BBA 3774 - Machine à pain CLATRONIC - Notice d'utilisation et mode d'emploi gratuit

Caractéristiques techniques	Capacité de 1,5 kg, puissance de 600 W, 12 programmes de cuisson, fonction de maintien au chaud, minuterie jusqu'à 13 heures.
Utilisation	Facilité d'utilisation avec un panneau de contrôle numérique, possibilité de préparer différents types de pains (blanc, complet, sans gluten).
Maintenance et réparation	Nettoyage facile grâce à un bac à pain amovible, pièces remplaçables disponibles.
Sécurité	Système de protection contre la surchauffe, pieds antidérapants pour une stabilité optimale.
Informations générales	Dimensions : 40 x 25 x 30 cm, poids : 4,5 kg, garantie de 2 ans.

FOIRE AUX QUESTIONS - BBA 3774 CLATRONIC

Pourquoi ma machine à pain Clatronic BBA 3774 ne démarre-t-elle pas ?

Vérifiez que la machine est correctement branchée et que le câble d'alimentation n'est pas endommagé. Assurez-vous également que le couvercle est bien fermé et que tous les composants sont en place.

Que faire si la pâte est trop collante ?

Si la pâte est trop collante, cela peut être dû à un excès de liquide. Ajoutez un peu de farine, une cuillère à soupe à la fois, jusqu'à obtenir la consistance désirée.

Comment nettoyer ma machine à pain ?

Débranchez la machine et laissez-la refroidir. Nettoyez l'extérieur avec un chiffon humide. Pour le panier à pain et la pale, vous pouvez les laver à la main avec de l'eau savonneuse. Ne plongez pas la machine dans l'eau.

Pourquoi le pain ne lève-t-il pas correctement ?

Un pain qui ne lève pas peut être causé par de la levure périmée, une température de l'eau incorrecte ou des ingrédients inappropriés. Assurez-vous d'utiliser de la levure fraîche et de respecter les quantités et températures recommandées.

Puis-je utiliser des farines sans gluten ?

Oui, vous pouvez utiliser des farines sans gluten, mais il est recommandé d'utiliser un mélange de farines spécifiquement conçu pour la pâtisserie sans gluten, ainsi que d'ajouter un agent de liaison comme de la gomme xanthane.

Comment puis-je programmer la machine à pain pour qu'elle commence à cuire plus tard ?

Utilisez la fonction de minuterie de votre machine à pain. Ajoutez tous les ingrédients dans l'ordre recommandé, puis programmez l'heure de départ souhaitée. Assurez-vous de ne pas utiliser d'ingrédients périssables qui pourraient se détériorer.

Que faire si le pain est trop dense ?

Un pain trop dense peut être causé par trop peu de liquide, une quantité excessive de farine ou une levée insuffisante. Vérifiez vos mesures et assurez-vous que la levure est fraîche.

Puis-je faire de la confiture avec la machine à pain Clatronic BBA 3774 ?

Non, la Clatronic BBA 3774 n'est pas conçue pour faire de la confiture. Elle est uniquement destinée à la fabrication de pain et d'autres pâtes.

Comment éviter que le pain colle au panier ?

Pour éviter que le pain colle au panier, assurez-vous de bien graisser le panier avant d'ajouter la pâte. Vous pouvez utiliser un spray anti-adhésif ou un peu d'huile.

Quelle taille de pain puis-je faire avec cette machine ?

La machine à pain Clatronic BBA 3774 permet de préparer des pains d'environ 1 kg, 1,25 kg ou 1,5 kg selon le programme choisi.

MODE D'EMPLOI BBA 3774 CLATRONIC

Broodmaker · Machine à pain · Panificadora

Panificatore · Bread maker · Urzadzenie do chleba

Kenyersuto Xne6oneuka

Bedienungsanleitung. 4
Gebruiksaanwijzing.. 19
Mode d'emploi Page 33
Manual de instrucciones. Pagina 47
Istruzioni per l'uso.
Instruction Manual.
Instrukcja obslugi Strona 89
Hasznalati utasitas Oldal105
PykoBoCTBO no 3Kcnnyatau.. ctp.119

Merci d'avoir besoin notre produit. Nous espérons que vous saurez profiter votre apparéil.

Symboles de ce mode d'emploi

Les informations importantes pour votre sécurité sont particulièrement indiquées. Veillez à bien respecter ces indications afin d'éviter tout risque d'accident ou d'endommagement de l'appareil :

AVERTISSEMENT :

Prévient des risques pour votre santé et des risques éventuels de blessure.

ATTENTION :

Indique les risques pour l'appareil ou tout autre apparéil.

NOTE: Attire votre attention sur des conseils et informations.

Sommaire

Listedesifferentélementsdecommande 3

Notes generales 33

Conseils de sécurité spécifiques à cet apparéil 34

Déballage de l'appareil 35

Mise en service 35

Listedesifferentélementsdecommande/

Contenu de la livraison 35

Description du panneau de commande 35

1 Ecran LCD Reglage par défaut (image de départ) 35
2 Bouton Start/Stop 35
3 Bouton Weight (Poids) 35
4 Noms des programmes 35
5 Boutons + / - (Temps) 35
6 Bouton Color (Couleur) 36
7 Bouton Menu (Selection) 36

Comment fonctionne I'appareil 36

Informations generales 36
Sonneries 36
Memoire de programmation 37
Fonction de sécurité 37

Utiliser l'appareil 37

1. Retirer le moule de cuisson 37
2. Introduction du crochet de malaxage 37
3. Verser les ingrés . 37
4. Insérer le moule de cuisson 37
   5.Commencer un programme 37
5. Ajouter d'autres ingrésadiens 37
6. Faire lever la pate 37
   8.Cuisson 37
7. Conservation de la chaleur 37
8. Programme « 12. Bake » (cuisson prolongée) 37
9. Fin du programme 37
10. Retirer le crochet de malaxage du pain 37

Nettoyage 38

Retirer et installer le couvercle 38

Stockage 38

Questions sur la cuisson 38

Le pain colle au recipient après la cuisson. 38
Comment éviter la formation de trous dans le pain en
raison de la presence du crochet de malaxage ? 38
En levant, la pate déborde. 38
Le pain lève puis retombe quand même. 38
Quand peut-on ouvrir le couvercle de
la machine à pain pendant la cuisson ? 38
Que signifient les chiffres associés au type de farine ? 38

Que signifie la farine complete？ 38
Que doit-on faire en cas d'utilisation de farine de seigle ? 39
Quel est le role du gluten dans la farine ? 39
Quelles sont les différentes variétés de farine etquel est leur mode d'emploi ? 39
Comment更好地 digérer le pain frais ? 39
Quelles sont les proportions pour l'utilisation
de la levure ou du levain ? 39
Que faire lorsque le pain a un goût de levure ? 39
Pourquoi y-a-t-il une différence de goût entre le pain provenant du four et celui de la machine à pain ? 39

Questions relatives au robot de cuisson de pain 39

Problèmes au niveau des recettes 40

Conseils au niveau des recettes 41

Ingrédients 41
Adapter les proportions 41
Ajouter et mesurer les ingrédents et les quantités 42
Poids de pain et volumes. 42
Pain sans gluten (pour les personnes allergiques) 42
Résultats de cuisson 42

Sequence de programmes et idees de recettes 42

1. Basic (Réglage par défaut) 42
2. French (Pain blanc) 43
   3.Whole weat (Pain complet) 43
3. Quick I (Rapide I) 43
   5.Sweet (Pain sucré) 44
4. Gluten free (Pain sans gluten) 44
5. Quick II (Rapide II) 44
   8.Dough(Pate) 45
   9.Jam (Confiture) 45
   10.Cake (Gateau) 45
   11.Sandwich (Pain grille) 46
   12.Bake (Cuisson) 46

Données techniques 46

Elimination 46

Signification du symbole « Poubelle » 46

Notes generales

Lisez attentivement ce mode d'emploi avant demettre l'appareil en marche pour la première fois. Conservez le mode d'emploi ainsi que le bon de garantie,voire ticket de caisse et si possible,le carton avec I'emballage se trouvant a I'intérieur.Si vous remettez l'appareil a des tiers,veuillez-le remetre avec son mode d'emploi.

• N'utilisez cet apparéil que pour un usage隱私 et pour les taches auxquelles il est destiné. Cet apparéil n'est pas prévu pour une utilisation professionnelle.
• Ne l'utilisez pas en plein air. Protégez-le de la chaleur, des rayons directs du soleil, de l'humidité (ne le plongez en aucun cas dans l'eau) et des objets tranchants. N'utilisez pas cet apparéil avec des mains humides. S'il arrive que de l'humidité ou de l'eau atteignent l apparéil, débranchez aussiot le cable d'alimentation.
• Arrêtez l'appareil et débranchez toujours le cable d'alimentation de la prise de courant (en tirant sur la fiche et non pas sur le cable) si vous n'utilise pas l'appareil, si vous installez les accessoires, pour le nettoyage ou en cas de panne.

• Il y a lieu d'inspecter l'appareil et le bloc d'alimentation régulière en vue d'eventuels signes d'endommagements. Lorsqu'un endommagement est detecté, l'appareil ne doit plus être utilisé.
  N'utilisez que les accessoires d'origine.

• Par mesure de sécurité vis-à-vis des enfants, ne laissez pas les emballages (sac en plastique, carton, polystyrene) à leur portée.

AVERTISSEMENT :

Ne pas laisser les jeunes enfants jouer avec le film plastique. Il y a risque d'étouffement!

Conseils de sécurité spécifiques à cet apparéil

AVERTISSEMENT : Surface chaude ! Risque de brûlures !

Le fonctionnement d'appareils de chauffage électriques génére de hautees températures, pouvant causer des brûlures (p. ex. moule de cuisson, élément chauffant).

• Touchez et retirez uniquement les composants chauds avec des maniques!

A VERTISSEMENT: Risque d'incendie!

• Ne laissez pas l'appareil sans surveillance. Pour programmer le demarrage à l'avance, réglez l'heure de démarriage afin d'être present lors du fonctionnement.
• Gardez une distance d'au moins 10 cm entre l'appareil et tout autre objet lors de son fonctionnement.
• Ne couvrez pas l'appareil d'une serviette ou de tout autre matériel lors de son fonctionnement! La chaleur et la vapeur doivent s'évacuer. Risque d'incendie si l'appareil est couvert ou entre en contact avec une matière inflammable telle que des rideaux.
• Ne placez pas de feuilles métalliques ou tout autre matériel dans l'appareil; risque de court-circuit et d'incendie.
  Risque d'incendie si la pate qui se situe dans le moule de cuisson déborde dans la cavité ou l'élement chauffant.
• Ne mettez pas plus d'ingréductents que la quantité indiquée sur la recette.
• Observe les informations concernant les quantités des ingredients utilisés dans les recettes. Ne dépasse pas la quantité maximale de farine (590 g) et de levure sèche (7 g ou 21 g si vous utilisez de la levure fraîche), car la pâte pourrait déborder.

ATTENTION:

Cet apparéil ne doit pas être immergé dans l'eau pendant son nettoyage. Veuillez observer les instructions figurant dans le chapitre « Nettoyage »

• Cet apparéil peut être utilisé par les enfants de 8 ans et plus et les personnes atteintes de handicap mental, physique ou sensoriel ou les personnes qui manquent d'expérience ou de connaissances s'ils sont supervisés ou s'ilts ont reçu des instructions à propos de l'utilisation de l' apparéil d'une manière sure et s'ilts en complrennent les dangers.
• Les enfants ne doivent pas jouer avec l'appareil.
  Le nettoyage et l'entretien par l'utilisateur ne peuvent pas etre effectués par les enfants a moins quils soient ages de plus de 8 ans et supervisees.
• Conservez l'appareil et son cordon hors de portée des enfants de moins de 8 ans.
• N'utilisez pas l'appareil avec une minuterie externe ou tout système à distance analogue.
• Ne répAREz pas vous-même l'appareil. Contactez toujours un technician agrée. Si le cordon d'alimentation est endommaged, il doit être remplaced par le fabricant, son agent de service ou des personnes ayant qualité semblable afin d'éviter un risque.
• Placez l'appareil sur un plan de travail plat. Assurez-vous que le cordon d'alimentation et l'appareil ne sont pas placés sur ou à proximé d'une surface chaude ou de chaleur. Éloignez le cordon d'alimentation des objets tran-chants.
• Installez l'appareil sur une surface stable et antidérapante. L'appareil peut bouger lorsqu'il pétrit de la pâte lourde. Placez l'appareil sur une surface en caoutchouc en cas de plan de travail glissant.
• Ne bougez ni ne souveze pas l'appareil lors de son fonctionnement ; éteignez-le d'abord et débranchez-le de l'alimentation électrique. Transportez toujours l'appareil des deux mains !

• Ne retirez pas le moule de cuisson lors du fonctionnement!

• N'utilisez cet apparéil que pour préparer des alimentés, ne l'utilisez pas à d'autres fins. Nous ne sommes pas responsables des dommages dus à une mauvaise utilisation ou à un mauvais fonctionnement!

Déballage de l'appareil

1. Retirez l'appareil de son emballage.
2. Retirez la totalité du matériel d'emballage, tel que les films, le rembourse, les supports de cable et le carton.
3. Vérifiez l'intégralité du content du livreaison.
4. Verifiez l'appareil pour repérer d'eventuels dégats liés au transport et éviter tout risque.
5. Si des éléments sont manquants ou endommages, n'utilise pas l'appareil. Renvoyez-le immédiatement au vendeur.

Mise en service

1. Nettoyez l'appareil comme décrit dans le chapitre « Nettoyage »
2. Attendez que toutes les pieces soient seches.

3. Placez le moule dans l'appareil.

4. Branchement electrique

4.1. Vérifiez que la tension électrique correspond aux caractéristiques inscrites sur l'étiquette avant de brancher à l'alimentation.
4.2. Branchez l'appareil à une prise murale correctement installée. Un signal sonore retentit et l'écran affiche les paramètres de base (voir « Description du panneau de commande » ⇌ « 1 Ecran LCD »). L'appareil est maintainant pré à l'emploi.

1. L'élement chauffant est recouvert d'une couche protectrice. Pour la retirer, faites fonctionner l'appareil pendant environ 15 minutes en plaçant un moule vide à l'intérieur (sans crochet de malaxage). Pour ce faire, utilisez le programme «12. Bake »

i NOTE:

L'émanation légère de fumée et d'odeurs est alors normale. Veiliez à une aération suffisante.

1. Debranche le cable de la prise de courant.
2. AVERTISSEMENT: Risque de brûlures!

Laissez refroidir le moule avant de l'essuyer avec un chiffon humide.

1. Ensuite, you pouvez commencer la cuisson.

Listedesifferenténellementsdecommande/ Contenu del livraison

A Poignée du couvercle
B Couvercle avec fenetre d'observation
C Moule de cuisson
D Panneau de commande avec affichage
E Cavite
F Fentes de ventilation a coulisse
G Crochet de malaxage

Accessoires

a Tasse à mesurer
b Cuillere a mesurer
c Crochet pour enlever le crochet de malaxage

Description du panneau de commande

1 Ecran LCD

Réglage par défaut (image de départ)

L'écran indique le mode veille. Il correspond au programme de base. L'écran affiche « I 3:00 ». Le « I » désigne le programme sélectionné et le « 3:00 » la durée du programme. Les positions des deux flèches indiquent le degré de brunissage sélectionné et le poids. Àprouv avoir allumé l'appareil, le réglage de base est : « Gros pain » (Niveau II)

et « Brunissage moyen » (Medium). Lors du fonctionnement, l'écran indique le décompte de la durée du programme.

2 Bouton Start/Stop

Utilise ce bouton pour démarrer, interrompre et terminer manuellement une série de programme.

• Àprous avoir appuyé sur le bouton Start/Stop,les points de l'affiche du temps commencent à clignoter. Le programme affiché à l'écran est en cours d'utilisation.
• Une brève pression sur le bouton Start/Stop pendant un programme interrupt que la série de programme (sauf dans la phase de « Maintien au chaud »): Les chiffres indiquant l'heure clignotent à l'écran. Appuyez une nouvelle fois brivement sur le bouton pour poursuivre le programme. Si vous n'appuyez pas sur le bouton Start/Stop dans les 10 minutes, le programme se poursuivira automatiquement.
• Appuyez sur le bouton Start/Stop à tout moment pour annuler le programme. Maintenez enforcé jusqu'à ce que vous entendiez un long signal sonore. L'écran affiche la position de départ du programme le plus récemment utilisé. Appuyez sur le bouton Menu pour sélectionner un programme différent. Il est possible d'attendre le refroidissement de l'appareil en fonction du mode de fonctionnement.

Pour certains programmes, vous pouvez régler les positions suivantes :

Niveau I = pour un poids de pain inférieur

Niveau II= pour un poids de pain supérieur

i NOTE:

Le poids du pain dépend, entre autres, des ingrédents. Vous pouvez en savoir plus à ce sujet dans la rubrique ⇌ « Remarques concernant les recettes » ⇌ Poids et volumes du pain «. Avec des pâtes à pain lourdes, telles que celles à base de seigle et de ble, le pain peut peser jusqu'à 1500 g.
- Les niveaux affectent le temps de cuisson. ( ⇌ « Séquence du programme et idées de recettes »)

4 Noms des programmes

Vous trouvrez une brève description du programme dans le tableau de la rubrique « 7 Bouton Menu (Sélection) »

5 Boutons + / - (Temps)

Utilisez la fonction minuterie pour régler la fin d'un programme sélectionné. Cette fonction est disponible pour les programmes suivants :

1. Basic

2. Quick I

8.Dough

1. French

2. Sweet

10.Cake

3.Whole wheat

1. Gluten free

2. Sandwich

Les programmes « 7. Quick II», « 9. Jam » et « 12. Bake » ne peuvent pas'être démarrés à retardement.

#

AVERTISSEMENT :

Lorsque vous utilisez la fonction de cuisson differee, assurez-vous que l'appareil ne soit pas sans surveillance pendant le fonctionnement.

• Appuyez sur les boutons +/ - pour régler la fin du programme.

i NOTE:

• Appuyez plusieurs fois sur les boutons +/− pour avancer la fin du programme de 10 minutes. En appuyant longement sur le bouton correspondant, une avance rapide démarre.

i NOTE:

• La fin du programme peut être différée jusqu'à un maximum de 13 heures.
• Lorsque vous utilisez un autre programme, le réglage précédent du minutesur sera supprimé.
• N'utilise pas le minuteur pour des recettes à base d'ingredients périssables tels que le lait, les oeufs, les fruits, le yaourt, les oignons, etc. !
• La fonction minuterie est inadaptée pour le pain sans gluten, qui est préparé avec de l'eau tiède ou chaude.

Exemple : Il est 20 heures 30 et vous souhaitez que vous poin soit pret le lendemain matin à 7 heures, dans 10 heures et 30 minutes. Reglez cette valeur (10:30) sur I'ecran. Il n'est pas nécessaire de calculer les heures entre le départ souhaité et la fin du programme (p. ex. 3:00). Le

programme commercera automatiquement pour que le pain soit pret à l'heure définie.

• Appuyez sur le bouton Start/Stop pour activer le minuteur. Les points dans l'affichage de l'heure clignotent.
• Pour annuler le minuteur, appuyez à nouveau sur le bouton Start/Stop jusqu'à ce que vous entendiez une sonnerie.

6 Bouton Color (Couleur)

Appuyez sur ce bouton pour regler le degré de brunissage souhaite : Light (clair) - Medium (moyenne) - Dark (foncée).

7 Bouton Menu (Selection)

Appuyez sur le bouton Menu pour acceder aux programmes l'un après l'autre. Les programmes peuvent etre utilisés pour les catégories depains suivantes :

N.	Nom du programme	Description	Sonnerie pour ajouter des ingrédients
1.	Basic	réglage par défaut - le programme pour tous les pains, comme le pain blanc ou le pain mixte	oui
2.	French pour le pain blanc à la pâte particulièrement légère oui
3.	Whole wheat pour le pain complet oui
4.	Quick I	pour une préparation rapide du pain blanc et du pain complet oui
5.	Sweet pour préparer le pain sucre levé oui
6.	Gluten free	pour un pain sans gluten (suivez la recette lors de la préparation de la pâte)	oui
7.	Quick II	pour une préparation plus rapide de tous les types de pain cuits à l'aide des programmes BASIC, FRENCH, QUICK I ou SANDWICH. Le temps de « levée » est considérablement plus court. Cela rend le pain plus compact et moins moelleux. (Utilisez des liquides tièdes pour ce programme.)	oui
8.	Dough	pour la préparation de pâtes, sans cuisson	non
9.	Jam	pour cuire la confiture et la marmelade	non
10.	Cake	pour les pâtisseries à base de levure chimique	oui
11.	Sandwich	pour la préparation de pain de mie	oui
12.	Bake	pour cuire des pâtes levées ou mélangées préparées séparément; et pour une nouvelle cuisson de pains ou gâteaux	non

Comment fonctionne l'appareil

Informations generales

• La machine à pain offre 12 programmes déjà installés avec un total de 53 réglages différents. L'appareil comprend un nouveau programme que vous pouvez utiliser pour cuire du pain sans gluten pour les personnes allergiques.
• Presque tous les programmes de cuisson vous offrent lechioix entre 2 poids pour les pains plus petits ou les pains plus gros.
• Vous pouvez utiliser la machine à pain pour différer la cuisson, p.ex. la fin du programme peut être reportée de 13 heures.

L'appareil est entiement automatique et très facile d'emploi. Vous trouverez ci-dessous les durées de cuisson et les recettes pour

• différents types de pain,
  pastes destinées à d'autres usages,
• confitures, que l'appareil peut préparer.

Sonneries

L'appareil émet différentes sonneries :

1 sonnerie longue

• lorsque vous connectez l'appareil au secteur
• lorsque le programme reprend automatique, au cas où il aurait ete interrompu manuellement aparavant (apres 10 minutes)
• lorsque vous terminez un programme manuellement
• à la fin de la fonction de maintainen au chaud

1 sonnerie courte

• lorsque vous relâchez un bouton.
• lorsque le programme est interrompu ou re-prend manuellement dans les 10 minutes.

5 sonneries consécutives

La température de l'appareil est trop élevé et empêche le départ d'un nouveau programme. L'affichage indique « HHH »

10 sonneries
consécutives
pendant un programme

Le programme est actuellément dans la deuxième phase de péttrage. Pendant certains programmes, vous pouvez ajouter plus d'ingredients (graines, fruits, noix, etc.).

10 sonneries consecutives à la fin d'un programme

Le programme s'est arrêté. « 0:00 » s'affiche près du numéro du programme. Pour tous les programmes, une phase de maintien au chaud d'1 heures démarrera aprèsça.

Mémoire de programmation

En cas de panne de courant, le programme reprend automatiquement si le courant est rétabli dans les minutes qui seront. Vous doivent redémarrer la machine à pain après une coupure de courant plus longue.

Cette opération n'est utile que si la pate était encore en phase de pétrisage à ce moment-là. Vous doivent récommencer depuis le début si la cuisson avait déjà commencé!

Fonction de sécurité

À la fin d'un programme, l'appareil doit refroidir avant de démarrer un nouveau programme de cuisson ou de petrissage (sauf pour les programmes « 9. Jam » et « 12. Bake »).

L'appareil émettra 5 sonneries et l'affichage indiquera « HHH», signa-
tant que la température dans la chambre de cuisson est trop élevée.

1. Debranchez le cable de la prise de courant.
2. Utilisez des maniques pour retirer le moule de cisson.
3. Laissez le couvercle ouvert et attendez jusqu'à ce que l'appareil ait complètement refroidi. La période de refroidissement dépend des réglages du programme précédent.

Utiliser l'appareil

ATTENTION: Risque d'incendie!

• Observe les informations concernant les quantités des ingredients utilisés dans les recettes. Ne dépassez pas la quantité maximale de farine (590 g) et de levure seche (7 g ou 21 g si vous utilisez de la levure fraîche), car la pâte pourrait déborder.
• Lorsque vous ajoutez les ingredients au début de votre cuisson, ne le faites jamais lorsque le moule de cuisson est encore à l'intérieur de l'appareil.
• Lorsque vous ajoutez des ingrédents (graines, fruits, noix) pendant le second pétissage, assurez-vous qu'ils ne tombent pas dans la chambre de cuisson de l'appareil.

i NOTE:

Gardez toujours le couvercle fermé pendant la phase de levage et de cuisson, sinon la pâte se rétractera.

1. Retirer le moule de cuisson

Ouvre le couvercle. Tournez légèrement le moule de cuisson dans le sens inverse des aiguilles d'une montre jusqu'à ce qu'il soit déverrouillé. Soulevez le moule de cuisson par sa poignée et place-le sur une surface plate.

2. Introduction du crochet de malaxage

2.1. Graissez le crochet de malaxage. Il sera ainsi plus facile de retarder le crochet de malaxage du pauin cuit.
2.2. Placez le passant du crochet de malaxage sur l'arbre de transmission dans le moule à pâtisserie. La bride de l'ouverture doit se situer sur le devant. Vérifie la cannelure sur l'axe.

3. Verser les ingrédents

Assurez-vous que les ingrédents sont versés dans le moule de cuisson en fonction de l'ordre indiqué dans la recette.

4. Insérer le moule de cisson

Placez le moule de cuisson sur l'axe dans la chambre de cuisson tout en le tenant diagonalement. Tournez légarement le moule de cuisson dans le sens des aiguilles d'une montre jusqu'à ce qu'il se verrouille. Fermez le couvercle.

5. Commencer un programme

5.1. Branchez la fiche d'alimentation à une prise de courant.
5.2. Appuyez sur le bouton Menu pour selectionner le programme souhaite.

5.3. Appuyez sur le bouton Color pour selectionner un brunissage foncé, moyen ou léger.
5.4. Appuyez sur le bouton Weight pour selectionner le poids du pain souhaite.
5.5. Appuyez sur les boutons +/− pour utiliser le minuteur pour une cuisson différée.
5.6. Appuyez sur le bouton Start/Stop. Les deux-points qui clignotent indiquent que le programme a commencé.

6. Ajouter d'autres ingrédents

Selon le programme sélectionné, 10 signaux sonores retentissant pendant la deuxième phase de pétissage. Vous pouvez alors ajouter d'autres ingrédents à la pâte comme vous le souhaitez. Fermez le couvercle à nouveau.

7. Faire lever la pate

Après le dernier cycle de petrissage, la machine à pain regle la température optime pour permettre à la pate de lever. Elle chauffe jusqu'à 25^ si la température de la pierce est inférieure.

8.Cuisson

La machine à pain règle automatiquement la température de cuisson. Sélectionnez le programme « 12. Bake » pour prolonger le processus de cuisson si le pain est encore trop clair après la cuisson.

9. Conservation de la chaleur

(sauf pour les programmes « 8. Dough » et « 9. Jam »)

Un signal sonore retentit plusieurs fois à la fin du programme de cuisson. Vous pouvez enlever le pain ou les alimentes. Une phase de chauffage d'1 heures commence en même temps. « 0:00 » s'affiche pres du numero du programme. Les deux-points « : » clignotent. Au bout d'1 heures, le signal sonore retentit et la phase de chauffage se termine. L'écran affiche la position de départ du programme le plus récemment utilisé. Débranchez le cable de la prise de courant.

10. Programme « 12. Bake » (cuisson prolongée)

10.1. Lorsque la phase de «MAINien au chaud" fonctionne encore, appuyez sur le bouton Start/Stop jusqu'à ce que vous entendiez une sonnerie.
10.2. Démarrez le programme « 12. Bake »
10.3. Lorsque le brunissage souhaité est obtenu, arrêtez le programme en appuyant sur le bouton Start/Stop.
10.4. Debranche le cable de la prise de courant.

11. Fin du programme

Préparez la grille et débranchez l'alimentation.

A la fin du programme, enlevez le moule de cuisson à l'aide de maniques, returnez-le et secouez-le légrement; tournez le crochet de malaxage au fond si le pain ne se dégage pas immédiatement.

ATTENTION:

Évitez de heurter le moule contre la table ou l'un des bords. Le moule pourrait alors se déformer.

12. Retirer le crochet de malaxage du pain

Utilissez le crochet livre avec l'appareil si le crochet de malaxage est coince dans le pain. Insérez-le dans l'ouverture semi-circulaire du crochet de malaxage jusqu'àu fond du pain chaud et accrochez-le au bord inférieur (l'arc du crochet de malaxage). Tirez soigneusement le crochet de malaxage avec le crochet vers le haut. Vous pouvez voir dans qu'elle partie du pain l'arc du crochet de malaxage est coince. Entailliez légèrement le pain dans cette position et enlevez facilement le crochet de malaxage.

Nettoyage

AVERTISSEMENT :

• Debranchetziously l'alimentation et laissez refroidir l'appareil avant d'effectuer l'entretien.
• Ne plongez pas l'appareil et le moule de cuisson dans l'eau. Pour éviter tout risque d'électrocution et d'incendie, ne versez pas d'eau dans la chambre de cuisson.

ATTENTION :

N'utilisez jamais de Brosse métallique ni d'ustensile abrasif.
N'utilizez pas de nettoyants abrasifs et agressifs.

NOTE:

Le moule de cuisson dispose d'un revêtement antiadhésif. La couleur du revêtement peut changer avec le temps, cela n'influe pas sur la fonction.

• Enlevez tous les ingrédents et toutes les miettes avec un chiffon humide du couvercle, de la cavité et de la chambre de cuisson.
• Nettoyez le moule de cuisson de l'extérieur avec un chiffon humide.
  Vous pouvez nettoyer l'intérieur avec de l'eau et un nettoyant doux.
• Nettoyez les crochets pétisseurs et les arbres d'entrainment immédiatement après utilisation. Les crochets pétisseurs sont ultérieurement difficiles à enlever si vous les laisssez dans le moule de cuisson. Dans ce cas, versez de l'eau chaude pendant environ 30 minutes dans le moule. Les crochets pétisseurs peuvent alors s'enlever facilement.
  Utilisez un chiffon pour essayer toutes les pièces jusqu'à ce qu'elles soient seches.

Retirer et installer le couvercle

Pour un nettoyage plus facile, vous pouvez enlever le couvercle.

ATTENTION:

Veuiliez ne pas immerger le couvercle retire dans l'eau! De I'eau résiduelle pourrait se trouver à l'intérieur du couvercle.

1. N'ouvre le couvercle qu'a environ 45^ , de manière à ce que les rainures de l'ouverture à charnière soient visibles.
2. Retirez d'abord un (:o) de l'ouverture a charniere, puis l'autre.
3. Nettoyez le couvercle à l'aide d'un chiffon humide. Sèchez le couvercle.
4. Pour remettre le couvercle en place, tenez-le comme vous l'avez fait lorsque vous l'avez retire, c'est-à-dire à un angle d'environ 45^ . Tout d'abord, inserez l'une des rainures dans l'ouverture à chamière, juste au milieu. Appuyez ensuite la deuxième rainure sur l'autre côte de la chamière.

Stockage

Assurez-vous que l'appareil est propre, sec et entièrement refroidi avant de le ranger. Rangez l'appareil avec le couvercle fermé.
- Nous vous recommendons de conserver l'appareil dans son emballage d'origine s'il ne doit pas etre utilisependant de longues périodes.
- Conservetzousjours l'appareil hors de portee des enfants et dans un endroit sec et bien aere.

Questions sur la cuisson

Le pain colle au écipient après la cuisson.

Laissez le pain refroidir pendant environ 10 minutes après la cuisson - returnez le moule de cuisson. Remuez l'arbre du crochet de malaxage, si besoin est. Graissez les crochets de malaxage avant de cuire.

Comment éviter la formation de troughs dans le pain en raison de la présence du crochet de malaxage ?

Vou puez retirer le crochet de malaxage avec les doigts enfarinés avant de laisser lever la pate une dernière fois. (« Séquence de programmes et idées de recettes » et l'indication sur l'afficheur) Si vous ne le souhaitez pas, utilisez le crochet après la cuisson. Vous pouze éviter la formation d'un trou important si vous agissez avec prudence.

En levant, la pate déborde.

Ce phénomène se produit plus particulièrement lorsque vous utilisez de la farine de froment en raison de son contenu très riches en gluten.

Solutions :

a) Diminuez la quantité de farine et réglez celle des autres ingrédents.
Dés que le pain est prét, son volume sera toujours important.
b) Versez une cuillerée de margarine chaude en liquide sur la farine.

Le pain lève puis retombe quand même.

a) La formation d'un creux en forme de V au milieu du pain souligne que la farine ne contient pas suffisamment de gluten. Cela signifie que le ble est très pauvre en protéines (cela arrive lorsque les étés ont été particulièrement pluvieux) ou que la farine est trop humide. Solution :
Ajoutez une cuillerée de gluten de froment pour 500g de farine de froment.
b) La formation d'un creux en forme d'entonnoir au milieu du pain peut etre du au fait que

• la température de l'eau est trop élevé,
• la pâté contient trop d'eau,
• la farine manque de gluten,
• la pâte a subi un courant d'air par l'ouverture du couvercle lors de la cuisson.

Quand peut-on ouvrir le couvercle de la machine à pain pendant la cuisson ?

En principe, ceci est toujours possible lors du pétrrassage. Pendant cette phase, vous pouvez toujours rajouter de petites quantités de farine ou de liquide.

Si le pain a un aspect particulier après la cuisson, précédez comme suit :

• Avant de lever la pâte pour la dernière fois ( ⇌ « Séquence de programmes et idées de recettes » et l'indication sur l'afficheur) ouvrez delicatement le couvercle pendant un court instant et faites de petites entailles dans la croûte du pain en train de se former à l'aide d'un couteau tranchant préchauffé ou saupoudrez la pâte de graines ou badigeonnez la croûte d'un mélange de d'amidon et d'eau pour la faire briller après la cuisson. L'ouverture de la machine à pain est possible pour la dernière fois ; sinon le pain retombera au milieu.

Que signifient les chiffres associés au type de farine?

Plus le chiffre est petit, moins la farine ne contient d'aliments de lest et plus elle est claire.

Que signifie la farine complete?

La farine complète est fabriquée à partir de tout type de ble. La désignation « complète » signifie que la farine a été moulue à partir de la graine complète et présente donc une teneur plus importante d'aliments de lest. La farine de frément complète est ainsi un peu plus foncée.

Cependant, contrairement aux idées reçues, le pain complet n'est pasforcément un pain foncé.

Que doit-on faire en cas d'utilisation de farine de seigle?

La farine de seigle ne contient pas de gluten et le pain ne lève donc pratiquement pas. Pour une(Meilleure digestion, il convient donc de préparer un « PAIN COMPLET DE SEIGLE » en utilisant du levain. La pâte ne lèvera que si, lors deutilisation de la farine de seigle ne contenant pas de gluten, vous ajoutez une quantité de farine de type 550.

Quel est le role du gluten dans la farine?

Plus le chiffre associé au type de farine est élevé, moins la farine contient de gluten et moins la pâté lèvera. La farine de type 550 contient la proportion la plus élevé de gluten.

Quelles sont les différentes variétés de farine et quel est leur mode d'emploi?

a) Les farines de mai, de riz et de pommes de terre sont particulierement bien adaptees aux personnes allergiques au gluten ou soufrant de la sprue ou de la maladie coeliaque. Consultez nos commentaires dans la rubrique « Remarques concernant les recettes » « Pain sans gluten (pour les personnes allergiques) »
b) La farine d'épeeute ne contient pas de substances chimiques car l'épeeute est cultivé sur des sols très pauvres et ne demande aucun engrais. La farine d'épeeute est particulièrement adaptée aux personnes allergiques. Elle peut s'utiliser dans toutes les recettes à base de farines de type 405, 550 ou 1050 qui sont indiquées dans le mode d'emploi.
c) La farine de millet est particulièrement adaptée aux personnes souffrant de plusieurs allergies. Elle peut s'utiliser dans toutes les recettes à base de farines de type 405, 550 ou 1050 qui sont indiquées dans le mode d'emploi.
d) En raison de sa consistance, la farine de ble dur est adaptée à la préparation de baguettes et peut également être replacée par la semoule de ble dur.

Comment mistréuxdigérerlepainfrais?

Si vous mélangez la purée d'une pomme de terre bouillie à la farine et que vous pétrossiez, le pain frais est plus digeste.

Quelles sont les proportions pour l'utilisation de la levure ou du levain?

Pour la levure et le levain, disponibles dans le commerce dans des quantités différentes, il convient de suivre les consignes du fabricant indiquées sur l'emballage et d'adapter la quantité à la quantité de farine utilisée.

Que faire lorsque le pain a un goût de levure ?

a) Le sucre est souvent ajoute pour éliminer ce goût. En ajoutant du sucre, le pain sera un peu plus clair.
b) Ajoutez 112 cuillere à soupe de vinaigre pour un petit pain et 2 cuilleres à soupe pour un grand pain à l'eau.
c) Remplacez l'eau par du petit-lait ou du kéfir. C'est possible pour toutes les recettes et est recommandé en raison de la fraîcheur du pain.

Pourquoi y-a-t-il une différence de goût entre le pain provenant du four et celui de la machine à pain?

Cela dépend de la différence du degré d'humidité. En raison du grand espace de cuisson dans le four, le pain est beaucoup plus sec, alors que le pain en provenance de la machine à pain est plus humide.

Questions relatives au robot de cuisson de pain

Problème Cause Solution
De la fumée se dégage de la chamme de cuisson ou des ouvertures d'airation.	Les ingréductents collent dans la chamme de cuisson ou sur la face extérieure du moule de cuisson.	Débranchez l'alimentation, laissez refroidir l'appareil et nettoyez la face extérieure du moule de cuisson et de la chamme de cuisson.
Le pain retombe au milieu et est humide au fond.	Le pain est resté trop longtemps dans son moule après la cuisson et le maintain en achaud.	Retirez le pain du moule de cuisson avant la fin de la phase du maintain en achaud.
Il est difficile de夕阳er le pain de son moule.	Le bas du pain colle aux crochets pétitrisseurs. Nettoyez les crochets de malaxage et les axes après la cuisson. Si nécessaire, replissez le moule de cuisson d'eau chaude et laissez agir pendant 30 minutes. Les crochets de malaxage seront alors plus facies à夕阳er et à nettoyer. Graissez un peu le crochet de malaxage avant de le réutiliser.
Les ingréductents ne sont pas bien mélangés ou le pain n'est pas bien cuit.	Mauvais réglage du programme Vérifiéz le menu	séléctionné et les autres réglages.
	Le programme a été interrompu avant la durée prévue à l'aide du bouton Start/Stop.	N'utilise pas les ingréductents et recommencez à zéro.
	Le couvercle a été ouvert plusieurs fois alors que de l'apparil était en marche.	Dans la mesure du possible, ouvre le couvercle uniquement pen-dant les phases de pétissage (↔ « Séquence de programmes et idées de recettes » et l'indication sur l'afficheur). Assurez-vous que le couvercle a bien été fermé après son ouverture.
	Interruption prolongée de l'alimentation élec-trique pendant le fonctionnement de l'apparil	N'utilise pas les ingréductents et recommencez à zéro.
	La rotation du crochet de malaxage est blo-quée.	Vérifiez si les crochets de malaxage sont bloqués par des graines, etc. Enlevez le moule de cuisson et vérifiez si les entraineurs toument. Sinon, contactez le service après vente.
L'appareil ne démarre pas. La sonnerie a retenti 5 fois. L'affichage indique "HHH".	L'appareil est encore trop chaud après le der-nier cycle de cuisson.	Débranchez le cable de la prise de courant. Retirez le moule de cuisson. Laissez l'appareil refroidir à la température ambiente.Après cela, vous pouvez recommencer.
L'appareil ne peut pas être mis en marche. Vous entendez 5 signaux sonores. L'écran affiche « LLL ».	L'appareil est trop froid.	Appuyez sur le bouton Start/Stop et ouvre le couvercle. Attendez environ 10 à 20 minutes jusqu'à ce que l'appareil ait atteint la tem-pérature ambiente.
L'appareil ne peut pas être mis en marche. L'écran affiche « EEO »	Le capteur de température de l'appareil est défectueux ou cassé.	Débranchez le cable de la prise de courant. Contactez notre centre de service ou un spécialiste.
L'appareil ne fonctionne pas.	L'appareil n'est pas alimenté en courant. Vérifiez	la prise avec un autre appareil.
		Branchez correctement la fiche secteur.
		Vérifiez le disjoncteur principal.
	L'appareil est défectueux. Contactez notre centre	de service ou un spécialiste.

Problèmes au niveau des recettes

Problème Cause Solution
Le pain léve trop vite.	Trop de levure, trop de farine, pas assez de sel ou plusieurs de ces causes
Le pain ne léve pas ou pas assez. Pas ou pas assez	de levure a/b
	Levure éventée ou périmée e
	Liquide trop chaud c
	Levure en contact avec du liquide
	Farine mal adaptée ou éventée
	Trop ou pas assez de liquide
	Pas assez de sucre
La pâte léve trop et déborde du moule de cuisson.	L'eau très douce fait trop fermenter la levure.
	Trop de lait affecte la fermentation de la levure.
Le pain tombe au milieu.	Le volume de la pâte est plus important que le moule et la pâte tombe.
	La fermentation est trop précocé ou trop rapide à cause d'une eau trop chaude, d'une chambre de cuisson chaude ou d'une humidité excessive.
	La farine ne contient pas assez de gluten
	Trop de liquide
Structure lourde en grumeaux	Trop de farine ou manque de liquide
	Manque de levure ou de sucre
	Trop de fruits, de farine complète ou d'autres ingrédients
	Farine périmée ou éventée
Le pain n'est pas cuit au milieu.	Trop ou pas assez de liquide
	Humidity excessive
	Recettes aux ingrédients humides comme du yaourt
Structure ouverte, grossière ou trouée	Trop d'eau
	Pas de sel
	Humidity élevée, eau trop chaude
	Liquide trop chaud c
Structure longueuse, non cuite	Volume du pain supérieur au moule
	Trop de farine, notamment pour le pain blanc
	Trop de levure ou pas assez de sel
	Trop de sucre
	Ingrédients sucrés en supplément du sucre

Problème Cause Solution
Les tranches de pain manquent d'uniformité ou sont granuleuses.	Le pain n'a pas été suffisamment refroidi (la vapeur ne s'est pas échappée) j
Résidus de farine sur la croûte du pain	La farine n'a pas été correctement mélangée sur les bords lors du pétissage	I/m

Solutions aux problèmes

a) Mesurez correctement les ingrédents.
b) Adaptez la quantité d'ingREDIENTs en conséquence et vérifie la totalité des ingREDIENTs.
c) Utilisez un autre liquide ou faites refroidir à tempétaire ambiente.
d) Ajoutez les ingredients dans l'ordre chronologique indiquedans la recette. Formez un petit creux au milieu de la farine et ajoutez la levure en grumeaux ou la levure sèche. Évitez le contact direct entre la levure et le liquide.
e) Utilisez uniquement des ingrédients frais conservés correctement.
f) Reduisez la quantité totale des ingredients, n'utilise pas plus de farine que la quantité indiquée. Reduisez la quantité de tous les ingredients d^1/3 .
g) Corrigez la quantité du liquide. En cas d'utilisation d'ingréductents contenant de l'eau, il convient de diminuer la quantité du liquide à ajouter en conséquence.
h) Par temps très humide, utilisez 1-2 cuillere(s) àSoupe d'eau en moins.
i) Par temps chaud, n'utilise pas la fonction de la minuteur. Utilise des liquides froids.
j) Retirez le pain du moule immédiatement après la cuisson et laissez-le refroidir sur la grille pendant au moins 15 minutes avant de le couper.
k)Réduisez d' 1 / 4 la quantite de levure ou de tous les ingrédients.
I) Ajoutez 1 cuillere à soupe de gluten de froment à la pate.
m) Ne recouvre jamais le moule de cuisson de graisse!

Conseils au niveau des recettes

Ingredients

Comme les ingredients jouent un role précis dans la bonne cuisson du pain, la prise de mesure est aussi importante que le bon ordre chronologique dans lequel les ingredients sont ajoutés.

• Les ingrédents les plus importants tels que le liquide, la farine, le sel, le sucre et la levure (vous pouvez utiliser de la levure sèche ou fraîche) influent sur le bon résultat lors de la préparation de la pâte et du pain. Utilisez toujours les bonnes quantités lesunes après les autres.
• Utilisez les ingrédents tièdes si vous souhaitez préparer la pâte immédiatement. Si vous poulez demarrer le programme à retardement dans le temps, il est conseilé d'utiliser des ingrédents froids pour éviter que la levure ne ferme pas trop.
• La margarine, le beurre et le lait influent sur le goût du pain.
• La quantité de sucre peut être réduite de 20% pour obtenir une croûte plus claire et plus épaissé sans affecter le bon résultat de la cuisson. Si vous préférez une croûte plus molle et plus claire, remplacez le sucre par le miel.
• Le gluten, qui se forme dans la farine lors du péttrissage, assure la structure du pain. La composition ideale de la farine consiste à 40 % de farine complète et 60 % de farine blanche.
• Si vous souhaitez ajouter des graines de ble entières, faites-les tremper la veille. Réduisez la quantité de farine et de liquide en conséquence (jusqu'à 1/3 en moins).
• Le levain est indispensable si vous utilisez la farine de seigle. Il contient du lait et des bacteries acétiques qui rendent le pain plus léger et le font entièrement fermenter. Vous pouvez le fabriquer vous-même, mais cela prend du temps. C'est pourquoit, la poudre de levain concentré est utilisé dans les recettes ci-après. Cette poudre

est disponible dans le commerce en sachets de 15g (pour 1 kg de farine). Suivez les consignes indiquées dans les recettes (12,34 ou 1 sachet). Les quantités les moins importantes donnent un pain à grumeaux.

• Si vous utilisez de la poudre de levain d'une autre concentration (sachet de 100 g pour 1 kg de farine), réduisez une quantité d'1 kg de farine d'environ 80 g.
• Vous pouvez également utiliser du levain liquide disponible en sachets dans le commerce. Suivez les quantités indiquées sur le sachet. Versez le levain liquide dans la tasse à mesurer et rajoutez la bonne quantité de liquide indiquée dans la recette.
• Le levain de froment, souvent sous forme fraîche, améliore la texture de la pâte, sa fraîcheur et son goût. Il est plus doux que le levain de seigle.
• Faites cuire le pain au levain au programme Basic ou Whole wheat. Le ferment remplace le levain et est une pure question de goût. Il convient parfaitement pour la ciisson avec la machine à pain.
• Vous pouvez ajouter du son de froment à la pâte si vous souhaitez un pain particulièrement léger et riches en alimentés de lest. Utilisez une cuillère àSoupe pour 500 g de farine et augmentez la quantité deliquide d' 1 / 2 cuillere a soupe.
• Le gluten de froment est unauxiliaire naturel à base de protéines de blé. Il rend le pain plus léger et plus volumineux. Le pain retombe rarement et il est plus digeste. Cét effet est particulièrement prononcé au niveau des pains et gâteaux à base de farine complète et moulue maison.
• Le malt coloré est un malt d'orge torrefié de couleur foncée. Il est utilisé pour obtenir une mie et une croûte de couleur plus foncée (p. ex. le pain complet). Le malt de seigle, qui est moins foncé, est également disponible. Vous pouvez partager ce type de malt dans toutes les épiceries.
• Vous pouvez ajouter des épices spéciales pour pain à tous nos pains à farine mélangée. La quantité dépend de votre goût et des indications du fabricant.
• La poudre de lécithine pure est un émulsifiant naturel qui améliore le volume du pain et rend la mie plus molle et plus claire tout en prolongéant sa fraîcheur.

Adapter les proportions

Si vous augmentez ou diminuèz les quantités, assurez-vous que les proportions entre les ingrés dients correspondant à la recette initiale. Pour obtenir un résultat parfait, il convient de se conformer aux régles de base suivantes pour l'adaptation des ingrés :

Liquides/farine: La pâte doit être molle (pas trop molle) et facile à pétrir sans être filandreuse. Vous pouvez obtenir une boule en la petrissant légrement. Ce n'est pas le cas avec les pâtes lourdes comme le pain à la farine complète de seigle ou le pain aux graines. Vérifiez la pâte cinq minutes après le premier petrissage. Si elle est trop humide, ajoutez de la farine jusqu'à ce que la pâte ait la bonne résistance. Si la pâte est trop séche, ajoutez une cuillère à soupe d'eau à la fois pendant le petrissage.
- Remplacer du liquide: Si vous utilisez des ingrédents contenant du liquide dans une recette (p. ex. du fromage frais, du yaourt, etc.), vous nevez réduire la quantité du liquide demandé. Si vous utilisez des oeufs, battez-les dans le gobelet à mesurer et replisssez-le avec le liquide demandé jusqu'à atteindre la quantité prescrite.

Si vous habitez à une altitude importante (à partir de 750 m au-dessus du niveau de la mer), la pate lève plus vite. Dans ces régions, la quan-

tité de levure peut être réduite d' 114 à 112 cuillère à café pour éviter que la pâte ne lève trop. Cela vaut aussi pour les régions ayant une eau très douce.

Ajouter et mesurer les ingrédents et les quantités

• Ajoutez toujours le liquide en premier et la levure en dernier. Pour éviter que la levure ne ferme trop vite (notamment en cas d'utilisation du retardement dans le temps), vous doivent éviter le contact entre la levure et le liquide.
  Utilisez toujours les mêmes unités de mesure, c'est-à-dire que, lorsque vous doivent mesurer à l'aide de cuillères àSoupe ou à café, utilisez soit les cuillères livrées avec la machine à pain soit vos propres cuillères.
• Il convient de peser avec précision les ingrédents en grames.
• Pour les proportions en millilitres, vous pouze utiliser la tasse à mesurer livrée avec l'appareil, graduée de 50 à 250 ml.

Les abréviations utilisées dans les recettes signifiert :

cs = cuillère à soupe rase (ou une grande cuillère de mesure)

cc = cuillere à café rase (ou une petite cuillère de mesure)

g=gramme

ml = millilitre

sachet = levure sèche d'un contenu de 7 g pour 500 g de farine - correspond à 21 g de levure fraîche

Fruits, noix ou graines: Si vous souhaitez ajouter d'autres ingrédents, vous pouvez le faire après les 10 sonneries des programmes respectifs. Si vous ajoutez les ingrédents trop tôt, ils seront moulus lors du pétissage.

Poids de pain et volumes

• Vous noterez que le poids du pain purement blanc est moins élevé que celui du pain complet. Cela dépend du fait que la farine blanche lève plus, ce qui limite alors sa quantité.
• Le poids effectif du pain dépend dans une large mesure de l'humidité de la pierce lors de la préparation.
• Tous les pains représentant une proportion importante de froment atteignent un volume plus important et, des qu'ils sont levés, dépassent, pour la catégorie de poids la plus élevé, le bord du moule de cuisson. Mais, les pains ne débordent pas. Le pain qui dépasse du moule est plus facilement doré que le pain dans le moule.

Pain sans gluten (pour les personnes allergiques)

• Pour réussir la cuisson du pain à partir de farine sans gluten, n'utilise pas la fonction Timer même si le programme le permet. Les farines sans gluten ont besoin d'un liquide tiède ou chaud pour lever. C'est pourquoi vous doivent commencer le programme directement.
• La croûte du pain sans gluten n'est pas aussi brune que celle du pain qui en contient. Nous vous recommendons de régler le degré de brunissement sur « Dark » (foncée). En outre, vous pouvez mélanger un jaune d'œuf avec de la crème sucré ou aîgre et enrober le pain lorsqu'il reste 1:15 au programme.

Résultats de cuisson

• Le résultat de la cuisson dépend notamment des conditions sur place (eau douce - humidité élevée - altitude importante - qualité des ingrédients, etc.). C'est pourquoi, les indications dans les recettes sont des points de référence, susceptibles d'être adaptés. Vous pouvez trouver d'autres recettes dans des livres de cuisine ou sur Internet. Vous pouvez également utiliser des mélanges prêts à l'emploi.
• Si l'une ou l'autre des recettes ne réussit pas à la première tentative, ne vous discouragez pas. Essayez d'en déterminer la cause et essayez à nouveau en variant les quantités.
• Une fois la cuisson terminée, si le pain est trop clair, vous pouvez le laisser dorer en mettant le programme « 12. Bake »

Sequence de programmes et idées de recettes

Les recettes suivantes sont prévues pour diverses tailles de pain. Dans certains programmes, il y a une différence de poids.

ATTENTION:

• Si vous souhaitez faire des pains plus petits, il suffit d'adapter les ingrédents de la recette en conséquence.
  Assurez-vous que le poids des ingrédents ne dépasse pas 750 g en position I ou 1100 g en position II

i NOTE:

Les durées indiquées pour les différentes phases de la séquence du programme sont données à titre indicatif. Des écarts mineurs peuvent se produit, car le produit est en développement constant.

1. Basic (Réglage par défaut)

Niveau de poids du pain	II (Réglage par défaut)	I
Durée totale 3:00 heures 2:53 heures
1. Pét trissage	10 minutes	9 minutes
1. Fermentation	20 minutes	20 minutes
Signaux sonores destinés à l'ajout d'ingréductents lors de la deuxieme phase de pét trissage
2. Pét trissage	15 minutes	14 minutes
2. Fermentation	25 minutes	25 minutes
3. Fermentation	45 minutes	45 minutes
Cuisson	65 minutes	60 minutes
Maintien au chaud	60 minutes	60 minutes
Fonction minuterie	13 heures

Idées de recettes :

Pain au babeurre
Poids du pain	Niveau II
Babeurre	300 ml
Margarine / beurre	1½ cs
Sel	1 cc
Sucre	1 cs
Farine de type 1050	540 g
Levure sèche	1 sachet

Pain au levain
Poids du pain	Niveau II
Levain sec	½ sachet
Eau	350 ml
Margarine / beurre	1½ cs
Épice à pain	1 cc
Sel	2 cc
Sucre	1 cs
Farine de type 1150	180 g
Farine de type 1050	360 g
Levure sèche	1 sachet

Niveau de poids du pain	II (Réglage par défaut)	I
Durée totale 3 : 50 heures 3 : 40 heures
1. Pétrissage 18 minutes 16 minutes
1. Fermentation 40 minutes 40 minutes
Signaux sonores destinés à l'ajout d'ingREDIENTs lors de la deuxieme phase de pétrrissage
2. Pétrrissage 22 minutes 19 minutes
2. Fermentation 30 minutes 30 minutes
3. Fermentation 50 minutes 50 minutes
Cuisson 70 minutes 65 minutes
Maintien au chaud 60 minutes 60 minutes
Fonction minuterie 13 heures

Idées de recettes :

Pain blanc classique
Poids du pain Niveau	II
Eau ou lait 300 ml
Margarine/beurre 1½ cs
Sel 1 cc
Sucre 1 cs
Farine de type 550 540 g
Levure sèche	1 sachet

Pain blanc à l'italienne
Poids du pain Niveau	II	Niveau I
Eau, bouillante	350 ml	230 ml
Semoule de blé dur	150g	100g
Sel 1 cc ¾ cc
Sucre 1 cc ¾ cc
Farine de type 550 350g	230g
Levure sèche	¾ sachet	½ sachet

Conseil :

Incorporez la semoule de blé dur dans l'eau bouillante dans un recipient séparé. Laissez la semoule refroidir à température ambiente avant de la déposer sur la plaque de cuisson et d'ajouter les autres ingrédents.

Niveau de poids du pain	II (Réglage par défaut)	I
Durée totale 3:40 heures 3:32 heures
1. Pétrrassage 10 minutes	9 minutes
1. Fermentation 25 minutes	25 minutes
Signaux sonores destinés à l'ajout d'ingréductents lors de la deuxieme phase de pétrrassage
2. Pétrrassage 20 minutes 18 minutes
2. Fermentation 35 minutes	35 minutes
3. Fermentation 65 minutes	65 minutes
Cuisson 65 minutes 60 minutes
Maintien au chaud 60 minutes	60 minutes
Fonction minuterie 13 heures

Idées de recettes :

Pain complet
Poids du pain Niveau	II	Niveau I
Eau	300 ml	200 ml
Margarine/beurre 1½ cs	1 cs
Öuf	1	1 petit
Sel 1 cc ¾ cc
Sucre 1 cc ¼ cc
Farine de type 1050	270 g	180 g
Farine de blée complet	270 g	180 g
Levure sèche	1 sachet	¾ sachet

Conseil :

Lorsque vous utilisez le minuteur pour différer le démarriage du programme, ajoutez un peu plus d'eau au lieu d'utiliser des oeufs.

Pain aux sept types de grains
Poids du pain Niveau	II
Eau	300 ml
Margarine/beurre 1½ cs
Sel 1 cc
Sucre	1½ cs
Farine de type 1150	240g
Farine de blé complet	240g
Flocons de 7 types de graines	100g
Levure sèche	1 sachet

Conseil :

Si vous souhaitez utiliser des céréales en grains entiers, faites-les tremper toute la nuit de la veille.

4. Quick I (Rapide I)

Niveau de poids du pain	/
Durée totale 2 : 10 heures
1. Pétrossage 10 minutes
1. Fermentation 10 minutes
Signaux sonores destinés à l'ajout d'ingréductents lors de la deuxieme phase de pétrossage
2. Pétrossage 10 minutes
2. Fermentation 30 minutes
Cuisson 70 minutes
Maintien au chaud 60 minutes
Fonction minuterie	13 heures

Idées de recettes :

Pain au fromage frais
Eau ou lait 160 ml
Margarine/beurre 1½ cs
Çéuf	1 petit
Sel	½ cc
Sucre 1 cc
Fromage frais en grains	80 g
Farine de type 550 330 g
Levure sèche	½ sachet
Pain blanc paysan
Lait 300ml
Margarine/beurre 2 cs
Sel 1½ cc
Sucre 1½ cc
Farine de type 1050 540g
Levure sèche 1 sachet

1. Sweet (Pain sucré)

Niveau de poids du pain	II (Réglage par défaut)	I
Durée totale 2:55 heures 2:50 heures
1. Pétrissage 10 minutes 10 minutes
1. Fermentation 5 minutes 5 minutes
Signaux sonores destinés à l'ajout d'ingredients lors de la deuxieme phase de pétrissage
2. Pétrissage 20 minutes 20 minutes
2. Fermentation 30 minutes 30 minutes
3. Fermentation 45 minutes 45 minutes
Cuisson	65 minutes 60 minutes
Maintien au chaud	60 minutes 60 minutes
Fonction minuterie	13 heures

Idée de recette :

Pain aux raisins
Poids du pain	Niveau II	Niveau I
Eau	300 ml	200 ml
Margarine/beurre 2 cs	1½ cs
Sel	½ cc	1 pincée
Miel	1 cs	1 cc
Farine de type 405	500 g	330 g
Cannelle	¾ cc	½ cc
Levure sèche	¼ sachet	½ sachet
Raisins	75 g	50 g

1. Gluten free (Pain sans gluten)

Niveau de poids du pain	II (Réglage par défaut)	I
Durée totale 2:55 heures 2:50 heures
1. Pétissage 10 minutes 10 minutes
1. Fermentation 10 minutes	5 minutes
2. Pétissage 10 minutes 10 minutes
Signaux sonores indiquant l'ajout d'ingréductents après la deuxieme phase de pétissage
2. Fermentation 30 minutes	30 minutes
3. Fermentation 45 minutes	45 minutes
Cuisson	70 minutes 70 minutes
Maintien au chaud	60 minutes 60 minutes
Fonction minuterie	13 heures

Idées de recettes :

Pain sans gluten
Poids du pain	Niveau II
Eau, bouillante	500 ml
Mélanges pour la curisson du pain	600 g

Conseil :

• Mélangez la préparation pour la cuisson du pain avec l'eau bouillante dans un recipient séparé et laissez la pâte lever pendant environ 30 minutes. Ensuite, placez la pâte dans le moule et lancez immidiatement le programme.
• Àprous la cuisson, le pain doit être immédiatement retire du moule et refroidi complètement avant de pouvoir être coupé en tranches.

Pain noir
Poids du pain	Niveau II	Niveau I
Eau, tiège	630 ml	470 ml
Margarine/beurre 1 cs	½ cs
Sel	1 cc	¾ cc
Mélange pour pain noir (par Schär)	500 g	375 g
Levure sèche 1 sachet	¾ sachet
Si vous le désirez, vous pouvez ajouter :
graines de lin ou	1½ cs	1 cs
noix ou	75 g	50 g
graines de carvi ou	3 cc	2 cc
oignons frits ou	75 g	50 g
cubes de bacon	75 g	50 g

Conseil :

• Àproun péttrissage d'environ 8 minutes, décollez la pâte ou la farine résiduelle du moule à l'aide, par exemple, d'un racloir à pâte en silicone. Afin d'éviter qu'un mince bord de pâte résiduelle ne se forme pendant la cuisson, vous pouvez séparer une nouvelle fois ce bord de pâte du moule lorsque le temps de programme restant est de 1:15.

• Àprous la deuxième phase de pétrrassage, c'est-à-dire immediatement avant la deuxième levée, vous entendrez les signaux sonores pour l'ajout des ingrédents. Lorsque vous utilisez ce programme, les ingrédents ne sont plus petris dans la pâte, ils restent collés à la surface du pain.

• Quick II (Rapide II)

Niveau de poids du pain	II (Réglage par défaut)	I
Durée totale 1 : 38 heures 1 : 28 heures
1. Péttrissage 13 minutes 13 minutes
Signaux sonores indiquant l'ajout d'ingrésdents
2. Péttrissage	5 minutes 5 minutes
3. Fermentation 35 minutes 25 minutes
Cuisson	45 minutes 45 minutes
Maintien au chaud	60 minutes 60 minutes
Fonction minuterie	/	/

Idées de recettes :

Pain aux oignons
Poids du pain Niveau	II
Eau 250 ml
Margarine/beurre 1 cs
Sel 1 cc
Sucre 1 cs
Gros oignon haché 1
Farine de type 1050 540g
Levure sèche 1 sachet

Pain à pizza
Poids du pain Niveau	II	Niveau I
Eau 375 ml 250 ml
Huile 1 cs 1 cc
Sel 1 cc 1/2 cc
Sucre 1 cc 1/2 cc
Origan 3/4 cc 1/2 cc
Parmesan	2 1/2 cs	1 1/2 cs
Semoule de mais	100g65g
Farine de type 550	475g	315g
Cannelle	3/4 cc 1/2 cc
Levure sèche	3/4 sachet	1/2 sachet

1. Dough (Pate)

Niveau de poids du pain	/
Durée totale	1:30 heures
1. Pétissage	20 minutes
2. Fermentation	30 minutes
3. Fermentation	40 minutes
Fonction minuterie	13 heures

Idées de recettes :

Baguette française
Eau 300 ml
Miel	1 cs
Sel 1 cc
Sucre 1 cc
Farine de type 550	540g
Levure sèche 1 sachet

Conseil :

Divisez la pate en 2-4 parties et formez des morceaux longs. Laissez lever pendant 30-40 minutes. Faites des entailles diagonales sur le haut et faites cuire au four.

Pizza
Eau 300 ml
Sel	¾ cc
Sucre 2 cc
Huile d'olive	1 cs
Farine de type 405	450 g
Levure sèche 1 sachet

Conseil :

• Aplatissez la pâte, place-la dans un fond rond et laisseze lever pendant 10 minutes. Piqué-la plusieurs fois à l'aide d'une fourchette.
• Répartissez la sauce sur la pâte et ajoutez la garniture de votrechioix.

• Faites cuire au four pendant 20 minutes à 200^ .

• Jam (Confiture)

Niveau de poids du pain	/
Durée totale	1:20 heures
1. Chauffer	15 minutes
2. Pétissage +chauffer	45 minutes
3. Reposer	20 minutes
Fonction minuterie	/

Idées de recettes :

Confiture de frais
Fraises fraîches, lavées et coupées en petits morceaux ou réduites en purée.	600g
Sucre à confiture « 2:1 »	300g
Jus de citron	1-2 cc

Conseil :

• Mélangez tous les ingrédents dans le moule à l'aide d'une spatule en bois ou en silicone.
• Àprouse le démarrage du programme,utilisez la spatule pour retarder lesucre résiduel des parois du moule.
• Une fois le programme terminé, retirez le moule de l'appareil en utilisant des maniques ou des gants de cuisine.
• Versez la confiture dans des bocaux propres et fermez-les bien. Placez les bocaux sur le couvercle pendant environ 10 minutes. De cette façon, vous pouvez être sur que le couvercle est correctement fermé.

Confiture à l'orange
Oranges, pelées et coupées en petits dés	500g
Citrons, pelées et coupées en petits dés	100g
Sucre à confiture « 2:1 »	300g

Conseil: Confiture de fraises

10.Cake (Gateau)

• Ce programme est tout à fait adapté à la préparation d'un quatre-quarts. Dans la mesure où l'appareil fonctionne à l'aide d'un crochet de malaxage au lieu d'un batteur/mélangeur, les gâteaux sont un peu plus femmes.

• En raison des ingredients frais et facilement périssables, vous ne devez pas utiliser la fonction Minuterie, même si le programme le permet.

• Vous pouvez ajouter différents ingrédients à la recette de base suivante.

• Une fois le programme terminé, retirez le moule de l'appareil en utilisant des maniques ou des gants de cuisine.
• Placez le moule sur un linge humide et laissez le gâteau refroidir pendant environ 15 minutes. Vous pouze ensuite décoller le gâteau des parois du moule à l'aide d'une spatule en silicone et le returner.

Niveau de poids du pain /
Durée totale 1:50 heures
1. Pétissage 6 minutes
1. Fermentation 5 minutes
Signaux sonores destinés à l'ajout d'ingréductents lors de la deuxieme phase de pétissage
2. Pétissage 10 minutes
2. Fermentation 9 minutes
Cuisson 80 minutes
Maintien au chaud 60 minutes
Fonction minuterie 13 heures

Idée de recette :

Recette de base du quatre-quarts
Oeufs 3
Beurre 100g
Sucre 100g
Sucre vanillé	1 sachet
Farine de type 405	300g
Levure chimique	1 sachet
Ingrédients supplémentaires et modifiables :
Noix moulues ou : chocolat rapié ou : flocons de noix de coco ou : pommes pelées et coupées en petits dés	50g

11.Sandwich (Pain grille)

Niveau de poids du pain	II (Réglage par défaut)	I
Durée totale	3:00 heures	2:55 heures
1. Pétrossage 15 minutes	15 minutes
1. Fermentation	40 minutes	40 minutes
Signaux sonores destinés à l'ajout d'ingREDIENTs lors de la deuxième phase de pétrossage
2. Pétrossage 5 minutes	5 minutes
2. Fermentation	25 minutes	25 minutes
3. Fermentation	40 minutes	40 minutes
Cuisson 55 minutes	50 minutes
Maintien au chaud 60 minutes	60 minutes
Fonction minuterie	13 heures

Idée de recette :

Pain grillé
Poids du pain Niveau	II
Eau	150 ml
Lait	150 ml
Margarine / beurre	2 cs
Sel	1 cc
Sucre	1 cc
Farine de type 550	500g
Levure sèche	1 sachet

12.Bake (Cuisson)

Niveau de poids du pain /
Durée totale 1:00 heures
Cuisson	10-60 minutes
Maintien au chaud 60 minutes
Fonction minuterie	/

Données techniques

Modèle:BBA 3774

Alimentation: 220-240V\~,50Hz

Consommation : 550W

Classe de protection : 1

Poids net: env. 4,2kg

Nous nous réservons le droit d'apporter des modifications techniques ainsi que des modifications de conception dans le cadre du développement continu de nos produits.

Cet apparéil est conforme à toutes les directives CE en vigueur, telles que les directives sur la compatibilité électromagnétique et les faibles tensions et a été fabriqué selon les derniers règlements de sécurité.

Élimination

Signification du symbole « Poubelle »

Protégéz votre environnement, ne jetez pas vos apparéils électriques avec les ordures menagères.

Utilisez, pour l'élimination de vos apparciels électriques, les bornes de collecte prévues à cet effet ou vous pouvez vous débarrasser des apparciels que vous n'utilisez plus.

Vous contribuez ainsi à éviter les impacts potentiels dans l'environnement et sur la santé de chacun, causés par une mauvaise élimination de ces déchets.

Vous contribuez aussi au recyclage sous toutes ses formes des appar- reils électriques et électroniques usages.

Vous trouvrez toutes les informations sur les bornes d'élimination des apparciels auprès de votre commune ou de l'administration de la société communauté.