Chef XTRA - Panela FAGOR - Manual de utilização gratuito

Tipo de produto	Panela de pressão / Panela
Marca	Fagor
Modelo	Chef XTRA
Capacidade	4-6 L (∅ 20,5 cm) ou 8 L (∅ 23 cm) conforme o modelo
Diâmetro	20,5 cm (4-6 L) / 23 cm (8 L)
Material do corpo	Aço inoxidável
Tipo de fundo	Placa de difusão térmica
Níveis de pressão	Baixa pressão (~0,55 bar) e Alta pressão (~1,05 bar)
Temporizador	Integrado (modelo com cronômetro), pilha de 2 anos
Segurança	Válvula de segurança dupla, indicador de pressão, vedante de fechamento, sistema de travamento
Manutenção e limpeza	Lavar com água quente e detergente suave com esponja não abrasiva; limpar o vedante à mão
Peças sobressalentes	Vedante de fechamento, válvula de funcionamento, válvula de segurança; usar peças originais
Capacidade mínima de líquido	200 ml
Nível de enchimento máximo	Marca MAX; para alimentos que incham (arroz, legumes secos): metade da capacidade
Funções principais	Cozimento sob pressão baixa e alta, cozimento de sopas, legumes, carnes, peixes, sobremesas
Descompressão	Rápida (válvula na posição descompressão ou jato de água na tampa) ou natural
Compatibilidade com fontes de calor	Adequado para todas as fontes de calor (gás, elétrico, vitrocerâmica, indução*) – diâmetro da fonte ≤ fundo do aparelho
Cor	Prateado (aço inoxidável)
Garantia	Consultar o certificado de garantia fornecido com o aparelho
Reparabilidade	Peças sobressalentes disponíveis; reparação por serviço técnico autorizado

Perguntas frequentes - Chef XTRA FAGOR

Como abrir a panela de pressão Fagor Chef XTRA?

Certifique-se de que não há mais pressão no interior (o indicador laranja deve estar abaixado). Deslize o regulador de pressão para a frente e gire a tampa para a direita.

Qual a quantidade mínima de água que se deve colocar?

É necessário sempre colocar pelo menos 200 ml de líquido para evitar que o aparelho aqueça vazio.

Como selecionar o nível de pressão?

Gire o seletor de pressão para a posição ① (baixa pressão, ~0,55 bar) ou ② (alta pressão, ~1,05 bar). A posição ≧ serve para a descompressão rápida.

O que fazer se a panela de pressão não subir a pressão?

Verifique se a tampa está bem fechada (deve ouvir um 'clique'), se uma pressão foi selecionada (① ou ②) e se a segunda válvula de segurança não está ativada. Se o problema persistir, contacte um serviço técnico.

Como limpar o vedante de fechamento?

Após cada utilização, limpe o vedante à mão com água quente e sabão. Não use esponja abrasiva. Substitua-o a cada 1 a 2 anos, conforme o uso.

Pode-se usar a panela de pressão para fritar?

Não, é proibido fritar sob pressão com óleo. O aparelho foi concebido para cozinhar a vapor ou em líquido.

Como descomprimir rapidamente a panela de pressão?

Dois métodos: 1) Coloque a válvula na posição ≧ (descompressão rápida). 2) Deite um leve jato de água fria num canto da tampa até que o indicador laranja desça. Nunca mergulhe a panela na água.

Que tipos de alimentos são adequados para cozinhar sob pressão?

Sopas, legumes, carnes, peixes, leguminosas, massas, sobremesas (arroz doce, compota, flan). Consulte a tabela de cozimento no manual para os tempos precisos.

Como substituir a pilha do temporizador?

A pilha tem uma vida útil de cerca de 2 anos. Pode substituí-la você mesmo. Não mergulhe o temporizador na água.

Onde depositar a panela de pressão no fim de vida?

Não a deite no lixo doméstico. Deposite-a num centro de recolha seletiva autorizado ou devolva-a ao seu revendedor. As pilhas usadas devem ser depositadas num contentor especial.

MANUAL DE UTILIZADOR Chef XTRA FAGOR

11 Indicador de nível de pressão

3 Asa inferior ou punho da panela

4 Asa superior ou punho da tampa

6 Válvula de funcionamento (Selector de pressão)

14Nível MÁX de enchimento

7 Botão

Capacidade ∅ Difusor

4-6 Lts	20,5 cm
8 Lts	23 cm

pRECAUÇÕES BÁSICAS DE SEGURANÇA

» Ler todas as instruções.

» Vigiar atentamente se a panela for utilizada perto de crianças.

» Não introduzir a panela de pressão num forno quente.

» Deslocar a panela de pressão com um máximo de precaução. Não tocar as superfícies quentes. Utilizar os punhos e os botões. Se for necessário, utilize luvas.

» Não utilizar a panela de pressão com outro fim para além daquele a que está destinada. Nunca abrir a panela de pressão à força. Certificar-se de que a pressão interna tenha caído completamente.

» Depois da cozedura de carnes que tenham pele, (por.Ex.: Língua de vaca) que pode inchar sob o efeito da pressão, não pique a carne enquanto a pele apresentar um aspecto inchado, poderia escaldar-se.

» No caso de alimentos pastosos, a panela de pressão deve ser agitada ligeiramente antes da abertura da tampa para que os alimentos não salpiquem para o exterior.

» Não utilizar a panela de pressão para fritar à pressão com óleo.

» Não intervenha nos sistemas de segurança para além do que vem nas instruções de manutenção indicadas no manual de utilização.

» Utilize apenas peças originais de acordo com o modelo correspondente.

» Não utilize detergentes abrasivos.

» Utilize um foco de calor adequado, igual ou inferior ao do fundo do aparelho. Um aquecimento excessivo pode escurecer o aço ou provocar manchas douradas ou azuladas, que desaparecem com uma prática de lavagem adequada.

» Conserve estas instruções.

MODO DE UTILIZAÇÃO

1. ABERTURA DA pANELA: Deslocar o botão para trás e rodar a tampa para a direita.

1. COLOCAÇÃO do alimento na panela:

» Não ultrapassar o nível MÁX.

» Introduzir sempre um mínimo de líquido, 200 ml.

Quando se cozinham alimentos que se expandem durante a cozedura, como o arroz e os legumes, não encher a unidade mais da metade da sua capacidade.

4. SELECÇÃO DO NÍVEL DE pRESSÃO.

4.1 Posição para a extracção e montagem da válvula em operações de limpeza.

Antes de passar para esta posição certifique-se de que não existe pressão no interior da panela, por exemplo, mantendo a tampa da válvula na posição de descompressão, ver secção II.4.2.

4.2 Posição para a extracção de toda a pressão do interior da panela uma vez terminada a cozedura.

4.3 Nível de pressão médio. Os tempos de cozedura são um pouco mais altos do que na posição 2. Usar para cozinhar sopas, peixes, sobremesas, etc.

4.4 Nível de pressão alto. Os tempos de cozedura são um pouco mais reduzidos. Utilizar para cozinhar carnes, legumes, massa, etc.

Para mais informação ver tabela anexa do ponto II.6.4.

4.5 Seleccione a pressão de cozedura.

POSIÇÃO DO SELECTOR	PRESSÃO / bar
	0
1	0'55
2	1'05

5. FUNCIONAMENTO DO CRONÓMETRO ((para modelo com cronómetro).

5.1 ON/OFF

5.2 Seleção do tempo. Pausa / funcionamento.

5.3 Colocar a zero.

6. FUNCIONAMENTO SOB pRESSÃO.

6.1 Quando o indicador laranja subir no orifício de reset, significa que existe pressão e não se deve abrir a panela

6.2 Se seleccionar o nível de pressão ① o indicador de nível de pressão vai até à primeira risca. Quando esta risca estiver

visível, regule o lume para o nível adequado de forma a manter-se assim e não sair vapor.

6.3 Se seleccionar o nível de pressão ② o indicador de nível de pressão vai até à segunda risca. Quando esta risca estiver visível, regule o lume para o nível adequado de forma a manter-se assim e não sair vapor.

6.4 Ajuste do tempo de cozedura. Em função da receita seleccionar o tempo de cozedura e premir START (para modelo com cronómetro).

Estes tempos que indicamos devem ser tomados como uma orientação, devendo adaptálos ao gosto pessoal, forma de cozinhar, tipo de ingredientes, etc.

» É preferível deixar de molho as lentilhas, o grão-de-bico e o feijão, etc antes de cozê-los.
» Não é necessário descongelar os legumes congelados nem o peixe pequeno. Para peixes grandes e carne congelada alargar uns minutos os tempos de cozedura.
» As sopas espumosas (sopa de ervilhas, etc.) devem ser cozinhadas primeiro sem a tampa e antes de fechar a tampa filtrar com a escumadeira.
» Não é preciso ter em conta a diminuição de líquido já que apenas escapa vapor ao exterior.
» Dourar bem carne, um pouco mais do que o habitual, já que com o vapor, perderá um pouco de cor. Os tempos de cozedura dependem da espessura e da qualidade.
» Lave bem o peixe, verta um pouco de sumo de limão e salgueo exactamente depois da cozedura.

ALIMENTOS	Quantidade de Agua	Tempo de Cozedura	Posição do Selector
SOPAS:
Sopa de arroz Ao gosto 4-6 2
Sopa de alho Ao gosto 1-2 1
Sopa Juliana Ao gosto 3-5 2
Sopa de legumes Ao gosto 4-5 2
Sopa de peixe Ao gosto 3-4 2
Sopa de maçã Ao gosto 3-5 1
MASSAS:
Arroz com galinha	2 taças por 1 de arroz	6-7 2
Paelha Valenciana	2 taças por 1 de arroz	6-8 2
Esparguete	Cobrir		4-5
Macarrão gratinado	Cobrir	5-6 2
LEGUMES:
Acelgas	Cobrir	6-7	2
Alcachofras	Cobrir	5-6	2
Alho francês	Cobrir	3-5 2
Cenouras	Cobrir	5-6	2
Repolho	2 taças	4-5 2
Couve flor	2 taças	4-6 2
Espinafres	Cobrir	4	2
Favas	Cobrir	3-4	2
LEGUMES SECOS:
Grão	Cobrir	20	2
Lentilhas	Cobrir	15	2
BATATAS:
Batatas em molho verde 1l. p/ kg. 5-7 2
Batatas à Riojana 3/4 l. por kg.		5-7 2
PEIXE:
Marmitako	Ao gosto 10		2
Chocos	2 taças	10	2
Polvo	Cobrir	30	2
Truta	1 taça	30	1
Mexilhão ao vapor	1/2 l.	20	1

CARNE:

Almôndegas 2 taças 10-12 2
Redondo	Cobrir	20-22
Rins ao Gerês 2 copos de Gerês 5-6 2
Lombo de vaca 1 taça / 1,5 kg. 15-17 2
Tripas	Cobrir	25-35
Cordeiro 1/2 l. por kg	10-12 2
Coelho	1/2 l.	10-12 2
Codornizes em molho	1 taça de agua	5-10	2
Frango ao Gerês	1 taça	8-9 2
Galinha	Cobrir	15-20	2

SOBREMESA:

Arroz doce	2 taças leite 1 arroz 6	1
Compota 2 taças 7-8 1
Pudim	1/2 leite	4-5 1

6.5 Pode levar o cronómetro consigo enquanto a panela está ao lume, quando tiver decorrido o tempo marcado, o cronómetro apita (para modelo com cronómetro).

1. DESCOMpRESSÃO. Existem vários modos de descomprimir a panela de pressão:

7.1 Descompressão rápida. Coloque a panela por baixo do exaustor ou coloque-a ao ar livre. Depois nude a válvula para a posição ≧. Ver ponto II.4.2.

7.2 Descompressão rápida por arrefecimento.

Verta uma pequena quantidade de água fria num dos cantos da tampa até que o indicador laranja desça. Nunca mergulhe a panela em água, é muito perigoso.

7.3 Descompressão natural.

Se deixar a panela arrefecer na posição em que esteve a cozinhar, tenha-o em conta quando calcular os tempos de cozedura.

1. ABERTURA DA pANELA.

1. Depois de cada utilização, lave a panela com água quente e detergente normal, usando um pano macio, enxagúe e seque-a. Tenha algum cuidado especial na zona interior da tampa.

Não utilize esfregões de metal ou produtos abrasivos já que podem riscar o inoxidável.

1. Limpe a junta de fecho à mão após cada utilização.

1. Antes de cada utilização verifique se os orifícios de saída de vapor estão limpos e que não haja obstruções na sua conduta.

1. Válvula de segurança. Antes de cada utilização pressione a esfera com uma caneta para se certificar de que não está obstruída.

1. Junta de fecho. É aconselhável a substituição dentro de 1 ou 2 anos em função da sua utilização.

IMPORTANTE: Não efectue variações nas peças, nem tente montá-las de outro modo que aquele indicado. UTILIZAR SEMPRE PEÇAS DE SUBSTITUIÇÃO ORIGINAIS.

1. Cronómetro. O período de vida aproximado para a pilha do cronómetro é de 2 anos. A substituição da pilha pode ser feita por si.

Não mergulhar o cronómetro em água.

IV DIAGNÓSTICO

1. Se a válvula de funcionamento estiver bloqueada, desligue o lume, abra a panela e limpe a válvula de funcionamento de acordo com o ponto III.3.

1. Se a primeira válvula de segurança estiver bloqueada, saltará a segunda válvula de segurança. Se isto acontecer a panela fica inutilizada e deve dirigir-se a um centro SAT para a sua reparação.

1. A panela não tem pressão:

3.1 A panela não está bem fechada. Volte a fechar até ouvir um clique. Ver ponto II.3.
3.2 Pressão sem seleccionar. Seleccione a posição ① ou ② Ver pontos II.4.3 e II.4.4.
3.3 Segunda válvula de segurança disparada. Dirija-se a um centro SAT para a sua reparação. Ver ponto IV.2.

3.4 Juntas de fecho do interior da tampa danificadas. Dirija-se a um centro SAT para a sua reparação.

1. Indicador de nível de pressão não sobe correctamente (mesmo assim a panela tem pressão). Nesse caso, limpe cuidadosamente a zona com uma agulha.

No fim da sua vida útil, o produto não deve ser eliminado juntamente com os resíduos urbanos.

Pode ser depositado nos centros especializados de recolha diferenciada das autoridades locais ou, então, nos revendedores que forneçam este serviço. Eliminar separadamente um electrodoméstico permite evitar possíveis consequências negativas para o ambiente e para a saúde pública resultantes de uma eliminação inadequada, além de que permite recuperar os materiais constituintes para, assim, obter uma importante poupança de energia e de recursos.

Para sublinhar a obrigação de colaborar com uma recolha selectiva, no produto aparece a marcação que se apresenta como advertência da não utilização de contentores tradicionais para a sua eliminação.

Para mais informações, contactar a autoridade local ou a loja onde adquiriu o produto.

Lembre-se de que as pilhas não devem ser deitada fora como lixo doméstico. As pilhas usadas devem ser depositadas nos contentores destinados especialmente para o efeito.

AUTOCUISEUR CHEF

I DESCRIP TION GÉNÉRALE

O fabricante, reserva-se os direitos de modificar os modelos descritos neste Manual de Instruções.