PC-SV 1112 - другие кухонные приборы PROFICOOK - Бесплатное руководство пользователя

Тип продукта	Вакуумный кухонный аппарат (Су-вид)
Бренд	ProfiCook
Модель	PC-SV 1112
Питание	220-240 В~, 50/60 Гц
Электрическая мощность	520 Вт
Вместимость	Максимум 6 литров
Вес нетто	Около 2,85 кг
Класс защиты	I
Диапазон температур	от 45 °C до 90 °C (регулируемый)
Таймер	от 1 минуты до 72 часов
Дисплей	Цифровой с кнопками управления
Основные функции	Приготовление су-вид, приготовление йогурта, поддержание тепла
Включенные аксессуары	Держатель для продуктов, щипцы
Материал корпуса	Термостойкий пластик
Уход и чистка	Протирать влажной тканью, не погружать в воду
Безопасность	Предохранитель от возгорания, изолированные ручки
Соответствующее использование	Только для домашнего использования, на плоской термостойкой поверхности

Часто задаваемые вопросы - PC-SV 1112 PROFICOOK

Как установить температуру приготовления?

Нажмите кнопку Timer/Temp, затем используйте кнопки + или - для выбора температуры от 45 °C до 90 °C. Подтвердите Timer/Temp.

Как установить время приготовления?

После установки температуры нажмите Timer/Temp для установки времени. Используйте + или - для изменения с шагом 0,5 часа (или 1 минута для менее 2 часов). Подтвердите Start/Stop.

Что делать в случае отключения электричества?

Если отключение длится менее 30 минут, прибор автоматически возобновит приготовление. Если отключение дольше, необходимо заново установить температуру и время приготовления и запустить процесс.

Как приготовить йогурт с помощью этого прибора?

Смешайте пастеризованное молоко (H-молоко) с натуральным йогуртом (100 мл молока на 15 мл йогурта). Нагрейте молоко до 45 °C, разлейте по банкам, поместите их в прибор. Добавьте горячую воду до отметки MAX, закройте крышку. Установите температуру 45 °C и таймер на 12 часов.

Как чистить прибор?

Отключите прибор и дайте ему остыть. Протрите внутреннюю и внешнюю поверхность влажной тканью. Никогда не погружайте прибор в воду. Не используйте металлическую щетку или абразивное моющее средство.

Какие виды продуктов можно готовить су-вид?

Мясо (говядина, птица, рыба), овощи и даже такие заготовки, как йогурт. Продукты должны быть вакуумно упакованы в термостойкие пакеты.

Какое количество воды нужно использовать?

Воду следует наливать до отметки MAX внутри прибора. Запакованные продукты должны быть полностью покрыты водой.

Как использовать прилагаемый держатель?

Держатель позволяет разместить до 3 отдельных запакованных продуктов. Закрепите пакеты на держателе, чтобы они равномерно омывались водой.

Как ухаживать за прибором для долгосрочного использования?

После чистки и сушки сверните кабель вокруг основания. Храните прибор в сухом, проветриваемом месте, недоступном для детей. При длительном хранении используйте оригинальную упаковку.

Что делать, если прибор не нагревается?

Проверьте электрическую розетку и автоматический выключатель. Если предохранитель от возгорания сработал, обратитесь в сервисную службу. Не пытайтесь ремонтировать самостоятельно.

РУКОВОДСТВО ПОЛЬЗОВАТЕЛЯ PC-SV 1112 PROFICOOK

Руководство по эксплуатации...... стр. 66

Руководство по эксплуатации

Спасибо за выбор нашего продукта. Надеемся, он вам понравится.

Символы применяемые в данном руководстве пользователя

Важные рекомендации для обеспечения вашей безопасности обозначены по особенно. Обязательно следуйте этим рекомендациям, чтобы предотвратить несчастный случай или поломку изделия:

ПРЕДУПРЕЖДЕНИЕ:

Предупреждает об опасности для здоровья и возможном риске получения травмы.

ВНИМАНИЕ:

Указывает на возможную опасность для изделия и других окружающих предметов.

ПРИМЕЧАНИЯ: Дает советы и информацию.

Содержание

Обзор деталей прибора .... 3

Общая информация ....66

Специальные указания по технике безопасности при пользовании этим прибором...... 67

Назначение....68

Распаковка устройства....68

Обзор деталей прибора / Комплект поставки .... 68

Интересные факты о технологии приготовления блюд "су-вид"......68

Вакуумирование пищи....69

Инструкции по применению оборудования....69

Расположение....69

Сетевой кабель....69

Подключение....69

Функциональные кнопки ....69

Объем воды 69

Использование подставки .....70

Установка температуры....70

Установка времени приготовления....70

Первое использование....70

Аварийное отключение электричества .....70

Порядок работы....71

После приготовления ....71

Подогрев продуктов....71

Немедленная подача блюда .... 71

Хранение приготовленной пищи....71

Приготовление йогурта....71

Интересные факты о йогурте....71

Приготовление йогурта 72

Чистка....72

Хранение....72

Устранение неисправностей ....73

Технические данные....73

Общая информация

Перед началом эксплуатации прибора внимательно прочитайте прилагаемую инструкцию по эксплуатации и сохраните ее в надежном месте, вместе с гарантийным талоном, кассовым чеком и, по возможности, картонной коробкой с упаковочным материалом. Если даете кому либо попользоваться прибором, обязательно дайте в придачу данную инструкцию по эксплуатации.

• Пользуйтесь прибором только частным образом и по назначению. Прибор не предназначен для коммерческого использования.
• Не пользуйтесь прибором под открытым небом. Предохраняйте прибор от жары, прямых солнечных лучей, влажности (ни в коем случае не погружайте его в воду) и ударов об острые углы. Не прикасайтесь к прибору влажными руками. Если прибор увлажнился или намок, тут же выньте вилку из розетки.
• После эксплуатации, монтаже принадлежностей, чистке или поломке прибора всегда вынимайте вилку из розетки (тяните за вилку, а не за кабель).
• Прибор и кабель сетевого питания необходимо регулярно обследовать на наличие следов повреждения. При обнаружении повреждения пользоваться прибором запрещается.
• Используйте только оригинальные запчасти.
• Из соображений безопасности для детей не оставляйте лежать упаковку (пластиковые мешки, картон, пенопласт и т.д.) без присмотра.

ПРЕДУПРЕЖДЕНИЕ:

Не позволяйте детям играть с полиэтиленовой пленкой. Опасность удушья!

Специальные указания по технике безопасности при пользовании этим прибором

ПРЕДУПРЕЖДЕНИЕ: Риск получения ожогов!

Во время и после использования чайника температура доступных поверхностей будет очень высокой.

• Су-вид разрешается держать только за ручки.
• Открывайте и закрывайте крышку только с помощью ручек на крышке.

ВНИМАНИЕ:

• Никогда не включайте су-вид без воды. Это может привести к срабатыванию термического предохранителя и может повлечь за собой повреждение устройства.

• Для очистки прибора не погружайте его в воду. Выполняйте инструкции, приведенные в главе "Чистка".

• Уровень воды должен находиться между метками MIN и MAX.

• Устанавливайте прибор только на ровную поверхность.
• Не передвигайте и не прикасайтесь к прибору когда он работает.
• Не оставляйте прибор работающим без наблюдения на длительное время. Не уходите из дома, пока работает кондиционер.
• Чайник может использоваться детьми в возрасте 8 лет и старше, если они это делают под присмотром старших или проинструктированы относительно мер безопасности при его использовании и осознают возникающие при этом риски.
• Чистка и обслуживание не должно выполняться детьми, за исключением детей старше 8 лет и под наблюдением взрослых.
• Располагайте печь и сетевой шнур вне досягаемости детей младше 8 лет.

• Детям не разрешается играть с устройством.

• Устройства могут быть использованы людьми с ограниченными физическими и умственными способностями, а также не имеющие опыта работы, только под присмотром или после получения инструктажа по безопасной эксплуатации устройства, если эти люди осознают все риски, связанные с данным прибором.

• Не пытайте отремонтировать устройство самостоятельно. Обязательно свяжитесь с авторизованным мастером. При повреждении сетевого шнура, во избежание опасности поражения электрическим током, шнур следует заменить у изготовителя, сервисного представителя или других квалифицированных лиц.

Назначение

Су-вид предназначен для использования исключительно в домашних условиях. Су-вид не предназначен для использования в следующих местах:

• в магазинах, офисах и других коммерческих учреждениях;
- на сельскохозяйственных предприятиях;
- клиентами в отелях, мотелях и других подобных заведениях;
• в местах, где предоставляют горячее питание и ночлег.

Распаковка устройства

1. Извлеките устройство из его упаковки.
2. Удалите все упаковочные материалы, такие как полиэтиленовая пленка, материал наполнителя, кабельные стяжки и коробки.
3. Убедитесь, что в коробке есть весь комплект поставки.
4. Если Вы обнаружили отсутствие компонентов или повреждения прибора, не включайте соковыжималку. Верните покупку продавцу.

i ПРИМЕЧАНИЯ:

На устройстве все еще могут оставаться мелкие частицы и пыль, оставшиеся после производственного процесса. Рекомендуется почистить устройство, как описано в разделе "Чистка".

Обзор деталей прибора / Комплект поставки

1 Отметка MAX (максимальный уровень воды)
2 Крышка
3 Ручки
4 Корпус
5 Функциональные кнопки
6 Дисплей
7 Щипцы
8 Подставка

Интересные факты о технологии приготовления блюд "су-вид"

Су-вид - (от фр. sous-vide, "под вакуумом") - метод приготовления пищи при котором мясо, рыба или

овощи медленно готовятся при низких температурах. Перед приготовлением продукты помещаются в пластиковый пакет, из которого выкачивается воздух с помощью вакуумного насоса, после чего пища готовится в воде при постоянной температуре в пределах от 45 до 90 °C.

Благодаря этому блюда пастеризуются и срок их хранения увеличивается.

ПРЕДУПРЕЖДЕНИЕ:

• Пастеризованные продукты следует либо сразу употребить в пищу, либо охладить и быстро заморозить для предотвращения роста и размножения спор.
• Пища, приготовленная методом "су-вид", не подходит для лиц с ослабленной иммунной системой.

Вакуумирование пищи

Благодаря вакуумированию блюда сохраняют свой оригинальный вкус и аромат. При добавлении таких ингредиентов, как специи или травы в пакет, вкус становится более интенсивным.

• Используйте только жаропрочные и подходящие для вакуумирования пакеты. При использовании других пакетов не гарантируется их правильное закрывание.
• Следите за тем, чтобы область сварного шва оставалась сухой и чистой. Избегайте появления неровностей. В таких местах шов может быть не герметичным.
• Отдельно можно приобрести специальный прибор для вакуумной упаковки. Мы рекомендуем использовать прибор для вакуумной упаковки PC-VK 1080 из линейки наших продуктов и соответствующие дополнительные пакеты и пленку. Свяжитесь с местным представителем компании.

- Прибор для вакуумной упаковки РС-VK 1080 № продукта 501 080

- Дополнительный пакет, размер 22 x 30 см № продукта 8 910 151

- Дополнительный пакет, размер 28 x 40 см № продукта 8 910 152

- Пленка в рулоне 28 см x 6 м № продукта 8 910 155

Инструкции по применению оборудования

Расположение

• Поставьте су-вид на ровную, водонепроницаемую и жаропрочную поверхность.
• Убедитесь, что су-вид и сетевой кабель не касаются раскаленных поверхностей и не расположены рядом с источниками тепла (например, кухонной плитой или варочной поверхностью).

Сетевой кабель

Держатель кабеля расположен в нижней части су-вида. Полностью размотайте шнур электропитания.

Подключение

• Перед тем, как вставлять штепсель в розетку, убедитесь, что напряжение сети соответствует спецификации устройства. Требуемую информацию можно найти на табличке.
- Проверьте направляющую кабеля, расположенную сзади су-вида. Подключайте устройство только к правильно установленной, исправной розетке.

Функциональные кнопки

Кнопка Описание функции
	Включить или выключить прибор
Timer / Temp	Установка температуры воды и времени приготовления блюда
-	Снижение температуры / установка времени приготовления
+	Повышение температуры / установка времени приготовления
°F / °C	Выбор единиц измерения температуры
Start / Stop	Запуск фазы нагрева; запуск времени приготовления / остановка процесса

Если су-вид включен в сеть, то при нажатии на любую кнопку будет звучать сигнал.

Объем воды

- Всегда заполняйте су-вид с положенными в него продуктами водой до отметки MAX. Благодаря этому установленная температура сможет поддерживаться в пределах + / - 1 °C.

• Продукты в запаянных пакетах должны всегда быть покрыты водой.
• Если продукты не могут быть покрыты водой из-за наличия воздушных пузырей, поместите на пакет груз (например, тарелку), или зафиксируйте мешок с помощью входящей в комплект подставки.

Использование подставки

На подставке можно разместить до 3 отдельных запаянных пакетов (например, со стейками). Благодаря использованию подставки обеспечивается то, что каждый пакет будет окружен водой.

Установка температуры

• Для выбора единиц измерения температуры, нажмите и удерживайте кнопку °F / °C в течение примерно 5 секунд.
• С помощью кнопок = / + выберите температуру от 45 до 90 °C (от 115 до 195 °F).
• Удерживание в нажатом положении кнопки — или + приведет к быстрому изменению значения.
• Подтвердите установленное значение нажав кнопку TIMER / TEMP.

Установка времени приготовления

• При кратковременном нажатии на кнопки —/+ , значение изменяется с интервалом 0,5 часа в пределах от 2 до 72 часов и с интервалом в 1 минуту в пределах до 2 часов.
• Удерживание в нажатом положении кнопок —/+ приведет к быстрому изменению значения.
• Подтвердите установленное значение нажав кнопку START / STOP.
• Продолжительность приготовления зависит от толщины продуктов. Кроме того, на продолжительность приготовления влияет количество и консистенция продуктов. Поэтому приведенные значения времени являются справочными и должны быть изменены в соответствии с ваши-ми потребностями.
• Время приготовления продуктов глубокой заморозки следует увеличить как минимум на 20 %.
• При приготовлении жесткого мяса время приготовления увеличивается вдвое.

ПРЕДУПРЕЖДЕНИЕ:

Значения температур, приведенные в таблице, являются минимально допустимыми!

• Мясо: Температура - от 58 °C до 62 °C

Толщина Время в минутах
10 мм 30
20 мм 45
30 мм 95
40 мм 120
50 мм 180
60 мм 250

Толщина Время в минутах
10 мм 20
20 мм 40
30 мм 75
40 мм 90

– Рыба: Температура - от 55 °C до 58 °C

Толщина Время в минутах
10 мм 10
20 мм 20
30 мм 30
40 мм 40
50 мм 50
60 мм 60

• Овощи: Температура - от 80 °C до 85 °C

Тип Время в минутах
Картофель	40
Спаржа	25
Корнеплоды	70
Хрустящие овощи	70

Первое использование

При первом использовании возможно выделение специфического запаха. Это вызвано нагревом защитной изоляции нагревательных элементов. Это нормальное и безвредное явление.

Аварийное отключение электричества

В случае аварийного отключения электричества, су-вид автоматически продолжит процесс приготовления если подача электроэнергии будет восстановлена в течение 30 минут. В случае более длительного перебоя в подаче электроэнергии, необходимо заново установить температуру и время, после чего начать процесс приготовления заново.

Порядок работы

1. Поместите продукты в вакуумной упаковке в су-вид.
2. Заполните су-вид теплой водой, чтобы сократить время подогрева.
3. Важно: Закройте крышку, чтобы обеспечить постоянную температуру.
4. Включите прибор. На дисплее появится предустановленные значения: Температура приготовления - 056 °C, время приготовления - 08:00 часов Дисплей температуры будет мигать.
5. Установите требуемую температуру.
6. Установите время приготовления.
7. Нажмите на кнопку START / STOP. Отобразится текущая температура воды. Су-вид начнет нагревать воду.
8. По достижении установленной температуры прозвучит сигнал. Дисплей таймера начнет мигать. Температура будет поддерживаться на установленном уровне. Нажмите на кнопку START / STOP, чтобы начать установку времени приготовления. Таймер начнет обратный отсчет. На дисплее времени будет мигать двоеточие.
9. По окончании установленного времени прозвучит сигнал. Подсветка дисплея выключится. Су-вид отключится автоматически.

После приготовления

Приготовленные блюда можно использовать разными способами:

Подогрев продуктов

До подачи продуктов на стол можно поддерживать температуру пастеризованной пищи на уровне 55 °C или выше. Поддержание высокой температуры продуктов предохраняет пищу от развития в ней микробов, мясо и овощи готовятся далее и могут развариться, если подогревать их чересчур долго. Это зависит от температуры и типа продуктов. Жесткие куски говядины могут быть приготовлены и храниться впоследствии в течение от 24 до 48 часов в водяной бане, при температуре 55 °C. Однако большинство продуктов не должны нагреваться более 8 - 10 часов, иначе они могут стать чересчур мягкими.

Выполняйте операции с су-видом как описано выше.

• Установите температуру 55 °C.
• Задайте максимальное время подогрева продуктов после приготовления.

Ниже приведены некоторые подсказки:

Продукт Макс. время в часах
Мясо 6-10
Курица 2-3
Рыба 1
Овощи 2

Немедленная подача блюда

Приготовленную методом су-вид пищу можно употреблять непосредственно после приготовления.

i ПОДСКАЗКА:

• Обжарьте приготовленное мясо в нагретой сковороде с небольшим количеством масла для получения хрустящей корочки не более 1 минуты с каждой стороны. Чем быстрее будет происходить обжарка, тем сочнее получится мясо.
• Если вы добавите приправы к сырому мясу до приготовления, обжарите его в течение короткого времени и поместите в вакуумный пакет, то мясо будет полностью готово к употреблению после приготовления в су-виде.

Хранение приготовленной пищи

ВАЖНО:

Если вы хотите длительно хранить пастеризованную пищу, охладите ее в ледяной воде до 5 °C. Водяная баня должна быть наполнена льдом как минимум наполовину.

После этого можно заморозить продукты в вакуумном пакете или хранить их в холодильнике в течение примерно 5 дней.

Для использования приготовленных и замороженных продуктов разогрейте продукты в вакуумных пакетах при температуре 55 °C в су-виде. После этого извлеките их из су-вида для дальнейшей обработки или употребления.

Приготовление йогурта

Интересные факты о йогурте

Йогурт - продукт, похожий на простоквашу, получаемый из молока под действием бактерий.

Молоко обогащается йогуртными культурами (с большим количеством бактерий). Бактерии размножаются при средней температуре 45 °C. При этом молочный сахар (лактоза), имеющийся в молоке превращается в молочную кислоту. В результате молоко свертывается.

Приготовление йогурта

• Вам понадобится пастеризованное молоко и натуральный йогурт в соотношении 100 мл : 15 мл (или 140 мл : 20 мл).
• Отдельно можно приобрести специальные баночки для йогурта.

ВНИМАНИЕ:

Поместите в су-вид максимальное количество баночек таким образом, чтобы они не касались датчика температуры, находящегося в нижней части.

1. Выберите место для су-вида таким образом, чтобы исключить его перемещения во время приготовления йогурта и оградите его от действия вибраций. В противном случае, йогурт получится жидким.

2. Разогрейте пастеризованное молоко в кастрюле до температуры около 45 °C и смешайте его с натуральным йогуртом или йогуртной закваской. Если вы хотите использовать свежее молоко, сперва прокипятите его и охладите до температуры около 45 °C.

3. Разлейте приготовленную смесь в предварительно очищенные баночки. Завинтите крышки на баночках.

4. Поставьте закрытые баночки в су-вид.
5. Заполните су-вид теплой водой (макс. 45 °C) и закройте крышкой.
6. Выполняйте операции с су-видом как описано выше.
7. Установите температуру 45 °C.
8. Установите таймер на 12 часов.

ПРИМЕЧАНИЯ:

• Чем дольше йогурт созревает, тем более резким вкусом он будет обладать.
• Баночку полученного йогурта можно использовать в качестве стартовой культуры, но не более 20 раз, поскольку эффект со временем ослабевает.
• Фрукты, орехи, джем и подобные ингредиенты должны добавляться только после приготовления.
• Хранить полученный йогурт следует только в холодильнике.

Чистка

ПРЕДУПРЕЖДЕНИЕ:

• Перед чисткой всегда выключайте прибор и вынимайте сетевой штекерный разъём. Подождите, пока прибор не остынет.
- Не погружайте прибор в воду! После этого возникает риск возгорания или удара электрическим током.

ВНИМАНИЕ:

• Не применяйте проволочные щетки или предметы с абразивным покрытием.
• Не применяйте сильные или абразивные моющие средства.
• Не помещайте крышку в раковину. После этого будет трудно извлечь попавшую внутрь воду.

Очистите внутренние и внешние поверхности су-вида и принадлежностей с помощью влажной тряпки. Затем высушите его сухой тряпкой.

Хранение

• Почистите устройство в соответствии с описанием. Дайте аксессуарам полностью высохнуть.
• Сетевой шнур наматывается на приспособление на нижней части прибора.
• Рекомендуется хранить устройство в его оригинальной упаковке, если оно не будет использоваться длительное время.
• Всегда храните устройство в сухом, хорошо про- ветриваемом месте, недоступном для детей.

Устранение неисправностей

Проблема В	Возможная причина	Помощь
Прибор не функционирует.	Нет электропитания.	Проверьте розетку с помощью другого устройства.
		Правильно вставьте штепсель в розетку.
		Проверьте выключатель.
	Сработал термический предохранитель.	Обратитесь в наш сервисный центр или к специалисту.

Технические данные

Модель: PC-SV 1112

Электропитание: .....220 - 240 В\~, 50 / 60 Гц

Номинальная мощность: 520 Вт

Класс защиты:......I

Емкость:…… макс. 6 л

Вес нетто:......прибл. 2,85 кг

Сохранено право на технические и конструкционные изменения в рамках продолжающейся разработки продукта.

Это изделие прошло все необходимые и актуальные проверки, предписанные директивой СЕ, к прим. на электромагнитную совместимость и соответствие требованиям к низковольтной технике, оно было также сконструировано и построено с учетом последних требований по технике безопасности.

البيانات الفنية

PC-SV 1112 : الطراز