SV 2450 - Termometr do żywności SEVERIN - Bezpłatna instrukcja obsługi

Typ produktu	Pasteryzator próżniowy zanurzeniowy (termostat zanurzeniowy)
Marka	SEVERIN
Model	SV 2450
Zastosowanie	Gotowanie próżniowe żywności pakowanej w odpowiednie worki
Zakres temperatury	Do 90°C, regulowany co 0,5°C
Minutnik	Do 99 godzin (regulowany w godzinach i minutach)
Wyświetlacz	Cyfrowy ekran z temperaturą i pozostałym czasem
Pompa cyrkulacyjna	Wbudowana, z osłoną ochronną
Element grzejny	Ze stali nierdzewnej
Mocowanie	Zacisk do mocowania na krawędzi pojemnika
Poziom wody	Oznaczenia MIN i MAX na obudowie
Minimalna głębokość pojemnika	15,5 cm
Zasilanie elektryczne	Gniazdo z uziemieniem, napięcie zgodnie z tabliczką znamionową (nie określono w instrukcji)
Instrukcje bezpieczeństwa	Nie zanurzać górnej części w wodzie, ryzyko oparzenia, używać pod nadzorem
Konserwacja	Czyszczenie obudowy w zmywarce lub wodą z mydłem, przecieranie korpusu wilgotną ściereczką
Odkamienianie	Roztwór octu (1:15) w temperaturze 60°C przez około 5 godzin
Zalecane akcesoria	Worki próżniowe SEVERIN (dostępne w handlu)
Gwarancja	2 lata, z wyłączeniem normalnego zużycia i niewłaściwego użytkowania
Kraj pochodzenia	Nie określono, prawdopodobnie produkcja w Chinach lub Niemczech
Wymiary (szacunkowe)	Około 28 cm wysokości, 7 cm średnicy (nie podano)

Często zadawane pytania - SV 2450 SEVERIN

Jak zaprogramować temperaturę i czas gotowania?

Włącz urządzenie przyciskiem ⏻. Użyj przycisków +/- aby ustawić temperaturę (co 0,5°C aż do 90°C). Naciśnij przycisk ustawiania, ustaw godziny, a następnie minuty za pomocą +/-. Uruchom przyciskiem ⏻. Odliczanie rozpoczyna się po osiągnięciu temperatury.

Co oznacza kod błędu EE1?

Kod EE1 wskazuje, że poziom wody jest poniżej oznaczenia MIN. Urządzenie wydaje trzy sygnały dźwiękowe i zatrzymuje się. Napełnij wodą co najmniej do oznaczenia MIN.

Dlaczego woda się nie nagrzewa?

Sprawdź, czy ustawiona temperatura jest wyższa od temperatury wody. Jeśli jest niższa, pompa pracuje, ale grzanie nie włącza się, a minutnik nie uruchamia się. Zwiększ temperaturę.

Jak wyczyścić urządzenie?

Odłącz i pozostaw do ostygnięcia. Wyczyść korpus wilgotną ściereczką. Odblokuj obudowę ze stali nierdzewnej, wyjmij ją i umyj w ciepłej wodzie z mydłem lub w zmywarce. Dokładnie osusz przed ponownym montażem.

Kiedy i jak odkamieniać urządzenie?

Odkamieniaj, gdy pojawią się osady wapienne. Wymieszaj ocet i zimną wodę (1:15) w pojemniku, zanurz urządzenie (z obudową) do oznaczenia MAX, uruchom w temperaturze 60°C na około 5 godzin. Następnie spłucz czystą wodą.

Jakie rodzaje worków stosować do gotowania próżniowego?

Używaj wyłącznie wysokiej jakości worków do przechowywania próżniowego, odpowiednich do zamrażania i podgrzewania. Firma SEVERIN zaleca własne worki próżniowe, dostępne w handlu lub na ich stronie.

Jak zamocować urządzenie na pojemniku?

Użyj dostarczonego zacisku do zamocowania termostatu zanurzeniowego na krawędzi pojemnika. Upewnij się, że urządzenie jest stabilne, a poziom wody znajduje się między oznaczeniami MIN i MAX.

Czy można używać urządzenia bez nadzoru?

Nie, urządzenia nigdy nie należy pozostawiać bez nadzoru podczas pracy ze względu na ryzyko oparzenia lub przelania.

Jaka jest idealna temperatura do gotowania próżniowego?

Idealna średnia temperatura wynosi od 55°C do 65°C. Pasteryzacja odbywa się w temperaturze 62°C. W przypadku drobiu należy osiągnąć co najmniej 70°C w środku, a 75°C dla osób wrażliwych.

Co zrobić, jeśli urządzenie wpadnie do wody?

Natychmiast odłącz urządzenie, wyjmij je z wody i pozostaw do całkowitego wyschnięcia. Nie używaj, dopóki nie będzie całkowicie suche. Nigdy nie myj górnej części wodą.

INSTRUKCJA OBSŁUGI SV 2450 SEVERIN

PL Instrukcja obstugi

GR Οδηγίες χρήσεως

Sous-Vide Garer 4

Grzałka do gotowania sous-vide 82

Συσκευή sous-vide

Grzałka do gotowania sous-vide

Szanowni Klienci!

Przed użyciem urządzenia proszę dokładnie zapoznać się z poniższą instrukcją, którą należy zachować do późniejszego wglądu. Urządzenie może być obsługiwane wyłącznie przez osoby, które zapoznały się z niniejszą instrukcją.

Podłączenie do sieci zasilającej

Urządzenie należy podłączać do sieci elektrycznej wyłącznie przez prawidłowo zainstalowane gniazdko z uziemieniem. Należy sprawdzić, czy napięcie sieciowe zgadza się z napięciem podanym na tabliczce znamionowej urządzenia. Niniejszy wyrób zgodny jest z obowiązującymi w UE przepisami dotyczącymi oznakowania produktu.

Zestaw

1. Wyświetlacz
2. Włącznik
3. Przycisk ustawień
4. Przyciski +/-
5. Główny wskaźnik świetlny
6. Ośłona ze stali nierdzewnej z nasadką ochronną na wentylator
7. Znacznik minimalnego poziomu wypełnienia MIN
8. Znacznik maksymalnego poziomu wypełnienia MAX
9. Wentylator
10. Element grzejny
11. Korpus urządzenia
12. Klamra
13. Przewód zasilający z wtyczką

Instrukcja bezpieczeństwa

- Aby zachować bezpieczeństwo, wszelkie naprawy tego elektrycznego urządzenia muszą być wykonywane przez nasz serwis. W przypadku konieczności wykonania naprawy, należy skontaktować się telefonicznie lub elektronicznie (zob. załącznik) z działem obsługi klienta.

- Przed użyciem należy dokładnie sprawdzić, czy główny korpus urządzenia i wszystkie elementy czynnościowe są sprawne i nie noszą śladów uszkodzenia. Jeżeli urządzenie np. spadło na twardą powierzchnię albo przewód zasilający został narażony na zbyt silne szarpnięcie, nie nadaje

się ono do dalszego użytku: nawet najmniejsza, niewidoczna usterka powstała z tego powodu, może mieć ujemny wpływ na działanie urządzenia i bezpieczeństwo użytkownika.

• Urządzenie można używać wyłącznie w odpowiednim garnku do gotowania o głębokości co najmniej 15,5 cm.
• Przed wyjęciem urządzenia z garnka, odłączyć je od zasilania.
• Urządzenie nie jest przystosowane do bycia uruchamianym przy użyciu zewnętrznego czasomierza lub odrębnego systemu zdalnego sterowania.
• Przed przystąpieniem do czyszczenia, należy sprawdzić, czy urządzenie zupełnie ostygło i jest

wyłączone z sieci elektrycznej. Szczegółowe informacje na temat czyszczenia urządzenia znajdują się w punkcie Czyszczenie i konserwacja.

• Aby nie stwarzać zagrożenia porażenia prądem, nie należy myć górnej części w wodzie, ani zanurzać jej.
• Jeżeli górna część wpadnie do wody, natychmiast odłączyć ją od zasilania, wyjąć urządzenie i zostawić do wyschnięcia. Po całkowitym wyschnięciu, urządzenie może być dalej używane.
• Ostrzeżenie: Nieprawidłowe użytkowanie urządzenia może doprowadzić do poważnych obrażeń ciała.
• Dostępne zewnętrzne powierzchnie, zwłaszcza

element grzejny, rozgrzewają się do wysokiej temperatury w trakcie pracy i pozostają gorące przez jakiś czas po jej zakończeniu.

Ostrzeżenie: Grozi poparzeniem! Chwytać wyłącznie za górną część i odkładać urządzenie wyłącznie na żaroodporne, niepalne powierzchnie.

- Urządzenie przeznaczone jest do zastosowań domowych lub podobnych, jak np. w

• kuchniach biurowych lub innych miejscach pracy;
• agroturystyce;
• hotelach, motelach itp. oraz innych podobnych lokalach (przez klientów);
• pensjonatach.

- Osoby o ograniczonych zdolnościach fizycznych, czuciowych lub

psychicznych albo nieposiadające stosownego doświadczenia lub wiedzy, a także dzieci (w wieku co najmniej 8 lat), mogą korzystać z urządzenia, pod warunkiem że znajdują się pod nadzorem lub zostały poinstruowane, jak używać urządzenia i są w pełni świadome wszelkich zagrożeń i wymaganych środków ostrożności.

- Nie dopuszczać do używania urządzenia jako zabawki przez dzieci.

- Nie wolno pozwalać dzieciom na wykonywanie jakichkolwiek prac związanych bezpośrednio z konserwacją lub czyszczeniem urządzenia bez nadzoru osoby dorosłej.

- Nie dopuszczać do urządzenia i jego przewodu

zasilającego dzieci poniżej 8 lat.

- Ostrzeżenie: Nie pozwalać, aby dzieci miały dostęp do elementów opakowania, ponieważ może to doprowadzić do niebezpiecznego wypadku, np. uduszenia.

- Wtyczkę należy wyjąć z gniazda elektrycznego:

• po zakończeniu pracy;
• w przypadku stwierdzenia usterki urządzenia;
• i przed przystąpieniem do czyszczenia.

- Wyjmując wtyczkę z gniazdka nigdy nie należy szarpać za przewód.

- Przewód zasilający nie powinien zwiśać swobodnie i należy uważać aby znajdował się w bezpiecznej odległości od gorących elementów urządzenia.

- Garnek należy stawiać wyłącznie na równej powierzchni, odpornej na wodę i wysoką temperaturę.

- Nie stawiać urządzenia przy otwartym ogniu ani w pobliżu gorących powierzchni, jak np. kuchenki czy piecyki.

- Nie używać urządzenia pod szafkami naściennymi itd., które mogłyby ulec uszkodzeniu w wyniku kontaktu z parą wydzielającą się w trakcie pracy urządzenia.

- Korzystając z urządzenia należy pamiętać, aby:

• używać tylko oryginalnych akcesoriów;
• urządzenie było pod nadzorem przez cały czas pracy;
• napełnić garnek czystą wodą z kranu

(nie dejonizowaną ani destylowana).

• Ostrzeżenie: Nie używać urządzenia do podgrzewania niezamkniętych produktów.
• Ostrzeżenie: Podgrzewać wyłącznie produkty zapakowane próżniowo. Jeżeli do wody przedostanie się produkt, wyłączyć, wyczyścić i ponownie napełnić czystą woda.
• Ostrzeżenie: Nie włączać urządzenia bez prawidłowo założonej osłony ze stali nierdzewnej. Nie zdejmować nasadki ochronnej na wentylator.
• Ostrzeżenie: Do wyjmowania przyrządzonych produktów zawsze używać odpowiednich przyborów. Uważać na wylatującą parę oraz gorące skropliny. Niebezpieczeństwo oparzenia.
• Nie przestawiać urządzenia ani garnka, dopóki całkowicie nie ostygną.
• Za szkody wynikłe z nieprawidłowego używania sprzętu lub użytkowania niezgodnego z instrukcją obsługi odpowiedzialność ponosi wyłącznie użytkownik.

Gotowanie próżniowe

Podczas gotowania próżniowego żywność gotowana jest w niskiej temperaturze, w wodzie, zamknięta w torebce próżniowej. Idealny zakres temperatury do gotowania w ten sposób mieści się w przedziale 55 - 65°C. Pasteryzacja żywności odbywa się przy temperaturze rdzenia na poziomie 62°C. Równomierne ogrzewanie całej powierzchni zapewnia doskonałą konsystencję oraz zachowanie pełnego smaku i wszelkich soków.

Ponieważ gotowanie próżniowe odbywa się w niskiej temperaturze, niezbędne jest zachowanie higieny oraz szybkie przetworzenie żywności. Po ugotowaniu w próżni żywność należy od razu spożyć albo zanurzyć w lodowatej wodzie, po czym zamrozić, lub ewentualnie wstawić do lodówki w temperaturze 3°C.

Do gotowania próżniowego należy używać wyłącznie wysokiej jakości torebek, przeznaczonych do mrożenia oraz ogrzewania żywności. Zalecamy stosowanie foliowych torebek próżniowych marki SEVERIN (dostępnych w sklepach oraz w witrynie http://www.severin.de w sekcji Service / Ersatzteile).

Przed pierwszym użyciem

Usunąć wszelkie elementy opakowania i naklejki oraz wyczyścić urządzenie w sposób opisany w punkcie Czyszczenie i konserwacja.

Obstuga

Przygotowanie garnka

• Wybrać odpowiedni garnek o głębokości co najmniej 15,5 cm.
• Napełnić ciepła woda.

WSKAZÓWKA:

Użycie ciepłej wody pozwala skrócić czas potrzebny do osiągnięcia wymaganej temperatury gotowania. Wskazówka: wbudowany czujnik temperatury może potrzebować kilku minut do prawidłowego odczytania aktualnej temperatury wody. Jeżeli ustawiona temperatura jest niższa od temperatury wody, uruchomi się wentylator, ale urządzenie nie zacznie się rozgrzewać i nie rozpocznie się odliczanie pozostałego czasu.

• Napełniając garnek wodą zawsze zwracać uwagę na oznaczenia MIN i MAX na urządzeniu. Po włożeniu produktu przeznaczonego gotowania, poziom wody musi mieścić się pomiędzy oznaczeniami MIN i MAX.
• Należy uwzględnić fakt, że poziom wody podniesie się po włożeniu torebek z żywnością. Dlatego zaleca się najpierw włać nieco mniej wody i dopiero później, po włożeniu torebek z żywnością, dolać w razie potrzeby nieco wody, tak aby jej poziom nie przekroczył oznaczenia MAX.
• Jeżeli poziom wody jest poniżej oznaczenia MIN, urządzenie nie włączy się. W takiej sytuacji pojawią się 3 sygnały dźwiękowe a na wyświetlaczu

pojawi się komunikat EE1.

• Jeżeli poziom wody w trakcie gotowania spadnie poniżej oznaczenia MIN, urządzenie wyłącza się i pojawiają się 3 sygnały dźwiękowe a na wyświetlaczu pojawia się komunikat EE1.
• W celu zmniejszenia utraty wody w trakcie gotowania można przykryć garnek folią aluminiową lub termoizolacyjnymi kulkami sous-vide.

Umieszczanie grzałki do gotowania próżniowego

• Ustawiać przygotowany garnek na równej i odpornej na wysokie temperatury powierzchni.
• Przymocować grzałkę do krawędzi garnka za pomocą klamry.

Wkładanie żywności przeznaczonej do gotowania

• Włożyć do garnka torebki próżniowe z żywnością.
• Torebki powinny być przez cały czas gotowania całkowicie zanurzone w wodzie. Jeżeli torebka wypłynie na powierzchnię, należy przycisnąć ją jakimś żaroodpornym ciężarkiem (np. talerzem).

Programowanie urządzenia

• Podłączyć przewód do zasilania.
  Pojawia się sygnał dźwiękowy, przycisk oraz dioda sygnalizacyjna zaświecą na czerwono i na chwilę rozświetla się wyświetlacz. Urządzenie włącza się w trybie gotowości.
• Nacisnąć krótko przycisk! Na wyświetlaczu pojawi się „C” oraz

ostatnio wybrana temperatura.

• Za pomocą przycisków +/- ustawić żądaną temperaturę gotowania w postąpieniach 0,5 stopnia (maks. 90°C). Temperaturę można ustawiać w niewielkich postąpieniach, krótkimi naciśnięciami; przytrzymanie przycisku wciśniętego powoduje szybkie przewijanie.

- Nacisnąć przycisk 📣na wyświetlaczu pojawia się ostatnio ustawiony czas gotowania: 00:01 (h : min).

- Godzina mruga. Ustawić żądany czas gotowania za pomocą przycisków +/- (do 99 godzin).

- Ponownie nacisnąć przycisk aby ustawić minutę (do 59).

- Aby uruchomić odliczanie czasu gotowania, nacisnąć (!)

- Dioda sygnalizacyjna zaświeca się na niebiesko a na wyświetlaczu pojawia się aktualna temperatura wody.

- Po osiągnięciu ustawionej temperatury, pojawiają się 2 sygnały dźwiękowe i dioda sygnalizacyjna mruga na niebiesko. Od tego momentu odliczany jest ustawiony czas, który pokazany jest na wyświetlaczu.

- Po upłynięciu ustawionego czasu, pojawiają się 3 sygnały dźwiękowe, dioda sygnalizacyjna zmienia kolor na czerwony a na wyświetlaczu pojawia się komunikat END. Można wówczas wyjąć torebki i podać danie albo je odstawić na później.

- Aby przerwać gotowanie w celu przeprogramowania lub wyłączenia, nacisnąć przycisk i przytrzymać przez ponad 2 sekundy.

- Po zakończeniu pracy zawsze należy odłączyć przewód zasilający od zasilania i zostawić urządzenie do wystygnięcia. Następnie wyłać wodę z urządzenia i wyczyścić je.

- WSKAZÓWKA: W czasie gotowania w wodzie pojawiają się małe wiry. Nie jest to szkodliwe zjawisko, ale można je wyeliminować wkładając na chwilę drewnianą łyżkę.

Czas gotowania

Tabela temperatur i czasów gotowaniaOdliczanie czasu gotowania rozpoczyna się po osiągnięciu ustawionej temperatury.Aby uzyskać aromat pieczystego, po próżniowym ugotowaniu mięsa, można je krótkoprzysmażyć na patelni na dużym ogniu.W tematycznych książkach kucharki można znaleźć rozne przepisy.
Rodzaj żywności: Czas gotowania (w zależności od grubości)	Średnio ugotowane	Dobrze ugotowane
Wołowina: 90 - 180 minFilet około 55 - 60°CPieczeńokoło 80 - 90°
Wieprzowina: 60 - 150 min około 65 - 70°C około 70 - 80°
Drób: 120 - 210 minPierś z kaczki około 65°Inny dróbokoło 80 - 90°
Ryba: 40 - 60 minokoło 60°
Ziemniaki/Warzywa: 60 - 180 min		około 85°
Wskazówka: Przyrzadzanie mięsa wymaga szczególnej uwagi. W przypadku obaw co do bakterii, patogenów czy salmonelli (np. w przypadku drobiu) mięso należy gotować nieprzerwanie w temperaturze ponad 70°C.Mięso podawane dzieciom, kobietom w ciąży, osobom chorym lub starszym musi osiągnąć w środku temperaturę powyżej 75°C.

Czyszczenie i konserwacja

• Przed przystąpieniem do czyszczenia należy zawsze poczekać, aż urządzenie całkowicie ostygnie.
• Aby zapobiec niebezpieczeństwu porażenia prądem elektrycznym, korpus urządzenia należy wycierać wyłącznie wilgotną ściereczką.
• W przypadku kontaktu z wodą dokładnie wytrzeć korpus do sucha. Nie używać ponownie, dopóki całkowicie nie wyschnie.
• Do czyszczenia nie należy stosować żrácych roztworów, ani trących środków czyszczących.
• Korpus i element grzejny można czyścić wilgotną ściereczką.
• Odblokować osłonę ze stali nierdzewnej obracając ją, zdjąć i umyć ją w gorącej wodzie z detergentem, po czym dokładnie osuszyć.
• Po dokładnym osuszeniu zmontować urządzenie w następujący sposób: Założyć osłonę ze stali nierdzewnej na korpus w taki sposób, aby symbole

nalazły się naprzeciw siebie.

Zablokować, obracając w prawo, aż symbole ▲ znajdą się naprzeciw siebie.

Usuwanie osadów kamienia

- Każde urządzenie gospodarstwa domowego, które wykorzystuje do pracy gorącą wodę, wymaga usuwania osadów kamienia. Częstotliwość tej operacji warunkowana jest zwykle rodzajem wody (miękka, twarda) w danej okolicy. Regularny proces czyszczenia gwarantuje prawidłowe

działanie urządzenia.

• Wszelkie awarie urządzenia wynikające z nieodpowiedniego usuwania osadów kamienia nie są objęte gwarancją.
• Pojawienie się warstwy kamienia na wężownicy grzałki oznacza, że konieczne jest usunięcie osadów kamienia.
• Prostym sposobem odkamieniania jest zastosowanie roztworu octu w następujący sposób.
• Przygotować w garnku roztwór esencji octowej i wody w stosunku 1:15.
• Włożyć urządzenie z założoną osłoną ze stali nierdzewnej (zwracając uwagę na oznaczenia Min i Max) i włączyć na temperaturę 60°C na około 5 godzin.
• W razie potrzeby proces można powtórzyć.
• Podczas procesu odkamieniania należy zapewnić odpowiednią wentylację pomieszczenia i nie wdychać oparów octu.
• Po odkamienieniu, włożyć urządzenie do czystej wody z kranu, zanurzając je do poziomu Max, po czym dokładnie je osuszyć.
• Roztworu octowego nie należy wylewać do zlewów pokrytych emalią.

Utylizacja

Urządzenia oznaczone powyższym symbolem należy utylizować osobno, a nie wraz ze zwykłymi odpadkami z gospodarstwa domowego. Urządzenia takie zawierają bowiem cenne materiały, które można poddać recyklingowi.

Odpowiednia utylizacja takich urządzeń pomaga w ochronie środowiska i zdrowia człowieka. Szczegółowych informacji na ten temat udzielają lokalne władze lub sklepy prowadzące sprzedaż detaliczną.

Gwarancja

Gwarancja na produkt obejmuje wady materiału i wykonania przez okres dwóch lat od daty zakupu produktu. W ramach gwarancji producent zobowiązuje się do naprawy lub wymiany wszelkich wadliwych elementów, pod warunkiem, że produkt zostanie odniesiony prze klienta do punktu zakupu, a później odesłany przez sklep do serwisu centralnego w Opolu, prowadzonego przez firmę Serv- Serwis Sp.z o.o. Aby gwarancja zachowała ważność, urządzenie musi być używane zgodnie z instrukcją i nie może być modyfikowane, naprawiane lub w jakikolwiek sposób naruszane przez nieupoważnioną do tego osobę, ani też uszkodzone w wyniku nieprawidłowego użycia.

Gwarancja nie obejmuje naturalnego zużycia, ani elementów łatwo tłukących się, jak szkło, elementy z tworzyw sztucznych, żarówki itd. Niniejsza gwarancja nie ogranicza ustawowych praw konsumenta ani innych praw, jakie konsument posiada zgodnie z obowiązującymi przepisami, które dotyczą zakupu przedmiotów użytkowych. Jeżeli urządzenie przestanie działać prawidłowo i musi zostać odesłane, należy je dokładnie zapakować i dołączyć imię, nazwisko i adres nadawcy oraz przyczynę odesłania. Jeśli urządzenie jest nadal na gwarancji, proszę także dołączyć paragon zakupu, lub fakturę zakupową.

Συσκευή sous-vide

Οδηγίες χρήσης

Centrala obsługi klientów Szerviz

Κεντρικό σέρβις

SEVERIN Service

Röhre 27

59846 Sundern

Telefon [phone]

Telefax [phone]

E-Mail: [e-mail]

Tel.: [phone]

Fax: [phone]

Bulgaria

Pirita Ltd

3, Kapitan Dimitar

Spisarevski blvd

BG-1592 Sofia - Bulgaria

Tel.: [phone]

Fax: [phone]

E-Mail: [e-mail]

China

Ningbo Autin Electric Appliance CO.,LTD

E-Mail: [e-mail]

Serbia

Refot B

Pčinjska 17,

11 000 Beograd, Srbija

Tel.: [phone]

E-mail: www.refot.com

Singapore

Beste (S) Pte. Ltd.

Tagore Building