SV 50 - Gryde STEBA - Gratis brugsanvisning og manual

Ofte stillede spørgsmål - SV 50 STEBA

BRUGSANVISNING SV 50 STEBA

Apparatet må ikke bruges af børn fra 8 år og opefter samt personer med nedsat følsomhed, fysiske eller mentale handicap, eller personer, som ikke er i stand til at betjene appa- ratet, medmindre de overvåges eller instrueres i brugen af ap-35 paratet og forstår de farer som er forbundet dermed. Lad ald- rig børn lege med apparatet eller emballagen. Rengøring og vedligeholdelse af apparatet må ikke foretages af børn, med- mindre de er fyldt 8 år og overvåges af en voksen. ∙ Apparatet og ledningen skal opbevares utilgængeligt for børn under 8 år. ∙ Apparatet må ikke betjenes med en timer eller et separat fjernstyringssystem! ∙ Træk stikket ud af stikkontakten, hver gang SousVide staven har været brugt, og i tilfælde af at der indtræder en fejl. ∙ Træk aldrig stikket ud ved at trække i ledningen. Undgå at gni- de ledningen langs med kanter og sørg for, at den ikke kommer i klemme. ∙ Hold ledningen på afstand fra varme dele. ∙ Dyp aldrig SousVide staven i vand. Benyt aldrig SousVide staven efter en fejlfunktion, fx hvis den er faldet ned eller på anden måde blevet beskadiget. ∙ Producenten påtager sig intet ansvar for skader på grund af forkert anvendelse af SousVide staven som følge af manglende overholdelse af instruktionerne i brugsanvisningen. ∙ For at undgå farlige situationer må eventuelle reparationer af SousVide staven kun udføres af et serviceværksted. ∙ Rør ikke ved SousVide staven, før den er kølet tilstrækkeligt af efter brugen. ∙ Forsigtig! Apparatet bliver varmt. Under driften bliver temperaturen af de flader, der kan berøres, varm. ∙ Pas på damp, der kan slippe ud under madlavnin- gen og når låget åbnes. ∙ Træk stikket du af stikdåsen, når apparatet ikke bruges. ∙ Ved brug af en forlængerledning sørg for, at børn ikke trækker i den og at folk ikke snubler over den. ∙ Fjern låget forsigtigt, da der kan dannes varmt vand på lågets inderside.36 Rengøring og vedligeholdelse Tag altid stikket ud af stikkontakten før rengøring ∙ Lad enheden køle ned til rumtemperatur ∙ Nedsænk ikke elektriske dele i vand ∙ Gryden kan rengøres i varmt vand med opvaskemiddel ∙ Hygiejne: I tilfælde af, at en vakuumpose bliver utæt under til- beredning og/eller fødevaren flyder direkte ud i vandet, skal enheden rengøres. For at rengøre Sous Vide maskinen, gør da følgende: ∙ Rengøringsmidler: ∙ 1 gryde med min. 18 cm dybde og max. 25 cm i diameter ∙ 1 liter eddike Grundet mineraler i vores vand fra hanen, kan der forekomme en hvis belægning på varmelegemer og på kabinettet efter op- varmning af vandet. Denne belægning påvirker varmeeffekten, samt udseendet på enheden negativt. Derfor skal enheden ren- gøres på følgende måde efter hver 20. anvendelse eller efter 200 timers anvendelse.

1. Sæt SV50 i gryden. Fyld med vand op til min. markeringen.

Tilsæt eddike (vær opmærksom på at skylle grundigt og hurtigt med vand, hvis der sker kontakt med øjnene, hvis øjet stadig er rødt, smertefuldt, i tårer og følsom overfor lys, skal man søge læge.)

2. Tænd for enheden og sæt temperaturen til 80°C og timeren

3. Kontroller resultatet. Hvis belægningen ikke er væk, gentag

da trin 2. Hvis belægningen er væk, skyl da efter og lad en- heden tørre grundigt før opbevaring.37 Arbejdspladsen Vigtigt: SousVide staven må aldrig stå på eller ved siden af en varm overflade, fx på kogefladen på et elkomfur, men kun på et jævnt og stabilt underlag, som kan modstå høje temperaturer. Sørg altid for, at der ikke befinder sig brændbare genstande i nærheden. SousVide stavfladen skal håndteres forsigtigt. Den må ikke benyttes, hvis den er revnet. Inden første brug: ∙ Inden der hældes væske i, skal apparatet gøres grundig rent. ∙ Beholderen rengøres med varmt vand og lidt opvaskemiddel, skylles efter og tørres af. ∙ Forsigtig: Den elektriske del må ikke nedsænkes i vand! Dannelse af vakuum Brug kun poser, som der kan dannes vakuum i. Ved normale poser er der ingen ga- ranti for at de lukker rigtig. Sørg for, at der ikke er krydderier ved svejsningen, da den hermetiske lukning ellers ikke er mulig. For at få et overblik over vores vakuummaskiner og vakuumposer- eller ruller, venligst besøg www.steba.com. Du kan få disse produkter i en specialforretning eller hos Steba Elektrogeräte GmbH. Apparatets indstilling Idrifttagning ∙ Enheden må kun bruges til opvarmning af vand. Alt andet vil føre til tilstopning af pumpen. ∙ Kontroller at vandet med fødevarerne når op til maks.. ∙ Forbind enheden til en stikkontakt. ∙ Når vandstanden er på min., vises EE1 i displayet og enheden bipper 3 gange. Aktuel temperatur Tænd/Sluk Drejeknap Timer med resterende tid Temperatur/Tid38 Indstil temperatur og tid ∙ Når du tilslutter enheden, er den i stand-by tilstand. Ved at trykke på knappen kan du indstille temperaturen. Ethvert tryk vil blive bekræftet at en lyd. ∙ Anvend drejeknappen til at indstille den ønskede temperatur I trin af 0,5°C. ∙ Ved at trykke på knappen kan du indstille timeren. Anvend drejeknappen til at indstille det ønskede antal timer (op til 99 timer). Ved at trykke en gang mere på , kan du indstille minutter. ∙ Den indstillede tid starter med at tælle ned, når den ønskede temperatur er opnået. ∙ Bekræft alle indstillingerne ved at trykke på knappen . Enheden starter. ∙ Hvis du ønsker at ændre indstillingerne under drift, tryk på knappen I 3 sekun- der og gentag trinene beskrevet ovenfor. ∙ Når den indstillede tid er tællet ned, ”END” vises i displayet og enheden bipper. ∙ Hvis du ønsker at slukke enheden, tryk på knappen i 3 sekunder. Vandmængde Kom ikke for meget vand i apparatet, så der er nok plads til levnedsmidlerne. Suppler om nødvendigt vandmængden til 2 cm under kanten (Max). Først når vandet er nået op til markeringen ”max”, kan apparatet tændes. Levnedsmidlet bør altid være dækket af vand. Når forvarmet vand anvendes, så bruger temperaturføleren nogle minutter indtil den har justeret sig til den indstillede temperatur. Når gryden er tom, forbliver enheden slukket og EE1 bipper. Sluk enheden, fyld gry- den op med vand og begynd forfra. En vandmåle sensor slukker apparatet automatisk, hvis vandmængden falder drastisk. De sidst indtastede værdier gemmes af enheden uanset om man slukker enheden, trækker stikket ud eller har en strømafbrydelse. Krydring Man kan krydre levnedsmidlerne eller vedlægge krydderurter inden der skabes vaku- um. Vær forsigtig med krydringen, da madens egen smag bevares under SousVide- tilberedningen.39 Temperaturen må ikke falde under den angivne værdi som angives i tilberedningstabellen! Vær venligst opmærksom på, at tidsangivelserne i betjeningsvejledningen og ops- kriftshæftet kun gælder som anbefalede minimumstider når enheden allerede er fyldt med varmt vand (fra hanen). Ved påfyldning med koldt vand forlænges de angivne tider med ca. 30 minutter. Fyld altid karet, inkl. den vakuumpakkede føde- vare, op til ”max” mærket med vand. Herved sikres, at den indstillede temperatur i sous vide området kan opretholdes op til 65°C med +/- 0,5°C. Takket være Sous vide teknologien, kan fødevarerne umiddelbart efter påfyldning lægges i vandbadet og blive i vandet væsentligt længere end de angivne minimumstider, uden at den ønske- de kernetemperatur overstiger den indstillede temperatur. Kød: Temperatur 58° C - 62° C Tykkelse Tid 10 mm 30 minutter 20 mm 45 minutter 30 mm 95 minutter 40 mm 120 minutter 50 mm 180 minutter 60 mm 250 minutter Fugl: Temperatur 63° C - 65° C Tykkelse Tid 10 mm 20 minutter 20 mm 40 minutter 30 mm 75 minutter 40 mm 90 minutter Fisk: Temperatur 55° C - 58° C Tykkelse Tid 10 mm 10 minutter 20 mm 20 minutter 30 mm 30 minutter 40 mm 40 minutter 50 mm 50 minutter 60 mm 60 minutter Grøntsager: Temperatur 80° C - 85° C Slags Tid Asparges 35 minutter Kartofler 70 minutter Rodfrugter 110 minutter