Thermo Whip - Siphon à chantilly ISI - Notice d'utilisation et mode d'emploi gratuit
Retrouvez gratuitement la notice de l'appareil Thermo Whip ISI au format PDF.
| Type de produit | Siphon à chantilly thermo-isolant |
| Marque | iSi |
| Modèle | Thermo Whip |
| Capacités disponibles | 0,25 L, 0,5 L, 1 L |
| Pression de service maximale | 20 bar (0,25 L), 24 bar (0,5 L), 30 bar (1 L) |
| Température de service minimale | 1 °C |
| Température de service maximale | 95 °C |
| Matériau de la bouteille | Acier inoxydable thermo-isolant (double paroi) |
| Matériaux de la tête | POM, silicone, acier inox, NBR, laiton nickelé, PU |
| Matériau du joint de tête | Silicone |
| Matériau de la douille de garniture | Polypropylène, acier inox |
| Matériau du porte-capsule | Silicone, acier inox |
| Capsules recommandées | Capsules iSi Crème Chantilly d’origine (1 pour 0,25–0,5 L, 2 pour 1 L) |
| Utilisation | Professionnelle et domestique |
| Types de préparations | Crème chantilly, espumas, mousses, sauces chaudes/froides, veloutés, desserts |
| Garantie standard | 2 ans |
| Garantie étendue (enregistrement) | 3 ans sur vices de fabrication, 5 ans sur isolation thermique |
| Nettoyage | Démontage complet, lavage à la main ou au lave-vaisselle (sans abrasifs) |
| Sécurité | Ne pas chauffer de l’extérieur, ne pas utiliser au bain-marie, tenir hors de portée des enfants |
| Pièces détachées | Joint de tête, douille de garniture, porte-capsule, etc. disponibles via revendeur ou iSi |
| Réparabilité | Envoi complet à iSi ou service après-vente pour réparation |
FOIRE AUX QUESTIONS - Thermo Whip ISI
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MODE D'EMPLOI Thermo Whip ISI
Merci d'avoir fait lechioix d'un siphon iSi.
Veuillez dire avec attention la notice d'utilisation avant la première mise en service.
Découir le monde d'iSi:
Consultez notre site Internet et découvertz la variété et la globalité de notre offre: notre recueil de recettes, de tous niveaux de difficulté et de goût, vous ouvre en grand les portes de toute la diversitéculinaire d'isi. Laissez maintainant libre cours à votre inspiration!
Le site Internet iSi vous apporte en outre des informations produit détaillées sur tous les siphons et accessoires iSi.
La notice d'utilisation disponible en ligne, vous fournit des informations détaillées relatives à la mise en service, au nettoyage et à l'élimination des erreurs sur les siphons iSi.
www.isi.com/culinary
Pour toute question, contactez info@isi.com
Chaque siphon iSi fait l'objet d'une vérification approfondie avant de quitter l'usine. iSi assure une garantie de 2 ans pour les defaults imputables à des vices de fabrication ou à des defaults de matériel dans la mesure ou le produit a été utilisé dans des conditions normales. La garantie prend effet à compter de la date du bon d'achat.
Enregistrez-vous en ligne et nous étendrons notre garantie!
Bénéficiez des avantages: 3 années de garantie pour les défauts imputables à des uices de fabrication ou à des défauts de matériel ainsi que 5 ans de garantie sur les capacités d'isolation du corps de bouteille thermo-isolante.
La garantie ne s'applique qu'en cas d'utilisation de pieces originales iSi conformes à la liste des composants. Nous ne pouvons garantir le parfait fonctionnement du siphon qu'auec l'utilisation exclusive de capsules iSi. iSi n'accorde aucune garantie et se dégagte toute responsabilité pour les erreurs, dégats et dommages consécutifs, tout particulièrement en cas de non-respect et/ou de non-lecture de la notice d'utilisation et des instructions de sécurité.
Simplément s'enregistrer et bénéficier des avantages de prolongation de garantie: www.isi.com/garantie/fr
Caracteristiques du siphon. Qualité gar
| Pression de service PS max. | 20 bar/290 psig (0,25 L) |
| 24 bar/348 psig (0,5 L) | |
| 30 bar/435 psig (1 L) | |
| Température de service min. | 1°C/34 °F |
| Température de service max. | Gourmet Whip 75°C/165 °F |
| Thermo Whip 95 °C/203 °F | |
| Contenance max. 0,25 L | 0,5 L |
| 1 L | |
| Nombre max. de capsules à utiliser | Visser 1 capsule iSi à crème chantilly pour un siphon 0,25 L. |
| Visser 1 capsule iSi à crème chantilly pour un siphon 0,5 L. | |
| Visser 2 capsules iSi à crème chantilly pour un siphon 1 L. | |
| Utilisation Homologué pour une utilisation professionnelles et domestique. Espumas, finger food, sausces chaudes et froides, veloutés ainsi que crème chantilly et desserts adaptés aux préparations chaudes et froides. | |
Listedes matériauxutilisés.
| Désignation Matériau | |
| Bouteille Acier inox | |
| Tête POM, silicone, acier | inox, NBR, laiton nickelé, PU |
| Joint de tête Silicone | |
| Douille de garniture Polypropylène, acier inox | |
| Porte-capsule Silicone, acier inox |
Les informations techniques peuvent etre modifier sans préavis.
Instructions de sécurité.
Le non-respect des instructions de sécurité ou des commandations relatives à la manipulation et à l'entretien des produits iSi peut entraîner un dysfonctionnement du système ainsi que des dommages aux personnes ou aux biens.
Le siphon iSi est homologué pour une utilisation professionnelle et domestique conforme aux caractéristiques de l'appareil!
Afin d'éuiter toute erreur d'utilisation, dire attentivement et conserver la notice d'utilisation!
Ne jamais forcer pour executer les opera-tions décrites!
Tenir le siphon (Si hors de portee des enfants!
Ne jamais stocker ou utiliser le siphon iSi en dehors des plages de température de service min. et max. (tableau « Caractéristi que du siphon »)! En cas de dépassemment de la température maximale, le siphon doit être refroidi à la limite de température selon les instructions. Pour une température inférieure à la température minimale, le siphon doit être rechauffé à la limite de température selon les instructions!
N'utiliser le siphon que lorsqu'il est rempli
Aucune application cryogenique autorisee, p.ex. auec azote liquide!
Ne combiner des têtes et des bouteilles que du même type du siphon!
Ne jamais combiner d'autres marques avec des composants iSi!
Ne jamais uisser la tête en bian!
N'utiliser que des capsules iSi a crème chantilly d'origine!
Ne jamais se pencher au-dessus du siphon pendant le vissage de la capsule!
Le siphon est un conteneur sous pression! S'il tombe au sol ou s'il est endommagé (p.ex. fissures ou déformations), il représentée une source de danger potentielle et ne doit plus être réutilisé! Faire contrôle le siphon par le service après-venture iSi!
Ne jamais dévisser la tête d'un siphon sous pression!
Ne jamais se seroir du levier comme poignee!
Un nettoyage correct est absolument indispensable a fin d'évier une obstru c tion de l'appareil. Avant chaque utilisation, uérifier si le siphon iSi a été correctement nettoyé!
- Ne démonter le siphon iSi que selon les illustrations « Notice d'utilisation » et « Nettoyage »!
— Avant le nettoyage, ériviez la compatibilité du produit de nettoyage et/ou de désinfection utilisé avec les matériaux du système!
Ne proceder à aucune modification sur le siphon iSi. Ceci annule la garantie et exclut toute responsabilité du fabricant! Remplacer uniquement les pieces du siphon comme indiquedans l'illustration «Vue eclatee ». Se reporter aux illustrations «Notice d'utilisation » et «Nettoyage » de cette notice d'utilisation!
Ne jamais utiliser plus de capsules qu'indiqué et ne dépassez pas la contenance indiquée pour le siphon! Cela permet de garantir que la pression de service maximale indiquée ne sera pas dépassée!
S'il est impossible demettre la bouteille hors pression, prenez contact avec iSi ou auec notre service après-vente!
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REMARQUE: Retirer la sécurité de transport du pas de vis du piston avant la première utilisation du siphon iSi. Effectuer le nettoyage minutieux tel qu'indiqué sur l'illustration.
REMARQUE: Afin d'éuiter la formation de grumeaux, mélanger poudres et sucre avec un peu de liquide avant de procéder au remplissage. Ne pas utiliser d'ingréductents avec pulpe de fruit ou noyaux!
REMARQUE iSi GOURMET WHIP: En cas d'utilisation avec des préparations chaudes, le siphon devient également chaud. Le siphon peut etre conserved au chaud au bain-marie (75^ .)
REMARQUE iSi THERMO WHIP: Le siphon ne doit pas etre rechauffede l'extérieur (p.ex.bainmarie, four a micro-ondes,cuisiniere,four,etc.).! Ne jamais placer le siphon dans un bain-marie.
Notice d'utilisation.
REMARQUE: Tenir compte de l'illustration de la notice d'utilisation!
REMARQUE: La notice d'utilisation suivante s'applique aux siphons iSi Gourmet Whip et iSi Thermo Whip. Des remarques spécifiques, auxquelles il est nécessaire de préter attention, s'appliquent à chaque siphon.
Conseils généraux d'utilisation.
Préparations froides: Remplir avec la crème/ la préparation à température froide.
Préparation chaude: Remplir avec la préparation chaude.
Lorsqu'une préparation chaude ou légèrement réchauffée doit être rapidement aménée à température ambiente après remplissage, il est possible de placer le siphon iSi rempli et ouvert au réfrigerateur. Mettre ensuite l'appareil en service, voir « Mise en service »
Faire refroidir les préparations à base de gelatine jusqu'à température ambiente avant de procédéur au remplissage, puismettre ensuite l'appareil en service. Placer le siphon iSi GourmetWhip rempli pendant 4 à 6 heures min, au réfrigerateur / Placer le siphon iSi Thermo Whip rempli pendant 12 heures min, au réfrigerateur.
Si possible,ayar la preparation juste avant sa dégustation.
REMARQUE iSi THERMO WHIP: Afin d'en obtenir les mêlures capacités thermiques, rincer la bouteille en acier inoxydable à l'eau froide pour utilisefaction avec des préparations froides, et a l'eau chaude pour des préparations chaudes.
REMARQUE iSi THERMO WHIP: Il est possible de réfrigerer l'appareil fermé -maintenir l'appareil pendant 12 heures min. en position couchee au réfrigerateur.
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Preparation
- Placer le joint de tete dans la tete.
- Visser la douille de garniture sur la valeur de dosage, sans forcer, jusqu'à butée.
- Remplir la bouteille avec la préparation.
REMARQUE: Respecter la marque extérieure de niveau de replissage et l'identification figurant sur le fond de la bouteille. Ne dépas-sez pas le marquage! L'espace restant est nécessaire pour obtenir un résultat optimal avec la crème. Utiliser un verre gradué!
Mise en service
- Visser la tete fermement et bien droite sur le corps de bouteille.
- Introduire la capsule ici à crème chantilly originale dans le porte-capsule.
REMARQUE: Ne jamais visser la capsule si aucune douille de garniture n'est vissee sur la valeur de dosage.
- Visser le portecapsule contenant la capsule sur la tete jusqu'ac que le bruit du flux de la totalite du gaz de la capsule soit audible.
ATTENTION: Le siphon est maintainant sous pression!
- Agiter vigoureusement le siphon à 6 reprises.
- Dévisser le porte-capsule et éliminer la capsule par la voie du recyclage.
REMARQUE: Il est normal d'entendre un léger sifflement lors du dévissage du porte-capsule.
- En cas d'utilisation d'un siphon iSi de 1L, repeter les etapes 5 à 8.
- Visser le capuchon sur le pas de vis.
Utilisation
- Pourvoir la préparation, le siphon doit être « la tête en bas » (douille de garniture verticale vers le bas!) et le levier actionné avec précaution.
REMARQUE: Utiliser le début de la préparation pour effectuer un test de constance. Si la constance est encore trop liquide, se couer une nouvelle fois le siphon.
Nettoyage.
Nettoyage principal
REMARQUE: Tenir compte de l'illustration relative au nettoyage!
- Actionner le levier jusqu'à ce que le siphon soit entieriement uide et hors pression. Déuisser la tete de la bouteille.
- Devisser la douille de garniture.
- Pour effectuer le nettoyage minutieux,sterol le joint de tete.
- Pré-rincer à la main les composants à l'eau chaude potable avec un produit de nettoyage du commerce, puis nettoyer la valeur de dosage et la douille de garniture avec une Brosse. Retirer complètement les restes de graissé et de blanc d'oeuf!
- Enforcer la valeur de dosage par le haut dans la tete jusqu'à la butée puis pousser le joint torique uers le haut avec l'extrémité coudee de la Brosse de nettoyage.
- Nettoyer toutes les pièces au laue-vaisselle lorsque le besoin s'en fait sentir.
REMARQUE: Ne jamais utiliser de produits spéciaux pour metaux inoxydables, de produits abrasifs ou des épanges/brosses de nettoyages abrasiues.
REMARQUE: Pour le nettoyage à la machine ou manuel, respecter le dosage correct de la solution de nettoyage ou de la solution de nettoyage et de désinfectant. Le temps d'action et la température sont des facteurs décisifs pour le résultat du nettoyage.
Nettoyage intermédiaire
Durant l'utilisation, nettoyer la douille de garniture à intervalles réguliers (toutes les 1 à 2 heures). Pour cela, dévisser la douille de
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garniture ou rincer directement sur le siphon à l'aide d'eau courante potable chaude.
Nettoyage rapide
- Actionner le levier jusqu'à ce que le siphon soit entieriement uide et hors pression. Déuisser la tete de la bouteille.
- Selon la contenance, replir le siphon avec 0,25,0,5 ou 1 litre d'eau chaude.
- Mettre le siphon en service avec 1 capsule si a crème chantilly selon les étapes 5-8 du chapitre « Mise en service »
- Appuyer sur le levier jusqu'à butée et vider complètement le siphon iSi (en le tenant « la tête en bas ») jusqu'à ce que la pression soit nulle dans le siphon.
- Executer ensuite un « nettoyage principal »
REMARQUE: Le nettoyage rapide ne remplace pas un nettoyage minutieux.
Désinfection
Tous les composants du siphon en contact avec les produits alimentaires peuvent etre nettoyes normalement et ensuite desinfectes. Respecter la notice d'utilisation des produits de nettoyage et de désinfection usuels.
Conservation.
Si le siphon iSi n'est pas immédiatement rempli une nouvelle fois, faisser sécher les composants à l'air dans un endroit propre et ranger le siphon iSi à l'etat démontré.
REMARQUE: Respecter les directives en vigueur relatives à l'hygiene alimentaire.
Élimination des dysfonctionnements.
Éuacuer la pression
Placer l'appareil en position uverticale, maintainir un torchon sur la douille de garniture et actionner le levier avec précaution jusqu'à ce que la pression soit nulle dans le siphon iSi. Ne dévisser la tete que lorsque la bouteille est entièrement hors pression.
S'il est impossible demettre la bouteille hors pression, prenez contact avec iSi ou avec notre service après-unte.
Le contenu ne sort pas ou gicle hors du siphon iSi.
- Obstruction par des ingrédents non dissous, tels que le sucre
« Éuacuer la pression » et exécuter ensuite un « Nettoyage principal »
S'assurer que les produits pulvérulents sont entiennentissous.
- Crème chantilly ou préparation crèmeuse trop ferme
Réduire l'intensité et la fréquence des cycles de secousses lors de la prochaine utilisation.
Tenir compte des informations relatives aux cycles de sécousses www.isi.com/faq
- Contenu trop ferme en raison d'une quantité de liant trop importante ou refroidissement trop intense
Recette ou procedure inadaptee, ou adapter.
Laisser reposer le siphon à températe ambiante pendant enu, 5-10 minutes.
Respecter la tempéature de service du siphon iSI.
- Pression ermonée dans le siphon
N'utiliser que des capsules iSi à crème chantilly d'origine.
- Ne pas réutiliser les capsules vides et les éliminer par la voie du recyclage.
Respecter le nombre max. de capsules figurant dans les caractéristiques de l'appareil.
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Pour éuiter les pertes de pression, ne se servir de l'appareil que « tête en bas», avec la douille de garniture en position verticale.
La tete n'a pas ete visse manuellement jusqu'à butee sur la bouteille. « Evacuer la pression » et proceder à une remise en service.
Lejointdetete n'apasétemis en place. «Evacuer la pressiOn»etproceder auner remise en service.
La douille de garniture n'a pas ete vissee. Eucuer la pression et proceder une remise en service.
Le col de la bouteille a ete endommagé. « Euacuer la pression ». Enuoyer le siphon à iSi ou a notre service après-unte.
Le contenu est trop liquide à la sortie.
- Le siphon a eté trop rempli
« Évacuer la pression», uider le contenu excédentaire et procéder à une remise en service du siphon.
Respectez la contentance maximale.
- Le siphon a eté trop peu ou pas du tout agité
Tenir compte des informations relatives aux cycles de secousses www.isi.com/faq
- Le contenu n'est pas assez froid
Gourmet Whip: Placer le siphon iSi Gourmet Whip rempli et pret à l'emploi pour 1 à 2 heures au réfrigérateur. Conserver l'appareil iSi Gourmet Whip au frais entre deux utilisations.
Thermo Whip: Placer le siphon iSi Thermo Whip rempli et pret a l'emploi pendant 12 heures min. au réfrigerateur.
- Le nombre de capsules utilisées est trop faible ou une capsule n'est pas adaptée
Respecter le nombre max. de capsules figurant dans les caractéristiques de l'appareil.
N'utiliser que des capsules iSi a creme chantilly d'origine.
- La quantité de gelatine ou de liant utilisée était trop faible
« Évacuer la pression», Ajouter de la gelatine ou un autre liant adapté à la préparation et effectuer un nouveau remplissement.
- Le liant (p. ex. gelatine) n'a pas ete utilise correctement
Respecter les indications d'utilisation du fabricant du liant.
Difficultés pour déuisser le porte-capsule.
- La capsule utilisée n'est pas adaptée N'utiliser que des capsules iSi a crème chantilly d'origine.
La capsule crème chantilly n'est pas perforée.
- La capsule utilisée n'est pas adaptée N'utiliser que des capsules iSi a crème chantilly d'origine.
- La capsule a ete inseree a l'envers Positionner la capsule correctement (voir illustration: Notice d'utilisation).
- L'unité de perçage est endommagée
— Enuoyer le siphon à iSi ou au service de maintenance.
Impossibilité de dévisser la douille de garniture.
- La douille de garniture a eté trop fermement visée
Visser la douille de garniture, sans forcer, jusqu'à butée.
« Évacuer la pression ». S'il est toujours impossible de dévisser la douille de garniture, prendre contact avec iSi ou avec le service après.
- Le nettoyage intermédiaire n'a pas ete effectueregulierement
Le nettoyage intermediaire doit etreeffectue toutes les 1-2 heures.
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Lors de la mise en service, du gaz s'échappe par la soupape ou par la douille de garniture.
- Le siphon a eté mis en service sans douille de garniture visée
— Avant de visser la capsule, s'assurer que la douille de garniture est bien vissee sur le piston de distribution.
— « Évacuer la pression » et procéder à une remise en service du siphon.
- Le joint torique de la valeur de dosage est encrassé
« Éuacuer la pression», réaliser un « Nettoyage principal » et procédé à une remise en service du siphon. - Le joint torique de la value de dosage est endommagé
« Éuacuer la pression » et enuoyer le siphon à iSi ou au service après-ENTE.
Lors de la mise en service, du gaz s'échépe entre la bouteille et la tête.
- Absence de joint de tete « Evacuer la pression » et placer un joint de tete dans la tete.
- Le joint de tete a ete endommagé « Evacuer la pression ». Le joint de tete doit etre remplace. I est disponible en tant que piece de rechange originale iSi.
- La tete n'a pas ete suffisamment vissee « Evacuer la pression », Visser la tete sur la bouteille conformement à la notice d'utilisation.
- Le bord supérieur du corps de bouteille est endommagé
— « Évacuer la pression » et enuoyer le siphon à iSi ou au service après-unte
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Autres remarques relatives à l'élimination des erreurs pour le siphon iSi Thermo Whip
Le double fond se déforme uers l'extérieur ou se détache.
- L'appareil a ete soumis a un chiffage de l'extérieur « Evacuer la pression ». Ne jamais mette le siphon au bain-marie, sur une ciusi-niere, au four ou dans un micro-ondes. Envoyer le siphon a iSi ou au service de maintenance.
Le contenu ne reste pas chaud/froid ou la bouteille en acier inoxydable se rechauffe ou se refroidit.
- La chambre isolante a ete endomagee - perte de I'effet thermique - Et Vacuer la pression'. Enuoyer le siphon a iSi ou au service de maintenance.
Maintenance.
Les pieces de rechange sont disponibles à l'unité et peu onereuses.
Pour les commandes de pieces de rechange, prenez contact avec votre revendeur. Possible également en Autriche sur info@isi.com.
En cas de réparation, enuoyer le siphon complet.
La vue éclatée permet de voir les pieces de rechange avec précision.
FR: iSi Dispositif de blocage
Pour empêcher l'actuation involontaire du levier de l'isi Gourmet Whip & ISI Thermo Whip.
