SV 2450 - Thermomètre pour aliments SEVERIN - Notice d'utilisation et mode d'emploi gratuit
Retrouvez gratuitement la notice de l'appareil SV 2450 SEVERIN au format PDF.
| Type de produit | Cuiseur sous vide thermoplongeant (thermoplongeur) |
| Marque | SEVERIN |
| Modèle | SV 2450 |
| Utilisation | Cuisson sous vide d'aliments conditionnés dans des sacs adaptés |
| Plage de température | Jusqu'à 90°C, réglable par paliers de 0,5°C |
| Minuterie | Jusqu'à 99 heures (réglable en heures et minutes) |
| Affichage | Écran numérique avec température et temps restant |
| Pompe de brassage | Intégrée, avec capuchon de protection |
| Résistance chauffante | En acier inoxydable |
| Fixation | Pince de fixation pour bord de récipient |
| Niveau d'eau | Repères MIN et MAX sur l'étui |
| Profondeur minimale du récipient | 15,5 cm |
| Alimentation électrique | Prise avec terre, tension selon plaque signalétique (non spécifiée dans la notice) |
| Consignes de sécurité | Ne pas plonger la partie supérieure dans l'eau, risque de brûlure, utilisation sous surveillance |
| Entretien | Nettoyage de l'étui au lave-vaisselle ou eau savonneuse, essuyage du boîtier avec chiffon humide |
| Détartrage | Solution vinaigrée (1:15) à 60°C pendant environ 5 heures |
| Accessoires recommandés | Sacs sous vide SEVERIN (disponibles en commerce) |
| Garantie | 2 ans, hors usure normale et mauvaise utilisation |
| Pays d'origine | Non spécifié, fabrication probable en Chine ou Allemagne |
| Dimensions (estimation) | Environ 28 cm de hauteur, 7 cm de diamètre (non précisé) |
FOIRE AUX QUESTIONS - SV 2450 SEVERIN
Questions des utilisateurs sur SV 2450 SEVERIN
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MODE D'EMPLOI SV 2450 SEVERIN
Cuiseur sous vide thermoplongeant 22
Sous-Vide koker 31
Termocirculador sous vide 40
Cuiseur sous vide thermoplongeant
Avant d'utiliser cet appareil, veuillez lire soigneusement les instructions suivantes et conserver ce manuel pour future référence. L'appareil doit être utilisé exclusivement par des personnes familiarisées avec les présentes instructions.
Branchement au secteur
Cet appareil ne doit être branché que sur une prise avec terre installée selon les normes en vigueur. Assurez-vous que la tension d'alimentation correspond à la tension indiquée sur la fiche signalétique. Ce produit est conforme à toutes les directives relatives au marquage CE.
Familiarisez-vous avec votre appareil
- Affichage
- Commutateur Marche/Arrêt
- Touche réglage
- Touches +/-
- Témoin lumineux principal
- Étui en acier inoxydable avec capuchon de protection pour pompe de brassage
- Repère de niveau de remplissage MIN
- Repère de niveau de remplissage MAX
- Pompe de brassage
- Résistance
- Appareil principal
- Pince de fixation
- Cordon d'alimentation avec fiche
Consignes de sécurité importantes
- Afin d'éviter tout risque de blessures, les réparations de cet appareil électrique ou de son cordon d'alimentation doivent être effectuées par notre service clientèle. Pour toute réparation, veuillez contacter notre Service Clientèle par téléphone ou courriel (voir appendice).
- Avant toute utilisation, vérifiez soigneusement que l'appareil, son cordon d'alimentation et ses accessoires ne présentent aucun signe de détérioration qui pourrait avoir un effet néfaste sur la sécurité de fonctionnement de l'appareil. Au cas où l'appareil, par exemple, serait tombé sur une surface dure, ou si une force excessive aurait été
employée pour tirer sur le cordon d'alimentation, il ne doit plus être utilisé.
• L'appareil doit être utilisé uniquement dans un récipient de cuisson adapté, d'une profondeur minimale de 15,5 cm.
- Débranchez l'appareil du secteur avant de le retirer du récipient.
- L'appareil n'est pas destiné à être utilisé avec un programmateur externe ou une télécommande indépendante.
- Débranchez toujours la fiche de la prise murale et laissez refroidir l'appareil avant de le nettoyer. Pour des informations détaillées concernant le nettoyage de l'appareil, veuillez vous référer au paragraphe Entretien et nettoyage.
• Pour éviter le risque de
chocs électriques, ne pas nettoyer la partie supérieure de l'appareil à l'eau et ne pas la plonger dans l'eau.
- Dans le cas où la partie supérieure tomberait dans l'eau, débranchez immédiatement l'appareil du secteur, sortez-le de l'eau et laissez-le sécher. Il pourra, à nouveau, être utilisé une fois complètement sec.
- Attention : Une mauvaise utilisation peut provoquer des blessures corporelles graves.
- Les surfaces externes accessibles, et surtout la résistance, deviennent chaudes pendant l'utilisation et le restent ensuite quelques temps.
Attention : risque de brûlures ! Touchez
seulement la partie supérieure et assurez-vous que l'appareil est posé uniquement sur une surface non-inflammable et résistant à la chaleur.
- Cet appareil est destiné à une utilisation domestique ou similaire, telle que - dans les cuisines pour personnel, dans des bureaux et autres locaux commerciaux, - dans des organisations agricoles, - par la clientèle dans les hôtels, motels et hébergements similaires, - et dans des maisons d'hôtes.
- Cet appareil peut être utilisé par des enfants (à partir de 8 ans) et par des personnes souffrant de déficiences physiques, sensorielles ou mentales,
ou manquant d'expérience ou de connaissances, s'ils ont été formés à l'utilisation de l'appareil et ont été supervisés, et s'ils en comprennent les dangers et les précautions de sécurité à prendre.
- Les enfants ne sont pas autorisés à jouer avec l'appareil. - Ne laissez pas les enfants nettoyer ou procéder à des travaux d'entretien ou de maintenance sur l'appareil à moins d'être supervisés. - L'appareil et son cordon d'alimentation doivent être, à tout moment, tenus hors de portée des enfants de moins de 8 ans.
- Attention : Tenez les enfants à l'écart des emballages, qui représentent un risque potentiel, par exemple, de suffocation.
- Débranchez toujours la fiche de la prise murale
- après l'emploi,
- en cas de fonctionnement
défectueux,
- avant de nettoyer l'appareil.
- Ne débranchez pas l'appareil en tirant sur le cordon ; tirez toujours sur la fiche.
- Ne laissez pas le cordon d'alimentation pendre librement ; le cordon devra toujours être tenu à l'écart des surfaces brûlantes de l'appareil.
- Placez toujours le récipient de cuisson sur une surface plane, résistant à la chaleur et à l'eau.
- Ne mettez pas l'appareil sur ou à proximité de surfaces brûlantes ou de flammes telles que les plaques chauffantes ou brûleurs à gaz.
- Ne pas faire fonctionner l'appareil sous des placards, ou autres, qui pourraient être endommagés, car de la vapeur s'échappe pendant l'utilisation.
- Quand vous faites fonctionner cet appareil, assurez-vous que - vous utilisez uniquement les accessoires d'origine, - l'appareil n'est jamais laissé sans surveillance, - de l'eau courante propre est utilisée (ni de-ionisée ni distillée).
- Attention : Ne pas utiliser l'appareil pour faire chauffer des aliments qui ne sont pas sous vide.
- Attention : Faites chauffer uniquement des aliments conditionnés sous vide. Dans le cas où des aliments entreraient en contact avec l'eau, éteignez, nettoyez puis remplissez à nouveau d'eau claire.
- Attention : Ne pas faire fonctionner l'appareil si l'étui en acier inoxydable n'est pas correctement installé. Ne pas
retirer le capuchon de protection de la pompe.
- Attention : Utilisez uniquement des ustensiles adaptés pour retirer les aliments cuits. De la vapeur et de la condensation brûlantes s'échappent : danger de brûlure.
- Ne déplacez ni l'appareil ni le récipient de cuisson avant le refroidissement complet.
- Nous déclinons toute responsabilité en cas de dommages éventuels subis par cet appareil, résultant d'une utilisation incorrecte ou du non-respect de ce mode d'emploi.
Cuisson sous vide
Avec la cuisson sous vide, les aliments, sous vide, sont cuits à basse température dans un bain d'eau. La moyenne des températures idéales de cuisson se situe entre 55°C et 65°C. La pasteurisation des aliments s'obtient à une température interne de 62°C. La cuisson homogène des aliments a pour résultat une consistance parfaite au niveau du contenu, et le jus et le goût restent largement inchangés.
La cuisson sous vide se faisant à basse température, l'hygiène et la cuisson rapide des aliments sont essentielles. Une fois cuits sous vide, les aliments doivent être soit consommés immédiatement, soit plongés dans l'eau glacée puis congelés ou placés au réfrigérateur à une température ne dépassant pas les 3°C.
Seuls des sacs de conservation sous vide de haute qualité convenant à la congélation et au réchauffage des aliments doivent être utilisés pour la cuisson sous vide. Par conséquent, nous vous recommandons d'utiliser les sacs sous vide SEVERIN (disponibles dans le commerce ou par l'intermédiaire de notre site http://www.severin.de sous l'onglet 'Service / Ersatzteile').
Avant la première utilisation
Retirez tout matériau d'emballage et autocollants, puis nettoyez l'appareil tel indiqué au paragraphe Entretien et nettoyage.
Fonctionnement
Préparer le récipient de cuisson
- Choisissez un récipient de cuisson adapté, d'une profondeur minimale de 15,5 cm.
- Remplissez-le d'eau chaude.
CONSEIL :
L'utilisation d'eau chaude réduit la durée de préchauffage de l'eau pour obtenir la température de cuisson requise. Remarque : il se peut que la sonde intégrée mette quelques minutes à enregistrer la température actuelle de l'eau.
Si la température sélectionnée se situe en-dessous de celle de l'eau, la pompe de brassage tourne mais l'appareil ne chauffe pas et le compte à rebours du temps restant ne démarre pas.
- Lors du remplissage en eau, respectez toujours les repères de niveau de remplissage MIN et MAX sur l'appareil. Lorsque les aliments sont dans le récipient, le niveau d'eau doit se situer entre les repères MIN et MAX.
- Gardez à l'esprit que le niveau de l'eau augmente lorsque les sacs d'aliments sont déposés. Nous vous conseillons donc de verser une quantité d'eau inférieure puis, si nécessaire, de rajouter de l'eau chaude pour atteindre le repère de remplissage MAX une fois que les sacs sous vide sont déposés dans le récipient.
- L'appareil ne fonctionne pas si le niveau d'eau se situe en-dessous du repère de remplissage MIN. Dans ce cas, 3 signaux sonores sont émis et l'écran affiche EE1.
- Dans le cas où le niveau de l'eau passe sous le repère de niveau de remplissage MIN pendant l'utilisation, l'appareil s'éteint, 3 signaux sonores sont émis et l'écran affiche EE1.
- Pour éviter une perte excessive d'eau pendant la cuisson, le récipient peut être recouvert d'une feuille d'aluminium ou de boules anti-vapeur pour cuisson sous vide.
Plonger le thermoplongeur de cuisson sous vide
- Placez le récipient de cuisson préparé sur une surface plane, résistant à la chaleur et à l'eau.
- Servez-vous de la pince pour fixer le thermoplongeur sur le bord du récipient.
Ajout des aliments à cuire
- Placez les sacs sous vide contenant les aliments dans le récipient.
• Assurez-vous que les sacs sont en permanence recouverts d'eau. Si un sac vient à flotter à la surface, posez un poids résistant à la chaleur (par ex. une assiette) dessus.
Programmation de l'appareil
- Branchez ce dernier sur une prise murale.
Un signal sonore est émis, la touche ⏻ et le témoin lumineux s'allument rouge et l'écran de commande s'éclaire brièvement. L'appareil est à présent en mode stand-by.
- Appuyez brièvement sur la touche. L'écran affiche 'C' ainsi que la dernière température sélectionnée.
- Servez-vous des touches +/- pour régler la température de cuisson désirée, par intervalle de 0,5°C (jusqu'à une température maximale de 90°C). Les réglages de température peuvent être modifiés par petits incréments en appuyant une fois sur la touche ; le maintien enfoncé de la touche permet un défilement rapide.
- Appuyez sur la touché ; l'écran affiche le dernier temps de cuisson sélectionné : 00:01 (hrs : min).
- Le temps de cuisson en heure clignote. Réglez le temps de cuisson désiré en vous servant des touches +/- (jusqu'à 99 heures).
• Appuyez à nouveau sur la touche pour régler les minutes (jusqu'à 59).
- Démarrez la cuisson en appuyant sur la touche ⏻
- Le témoin lumineux s'allume bleu et l'écran affiche la température actuelle de l'eau.
- Une fois la température présélectionnée atteinte, 2 signaux sonores sont émis et le témoin lumineux bleu se met à clignoter. À partir de ce moment là, le compte à rebours du temps de cuisson présélectionné débute, et le temps de cuisson restant s'affiche à l'écran.
- Une fois le temps de cuisson programmé écoulé, 3 signaux sonores sont émis, le témoin lumineux s'allume rouge et l'écran affiche 'END'. Les sacs peuvent à présent être retirés et utilisés ou conservés.
- Pour interrompre la cuisson, pour reprogrammer ou pour éteindre, appuyez sur la touche pendant plus de 2 secondes.
- Débranchez toujours la fiche de la prise murale après l'utilisation ; laissez suffisamment de temps à l'appareil de refroidir avant de vider l'eau et de nettoyer l'appareil.
- CONSEIL :
Pendant la cuisson, il se peut que vous constatiez des petits remous dans l'eau. Ceux-ci ne sont pas nuisibles mais vous pouvez les éliminer en plongeant brièvement une cuillère en bois dans l'eau.
Temps de cuisson
| Tableau de températures et de temps de cuissonLe compte à rebours du temps de cuisson démarre une fois que la température présélectionnée est atteinte.Pour obtenir une saveur ,rôtie', la viande peut être rapidement saisie à la poêle une fois que la cuisson sous vide est terminée.Des livres de cuisine spécialisés proposent un large choix de recettes. | ||
| Type d'aliment : Temps de cuisson (en fonction de l'épaisseur) | A point Bien | cuit |
| Bœuf : 90 - 180 minFilet env. 55 - 60°CRôti env. 80 - 90° | ||
| Porc : 60 - 150 min env. 65 - 70°C env. 70 - 80° | ||
| Volailles: 120 - 210 minMagret de canard env. 65°Autres volailles env. 80 - 90° | ||
| Poisson : 40 - 60 min env. 60° | ||
| Pommes de terre/Légumes : 60 - 180 min env. 85° | ||
| Remarque : Une attention particulière doit être payée lors de la préparation de la viande. Si vous avez des inquiétudes concernant les microbes, les agents pathogènes ou la salmonelle (par ex. pour les volailles), assurez-vous que la viande est bien cuite, de façon homogène, à plus de 70°C.Les enfants, les femmes enceintes, les personnes malades ou âgées ne doivent manger la viande que lorsque la température au cœur a dépassé les 75°C. | ||
Entretien et nettoyage
- Avant de nettoyer l'appareil, débranchez toujours la fiche de la prise de courant et laissez l'appareil refroidir suffisamment.
- Pour éviter le risque de tout choc électrique, le boîtier doit être essuyé uniquement avec un chiffon humide.
- En cas de contact avec l'eau, essuyez l'appareil pour le sécher. Ne pas l'utiliser avant qu'il ne soit complètement sec.
- N'utilisez aucun produit de nettoyage abrasif ou concentré.
- Le boîtier et la résistance peuvent être nettoyés avec un chiffon humide.
- Déverrouillez l'étui en acier inoxydable en le faisant tourner, retirez-le et nettoyez-le à l'eau chaude savonneuse ; séchez ensuite soigneusement.
- Une fois complètement sec, remontez l'appareil comme tel :
Montez l'étui en acier inoxydable sur l'appareil de façon à ce que les symboles et soient face à face.
Verrouillez en tournant dans le sens des aiguilles d'une montre jusqu'à ce que les symboles et soient alignés.
Détartrage
- En fonction de la teneur en calcaire de l'eau locale ainsi que de leur fréquence d'utilisation, tous les appareils ménagers thermiques utilisant de l'eau chaude nécessitent un détartrage (élimination des dépôts calcaires) périodique destiné à en garantir le bon fonctionnement.
- Aucune réclamation en matière de garantie ne sera prise en compte si l'appareil ne fonctionne pas correctement en raison d'un
détartrage insuffisant.
- Une accumulation excessive de dépôts calcaire sur l'étui indique qu'un détartrage est nécessaire.
- Une solution vinaigrée peut être utilisée pour le détartrage.
- Mélangez une solution vinaigrée avec de l'eau froide selon un rapport de 1:15 dans un récipient.
- Plongez-y l'appareil équipé de l'étui en acier inoxydable (en respectant les repères de niveau de remplissage Min/Max) et faites fonctionner à 60°C pendant environ 5 heures.
- Répétez la procédure si nécessaire.
- Pendant le détartrage, assurez une ventilation suffisante et évitez d'inhaler les vapeurs de vinaigre.
- Une fois le détartrage terminé, plongez l'appareil dans l'eau courante jusqu'au repère de niveau de remplissage MAX ; séchez ensuite soigneusement.
- Ne versez aucun détartrant dans un évier émaillé.
Mise au rebut
Les appareils qui portent ce symbole doivent être collectés et traités séparément de vos déchets ménagers, car ils contiennent des matériaux précieux qui peuvent être recyclés. En vous débarrassant correctement de ces appareils, vous contribuez à la prévention de potentiels effets négatifs sur la santé humaine et l'environnement. Votre mairie ou le magasin auprès duquel vous avez acquis l'appareil peuvent vous donner des informations à ce sujet.
Garantie
Cet appareil est garanti par le fabricant pendant une durée de deux ans à partir de la date d'achat, contre tous défauts de matière et vices de fabrication. Au cours de cette période, toute pièce défectueuse sera remplacée gratuitement. Cette garantie ne couvre pas l'usure normale de l'appareil, les pièces cassables telles que du verre, des ampoules, etc., ni les détériorations provoquées par une mauvaise utilisation et le non-respect du mode d'emploi.
Aucune garantie ne sera due si l'appareil a fait l'objet d'une intervention à titre de réparation ou d'entretien par des personnes non-agréées par nous-mêmes. Cette garantie n'affecte pas les droits légaux des consommateurs sous les lois nationales applicables en vigueur, ni les droits du consommateur face au revendeur résultant du contrat de vente/d'achat.
Si votre appareil ne fonctionne plus normalement, veuillez l'adresser, sous emballage solide, à une de nos stations de service après-vente agréées, muni de votre nom et adresse. Si vous retournez votre appareil pendant la période de garantie, n'oubliez pas de joindre à votre envoi la preuve de garantie (ticket de caisse, facture etc.) certifiée par le vendeur.
Sous-Vide koker
Beste Klant,
Placering af sous-vide staven
Centrales service-après-vente
Zone d'activité n°62 A commune
d'ain smara - constantine
RC N° 04B0066121
ALGER
Austria
Rue du Chateau d'Eau
3364 Leudelange
Tel.: +352 37 94 94 402
Fax: +352 37 94 94 400
Macedonia
Agrotehna
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1000-Skopje
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E-Mail: servis@agrotehna.com.mk
Tel.: +389 2 / 24 45 009 or - 019
Fax: +389 2 24 63 270
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