SV 2450 - Madtermometer SEVERIN - Gratis brugsanvisning og manual

Produkttype	Sous vide termo-nedsænkningskoger (termo-nedsænker)
Mærke	SEVERIN
Model	SV 2450
Anvendelse	Sous vide tilberedning af fødevarer pakket i egnede poser
Temperaturområde	Op til 90°C, justerbar i trin på 0,5°C
Timer	Op til 99 timer (justerbar i timer og minutter)
Display	Digital skærm med temperatur og resterende tid
Cirkulationspumpe	Integreret, med beskyttelseshætte
Varmelement	I rustfrit stål
Fastgørelse	Fastgørelsesklemme til kanten af beholderen
Vandniveau	MIN- og MAX-markeringer på hylsteret
Beholderens mindste dybde	15,5 cm
Strømforsyning	Stik med jord, spænding iht. typeskiltet (ikke specificeret i manualen)
Sikkerhedsinstruktioner	Nedsænk ikke den øvre del i vand, risiko for forbrænding, brug under opsyn
Vedligeholdelse	Rengøring af hylsteret i opvaskemaskine eller sæbevand, aftørring af kabinettet med fugtig klud
Afkalkning	Eddikeopløsning (1:15) ved 60°C i ca. 5 timer
Anbefalede tilbehør	SEVERIN sous vide poser (fås i handlen)
Garanti	2 år, undtagen normal slitage og forkert brug
Oprindelsesland	Ikke specificeret, sandsynligvis fremstillet i Kina eller Tyskland
Dimensioner (estimat)	Ca. 28 cm i højden, 7 cm i diameter (ikke angivet)

Ofte stillede spørgsmål - SV 2450 SEVERIN

Hvordan indstilles temperatur og tilberedningstid?

Tænd for apparatet med knappen ⏻. Brug +/- knapperne til at indstille temperaturen (i trin på 0,5°C op til 90°C). Tryk på indstillingsknappen, indstil timerne og derefter minutterne med +/-. Start med ⏻. Nedtællingen begynder, når temperaturen er nået.

Hvad betyder fejlkode EE1?

Fejlkode EE1 angiver, at vandniveauet er under MIN-mærket. Apparatet afgiver tre lydsignaler og stopper. Fyld vand op til mindst MIN-mærket.

Hvorfor opvarmes vandet ikke?

Kontrollér, at den indstillede temperatur er højere end vandets temperatur. Hvis den er lavere, kører pumpen, men varmen tændes ikke, og timeren starter ikke. Hæv temperaturen.

Hvordan rengøres apparatet?

Tag stikket ud og lad det køle af. Rengør kabinettet med en fugtig klud. Lås hylsteret i rustfrit stål op, tag det af, og vask det i varmt sæbevand eller opvaskemaskine. Tør grundigt, før det sættes på igen.

Hvornår og hvordan afkalkes apparatet?

Afkalk, når der opstår kalkaflejringer. Bland eddike og koldt vand (1:15) i en beholder, nedsænk apparatet (med hylster) til MAX-mærket, kør ved 60°C i ca. 5 timer. Skyl derefter med rent vand.

Hvilke typer poser skal bruges til sous vide tilberedning?

Brug kun sous vide poser af høj kvalitet, der er kompatible med frysning og genopvarmning. SEVERIN anbefaler sine egne sous vide poser, fås i handlen eller på deres hjemmeside.

Hvordan fastgøres apparatet på beholderen?

Brug den medfølgende fastgørelsesklemme til at hænge termo-nedsænkeren på kanten af beholderen. Sørg for, at apparatet er stabilt, og at vandniveauet er mellem MIN- og MAX-mærkerne.

Kan apparatet bruges uden opsyn?

Nej, apparatet må aldrig efterlades uden opsyn under drift på grund af risiko for forbrænding eller overløb.

Hvad er den ideelle temperatur til sous vide tilberedning?

Den ideelle gennemsnitstemperatur ligger mellem 55°C og 65°C. Pasteurisering sker ved 62°C. Til fjerkræ skal du sikre mindst 70°C kernetemperatur og 75°C for sårbare personer.

Hvad gør jeg, hvis apparatet falder i vand?

Tag straks stikket ud, tag apparatet op af vandet, og lad det tørre helt. Brug det ikke, før det er helt tørt. Rengør aldrig den øvre del med vand.

BRUGSANVISNING SV 2450 SEVERIN

Inden apparatet tages i brug bør denne brugsanvisning læses omhyggeligt, og derefter gemmes til senere reference. Apparatet bør kun benyttes af personer der er bekendt med denne brugsanvisning.

El-tilslutning

Apparatet bør kun tilsluttes til en stikkontakt, der er beskyttet mod jordfejl og installeret i overensstemmelse med el-regulativet. Vær opmærksom på, om lysnettets spænding svarer til spændingen angivet på typeskiltet. Dette produkt overholder direktiverne som gælder for CE-mærkning.

Apparatets dele

1. Display
2. Tænd/sluk knap
3. Indstillingsknap
4. +/- knapper
5. Hovedindikatorlys
6. Cirkulatorrør af rustfri stål med beskyttelseshætte
7. MIN marking
8. MAX marking
9. Cirkulator
10. Varmeelement
11. Hovedenhed
12. Klemme
13. Ledning med stik

Vigtige sikkerhedsregler

- For at undgå farer skal reparation af dette elektriske apparat eller dets ledning, altid udføres af vores kundeservice. Hvis reparation bliver nødvendig, kontakt vores kundeservice afdeling per telefon eller e-mail (se tillæg).

- Inden apparatet benyttes må både apparatet og dets tilbehør ses grundigt efter for fejl. Hvis apparatet for eksempel har været tabt på en hård overflade eller der er blevet trukket i ledningen med stor kraft, må det ikke længere benyttes: Selv skader der ikke er synlige kan have ugunstig indvirkning på sikkerheden ved brug af apparatet.

- Apparatet må kun anvendes i en

passende gryde med en minimumsdybde på 15,5 cm.

- Tag stikket ud af stikkontakten, inden du fjerner apparatet fra gryden.

- Apparatet er ikke beregnet til brug ved hjælp af en ekstern timer eller et separat fjernstyringssystem.

- Sørg for at stikket er taget ud af stikkontakten og at apparatet er kølet fuldstændigt af inden rengøring. Detaljeret information om rengøring af apparatet findes i afsnittet om Rengøring og vedligehold.

- For at undgå risiko for elektrisk stød må du ikke rengøre hovedenheden med vand eller nedsænke den i vand.

- Skulle hovedenheden blive droppet i vand, skal du straks afbryde strømmen, tage hele apparatet op og lade det tørre. Det kan bruges igen, när det er helt tør.

- Advarsel: Misbrug kan forårsage alvorlig personskade.

- De tilgængelige udvendige overflader og især varmeelementet bliver varme under brug og vil forblive så i et stykke tid bagefter. Advarsel: Fare for skoldning! Berør kun hovedenheden, og sørg for, at apparatet kun lægges på en varmebestandig, ikke-brændbar overflade.

- Dette apparat er beregnet til privat brug eller i tilsvarende omgivelser, såsom - i tekøkkener, kontorer

eller andre mindre virksomheder,

• landbrugsvirksomheder,
• af kunder på hoteller, moteller m.m. og tilsvarende foretagender,
• B&B pensionater.

- Dette apparat kan benyttes af børn (som er mindst 8 år) og af personer med reducerede fysiske, sensoriske eller mentale evner, eller mangel på erfaring eller viden, såfremt de har fået vejledning og instruktion i brugen af dette apparat og fuldt ud forstår alle farer og forholdsregler vedrørende sikkerheden som brug af apparatet medfører.

• Børn må aldrig få lov til at lege med apparatet.
• Børn må aldrig få lov til at udføre nogen former for rengøring eller vedligehold

af dette apparat medmindre de er under opsyn.

- Apparatet og dets ledning må altid holdes væk fra børn som er yngre en 8 år.

- Advarsel: Hold altid børn væk fra emballagen, eftersom den udgør en potentiel fare. Der er f.eks. risiko for kvælning.

- Tag altid stikket ud af stikkontakten - efter brug, - i tilfælde af fejlfunktion, - inden rengøring af apparatet.

- Træk aldrig i selve ledningen, när ledningen tages ud af stikkontakten; tag altid fat i selve stikket.

- Lad aldrig ledningen hænge frit; ledningen skal altid holdes langt væk fra apparatets varme dele.

- Placer altid gryden på en plan overflade, der er både varme- og vandfast.

- Læg aldrig apparatet på eller nær ved varme overflader eller åben ild såsom kogeplader eller gasblus.

- Benyt ikke apparatet under overskabe og lign, som kan blive beskadigede, da varm damp kan udsendes under brug.

• kun at benytte originalt tilbehør,
• altid at holde apparatet under opsyn,

• at beholderen er blevet fyldt med rent postevand (ikke deioniseret eller destilleret).

• Forsigtig: Brug ikke apparatet til at opvarme uforseglet mad.
  • Forsigtig: Opvarm kun vakuumpakket

mad. Skulle mad komme i kontakt med vandet, skal du slukke, rengøre og fylde igen med rent vand.

• Advarsel: Brug ikke apparatet uden at have det rustfri stålrør korrekt monteret. Fjern ikke cirkulatorens beskyttelseshætte.
• Advarsel: Brug altid egnede redskaber til at fjerne den tilberedte mad. Pas på udslip af damp og dryp af kondenseret varmt vand: Der er fare for skoldning!

- Flyt ikke apparatet eller gryden, før de er helt afkølet.

- Vi påtager os intet ansvar for skader, der skyldes misbrug eller manglende overholdelse af denne brugsanvisning.

Tilberedning i Sous-Vide vandbad

Ved denne form for vakuumkogning bliver maden tilberedt ved lave temperaturer i et vandbad, mens den er forseglet i en vakuumpose. Det ideelle temperaturområde for den form for tilberedning ligger på 55° til 65°C. Pasteurisering af maden opnås ved en kernetemperatur på 62°C. Den jævne opvarmning af maden resulterer i perfekt konsistens af hele indholdet, så saft og smag stort set ikke påvirkes.

Eftersom vakuumkogning udføres ved lave temperaturer, er hygiejne og hurtig bearbejdning af fødevarerne afgørende. Efter vakuumkogningen må maden enten spises med det samme, eller afkøles i isvand og derefter dybfryses eller opbevares i køleskab ved en temperatur under 3°C.

Til vakuumkogningen må man udelukkende benytte vakuumposer af høj kvalitet, som er egnet til såvel dybfrysning samt opvarmning. Vi anbefaler derfor at bruge SEVERIN vakuumfolieposer (fås kommercielt eller via http://www.severin.de under 'Service / Ersatzteile').

Før første brug

Fjern eventuel resterende emballage og klistermærker, og rengør apparatet som beskrevet i afsnittet Rengøring og vedligehold.

Betjening

Forbered gryden

• Vælg en passende gryde med en minimumsdybde på 15,5 cm.
  • Fyld den med varmt vand.

TIP:

Brug af varmt vand forkorter tiden indtil den nødvendige tilberedningstemperatur er nået.

Bemærk: Det kan tage adskillige minutter for den indbyggede sensor at registrere den aktuelle vandtemperatur.

Hvis den valgte temperatur er lavere end vandets, vil cirkulatoren køre, men apparatet opvarmes ikke, og den resterende driftstid tæller ikke ned.

• Når du fylder med vand, skal du altid overholde MIN og MAX mærkerne på apparatet. Med fødevaren på plads skal vandstanden være mellem MIN og MAX markeringerne.
• Husk på at vandstanden vil stige

når poserne med mad kommer i. Vi anbefaler derfor at man benytter mindre vand og derefter, om nødvendigt, tilsætter mere varmt vand op til MAX markeringen efter at vakuumposerne er blevet lagt i gryden.

• Apparatet virker ikke, hvis vandstandener under MIN mærket. I så tilfælde høres 3 bip-signaler, og displayet viser EE1.
• Hvis vandstanden skulle falde under MIN mærket under drift, slukker apparatet, 3 bip-signaler høres, og displayet viser EE1.
• For at forhindre for stort tab af vand under langvarig tilberedning, kan gryden dækkes med aluminiumsfolie eller varmeisolerende sous-vide bolde.

• Placer den tilberedte gryde på en plan, varme- og vandfast overflade.
• Brug klemmen til at sætte sous-vide staven fast på grydekanten.

Placering af maden der skal tilberedes

• Placer vakuumposerne med fødevarerne i gryden.
• Sørg for at poserne til enhver tid er dækket af vand. Hvis man ser at en pose flyder op til overfladen, kan man lægge en passende varmebestandig vægt (f.eks. en tallerken) ovenpå posen.

Programmering af apparatet

• Tilslut stikket til en passende stikkontakt. Et bip signal høres, ðasten og indikatorlampen lyser rødt og displayet oplyses kortvarigt. Apparatet er nu i standby tilstand.
• Tryk på knappen kortvarigt. Displayet viser 'C' og den sidst valgte temperatur.
• Brug +/- tasterne til at indstille den ønskede tilberedningstemperatur i 0,5-graders trin (op til maks. 90°C). Temperaturindstillingerne kan justeres i små trin ved et enkelt tryk; hvis knappen holdes nede resulterer det i hurtig visning.
• Tryk på 🌐 tasten; displayet viser den sidst valgte tilberedningstid: 00:01 (timer: min).
• Tilberedningstiden i timer blinker. Indstil den nødvendige tilberedningstid ved brug af +/- tasterne (op til 99 timer).
• Tryk på 📍 tasten igen for at indstille minutterne (op til 59).
• Start tilberedningsprocessen ved at trykke på ⏻
• Indikatorlampen lyser blåt, og displayet viser den aktuelle vandtemperatur.
• Når den forudindstillede temperatur er nået, høres 2 bip-signaler, og indikatorlampen begynder at blinke blå. Fra nu af begynder den forudindstillede tid, mens den resterende tid vises i displayet.

• Når den programmerede tilberedningstid er gået, høres 3 bip signaler, indikatorlampen bliver rød og displayet viser 'END'. Poserne kan nu fjernes og bruges eller opbevares.

• For at afbryde madlavningen, for at omprogrammere eller slukke, skal du trykke på tænd/sluk knappen (i) mere end 2 sekunder.

• Tag altid stikket ud af stikkontakten efter brug; lad apparatet få tilstrækkelig tid til at køle af inden vandet hældes ud og apparatet rengøres.

- TIP: Under madlavning, kan du opleve små hvirvler i vandet. Dette er ufarligt, men kan stoppes ved kort indsættelse af en træske.

Tilberedningstider

Tabel til temperaturer og tilberedningstiderTilberedningstiden begynder at tælle, når den indstillede temperatur er nået.For at opnå en ,stegtagtig‘ aroma, kan kødet steges kortvarigt ved høj varme i en gryde, efter at sous-vide kogningen er færdig.Specialiserede kogebøger tilbyder en bred vifte af opskrifter.
Fødevare: Tilberedningstider (afhængigt af tykkelsen)	Medium Gennemstegt
Oksekod: 90 - 180 minFilet ca. 55 - 60°CSteg ca. 80 - 90°
Svinekod: 60 - 150 min ca. 65 - 70°C ca. 70 - 80°
Fjerkræ: 120 - 210 minAndebryst ca. 65°Andet fjerkræ ca. 80 - 90°
Fisk: 40 - 60 min		ca. 60°
Kartofler/Grøntsager: 60 - 180 min		ca. 85°
Bemærk: Der skal lægges særlig vægt på tilberedning af kød. Hvis du har bekymringer med hensyn til bakterier, patogener eller salmonella (f.eks. i fjerkræ), sørg for en kontinuerlig, grundig opvarmning af kødet til over 70°C. Spædbørn, gravide, syge eller ældre bør kun spise kød, hvis en kernetemperatur på over 75°C er nået.

• Tag altid stikket ud af stikkontakten og lad apparatet køle fuldstændigt af inden rengøring.
• For at undgå risiko for elektrisk stød må hovedenheden kun tørres med en fugtig klud.
• Ved kontakt med vand, tør apparatet grundigt af. Det må ikke bruges igen, før det er helt tørt.
• Brug ikke slibende eller skrappe rengøringsmidler.
• Hovedenheden og varmeelementet kan rengøres med en fugtig klud.
• Løsn cirkulatorrøret ved at dreje det, tag det af og rengør det med varmt sæbevand; tør grundigt bagefter.
• Når apparatet er ordentligt tørt, skal det monteres igen som følger:

Monter cirkulatorrøret på hovedenheden, så 🚫 symbolerne er overfor hinanden. Lås fast ved at dreje med uret indtil 🚫 symbolerne er overfor hinanden.

Afkalkning

• Alle husholdningsartikler med varmelegemer der opvarmer vand har, afhængigt af vandkvaliteten (kalkindholdet) i området samt hvor hyppigt kaffemaskinen benyttes, brug for at blive afkalkede (dvs. få fjernet kalkaflejringerne) regelmæssigt for at fungere optimalt.
• Ethvert garantikrav vil være ugyldigt hvis apparatet ikke fungerer som følge af manglende afkalkning.
  • Overdreven kalkopbygning på opvarmningselementet indikerer, at afkalkningen er blevet nødvendig.
• Følgende eddikeopløsning kan benyttes til afkalkningen.
• Bland eddikesyre med koldt vand i et 1:15 forhold i en gryde.
• Sæt apparatet med cirkulatorrøret af rustfrit stål i (overhold Min/Max markeringen) og kør det ved 60°C i ca. 5 timer.
• Gentag om nødvendigt proceduren.
• Sørg for tilstrækkelig ventilation under afkalkningen og undgå at indånde eddikedampene.
• Efter afkalkning nedsænk apparatet op til Max mærket i rent vand fra vandhanen; tør grundigt bagefter.
• Hæld ikke afkalkningsopløsningen ud i emaljerede vaske.

Bortskaffelse

Apparater mærket med dette symbol må ikke smides ud sammen med husholdningsaffaldet, da de

indeholder værdifulde materialer som kan genbruges. Korrekt bortskaffelse beskytter både miljøet og menneskers helbred. Din kommune eller forhandleren kan give dig yderligere information om dette.

Garantierklæring

På dette husholdningsprodukt overtager vi garantien i to år fra salgsdatoen. Garantien gælder for materiale- og fabrikationsfejl. Skader, der er opstået som følge af forkert behandling, normalt slid samt på skrøbelige dele som f.eks. glas, dækkes ikke af garantien. Denne garanti har ingen indvirkning på dine lovmæssige rettigheder, heller ikke de nationale forbrugerrettigheder om anskaffelse af varer. Hvis produktet ikke fungerer og må returneres, skal det pakkes forsvarligt ind, og navn, adresse samt årsagen til returneringen skal vedlægges. Hvis dette sker mens garantien stadig dækker, må garantibeviset og kvitteringen også lægges ved. Garantien bortfalder ligeledes ved indgreb på produktet af folk, der ikke er autoriseret af os.

E-Mail: [e-mail]

Estonia:

Renerki Kaubanduse OÜ

Tammsaare tee 134B

Tallinn, Estonia

Tel.: [phone]

E-Mail: [e-mail]

Espana