BBA 3774 - Kenyérsütő gép CLATRONIC - Ingyenes használati útmutató

HASZNÁLATI ÚTMUTATÓ BBA 3774 CLATRONIC

• Használati utasítás Köszönjük, hogy a termékünket választotta. Reméljük, elégedetten használja majd a készüléket. A használati útmutatóban található szimbólumok Az ön biztonságára vonatkozó utasítások kifejezetten meg vannak kü- lönböztetve. Kérjük, mindenképpen ügyeljen ezekre annak érdekében, hogy elkerülje a baleseteket és a készülék károsodását: FIGYELMEZTETÉS: Egészségét károsító veszélyforrásokra gyelmeztet és rámutat a lehetséges sérülési lehetőségekre. VIGYÁZAT: Lehetséges veszélyre utal, mely a készülékben vagy más tárgyakban kárt tehet. MEGJEGYZÉS: Tippeket és információkat emel ki. Tartalom A kezelőelemek áttekintése p. 3
• Általános megjegyzések p. 105
• Speciális biztonsági előírások a készülékre vonatkozóan p. 106
• A készülék kicsomagolása p. 107
• Beüzemelés p. 107
• A kezelőelemek áttekintése / A csomag tartalma p. 107
• A kezelőpanel leírása p. 107
• 1 LCD kijelző Alapértelmezett beállítás (kezdőkép) p. 107
• 2 Start / Stop gomb (Indítás / Megállás) p. 107
• 3 Weight gomb (Súly) p. 107
• 4 Programok neve p. 107
• 5 / gombok (Idő) p. 107
• 6 Color gomb (Szín) p. 108
• 7 Menu gomb (Kiválasztás) p. 108
• A készülék működése p. 108
• Általános információk p. 108
• Hangjelzések p. 108
• Programmemória p. 108
• Biztonsági funkció p. 108
• A készülék használata p. 109

1. A sütőforma eltávolítása ............................................................. 109

2. A dagasztólapát behelyezése .................................................... 109

3. Összetevők behelyezése ........................................................... 109

4. A sütőforma behelyezése .......................................................... 109

5. Program indítása ........................................................................ 109

6. Egyéb összetevők hozzáadása ................................................. 109

12. A dagasztólapát eltávolítása a kenyérből .................................. 109

• Tisztítás p. 109
• A fedél eltávolítása és felhelyezése p. 110
• Tárolás p. 110
• Sütés – kérdések és válaszok p. 110
• A kenyér a sütés után odaragad az edényhez p. 110
• Hogyan kerülhető el a lyukak képződése a kenyérben a dagasztólapát miatt? p. 110
• A tészta kijön a sütőtepsiből, amikor kelesztésre pihenteti p. 110
• A kenyér kel és így is kijön a sütőtepsiből p. 110
• Mikor nyitható fel a kenyérsütő fedele sütés közben? p. 110
• Mit jelent a liszt típusszáma? p. 110
• Mi az a korpaliszt? p. 110
• Mit kell tenni rozsliszt használatakor? p. 110
• Mi a sikér a lisztben? p. 110
• Hányféle különböző típusú liszt létezik, és hogy kell azokat használni? p. 110
• Hogyan emészthető meg könnyebben a friss kenyér? p. 110
• Milyen kelesztési adalék használható? p. 110
• Mit kell tenni, ha a kenyér élesztőízű? p. 111
• Miért más az íze egy sütőben és egy kenyérsütőben sütött kenyérnek? p. 111
• Kérdések a kenyérsütő automatára vonatkozóan p. 111
• Hibák a receptek használatakor p. 111
• Tippek a receptekhez p. 112
• Összetevők p. 112
• Az adagok szabályozása p. 113
• Összetevők és mennyiségük mérése és hozzáadása p. 113
• A kenyér tömege és térfogata p. 113
• Gluténmentes kenyér (allergiások számára) p. 113
• Sütési eredmények p. 113
• Programsorok és receptötletek p. 113

1. Basic (Alapértelmezett beállítás) .................................................114

Műszaki adatok ...................................................................................118 Selejtezés .............................................................................................118 A „kuka” piktogram jelentése ............................................................118 Általános megjegyzések A készülék használatba vétele előtt gondosan olvassa végig a hasz- nálati utasítást, és őrizze meg a garancialevéllel, a pénztári nyugtával és lehetőleg a csomagolókartonnal, ill. az abban lévő bélésanyaggal együtt! Amennyiben a készüléket harmadik személynek adja tovább, a használati útmutatót is adja a készülékhez.

• Kizárólag személyi célra használja a készüléket, és csupán arra, amire való! A készülék nem ipari jellegű használatra készült.

• Ne használja a szabadban! Ne tegye ki erős hőhatásnak, közvetlen napsugárzásnak és nedvességnek (semmi esetre se mártsa folya- dékba), és óvja az éles szélektől! Ne használja a készüléket vizes kézzel! Ha a készülék vizes vagy nedves lett, azonnal húzza ki a konnektorból!

• Kapcsolja ki a készüléket és mindig húzza ki a csatlakozót a duga- szoló aljzatból (a csatlakozót, ne pedig a vezetéket húzza), ha nem használja a készüléket, tartozékokat szerel fel rá, tisztítja vagy zavart észlel.

• A készüléket és a hálózati kábelt rendszeresen ellenőrizni kell, hogy nincs-e rajta sérülés jele. Ha sérülést lát rajta, a készüléket nem szabad használni.

• Csak eredeti tartozékokat használjon!

• Gyermekei biztonsága érdekében ne hagyja általuk elérhető helyen a csomagolóelemeket (műanyag zacskó, karton, sztiropor stb.)! FIGYELMEZTETÉS: Kisgyermekeket ne engedjen a fóliával játszani. Fulladás veszélye állhat fenn!BBA3774_IM 19.05.21

Speciális biztonsági előírások a készülékre vonatkozóan FIGYELMEZTETÉS: Forró felület! Égési sérülés veszély! Az elektromos melegítőkészülékek működés közben magas hőmérsékletet hoznak létre, ami égéseket okozhat (pl. sütőtepsi, fűtőelem).

• Csak sütőkesztyűvel érintse meg vagy távolítsa el a forró alkatrészeket! FIGYELMEZTETÉS: Tűzveszély!

• Ne hagyja felügyelet nélkül a készüléket. A késleltetett programindításkor úgy állítsa be a kezdési időt, hogy a készülék működése közben jelen legyen.

• Tartson legalább 10 cm-es távolságot más tárgyaktól működés közben.

• Ne takarja le a készüléket egy törlőruhával vagy más anyaggal működés közben! A hőnek és a gőznek szaba- don kell távoznia. Tűzveszélyes, ha a készülék le van takarva vagy gyúlékony anyagokkal (például függönnyel) lép érintkezésbe.

• Ne tegyen fémfóliát vagy más anyagot a készülékbe; ez rövidzárlatot vagy tüzet okozhat.

• Tűzveszélyes, ha a tészta túlfolyik a tepsiből a burkolatra vagy a fűtőelemre.

• Ne tegyen a receptben leírtnál több összetevőt a készülékbe.

• Vegye gyelembe a receptekben felhasznált összetevők mennyiségére vonatkozó információkat. Ne lépje túl a liszt (590 g) és a száraz élesztő (7 g, illetve 21 g, ha friss élesztőt használ) maximális mennyiségét, mivel a meg- kelt tészta kifolyhat a formából. VIGYÁZAT: Ez a készülék nem alkalmas arra, hogy tisztításkor vízbe merítsék. Tartsa be a „ Tisztítás” részben megadott utasí- tásokat.

• A készüléket nem használhatják 8 évesnél atalabb gyerekek, valamint csökkent zikai, érzékelési vagy értelmi képességű személyek, vagy akiknek nincs meg a tapasztalatuk és tudásuk ehhez; kivéve, ha a biztonságukért felelős személy a készülék használatára megtanítja, vagy használat közben felügyeli őket.

• Gyerekek ne játsszanak a készülékkel.

• A tisztítást és karbantartást nem végezhetik gyerekek, kivéve, ha már 8 évesnél idősebbek és a művelet közben felügyelik őket.

• Tartsa a készüléket és tápkábelét a 8 évesnél atalabb gyerekektől távol.

• Ne működtesse a készüléket külső időzítővel vagy hasonló távirányító rendszerrel.

• Ne javítsa saját kezűleg a készüléket. Mindig lépjen kapcsolatba szakképzett szerelővel. Ha a villanyvezeték meg- sérül, a gyártónak, a szerviz ügynökségnek vagy más, hasonlóan képzett személynek kell a javítást végeznie, a veszélyek elkerülése érdekében.

• Helyezze a készüléket vízszintes munkafelületre. Ügyeljen arra, hogy a tápkábel és a készülék ne legyenek forró felületeken vagy hőforrások közelében. A tápkábel az éles tárgyaktól távol vezesse el.

• A készüléket stabilan és csúszásmentesen helyezze el. A készülék sűrű tészta dagasztásakor mozoghat. A készü- léket helyezze egy gumitalpra, ha a munkafelület csúszós.

• Ne mozgassa, és ne emelje fel a készüléket használat közben; először kapcsolja ki, és húzza ki az elektromos hálózatból. Mindig két kézzel fogva szállítsa a készüléket!

• Működés közben ne vegye ki a sütőtepsit.

• A készüléket csak ételek elkészítésére használja, semmilyen más célra ne. Nem vállalunk felelősséget a helytelen használatból vagy működtetésből eredő károkért!BBA3774_IM 19.05.21

A készülék kicsomagolása

1. Vegye ki a készüléket a csomagból.

2. Távolítsa el az összes csomagolóanyagot, úgymint a fóliákat, töl-

tőanyagot, kábelrögzítőket és a kartondoboz csomagolást.

3. Ellenőrizze a csomagot, hogy minden megvan-e.

4. A veszélyek elkerülése érdekében ellenőrizze a készüléket a lehetsé-

ges szállítási sérülések tekintetében.

5. Ha a csomag tartalma nem teljes vagy sérülések találhatók, ne

vegye használatba a készüléket. Azonnal vigye vissza az értékesítő- höz. Beüzemelés

1. Tisztítsa meg a készüléket a „Tisztítás” fejezetben leírtak szerint.

2. Várja meg, amíg az összes alkatrész megszárad.

3. Helyezze a sütőformát a készülékbe.

4. Elektromos csatlakozás

4.1. A hálózatba való csatlakoztatás előtt ellenőrizze, hogy a hálózati feszültség megegyezik az adattáblán található műszaki adatok- kal. 4.2. Csatlakoztassa a készüléket egy megfelelően felszerelt fali csat- lakozó aljzathoz. Egy hangjelző hangja lesz hallható, és a kijelzőn megjelenik az alap- beállítás (lásd „A kezelőpanel leírása” „1 LCD kijelző”). Ezután a készülék készen áll a használatra.

5. Egy védőréteg borítja a fűtőelemet. Ennek eltávolításához működ-

tesse a készüléket kb. 15 percig, üres sütőformával (dagasztólapát nélkül). Ehhez használja a „12. Bake” programot. MEGJEGYZÉS: Ennél a folyamatnál az enyhe füst- és szagképződés természetes. Gondoskodjék megfelelő szellőzésről.

6. Húzza ki a dugaszt a konnektorból.

FIGYELMEZTETÉS: Égési sérülés veszély! Hagyja kihűlni a sütőformát, majd nedves ruhával törölje át.

8. Ezután kezdheti a sütést.

A kezelőelemek áttekintése / A csomag tartalma A Fedél fogantyú B Fedél betekintő ablakkal C Sütőtepsi D Vezérlőpanel kijelzővel E Ház F Oldalsó szellőzőnyílások G Dagasztólapát Tartozékok a Mérőedény b Mérőkanál c Horog a dagasztólapát eltávolításához A kezelőpanel leírása 1 LCD kijelző Alapértelmezett beállítás (kezdőkép) A készenléti üzemmódban jelenik meg. Az alapprogramnak felel meg. A kijelzőn a „ I 3:00 ” felirat látható. Az „ I ” a kiválasztott programot jelenti; a „ 3:00 ” pedig a program időtartamát. A két nyíl pozíciója a kiválasztott barnaságot és a súlyt mutatja. Az alapbeállítás a készülék bekapcso- lása után: „Nagyobb súly” ( szint ) és a „Közepes barnaság” (Medium). Működés közben a kijelzőn a program időtartamának visszaszámlálása látható. 2 Start / Stop gomb Nyomja meg ezt a gombot, ha manuálisan szeretné elindítani, megsza- kítani vagy befejezni a programot.

• A Start / Stop gomb megnyomása után az időkijelzés pontjai elkez- denek villogni. A kijelzőn látható az épp futó program.

• Program közben a Start / Stop gomb rövid megnyomásával meg- szakítható a program menete (kivétel a „melegen tartás”szakasz). Az időjelző számok villogni kezdenek a kijelzőn. A program folytatásához újra nyomja meg röviden a gombot. Ha 10 percen belül nem nyomja meg újra a Start / Stop gombot, a program automatikusan folytatódik.

• Nyomja meg bármikor a Start / Stop gombot a program törléséhez. Nyomja meg és tartsa lenyomva, amíg egy hosszú hangjelzést nem hall. A kijelző a legutóbb használt program kezdőhelyzetét mutatja. Nyomja meg a Menu gombot egy másik program kiválasztásához. A működési módtól függően előfordulhat, hogy várnia kell, amíg a készülék lehűl. 3 Weight gomb (Súly) Bizonyos programokban a következő szinteket állíthatja be: szint = alacsonyabb súlyú kenyérhez szint = nagyobb súlyú kenyérhez MEGJEGYZÉS:

• A kész kenyér súlya, többek között, az összetevőktől is függ. Erről bővebben olvashat a „Megjegyzések a receptekkel kapcsolatban” „A kenyér tömege és térfogata”. részben. Sűrű kenyértészta, például rozs-búza keveréke esetén a kenyér súlya akár 1500 g is lehet.

• A szintek befolyásolják a sütési időt. ( „Programsorok és recep- tötletek”) 4 Programok neve A program rövid leírása a „7 Menu gomb (Kiválasztás)” alatti táblá- zatban található.

/ gombok (Idő) Az időzítő funkció segítségével állítsa be a kiválasztott program befeje- zésének időpontját. Ez a funkció a következő programokhoz érhető el:

Az „7. Quick ”, „9. Jam” és „12. Bake” programok nem indíthatók késleltetve. FIGYELMEZTETÉS: A késleltetett sütési funkció használatakor biztosítsa, hogy a sütés ideje alatt a készülék ne legyen őrizetlenül.

• Nyomja meg a / gombokat a program befejezési idejének meg- adásához. MEGJEGYZÉS:

• Nyomja meg többször egymás után a / gombokat a program befejezési idejének módosításához 10 perces lépésekben. A meg- felelő gombot lenyomva tartva elindul a gyors előretekerés.

• A program befejezése akár 13 órával is késleltethető.

• Másik program választása esetén a korábbi időzítő beállítások törlésre kerülnek.

• Az időzítő funkciót ne használja olyan recewptek elkészítésére, amelyek romlandó hozzávalókat tartalmaznak, mint például tej, tojás, gyümölcsök, joghurt, hagyma, stb.!

• Az időzítő funkció nem alkalmazható gluténmentes kenyérhez, amelyet meleg vagy forró vízzel kell készíteni. Példa: Este 20:30 van és azt szeretné, hogy a kenyér másnap reggel 7:00-ra kész legyen. A különbség 10 óra és 30 perc. Állítsa be ezt azBBA3774_IM 19.05.21

értéket (10:30) a kijelzőn. Nincs szükség a kezdő és befejezési idő közötti különbség kiszámítására (pl. 3:00). A program akkor fog elin- dulni, amikor szükséges ahhoz, hogy a kenyér a beállított időpontban készüljön el.

• Az időzítő bekapcsolásához nyomja meg a Start / Stop gombot. Az időkijelzőn a pontok villogni kezdenek.

• Az időzítő funkció kikapcsolásához nyomja meg újra a Start / Stop gombot, amíg hangjelzést nem hall. 6 Color gomb (Szín) Nyomja meg ezt a gombot a kívánt barnaság beállításához: Light (világos) – Medium (közepes) – Dark (sötét). 7 Menu gomb (Kiválasztás) Nyomja meg a Menu gombot az egyéni programok eléréséhez. A prog- ramok a következő típusú kenyerek sütéséhez használatosak: No. Program neve Leírás Figyelmeztető hang hozzávaló hozzáadásához

1. Basic alapértelmezett beállítás – mindenfajta kenyér, így fehér- és lisztkeverékből készült kenyerek sütése igen

2. French különösen könnyű fehér kenyérhez igen

3. Whole wheat korpás búzakenyérhez igen

fehér és barna kenyér gyors elkészítéséhez igen

5. Sweet édes leveles kenyér készítéséhez igen

6. Gluten free gluténmentes kenyér (a tésztát a recept alapján készítse el) sütése igen

az összes kenyérfajtát gyorsabban lehet elkészíteni a BASIC, FRENCH, QUICK vagy a SANDWICH programok kiválasztásával. Ezekben sokkal rövidebb a „kelesztés” ideje. Ennélfogva a kenyér tömörebb lesz, kevésbé lesz levegős. (Ehhez a programhoz langyos vizet kell használni.) igen

8. Dough tészta készítéséhez, sütés nélkül nem

9. Jam lekvár és gyümölcsíz készítéséhez nem

10. Cake sütőport tartalmazó édes tésztához igen

11. Sandwich könnyű szendvicskenyér készítéséhez igen

külön elkészített élesztő vagy dagasztott tészta sütéséhez, valamint kenyér vagy péksütemény újrasüté- séhez nem A készülék működése Általános információk

• A kenyérsütő 12 előre beállított programot kínváll összesen 53 különféle beállítással. A készülék egy új programot is kínál, amelynek segítségével gluténmentes kenyeret lehet sütni allergiások számára.

• Majdnem minden sütési program választási lehetőséget kínál kétféle súlí választására a kisebb vagy nagyobb kenyér mérethez.

• A kenyérsütőn beállítható a késleltetés, például a program vége akár 13 órával is késleltethető. A készülék teljesen automatikusan működik és kiemelkedően felhasz- nálóbarát. Az alábbiakban találhatja programsorok és receptjeit

• tészta, ami másképpen kerül feldolgozásra,

• a kenyérsütőben készített lekvár. Hangjelzések A készülék különféle hangjelzéseket ad: 1 hosszú hangjelzés - a készülék áram alá helyezésekor - amikor a program automatikusan folytatódik, miután előzőleg manuálisan megszakították (10 perc után) - a program kézi megszakításakor - a melegentartó funkció végén 1 rövid hangjelzés - egy gomb elengedésekor. - amikor a programot manuálisan megszakítot- ták vagy 10 percen belül újraindították 5 hangjelzés egy- más után A készülék hőmérséklete túl magas és megaka- dályozza egy új program indítását. A kijelzőn a „HHH” jelzés látható. 10 hangjelzés egymás után prog- ram közben A program jelenleg a második dagasztási sza- kaszban van. Bizonyos programoknál további hozzávalók adhatók hozzá (magok, gyümölcsök, csonthéjasok, stb.). 10 hangjelzés egymás után a program befejezé- sekor A program leállt. A program száma mellett a kijelzőn a „0:00” jelenik meg. Ezután minden pro- gamnál az 1 órás melegentartási fazes indul el. Programmemória Áramszünet esetén a program automatikusan folytatódik, amennyiben az áram néhány percen belül visszatér. Hosszabb idejű áramkimara- dás esetén a kenyérsütőt újra kell indítani. Ezt csak akkor érdemes megtenni, ha a tészta még a dagasztási fázisban van. Az elejéről kell indítania, ha már elkezdődött a sütés! Biztonsági funkció Egy program befejezését követően a készüléknek le kell hűlnie egy új sütő vagy dagasztó program indítása előtt (kivéve a „9. Jam” és „12. Bake” programokat). A készülék 5 hangjelzést ad és a kijelzőn megjelenik a „HHH” jelzés, ami azt jelzi, hogy a sütőtérben a hőmérséklet túl magas.

1. Húzza ki a dugaszt a konnektorból.

2. A sütőforma eltávolításához használjon edényfogót.

3. Tartsa nyitva a fedelet és várja meg, amíg a készülék teljesen lehűl.

A lehűlési idő függ a korábbi program beállításoktól.BBA3774_IM 19.05.21

A készülék használata VIGYÁZAT: Tűzveszély!

• Vegye gyelembe a receptekben felhasznált összetevők meny- nyiségére vonatkozó információkat. Ne lépje túl a liszt (590 g) és a száraz élesztő (7 g, illetve 21 g, ha friss élesztőt használ) maximális mennyiségét, mivel a megkelt tészta kifolyhat a formából.

• Amikor a sütés kezdetén a hozzávalókat behelyezi, mindig vegye ki a sütőformát a készülékből.

• Amikor a második dagasztás során ad hozzá hozzávalókat (magok, gyümölcsök, csonthéjasok), ügyeljen rá, hogy azok ne hulljanak a készülék sütőterébe. MEGJEGYZÉS: A kelesztés és a sütés szakaszában mindig tartsa zárva a fedelet, különben a tészta összeesik.

1. A sütőforma eltávolítása

Nyissa ki a fedelet, kissé fordítsa el a sütőformát az óramutató járásával ellentétes irányba, amíg az kioldódik. A fülénél fogva húzza ki a sütőfor- mát és helyezze sima felületre.

2. A dagasztólapát behelyezése

2.1. Kenje meg a dagasztólapátot. Így könnyebb lesz kihúzni az elkészült kenyérből. 2.2. Helyezze a dagasztólapát furatát a sütőformában lévő hajtó- tengelyre. A nyílás karimájának lefelé kell néznie. Ügyeljen a tengely rovátkájára.

3. Összetevők behelyezése

Ügyeljen rá, hogy az összetevők a receptben meghatározott sorrend- ben kerüljenek bel a sütőtepsibe.

4. A sütőforma behelyezése

Miközben átlósan tartja a sütőformát, helyezze a sütőformát a sütőtér- ben található tengelyre. Óvatosan fordítsa el a sütőformát az óramutató járásával egyező irényba, amíg az rögzül. Zárja le a fedelet.

5.1. Csatlakoztassa a dugót egy konnektorba. 5.2. A kívánt program kiválasztásához nyomja meg a Menu gombot. 5.3. A barnítás mértékének megadásához nyomja meg a Color gombot. 5.4. A Weight gomb segítségével válassza ki a kenyér súlyát. 5.5. Az időzített sütésnél az időzítő használatához nyomja meg

/ gombokat. 5.6. Nyomja meg a Start / Stop gombot. A villogó kettőspont jelzi, hogy a program elindult.

6. Egyéb összetevők hozzáadása

A kiválasztott programtól függően 10 hangjelzés jelzi a második dagasz- tási szakaszt. Ekkor adhatja hozzá a tésztához a többi, tetszés szerinti hozzávalót. Csukja vissza a fedelet.

7. Hagyja kelni a tésztát

Az utolsó dagasztás után a kenyérsütő beállítja a tészta keléséhez optimális hőmérsékletet. Felmelegszik 25 °C-ra, ha a szobahőmérséklet alacsonyabb.

A kenyérsütő automatikusan szabályozza a hőmérsékletet. Válassza a „12. Bake” programot a sütési folyamat meghosszabbításához, ha a kenyér a sütés után még túl fakó.

(kivéve a „8. Dough” és „9. Jam”) A hangjelző folyamatosan szól a sütési folyamat befejeződése után, és a kenyér vagy az étel kivehető. Ugyanakkor elindul az 1 órán át tartó melegentartás funkció. A számkijelző mellett a „0:00” jelenik meg. A „:” kettőspont villog. 1 óra elteltével a hangjelzés megszólal és véget ér a melegentartási folyamat. A kijelző a legutóbb használt program kezdő- helyzetét mutatja. Húzza ki a dugaszt a konnektorból.

10. „12. Bake” Program (hosszú sütés)

10.1. Miközben a „melegentartó” fázis folyamatban van, tartsa lenyomva a Start / Stop gombot, amíg hangjelzést hall. 10.2. Indítsa el a „12. Bake”. 10.3. Amikor elérte í kívánt barnaságot, állítsa le a programot a Start / Stop gomb megnyomásával. 10.4. Húzza ki a dugaszt a konnektorból.

11. A program befejeződése

Készítsen elő egy rácsot, és húzza ki a készüléket az elektromos háló- zatból. A sütőkesztyűvel vegye ki a sütőtepsit a program befejeződése után, fordítsa fejjel lefelé, és óvatosan rázza meg; fordítsa el a dagasztólapát meghajtóját, ha a kenyér nem jön ki azonnal. VIGYÁZAT: Ne ütögesse a sütőformát vagy a szélét az asztalhoz. Ettől ugyanis eldeformálódhat a forma.

12. A dagasztólapát eltávolítása a kenyérből

Használja a mellékelt horgot, ha a dagasztólapát beszorult a kenyér belsejébe. Tolja át a dagasztólapát félkör alakú nyílásán a meleg kenyér alján, és akassza be az alsó szélébe (a dagasztólapát szárnyánál). Óvatosan húzza felfelé a dagasztólapátot a horoggal. Így látni fogja, hogy a dagasztólapát szárnya a kenyér melyik részébe akadt be. Azon a helyen vágja el a kenyeret és így könnyedén kiveheti a dagasztóla- pátot. Tisztítás FIGYELMEZTETÉS:

• Mindig húzza ki a hálózatból a készüléket, és tisztí- tás előtt hagyja lehűlni.

• Ne merítse vízbe a készüléket és a sütőtepsit. Az áramütés és a tűzveszély elkerülése érdekében ne öntsön vizet a sütőtérbe VIGYÁZAT:

• Ne használjon drótkefét vagy más karcoló eszközt a tisztításhoz.

• Ne használjon agresszív vagy karcoló tisztítószereket. MEGJEGYZÉS: A sütőtepsi tapadásmentes bevonatú. Normális jelenség, ha az idő során megváltozik a bevonat színe, ez nincs hatással a funkciójára.

• Távolítsa el az összes összetevőt és morzsát a fedélről, a házból és a sütőtérből egy nedves ruha segítségével.

• A sütőtepsi külső felületét egy nedves ruhával törölje át. A belseje langyos vízzel és enyhe mosószerrel tisztítható.

• Használat után azonnal tisztítsa meg a dagasztóvillákat és meghaj- tótengelyt. A dagasztóvillák eltávolítása később nehézkes lehet, ha a sütőformában hagyják őket. Ebben az esetben kb. 30 percre öntsön meleg vizet a sütőtepsibe. Ezután a dagasztóvillák könnyedén eltá- volíthatók.

• Egy konyharuhával törölje teljesen szárazra az egyes darabokat.BBA3774_IM 19.05.21

A fedél eltávolítása és felhelyezése A könnyebb tisztítás érdekében a fedél eltávolítható. VIGYÁZAT: A leemelt fedelet nem szabad vízbe meríteni! Vízcseppek maradhat- nak a fedél belsejében.

1. Csak 45°-ban nyissa ki a fedelet, hogy a zsanérba illeszkedő csapok

2. Először emelje ki az egyik oldalát a zsanérból, majd a másikat.

3. Nedves ruhával tisztítsa meg a fedelet. Szárítsa meg a fedelet.

4. A fedelet úgy tudja visszahelyezni, ahogy levette, vagyis kb. 45°-os

szögben tartva. Először az egyik csapot illessze vissza a zsanérba, pontosan a közepére. Ezután pattintsa be a másik csapot a zsanér másik oldalába Tárolás

• Tárolás előtt ellenőrizze, hogy a készülék tiszta, száraz és teljesen le van hűlve. Zárt fedéllel tárolja a készüléket.

• Javasoljuk, hogy a készüléket az eredeti csomagolásában tárolja, ha hosszabb ideig használaton kívülre helyezi.

• Mindig jól szellőző, száraz helységben, gyermekektől távol tárolja a készüléket. Sütés – kérdések és válaszok A kenyér a sütés után odaragad az edényhez. Sütés után kb. 10 percig hagyja hűlni a kenyeret – fordítsa fejjel lefelé a sütőtepsit. Szükség esetén mozgassa hátra és előre a dagasztólapátot. Sütés előtt zsírozza meg a dagasztólapátot. Hogyan kerülhető el a lyukak képződése a kenyérben a dagasztó- lapát miatt? Belisztezett ujjakkal eltávolíthatja a dagasztólapátot, legkésőbb a kelesztés előtti utolsó pillanatban. ( „Programsor és receptötletek” és a kijelzőn megjelenő jelzés) Ha nem szeretné ezt tenni, akkor sütés után használja a horgot. Ha óvatosan jár el, elkerülheti a nagy lyukak létrejöttét. A tészta kijön a sütőtepsiből, amikor kelesztésre pihenteti. Ez akkor történik, ha a használt búzalisztnek nagy a sikértartalma. Megoldás: a) Csökkentse a liszt mennyiségét, és csökkentse a többi összetevő mennyiségét is ennek megfelelően. Amikor a kenyér kész van, nagyobb a térfogata. b) Egy evőkanál felmelegített, folyékony margarint locsoljon szét a lisztre. A kenyér kel és így is kijön a sütőtepsiből. a) Ha egy „V”-alakú mélyedés alakul ki a kenyér közepén, akkor a liszt- ben nincs elég sikér. Ez azt jelenti, hogy a búza túl kevés proteint tartalmaz (ez különösen esős nyarakon fordul elő) vagy a liszt túl nedves. Megoldás: Adjon egy evőkanál lisztsikért minden 500 g búzaliszthez. b) Ha a kenyér közepén tölcsér alakú mélyedés formálódott, lehetsé- ges okok a következők lehetnek: - a víz hőmérséklete túl magas volt, - túl sok vizet használtak, - a lisztnek gyenge volt a sikértartalma, - levegőt kapott a massza a fedél felnyitásával sütés közben. Mikor nyitható fel a kenyérsütő fedele sütés közben? Általánosan a felnyitás bármikor lehetséges a dagasztás közben. Ebben a fázisban még egy kevés mennyiségű liszt vagy folyadék adható a masszához. Ha a kenyérnek valahogy ki kell néznie sütés után, tegye a következő- ket:

• Az utolsó kelesztési fázis előtt ( „Programsor és receptötletek” és a kijelzőn megjelenő jelzés) óvatosan ki a fedelet rövid időre, és egy előmelegített éles késsel formálódás közben vágja be a kenyér héját, szórjon rá magvakat vagy locsolja meg burgonyaliszt és víz keveré- kével a héját, hogy fényes legyen. Ez az utolsó pillanat, amikor még kinyitható a fedél; máskülönben a kenyér közepe összeesik. Mit jelent a liszt típusszáma? Minél alacsonyabb a típusszám, annál kevesebb rostanyagot tartalmaz és annál könnyebb. Mi az a korpaliszt? Korpaliszt mindenféle típusú magokból készül, beleértve a búzát is. A „korpa” kifejezés azt jelenti, hogy a liszt egész szemből lett kiőrölve és ezáltal nagyobb a rostanyagtartalma, ez teszi sötétebbé a korpás lisztet. Azonban a korpaliszt nem teszi sötétebbé a kenyeret, ahogy sokan hiszik. Mit kell tenni rozsliszt használatakor? A rozsliszt nem tartalmaz sikért és a kenyér nehezen kel. A könnyebb dagaszthatóbbá tételhez kovászolt ROZSKENYERET kell készíteni. A tészta csak akkor fog kelni, ha minden négy egység sikérmentes rozsliszthez egy egység 550-es lisztet adnak hozzá. Mi a sikér a lisztben? Minél nagyobb a típusszám, annál kisebb a liszt sikértartalma és annál kevésbé kel a kenyér. A legnagyobb mennyiségű sikér az 550 típusz- számú lisztben található. Hányféle különböző típusú liszt létezik, és hogy kell azokat használni? a) A kukorica, a rizs és a burgonyaliszt megfelelő azok számára, akik sikérallergiában szenvednek, vagy azoknak, akik sprue-tól vagy más hasi betegségtől szenvednek. Olvassa el kiegészítéseinket a „Meg- jegyzések a receptekkel kapcsolatban” „Gluténmentes kenyér (allergiások számára)” alatt. b) A tönkölybúza liszt vegyszermentes, mert nagyon gyenge talajon nő és nem igényel permetezést. A tönkölybúza lisztje különösen meg- felelő az allergiás embereknek. Ez használható minden a használati útmutatóban meghatározott receptben, amelyben 405, 550 vagy 1050 típusú liszt van előírva. c) A kölesliszt különösen megfelelő azoknak, akik sok allergiától szenvednek. Ez használható minden a használati útmutatóban meghatározott receptben, amelyben 405, 550 vagy 1050 típusú liszt szükséges. d) A durumbúza lisztje megfelelő a baguettekhez, köszönhetően az állagának és helyettesíthető durumbúza darával is. Hogyan emészthető meg könnyebben a friss kenyér? Ha főtt törtburgonyát adunk a liszthez és bekeverjük a tésztájába, a friss kenyeret könnyebb megemészteni. Milyen kelesztési adalék használható? Az élesztő és a kovász esetében (amelyek különböző mennyiségben vásárolható meg) tartsa be a gyártó által a csomagoláson feltüntetett utasításokat, és a liszt mennyiségének megfelelő mennyiséget használ- jon.BBA3774_IM 19.05.21

Mit kell tenni, ha a kenyér élesztőízű? a) Az íz semlegesítéséhez általában cukrot adnak a masszához. Cukor hozzáadásával a kenyér világosabb színű lesz. b) Adjon 1½ evőkanál ecetet egy kisméretű kenyér, és 2 evőkanállal egy nagyméretű kenyér vízéhez. c) Víz helyett használjon írót vagy kert. Ez minden recepthez megfe- lelő, és javítja a kenyér frissességét. Miért más az íze egy sütőben és egy kenyérsütőben sütött kenyér- nek? Ez a páratartalom különbözőségének eredménye. A sütőben sütött kenyér szárazon sül a nagyobb sütőtér következtében, míg a kenyérsü- tőben készült kenyér nedvesebb. Kérdések a kenyérsütő automatára vonatkozóan Probléma Ok Megoldás Füst jön a sütő burkolatából vagy a szellőzőnyílásokból. Összetevő ragadt a sütő burkolatára vagy a sütőtepsi külsejére. Húzza ki a hálózatból a készüléket, hagyja lehülni a készüléket, és tisztítsa meg a sütőtepsi külső részét vagy a sütő burkolatát. A kenyér középen összeesik és alul nedves. A kenyér túl sokáig maradt a sütőtep- siben a sütés és melegentartás után. A kenyeret a melegentartási funkció lejárta előtt vegye ki a sütőtepsi- ből. Nehéz kivenni a kenyeret a sütő- tepsiből. A cipó alja a dagasztóvillákhoz tapad. Sütés után tisztítsa meg a dagasztólapátot és a tengelyeket. Szükség esetén 30 percre töltse fel meleg vízzel a sütőtepsit. Ezután a da- gasztólapát könnyen eltávolítható és tisztítható. A következő használat előtt kissé kenje be a dagasztólapátot. Az összetevők nem keveredtek össze vagy a kenyér nem sült meg megfelelően. Helytelen programbeállítás Ellenőrizze a kiválasztott menüt és a többi beállítást. A programot megszakították a Start / Stop gomb megnyomásával. Ne használja az összetevőket és kezdje újra a sütést. A kenyérsütő működése közben néhányszor felnyitották a fedelet. Lehetőség szerint csak a dagasztási szakaszban nyissa ki a fedelet.

„Programsor és receptötletek” és a kijelzőn megjelenő jelzés). Nyitás után ellenőrizze a fedél megfelelő lezárását. Hosszú áramkimaradás a készülék működése közben Ne használja az összetevőket és kezdje újra a sütést. A dagasztólapát forgása akadályozva van. Ellenőrizze, hogy a dagasztólapátot nem akadályozza-e mag stb. Húzza ki a sütőtepsit, és ellenőrizze a hajtótengely forgását. Ha nem ez a gond, lépjen kapcsolatba az ügyfélszolgálattal. A készülék nem kapcsolódik be. Hangjelzés hallható 5 hangjelzés hallható. A kijelzőn megjelenik a “HHH” jelzés. A készülék még forró az előző sütés miatt. Húzza ki a dugaszt a konnektorból. Vegye ki a sütőformát. Hagyja, hogy a készülék szoba-hőmérsékletűre hűljön. Ezután újrakezdheti a sütést. A készülék nem indítható el. 5 hangjelzés hallható. A kijelzőn megjelenik az „LLL” jelzés. A készülék túl hideg. Nyomja meg a Start / Stop gombot, majd nyissa ki a fedelet. Várjon körülbelül 10 – 20 percet, amíg a készülék szoba-hőmérsékletű lesz. A készülék nem indítható el. A kijelzőn az „EE0” felirat látható. A készülék hőmérséklet-érzékelője meghibásodott vagy megsérült. Húzza ki a dugaszt a konnektorból. Lépjen kapcsolatba a szervizköz- pontunkkal vagy egy szakemberrel. A készülék nem működik. A készülék nincs áramhoz csatlakoz- tatva. Ellenőrizze az aljzatot egy másik készülékkel. Dugja be megfelelően a csatlakozódugaszt. Ellenőrizze az áramkör-megszakítót. A készülék meghibásodott. Lépjen kapcsolatba a szervizközpontunkkal vagy egy szakemberrel. Hibák a receptek használatakor Probléma Ok Megoldás A kenyér túl gyorsan kel. Túl sok élesztő, túl sok liszt, nem elég a só vagy együttesen több ezen okok közül a / b A kenyér egyáltalán nem vagy nem eléggé kel. Egyáltalán nincs élesztő vagy kevés a mennyisége a / b Régi vagy állott az élesztő e Túl forró a folyadék c Az élesztő érintkezésbe lépett a folyadékkal d Rossz a liszt típusa vagy állott a liszt e Túl sok vagy túl kevés folyadék a / b / g Nem elég a cukor a / bBBA3774_IM 19.05.21

Probléma Ok Megoldás A tészta túl nagyra kel és kifolyik a sütőtepsiből. Ha a víz túl lágy, az élesztő jobban erjed f / k A túl sok tej hatással van az élesztő erjedésére c A kenyér középen összeesik. A tészta térfogata nagyobb a sütőtepsinél és a kenyér összeesik a / f Az erjedés túl rövid vagy túl gyors a víz vagy a sütőtér túlzott hőmérséklete vagy a túlzott nedvesség miatt. c / h / i Nincs kellő mennyiségű glutén a lisztben l Túl sok folyadék g / h Sűrű, nehéz állag Túl sok liszt, vagy nem elég a folyadék a / b / g Nem elég az élesztő vagy a cukor a / b Túl sok gyümölcs, korpaliszt vagy egy összetevő b Régi vagy állott a liszt e A kenyér a közepén nem sült át. Túl sok vagy túl kevés folyadék a / b / g Túl nagy a nedvesség h Folyadékokat, például joghurtot tartalmazó recept g Nyitott vagy durva állag vagy túl sok lyuk Túl sok a víz g Nincs só b Nagy a nedvesség, túl forró a víz h / i Túl forró a folyadék c Lapos állagú, sületlen felület A kenyér térfogata túl nagy a sütőtepsihez a / f Túl sok liszt, különösen fehér kenyér esetében f Túl sok élesztő vagy nem elég a só a / b Túl sok a cukor a / b Édes összetevők a cukor mellett b A kenyérszeletek egyenlőtlenek vagy a csomósak lesznek. A kenyér nem hűlt ki eléggé (a gőz nem távozott el) j Lisztlerakódás a kenyérhéjon A liszt nem lett jól átdolgozva a széleken a dagasztás folyamán l / m Problémák megoldása a) Pontosan mérje meg az összetevőket. b) Szabályozza be az összetevők mennyiségét és ellenőrizze, hogy hozzáadta-e az összes összetevőt. c) Használjon más folyadékot vagy hagyja lehűlni szobahőmérsékletre. d) A receptnek megfelelően, a meghatározott sorrendben adja hozzá az összetevőket. Csináljon egy árkot a liszt közepébe, és abba helyezze el a szétmorzsolt élesztőt vagy a száraz élesztőt. Kerülje le, hogy a folyadék és az élesztő érintkezésbe lépjen. e) Csak friss és megfelelően tárolt összetevőket használjon. f) Csökkentse az összetevők teljes mennyiségét, ne használjon az előírtnál több lisztmennyiséget.

-dal csökkentse az összetevők mennyiségét. g) Határozza meg pontosan a folyadék mennyiségét. Ha a használt összetevők vizet tartalmaznak, annak megfelelően csökkentse a hozzáadott folyadék mennyiségét. h) Nagyon nedves időjárás esetén vegyen ki 1 – 2 evőkanál vizet.

i) Meleg időjárás esetén ne használja az időzítő funkciót. Hideg folya-

dékot használjon. j) Sütés után azonnal vegye ki a kenyeret a sütőtepsiből, és felvágás előtt legalább 15 percig hagyja a rácson hűlni. k) Csökkentse az élesztő vagy az összes összetevő mennyiségét ¼-del. l) Adjon egy evőkanál lisztsikért a tésztához. m) Ne kenje meg a sütőtepsit! Tippek a receptekhez Összetevők Mióta minden egyes összetevő speciális szerepet játszik a sikeres kenyérsütésben, a mérés ugyanolyan fontos, mint az összetevők hoz- záadásának sorrendje.

• A legfontosabb összetevők, úgymint a folyadék, só, liszt, cukor és élesztő (friss vagy száraz élesztő egyaránt használható) hatással van a tészta és a kenyér sikeres elkészítésének kimenetelére. Mindig a megfelelő mennyiséget használja a megfelelő arányban.

• Langyos összetevőket használjon, ha azonnal el akarja készíteni a tésztát. Ha be szeretné állítani a program időzítő funkcióját, akkor tanácsos hideg összetevők használata, hogy elkerülje az élesztő túl korai erjedését.

• A margarin, a vaj és a tej hatással van a kenyér ízére.

• A cukortartalom 20 %-kal csökkenthető, ha könnyebbé és véko- nyabbá szeretné tenni a kenyér héját úgy, hogy ne legyen hatással a sütés sikeres kimenetelére. Ha puhább és világosabb kenyérhéjat szeretne, a cukrot helyettesítse mézzel.

• A kenyér szerkezetéért a sikér a felelős, ami a lisztben keletkezik a dagasztás során. Az ideális lisztkeverék 40 % korpalisztből és 60 % fehérlisztből áll.

• Ha egész magvakat szeretne hozzáadni, egész éjszakára áztassa be azokat. Csökkentse a liszt és a folyadék mennyiségét (legfeljebb

• A kovász használata nélkülözhetetlen a rozsliszt esetében. Tejet és acetobaktériumokat tartalmaz, ami könnyebbé és erjesztetté teszi a kenyeret. Készíthet saját kovászt is, de az időbe telik. Ezért az alábbiBBA3774_IM 19.05.21

receptekben koncentrált kovászport kell használni. A por 15 g-os csomagokban kapható (1 kg liszthez). Kövesse a receptekben leírt utasításokat (½, ¾ vagy 1 csomag). A szükségesnél kevesebb ko- vász használatakor a kenyér morzsálódni fog.

• Ha más koncentrációjú (100 g-os csomag 1 kg liszthez) kovászport használ, a mennyiséget csökkenteni kell 80 g-ra.

• A folyékony kovász tasakokban kapható, és ez megfelelő a hasz- nálatra. Kövesse a csomagoláson előírt adagolást. Töltse meg a mérőpoharat folyékony kovásszal és a többi folyadékkal a megfelelő rányban, ahogy a receptben meg van adva.

• A búzakovász, ami általában száraz, növeli a tészta feldolgozhatósá- gát, frissességét és az ízét. Enyhébb, mint a rozskovász.

• Kovászolt kenyér esetén használja a Basic vagy a Whole wheat programot. A kovász helyettesítheti az élesztőt, annak használata csak ízlés kérdése. Ez is nagyon jól használható a kenyérsütőben.

• Adjon búzadarát a tésztához, ha rostanyagban gazdag, különösen könnyű kenyeret szeretne. Egy evőkanállal adjon 500 g liszthez, és növelje a folyadék mennyiségét ½ evőkanállal.

• A búzasikér a búzaproteinből nyert természetes adalék. Könnyebbé és terjedelmesebbé teszi a kenyeret. A kenyér ritkábban esik össze, és sokkal könnyebben dagasztható. A hatása könnyen észrevehető, ha otthon készített lisztből készít korpalisztes és más pékárut.

• A színes maláta sötét pörkölésű árpamaláta. Ez a sötétebb ke- nyérhéj és puha részek (pl. barna kenyér) elérésére használatos. A rozsmaláta szintén megfelelő, de nem annyira sötét. Ezt a malátát megtalálja a búza alapú élelmiszerek boltjában.

• Kenyérízesítő általában az összes barna kenyérhez adható. A meny- nyiség függ az egyéni ízléstől és a gyártó által megadott adatoktól.

• A tiszta lecitinpor egy természetes emulgeálószer, ami növeli a kenyér térfogatát, a puha részeket puhábbá és könnyebbé teszi, és sokáig frissen tartja. Az adagok szabályozása Ha az adagokat növelni vagy csökkenteni kell, ügyeljen az eredeti receptarányok betartására. A tökéletes eredmény elérése érdekében az alábbi összetevők beállításának alapszabálya a következő:

• Folyadékok / liszt: A tésztának puhának (nem túl puhának) és köny- nyen dagaszthatónak kellene lennie anélkül, hogy ragadóssá válna. Egy labdaforma érhető el könnyed dagasztással. Ez nem érvényes a rozskorpára vagy gabonakenyérre jellemző nehéz tésztára. Az első dagasztás után 5 perccel ellenőrizze a tésztát. Ha túl nedves, adjon hozzá egy kevés lisztet, amíg a tészta el nem éri a megfelelő állagot. Ha a tészta túl száraz, a dagasztás során adjon hozzá egy kanálnyi vizet.

• Folyadékok felcserélése: A folyadékot tartalmazó összetevőt hasz- nálunk egy receptben (pl. tehéntúrót, joghurtot stb.) a szükséges folyadék mennyiségét csökkenteni kell. Tojás használata esetén üsse szét a tojásokat a mérőpohárba és öntse fel a többi szükséges folya- dékkal úgy, hogy meg legyen az előirányzott mennyiség. Ha a tengerszint felett nagy magasságokban él (legalább 750 m-rel tengerszint felett), a tészta gyorsabban kel. Ebben az esetben lecsök- kenthető az élesztő mennyisége ¼ - ½ teáskanállal, hogy arányosan csökkenjen a tészta kelése. Ugyanez igaz a különösen lágy vízzel rendelkező helyeken is. Összetevők és mennyiségük mérése és hozzáadása

• Először mindig a folyadékot és csak azután az élesztőt helyezze be a sütőbe. Az élesztő túl gyors erjedésének elkerüléséhez (különösen az időzítő funkció használatakor) el kell kerülni az élesztő és a folya- dék érintkezését.

• Méréskor ugyanazokat a mérőeszközöket használja, azaz használja a kenyérsütőhöz mellékelt mérőkanalat, vagy egy otthoni kanalat, ha a receptben evőkanálnyi vagy kávéskanálnyi mennyiségek vannak előírva.

• A grammban történő méréseket pontosan kell elvégezni.

• A milliliterek kijelzéséhez használhatja a mellékelt mérőedényt, ami skálával van ellátva 50 – 250 ml között. A receptekben lévő rövidítések jelentése a következő: evk = csapott evőkanál (vagy nagy mérőkanál) tsk = csapott teáskanál (vagy kis mérőkanál) g = gramm ml = milliliter csomag = 7 g száraz élesztő 500 g liszthez – megfelel 20 g friss élesztőnek

• Gyümölcsök, dió vagy gabona összetevők: Ha további hozzávalókat szeretne hozzáadni, azt a megfelelő program 10 hangjelzését köve- tően teheti meg. Ha túl korán adja hozzá az összetevőket, akkor a dagasztás közben összetörnek. A kenyér tömege és térfogata

• Látni fogja, hogy a tiszta fehérkenyér tömege kevesebb, mint a kor- pás kenyéré. Ez azon a tényen alapul, hogy a fehérliszt jobban kel, ezért korlátozni kell az összetevők mennyiségét.

• A kenyér aktuális tömege sokban függ a szoba páratartalmától az előkészítés idején.

• A jelentős lisztadagot tartalmazó kenyerek nagyobb térfogatot érnek el, és a nagyobb tömegszint esetén az utolsó kelés után túllépik a sütőtepsi szélét. De a kenyér nem jön ki a sütőtepsiből. A sütőtepsi- ből kilépő kenyérrész könnyebben barnul a sütőtepsiben lévő résszel összehasonlítva. Gluténmentes kenyér (allergiások számára)

• Ha gluténmentes lisztből szeretne kenyeret sütni, ne használja a Timer funkciót, akkor se, ha a program lehetővé teszi. A gluténmen- tes lisztből álló tészta meleg vagy forró víz hatására tud megkelni. Ezért egyből el kell indítani a programot.

• A gluténmentes kenyér héja nem lesz olyan barna, mint a glutént tartalmazó kenyéré. Azt javasoljuk, hogy a barnaság mértékét állítsa a „Dark” (sötét) fokozatra. Azt is kipróbálhatja, hogy egy tejszínnel vagy tejföllel elkevert tojássárgájával megkeni a kenyér tetejét, ami- kor a program hátralévő ideje: 1 : 15. Sütési eredmények

• A sütés eredménye függ az adott helyen fennálló körülményektől (lágy víz – magas páratartalom – magas tengerszint feletti magas- ság – az összetevők állaga stb.). Ezért a receptek csak tájékozódási pontok, amik megváltoztathatók. További recepteket is találhat a sza- kácskönyvekben vagy az interneten. Használhat kész keverékeket is.

• Ha egyik vagy másik recept elsőre nem sikerül, ne csüggedjen. Pró- bálja megkeresni az okot, és próbálja meg újra a sütést az adagok változtatásával.

• Ha a kenyér a sütés után túl sápadt, a „12. Bake” programban hagyva megbarníthatja. Programsorok és receptötletek A következő receptek különböző méretű kenyerekhez valók. Bizonyos programoknál a tömeg különbséget jelent. VIGYÁZAT:

• Ha kisebb kenyeret szeretne sütni, ennek megfelelően számolja ki a recept összetevőit.

• Ügyeljen arra, hogy az összetevők súlya ne haladja meg a 750 g-ot

. szinten, illetve az 1100 g-ot az . szinten.BBA3774_IM 19.05.21

MEGJEGYZÉS: A programsorozat egyes fázisaihoz feltüntetett időtartamok csupán ajánlások. Kisebb eltérések előfordulhatnak, hiszen a terméket folya- matosan fejlesztik.

1. Basic (Alapértelmezett beállítás)

Kenyér súlya szint (Alapértelmezett beállítás) Teljes idő 3 : 00 óra 2 : 53 óra

1. Dagasztás 10 perc 9 perc

1. Erjesztés 20 perc 20 perc

Hangjelzés emlékeztet az összetevők hozzáadására a második dagasztási szakaszban

2. Dagasztás 15 perc 14 perc

2. Erjesztés 25 perc 25 perc

3. Erjesztés 45 perc 45 perc

Sütés 65 perc 60 perc Melegen tartás 60 perc 60 perc Időzítő funkció 13 óra Receptötletek: Írókenyér Kenyér súlya szint Író 300 ml Margarin / vaj 1½ evk Só 1 tsk Cukor 1 evk 1050 típusú liszt 540 g Száraz élesztő 1 csomag Kovászolt kenyér Kenyér súlya szint Száraz kovász ½ csomag Víz 350 ml Margarin / vaj 1½ evk Kenyérfűszer 1 tsk Só 2 tsk Cukor 1 evk 1150 típusú liszt 180 g 1050 típusú liszt 360 g Száraz élesztő 1 csomag

2. French (Fehér kenyér)

Kenyér súlya szint (Alapértelmezett beállítás) Teljes idő 3 : 50 óra 3 : 40 óra

1. Dagasztás 18 perc 16 perc

1. Erjesztés 40 perc 40 perc

Hangjelzés emlékeztet az összetevők hozzáadására a második dagasztási szakaszban

2. Dagasztás 22 perc 19 perc

2. Erjesztés 30 perc 30 perc

3. Erjesztés 50 perc 50 perc

Sütés 70 perc 65 perc Melegen tartás 60 perc 60 perc Időzítő funkció 13 óra Receptötletek: Klasszikus fehér kenyér Kenyér súlya szint Víz vagy tej 300 ml Margarin / vaj 1½ evk Só 1 tsk Cukor 1 evk 550 típusú liszt 540 g Száraz élesztő 1 csomag Olaszos fehér kenyér Kenyér súlya szint szint Forrásban lévő víz 350 ml 230 ml Durumbúzadara 150 g 100 g Só 1 tsk ¾ tsk Cukor 1 tsk ¾ tsk 550 típusú liszt 350 g 230 g Száraz élesztő ¾ csomag ½ csomag Tipp: Egy külön edényben keverje a durumbúzából készült darát a forrásban lévő vízbe. Hagyja, hogy a dara szoba-hőmérsékletűre hűljön, utána tegye a sütőformába, és adja hozzá a többi hozzávalót.

3. Whole weat (Korpás búzakenyér)

Kenyér súlya szint (Alapértelmezett beállítás) Teljes idő 3 : 40 óra 3 : 32 óra

1. Dagasztás 10 perc 9 perc

1. Erjesztés 25 perc 25 perc

Hangjelzés emlékeztet az összetevők hozzáadására a második dagasztási szakaszban

2. Dagasztás 20 perc 18 perc

2. Erjesztés 35 perc 35 perc

3. Erjesztés 65 perc 65 perc

Sütés 65 perc 60 perc Melegen tartás 60 perc 60 perc Időzítő funkció 13 óraBBA3774_IM 19.05.21

Receptötletek: Korpás búzakenyér Kenyér súlya szint szint Víz 300 ml 200 ml Margarin / vaj 1½ evk 1 evk Tojás 1 1, kicsi Só 1 tsk ¾ tsk Cukor 1 tsk ¾ tsk 1050 típusú liszt 270 g 180 g Korpaliszt 270 g 180 g Száraz élesztő 1 csomag ¾ csomag Tipp: A program indításának késleltetéséhez az időzítő használatakor tojás használata helyett adjon több vizet a recepthez. Hét-magvas kenyér Kenyér súlya szint Víz 300 ml Margarin / vaj 1½ evk Só 1 tsk Cukor 1½ evk 1150 típusú liszt 240 g Korpaliszt 240 g 7-magvas keverék 100 g Száraz élesztő 1 csomag Tipp: Ha teljes kiőrlésű gabonát szeretne használni, előzőleg áztassa be egy éjszakára.

Kenyér súlya szint / Teljes idő 2 : 10 óra

1. Dagasztás 10 perc

1. Erjesztés 10 perc

Hangjelzés emlékeztet az összetevők hozzá- adására a második dagasztási szakaszban

2. Dagasztás 10 perc

2. Erjesztés 30 perc

Sütés 70 perc Melegen tartás 60 perc Időzítő funkció 13 óra Receptötletek: Krémsajtos kenyér Víz vagy tej 160 ml Margarin / vaj 1½ evk Tojás 1, kicsi Só ½ tsk Cukor 1 tsk Szemcsés krémsajt 80 g 550 típusú liszt 330 g Száraz élesztő ½ csomag Parasztkenyér Tej 300 ml Margarin / vaj 2 evk Só 1½ tsk Cukor 1½ tsk 1050 típusú liszt 540 g Száraz élesztő 1 csomag

Kenyér súlya szint (Alapértelmezett beállítás) Teljes idő 2 : 55 óra 2 : 50 óra

1. Dagasztás 10 perc 10 perc

1. Erjesztés 5 perc 5 perc

Hangjelzés emlékeztet az összetevők hozzáadására a második dagasztási szakaszban

2. Dagasztás 20 perc 20 perc

2. Erjesztés 30 perc 30 perc

3. Erjesztés 45 perc 45 perc

Sütés 65 perc 60 perc Melegen tartás 60 perc 60 perc Időzítő funkció 13 óra Receptötlet: Mazsolás kenyér Kenyér súlya szint szint Víz 300 ml 200 ml Margarin / vaj 2 evk 1½ evk Só ½ tsk 1 csipet Méz 1 evk 1 tsk 405 típusú liszt 500 g 330 g Fahéj ¾ tsk ½ tsk Száraz élesztő ¾ csomag ½ csomag Mazsola 75 g 50 g

6. Gluten free (Gluténmentes kenyér)

Kenyér súlya szint (Alapértelmezett beállítás) Teljes idő 2 : 55 óra 2 : 50 óra

1. Dagasztás 10 perc 10 perc

1. Erjesztés 10 perc 5 perc

2. Dagasztás 10 perc 10 perc

Hangjelzés emlékeztet az összetevők hozzáadására a második dagasztási szakasz után

2. Erjesztés 30 perc 30 perc

3. Erjesztés 45 perc 45 perc

Sütés 70 perc 70 perc Melegen tartás 60 perc 60 perc Időzítő funkció 13 óraBBA3774_IM 19.05.21

Receptötletek: Gluténmentes kenyér Kenyér súlya szint Forrásban lévő víz 500 ml Kenyérliszt Keverék 600 g Tipp:

• Egy külön edényben keverje össze a kenyérlisztet a forrásban lévő vízzel, majd hagyja a tésztát körülbelül 30 percig kelni. Ezután tegye át a tésztát a sütőformába, és rögtön indítsa el a programot.

• Amikor megsült a kenyér, azonnal ki kell venni a formából, és hagyni, hogy teljesen kihűljön a szeletelés előtt. Barna kenyér Kenyér súlya szint szint Langyos víz 630 ml 470 ml Margarin / vaj 1 evk ½ evk Só 1 tsk ¾ tsk Barna Kenyér-liszt (Schär) 500 g 375 g Száraz élesztő 1 csomag ¾ csomag Tetszés szerint adhat hozzá: lenmagot vagy 1½ evk 1 evk diót vagy 75 g 50 g köménymagot vagy 3 tsk 2 tsk sült hagymát vagy 75 g 50 g felkockázott bacont 75 g 50 g Tipp:

• Körülbelül 8 perc dagasztás után válassza le sütőformáról a rátapadt tésztát vagy lisztet, pl. egy szilikonspatulával. Annak érdekében, hogy a sütés során ne képződjön a kenyérnek vékony pereme, még egyszer válassza le a kenyeret a formáról, amikor a programból 1 : 15 van hátra.

• A második dagasztási szakasz után, tehát közvetlenül a második kelesztés előtt, megszólal majd a jelzés, amikor hozzáadhatja a többi összetevőt. Ebben a programban a hozzávalókat nem gyúrja be a gép a tésztába, hanem a kenyér külsején maradnak.

Kenyér súlya szint (Alapértelmezett beállítás) Teljes idő 1 : 38 óra 1 : 28 óra

1. Dagasztás 13 perc 13 perc

Összetevők hozzáadását jelző hang

2. Dagasztás 5 perc 5 perc

3. Erjesztés 35 perc 25 perc

Sütés 45 perc 45 perc Melegen tartás 60 perc 60 perc Időzítő funkció / / Receptötletek: Hagymás kenyér Kenyér súlya szint Víz 250 ml Margarin / vaj 1 evk Só 1 tsk Cukor 1 evk Nagy aprított hagyma 1 1050 típusú liszt 540 g Száraz élesztő 1 csomag Pizzakenyér Kenyér súlya szint szint Víz 375 ml 250 ml Olaj 1 evk 1 tsk Só 1 tsk ½ tsk Cukor 1 tsk ½ tsk Oregánó ¾ tsk ½ tsk Parmezánsajt 2½ evk 1½ evk Kukoricadara 100 g 65 g 550 típusú liszt 475 g 315 g Fahéj ¾ tsk ½ tsk Száraz élesztő ¾ csomag ½ csomag

Kenyér súlya szint / Teljes idő 1 : 30 óra

1. Dagasztás 20 perc

2. Erjesztés 30 perc

3. Erjesztés 40 perc

Időzítő funkció 13 óra Receptötletek: Francia baguette Víz 300 ml Méz 1 evk Só 1 tsk Cukor 1 tsk 550 típusú liszt 540 g Száraz élesztő 1 csomag Tipp: A tésztát ossza el 2 – 4 részre, és formáljon hosszú kenyérformát. Hagyja kelni 30 – 40 percig. Átlósan vagdossa be a tetejét és sütőben süsse ki.BBA3774_IM 19.05.21

Pizza Víz 300 ml Só ¾ tsk Cukor 2 tsk Olívaolaj 1 evk 405 típusú liszt 450 g Száraz élesztő 1 csomag Tipp:

• Tekerje fel a tésztát, tegye egy kör alakú sütőtepsibe, és hagyja 10 percig kelni. Egy villával szurkálja meg néhányszor.

• Kenjen pizzaszószt a tésztára, és adja hozzá a kívánt feltétet.

Kenyér súlya szint / Teljes idő 1 : 20 óra

1. Felmelegíteni 15 perc

felmelegíteni 45 perc

Időzítő funkció / Receptötletek: Eperlekvár Friss eper megmosva, felaprítva vagy pürésítve 600 g Befőzőcukor „2:1” 300 g Citromlé 1 – 2 tsk Tipp:

• Keverje össze az összes hozzávalót a sütőformában egy fa- vagy szilikonspatulával.

• A program elindulása után a spatulával távolítsa el a rátapadt cukrot a sütőforma oldaláról.

• Miután a program befejeződött, edényfogóval vagy sütőkesztyűvel vegye ki a sütőformát a készülékből.

• Adagolja a lekvárt tiszta üvegekbe, és szorosan zárja őket le. Állítsa fejre az üvegeket körülbelül 10 percre. Így biztos lehet abban, hogy az üvegek megfelelően lesznek lezárva. Narancs gyümölcsíz Narancs, meghámozva *és apróra vágva 500 g Zitronen, meghámozva és apróra vágva 100 g Befőzőcukor „2:1” 300 g Tipp: Eperlekvár

• Ez a program különösen alkalmas piskótasütésre. Mivel a készülék keverőszár helyett dagasztólapátot használ, a sütemények kissé sűrűbbek lesznek.

• A friss, könnyen romlandó összetevők miatt ne használja a Timer funkciót, akkor se, ha a program lehetővé teszi.

• Különböző összetevőket is adhat az alábbi alaprecepthez.

• Miután a program befejeződött, edényfogóval vagy sütőkesztyűvel vegye ki a sütőformát a készülékből.

• Helyezze a sütőformát nedves ruhára, és hagyja a süteményt körül- belül 15 percig hűlni. Ezután egy szilikonspatulával le tudja választani a süteményt a sütőforma oldalától, és meg tudja fordítani a formát. Kenyér súlya szint / Teljes idő 1 : 50 óra

Hangjelzés emlékeztet az összetevők hozzá- adására a második dagasztási szakaszban

2. Dagasztás 10 perc

Sütés 80 perc Melegen tartás 60 perc Időzítő funkció 13 óra Receptötlet: Piskóta-alaprecept Tojások 3 Vaj 100 g Cukor 100 g Vaníliás cukor 1 csomag 405 típusú liszt 300 g Sütőpor 1 csomag Egyéb, tetszőleges összetevők: Darált dió vagy: reszelt csokoládé vagy: kókuszreszelék vagy: hámozott, vékonyra szeletelt alma 50 g

11. Sandwich (Pirítós kenyér)

Kenyér súlya szint (Alapértelmezett beállítás) Teljes idő 3 : 00 óra 2 : 55 óra

1. Dagasztás 15 perc 15 perc

1. Erjesztés 40 perc 40 perc

Hangjelzés emlékeztet az összetevők hozzáadására a második dagasztási szakaszban

2. Dagasztás 5 perc 5 perc

2. Erjesztés 25 perc 25 perc

3. Erjesztés 40 perc 40 perc

Sütés 55 perc 50 perc Melegen tartás 60 perc 60 perc Időzítő funkció 13 óraBBA3774_IM 19.05.21

Receptötlet: Pirítós kenyér Kenyér súlya szint Víz 150 ml Tej 150 ml Margarin / vaj 2 evk Só 1 tsk Cukor 1 tsk 550 típusú liszt 500 g Száraz élesztő 1 csomag

Kenyér súlya szint / Teljes idő 1 : 00 óra Sütés 10 – 60 perc Melegen tartás 60 perc Időzítő funkció / Műszaki adatok Modell: ........................................................................................BBA 3774 Feszültségellátás: ........................................................220 – 240 V~, 50 Hz Teljesítményfelvétel: ......................................................................... 550 W Védelmi osztály: ........................................................................................ Nettó súly: ...................................................................................kb. 4,2 kg A műszaki és kivitelezési módosítások jogát a folyamatos termékfejlesz- tés miatt fenntartjuk. A készülék megfelel minden érvényes CE irányelvnek, beleértve az elektromágneses megfelelőségről, és a kisfeszültségű berendezésekről szóló irányelveket, és a legújabb biztonsági szabályozások gyelembe vételével készült. Selejtezés A „kuka” piktogram jelentése Kímélje környezetünket, az elektromos készülékek nem a háztartási szemétbe valók! Használja az elektromos készülékek ártalmatlanítására kijelölt gyűjtőhelyeket, ott adja le azokat az elektromos ké- szülékeit, amelyeket többé már nem kíván használni! Ezzel segítséget nyújt ahhoz, hogy elkerülhetők legyenek azok a hatá- sok, amelyeket a helytelen „szemétre dobás” gyakorolhat a környezetre és az emberi egészségre. Ezzel hozzájárul az újrahasznosításhoz, a recyclinghoz és a kiöregedett elektromos és elektronikus készülékek értékesítésének egyéb formái- hoz. Az önkormányzatoknál vagy a polgármesteri hivatalokban tájékoztatást kaphat arról, hogy hova viheti a kiselejtezett készülékeket.BBA3774_IM 19.05.21