FV400XS1 - Four électrique BRANDT - Notice d'utilisation et mode d'emploi gratuit

Type de produit	Four électrique
Marque	BRANDT
Modèle	FV400XS1
Dimensions utiles (L x H x P)	38,5 cm x 18,2 cm x 33,5 cm
Volume utile	23,5 litres
Tension d'alimentation	220-240 V ~ 50-60 Hz
Puissance totale	1,77 kW
Consommation d'énergie (montée et maintien à 100°C, 1 h)	0,71 kWh
Protection thermique recommandée	10 A
Fonction principale	Cuisson vapeur à 100 °C
Minuterie réglable	5 à 60 minutes
Verrouillage afficheur	Oui (touche Arrêt maintenue)
Accessoires fournis	Plat perforé, plat percé, grille support inox, réservoir amovible (1 L maxi)
Générateur de vapeur	Intégré en bas de cavité
Réservoir d'eau	Amovible, capacité ~1 litre, eau faiblement calcaire recommandée
Nettoyage de la cavité	Essuyer après chaque cuisson, porte entrouverte pour séchage
Nettoyage du générateur de vapeur	Mensuel : vinaigre blanc, rincer, sans abrasif
Nettoyage du tuyau d'arrivée d'eau	Mensuel : retirer et enlever le tartre avec un objet fin
Détartrage interdit	Ne pas utiliser de détartrant pour cafetière
Sécurité enfants	Verrouillage clavier, vapeur chaude à l'ouverture de porte
Indicateurs	Température, absence d'eau, verrouillage
Installation	Encastrable, fixation par 2 vis, prise accessible après installation
Raccordement électrique	Prise avec terre, ne pas utiliser si cordon endommagé
Pays d'origine	France (marque Brandt)

FOIRE AUX QUESTIONS - FV400XS1 BRANDT

Comment utiliser la cuisson vapeur sur le four Brandt FV400XS1 ?

Remplissez le réservoir d'eau jusqu'au niveau maxi et engagez-le à fond jusqu'au cran. Appuyez sur la touche Démarrage, réglez la durée (5 à 60 min) avec + ou -, validez. Le symbole vapeur s'anime. Quand la température de 100°C est atteinte, un bip retentit. Ne pas ouvrir la porte pendant la cuisson.

Comment nettoyer le générateur de vapeur ?

Une fois par mois, versez 1/2 verre de vinaigre d'alcool blanc sur le générateur (dans la cavité). Laissez agir quelques minutes, nettoyez et rincez à l'eau. N'utilisez pas d'éponge abrasive, de poudre à récurer, ni de détartrant pour cafetière.

Que faire si l'afficheur ne s'allume pas ?

Vérifiez l'alimentation électrique : fusible de votre installation. Si le problème persiste, la carte électronique est peut-être hors service. Contactez le Service Après-Vente Brandt.

Comment verrouiller le clavier de l'afficheur ?

Hors cuisson, appuyez sur la touche Arrêt pendant quelques secondes. Un bip retentit et un cadenas apparaît à l'écran. Pour déverrouiller, refaites la même opération : le cadenas disparaît.

Quelle eau utiliser dans le réservoir ?

Utilisez une eau faiblement calcaire (eau du robinet si elle n'est pas trop dure). L'eau déminéralisée est interdite car non alimentaire. La contenance maximale est d'environ 1 litre.

Combien de temps cuire les légumes à la vapeur ?

Les temps varient selon les légumes. Exemples : artichauts 40-45 min, brocolis 18 min, pommes de terre entières 40-45 min, carottes en rondelles 20-22 min. Le temps ne change pas selon la quantité. Consultez le tableau de cuisson dans la notice.

Peut-on cuire plusieurs aliments en même temps ?

Oui, la vapeur ne transmet ni goût ni odeur. Vous pouvez cuire côte à côte (sans se toucher) par exemple un poisson et un dessert. Assurez-vous de respecter les temps de cuisson.

Comment arrêter la cuisson en cours ?

Appuyez longuement (environ 1 seconde) sur la touche Arrêt. Si la vapeur n'a pas encore commencé, le four s'arrête immédiatement. Sinon, un décompte de 3 minutes évacue la vapeur avant l'arrêt.

Que faire en cas de fuite d'eau ou de vapeur par la porte ?

Vérifiez que la porte est bien fermée. Si le joint est défectueux, contactez le Service Après-Vente. En attendant, n'utilisez pas le four.

Comment installer le four Brandt FV400XS1 ?

Placez le four dans la niche (horizontal), fixez-le avec 2 vis dans les montants latéraux. Raccordez à une prise avec terre protégée par un disjoncteur 10 A. Assurez-vous que la prise reste accessible après encastrement.

MODE D'EMPLOI FV400XS1 BRANDT

Comment se présente votre four? p.33

Accessoires p. 34

Comment installer votre four?

Raccordement électrique p. 35

Encastrement p. 36

Comment faire une cuisson immédiate ? p. 37-38

Verrouillage de l'afficheur, p. 39

Gestion de l'eau p. 39

Tableau de cuisson p. 40-41

Comment entretenir notre four ? p. 42

Que faire en cas d'anomalies ? p. 43

Édito

Vous venez d'acquérir un four Brandt et nous vous en remercions.

Nos équipes de recherche ont conçu pour vous une nouvelle génération d'appareils pour cuisiner chaque jour avec plaisir.

Avec des lignes pures et une esthétique moderne, votre nouveau four Brandt s'intègre harmonieusement dans votre cuisine et allie parfaitement facilité d'utilisation et performances de cuisson.

Vous trouvez également dans la gamme des produits Brandt, un vaste choix de tables de cuisson, de hottes aspirantes, de lave-vaisselle et de réfrigerateurs intégrables, que vous pourrez coordonner à votre nouveau four Brandt.

À la pointe de l'innovation, Brandt contribue ainsi à l'amélioration de la qualité de la vie quotidienne en vous apportant des produits toujours plus performants, simples d'utilisation, respectueux de l'environnement, esthétiques et fiables.

La Marque BRANDT.

Généralités

La cuisson vapeur est tout bénéfice si l'on respecte le mode d'emploi. Saine et naturelle, la cuisine vapeur conserve leur bon goût aux aliments. Une sauce raffinée ou aux herbes aromatiques ajoute le petit plus qui fait la différence.

Elle ne transmet aucune odeur. Inutile d'aromatiser l'eau de cuisson avec des herbes ou des épices, en revanche, on peut parfumer un poisson en le déposant sur un lit d'algues ou une volaille sur un bouquet de romarin ou d'estragon.

Elle cuit simultanément viande, poisson et légumes.

Elle réchauffe en douceur pâtes, riz et purée sans risque d'attacher et sans dessèchement.

Elle facilite la cuisson des crèmes, flans, gâteaux de riz... recouverts de papier aluminium, l'eau de condensation ne les détrempes pas.

Inutile de saler avant, pas même l'eau de cuisson.

Pour donner une mie meilleure à une viande, faites-la dorer rapidement de tous les côtés, au beurre chaud à la poêle.

Comparée à la cuisson à l'eau, la vapeur ne présente que des avantages:

Elle est rapide: la cuisson démarre immédiatement alors que le temps de cuisson des aliments dans un récipient d'eau n'est décompté qu'à partir de la reprise de l'ébullition.

Elle est diététique: les vitamines (celles dites hydrosolubles) et les sels minéraux sont bien conservés puisqu'ils se dissolvent à peine dans l'eau condensée qui nappe les aliments.

De plus, aucune matière grasse n'est utilisée pour conduire la cuisson.

La vapeur respecte le goût des aliments. Elle n'ajoute pas de parfum, ni goût de grillé ou de poêlé et n'en ote pas non plus puisqu'il n'y a pas de dilution dans l'eau.

Revers de la médaille : inutile de cuire de cette façon un poisson qui ne serait pas frais, ou un légume oublié au réfrigérateur depuis une semaine : résultat catastrophique !

La vapeur ne communique pas les goûts ni les odeurs; n'hésitez donc pas à gagner à la fois du temps et de l'argent en faisant cuire côte à côte mais sans se toucher, un poisson et un dessert par exemple.

La vapeur convient aussi pour blanchir et réchauffer ou encore maintenir au chaud, en particulier les sauces.

Faites d'abord revenir à la poêle, avec très peu de matière grasse, les viandes genre volaille, veau, porc, pour qu'elles prennent un aspect doré appétissant. Achever ensuite leur cuisson à la vapeur.

Détailés en morceaux, les aliments cuisent plus vite et de façon plus homogène que s'ils sont entiers.

Détail du bandeau de commande

1. Touche Arret
2. Touche Démarrage
3. Symbole cuisson vapeur
4. Sigle durée de cuisson
5. Touches + ou - réglage du temps
6. Verrouillage clavier
7. Indicateur de température
8. Indicateur de problème sur circuit d'eau

Casserolerie

Plat de cuisson perforé évitant le contact entre les aliments et l'eau de condensation.

Plat percé permettant de récupérer l'eau de condensation.

Grille support amovible en inox : à enfourner obligatoirement.

La casserole peut être nettoyée au lave-vaisselle.

Réservoir amovible

Réservoir permettant l'alimentation en eau de votre four de façon indépendante.

Sa contenance est d'environ 1 litre (niveau maxi.)

L'utilisation d'une eau faiblement calcaire facilitera l'entretien de votre four.

L'utilisation d'une eau déminéralisée est interdite (pas alimentaire).

Raccordement électrique

Pour un branchement fixe, veillez à placer dans la conduite d'alimentation un moyen de déconnexion conforme aux règles d'installation. Sinon, l'appareil doit être placé de telle façon que la fiche de prise de courant soit accessible lorsque celui-ci est encastré.

Utilisez impérativement une prise de courant comptant une borne de mise à la terre et raccordée conformément aux normes de sécurité en vigueur.

Votre installation doit être équipée d'une protection thermique de 10 Ampères.

Ne faites pas fonctionner le four si le cordon d'alimentation ou sa fiche sont abimés. Dans ce cas, ils doivent être remplacés par le fabricant, son SAV ou des personnes de qualification similaire pour éviter tout danger.

Tension de fonctionnement 220-240 V ~ 50-60 Hz

Puissance totale du four 1,77 kW

Consommation d'énergie

• de montée et maintien à 100°C pendant 1 heure 0,71 kWh

Dimensions utiles du four

Largeur 38,5 cm

Hauteur 18,2 cm

Profondeur 33,5 cm

Volume utile 23,5 litres

Encastrement

1. Placez l'appareil dans la niche. L'appareil doit être horizontal. Contrôlez cette position.
2. Pour plus de stabilité, fixez le four dans le meuble par 2 vis dans les trous prévus à cet effet sur les montants latéraux.
3. Effectuez le raccordement électrique.

Veillez à ce que la fiche soit accessible après installation.

Principe de fonctionnement

L'eau contenue dans le réservoir arrive dans la cavité par un tuyau. Cette eau est transformée en vapeur au contact d'une surface chaude placée dans la partie inférieure de la cavité : il s'agit du générateur de vapeur. Il n'est pas nécessaire de rajouter de l'eau dans le plat de cuisson. Pour garantir UNE VRAIE CUISSON VAPEUR, votre four est proposé avec une casserolerie spécialement étudiée pour une parfaite cuisson.

Remplissez IMPERATIVEMENT le réservoir d'eau jusqu'au niveau maxi avant la cuisson. Remettez le réservoir dans son logement en l'engageant A FOND jusqu'à ce que vous ressentiez le PASSAGE D'UN CRAN. Lors de la cuisson, l'appareil devient chaud. De la vapeur chaude s'échappe lorsque vous ouvrez la porte de l'appareil. Eloignez les enfants.

Cuisson à la vapeur

Cuisson vapeur à 100°C.

OFF

1 Appuyez sur la touche "Démarrage". Un temps de 25 minutes vous est proposé.

2 Régalez la durée souhaitée (mini. 5 min et maxi. 60 min) en appuyant sur + ou -

Validez avec la touche "Démarrage".

OFF

Le symbole s'anime. Lorsque la température est atteinte, 100°C devient fixe et un bip retentit.

Afin de ne pas ALTERER les résultats de cuisson, n'ouvre pas la porte de l'appareil pendant la cuisson.

Modification du temps de cuisson

En cours de cuisson, vous pouvez modifier le temps de cuisson par les touches + ou -

Arrêt en cours de cuisson

À tout moment, vous pouvez stopper la cuisson en appuyant sur la touche Arrêt (appui long d'environ 1 seconde).

Si la génération de vapeur ne s'est pas encore déclenchée (environ 1 minute), le four s'arrête immédiatement et le temps disparaît.

Si la génération de vapeur est déjà commencée, le temps passe à 3 minutes et un décompte s'effectue, la vapeur s'évacue avant l'ouverture.

En fin de cuisson

0m00s s'affiche. Suppression de l'animation. Émission de bips discontinus durant 3 minutes.

Pour stopper les bips, appuyer sur la touche Arrêt ou ouvrez la porte.

Videz IMPERATIVEMENT le réservoir.

Afin de garantir une bonne fiabilité du four, le ventilateur continue de fonctionner un certain temps après la fin de cuisson.

Verrouillage afficheur

Un verrouillage de l'afficheur est possible. Celui-ci ne peut être activé que hors cuisson en mode heures ou en mode cuisson différée.

1 Appuyez sur la touche "Arrêt" pendant quelques secondes.

Un bip retentit et une "cadenas" apparait sur l'écran. À partir de ce moment, aucune touche n'est active.

Pour déverrouiller, appuyez sur la touche "Arrêt" pendant quelques secondes, un bip retentit et la cadenas disparait.

Gestion de l'eau

En cas de problème lié au circuit d'eau en cours de cuisson, l'indicateur "absence d'eau" apparait et un bip retentit.

Ce défaut est lié en particulier à:

• un réservoir vide.
• un réservoir mal emboîté.

Après avoir vérifié ces deux points, la cuisson redémarre automatiquement après fermeture de la porte.

Tableau de cuisson

LEGUMES	TEMPS Quelle que soit la quantité	PREPARATIONS	REMARQUES
Artichauts (Petits)	40 à 45 min.	posés à l'envers dans le plat pour les pointes, réduire le temps	• Ces temps sont fonction de la nature, de la grosseur et de la fraîcheur des légumes. Suivez les indications figurant dans la colonne «préparations».
Asperges	35 à 40 min.
Brocolis	18 min.	en petits bouquets
Carottes	20 à 22 min.	en fines rondelles
Céleri-rave	25 à 30 min.	en fines tranches
Citrouille	15 à 20 min.	en cubes
Champignons	15 min.	en fines lamelles
Choux	30 à 35 min.	Bruxelles	• Le temps de cuisson reste le même qu'elle que soit la quantité à cuire. Exemple : 1 ou 4 artichauts même temps de cuisson.
	22 min.	Fleurs en petits bouquets
	30 à 35 min.	Vert éminçés
Courgettes	10 à 15 min.	en rondelles
Crosnes	20 min.	(frais) remuer en cours de cuisson (surgelés)
Epinards	20 min.	trognon onté et coupées en 2 dans la longueur
	35 min	coupés en 2
Endives	30 min.		• Pour contrôle le degré de cuisson piqué dans la partie la plus épaisse du légume; s'il est cuit, il n'y aura pas de résistance.
Fenouil	22 min.
Haricots verts	30 à 35 min.	en cubes
Navets	15 à 20 min.	/
Petits frais	20 à 25 min.	coupés en 2
Poireaux	25 min.	coupés en 2
Pommes de terre	25 min.	coupées en rondelles entières
	40 à 45 min.	entières
COQUILLAGES CRUSTACES	TEMPS	PREPARATIONS	REMARQUES
Coquilles St Jacques	10 à 12 min.	avec aromates	• Disposez les coquillages sur la grille du plat en verre, ajoutez herbes aromatiques.
Moules/Bigorneaux	20 à 25 min.	/
Crabes/Tourteaux	25 min.	selon le poids
Homards	30 à 35 min.	/
Langoustines	12 à 15 min.
FRUITS-CREMES	TEMPS	PREPARATIONS	REMARQUES
Pommes/poires/pêches	10 à 15 min.	entières, épluchées	• Temps selon maturité.
Compote	25 min.	fruits en lamelles
Crèmes	10 min.	en ramequins
POISSONS	TEMPS	PREPARATIONS	REMARQUES
BrochetCabillaud/ColinDoradeHaddockHarengLieu (noir & jaune)LotteMaquereauMerlan/MorueRaieRougetsRougetsSaumonetteSaumonSolesThonTruite entière (1kg)	25 à 30 min.13 à 15 min.20 à 25 min.15 min.20 min.15 à 20 min.15 min.20 min.15 min.25 à 30 min.15 min.10 min.20 min.15 à 20 min.10 à 12 min.20 à 25 min.20 à 25 min.	entier (1kg)darnes (180 gr)*entière (1kg)filetsentier (200gr)darnes (180 gr)selon épaissurentier (250gr)filetsentier (200gr)filetsgros tronçons (6 à 10cm de long)darnes (180/200 gr)filestdarnes (180/200 gr)entière (200gr)13 à 15 min.	*Darnes: tranchesde poissons rondés de 2 à 3 cmd'épaisseur(180/200g) parpersonne.Exigez desproduits très fraisPosez despoissons entiers dans le plat telquel ou sur des feuillesde laurier, defenouil ou autreherbe aromatique.Dés la fin de lacuisson, otez lapeuqui sedécollera trèsfacilitation.
VIANDES OEUFS	TEMPS	PREPARATIONS	REMARQUES
BoeufPorc (filets mignon)Volaille (blancs,filets)(Paupiettes)SaucissesBoudins	15 à 30 min.25 min.20 à 25 min.25 min.20 min.10 à 15 min.	Rôti 800 gr.: 55 à 60 min.Cuisses poulet: 35 à 40 min.Rôti dindonneau: 50 à 60 min.Morteau 400 gr	Puis drez au grildans un autre plat.
Oeufsà partir d'oeufs très frais conservés àtempératureambiante.	7 min.5 à 6 min.8 min.10 à 12 min.	Coque: posé directement sur la grille.Au plat: cassé dans un plat individuel posé sur lagrille et recouvert d'un film alimentaire.Mollet: posé directement sur la grille.Dur / Cocotte: voir recettes détaillées.
RIZ, PÂTESSEMOULE	TEMPS	PREPARATIONS	REMARQUES
Déposez directement dans un plat, recouvrez d'eau ou de lait. En effet la vapeur ne suffitpas pour saturer ces aliments qui gonflent. Posez une feuille d'aluminium sur le plat pouréviter les retombées des gouttelettes d'eau.
Riz au laitSemoule	30 min.20 min.	100g de riz lavé - 20cl de lait -2 c. à soupe de sucre200gr (1/4 litre d'eau)	Egrenez à lafourchette en finde cuisson.

Entretien

Cavité (après chaque cuisson)

Essuyez la cavité avec un chiffon sec après refroidissement du générateur de vapeur ou bien laissez sécher la cavité en maintenant la porte entrouverte.

Tuyau d'arrivée d'eau (1 fois par mois)

Retirez le tuyau d'arrivée d'eau en le tirant vers vous. Enlevez le dépôt de tartre pouvant s'être éventuellement déposé à l'intérieur (à l'aide d'un objet fin et pointu type fine brochette ou aiguille à tricoter).

Générateur de vapeur (1 fois par mois)

Versez 1/2 verre de vinaigre d'alcool blanc sur le générateur.

Laissez agir quelques minutes, nettoyez et rincez à l'eau. Ne pas utiliser d'éponge ou poudres abrasives, de détartrant à cafetière.

Nettoyage de la goulotte

Démontez cette goulotte en la tirant vers le haut, essuyez-la et remettez-la en place grâce aux trois encoches prévues à cet effet.

Le nettoyage du four ne doit pas être réalisé avec un nettoyeur vapeur.

Que faire en cas d'anomalies ?

Votre afficheur ne s'allume pas

Défaut d'alimentation du four.

Carte électronique hors service.

• Vérifier l'alimentation (fusible de votre installation).
• Faire appel au Service Après-Vente.

Fuite d'eau ou de vapeur au niveau de la porte pendant la cuisson.

La porte est mal fermée.

Le joint de porte est défectueux.

• Faire appel au Service Après-Vente.

Dans tous les cas, si votre intervention n'est pas suffisante, contactez sans attendre le Service Après-Vente.