FV400XS1 - Oven BRANDT - Gratis gebruiksaanwijzing en handleiding

GEBRUIKSAANWIJZING FV400XS1 BRANDT

Gebruikshandleiding van uw oven

99634041 brandt complet.qxd 24/09/2004 13:46 Page 86 I nhoud Inleiding p. 87 Stomen Algemeen p. 88 Indeling van uw oven p. 89 Oventoebehoren p. 90 Installatie van uw oven Elektrische aansluiting p. 91 Inbouw p. 92 Onmiddellijk koken p. 93-94 Vergrendeling display p. 95 Waterbeheer p. 95 Kooktabel p. 96-97 Onderhoud van uw oven p. 98 Problemen en oplossingen p. 99

99634041 brandt complet.qxd 24/09/2004 13:46 Page 87 I nleiding Geachte klant, U heeft net een oven van Brandt aangekocht. Wij willen u hier graag voor bedanken. Onze onderzoeksteams hebben voor u een nieuwe generatie van apparaten ontwikkeld om elke dag met plezier te koken. Dankzij het verfijnde ontwerp en het moderne uitzicht zal uw nieuwe oven van Brandt probleemloos in uw keuken kunnen worden ingepast. Uw oven is een perfecte combinatie van gebruiksgemak en optimale kookprestaties.

In het gamma van Brandt-producten vindt u ook een ruime keuze aan kookplaten, afzuigkappen, vaatwassers en koelkasten die allemaal kunnen worden ingebouwd en harmonisch met uw nieuwe oven van Brandt kunnen worden gecombineerd. Brandt, een pionier op het vlak van innovatie, maakt het leven van elke dag voor u een stuk comfortabeler, door u producten aan te bieden die almaar doeltreffender, gebruiks- en milieuvriendelijker, esthetischer en betrouwbaarder worden. BRANDT.

99634041 brandt complet.qxd 24/09/2004 13:46 Page 88 S tomen Algemeen Stomen heeft talloze voordelen als u zich aan de regels houdt. Met deze gezonde en natuurlijke kookwijze behouden gerechten hun lekkere smaak. Een fijne of gekruide saus vormt het extraatje dat het verschil maakt. Er komen geen geuren vrij. U hoeft geen kruiden of specerijen in het kookwater te doen. U kan wel vis lekker doen geuren, door hem op een bedje van algen te leggen. Hetzelfde kan u doen met gevogelte op een bosje rozemarijn of dragon. Vlees, vis en groenten worden gelijktijdig gekookt. Deegwaren, rijst en puree worden zachtjes opgewarmd, zonder het risico dat ze gaan plakken of uitdrogen. Crèmes, flans en rijsttaarten zijn eenvoudig te bereiden. Doordat ze zijn bedekt met aluminiumfolie, komen ze niet in aanraking met het condensatievocht. U hoeft vooraf geen zout toe te voegen, zelfs niet in het kookwater. Om een stuk vlees er mooier te doen uitzien, laat u het snel aan alle kanten bruinen in de pan, met hete boter. Vergeleken met koken met water heeft stomen niets dan voordelen: Het gaat snel: het koken begint onmiddellijk, terwijl in een pot water de kooktijd van de gerechten pas begint te lopen zodra het kookpunt is bereikt. Het is goed voor de lijn: de (in water oplosbare) vitaminen en minerale zouten gaan niet verloren, vermits ze amper oplossen in het gecondenseerde vocht dat de gerechten bedekt. Bovendien worden bij het koken geen vetten gebruikt. De stoom houdt de smaak van de gerechten in stand. Stomen voegt geen geur of smaak toe van grillen of bakken. Geur en smaak verminderen ook niet, vermits de gerechten niet worden aangelengd in water. Keerzijde van de medaille: het heeft geen zin op deze manier vis te koken die niet meer vers is, of groenten die al een week in de koelkast liggen, want dat draait zeker uit op een ramp ! Stoom brengt geen smaken of geuren over; u kan dus gerust tijd winnen door bijvoorbeeld een stuk vis en een dessert zij aan zij klaar te maken. Zorg er wel voor dat ze mekaar niet raken. Stomen is ook geschikt om gerechten te blancheren, te warmen of warm te houden, in het bijzonder sausen. Laat gevogelte, kalfs- of varkensvlees eerst met heel weinig vet aanbraden in de pan, zodat het een mooi goudbruin kleurtje krijgt. Vervolgens kan u ze stomen. Wanneer u de voedingsmiddelen in stukken snijdt, koken ze sneller en homogener dan wanneer ze nog heel zijn.

Het bedieningspaneel

Uit-toets Start-toets Symbool stomen Kookduur Toetsen voor instellen van de tijd Vergrendeling toetsen Indicator temperatuur Indicator probleem in watercircuit

99634041 brandt complet.qxd 24/09/2004 13:46 Page 90 O ventoebehoren Schotels en rooster Schotel met gaatjes, waardoor de gerechten niet in aanraking komen met het condensatiewater. Schotel voor opvang van het condensatiewater. Verwijderbaar ovenrooster van roestvrij staal: moet altijd worden aangebracht. De schotels en het rooster mogen in de vaatwasser. Verwijderbaar reservoir Reservoir waarmee uw oven zelfstandig van water kan worden voorzien. Het heeft een inhoud van ongeveer 1 liter (maximumpeil). Het gebruik van water met weinig kalk vergemakkelijkt het onderhoud van uw oven. Het gebruik van gedemineraliseerd water is verboden (niet voor voeding).

• 99634041 brandt complet.qxd 24/09/2004 13:48 Page 91 I nstallatie van uw oven Elektrische aansluiting Bij een vaste aansluiting plaatst u aan de voedingszijde een ontkoppelingselement dat voldoet aan de installatieregels. Anders moet de oven zodanig worden geplaatst dat de stekker bereikbaar is wanneer het apparaat wordt ingebouwd. Gebruik een stopcontact dat voorzien is van een aardingsklem volgens geldende veiligheidsnormen is aangesloten. Uw installatie moet uitgerust zijn met een zekering van 10 A. Laat de oven niet werken als de voedingskabel of de stekker ervan beschadigd is. Om elk risico te vermijden, moet een beschadigde kabel of stekker door de fabrikant, de servicedienst van de fabrikant of een erkend vakman worden vervangen. Werkspanning p. 220
• -240 V ~ 50-60 Hz Totaal vermogen van de oven p. 1
• ,77 kW Energieverbruik - temperatuurstijging tot 100°C en behoud gedurende 1 uur p. 0
• ,71 kWh Nuttige afmetingen van de oven Breedte p. 38
• ,5 cm Hoogte p. 18
• ,2 cm Diepte p. 33
• ,5 cm Nuttig volume ,5 liter p. 23

inbouwruimte. Het apparaat moet horizontaal staan. Controleer deze positie.

2. Voor meer stabiliteit schroeft u de

oven met 2 schroeven in de in de zijranden gemaakte gaten in het meubel vast.

3. Voer de elektrische aansluiting uit.

Zorg dat de stekker na de installatie bereikbaar is.

99634041 brandt complet.qxd 24/09/2004 13:48 Page 93 Onmiddellijk koken Werkingsprincipe Het water van het reservoir komt langs een buis in de ovenruimte terecht. Het wordt dan omgezet in stoom door contact met een heet oppervlak dat zich beneden in de ruimte bevindt: dit is de stoomgenerator. U hoeft geen extra water in de kookschotel te doen. Om perfect te KUNNEN KOKEN MET STOOM, wordt bij uw oven kookgerei geleverd dat daarvoor speciaal ontworpen is. Vul vooraf ALTIJD het waterreservoir tot het maximumpeil. Duw het reservoir HELEMAAL TERUG in de behuizing, tot u voelt dat het VOORBIJ EEN INKEPING komt. Tijdens het koken wordt de oven heet. Er ontsnapt hete stoom wanneer u de ovendeur opent. Hou kinderen op een afstand. Stomen

Stomen op 100°C. OFF

op de "Start"-toets. de gewenste duur in met de 1 Druk 2 Stel 3 Bevestig Er wordt u een tijd van (min. 5 min en max. 60 min) "Start"-toets. 25 minuten voorgesteld. OFF door op + of - te drukken.

symbool gaat aan. Wanneer de temperatuur is bereikt, stopt 100°C met 4 Het knipperen en weerklinkt een bieptoon. Laat de ovendeur tijdens het koken dicht, om de kookresultaten niet te beïnvloeden.

99634041 brandt complet.qxd 24/09/2004 13:48 Page 94 Wijzigen van de kooktijd Tijdens het koken kan u met de toetsen + en - de kooktijd aanpassen. De oven stoppen U kan op elk moment de oven stoppen door de Uit-toets ongeveer 1 seconde ingedrukt te houden. Als er zich nog geen stoom heeft ontwikkeld (ongeveer 1 minuut), stopt de oven onmiddellijk en verdwijnt de tijd. Als er zich al stoom heeft ontwikkeld, duurt het nog 3 minuten. De stoom wordt afgevoerd voordat de ovendeur geopend wordt. Aan het einde van de kooktijd Verschijnt 0m00s. Verdwijnen van de animatie. Er weerklinkt 3 minuten lang een onderbroken bieptoon. Om de bieptoon te stoppen, drukt u op de Uit-toets of opent u de deur. Maak ALTIJD het reservoir leeg. Om de betrouwbaarheid van de oven te waarborgen, blijft de ventilator na het einde van de kooktijd nog even werken.

99634041 brandt complet.qxd Vergrendeling display OFF 24/09/2004 13:48 Page 95 Het display kan worden vergrendeld. Het kan alleen worden geactiveerd buiten het koken in de uurstand of in de stand uitgesteld koken. OFF enkele seconden weerklinkt een bieptoon Om te 1 Druk 2 Eren op op de "Uit"-toets. het scherm verschijnt 3 drukt ontgrendelen, enkele een "hangslot". Vanaf dan is seconden op de "Uit"geen enkele toets nog actief. toets: er weerklinkt een bieptoon en het hangslot verdwijnt.

Waterbeheer Als er tijdens het koken problemen zijn met het watercircuit, verschijnt de indicator "geen water" en weerklinkt een bieptoon. Dit probleem treedt met name op: - wanneer het reservoir leeg is. - wanneer het reservoir slecht is aangebracht. Nadat u beide punten heeft gecontroleerd, wordt het koken automatisch hervat nadat de ovendeur gesloten is.

99634041 brandt complet.qxd 24/09/2004 13:48 Page 96 K ooktabel GROENTEN Artisjokken (kleine) Asperges Broccoli Wortelen Knolselder Pompoen Champignons Kolen Courgettes Chinese artisjokken TIJDEN BEREIDINGEN OPMERKINGEN 40 tot 45 min. omgekeerd in de schotel gelegd 35 tot 40 min. voor de punten, de tijd verkorten 18 min. in bosjes

• Deze tijden hangen af van de aard, de dikte en de versheid van de groenten. Volg de aanwijzingen in de kolom "bereidingen". Ongeacht de hoeveelheid 20 tot 22 min. in schijfjes 25 tot 30 min. in sneetjes 15 tot 20 min. in blokjes 15 min. in plakjes 30 tot 35 min. 22 min. 30 tot 35 min. Spruitjes Bloemen in bosjes Groen in schijfjes 10 tot 15 min. gesneden 20 min. Spinazie 20 min. 35 min. Andijvie 30 min. klokhuis verwijderd en in de lengte doormidden gesneden 22 min. in 2 gesneden Venkel Sperziebonen Rapen Verse erwten Prei (vers) roeren tijdens het koken (diepgevroren) "

• De kooktijd blijft dezelfde voor elke hoeveelheid. Voorbeeld : 1 of 4 artisjokken zelfde kooktijd.
• Prik in het dikste gedeelte van de groente om de gaarheid te controleren; als ze gaar is, zal u er vlot kunnen inprikken. 30 tot 35 min. 15 tot 20 min. in blokjes 20 tot 25 min.

25 min. in 2 gesneden 25 min. 40 tot 45 min. in schijfjes gesneden heel SCHAAL- EN SCHELPDIEREN TIJDEN BEREIDINGEN OPMERKINGEN Jakobsschelpen Mosselen/Alikruiken Krabben/ Noordzeekrabben Kreeft Langoestines 10 tot 12 min. met aromaten 20 tot 25 min. met aromaten 25 min.

30 tot 35 min. volgens het gewicht 12 tot 15 min.

• Leg de schelpdieren op het rooster van de glazen schotel, voeg geurige kruiden toe.
• Leg de schaaldieren op een bedje van algen. VRUCHTENCREMES TIJDEN Aardappelen Appelen/peren/ perziken Compote Crèmes

BEREIDINGEN 10 tot 15 min. heel, geschild 25 min. vruchten in plakjes 10 min. in ovenschaaltjes OPMERKINGEN

• Tijden volgens rijpheid. 99634041 brandt complet.qxd VIS Snoek Kabeljauw/Koolvis Goudbrasem Gerookte schelvis Haring Koolvis en pollak Zeeduivel Makreel Wijting/Stokvis Rog Mullen Mullen Hondshaai Zalm Tong Tonijn Hele forel (1 kg) TIJDEN 25 tot 30 min. hele (1 kg) 13 tot 15 min. moten (180 gr)* 20 tot 25 min. hele (1 kg) 15 min. filets

• *Moten: schijfjes vis van 2 tot 3 cm dik (180/200 g) per persoon.
• Eis heel verse producten.
• Leg hele vissen als dusdanig in de schotel, of op blaadjes laurier, venkel of andere geurige kruiden.
• Na afloop van de kooktijd verwijdert u het vel, dat heel gemakkelijk loskomt. 20 min. hele (200 gr) 15 tot 20 min. moten (180 gr) 15 min. volgens dikte 20 min. hele (250 gr) 15 min. filets 25 tot 30 min. 15 min. hele (200 gr) 10 min. filets 20 min. grote stukken (6 tot 10 cm lang) 15 tot 20 min. moten (180/200 gr) 10 tot 12 min. filets 20 tot 25 min. moten (180/200 gr) 20 tot 25 min. hele (200 gr) 13 tot 15 min. TIJDEN BEREIDINGEN

OPMERKINGEN 15 tot 30 min. 25 min. Gevogelte (borst,filets) 20 tot 25 min. 25 min. (Blinde vinken) 20 min. 10 tot 15 min. Eieren op basis van heel verse eieren bewaard op omgevings10 temperatuur RIJST, DEEGWAREN VAN GRIES Page 97 OPMERKINGEN (varkenshaasje) Worsten Pensen 13:48 BEREIDINGEN VLEES EIEREN Rundvlees Varkensvlees 24/09/2004 Gebraad 800 gr.: 55 tot 60 min. Kippenbillen: 35 tot 40 min. Kalkoengebraad: 50 tot 60 min.

• Gril daarna in een andere schotel.* Stuk 400 gr Zachtgekookt: rechtstreeks op het rooster gelegd. Spiegelei: gebroken in een aparte schotel op het rooster en bedekt met huishoudfolie. Zacht: rechtstreeks op het rooster gelegd. 8 min. tot 12 min. Hard / Cocotte: zie gedetailleerde recepten. 7 min. tot 6 min. TIJDEN BEREIDINGEN OPMERKINGEN Doe rechtstreeks in een schotel en giet er water of melk bij. De stoom volstaat immers niet om deze rijzende producten te verzadigen. Bedek de schotel met een aluminiumfolie, zodat de waterdruppeltjes er niet in vallen. Rijstpap Gries 30 min. 100 g gewassen rijst - 20 cl melk 2 eetlepels suiker 20 min. 200 gr (1/4 liter water)

• Rist af met een vork aan het einde van de kooktijd.

99634041 brandt complet.qxd 24/09/2004 13:48 Page 98 O nderhoud van uw oven Onderhoud Ovenruimte (na elk kookproces) Laat de stoomgenerator afkoelen en veeg daarna de ruimte schoon met een droge doek, of laat de ruimte drogen met de ovendeur op een kier. Waterbuis (1 keer per maand) Trek de waterbuis naar u toe. Verwijder de eventuele kalkaanslag binnenin (met een fijn en puntig voorwerp zoals een fijne spies of een breinaald). Stoomgenerator (1 keer per maand) Giet 1/2 glas witte alcoholazijn over de generator. Laat enkele minuten inwerken, maak schoon en spoel met water. Gebruik geen schuurspons of -poeder en geen ontkalkingsmiddel voor de koffiemachine. Reiniging van de afvoergoot Trek deze goot naar boven, wrijf ze schoon en plaats ze terug in de drie daartoe bestemde gleuven. De oven mag niet worden gereinigd met een stoomreiniger.

99634041 brandt complet.qxd 24/09/2004 13:48 Page 99 P roblemen en oplossingen APROBLEEM MOGELIJKE OORZAKEN OPLOSSINGEN Het display gaat niet aan De oven krijgt geen stroom. Elektronische kaart buiten dienst. - Controleer de voeding (zekering van uw installatie) - Neem contact op met de servicedienst. Water- of stoomlek ter hoogte van de deur tijdens het koken. De deur is slecht gesloten. De deurpakking is defect. - Neem contact op met de servicedienst.

Mocht u het probleem ondanks deze tips niet kunnen oplossen, dan contacteert u best meteen de servicedienst.