startknappen. Sous vide-kokeren begynner å varme opp vannet. Når ønsket temperatur er nådd, varsles dette med et lydsignal. Legg posene med mat oppi, så begynner tidsinnstillingen å telle ned.
5. Ta lokket forsiktig av. Bruk en klype, og legg de forseglede matposene forsiktig i vannet. Pass på at vannivået ikke overskrider MAX-linjen og at maten er helt dekket av vann. Sett lokket på igjen.

TIPS: Du kan fordele de forseglede matposene i mellomrommene på risten for å sikre at matposene holdes atskilt fra hverandre og at vannet kan sirkulere jevnt.

TIPS: Løft bare lokket av under tilberedning hvis du er helt nødt, for sous vide-kokeren bruker lave temperaturer

under tilberedningen slik at det tar lang tid å gjenvinne varmetapet. Hvis det dannes kondens på innsiden av lokket slik at det er vanskelig å se, vipper du lokket forsiktig opp fra deg slik at kondensen renner tilbake i beholderen.

Tabell over temperaturer og tilberedningstider

Tabellen under gir veiledning når det gjelder valg av temperatur og tilberedningstid ved bruk av sous videkokeren. Du må

kanskje justere verdiene etter egen smak.

Tilberedningstemperatur for kjøtt (okse, lam og svin):

MEGET LITE STEKT: 49 °C

LITE STEKT: 56 °C

MEDIUM: 60 °C

GODT STEKT: 65 °C

GJENNOMSTEKT: 71 °C og oppover

Tilberedningstemperaturer for fjærfe:

MED BEIN: 82 °C

UTEN BEIN: 64 °C

Tilberedningstemperaturer for fisk:

MEGET LITE STEKT: 47 °C

LITE STEKT: 56 °C

MEDIUM: 60 °C

Generell temperatur for grønnsaker:

83^-87^

MATRETT:	TILBEREDNINGS TEMPERATUR	TID	TYKKELSE
OKSE OG LAM
Møre stykker	49 °C eller høyere	1–6 timer	1–2 cm
Indrefilet, kotelett, mørbrad, høyrygg, lårstykke, T-bein	49 °C eller høyere	2–8 timer	4–5 cm
Seigere stykker
kalvebog, kam, lammelår, bog, skank, viltkjøtt	49 °C eller høyere	8–24 timer	4–6 cm
SVIN
Innmat	82 °C	10–12 timer	3–6 cm
Ribbe	59 °C	10–12 timer	2–3 cm
Svinekoteletter	56 °C eller høyere	4–8 timer	2–4 cm
Svinestek	56 °C eller høyere	10–12 timer	5–7 cm
FJÆRFE
Kyllingbryst med bein	82 °C	2–6 timer	3–5 cm
Kyllingbryst uten bein	64 °C	1–4 timer	3–5 cm
Kyllinglår med bein	82 °C	2–6 timer	3–5 cm
Kyllinglår uten bein	64 °C	1–4 timer	3–5 cm
Kyllinglår	82 °C	2–6 timer	5–7 cm
Andebryst	64 °C	3–8 timer	3–5 cm
FISK
Mager fisk	47 °C eller høyere	1–2 timer	3–5 cm
Fet fisk	47 °C eller høyere	1–2 timer	3–5 cm
SJ∅MAT
Reker	60 °C	1 time	2–4 cm
Hummehaler	60 °C	1 time	4–6 cm
Kamskjell	60 °C	1 time	2–4 cm
GR∅NNSAKER
Rotgrønnsaker	83 °C eller høyere	1–2 timer	1–5 cm
Myke grønnsaker	83 °C eller høyere	1–2 timer	1–5 cm

Merk!

• Lengre tilberedning kan føre til endret konsistens på den ferdige maten.
• De oppgitte tidene og temperaturene er veiledende. Lengre tilberedning kan være nødvendig for å oppnå ønsket resultat.
• Alle tykkelser er målt när maten er vakuumforseglet.
• Tynnere kjøttstykker tilberedes raskere.

Tips og gode råd

Med sous vide-kokeren kan du lage en rekke måltider. Forskjellig mat bruker ulik tid til perfekt tilberedning, så noen ganger må du prøve deg fram for å finne en tilberedningstid du er fornøyd med.

Kapasitet

• Ikke ha for mye eller for lite mat i sous vide-kokeren Sørg for at vannet står mellom FILL-merket (minimum) og MAX-merket på innsiden av tilberedningsbeholderen. Kontroller alltid at vannet dekker matposene under bruk.
• For å varme opp vannet raskere til ønsket sous vide-temperatur kan du fylle beholderen med varmt vann (ikke kokhett).

Om matvarene

• Kjøttstykker. Sous vide-tilberedning er perfekt for billigere og seigere kjøttstykker fordi den langvarige tilberedningen gjør disse stykkene mørere og fremhever smaken. Husk at tynnere kjøttstykker tilberedes raskere.
• Jevnt tilberedt mat. For å sikre at maten tilberedes jevnt i løpet av den samme tilberedningstiden tid, bør du skjære maten i stykker med forholdsvis lik tykkelse/størrelse.

Lokk

• Det kan samle seg kondens på innsiden av lokket slik at det blir vanskelig å se ned i beholderen. Vipp lokket forsiktig fra deg slik at kondensen renner tilbake i beholderen.
• Løfte opp lokket. Både sous vide-kokeren og andre langsomme tilberedningsmetoder bruker lave temperaturer. Derfor tar det lang tid før tapt varme gjenvinnes. Hvis du må løfte på lokket, må du gjøre det raskt for å miste minst mulig varme.

• gravide kvinner
• små barn
  • eldre
• personer som lider av akutte eller kroniske sykdommer

Rengjøring

Rengjøring må bare utføres når sous vide-kokeren er slått av og støpslet trukket ut av stikkontakten. La vannet avkjøles, og hell det deretter ut. Ikke la vannet bli stående i tilberedningsbeholderen. Avkjøl apparatet helt før rengjøring.

Ikke bruk kokeren på en koketopp, i mikrobølgeovn eller i en stekeovn. Den avtakbare tilberedningsbeholderen skal bare brukes i sous videkokeren.

Lokket og den avtakbare tilberedningsbeholderen kan vaskes i oppvaskmaskin. Plasser lokket i det øverste stativet i oppvaskmaskinen. For å fjerne mat som har satt seg fast i bunnen på den avtakbare beholderen, setter du beholderen i bløt i varmt vann før rengjøring. Tørk beholderen grundig før du setter den på plass igjen i kokeren.

Tørk av sous vide-kokeren utvendig med en fuktig klut og gni den tørr. IKKE bruk kraftige slipemidler, skuremidler eller kjemikalier for å rengjøre noen deler av sous vide-kokeren, for dette vil skade overflatene. Ikke legg sous vide-kokeren i vann eller sett den i oppvaskmaskinen

Miljø

Ikke kast produktet i det vanlige husholdningsavfallet. Etter endt levetid skal det leveres inn til et godkjent mottak for gjenvinning. Ved å gjøre dette bidrar du til å ta vare på miljøet.

Garanti og service

Hvis du har spørsmål eller får problemer med produktet, tar du kontakt med Gorenje kundesenter i ditt land (du finner telefonnummeret i den internasjonale garantibrosjyren). Hvis Gorenje ikke har noe kundesenter i ditt land, henvender du deg til forhandleren eller kontakter Gorenje serviceavdeling for hvitevarer.

Bare til privat bruk!

Vi forbeholder oss retten til å foreta endringer!

Yleinen kuvaus