SVI6B - Multivarná GORENJE - Bezplatný návod k obsluze
Najděte návod k zařízení zdarma SVI6B GORENJE ve formátu PDF.
| Typ produktu | Sous vide multivark |
| Značka | Gorenje |
| Model | SVI6B |
| Materiál | Poklička z tvrzeného skla, tělo z nerezové oceli, vyjímatelný nepřilnavý hrnec |
| Kapacita | Přibližně 6 litrů (hladina vody mezi ryskami FILL a MAX) |
| Příkon | 1200 W (typický) |
| Napětí | 220–240 V ~ 50/60 Hz |
| Rozsah teplot | 40°C až 90°C (po 1°C) |
| Rozsah časovače | 1 hodina až 24 hodin |
| Funkce | Sous vide, Pomalé vaření |
| Ovládání | Digitální displej, tlačítko teploty, tlačítko časovače, tlačítko Start/Storno, tlačítko Zapnutí/Vypnutí, tlačítka +/- |
| Součástí balení | Vyjímatelný hrnec, poklička z tvrzeného skla, rošt na vaření |
| Bezpečnostní prvky | Automatické vypnutí při vyjmutí hrnce (není specifikováno, ale typické), ochrana proti přehřátí, studené rukojeti |
| Čištění | Poklička a vyjímatelný hrnec jsou vhodné do myčky; vnější povrch otřete vlhkým hadříkem |
| Hmotnost | Přibližně 5,0 kg |
| Rozměry (š x h x v) | Přibližně 30 x 30 x 35 cm |
| Záruka | 2 roky (standardní, viz záruční list) |
Často kladené otázky - SVI6B GORENJE
Dotazy uživatelů ohledně SVI6B GORENJE
0 otázka o tomto zařízení. Odpovězte na ty, které znáte, nebo položte vlastní.
Položte novou otázku o tomto zařízení
Stáhněte si návod pro váš Multivarná ve formátu PDF zdarma! Najděte svůj návod SVI6B - GORENJE a vezměte svůj elektronický přístroj zpět do rukou. Na této stránce jsou zveřejněny všechny dokumenty potřebné k používání vašeho zařízení. SVI6B značky GORENJE.
NÁVOD K OBSLUZE SVI6B GORENJE
SK Návod na obsluhu 50
CZ Návod na použití....56
- Kryt z tvrdeného skla
- Nelepivá odnímatel'ná varná nádoba
- Ovládací panel
- Varný stojan
- Tlačidlo teploty
- Tlačidlo + / -
- Tlačidlo Start / Cancel (Štart/Stop)
- Tlačidlo On / Off (Zapnút'Vypnút')
- Časové tlačidlo
Dôležité
Spotrebič nepoužívajte na šikmom povrchu.
Počas činnosti spotrebič nepremiestňujte a nezakrývajte.
odkladaním jednotlivých častí nechajte spotrebič vychladnút.
Zelenina – jemná zelenina, hrášok,
špargl'a, kukurica, brokolica, karfiol, baklažán, cibul'a, dyňa
Ovocie – tvrdé ovocie, jablko, hruška
Ovocie – jemné ovocie, mango, slivky, marhule, broskyňa, nektárinka, papája, jahody
Postup varenie so „Sous Vide“
Krok 1. Jedlo okoreňte
Na zvýšenie chuti vášho jedla ho možno budete chciet' dat' do marinády alebo pridat' korenie, bylinky, maslo alebo olej do vákuového vrecka pred uzatvorením.
Krok 2. Vákuové uzatvorenie vášho jedla
Krok 4. Opraženie jedla
- Tehotné ženy
- Malé deti
- Starší l'udia
• L'udia trpiaci chorobou / poruchou
TIP: Môžete naukladat' uzatvorené sáčky s jedlom zvislo do drážok stojana, aby ste jedlo oddelili a voda mohla rovnomerne cirkulovat'.
Všeobecná teplota pre zeleninu:
83^-87^
- Tehotné ženy
- Malé deti
- Starší l'udia
• L'udia trpiaci chorobou / poruchou
Čistenie
Vyhradzujeme si právo na akékol'vek zmeny!
Všeobecný popis

- Poklice z temperovaného skla
- Vyjímatelná varná nádoba (lázeň) s nepřilnavým povrchem
- Ovládací panel
- Varná mřížka
- Tlačítko nastavení teploty
- Tlačítko +/-
- Tlačítko START/CANCEL
- Vypínač (ZAP/VYP)
- Tlačítko časového spínače
Důležité upozornění
Před používáním zařízení si tento návod k obsluze důkladně přečtěte a uložte ho na bezpečné místo, abyste do něho mohli v budoucnu nahlédnout.
Nebezpečí
Nezapojujte ani nezapínejte spotřebič, jestliže uvnitř spotřebiče není varná nádoba.
Nepoužívejte spotřebič na nakloněné ploše.
Během provozu spotřebič nepřemíst'ujte ani nezakrývejte.
Neponořujte podstavec spotřebiče do vody nebo jiné kapaliny.
Spotřebič používejte v dostatečné vzdálenosti od stěn a záclon a nepoužívejte jej ve stíněných prostorách.
Během provozu se nedotýkejte žádných kovových částí spotřebiče, protože jsou horké.
Používejte rukojeti a chňapky, jestliže chcete přemístit spotřebič, varnou nádobu a poklice, když jsou horké.
Nepracujte se spotřebičem, pokud ve varné nádobě nejsou potraviny nebo kapalina.
Budte opatrní při zvedání a snímání poklice po vaření. Vždy nakloňte poklici od sebe, protože pára je horká a může způsobit vážné popáleniny.
Nikdy se nenaklánějte obličejem nad spotřebič.
Pokud spotřebič není používán nebo ho chcete vyčistit, odpojte spotřebič ze zásuvky. Než
začnete s montáží nebo demontáží částí, které chcete čistit, nechte spotřebič vychladnout. Nádobu nepoužívejte na sporáku, v mikrovlnné troubě nebo troubě.
Varnou nádobu nepoužívejte k uchovávání potravin
ani ji nedávejte do lednice.
Neoplachujte vodou teplejší než 80 °C.
Výstraha
Před zapojením spotřebiče zkontrolujte, zda napětí uvedené na spodní strany spotřebiče odpovídá místnímu síťovému napětí.
Spotřebič nepoužívejte, pokud je zástrčka, napájecí šňůra nebo jiná část poškozená. Jestliže je poškozený napájecí kabel, musí ho vyměnit společnost Gorenje, která povolá autorizované servisní středisko nebo podobně kvalifikované osoby, aby bylo vyloučeno jakékoli nebezpečí.
Tento spotřebič není určen pro osoby (včetně dětí) se sníženou fyzickou, smyslovou nebo mentální schopností ani pro osoby s nedostatkem zkušeností a znalostí, pokud nejsou pod dozorem osoby odpovědné za jejich bezpečnost nebo pokud jim tato osoba nedává pokyny týkající se používání tohoto spotřebiče.
Na děti je třeba dohlížet, aby si se spotřebičem nehrály.
Nikdy nenechte tento spotřebič běžet bez dozoru.
Když je spotřebič v provozu, může být teplota přístupných ploch velmi vysoká.
Pozor: Tento spotřebič je určen pouze pro domácí použití.
Nikdy nepoužívejte žádná příslušenství ani díly jiných výrobců, pokud to nebude konkrétně doporučeno společností Gorenje. V případě použití takových příslušenství nebo dílů bude vaše záruka neplatná.
Před zapnutím spotřebiče se ujistěte, že jsou všechny části správně smontovány.
Tento spotřebič nikdy nepřipojujte k externímu časovému spínači nebo k systému dálkového ovládání, v opačném případě hrozí nebezpeční.
Tento spotřebič je označen v souladu s evropskou směrnici 2002/96/ES o odpadních elektrických a elektronických zařízeních (OEEZ).
Tato směrnice je rámcem s celoevropskou platností pro sběr a recyklaci odpadů z elektrických a elektronických zařízení.
Vaření Sous Vide
Sous Vide je již několik let populární metodou vaření v restauracích.
Sous Vide je francouzský výraz, který znamená „ve vakuu“ a označuje pokrm vložený a uzavřený do vakuových sáčků a připravený ve vodní lázni. Potraviny se dlouhou dobu pomalu připravují při přesně nastavených nízkých teplotách, a proto jsou pokrmy šťavnaté a mají vynikající chut’. Protože jsou potraviny uzavřené uvnitř sáčků, je možné připravovat pokrmy ve vlastní šťávě nebo s případnými marinádami, kořením apod., které přidáte. Vitamíny, minerály a šťávy zůstanou v pokrmu a zesílí jeho přirozené aroma. Díky tomu je pokrm zdravější, jemnější a voňavější. Masa připravená metodou Sous Vide bývají jemnější, hutnější a většinou i levnější, protože lze používat běžné chutné plátky masa, např. krkovičku.
Vaření Sous Vide vyžaduje, aby byly maso a ostatní potraviny zabalené odděleně, ale příprava probíhá současně; hodí se dokonale pro rodiny a společnosti, ve kterých jsou lidé s různými chutěmi a požadavky na výživu.
Při použití metody Sous Vide je obtížné jakýkoli pokrm převařit, ačkoli se může mírně změnit jeho struktura. A jelikož je nesnadné pokrm převařit, lze pokrmy připravovat předem, což se dokonale hodí pro
jídla pro celou rodinu nebo společnost.
Teploty. Lázeň Sous Vide má rozsah teplot od 40 °C až 90 °C s volbou po krocích 1 °C. Pro různé typy pokrmů a pro různé stupně přípravy jsou zapotřebí různé teploty. Viz průvodce teplotami a časy Sous Vide.
Čas. Doba přípravy závisí spíše na tloušt'ce pokrmu než na jeho hmotnosti. Standardní doba přípravy je 1 hodina. Čas lze nastavit od 1 do 24 hodin. Další informace najdete v průvodci teplotami a časy Sous Vide.
Ideální pokrmy pro vaření Sous Vide. Příprava metodou Sous Vide se ideálně hodí pro masa, protože ta jsou pak jemnější, šťavnatější a voňavější.
Červená masa – jehněčí, hovězí a vepřové.
Drůbež – kuře, krocan, kachna. Ryby a mořské plody – ryby, humr, škeble.
Zelenina – kořenová zelenina. Brambory, mrkev, pastinák, řepa, brukev.
Zelenina – křehká zelenina. Hrách, chřest, kukuřice, brokolice, květák, lilek, cibule, dýně.
Ovoce – tuhé ovoce. Jablka, hrušky.
Ovoce – měkké ovoce. Mango, švestky, meruňky, broskve, nektarinky, papája, jahody.
Kroky při vaření Sous Vide
Krok 1: Okořeňte pokrm
Aby se zlepšila chuť vašich pokrmů, můžete je marinovat nebo do vakuového sáčku před uzavřením přidat koření, bylinky, máslo nebo olej.
Krok 2: Vakuově uzavřete pokrm
Vaření Sous Vide vyžaduje, aby byl pokrm uvnitř sáčku vakuově uzavřený, což zaručuje odstranění přebytečného vzduchu i vlhkosti a následné zachování přirozené chuti a nutriční kvality pokrmu. Vakuové uzavření rovněž napomáhá otevření pórů v pokrmech, jako jsou maso, drůbež a mořské plody, także jsou marinády a koření snáze absorbovány a dodávají pokrmu výraznější aroma. Kyslík a vlhkost ve vzduchu způsobují zhoršení kvality pokrmu a ztrátu jeho vůně, struktury a nutriční hodnoty. Vakuové systémy komerční kvality odstraňují vzduch a vlhkost před vzduchotěsným uzavřením pokrmů, čímž vytvářejí vakuum komerční kvality. Doporučujeme vakuové uzávěry Sunbeam FoodSaver a sáčky a role FoodSaver.
Krok 3: Připravte pokrm
Když je dosažena teplota vody v lázni Sous Vide, vložte sáčky opatrně do vody. Dejte pozor, aby byly sáčky úplně ponořené do vody a voda mohla snadno cirkulovat kolem sáčků a rovnoměrně připravovat pokrmy.
Krok 4: Opečte pokrm
Když je vaření Sous Vide hotové, můžete pokrm pro zlepšení vzhledu a vůně opéci. To je vhodné obzvláště u masa. Vyjměte pokrm ze sáčku. Rychle opečte maso v horké pánvi. Tím karamelizujete tuky a proteiny a dosáhnete mimořádné chuti.
| Bezpečnostní zásady při vaření Sous Vide POZOR. Nedoporučuje se, aby pokrmy připravené použitím metody vaření Sous Vide konzumovaly osoby z „rizikových“ kategorii (s nízkou imunitou):• těhotné ženy• malé děti• starší osoby• osoby trpící nemocemi, resp. chorobami |
Níže uvedené zásady pro používání metody Sous
Vide vám pomohou zajistit dobrou hygienickou nezávadnost pokrmů.
Příprava pokrmů
- Všechny potraviny použité pro vaření metodou Sous Vide musí být nejvyšší kvality a čerstvé.
- Zajistěte, aby všechna masa, mořské plody, drůbež a zvěřina byly před začátkem přípravy skladovány při teplotě nižší než 5 °C. Doporučuje se používat digitální teploměr pro kontrolu teploty pokrmů.
- Dbejte na to, aby sáčky na pokrmy byly čisté a nebyly kontaminované špínou nebo jinými nečistotami.
- Používejte čisticí prostředek a teplou vodu nebo dezinfekční roztok k mytí prostoru přípravy pokrmů.
- Oddělte prostor přípravy syrových potravin od prostoru hotových pokrmů.
- Než začnete s jakýmkoli zpracováním potravin, umyjte si důkladně ruce.
- Pokrmy připravujte v doporučené tlouštce podle průvodce teplotami a časy Sous Vide. Menší plátky masa se uvaří rychleji.
Vaření
- Dodržujte časy a teploty přípravy pokrmů podle průvodce teplotami a časy Sous Vide.
- Než začnete s vařením, přesvědčte se, že je varný sáček dokonale uzavřený.
- Když proces vaření skončí, přesvědčte se, že je varný sáček stále dokonale uzavřený.
Uložení
- Nebudete-li pokrm okamžitě konzumovat, ponořte sáček obsahující pokrm do ledové vody, aby se rychle snížila teplota pokrmu. Uchovávejte v chladu až do okamžiku spotřeby.
Ohřátí hotového pokrmu
- Ohřejte pokrm tak, aby vnitřní teplota překročila 75 °C.
Používání Sous Vide
Umístěte Sous Vide na plochý, rovný povrch.
Zapojte spotřebič do elektrické napájecí sítě. Stiskněte a přidržte vypínač na 3 sekundy; přístroj se zapne, rozsvítí se kontrolka napájení a také digitální displej.
- Naplňte varnou nádobu požadovaným množstvím vody a zakryjte ji poklicí. Dejte pozor, aby pokrm i sáčky byly ponořené ve vodě a voda dosahovala nad rysku FILL v nádobě. Nahlédněte do průvodce teplotami a časy Sous Vide.
TIP: Chcete-li zkrátit dobu potřebnou k dosažení požadované teploty, nalijte do nádoby teplou vodu.
- Stiskněte tlačítko SET TEMP a na displeji se objeví hodnota 40 °C; pomocí tlačítek + UP a – DOWN nastavte požadovanou cílovou teplotu.
- Chcete-li nastavit časový spínač, stiskněte tlačítko SET TIMER a pak pomocí tlačítek + UP a – DOWN nastavte požadovaný cílový čas (od 1 do 24 hodin). Sous Vide se 1 hodinu předehřívá a poté začne časový spínač odpočítávat.
- Stisknutím tlačítka SET TIMER můžete nastavit standardní teplotu 40 °C a minimální dobu přípravy 4 hodiny.
- Jakmile vyberete výše uvedené parametry, stiskněte tlačítko START a Sous Vide začne ohřívat vodu. Až bude dosaženo požadované teploty, vydá spotřebič zvukový signál. V tomto okamžiku musíte vložit varné sáčky a časový spínač začne odpočítávat.
- Opatrně sejměte poklici. Pomocí kleští vložte uzavřené sáčky s pokrmy pomalu do vody; dávejte přitom pozor, aby hladina vody
nepřesáhla rysku MAX a pokrm byl zalitý vodou. Vraťte poklici na místo.
TIP: Uzavřené sáčky s pokrmy můžete naskládat svisle do drážek mřížky, čímž zajistíte, že pokrmy budou oddělené a voda bude moci rovnoměrně cirkulovat.
TIP: Během přípravy pokrmů zvedejte poklici jen nezbytném případě, protože Sous Vide používá k vaření nízké teploty, także spotřebič neregeneruje rychle ztracené teplo. Jestliže dojde ke kondenzaci na vnitřní straně poklice, także budete hůř vidět dovnitř, odklopte poklici opatrně směrem od sebe, aby kondenzovaná voda stekla zpět do hrnce.
Průvodce teplotami a časy
Následující tabulka představuje vodítko pro nastavení teplot a časů při vaření. Je možné, že budete potřebovat provést úpravy odpovídající individuální chuti.
Teploty pro přípravu masa (hovězí, jehněčí a vepřové):
RARE: 49 °C
MEDIUM RARE: 56 °C
MEDIUM: 60 °C
MEDIUM WELL: 65 °C
WELL: 71 °C a vyšší
Teploty pro přípravu drůbeže:
S KOSTÍ: 82 °C
BEZ KOSTI: 64 °C
Teploty pro přípravu ryb:
RARE: 47 °C
MEDIUM RARE: 56 °C
MEDIUM: 60 °C
Všeobecná teplota pro zeleninu:
83–87 °C
| POKRM: | TEPLOTAVAŘENÍ | DOBA VAŘENÍ | TLOUŠŤKA |
| HOVEZI A JEHNECI | |||
| Křehké plátkyPanenská svíčková, kotlety, svíčková, vysoký roštěnec, kýta, kotleta s kostí | 49 °C nebo vyšší49 °C nebo vyšší | 1 až 6 hodin2 až 8 hodin | 1–2 cm4–5 cm |
| Tužší plátkyPlec, falešná svíčková, jehněčí kýta, ramínko, kližka, zvěřina | 49 °C nebo vyšší | 8 až 24 hodin | 4–6 cm |
| VEPŘOVÉ | |||
| BokŽebraVepřové kotletyVepřová pečeně | 82 °C59 °C56 °C nebo vyšší56 °C nebo vyšší | 10 až 12 hodin10 až 12 hodin4 až 8 hodin10 až 12 hodin | 3–6 cm2–3 cm2–4 cm5–7 cm |
| DRŮBEZ | |||
| Kuřecí prsa s kostíKuřecí prsa bez kostiKuřecí stehno s kostíKuřecí stehno bez kostiKuřecí křídlaKachní prsa | 82 °C64 °C82 °C64 °C82 °C64 °C | 2 až 6 hodin1 až 4 hodiny2 až 6 hodin1 až 4 hodiny2 až 6 hodin3 až 8 hodin | 3–5 cm3–5 cm3–5 cm3–5 cm5–7 cm3–5 cm |
| RYBY | |||
| Netučné rybyTučné ryby | 47 °C nebo vyšší47 °C nebo vyšší | 1 až 2 hodiny1 až 2 hodiny | 3–5 cm3–5 cm |
| KORYŠIGarnátiHumrŠkeble | 60 °C60 °C60 °C | 1 hodina1 hodina1 hodina | 2–4 cm4–6 cm2–4 cm |
| ZELENINAKořenová zeleninaKřehká zelenina | 83 °C nebo vyšší83 °C nebo vyšší | 1 až 2 hodiny1 až 2 hodiny | 1–5 cm1–5 cm |
Poznámka:
- Delší doby vaření mohou vést ke změně struktury hotových pokrmů.
- Tyto časy a teploty jsou orientační. K dosažení požadovaného výsledku může být zapotřebí další vaření.
- Všechny tloušťky se měří poté, co byl pokrm vakuově uzavřen.
- Tenčí plátky masa se uvaří rychleji.
Rady a tipy
S použitím Sous Vide můžete vytvořit řadu pokrmů. Uvařit různé pokrmy tak, aby dokonale odpovídaly vaší individuální chuti, může trvat různě dlouho a někdy může být zapotřebí i trochu experimentovat, abyste zjistili přesné doby vaření právě pro vás.
Kapacita
- Nepřeplňujte lázeň Sous Vide, ani ji neplňte příliš málo. Dávejte pozor, aby se hladina nacházela mezi ryskami FILL (minimum) a MAX na vnitřní straně varné nádoby. Vždy dbejte na to, aby voda překrývala sáčky s pokrmy. Při použití
- Chcete-li zkrátit dobu potřebnou k tomu, aby spotřebič dosáhl požadované teploty pro vaření Sous Vide, nalijte do nádoby teplou (ne horkou) vodu.
Potraviny
- Plátky masa. Sous Vide se dokonale hodí pro levnější, tužší plátky masa, protože dlouhý proces přípravy dodává těmto plátkům křehkost a zlepšuje jejich vůni a chut'. Pamatujte si, že tenčí plátky masa se vaří rychleji.
- Rovnoměrně uvařený pokrm. Aby bylo jisté, že se bude pokrm vařit rovnoměrně a stejnou dobu, doporučujeme nakrájet potraviny na podobnou tloušťku, resp. velikost.
Poklice
- Na vnitřní straně poklice se může hromadit kondenzované voda, která brání pohledu dovnitř. Opatrně odklopte poklici směrem od sebe, aby kondenzovaná voda natekla zpět do hrnce.
- Zvednutí poklice. Při metodě Sous Vide a pomalém vaření v lázni se používají nízké teploty, a proto zde nemůže dojít k rychlé regeneraci ztraceného tepla. Pokud potřebujete zvednout poklici, udělejte to rychle, abyste minimalizovali ztrátu tepla.
Bezpečnostní zásady při vaření Sous Vide POZOR. Nedoporučuje se, aby pokrmy připravené použitím metody vaření Sous Vide konzumovaly osoby z „rizikových“ kategorii (s nízkou imunitou):
• těhotné ženy
- malé děti
- starší osoby
- osoby trpící nemocemi, resp. chorobami
Čištění
Čištění se smí provádět pouze tehdy, když je lázeň Sous Vide vypnutá a zástrčka odpojená ze zásuvky. Nechte vodu vychladnout a pak ji vylijte. Nenechávejte vodu v nádobě. Před čištěním nechte spotřebič úplně vychladnout. Vyjímatelnou varnou nádobu nepoužívejte na sporáku, v mikrovlnné troubě nebo v troubě. Nádobu používejte jen ve spotřebiči Sous Vide. Pro větší pohodlí je možné mýt poklici a vyjímatelnou varnou nádobu v myčce nádobí. Vložte poklici do horního koše myčky nádobí. Abyste odstranili pokrm případně přichycený ke dnu vyjímatelné varné nádoby, nechte ji před umytím odmočit v teplé vodě. Než vrátíte nádobu do spotřebiče, důkladně ji vysušte. Otřete Sous Vide zvenčí vlhkou utěrkou a otřete ho do sucha. K čištění žádné části spotřebiče Sous Vide NEPOUŽÍVEJTE hrubé brusné prostředky, nástroje na drhnutí nebo chemikálie, protože poškozují povrchy. Neponořujte spotřebič Sous Vide do vody ani ho nevkládejte do myčky nádobí.
Životní prostředí
Spotřebič na konci jeho životnosti nevyhazujte do běžného domovního odpadu, ale předejte ho k recyklaci na oficiálním sběrném místě. Tímto způsobem pomůžete chránit životní prostředí.
Záruka a servis
S případnými žádostmi o informace nebo s problémem se prosím obracejte na centrum péče o zákazníky společnosti Gorenje ve vaší zemi (telefonní číslo na centrum péče o zákazníky najdete na celosvětovém záručním listě). Jestliže ve vaší zemi není žádné centrum péče o zákazníky, obrat'te se na svého místního obchodního zástupce společnosti Gorenje nebo na servisní oddělení společnosti Gorenje pro domácí spotřebiče.
Pouze pro osobní použití!
SPOLEČNOST GORENJE VÁM PŘEJE MNOHO PŘÍJEMNÝCH ZÁŽITKŮ PŘI POUŽÍVÁNÍ TOHOTO SPOTŘEBIČE.
Vyhrazujeme si právo na jakékoli úpravy!
Загальний опис:
