FV400XS1 - Forno BRANDT - Manual de utilização gratuito

MANUAL DE UTILIZADOR FV400XS1 BRANDT

Guia de utilização do seu forno

99634041 brandt complet.qxd 24/09/2004 13:46 Page 72 S umário Editorial p. 73 Cozer a vapor Generalidades p. 74 Como é que se apresenta o seu forno? p. 75 Acessórios p. 76 Como instalar o seu forno? Ligação eléctrica p. 77 Encastramento p. 78 Como efectuar uma cozedura imediata? p. 79-80 Bloqueio do visor p. 81 Gestão da água p. 81 Tabela de cozedura p. 82-83 Como limpar o forno? p. 84 Que fazer em caso de anomalias de funcionamento? p. 85

99634041 brandt complet.qxd 24/09/2004 13:46 Page 73 E ditorial Estimado(a) Cliente, Acabou de adquirir um forno Brandt e estamos lhe gratos por isso. As nossas equipas de pesquisa conceberam uma nova geração de aparelhos a pensar em si, para que cozinhar seja um prazer no dia-a-dia. Com linhas puras e uma estética moderna, o seu novo forno Brandt integrase harmoniosamente na sua cozinha e alia perfeitamente facilidade de utilização e performance de cozedura.

Na gama de produtos Brandt, encontrará igualmente uma vasta gama de placas de cozinha, exaustores, máquinas de lavar louça e frigoríficos integráveis que poderá coordenar com o seu novo forno Brandt. Estando na vanguarda da inovação, a Brandt está a contribuir para a melhoria da qualidade da vida diária, proporcionando lhe produtos cada vez mais eficazes, simples de usar, respeitadores do ambiente, estéticos e fiáveis. A Marca BRANDT.

99634041 brandt complet.qxd 24/09/2004 13:46 Page 74 C ozer a vapor Generalidades Cozer a vapor traz imensos benefícios se se respeitar o modo de utilização. Saudável e natural, a cozinha a vapor conserva o paladar dos alimentos. Um molho requintado ou à base de ervas aromáticas dá aquele sabor especial que faz a diferença. Além disso, não transmite cheiros. Não vale a pena aromatizar a água de cozer com especiarias ou ervas aromáticas, mas, em contrapartida, pode se aromatizar um peixe, depositando o sobre algas, ou a carne de aves, colocando a sobre uma ramo de alecrim ou de estragão. A cozinha a vapor permite cozer simultaneamente carne, peixe e legumes. Permite aquecer com suavidade massa, arroz e purés sem os ressequir e sem correr o risco que estes peguem aos recipientes. Facilita a cozedura de pudins, flans, arroz doce... cobertos com papel de alumínio, a água de condensação não os embebe. É inútil salgar antecipadamente os alimentos, bem como a água de cozer. Para dar um melhor aspecto à carne, aloure-a rapidamente de todos os lados numa frigideira com manteiga quente. Comparada com a cozedura em água, a cozinha a vapor só apresenta vantagens: É rápida: a cozedura tem início de imediato, ao passo que o tempo de cozedura dos alimentos num recipiente com água só começa quando a água recomeça a ferver. É dietética: as vitaminas (as que são hidrosolúveis) e os sais minerais são bem preservados, já que se dissolvem escassamente na água condensada que cobre os alimentos. Além disso, não é utilizada qualquer gordura para proceder à cozedura. O vapor respeita o paladar dos alimentos. Não acrescenta qualquer aroma nem sabor a grelhado ou a frito, mas também não retira nenhum, pois os alimentos não são diluídos na água. Reverso da medalha: não vale a pena cozer a vapor peixe que não seja fresco ou legumes esquecidos há uma semana no frigorífico, pois o resultado é catastrófico! O vapor não comunica sabores nem cheiros, portanto, não hesite em ganhar tempo e dinheiro, fazendo cozer lado a lado - mas sem se tocarem -, por exemplo um peixe e uma sobremesa. O vapor também é adequado para escaldar, aquecer ou ainda manter os alimentos quentes, especialmente os molhos. Antes de tudo, aloure as carnes de tipo aves, vitela e porco numa frigideira, em muito pouca gordura, para ficarem com um aspecto dourado apetitoso. De seguida, acabe de as cozer a vapor. Cortados em pedaços, os alimentos cozem mais depressa e de forma mais homogénea do que se forem conservados inteiros.

Goteira Pormenor do painel de comandos

Tecla Desligar Tecla Ligar Símbolo de cozedura a vapor Sigla do tempo de cozedura Teclas + ou - para regulação do tempo Bloqueio do teclado Indicador de temperatura Indicador de problemas no circuito de água

99634041 brandt complet.qxd 24/09/2004 13:46 Page 76 A cessórios Tabuleiros e grelhas Tabuleiro perfurado para cozedura que evita o contacto entre os alimentos e a água de condensação. Tabuleiro para recuperação da água de condensação. Grelha amovível em inox para suporte: a meter obrigatoriamente no forno. Os tabuleiros e grelhas podem ser lavados na máquina de lavar louça. Depósito amovível Depósito que permite o abastecimento independente de água para o forno. A sua capacidade é de cerca de 1 litro (nível máximo). O uso de água com fraco teor calcário facilitará a manutenção do forno. É proibido usar água desmineralizada (não alimentar).

• 99634041 brandt complet.qxd 24/09/2004 13:46 Page 77 C omo instalar o seu forno? Ligação eléctrica Para efectuar uma ligação fixa, coloque na conduta de alimentação um meio de desconexão em conformidade com os regulamentos de instalação. Caso contrário, o aparelho tem de ser instalado de modo a que a ficha ligada à tomada eléctrica fique acessível quando este estiver encastrado. Utilize obrigatoriamente uma tomada eléctrica com um terminal de ligação à terra e que esteja ligada de acordo com as normas de segurança em vigor. A sua instalação deve estar equipada com uma protecção térmica de 10 Amperes. Não faça funcionar o forno se o fio de alimentação ou a sua ficha estiverem danificados. Se isso acontecer e para evitar qualquer perigo, os mesmos deverão ser substituídos pelo fabricante, pelo seu Serviço de Pós-Venda ou por pessoas com semelhante qualificação. Tensão de funcionamento p. 220
• -240 V ~ 50-60 Hz Potência total do forno p. 1
• ,77 kW Consumo de energia - de subida e de mantimento a 100°C durante 1 hora p. 0
• ,71 kWh Dimensões úteis do forno Largura p. 38
• ,5 cm Altura p. 18
• ,2 cm Profundidade p. 33
• ,5 cm Volume útil ,5 litros p. 23

1. Coloque o aparelho no compartimento

onde deve ser instalado. O aparelho deve ficar horizontal. Verifique esta posição.

2. Para maior estabilidade, fixe o forno

ao móvel com 2 parafusos introduzidos nos orifícios previstos para o efeito nas partes laterais.

3. Proceda à ligação eléctrica.

Certifique se de que a ficha se encontra acessível após a instalação.

99634041 brandt complet.qxd 24/09/2004 13:46 Page 79 Como efectuar uma cozedura imediata? Princípios de funcionamento A água contida no depósito chega à cavidade por um tubo. Esta água é transformada em vapor quando entra em contacto com uma superfície quente, instalada na parte inferior da cavidade: trata se do gerador de vapor. Não é necessário acrescentar água no tabuleiro de cozedura. Para garantir UMA COZEDURA AUTÊNTICA A VAPOR, este forno está equipado com tabuleiros e grelhas especialmente concebidos para obter uma cozedura perfeita. Antes de meter os alimentos a cozer, encha IMPERATIVAMENTE o depósito de água até ao nível máximo Coloque o depósito de novo no seu lugar, inserindo-o COMPLETAMENTE até sentir que está ENGATADO. O aparelho fica quente durante a cozedura. Quando a porta do forno é aberta, o vapor quente sai. Afaste as crianças. Cozer a vapor Cozer a vapor a 100°C. OFF

na tecla "Ligar". 1 Carregue É proposta uma duração de 25 minutos. OFF o tempo desejado Confirme com 2 Regule (min. 5 min. e máx. 60 min.), 3 a tecla "Ligar". carregando nas teclas + ou -

símbolo anima se. Quando a temperatura for alcançada, o símbolo 100°C 4 Otorna se fixo e ouve se um sinal sonoro. Para não perturbar os resultados da cozedura, não abra a porta do forno enquanto este estiver a cozer.

99634041 brandt complet.qxd 24/09/2004 13:46 Page 80 Para alterar o tempo de cozedura quando o forno está a Modificação do tempo de cozedura cozer, basta carregar nas teclas + ou -. Interrupção da cozedura Para parar a cozedura a qualquer instante, basta carregar na tecla Desligar (premir durante cerca de 1 segundo). Se a formação de vapor ainda não tiver tido início (cerca de 1 minuto), o forno pára de imediato e o tempo desaparece. Se a formação de vapor já tiver tido início, o tempo passa para 3 minutos e começa a contagem decrescente. O vapor é evacuado antes da abertura. No fim da cozedura Aparece 0m00s. Extinção da animação. Emissão de sinais sonoros descontínuos durante 3 minutos. Para parar os sinais sonoros, carregar na tecla Desligar ou abrir a porta. Esvazie OBRIGATORIAMENTE o depósito. Para garantir uma boa fiabilidade do forno, o ventilador continua a funcionar durante algum tempo após o fim da cozedura.

99634041 brandt complet.qxd Bloqueio do visor OFF 1 Carregue "Desligar" na tecla durante alguns segundos. Gestão da água 24/09/2004 13:46 Page 81 É possível proceder ao bloqueio do visor. Este só pode ser activado quando não estiver a cozer - no modo hora ou no modo cozedura diferida. OFF se um sinal sonoro e Para desbloquear, 2 Ouve no ecrã aparece um 3 carregue na tecla "cadeado". A partir deste "Desligar" durante alguns momento, as teclas deixam de segundos. Ouve se então estar activas. um sinal sonoro e o PT cadeado desaparece. Em caso de problemas relacionados com o circuito de água quando o forno está a cozer, o indicador "ausência de água" aparece e é emitido um sinal sonoro. Esta falha deve se especialmente ao facto de o: - depósito estar vazio. - depósito estar mal encaixado. Depois de ter verificado estes dois aspectos, a cozedura arranca automaticamente após o fecho da porta.

99634041 brandt complet.qxd 24/09/2004 13:46 Page 82 T abela de cozedura LEGUMES Alcachofras (pequenas) Espargos Brócolos Cenouras Aipo-rábano Abóbora Cogumelos Couve Courgetes "Crosnes" TEMPO PREPARAÇÕES OBSERVAÇÕES 40 a 45 min. dispostas ao contrário no recipiente 35 a 40 min. para as pontas, reduzir o tempo 18 min. em raminhos 20 a 22 min. em rodelas finas 25 a 30 min. em fatias finas 15 a 20 min. aos cubos 15 min. em lascas finas

• Os tempos indicados variam em função da natureza, da espessura e da frescura dos legumes. Seguir as indicações que constam na coluna "Preparações". 30 a 35 min. 22 min. 30 a 35 min. Bruxelas Flor, em ramos finos Verde, cortada finamente 10 a 15 min. às rodelas Independentemente da quantidade 20 min. Espinafres 20 min. 35 min. Endívias 30 min. talo retirado e cortadas ao meio ao comprido. 22 min. cortados ao meio Funcho Feijão verde Nabo Ervilhas frescas Alho francês (frescos) mexer durante a cozedura (ultracongelados) "

TEMPO PREPARAÇÕES 10 a 15 min. inteiros, descascados 25 min. fruta em fatias finas 10 min. em tacinhas Batata Maçãs/pêras/ pêssegos Compota Pudins

20 a 25 min. 25 min. 30 a 35 min. 12 a 15 min.

• O tempo de cozedura é o mesmo, seja qual for a quantidade a cozinhar. Exemplo: 1 ou 4 alcachofras têm o mesmo tempo de cozedura.
• Para verificar a cozedura, espete um palito na parte mais carnuda do legume; se estiver cozido, não haverá resistência. OBSERVAÇÕES com especiarias ou ervas aromáticas • Coloque os com especiarias ou ervas aromáticas moluscos na grelha do tabuleiro de vidro e tempere com ervas aromáticas. consoante o peso
• Disponha o marisco sobre uma camada de algas. OBSERVAÇÕES

Page 83 TEMPO CARNES OVOS (Rolinhos) 13:46 5 a 6 min. 8 min. 10 a 12 min. TEMPO filetes inteiro (250gr) filetes inteiro (200gr) filetes postas grandes (6 a 10 cm de comprimento) OBSERVAÇÕES

• *Postas: fatias redondas de peixe com 2 a 3 cm de espessura (180/200g) por pessoa.
• Exija produtos bastante frescos.
• Coloque peixes inteiros directamente no recipiente ou sobre folhas de louro, funcho ou outras ervas aromáticas.
• No fim da cozedura, retire a pele, que se descolará com muita facilidade. postas (180/200 gr) filetes postas (180/200 gr) inteira (200gr) 13 a 15 min. PREPARAÇÕES Assado 800 gr.: 55 a 60 min. Coxas de frango: 35 a 40 min. Rolo de peru: 50 a 60 min. Tipo "Morteau" 400 gr OBSERVAÇÕES
• Depois leve a alourar no grelhador, dentro de outro recipiente. Cozido "à la coque": Colocado directamente em cima da grelha. Estrelado: partido para um prato individual colocado na grelha e coberto com película aderente. Cozido à "Mollet": Colocado directamente em cima da grelha. Cozido duro / Cozido à "cocotte": ver receitas detalhadas. PREPARAÇÕES OBSERVAÇÕES Coloque directamente num recipiente, cubra com água ou leite. Com efeito, o vapor não é suficiente para saturar este tipo de alimentos que aumentam de volume. Coloque uma folha de alumínio por cima do recipiente para evitar a queda de gotas de água. Arroz doce 30 min. Sêmola 20 min. 100 g de arroz lavado-20 cl. de leite • Separe os grãos 2 colheres de sopa de açúcar com um garfo no fim da cozedura. 200 g (1/4 litro de água)

99634041 brandt complet.qxd 24/09/2004 13:46 Page 84 C omo limpar o forno? Manutenção Cavidade (depois de cada utilização) Limpe a cavidade com um pano seco depois de o gerador de vapor ter arrefecido ou então deixe secar a cavidade, mantendo a porta entreaberta. Tubo de chegada de água (1 vez por mês) Retire o tubo de chegada de água, puxando o para fora. Remova o tártaro que se encontra eventualmente depositado no interior (com o auxílio de um objecto fino e bicudo, do tipo espeto fino ou agulha de tricotar). Gerador de vapor (1 vez por mês) Deite 1/2 copo de vinagre branco de álcool sobre o gerador. Deixe agir durante alguns minutos, limpe e enxagúe com água. Não usar esponjas, detergentes abrasivos em pó ou produtos para o tártaro das máquinas de café. Limpeza da Goteira Desmonte a goteira puxando a para cima, seque a com um pano e volte a colocála, encaixando a nos três encaixes previstos para este efeito. A limpeza do forno não deve ser efectuada com máquinas de limpar a vapor.

99634041 brandt complet.qxd 24/09/2004 13:46 Page 85 Que fazer em caso de anomalias de funcionamento? SE CONSTATAR… CAUSAS POSSÍVEIS Que o visor não se acende Defeito de alimentação do forno. Cartão electrónico fora de serviço. Fugas de água ou de vapor ao nível da porta durante a cozedura. A porta está mal fechada. A junta da porta está defeituosa.

FAZER? - Verificar a alimentação (fusível da instalação). - Contactar o Serviço Pós-Venda.

- Contactar o Serviço Pós-Venda. Em qualquer dos casos, se a sua intervenção não bastar contacte imediatamente o Serviço Pós-Venda.