FV400XS1 - Elektrischer Ofen BRANDT - Kostenlose Bedienungsanleitung

BEDIENUNGSANLEITUNG FV400XS1 BRANDT

DE Betriebsanleitung des Dampfherdes
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DK Brugervejledningen til ovennen
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PT Guia de uso do seuorno
NL Gebruikshandleiding van uw oven
KR

Brandt

Inhalt

Vorwort S. 3

Das Kochen mit Dampf

Allgemeines S. 4

Wie sieht der Dampfherd aus? S. 5

Zubehör S.6

Installation des Dampfherdes

Stromanschluss S. 7

Einbau S.8

Das sofortigeKochen S.9-10

Sperrung des Anzeigers S. 11

Wasser-Management S. 11

Kochtable S. 12-13

Die Pflege des Dampfherdes S. 14

Abhilfe bei Störungen S. 15

Vorwort

DE

Lieber Kundin, Lieber Kunde,

Sie haben sogeben einen Brandt Dampfherd erworben, und wir danken Ohnen dazu.

Unsere Forschungsteams haben für Sie eine neue Generation von Geräten entwickelt, damit Sie jeder Tag Freude am Kochen haben.

Der neue Brandt Dampfherd fegt sich mit seiner reinen Linienführung und modernen Ästhetik harmonisch in ihre Kuche ein und verbindet einfache Benutzung perfect mit Garleistung.

Das Sortiment der Brandt Produkte beinhaltet ausserdem eine große Auswahr an Kochfeldern, Dunstabzugshauben, Geschirrspulern und Einbaukühlschränken, die Sie auf den neuen Brandt Backofen abgestimmt aussuchen können.

Brandtträgt an der Spitze der Innovation zur Verbesserung der alltätiglichen Lebensqualität bei und bietet Ihnen immer leistungsfähigere Produkte an, die einfach in der Benutzung sind, die Umwelt nicht belasten und Ästhetik und Zuverlässigkeit zeigen.

Die Marke BRANDT.

Das Kochen mit Dampf

Allgemeines

Das Kochen mit Dampf bringt nur Vorteile, wenn die Gebrauchsanweisung beachtet wird. Das Kochen mit Dampf ist gesund und natürlich und erhalten den tatsächlichen Geschmack der Lebensmittel. Eine raffinierte Sosse oder eine andere mit aromatischen Kräutern steuert das keine Plus bei, das den Unterschied ausmacht.

Dabei wird kein Geruch übertragen. Das Kochwasser braucht nicht mit Kräutern oder Gewürzen versetzt zu werden, jedoch kann ein Fisch einen Duft annehmen, wenn er auf ein Bett aus Algen oder ein Geflügel auf ein Strausschen Rosmarin oder Estragon gelegt wird.

Bei diesen Verfahren werden Fleisch, Fisch und Gemüse gleichzeitig zubereitet.

Es wärmt Teigwaren, Reis und Puree ohne Gefahr des Anbrennens sanft auf und trocknet sie nicht aus.

Das Kochen von Cremes, Puddings, Reiskuchen... wird vereinfacht. Sie werden mit Aluminiumfolie abgedeckt, damit das Kondenswasser sie nicht aufweicht.

Es braucht vorher kein Salz zugeführten werden,)sagar auch im Kochwasser nicht.

Damit das Fleisch better aussieht, es vorher rasch auf allen Seiten mit heisser Butter in der Bratpfanne anbraten.

Der Dampf zeigt im Vergleich zum Kochen mit Wasser nur Vorteile:

Das Kochen mit Dampf ist rasch: Der Garvorgang startet sofort, während die Gardauer bei Lebensmitteln im Wasser erst mit dem Kochen beginnnt.

Es ist diätbewusst: Die (sogenannten wasserlöslichen) Vitamine und Mineralsalze bleibeng gut erhalten, Denn sie losen sich kaum im Kondenswasser, das die Lebensmittel umgibt.

Ausserdem wird zum Kochen keinerlei Fett verwendet.

Der Dampf respektiert den Geschmack der Lebensmittel. Er fegt weder Duft, noch Grilloder Bratgeschmack zu und entziehtihn auch nicht, Denn es tritt keine Lösung im Wasser ein.

Die Kehrseite: Es ist nutzlos, auf diese Weise einen Fisch zu kochen, der nicht frisch ist oder ein Gemüse, das seit einer Woche im Kühlschrank vergessen worden war: Ein katastrophales Ergebnis!

Der Dampf gibt keinen Geschmack oder Geruch weiter; Nicht zögern, Zeit und gleichzeitig Geld zu sparen, indem zum Beispiel ein Fisch und ein Nachtischbebeneinander gekocht werden, die sich jedoch nicht berühren.

Der Dampf dient auch zum Blanchieren, Aufwärmen oder auch zum Warmhalten, insbesondere von Sossen.

Fleisch, wie Geflügel, Kalb, Schwein zunachst in der Bratpfanne mit sehr weniger Fett anbraten, damit sie ein appetitliches goldbraunes Aussehen annehmen. Dann das Kochen mit dem Dampf fortsetzen.

Die in Stücke zerlegten Lebensmittel garen Schneller und homogener, als wenn sie gaz bleiben.

Wie sieht der Dampfherd aus?

DE

Details der Bedienleiste

1. Aus-Taste
2. Starttaste
3. Symbol für Dampfkochen
4. Anzeige Gardauer
5. Tasten + oder - Zeiteinstellung
6. Sperrung der Tastatur
7. Temperaturanzeiger
8. Anzeiger für Störungen im Wasserkreislauf

Zubehör

Kochgeschirre

Perforierte Pfanne, die den Kontakt der Lebensmittel mit dem Kondenswasser verhindert.

In dieser Pfanne wird das Kondenswasser gesammelt.

Herausnehmbares Gitter aus Edelstahl: muss unbedingt in den Dampfherd eingeschoben werden.

Die Kochgeschirre sind spülmaschinenfest.

Herausnehmbarer Tank

Mit dem Tank wird der Dampfherd unabhängig mit Wasser versorgt.
Er hat ungebahr 1 Liter Inhalt (maximaler Fülstand)

Die Pflege des Dampfherdes wird bei Verwendung von gering kalkhaltigem Wasser vereinfacht.

Die Verwendung von demineralisiertem Wasser ist unsagt (nicht lebensmittelgerecht).

Installation des Dampfherdes

Stromanschluss

Bei einem Festanschluss ist darauf zu achten, in der Versorgungsleitung eine Abschaltmöglichkeit vorzusehen, die den Installationsregeln entspricht. Andernfalls muss das Gerät so plaziert werden, dass der Stecker auch nach seinem Einbau zugänglich ist.

Unbedingt eine Steckdose mit einer Erdung benutzen, die nach den gültigen Sicherheitsnormen angeschlossen ist.

Die Anlage muss mit einem Wärmeschutz von 10 A ausgerüstet sein.

Den Herd nicht betreiben, wenn das Stromkabel oder sein Stecker beschädigt sind. Sie müssen in dieser Fall vom Hersteller, seinem Kundendienst oder gleich qualifizierten Personen ausgetauscht werden, um jegliche Gefahr zu vermeiden.

DE

Betriebsspannung. 220 - 240 V ~ 50-60 Hz

Gesamtlistung des Dampherdes 1,77 kW

Energieverbrauch

• bei Anstieg und Haltung auf 100^ in einer Stunde 0,71 kWh

Nutzabmessungen des Dampfherdes

Breite 38,5 cm

Höhe 18,2 cm

Tiefe 33,5 cm

Nutzvolumen 23,5 Liter

Einbau

1. Das Gerät in die Nische stellen.
   Das Gerät muss waagrecht stehen. Diese Position kontrollieren.
2. Zwecks besserer Stabilität den Dampferd im Möbel mit 2 Schrauben befestigen, die hierfür in den Seitenpfosten vorgesehen sind.
3. Den Stromanschluss herstellen.

Darauf achten, dass der Steckernach der Installation zuganglich ist.

Das sofortige Kochen

Funktionsprinzip

Das Wasser gelangt vom Tank durch ein Röhrchen in den Herdraum. Dieses Wasser wird bei Kontakt mit einer heissen Fläche im unteren Teil des Herdraums in Dampf umgewandelt: Dies ist der Dampfgenerator.

Es braucht kein Wasser in die Kochpfanne gegeben zu werden. Zur Garantie DES ECHTEN DAMPFKOCHENS wird der Herd mit speziell für den perfekten Garvorgang konzipiertem Kochgeschirr angeboten.

DE

Den Wassertank vor dem Kochen UNBEDINGT bis zur maximalen Fülhöhe auffüllen. Den Tank in seine Aufnahme einsetzen, indem er GANZ eingeschoben wird, bis ein HEBEL zu spären ist.
Das Gerät wird beim Kochvorgang heiss. Der heisse Dampf wird freigesetzt, wenn die Gerätetur geöffnet wird. Kinder entfernt halten.

Das Kochen mit Dampf

Kochen mit Dampf bei 100^ .

OFF

一

Die Taste "Start" drucken.
Es wird eine Zeitdauer von 25 Minuten vorgeschlagen.

2 Die gewünschte Zeitdauer einstehen (Mind. 5 Min. und max. 60 Min.) beim Drucken auf + oder -

3 Mit der Taste "Start" bestätigen.

OFF

ON

一

4 Das Symbol wird animiert. Wenn die Temperatur erreicht ist, leuchtet 100^ ständig, und es wird ein Piepton abgegeben.

Zur Vermeidung dessen, die Kochergebnisse zu beeinträchtigen, die Tur des Gerats nicht während des Kochvorgangs offen.

Änderung der Gardauer

Abschaltung bei laufendem Garvorgang

Während des Garvorgangs kann die Gardauer mit den Tasten + oder - geändert werden.

Der Garvorgang kann jederzeit mit Drücken der Aus Taste unterbrochen werden (ca. 1 Sekunde lang drucken).

Wenn die Dampfentwicklung noch nicht begonnen hat, (ca. 1 Minute), schaltet der Herd sofort ab, und die Gardauer verschwindet.

Wenn die Dampfentwicklung schon begonnen hat, geht die Gardauer auf 3 Minuten und wird ruckwärts gezählt, der Dampf wird vor dem Offnen der Tur abgeführt.

Nach dem Garvorgang

0m00s wird angezeigt. Löschen der Animation. 3 Minuten lang Abgabe von diskontuierlichen Pieptönen.

Zur Abschaltung der Pieptone die Taste Ays drucken oder die Tur öffnen.

Den Tank UNBEDINGT ausleeren.

Zur Garantie der gute Zuverlösigkeit des Dampfherdes lauft der Ventilator noch eine Zeit nach dem Garende weiter.

Sperrung des Anzeigers

Der Anzeiger kann gesperrt werden. Er kann nur ausserhalb des Kochvorgangs im Uhrzeitmodus oder im zeitverzögerten Kochmodus aktiviert werden.

DE

1 Einige Sekunden lang die Taste "Aus" drucken.

2 Ein Piepton wird abgegeben, und ein "Schloss" erscheint im Bildschirm. Ab dieser Moment ist keine Taste aktiv.

3 Für die Freigabe eine Taste "Aus" drucken, ein Piepton wird abgegeben, und das Schloss verschwindet.

Wasser- Management

Bei Problemen mit dem Wasserumlauf während des Garvorgangs erscheint der Anzeiger "Kein Wasser", und ein Piepton wird abgegeben.

Dieser Fehler steht insbesondere im Zusammenhang mit:

• einem leeren Tank.
• einem schlecht eingesetzten Tank.

Nach Prüfung dieser beiden Punkte startet der Garvorgang automatisch nach dem Schliessen der Tür.

Gartabelle

GEMÜSE	GARZEIT Bei beliebiger Menge	ZUBEREITUNGEN	BEMERKUNGEN
Artischocken (kleine)	40 bis 45 Min.	werden umgedreht in die Pflanne gelegt für die Spitzen die Garzeit verringn	·These Garzeiten hängen von der Art, der Dicke und der Frische der Gemäuse ab. Die Angaben in der Spalte "Zubereitungen" befolgen.
Spargel	35 bis 40 Min.
Brokkoli	18 Min.	in keinen Buketts
Karotten	20 bis 22 Min.	in feinen Scheiben
Knollensellerei	25 bis 30 Min.	in feinen Scheiben
Kürbis	15 bis 20 Min.	in Würfeln
Pilze	15 Min.	in feinen Lamellen
	30 bis 35 Min.	Rosenkohl
Kohl	22 Min.	Blumenkohl in kleinen Buketts	·Die Garzeit bleibt bei jeder Menge die gleiche. Beispiel:
	30 bis 35 Min.	Wirsing feingeschnitten
Zucchini	10 bis 15 Min.	in Scheiben
Knollenziest	20 Min.
Spinat	20 Min.	(frisch) während des	·4 Artischocken, gleiche Garzeit.
	35 min	(Tiefkühl) Garvorgangs umruhren
Chicoree	30 Min.	Kern entwickelt und langs geschritten
Fenchel	22 Min.	durchgeschritten
Grüne Bohnen	30 bis 35 Min.		·Zur Kontrolle der Garung in den dicksten Teil des Gemüses stehen; Wenn es gar ist, gibt es keinen Widerstand.
Weisse Ruben	15 bis 20 Min.	in Würfeln
Frische Erbsen	20 bis 25 Min.	/
Lauch	25 Min.	durchgeschritten
Kartoffeln	25 Min.	in Scheiben geschritten
	40 bis 45 Min.	ganz
MUSCHELN KRUSTENTIERE	GARZEIT	ZUBEREITUNGEN	BEMERKUNGEN
Jakobsmuscheln	10 bis 12 Min.	mit Aromastoffen	·Die Muscheln auf das Gitter der Glasplanne legen, aromatische Kräuter hinzufugen.
Muscheln/Strand-schnecken	20 bis 25 Min.	mit Aromastoffen	·Die Krustentiere auf ein Algenbett legen.
Krebse/Taschenkrebe	25 Min.	/
Hummer	30 bis 35 Min.	je nach Gewicht
Langustinen	12 bis 15 Min.	/
OBST-CREMES	GARZEIT	ZUBEREITUNGEN	BEMERKUNGEN
Äpfel/Birnen/Pfirsische	10 bis 15 Min.	ganz, geschählt	·Garzeit je Reife.
Kompote	25 Min.	Obst in Lamellen
Cremes	10 Min.	in Schälchen
FISCH	GARZEIT	ZUBEREITUNGEN	BEMERKUNGEN
Hecht	25 bis 30 Min.	ganz (1 kg)	*Files: Runde Fischscheiben in 2 bis 3 cm Dicke (180/200 g) pro Person.
Kabeljau/Dorsch	13 bis 15 Min.	Filets (180 g)*
Goldbrasse	20 bis 25 Min.	ganz (1 kg)
Geräucherter Schellfisch	15 Min.	Filets
Hering	20 Min.	ganz (200 g)	Produkte verlangen.
Heller Seelachs (Köhler & gelb)	15 bis 20 Min.	Filets (180 g)	• Ganze Fische wie sie sind in die Pflanne oder auf Lorberblätter, Fenchel oder andere aromatische Kräuter legen.
Seeteufel	15 Min.	je nach Dicke
Makrele	20 Min.	ganz (250 g)
Wittling/Kabeljau	15 Min.	Filets
Rochen	25 bis 30 Min.
Barben	15 Min.	ganz (200 g)
Barben	10 Min.	Filets
Junger Salm	20 Min.	dicke Abschnittte (6 bis 10 cm Höhe)
Lachs	15 bis 20 Min.	Filets (180/200 g)
Seezungen	10 bis 12 Min.	Filets
Thunfisch	20 bis 25 Min.	Filets (180/200 g)
Forelle ganz (1 kg)	20 bis 25 Min.	ganz (200 g) 13 bis 15 Min.
FLEISCH / EIER	GARZEIT	ZUBEREITUNGEN	BEMERKUNGEN
Rind	15 bis 30 Min.
Schwein (Filets)	25 Min.	Braten 800 g: 55 bis 60 Min.
Geflügel (weisses, Filets) (Rouladen)	20 bis 25 Min.	Hahnhenschenkel: 35 bis 40 Min.	• Dann im Grill in einer anderen Pflanne goldbraun werden lessen.
Würstchen	25 Min.	Kleiner Puterbraten: 50 bis 60 Min.
Blutwurst	20 Min.	Mortadella 400 g
	10 bis 15 Min.
Eier	7 Min.	Schale: werden direkt auf das Gitter gelegt.
ab sehr frischen	5 bis 6 Min.	Spiegellei: In eine Einzelpfanne aufgeschlagen, auf das Gitter gestellt und mit einer für Lebensmittel geeigneten Folie abgedeckt.
Eiern mit Aufbewährung bei Raumtemperatur.	8 Min.	Weiches Ei: wird direkt auf das Gitter gelegt.
	10 bis 12 Min.	Hartes Ei /Im Töpfchen: siehe detailierte Rezepte.
REIS, TEIGWAREN GRIESS	GARZEIT	ZUBEREITUNGEN	BEMERKUNGEN
Direkt in die Pfanne geben, mit Wasser oder Milch abdecken. Der Dampf reicht in der Tat nicht aus, diese aufquellenden Produkte zu sattigen. Eine ALuminiumfolie auf die Pfanne legen, um herabfallende Wasserttröpfchen zu vermeiden.
Milchreis	30 Min.	100 g gewaschenen Reis - 20 cl Milch - 2 Suppenlöffel Zucker	• Nach dem Garvorgang mit der Gabel lockern.
Griess	20 Min.	200 g (1/4 Liter Wasser)

Die Pflege des Dampfherdes

Pflege

Herdraum (nach jedem Garvorgang)

Nach dem Abkühlen des dampfgenerators den Herdraum mit einem trockenen Tuch auswischen oderihn bei halboffener Tur trocknen halten.

Wasserzuführung (1 mal pro Monat)

Das Röhrchen der Wasserzuführung nach vorne Herausziehen.

Den Kesselstein entfern, der sich eventuellinnen abgesetzt hat (mit einem dūnnen und spitzen Gegenstand von der Art Spiess oder Stricknadel).

Dampfgenerator (1 mal pro Monat)

1/2 Glas weissen Alkoholessig auf den Generator giessen.

Einige Minuten wirken setzen, dann reinigen und mit Wasser abspulen. Keine Scheuerschwämme oder -pulver oder Kalkenferner für Kaffeemaschinen benutzen.

Reinigung

der

Wasserablaufrinne

These Wasserablaufrinne nach oben ziehen und ausbauen, sie abwischen und wieder mit den drei hierfür vorgesehenen Kerben einsetzen.

Die Reinigung des Dampfherdesarf nicht mit einem Dampfreiniger durchgefuhrt werden.

Abhilfe bei Störungen

DE

FESTSTELLUNG

DIE MOGLICHEN URSACHEN

ABHILFE

Der Anzeiger leuchtet nicht auf.

Fehler in der Stromversorgung des Backofens.
Elektronikkarte ausser Betrieb.

Die Stromversorgung überprüfen (Schmelzsicherung der Anlage).

• Den Kundendienst rufen.

Wasser- oder Dampfleck an der Turwährend des Garens.

Die Backofentür ist schlecht geschlossen. Die Turdichtung ist fehlerhaft.

• Den Kundendienst rufen.

Wenn die Einwirkung nicht ausreicht, auf jeder Fall sofort den Kundendienst rufen.

Table of Contents

Introduction p. 17

Steam cooking

Overview p. 18

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