PC-SV 1112 - Autres appareil de cuisine PROFICOOK - Notice d'utilisation et mode d'emploi gratuit

Caractéristique	Détails
Type d'appareil	Appareil de cuisine sous vide
Puissance	120 W
Dimensions	350 x 150 x 80 mm
Poids	1,5 kg
Capacité de mise sous vide	Jusqu'à 1 kg de nourriture
Fonctionnalités	Fonction de mise sous vide, fonction de scellage à chaud
Accessoires inclus	5 sacs de mise sous vide
Utilisation	Idéal pour conserver les aliments, mariner, sous vide cuisson
Entretien	Nettoyage à l'aide d'un chiffon humide, ne pas immerger dans l'eau
Sécurité	Arrêt automatique en cas de surchauffe
Garantie	2 ans

FOIRE AUX QUESTIONS - PC-SV 1112 PROFICOOK

Comment utiliser le PROFICOOK PC-SV 1112 pour la cuisson sous vide ?

Pour utiliser le PROFICOOK PC-SV 1112, remplissez un récipient d'eau, placez les aliments dans un sac sous vide et immergez le sac dans l'eau. Réglez la température et le temps de cuisson souhaités sur l'appareil, puis démarrez le processus.

Quelle est la température maximale que peut atteindre le PROFICOOK PC-SV 1112 ?

Le PROFICOOK PC-SV 1112 peut atteindre une température maximale de 90 °C.

Quels types d'aliments peuvent être cuits avec le PROFICOOK PC-SV 1112 ?

Vous pouvez cuire une variété d'aliments tels que la viande, le poisson, les légumes et même les œufs avec le PROFICOOK PC-SV 1112.

Que faire si l'appareil ne chauffe pas ?

Assurez-vous que l'appareil est branché correctement, que le niveau d'eau est suffisant et que la température est réglée. Si le problème persiste, vérifiez le fusible ou contactez le service client.

Comment nettoyer le PROFICOOK PC-SV 1112 ?

Débranchez l'appareil et laissez-le refroidir. Essuyez l'extérieur avec un chiffon humide. Pour le réservoir d'eau, utilisez de l'eau chaude savonneuse et rincez soigneusement.

L'appareil fait-il du bruit pendant son fonctionnement ?

Un léger bruit de circulation d'eau est normal pendant le fonctionnement de l'appareil. Si le bruit est excessif, vérifiez qu'il est sur une surface stable et plane.

Comment régler le temps de cuisson sur le PROFICOOK PC-SV 1112 ?

Utilisez les boutons de réglage sur le panneau de contrôle pour sélectionner le temps de cuisson souhaité. L'appareil dispose d'un écran numérique pour faciliter le réglage.

Peut-on cuire des aliments congelés avec le PROFICOOK PC-SV 1112 ?

Oui, vous pouvez cuire des aliments congelés, mais il est recommandé d'augmenter le temps de cuisson pour compenser la température initiale des aliments.

MODE D'EMPLOI PC-SV 1112 PROFICOOK

Sous-vide-pan • Cuiseur sous vide • Olla sous vide • Pentola sottovuoto • Sous Vide Cooker

Mode d'emploi ...... page 21

Merci d'avoir choisi notre produit. Nous espérons que vous saurez profiter votre appareil.

Symboles de ce mode d'emploi

Les informations importantes pour votre sécurité sont particulièrement indiquées. Veillez à bien respecter ces indications afin d'éviter tout risque d'accident ou d'endommagement de l'appareil :

AVERTISSEMENT :

Prévient des risques pour votre santé et des risques éventuels de blessure.

ATTENTION :

Indique les risques pour l'appareil ou tout autre appareil.

NOTE :

Attire votre attention sur des conseils et informations.

Sommaire

Liste des différents éléments de commande ..... 3

Notes générales ...... 21

Conseils de sécurité spécifiques

pour cet appareil....22

Utilisation conforme 23

Déballer l'appareil....23

Liste des différents éléments

de commande/Livraison 23

À savoir sur la cuisson sous vide ....23

Préparer les aliments sous vide....24

Consignes d'utilisation de l'appareil....24

Emplacement....24

Câble d'alimentation 24

Connexion électrique....24

Boutons Fonction....24

Quantité d'eau 24

Utilisation du support....24

Régler la température....25

Régler le temps de cuisson....25

Première utilisation 25

Panne de courant....25

Utilisation....25

Après la cuisson 26

Maintenir les aliments au chaud....26

Servir les aliments immédiatement .....26

Stocker les aliments cuits....26

Préparation du yaourt ....26

À savoir sur le yaourt....26

Préparation du yaourt....26

Entretien....27

Stockage 27

En cas de dysfonctionnements ....27

Données techniques....27

Élimination....28

Signification du symbole "Élimination" .....28

Notes générales

Lisez attentivement ce mode d'emploi avant de mettre l'appareil en marche pour la première fois. Conservez le mode d'emploi ainsi que le bon de garantie, votre ticket de caisse et si possible, le carton avec l'emballage se trouvant à l'intérieur. Si vous remettez l'appareil à des tiers, veuillez-le remettre avec son mode d'emploi.

• N'utilisez cet appareil que pour un usage privé et pour les taches auxquelles il est destiné. Cet appareil n'est pas prévu pour une utilisation professionnelle.
• Ne l'utilisez pas en plein air. Protégez-le de la chaleur, des rayons directs du soleil, de l'humidité (ne le plongez en aucun cas dans l'eau) et des objets tranchants. N'utilisez pas cet appareil avec des mains humides. S'il arrive que de l'humidité ou de l'eau atteignent l'appareil, débranchez aussitôt le câble d'alimentation.
• Arrêtez l'appareil et débranchez toujours le câble d'alimentation de la prise de courant (en tirant sur la fiche et non pas sur le câble) si vous n'utilisez pas l'appareil, si vous installez les accessoires, pour le nettoyage ou en cas de panne.
• Il y a lieu d'inspecter l'appareil et le bloc d'alimentation régulièrement en vue d'éventuels signes d'endommagements. Lorsqu'un endommagement est détecté, l'appareil ne doit plus être utilisé.
• N'utilisez que les accessoires d'origine.
• Par mesure de sécurité vis-à-vis des enfants, ne laissez pas les emballages (Sac en plastique, Carton, Polystyrène) à leur portée.

AVERTISSEMENT :

Ne pas laisser les jeunes enfants jouer avec le film. Il y a risque d'étouffement !

Conseils de sécurité spécifiques pour cet appareil

AVERTISSEMENT : Risque de brûlures !

Pendant et après le fonctionnement, la température des surfaces accessibles sera très élevée.

• Maintenez toujours l'appareil uniquement par les poignées.
• Ouvrez et fermez toujours le couvercle en utilisant les poignées du couvercle.

ATTENTION :

• N'utilisez jamais l'appareil sans eau. Cela peut déclencher un fusible de protection contre l'incendie et endommager l'appareil.

• Ne plongez pas l'appareil dans l'eau pour le nettoyer. Veuillez suivre les consignes comme indiqué au chapitre "Nettoyage".

• Le niveau d'eau doit se situer entre les marques MIN et MAX.

• N'utilisez l'appareil que sur une surface plane.
• Ne déplacez pas l'appareil et ne le touchez pas non plus en cours de fonctionnement.
• Ne laissez pas l'appareil sans surveillance pendant des heures. Ne quittez pas votre maison pendant que l'appareil fonctionne.
• Cet appareil peut être utilisé par des enfants de plus de 8 ans s'ils sont surveillés ou ont été informés de la bonne utilisation de l'appareil et s'ils comprennent les risques encourus.
• Le nettoyage et l'entretien par l'utilisateur ne peuvent pas être effectués par les enfants à moins qu'ils soient âgés de plus de 8 ans et supervisés.
• Conservez l'appareil et son cordon hors de portée des enfants de moins de 8 ans.
• Les enfants ne doivent pas jouer avec l'appareil.
• Les appareils peuvent être utilisés par des personnes dont les capacités physiques, sensorielles ou mentales sont réduites, ou

des personnes dénuées d'expérience ou de connaissance, si elles bénéficient d'une surveillance ou d'instructions concernant l'utilisation de l'appareil en toute sécurité et qu'elles comprennent les risques encourus.

- N'essayez pas de réparer l'appareil vous-même. Contactez toujours un technicien agréé. Si le cordon d'alimentation est endommagé, il doit être remplacé par le fabricant, son agent de service ou des personnes ayant qualité semblable afin d'éviter un risque.

Utilisation conforme

Cet appareil est exclusivement conçu pour une utilisation domestique normale. Il n'est pas destiné à être utilisé dans les endroits suivants :

• les cuisines du personnel de magasins, de bureaux et d'autres lieux commerciaux ;
• les exploitations agricoles ;
• par les clients dans les hôtels, motels et autres établissements d'hébergement ;
  • dans les chambres d'hôtes.

Déballer l'appareil

1. Retirez l'appareil de son emballage.
2. Retirez tous les matériaux d'emballage comme le film plastique, le rembourrage, les attache-câbles et la boite.
3. Vérifiez que tout vous a bien été livré.
4. En cas de pièces manquantes ou de dégâts visibles, n'utilisez pas l'appareil. Renvoyez-le immédiatement à votre détaillant.

i NOTE :

Il se peut de la poussière ou des résidus de fabrication demeurent dans l'appareil. Nous vous recommandons de nettoyer l'appareil comme il est décrit dans le chapitre "Nettoyage".

Liste des différents éléments de commande / Livraison

1 Marque MAX (quantité d'eau maximale)
2 Couvercle
3 Poignées
4 Boîtier
5 Boutons Fonction
6 Affichage
7 Pince
8 Support

À savoir sur la cuisson sous vide

La cuisine sous vide (en français sous "under", vide "vacuum") est une méthode de cuisson lente pour la viande, les poissons ou les légumes à des températures basses. Les aliments sont enfermés et soudés dans un sac en plastique avant de cuire, l'air est

évacué vers l'extérieur grâce à un système d'aspiration, puis les aliments sont cuits à des températures d'eau constantes de 45 à 90 °C.

Avec cette méthode de cuisson, les aliments sont pasteurisés et la durée de stockage est prolongée.

AVERTISSEMENT :

• Les aliments pasteurisés doivent être soit consommés immédiatement, soit réfrigérés et congelés rapidement pour empêcher la croissance et l'augmentation des spores.
• Les aliments cuits sous vide ne conviennent pas aux personnes immunovulnérables.

Préparer les aliments sous vide

La méthode de cuisson sous vide préserve les saveurs et les arômes originaux des aliments. Lorsque vous ajoutez des ingrédients comme des épices ou des herbes aromatiques dans le sac, le goût devient plus intense.

• Utilisez uniquement des films particulièrement adaptés à la cuisson sous vide et qui résistent à la chaleur. D'autres sacs ne garantissent pas la fermeture correcte exigée.
• Assurez-vous que la zone de la soudure reste sèche et propre. Évitez les plis. Une fuite peut apparaître à ces endroits !
• Vous pouvez acheter un appareil de mise sous vide dans un magasin spécialisé. Dans notre gamme de produits, nous conseillons l'appareil de mise sous vide PC-VK 1080 et les sacs et films de rechange correspondants. Contactez votre revendeur.
• Appareil de mise sous vide PC-VK 1080 N° d'article : 501 080
• Sac de rechange, format 22 x 30 cm N° d'article : 8 910 151
• Sac de rechange, format 28 x 40 cm N° d'article : 8 910 152
• Rouleau de film plastique, format 28 cm x 6 m N° d'article : 8 910 155

Consignes d'utilisation de l'appareil Emplacement

• Posez l'appareil sur une surface antidérapante, plate et qui résiste à la chaleur.
• Assurez-vous que l'appareil et le câble d'alimentation ne soient jamais placés sur des surfaces chaudes ou à proximité de sources de chaleur (p. ex., cuisinière, plaque chauffante).

Câble d'alimentation

Un support de câble est situé au bas de l'appareil. Déroulez complètement le câble.

Connexion électrique

• Avant de brancher la prise dans la fiche, vérifiez que la tension du secteur que vous utilisez correspond à la tension de l'appareil. Vous trouverez l'information nécessaire sur la plaque d'identification.
• Respectez le passage du câble à l'arrière de l'appareil. Branchez l'appareil à une prise électrique de sécurité correctement installé.

Boutons Fonction

Boutons Description de la fonction
	Régler l'appareil sur marche / arrêt
Timer / Temp	Régler la température de l'eau / le temps de cuisson souhaités
-	Réduire la température / le temps de cuisson
+	Augmenter la température / le temps de cuisson
°F / °C Sélectionner l'unité de la température
Start / Stop	Lancer la phase de chauffage ; commencer le temps de cuisson / arrêter le processus

Une fois le bouton actionné, un signal sonore confirme chaque pression sur le bouton.

Quantité d'eau

• Versez toujours de l'eau dans le bac sous vide avec les aliments à faire cuire jusqu'à la marque MAX. Cela permet aux températures définies de se maintenir à + / - 1 °C.
• Les aliments scellés par soudage doivent toujours être recouverts d'eau.
• Si l'eau n'entoure pas les aliments en raison d'une bulle d'air, placez un poids (p.ex. un plat) sur le sac ou fixez le sac au support fourni.

Utilisation du support

Vous pouvez placer jusqu'à 3 aliments scellés par soudage et séparés (p.ex. des steaks) dans le support. Cela permet à l'eau d'entourer chaque sac.

Régler la température

• Pour changer l'unité de la température, appuyez sur le bouton °F / °C pendant environ 5 secondes.

• Utilisez les boutons = / + pour choisir une température entre 45 °C et 90 °C (115 °F et 195 °F).

• Maintenez le bouton – ou + enfoncé pour changer rapidement.

• Confirmez votre réglage à l'aide du bouton TIMER / TEMP.

Régler le temps de cuisson

• Lorsque vous appuyez brièvement sur le bouton -/+ , vous modifiez le réglage par tranche de 0,5 heure dans la gamme de 2 à 72 heures et par tranche d'1 minute dans la gamme inférieure à 2 heures.
• Maintenez les boutons —/+ enfoncés pour changer rapidement.
• Confirmez votre réglage à l'aide du bouton START / STOP.
• Le temps de cuisson dépend de l'épaisseur des aliments. Les temps peuvent aussi varier en fonction de la quantité et de l'épaisseur des aliments. En conséquence, les réglages de temps suivants sont seulement des indications et devraient être adaptés à votre goût.
• Prolongez le temps d'au moins 20 % pour les surgelés.
• Doublez le temps pour les viandes dures.

AVERTISSEMENT :

Les températures indiquées dans les tableaux ne doivent pas être dépassées !

• Viande : Température 58 °C - 62 °C

Épaisseur Temps en minutes
10 mm 30
20 mm 45
30 mm 95
40 mm 120
50 mm 180
60 mm 250

• Volaille : Température 63 °C - 65 °C

Épaisseur Temps en minutes
10 mm 20
20 mm 40
30 mm 75
40 mm 90

• Poisson : Température 55°C - 58°C

Épaisseur Temps en minutes
10 mm 10
20 mm 20
30 mm 30
40 mm 40
50 mm 50
60 mm 60

• Légumes : Température 80°C - 85°C

Type Temps en minutes
Pommes de terre 40
Asperges 25
Légumes tuberculeux	70
Légumes croquants	70

Première utilisation

Une odeur se dégage dès la première utilisation. Cela vient de la couche de protection des éléments chauffants. C'est normal et sans danger.

Panne de courant

En cas de panne de courant, l'appareil continue automatiquement la cuisson s'il est à nouveau alimenté dans les 30 minutes. En cas de panne de courant prolongée, la température et le temps doivent être à nouveau réglés et le processus doit recommencer.

Utilisation

1. Placez les aliments sous vide dans l'appareil.
2. Versez de l'eau chaude dans l'appareil pour réduire le temps de chauffage.
3. Important : Fermez le couvercle pour assurer une température constante.
4. Allumez l'appareil. L'affichage indique les préréglages : température de cuisson à 056 °C et temps de cuisson de 08:00 heures. L'affichage de la température clignote.
5. Réglez la température désirée.
6. Réglez le temps de cuisson.
7. Appuyez sur le bouton START/STOP. La température de l'eau actuelle s'affiche. L'appareil commence à chauffer l'eau.
8. Un signal sonore retentit lorsque la température réglée est atteinte. L'affichage du minuteur clignote. La température est maintenue. Appuyez sur le bouton START / STOP pour démarrer le temps de

cuisson défini. Le minuteur commence le compte à rebours. Les deux-points dans l'affichage du temps clignotent.

1. Vous entendez un signal sonore une fois le temps écoulé. L'affichage n'est plus éclairé. L'appareil s'éteindra automatiquement.

Après la cuisson

Une fois la cuisson terminée, vous pouvez utilisez les aliments de différentes façons :

Maintenir les aliments au chaud

Vous pouvez conserver les aliments pasteurisés au chaud à 55 °C ou plus jusqu'à ce qu'ils soient servis. Garder les aliments au chaud empêche la croissance de germes, mais la viande et les légumes continuent à cuire et peuvent ramollir lorsqu'ils sont restés trop longtemps au chaud. Cela dépend de la température et du type d'aliments. Les morceaux de bœuf durs peuvent être cuits et conservés entre 24 et 48 heures dans un bain d'eau à 55 °C. Cependant, la plupart des aliments peuvent être conservés uniquement entre 8 et 10 heures avant de devenir trop mous.

Utilisez le bac sous vide comme indiqué ci-dessus.

• Réglez à une température de 55 °C.
• Sélectionnez le temps max. pour garder les aliments au chaud après la cuisson.

Quelques conseils dans le tableau suivant :

Aliments Temps	max. en heures
Viande 6-10
Volaille 2-3
Poisson 1
Légumes 2

Servir les aliments immédiatement

Vous pouvez manger les aliments immédiatement après la cuisson sous vide.

i CONSEIL :

• Faites frire la viande cuite dans une poêle chaude avec un peu d'huile propre environ 1 minute max. de chaque côté. La viande reste plus juteuse si vous faites brièvement frire.
• En assaisonnant la viande crue avant la cuisson, en la faisant frire brièvement, puis en la mettant sous vide, la viande est tout à fait prête à être consommée après la cuisson sous vide.

Stocker les aliments cuits

IMPORTANT :

Pour conserver les aliments pasteurisés, refroidissez-les dans une eau glacée à 5 °C. Le bain d'eau devrait être rempli au moins à moitié de glace.

Puis, vous pouvez congeler les aliments dans le sac de mise sous vide ou les ranger à des températures de réfrigération pendant environ 5 jours.

Pour utiliser des aliments congelés déjà cuits, décongelez les aliments mis sous vide à 55 °C dans le bac sous vide. Puis, enlevez-les du sac pour une consommation ou une préparation ultérieure.

Préparation du yaourt

À savoir sur le yaourt

Le yaourt est un produit s'apparentant au lait caillé et obtenu à partir du lait sous l'influence de bactéries.

Le lait est enrichi de cultures de yaourt (grand nombre de bactéries). Les bactéries prolifèrent par une température moyenne de 45 °C. Le sucre de lait (lactose) présent dans le lait est transformé en acide lactique. Par conséquent, le lait caille.

Préparation du yaourt

• Vous avez besoin de lait pasteurisé (H-lait) et d'un yaourt nature à un rapport de mélange de 100 ml : 15 ml (ou 140 ml : 20 ml).
• Vous pouvez acheter des pots de yaourt dans un magasin spécialisé.

ATTENTION :

Placez le maximum de pots dans l'appareil tant qu'ils ne touchent pas la sonde de température au fond du bac.

1. Sélectionnez l'emplacement de telle sorte que l'appareil ne soit pas déplacé pendant la préparation du yaourt et qu'il ne soit pas exposé à des vibrations. Sinon, le yaourt restera liquide.
2. Chauffez le H-lait dans une casserole à environ 45 °C et mélangez-le au yaourt nature ou à la culture de yaourt. Si vous souhaitez utiliser du lait frais, portez-le à ébullition au préalable et faites-le refroidir à environ 45 °C.
3. Versez ce mélange dans les pots préalablement nettoyés. Vissez les couvercles sur les pots.
4. Placez les pots fermés dans le bac sous vide.

5. Versez de l'eau chaude (45 °C max.) dans l'appareil et fermez le couvercle.

6. Utilisez le bac sous vide comme indiqué ci-dessus.

7. Réglez à une température de 45 °C.

8. Réglez le minuteur sur 12 heures.

i NOTE :

- Plus le yaourt s'affinera, plus le goût sera prononcé.

i NOTE :

• Un pot de yaourt fini peut être réutilisé comme culture de départ, mais pas plus de 20 fois environ, car l'effet s'affaiblit avec le temps.
• Rajoutez des fruits, des noix, de la confiture ou des ingrédients similaires une fois la préparation terminée uniquement.
• Conservez toujours le yaourt fini au réfrigérateur.

Nettoyage

AVERTISSEMENT :

• Toujours arrêter l'appareil avant le nettoyage et débrancher la fiche. Patientez que l'appareil refroidisse.
• Ne plongez pas l'appareil dans l'eau ! Sinon, cela peut causer un choc électrique ou un incendie.

ATTENTION :

• N'utilisez jamais de brosse métallique ni d'ustensile abrasif.
  • N'utilisez jamais de détergent abrasif.
• Ne plongez pas le couvercle dans un bain de rinçage. Il est difficile d'enlever l'eau se trouvant à l'intérieur.

Nettoyez l'intérieur et l'extérieur de l'appareil et les accessoires avec un tissu humide. Puis, séchez avec un tissu sec.

Stockage

• Nettoyez l'appareil comme il est décrit. Laissez complètement sécher les accessoires.
• Vous pouvez enrouler le câble au niveau du socle de l'appareil.
• Nous vous recommandons de conserver l'appareil dans son emballage d'origine s'il ne doit pas être utilisé pendant de longues périodes.
• Conservez toujours l'appareil hors de portée des enfants et dans un endroit sec et bien aéré.

En cas de dysfonctionnements

Problème Cause possible Solution
L'appareil ne fonctionne pas.	L'appareil ne reçoit pas d'alimentation électrique.	Vérifiez la prise avec un autre appareil.
		Branchez correctement la fiche secteur.
		Vérifiez le disjoncteur principal.
	Le fusible de protection contre l'incendie a été déclenché.	Contactez notre centre de service ou un spécialiste.

Données techniques

Modèle : ...... PC-SV 1112 Alimentation : ...... 220 - 240 V\~, 50 / 60 Hz Puissance électrique : ...... 520 W Classe de protection : ...... I Capacité : ...... max. 6 ℓ Poids net : ...... envion 2,85 kg Nous nous réservons le droit d'apporter des modifications techniques ainsi que des modifications de conception dans le cadre du développement continu de nos produits.

Cet appareil a été contrôlé d'après toutes les directives européennes actuelles applicables, comme par exemple concernant la compatibilité électromagnétique et la basse tension. Cet appareil a été fabriqué en respect des réglementations techniques de sécurité les plus récentes.

Élimination

Signification du symbole "Élimination"

Protégez votre environnement, ne jetez pas vos appareils électriques avec les ordures ménagères.

Utilisez, pour l'élimination de vos appareils électriques, les bornes de collecte prévues

à cet effet où vous pouvez vous débarrasser des appareils que vous n'utilisez plus.

Vous contribuez ainsi à éviter les impacts potentiels dans l'environnement et sur la santé de chacun, causés par une mauvaise élimination de ces déchets.

Vous contribuez aussi au recyclage sous toutes ses formes des appareils électriques et électroniques usagés.

Vous trouverez toutes les informations sur les bornes d'élimination des appareils auprès de votre commune ou de l'administration de votre communauté.