SV 50 - Casserole STEBA - Notice d'utilisation et mode d'emploi gratuit
Retrouvez gratuitement la notice de l'appareil SV 50 STEBA au format PDF.
| Type de produit | Cuiseur sous-vide à immersion |
| Marque | Steba |
| Modèle | SV 50 |
| Alimentation électrique | 230 V ~ 50/60 Hz (estimation) |
| Consommation électrique | 120 W |
| Plage de température | De 20°C à 99°C (réglable par pas de 0,5°C) |
| Minuterie | Jusqu'à 99 heures (réglable en heures et minutes) |
| Hauteur minimale de casserole requise | 18 cm |
| Diamètre maximal de casserole | 25 cm |
| Capacité d'eau | Entre les repères Min et Max (non spécifiée précisément) |
| Matériau | Plastique et acier inoxydable (sonde) |
| Fonctions principales | Cuisson sous vide, stérilisation, décongélation, maintien au chaud |
| Type d'affichage | Écran numérique (afficheur) |
| Commandes | Tactiles et rotacteur |
| Nettoyage et entretien | Détartrage au vinaigre tous les 200 heures ou 20 utilisations |
| Sécurité | Protection contre la surchauffe, arrêt automatique si niveau d'eau bas, capteur de niveau d'eau |
| Indice de protection | Ne pas immerger la partie électronique |
| Accessoires inclus | Notice d'utilisation |
| Poids | Environ 1 kg (estimation) |
| Garantie | Voir conditions de garantie (non spécifiée) |
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Questions des utilisateurs sur SV 50 STEBA
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Téléchargez la notice de votre Casserole au format PDF gratuitement ! Retrouvez votre notice SV 50 - STEBA et reprennez votre appareil électronique en main. Sur cette page sont publiés tous les documents nécessaires à l'utilisation de votre appareil SV 50 de la marque STEBA.
MODE D'EMPLOI SV 50 STEBA
La méthode SousVide est une méthode permettant de cuire longtemps les alimentés à bassé température dans des sachets sous vide fermés hermétiquement. La consommation d'électricité en présence d'eau froide chauffée à 63^ est de seulement 120 watt/heure! L'emballage sous vide, la cisson lente et la transmission de chaleur homogène par l'eau aux alimentés permettent que Les sels, le goût propre et la saveur sont conservés!
Dans cet apparéil, seulement les denrées alimentaires conditionnées sous vide font chauffer. Faites attention à la soudure d'épaisseur.
Généralement
Veuillez tire attentivement le mode d'emploi et gardez-le soignement. En cas de remise de l'emploi à une pierce personne, n'oubliez pas de joindre le mode d'emploi. N'utilisez l'emploi que selon les indications et respectez les consignes de sécurité. Nous déclinons toute responsabilité en cas de dommages ou d'accidents resultant du non-respect des indications du mode d'emploi.
Consignes de sécurité
-
Les températures indiquées dans le tableau de cuisson ne soit pas inférieur!
-
Accroche le cuiseur Sous-Vide dans une casserole. La casserole doit'être tellement haut, que l'appareil est accroche jusqu'àu marque «max» dans l'eau et un écart de 1 cm reste entre l'appareil et le fond pour ne bloquer pas le circulation d'eau.
- Ne brancher l'appareil et le faire fonctionner que conformément aux indications sur la plaque signalétique.
- Ne l'utiliser que lorsque le cordon d'alimentation et l'appareil ne sont pas endommages. Le vérifier avant chaque usage!
- Avant utilisation, replir l'appareil d'eau tiède et veiller à ce qu'il reste suffisamment d'espace en hauteur pour la denrée alimentaire.
L'appareil peut être utilisé par des enfants à partir de 8 ans ainsi que par des personnes atteintes de déficiencies physiques, sensorielles ou mentales, ou manquant d'expérience et/ou de connaissances, si elles sont surveillées ou ont été instruites de la manière d'utiliser l'appareil en toute sécurité et qu'elles en ont compris les dangers potentiels. Les enfants ne doivent pas journé avec l'appareil ni avec l'emballage. Le nettoyage et l'entretien de l'appareil ne doit pas être réalisés par des enfants, sauf s'ils sont âgés de plus de 8 ans et exécutent ces opérations sous surveillance.
-
Tenir l'appareil et le cordon d'alimentation hors de portée des enfants de moins de 8 ans.
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L'appareil ne doit pas fonctionner avec une minuteurie ou avec un système séparé de télécommande!
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Retirer la fiche de la prise de courant après chaque usage ou en cas de dysfonctionnement.
-
Ne tirez pas sur le cordon d'alimentation. Ne le frottez pas sur des arêtes vives et ne le coincez pas.
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Tenir le cordon à l'écart de pieces chaudes.
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Ne faites jamais fonctionner l'appareil sans le surveiller.
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Ne rangez pas l'appareil en plein air ou dans une piece humide.
-
Ne plongez pas le partie électronique dans l'eau.
-
N'utilisez jamais l'appareil après un dysfonctionnement, par exemple Lorsque l'appareil est tombé dans l'eau ou s'il est tombé par terre.
-
Le fabricant n'assume pas de responsabilité pour un faux usage provenant de la non-observation du mode d'emploi.
-
Attention! L'appareil chauffe. Vous risquez de vous brûler! Durant le fonctionnement, la température des surfaces pouvant être touchées peut être très élevé.
-
Débrancher l'appareil lorsqu'il n'est pas utilisé.
· Si une rallonge est utilisée, veiller à ce que les enfants ne tirent pas dessus ou qu'elle puisse être à l'origine d'une perte d'équilibre.
Nettoyage et entretien
- Retirer la prise de secteur avant tout nettoyage.
· Laisser refroidir l'appareil à tempéature ambiente. - Ne pas plonger les composants électriques dans l'eau.
Hygiène : Nettoyez l'appareil définitivement si les sacs embal-leuses sont devenues fuient pendant la cuisson et la nourriture flotte sur l'eau
· Pour nettoyer le cuiseur Sous-Vide procededer comme suit :
Detergents:
- 1 casserole avec min. 18cm hauteur et d'un diamètre de 25 en max.
1 litre de vinaigre de qualite alimentaire
-
En raison des minérales dans notre eau du robinet, dépôts de calcaire se forme sur les éléments de chauffage et à l'extérieure du l'appareil pendant le chauffage. Ces dépôts influences négativement l'efficacité de chauffage et l'apparance d'appareil. Ainsi, l'appareil doit être nettoyé régulièrement : après chaque vingtîme'utilisation ou après 200 heures en marche.
-
Mettez l'appareil correctement dans une casserole. Versez l'eau jusqu'à la marque « Min ». Ajoutez le vinaigre (attention : pour les brûlures avec des alimentents tels que le vinaigre : Rincer rapidement et abondamment à l'eau, si l'oeil est toutes rouge, douloureuse, pleure et est sensible à la lumière, un avis Médical est nécessaire.)
- Mettez en marche l'appareil et ajustez la température à 80^ et la minuteurie à 3 heures.
- vérifie les résultats de nettoyage. Si les dépôts ne sont pas éliminés complètement, repêze l' étape 2. Lorsque, le dépôt a été décoller, rincez l' apparéil et la casserole avec eau propre. Séchez l' apparéil avant le ranger.
Avant la première utilisation :
Nettoyer l'appareil avant utilisation avec soin avant de le replir avec de I'eau.
- Nettoyer le recipient avec soin avec de l'eau chaude et un peu de liquide vaisselle, rincer et secher.
- Attention: ne pas plonger les composants électriques dans l'eau!
Mettre sous vide
N'utiliser que des sachets pouvant etre mis sous vide. Les sachets classiques ne garantissent pas une fermeture hermétique. Vérifier qu'il n'y a pas de traces d'épices dans la zone de la soudure qui pourrait empêcher tout soudage hermétique.
Pour receivez une vue général de notre machine à vide d'air et sacs et rouleaux emballeuse, visitez www.steba.com.
Vous pouvez obtenir ces produits dans un commerce spécialisé ou à Steba Elektrogératé.
Réglage de l'appareil
Mise en marche
L'appareil est conçu uniquement pour le chauffage de l'eau, tout le reste bouche la pompe.
: Serrez l'appareil en sécurité.
Assurez-vous que I'eau combinée avec de la nourritureatteignent le marque «Max»
- Branchez l'appareil à une prise de courant.
- Si le niveau d'eau est en « min», EE1 apparaît sur l'afficheur et l'appareil émet un bip trois fois.
Ajustez la température et la minuterie
- Si vous branchez l'appareil, il se met dans mode stand-by. En appuyant sur la touche (vous pouvez déterminer combien de temps votre cuiseur sous-vide doit fonctionner. Un bip sonore pour confirmer chaque pression.
Utilisez le rotacteur pour ajustez la température en étapes de 0,5^ - En appuyant sur la touche c 念 you pouvez ajustez la minuterie. Utilisez le rotacteur pour ajustez les heures (jusqu'a 99 heures). En appuyant encore une fois la touche c 念 you pouvez ajustez les minutes.
La minuterie commence de compter à rebours si la température désirée est obtenir. - Confirmez les ajustages en appuyant la touche (1). L'appareil commence de travail.
- Si vous VOULEZ changer les ajustages pendant l'appareil est en marche, appuyez la touche pour 3 secondes et repêze les ajustages comme déscrit au-dessus.
- Dès que la minuterie a compté à rebours, l'appareil émet un son est l'écran affiche « END ».
· Si vous voulez eteindre l'appareil, appuyez la touche () pour 3 secondes.
Quantité d'eau
Ne pasmettre trop d'eau dans l'appareil afin qu'il reste suffisamment de place pour les alimentes. Si nécessaire, completer avec de I'eau jusqu'a la marque ,max".Protection contre la surchauffe: Le thermostat sous-vide peut etre uniquement allumé lorsque le bain-marie est rempli. Lorsque de I'eau rechauffee est utilisee, il faut quelsques minutes au capteur de temperature pour s'ajuster au niveau de temperature souhaite.
S'il n'y a pas d'eau dans la casserole, l'appareil ne s'allume pas et émet EE1.
Eteignez l'appareil, ajouter de I'eau et rebooster
Capteur du niveau d'eau en série, arrêt automatique des que le niveau d'eau est trop bas.
Si vous tirez sur la fiche, ou si vous avez une panne de courant, l'appareil的记忆ise les dernières valeurs réglées.
Assaisonnement
Les alimentes peuvent etre assaisonnés ou des herbes peuvent etre placées sur la préparation avant la mise sous vide.
Soyez prudent avec l'assaisonnement car le goût propre des alimentés est conservé avec la préparation sous vide.
Le Temps de cuisson dépend de l'épaisseur des alimentés
Pour des alimentés congeles, le temps de cuisson augmente d'au moins 20% .
- Toutes les données de temps sont des valeurs approximatives et elles devraient etre adaptations averse propre gout.
Pour les viandes épaisses, doubler le temps de cuisson.
Vienne: Température 58^ à 62^
| Epaisseur Heure | |
| 10 mm 30 minutes | |
| 20 mm 45 minutes | |
| 30 mm 95 minutes | |
| 40 mm 120 minutes | |
| 50 mm 180 minutes | |
| 60 mm 250 minutes |
Poisson: Température 55^ à 58^
| Epaisseur Tempes de cuisson |
| 10 mm 10 minutes |
| 20 mm 20 minutes |
| 30 mm 30 minutes |
| 40 mm 40 minutes |
| 50 mm 50 minutes |
| 60 mm 60 minutes |
Volaille: Température 63^ à 65^
| Epaisseur Temps de cuisson | |
| 10 mm 20 minutes | |
| 20 mm 40 minutes | |
| 30 mm 75 minutes | |
| 40 mm 90 minutes |
Légumes : Température 80°C à 85°C
| Type Temps | de cuisson |
| Asperges 35 m | nutes |
| Pommes de terre* | 0 minutes |
| Légumes racines* | 10 minutes |
* coupés en dés
Les températures indiquées dans le tableau de cuisson ne soit pas inférieur!
Veuillez prend note que les temps indiqués dans le manuel d'utilisation et les durées minimales du livre de recettes s'appliquent pour un apparéil rempli d'eau déjà chaude. Si l' apparéil est rempli d'eau froide, il faut rajouter environ 30 minutes. Si la nourriture est dans le cuisseur sous-vide, toujours replissez avec l'eau jusqu'à la marque « max ». Ainsi, c'est garantir que les températures régles peuvent être main-tenu avec une précision de +/- 0,5 °C à zone sous-vide de 65^ . Dans les deux cas, vous pouvezmettre les alimentés dans le bain d'eau juste après le replissage; par ailleurs, la technique de cuisson sous vide permet de dépasser considérablement les durées minimales indiquées sans que la temperature à cœur ne dépasse la valeur souhaïée.
Tuyau de STEBA
Si vous mettez plusieurs sacs avec des temps de cuisson et qualité différents dans la casserole, marquez cetteAAParavant. Vous pouvez laisser la viande à 62^ dans la casserole et retirer tout si nécessaire, sans changement de qualite de viande.
Autres fonctions
Sterilisation : après cuisson, plonger aussitot la vande dans de l'eau glacée.
La placer ensuite dans un réfrigerateur et conserver pendant plusieurs jours (température du réfrigerateur 7^ = 5 jours, température du réfrigerateur 5^ = 10 jours) sans perte de qualité ou congeler dans le compartment congestion.
Pour dégeler les alimentés sous vide, les placer dans l'appareil à environ 55^ dans leur sachet. Lesoirsuite du sachet, les consommer ausitot ou les saisir sur le feu.
Consommation immédiate: on peut évidemment faire cuire la viande juste aprèsTraitement sous vide sans la faire décongeler ou la faire revenir un maximum d'une minute sur chaque cote dans une poèle chauffée contenant un peu d'huile de tournesol. Plus la cuisson est courte, plus la viande reste juteuse. On peut aussi étaler un peu d'huile sur la viande à l'aide d'un pinceau et chauffer à l'aide d'un brûleur au butane. On laissera la viande se détendre environ 2 minutes avant de la découvert.
Méthode de cuisson inversée : cela consiste à cuire rapidement la viande et à l'assaisonner avant de la mesure sous vide pour qu'elle soit déjà préte à la consommation après la cuisson sous vide.
On peut aussi préparer un fond à base de vin rouge balsamique assaisonné, y mettre la viande,mettre sous vide et cuire SousVide.
Evacuation correcte de ce produit:
Mettre les apparciels usagés immédiatement au rebut.
Au sein de l'UE, ce symbole indique que le produit ne doit pas etre jeté avec les déchets menagers. Les ancients appareils contiennent des materiaux de valeur recyclables qui doivent etre valorisés afin d'eviter toute atteinte à
l'environnement ou à la santé humaine due à une élimination incorrecte des déchets. Les ancients apparèils doivent par conséquent être mis au rebut via des systèmes de collecte appropriés ou raménés à cet effet au point de vente où ils ont été achétés. Les apparèils seront alors confiés à un centre de recyclage des matérielaux.
Élimination de l'emballage
Ne pas jeter l'emballage avec les déchets menagers, mais avec les déchets recyclables.
Emballage de l'appareil
- Jeter les emballages en papier, carton et carton ondulé aux points de collecte de nouveaux papiers.
- Les composants d'emballage en plastique et les films doivent également être jetés dans les conteneurs prévus à cet effet.
PS
PP
PE
Exemples d'identification des plastiques:
PE pour le polyéthylène, code 02 pour le PEHD, 04 pour le PEBD, PP pour le polypropylène, PS pour le polystyrene.
Service après-vente
Si, contre toute attente, l'appareil doit être confié au service après-vente, nous contacter aux coordonnées suivantes. En cas de garantie applicable, nous nous chargeons de l'enlèvement de l'appareil. L'appareil doit être correctement emballé pour le transport.
Les paquets non affranchis ne pourront pas etre pris en charge!
Attention! Les apparciels électriques doivent être réparés exclusivement par des électriciens qualifiés, les réparations non conformes pouvant entraîner des conséquences graves.
