MUZ5EB2 - Machine à glace BOSCH - Notice d'utilisation et mode d'emploi gratuit

Type de produit	Accessoire sorbetière pour robot culinaire
Marque et modèle	Bosch MUZ5EB2
Compatibilité	Robots culinaires Bosch série MUM5
Matériau du bol réfrigérant	Plastique (double paroi avec liquide réfrigérant)
Capacité maximale	Environ 700 ml (préparation pour 4 portions)
Dimensions (L x l x h)	Environ 15 x 15 x 20 cm
Poids	Environ 0,5 kg
Alimentation	Alimenté par le robot culinaire (pas d'alimentation séparée)
Fonctions principales	Préparation de glaces, sorbets, crèmes glacées
Temps de préparation indicatif	15 à 50 minutes selon la recette
Température de congélation requise	Bol à placer au congélateur à -18°C pendant au moins 18h
Nettoyage du bol réfrigérant	À la main avec une éponge douce et de l'eau tiède
Nettoyage du couvercle, bras et fixation	Lave-vaisselle (bras malaxeur avec accouplement vers le bas)
Sécurité	Arrêt automatique en cas de blocage (accouplement de sécurité)
Pièces détachées incluses	Spatule en plastique, bol réfrigérant, bras malaxeur, couvercle, fixation
Réparabilité	Pièces détachées disponibles auprès du service après-vente Bosch
Garantie	2 ans (garantie constructeur standard)

FOIRE AUX QUESTIONS - MUZ5EB2 BOSCH

Combien de temps faut-il refroidir le bol avant utilisation ?

Le bol réfrigérant doit séjourner au congélateur (-18°C) pendant au moins 18 heures à la verticale pour être prêt.

Puis-je passer le bol réfrigérant au lave-vaisselle ?

Non, le bol réfrigérant ne va pas au lave-vaisselle. Nettoyez-le à la main avec une éponge douce, de l'eau tiède et un peu de produit vaisselle, puis séchez-le soigneusement.

Quelle quantité de préparation puis-je mettre dans la sorbetière ?

Respectez les quantités indiquées dans les recettes (environ 700 ml pour 4 parts). Ne dépassez pas les limites sous peine de blocage du bras malaxeur.

Que faire si le bras malaxeur se bloque en cours de fonctionnement ?

Si vous entendez un craquement, éteignez immédiatement l'appareil et débranchez-le. Retirez une partie de la masse pour réduire la charge, puis remettez la machine en marche.

Puis-je préparer deux glaces à la suite ?

Non, après une préparation, le bol réfrigérant n'est plus assez froid. Il faut le nettoyer, le sécher et le replacer au congélateur pendant au moins 18 heures avant une nouvelle utilisation.

Quels ingrédients sont déconseillés pour la glace ?

Les boissons alcoolisées ou tout ingrédient contenant de l'alcool empêchent la prise de la glace. Utilisez uniquement des ingrédients conformes aux recettes.

Comment nettoyer le bras malaxeur ?

Le bras malaxeur peut passer au lave-vaisselle. Placez-le avec l'accouplement (partie avec la tige) tourné vers le bas. Vous pouvez aussi le laver à la main.

Quelle vitesse utiliser sur le robot pour la sorbetière ?

Placez le sélecteur sur la position 1 (vitesse lente). Ne dépassez pas cette vitesse pour éviter d'endommager l'accessoire.

Combien de temps dure la préparation d'une glace ?

Le temps varie selon la recette : de 15 à 50 minutes. En général, comptez 20 à 30 minutes. Le bras malaxeur peut craquer avant la fin si la glace est prête plus tôt.

Puis-je utiliser des ustensiles métalliques pour remuer la glace ?

Non, n'utilisez que la spatule en plastique fournie. Les objets métalliques ou coupants rayent la paroi du bol réfrigérant et endommagent l'accessoire.

MODE D'EMPLOI MUZ5EB2 BOSCH

Utilisation conforme

Veuillez lore attentivement cette notice d'utilisation. Respectez les instructions qu'elle contient et rangez-la soigneusement! Si I'appareil change de propriétaire, remettez-lui cette notice.

Cet accessoire est destiné au robot culinaire MUM5... Respectez la notice d'utilisation du robot menager MUM5...

Cet accessoire convient pour préparer des glaces alimentaires.

Il ne doit pas servir à transformer d'autres substances / objets.

N'utilisez la sorbetière que dans la position de travail indiquée et complètement assemblée.

N'utilisez que des pieces adaptées à la sorbetière. N'utilisez jamais la sorbetière pour d'autres appareils. N'assemblez jamais la sorbetière sur l'appareil de base.

Avant d'utiliser les pieces entrant en contact avec la glace, nettoyez-les avec soin. Tous les ingrédients doivent être conformes à l'hygiène. Lors de la préparation, respectez les règles d'hygiène culinaire.

Ne rechauffez pas le écipient réfrigérateur. Ne le remplissez pas de liquides brûlants. Le écipient réfrigérateur ne va ni au microondes, ni au four, ni au lave-vaisselle. N'utilisez pas le écipient réfrigérateur à des fins autres que celles décrites.

Ne rayez pas la paroi interieure du recipient réfrigérateur. N'utilise pas de spatule métallique. N'utilise que la spatule en plastique fournie.

Consignes de sécurité

Risque de blessures!

Ne mettez pas les mains dans l'appareil en fonctionnement et

n'utilisez pas d'objets durs et coupants dans la sorbetière.

Ne posez ou retirez la sorbetière qu'une fois le moteur immobilisé et après avoir débranché la fiche de la prise de courant.

Vue d'ensemble

Veuillez déplier les volets illustrés.

→Figure A

1 Couvercle de l'appareil a Repères
2 Bras malaxeur avec accouplement a Tige de la pale d'entrainement
3 Récipient réfrigérateur
4 Fixation pour récipient réfrigérateur
5 Spatule en plastique

Pour éviter des dommages importants sur la sorbetière en cas de surcharge, le bras malaxeur dispose d'un accouplement. Si le bras malaxeur se bloque pendant le fonctionnement, on entend un craquement. Éteignez aussi t l'appareil !

Veillez bien à ne pas dépasser les quantités indiquées dans les recettes! Retirez si besoin une partie de la masse et remettez l'appareil en marche.

Remarque: un craquement du bras malaxeur avant la fin du temps de préparation indiqué signifie que la glace est prete plus tout.

Avant la première utilisation

Avant de pouvoir utiliser les accessoires, les déballer complètement, les nettoyer et les contrôle.

Attention!

Ne jamaisMETRE en service un accessoire endommagé!

Sortir toutes les pieces de l'accessoire de l'emballage.
Retirer les emballages.
Demonter les parties assemblées.
Procede dans l'ordre inverse de la description dans « Préparation »
- Contrôler l'intégrité de toutes les pieces. → Figure A
Vérifier chacune des pieces pour vous assurer qu'il n'y a pas de defaulted visible.

Nettoyer et secher soigneusement toutes les pieces avant la première utilisation. « Entretien et nettoyage quotidiens » voir page 18

Preparation

Refroidir la sorbetière

Attention!

Pour préparer de la glace, le écipient réfrigérateur doit être en parfait état.

→ Suite de la figure B

1. Retirez le recipient réfrigérateur de la fixation, nettoyez-le à fond et séchez-le.
2. Faites séjourner le écipient réfrigérateur à la verticale pendant au moins 18 heures au congélateur (au minimum à -18°C ou moins).

Remarque: le recipient réfrigérateur peut rester dans le congélateur afin d'être utilisable à tout moment.

Préparer la masse

Avant d'utiliser la sorbetiere, préparez la glace conformément à la recette.

«Recettes et astuces » voir page 18

Respectez les quantités et les remarques des recettes.
Tous les ingredients doivent etre a tempereur de refrigerateur et etremelangés en une masse homogene.

Remarque: certains ingredients comme le chocolat doivent etre prepares a des températures plus elevées et utilisés ensuite.

Assemblier la sorbetière

Attention!

Lors de l'assemblage, respectez la forme du recipient réfrigérateur et de la fixation.

Alignez les encoches sur le couvercle avec l'endroit correspondant sur le recipient réfrigérateur.

Suite de la figure C

1. Retirez le recipient réfrigérateur du congélateur.
2. Mettez le recipient réfrigérateur en place dans la fixation. Respectez sa forme.

frUtilisation

1. Mettez le bras malaxeur en place.
2. Mettez le couvercle en place. Ce faisant, centrez le bras mélangeur dans l'orifice du couvercle.

La sorbetiere est prete.

Utilisation

Suite de la figure D

1. Appuyez sur la touche de déverrouillage sur l'appareil de base et pivoter le bras

multifonctions vers le haut. Recouvre les entrainements qui ne servent pas avec des couvercles de protection.

1. Placez la sorbetiere ainsi preparée dans les guides.
2. Tournez ensuite la sorbetière dans le sens inverse des aiguilles d'une montre jusqu'à son enclenchement.
3. Alignez la tige de la pale d'entrainement sur les repères du couvercle.

Attention!

Les tiges de pale d'entrainment doivent être alignées avec précision pour pouvoir pivoter le bras multifonctions vers le bas; de plus, cela pourrait endommager les tiges de pale d'entrainment.

1. Appuyez sur la touche de déverrouillage sur l'appareil de

base et pivoter le bras
multifonctions vers le bas jusqu'à son enclenchement.

1. Raccordez la fiche male. Placez le sélecteur sur 1 pourmettre l'appareil en marche.
2. Avec avoir mis l'appareil en marche, le bras malaxeur se met a tourner.
3. Remplissez la masse et les ingrédients par l'orifice du couvercle lorsque la sorbetière est en fonctionnement.
4. La glace est ainsi préparée. La durée de préparation est d'environ 30 minutes en général. Vous trouvez les durées correspondantes dans la recettechioise. «Recettes et astuces » voir page 18

Attention!

Pour éviter que la masse gèle sur les parois du recipient réfrigérateur, n'arrête pas l'appareil pendant la préparation.

1. Lorsque le travail est terminé, placez le sélecteur sur 0 et débranchez la fiche.

2. Appuyez sur la touche de déverrouillage sur l'appareil de base et pivoter le bras multifonctions vers le haut.

1. Soulevez un peu la sorbetière puis tournez-la dans le sens des aiguilles d'une montre.
2. Retirez la sorbetiere.
3. Enlevez le couvercle.
4. Extrayez le bras malaxeur de la glace. Laissez la glace reposer encore quelques minutes dans le écipient réfrigerateur afin qu'elle durcisse un peu plus.
5. Pour-retirer la glace du recipient réfrigérateur,utilisez exclusivement la spatule en plastique fournie.
   Remarque: après la préparation d'une recette de glace, une autre glace ne peut pas etre aussenot preparée car le reçipient réfrigerateur n'est plus assez froid. Le reçipient réfrigerateur doit etre tout d'abord nettoyé, seché et de nouveau place au congélateur. « Refroidir la sorbetière » voir page 16

Entretien et nettoyage quotidiens

La sorbetière doit être soigneusement nettoyée après chaque utilisation.

Attention!

-Ne pas utiliser de produit nettoyant contenant de l'alcool ou de l'alcool à brûler.
-Ne pas utiliser d'objets acérés, pointus ou métalliques.
-Ne pas utiliser de chiffons abrasifs ou de produits nettoyants.

→ Suite de la figure E

1. Le couvercle, le bras malaxeur et la fixation vont au lave-vaisselle. Placez le bras malaxeur dans le lave-vaisselle avec l'accouplement regardant vers le bas.
2. Nettoyez le écipient réfrigérateur avec une éponge douce, un peu de produit nettoyant liquide et de l'eau chaude mais non brûlante. Séchez soigneusement ensuite. Ne rayez pas la paroi interieure du écipient réfrigérateur. Le écipient réfrigérateur ne va pas au lave-vaisse.

Recettes et astuces

Toutes les recettes indiquées doivent environ 4 parts.

Attention!

Ces recettes ne convennent pas aux diabétiques. La préparation de glace pour diabétiques oblige à modifier les recettes.

Conseils

La glace estonneurre fraichement préparée. Il est possible de la relever avec des fruits, des coulis, de la crème chantilly, du chocolat rapié, etc..

Les boissons alcoolisées ou autres ingrédents contenant de l'alcool ne peuvent pas ettre utilisées pour aromatiser la glace, car elle ne prendrait pas.

Avant de la servir, il est recommandé demettre les pots ou les coupes au réfrigérateur afin que la glace ne fonde pas trop vite.

Si vous préparez une réserve de glace et la rangez ensuite au congelateur, il faut la sortir quelque temps avant de la servir.

Les durées de préparation peuvent différer de celles indiquées dans les recettes.

Causes possibles :

-Temperature de la masse
-Quantité de la masse
-Temperature de votre conGPLateur

-Temperature ambiente

Les melanges sont particulièrement facies et commodes à préparer en utilisant les accessoires suivants : mixeur, multimixeur et presse-agrumes.

Glace à la vanille

-2 tiges de vanille bourbon

-250 ml de lait
-100 g de sucre
-200 ml de crème
-1 pincée de sel

Fendez les tiges de vanille dans le sens de la longueur puis raclez la pulpe avec un couteau.
Placez le lait, le sucre et la pulpe de la vanille dans une casserole puis faites brievement enter en ebullition tout en mélangeant ; laissez ensuite refroidir.

Incorporez la crème et le sel.
- Versez la préparation dans la sorbetière en fonctionnement.
Mélangez pendant env. 20 à 30 minutes.

Glace au chocolat

-100 g de chocolat en tablette
-300 ml de crème
-40 g de sucre
-150g de yaourt

• Versez le chocolat cassé en morceaux et broyé, la crème et le sucre dans une casserole puis échauffez-les tout en mélangeant jusqu'à ce que le sucre et le chocolat se soient dissous.
  Incorporez le yaourt dans la pate de chocolat encore chaude, puis laissez la pate refroidir à température ambiente.
• Versez la préparation dans la sorbetière en fonctionnement.
  Mélangez pendant env. 20 à 30 minutes.

Glace stracciatella

-100 g de chocolat blanc
-300 ml de crème
-60 g de yaourt
-40 g de sucre glace
-50 g de copeaux de chocolat
- Faites chauffer le chocolat blanc et la crème dans une casserole tout en mélangeant constamment jusqu'à ce que le chocolat ait fondu, puis faites refroidir à température ambiente.
Incorporez le yaourt, le sucre glace et le chocolat rapié.
- Versez la préparation dans la sorbetière en fonctionnement.
Mélangez pendant env. 15 à 25 minutes.

Glace à la banane

-200 g de bananas (2 bananas environ)
-80 g de sucre
-100 ml de lait
-100 ml de crème
-1 cuillere à soupe de jus de citron
Réduisez en purée tous les ingrédents indiqués.
- Versez la préparation dans la sorbetière en fonctionnement.
Mélangez pendant env. 20 à 30 minutes.

Glace yaourt à la cerise

-500 g de yaourt à la cerise
-3 sachets de sucre vanillé
-3 feuilles de gelatine blanche

Laisser tremper la gelatine dans l'eau froide pendant 15 minutes environ.
■ Ensuite, pressez légèrement puis faites chauffer dans une petite casserole en mélangeant constamment, mais ne faites pas entraîr en ébullition.
Mélangez le yaourt à la cerise et le sucre vanillé dans un mixeur.
- Versez la gelatine chaude dans le mixeur en fonctionnement.
- Versez immédiatement la préparation dans la sorbetière en fonctionnement.
Mélangez pendant env. 15 à 25 minutes.

Glace à la pistache

-100 g de pistaches hachées
-1 sachet de sucre vanillé
-90 g de sucre
-200 ml de lait
-200 ml de crème
-3 feuilles de gelatine blanche
Laisser tremper la gelatine dans l'eau froide pendant 15 minutes environ.
■ Ensuite, pressez légèrement puis faites chauffer dans une petite casserole en mélangeant constamment, mais ne faites pas entraîr en ébullition.
Mélangez les pistaches, le sucre vanillé, le sucre, le lait et la crème jusqu'à ce qu'une masse fine et homogène se forme.
- Versez la gelatine chaude dans le mixeur en fonctionnement.
- Versez immédiatement la préparation dans la sorbetière en fonctionnement.
Mélangez pendant env. 15 à 25 minutes.

Sorbet au citron

-150 ml de jus de citron frais pressé

-200 ml d'eau

-170 g de sucre

-150g de yaourt

-4 feuilles de gelatine blanche

Laisser tremper la gelatine dans l'eau froide pendant 15 minutes environ.
■ Ensuite, pressez légèrement puis faites chauffer dans une petite casserole en mélangeant constamment, mais ne faites pas entraîr en ébullition.
Mélangez le jus de citron, l'eau, le sucre et le yaourt dans un mixeur.
- Versez la gelatine chaude dans le mixeur en fonctionnement.
- Versez immédiatement la préparation dans la sorbetière en fonctionnement.
Mélangez pendant env. 40 à 50 minutes.

Sorbet à l'orange

Preparation: comme le sorbet au citron mais utilisez à la place 100 ml de jus d'orange frais pressé et 50 ml de jus de citron frais.

Glace aux praises

-250 g de fraises fraîches
-75 g de sucre
-100 ml de lait
-100 ml de crème
-Le jus d'un demi-citron
Réduisez en purée tous les ingrédents.
- Versez la préparation dans la sorbetière en fonctionnement.
Mélangez pendant env. 20 à 30 minutes.

Glace aux kiwis

-400 g de kiwis épluchés partages en quarts (env. 5-6 kiwis)
-Le jus d'un demi-citron
-100 ml d'eau
-80 g de sucre
Réduisez en purée tous les ingrédents.
- Versez la préparation dans la sorbetière en fonctionnement.
Mélangez pendant env. 20 à 30 minutes.

Glace aux abricots

-250 d'abricots en boite égouttés

-80g de sucre

-50 ml de lait

-50 ml de babeurre

-100g de crème

Réduisez en purée tous les ingrédents.
- Versez la préparation dans la sorbetière en fonctionnement.
Mélangez pendant env. 20 à 30 minutes.

Glace à l'infusion de mauve

-400 ml d'eau
-5 sachets d'infusion de mauve
-140 g de sucre
-2 cuilleres à café de jus de citron
-150 g de fromage frais
Faites bouillir de l'eau, mettez les sachets dedans et laissez-les infuser pendant 10 minutes.
Retirez les sachets.
Ajoutez le jus de citron et le sucre et melangez jusqu'à ce qu'il soit dissous.
Laisser ensuite refroidir.
Mélanger le fromage frais et l'infusion.
- Versez la préparation dans la sorbetière en fonctionnement.
Mélangez pendant env. 30 à 40 minutes.

Glace au moka

-300 ml de café froid
-200 ml de crème
-80g de sucre
-1 pincée de sel
Mélangez les ingrédents jusqu'à ce que le sucre se soit dissous.
- Versez la préparation dans la sorbetière en fonctionnement.
Mélangez pendant env. 20 à 30 minutes.