SV 2450 - Matttermometer SEVERIN - Gratis bruksanvisning och manual

Produkttyp	Sous-vide doppvärmare (doppvärmare)
Märke	SEVERIN
Modell	SV 2450
Användning	Sous-vide tillagning av livsmedel i lämpliga påsar
Temperaturområde	Upp till 90°C, justerbar i steg om 0,5°C
Timer	Upp till 99 timmar (justerbar i timmar och minuter)
Display	Digital display med temperatur och återstående tid
Cirkulationspump	Inbyggd, med skyddskåpa
Värmeelement	I rostfritt stål
Fäste	Fästklämma för kärlskant
Vattennivå	MIN och MAX markeringar på höljet
Minsta djup på kärl	15,5 cm
Elanslutning	Jordad kontakt, spänning enligt märkplåt (ej specificerad i manualen)
Säkerhetsanvisningar	Doppa inte den övre delen i vatten, risk för brännskador, användning under uppsikt
Underhåll	Rengör höljet i diskmaskin eller med tvålvatten, torka av höljet med en fuktig trasa
Avkalkning	Ättikslösning (1:15) vid 60°C i cirka 5 timmar
Rekommenderade tillbehör	SEVERIN sous-vide påsar (finns i handeln)
Garanti	2 år, exklusive normalt slitage och felaktig användning
Ursprungsland	Ej specificerat, troligen tillverkat i Kina eller Tyskland
Mått (uppskattning)	Cirka 28 cm höjd, 7 cm diameter (ej angivet)

Vanliga frågor - SV 2450 SEVERIN

Hur ställer jag in temperatur och tillagningstid?

Sätt på apparaten med knappen ⏻. Använd +/- knapparna för att ställa in temperaturen (i steg om 0,5°C upp till 90°C). Tryck på inställningsknappen, ställ in timmar och sedan minuter med +/-. Starta med ⏻. Nedräkningen börjar när temperaturen uppnåtts.

Vad betyder felkoden EE1?

Felkoden EE1 betyder att vattennivån är under MIN-markeringen. Apparaten avger tre ljudsignaler och stannar. Fyll på vatten till minst MIN-markeringen.

Varför värms inte vattnet upp?

Kontrollera att den inställda temperaturen är högre än vattentemperaturen. Om den är lägre, går pumpen men värmen slås inte på och timern startar inte. Öka temperaturen.

Hur rengör jag apparaten?

Koppla ur och låt svalna. Rengör höljet med en fuktig trasa. Lås upp höljet i rostfritt stål, ta bort det och tvätta det i varmt tvålvatten eller i diskmaskin. Torka noggrant innan återmontering.

När och hur avkalkar jag apparaten?

Avkalka när kalkavlagringar syns. Blanda ättika och kallt vatten (1:15) i ett kärl, sänk ner apparaten (med höljet) till MAX-markeringen, kör vid 60°C i cirka 5 timmar. Skölj sedan med rent vatten.

Vilken typ av påsar ska jag använda för sous-vide?

Använd endast högkvalitativa sous-vide påsar som tål frysning och uppvärmning. SEVERIN rekommenderar sina egna sous-vide påsar, som finns i handeln eller på deras webbplats.

Hur fäster jag apparaten på kärlet?

Använd den medföljande fästklämman för att hänga doppvärmaren på kärlets kant. Se till att apparaten är stabil och att vattennivån ligger mellan MIN och MAX-markeringarna.

Kan apparaten användas utan övervakning?

Nej, apparaten får aldrig lämnas utan uppsikt under drift på grund av risk för brännskada eller översvämning.

Vilken är idealisk temperatur för sous-vide?

Den ideala medeltemperaturen ligger mellan 55°C och 65°C. Pastörisering sker vid 62°C. För fågel, se till att nå minst 70°C innertemperatur, och 75°C för personer med nedsatt immunförsvar.

Vad gör jag om apparaten faller i vattnet?

Koppla omedelbart ur apparaten, ta upp den ur vattnet och låt den torka helt. Använd den inte förrän den är helt torr. Rengör aldrig den övre delen med vatten.

BRUKSANVISNING SV 2450 SEVERIN

Innan du använder apparaten bör du läsa denna bruksanvisning noga och spara den för framtida referens. Apparaten bör endast användas av personer som bekantat sig med dessa instruktioner.

Anslutning till vägguttaget

Apparaten bör endast anslutas till ett felfritt jordat uttag installerat enligt gällande bestämmelser. Se till att nätspänningen i vägguttaget motsvarar den som är märkt på apparatens skylt. Denna produkt uppfyller de krav som är gällande för CE-märkning.

Konstruktion

1. Display
2. På/av-knapp
3. Inställningsknapp
4. +/- knappar
5. Huvudindikatorlampa
6. Fodral i rostfritt stål med skyddskåpa för fläkten
7. MIN-märke
8. MAX-märke
9. Fläkt
10. Värmeelement
11. Huvudenhet
12. Klämma
13. Elsladd med kontakt

Viktiga säkerhetsföreskrifter

- För att undvika risker får reparationer av denna elektriska apparat eller dess elsladd endast utföras av vår kundservice. Om reparation skulle behövas, vänligen kontakta vår kundservice via telefon eller email (se bilagan).

- Innan varje användning bör apparaten samt dess elsladd och monterade tillbehör inspekteras noga så att de inte har några skador. Om apparaten t ex har tappats på en hård yta, eller om elsladden har utsatts för alltför hård kraft, bör den inte längre användas: Även osynliga skador kan försämra apparatens driftsäkerhet.

- Apparaten bör bara användas i ett lämpligt kokkärl med minst 15,5 cm

djup.

- Dra stickproppen ur uttaget innan du tar apparaten ur kokkärlet.

- Apparaten bör inte användas med hjälp av en extern timer eller separat fjärrkontroll.

- Dra alltid ut kontakten ur vägguttaget och se till att apparaten är avstängd innan rengöring påbörjas. Se avsnittet Skötsel och rengöring för detaljerad information om hur apparaten bör rengöras.

- Undvik risken för elstöt genom att inte rengöra apparatens övre del i vatten eller doppa apparaten i vatten.

- Om den övre delen tappas i vatten bör du genast dra stickproppen ur vägguttaget, ta ut hela apparaten och låta den

torka. Den kan användas igen så snart den är fullständigt torr.

- Varning: Felaktig användning kan orsaka svåra personskador.

- De åtkomliga ytorna i höljet och speciellt värmeelementet blir mycket heta när apparaten är påkopplad och kommer att förbli heta en tid efter det att apparaten stängs av. Varning: risk för skållning! Vidrör endast den övre delen och se till att apparaten endast läggs ner på en värmebeständig, eldfast yta.

- Apparaten är avsedd för hemmabruk eller liknande användning, såsom - i personalkök, kontor och andra kommersiella miljöer, - i företag inom

jordbrukssektorn,

- för gäster i hotell, motell och liknande inkvarteringsställen, - för gäster i bed-and- breakfast hus.

- Denna apparat kan användas av barn (minst 8 år gamla) och av personer som har minskad fysisk rörelseförmåga, reducerat sinnes- eller mentaltillständ, eller som har bristfällig erfarenhet och kunskap, förutsatt att dessa personer är under uppsyn eller har fått tillräckliga instruktioner beträffande apparatens användning och vet vilka risker och säkerhetsåtgärder som användningen innefattar.

• Barn bör inte tillåtas leka med apparaten.
• Barn bör inte tillåtas rengöra eller underhålla

apparaten utan övervakning.

- Apparaten och dess elsladc bör hållas utom räckhåll för barn under 8 år.

• Varning: Håll barn på avständ från apparatens förpackningsmaterial eftersom fara eventuellt kan uppstå. Det finns t.ex. risk för kvävning.
• Dra alltid stickproppen ur vägguttaget
• efter användning,
• ifall apparaten skulle krångla,
• innan apparaten rengörs.

- Dra stickproppen ur vägguttaget genom att hålla i stickproppen, aldrig i sladden.

- Låt inte elsladden hänga fritt; sladden måste hållas på säkert avständ från apparatens heta delar.

- Placera alltid apparaten på en jämn yta som är värmetålig och vattenbeständig.

- Lägg inte apparaten på eller nära heta ytor eller öppen eld såsom kokplattor eller gaslägor.

- Använd inte apparaten under väggskåp eller liknande eftersom dessa kan skadas av ånga vid användningen.

- När du använder denna apparat, se till att

• endast genuina tillbehör används,
• apparaten är under uppsikt hela tiden,
• kokkärlet har fyllts med rent kranvatten (inte avjoniserat eller destillerat vatten).

- Varning: Använd inte apparaten för att hetta upp oförpackad mat.

- Varning: Värm endast vakuumpackad mat. Om maten kommer i kontakt med

vatten bör du stänga av apparaten, diska och fyll på nytt med rent vatten.

• OBS: Använd inte apparaten om inte fodralet av rostfritt stål är korrekt monterat. Ta inte bort fläktens skyddskåpa.
• OBS: Använd alltid lämpliga redskap för att ta bort den tillredda maten. Se upp för het ånga och hett droppande kondensvatten: risk för skållning.
• Flytta inte apparaten eller kokkärlet förrän de har svalnat helt.
• Inget ansvar godtas om skada uppkommer till följd av felaktig användning, eller om dessa instruktioner inte följts.

Vakuumtillagning

Med vakuumtillagning tillagas maten, förseglad i en vakuumpåse, med låg temperatur i ett vattenbad. Det idealiska temperaturintervallet för sådan tillagning är 55° till 65°C. Pastörisering av maten uppnås vid kärntemperaturen 62°C. Den jämna uppvärmningen av maten ger perfekt konsistens hos hela innehållet så att matens vätskor och smaker blir i stort sett opåverkade.

Då vakuumtillagning görs med låga temperaturer är hygien och snabb hantering avgörande. När det är vakuumtillagat måste maten antingen förtäras på en gång eller kylas i isvatten och sedan djupfrysas eller förvaras i ett kylskåp med en temperatur på 3°C eller lägre.

Endast vakuumpåsar av hög kvalitet som är lämpliga både för frysning och uppvärmning måste användas vid vakuumtillagning. Vi rekommenderar därför Severin vakuumpåsar (finns att köpa eller beställa via http://www.severin.de under 'Service / Ersatzteile').

Innan du startar apparaten för första gången

Ta bort förpackningsmaterial och klistermärken och rengör apparaten enligt instruktionerna i avsnittet Skötsel och rengöring.

Användning

Förberedelser

• Välj ett lämpligt kokkärl med minst 15,5 cm djup.
  • Fyll med varmt vatten.

TIPS:

Användningen av varmt vatten förkortar tiden innan önskad tillagningstemperatur uppnås. OBS: det kan ta flera minuter för den inbyggda sensorn att registrera den aktuella vattentemperaturen.

Om den valda temperaturen är lägre än vattnets temperatur kommer fläkten att starta men apparaten värms inte upp och den kvarvarande funktionstiden räknas inte ner.

- Notera alltid MIN- och MAX-markeringarna på apparaten när du fyller på vatten. Med maten i position måste nivån vara mellan MIN och MAX-markeringarna.

• Tänka på att vattennivån stiger när du lägger i matpåsarna. Vi rekommenderar därför att du använder en mindre mängd vatten och sen, när vakuumpåsarna har lagts på kärlet, tillsätter mer varmt vatten upp till MAX-markeringen.
• Apparaten fungerar inte om vattennivån är under MIN-markeringen. I så fall hörs 3 pipsignaler och displayen visar EE1.
• Om vattennivån faller under MIN-markeringen när apparaten är i gång, stängs den av, 3 pipsignaler hörs och displayen visar EE1.
• För att undvika att alltför mycket vatten förloras under en längre kokning, kan kokkärlet täckas av aluminiumfolie eller värmeisolerande sous-vide bollar.

Placering av sous-vide kokaren

• Placera kokkärlet på en jämn yta som är vatten- och värmebeständig.
• Använd klämman för att montera sous-vide kokaren på kärlets kant.

Lägga i den mat som ska lagas

• Placera vakuumpåsarna med mat i kokkärlet.
• Se till att påsarna hela tiden är täckta med vatten. Om du ser att en påse flyter på ytan, placera en lämplig värmebeständig vikt (t.ex. en tallrik) ovanpå den.

Programmera enheten

• Anslut stickproppen till ett lämpligt vägguttag.
  En pipsignal hörs, knappen och signallampan lyser rott och displayen tänds för en kort stund. Apparaten är nu

i stand-by läge.

• Tryck kort på knappen. Displayen visar 'C' och den temperatur som valts senast.
• Använd +/- knapparna för att ställa in önskad koktemperatur i 0,5 graders steg (max. 90°C). Temperaturinställningen kan göras i små steg med enkla tryck; om knappen hålls intryckt resulterar det i snabb skrollning.
• Tryckpå knappen; Displayen visar koktiden som valts senast: 00:01 (h:min).
• Koktiden i timmar blinkar. Ställ in den önskade koktiden med +/- knapparna (upp till 99 timmar).
• Tryck på 📋 knappen igen för att ställa in minuterna (upp till 59).
• Starta tillagningsprocessen genom att trycka på ⏻
• Signallampan lyser blått och displayen visar den aktuella vattentemperaturen.
• När den förinställda temperaturen har uppnåtts, hörs 2 pipsignaler och signallampan börjar blinka blått. Från och med nu börjar den förinställda tiden löpa med den återstående tiden synlig i displayen.
• När den programmerade koktiden har gått ut, hörs 3 pipsignaler, signallampan börjar lysa rött och displayen visar 'END'. Påsarna kan nu tas bort och användas eller sättas i förvaring.
• Du kan avbryta tillagningen för att programmera om eller för att stänga av apparaten genom att hålla på/av-knappen nertryckt i minst 2 sekunder.
• Dra alltid stickproppen ur vägguttaget

efter användning; ge apparaten tillräcklig tid att svalna innan vattnet hålls ut och apparaten rengörs.

TIPS:

Under tillagningen kan du märka små virvlar i vattnet. Dessa är ofarliga och kan avlägsnas genom att du lägger en träsked i vattnet för ett ögonblick.

Tillagningstider

Tabell för temperaturer och tillagningstider Tillagningstiden börjar räknas när den förinställda temperaturen har uppnåtts. För att få en ,bryningsarom‘ kan du steka köttet i hög temperatur efter det att sous-vide kokningen är avslutad. I specialkokböcker hittar du en mängd recept.
Typ av mat: Tillagningstid (beroende på tjocklek)	Mediumstekt Välstekt
Biff: 90 - 180 min Filé ca. 55 - 60°CStek ca. 80 - 90°
Gris: 60 - 150 min ca. 65 - 70°C ca. 70 - 80°
Fågel: 120 - 210 min Ankbröst ca. 65°Annan fjäderfä ca. 80 - 90°
Fisk: 40 - 60 min ca. 60°
Potatis/Grönsaker: 60 - 180 min	ca. 85°
Anm.: Var speciellt aktsam när du handskas med mat. Om du är osäker vad gäller bakterier, patogener eller salmonella (t ex i fjäderfä), bör du se till att hetta upp köttet kontinuerligt och noga till en temperatur över 70°C. Småbarn, gravida kvinnor, sjuka eller äldre personer bör endast äta kött vars inre temperatur överskridit 75°C.

Skötsel och rengöring

• Dra alltid stickproppen ur vägguttaget och låt apparaten svalna tillräckligt innan rengöring påbörjas.
• Undvik risken för elstöt genom att bara torka av huvudenheten med en fuktad duk.
• Om huvudenheten kommer i kontakt med vatten bör den torkas noga. Den får inte användas igen innan den är helt torr.
• Använd inte slipmedel eller starka rengöringsmedel.
• Huvudenheten och värmeelementet kan rengöras med en fuktad duk.
• Öppna fodralet i rostfritt stål genom att vrida på det, ta sen av det och rengör det i varmt diskvatten; torka noga efteråt.
• När det är helt torrt, monterar du det på apparaten enligt följande:

Montera fodralet i rostfritt stål på huvudenheten så att symbolerna

och kommer i rät linje. Lås genom att vrida det medsols tills symbolerna och är i rät linje.

Avkalkning

• Beroende på vattenkvaliteten (kalkinnehållet) på din hemort samt på apparatens användningstäthet, behöver alla apparater som används med varmt vatten avkalkas (dvs. kalkavlagringar avlägsnas) regelbundet för att fungera ordentligt.
• Garantikrav kan inte godkännas om apparaten inte fungerar på grund av otillräcklig avkalkning.
• Stora kalkavlagringar på värmeröret indikerar att avkalkning bör göras.
• För avkalkning kan följande ättiksblandning användas.
• Blanda ättika med kallt vatten enligt proportionen 1:15 i ett kärl.
• Sätt apparaten med fodralet i rostfritt stål i blandningen (observera MIN/MAX-markeringarna) och koppla på den vid 60°C för ca 5 h.
  • Upprepa proceduren vid behov.
• Under avkalkningen bör du vädra tillräckligt och inte andas in ättiksångorna.
• Efter avkalkningen sätter du apparaten till MAX-markeringen i rent kranvatten; Torka torr efteråt.
• Häll inte ut avkalkningsmedlet i emaljerade tvättställen.

Avfallshantering

Enheter märkta med denna symbol måste kasseras separat från hushållsavfallet, eftersom de innehåller värdefulla material som kan återvinnas. Korrekt avfallshantering skyddar miljön och människors hälsa. Din lokala myndighet eller återförsäljare kan ge information i ärendet.

Garanti i Sverige och Finland

För material- och tillverkningsfel gäller 2 års garanti räknat från inköpsdagen mot uppvisande av specificerat inköpskvitto i överensstämmelse med de allmänna garantivillkoren. Denna garanti inverkar inte på dina lagstadgade rättigheter eller dina lagenliga rättigheter enligt den nationella konsumentskyddslagstiftningen. Ifall apparaten används felaktigt, eller vårdslöst, ansvarar den som använder apparaten för eventuella material- och personskador.

Tillverkas för: Severin Elektrogeräte GmbH, Tyskland.

Centrala kundtjänstplatser

Keskushuollot

Servisné stredisko