SV 50 - кастрюля STEBA - Бесплатное руководство пользователя

Тип продукта	Погружной су-вид
Бренд	Steba
Модель	SV 50
Электропитание	230 В ~ 50/60 Гц (приблизительно)
Потребляемая мощность	120 Вт
Диапазон температур	От 20°C до 99°C (регулируется с шагом 0,5°C)
Таймер	До 99 часов (настраивается в часах и минутах)
Минимальная высота кастрюли	18 см
Максимальный диаметр кастрюли	25 см
Объем воды	Между отметками Min и Max (точно не указано)
Материал	Пластик и нержавеющая сталь (щуп)
Основные функции	Су-вид, стерилизация, размораживание, поддержание тепла
Тип дисплея	Цифровой экран (дисплей)
Управление	Сенсорное и поворотный регулятор
Чистка и уход	Удаление накипи уксусом каждые 200 часов или 20 использований
Безопасность	Защита от перегрева, автоматическое отключение при низком уровне воды, датчик уровня воды
Степень защиты	Не погружать электронную часть
В комплекте	Инструкция по эксплуатации
Вес	Около 1 кг (приблизительно)
Гарантия	См. условия гарантии (не указаны)

Часто задаваемые вопросы - SV 50 STEBA

Как настроить температуру на Steba SV 50?

Используйте поворотный регулятор для настройки температуры с шагом 0,5°C. Нажмите кнопку подтверждения для подтверждения.

Как начать приготовление?

После настройки температуры и таймера нажмите кнопку (1) для запуска нагрева. Таймер начинает обратный отсчет после достижения температуры.

Что означает отображение 'EE1'?

Отображение 'EE1' означает, что уровень воды слишком низкий (ниже отметки 'Min'). Добавьте воду до отметки 'Max', чтобы прибор работал.

Как чистить су-вид?

Регулярно удаляйте накипь смесью воды и пищевого уксуса (1 литр уксуса на кастрюлю высотой 18 см). Нагрейте до 80°C в течение 3 часов, затем промойте чистой водой.

Можно ли использовать обычные пакеты для заморозки?

Нет, используйте только пакеты, подходящие для вакуумирования. Обычные пакеты не обеспечивают герметичного закрытия и могут протекать.

Какое время приготовления для мяса толщиной 20 мм?

Для мяса толщиной 20 мм при 58-62°C рассчитывайте 45 минут. Для замороженных продуктов добавьте 20% времени.

Можно ли оставить мясо дольше указанного времени?

Да, приготовление су-вид позволяет превышать минимальное время без риска переваривания, так как температура внутри не превышает заданное значение.

Как стерилизовать продукты после приготовления?

Немедленно погрузите приготовленные продукты в ледяную воду для стерилизации, затем храните в холодильнике (до 10 дней при 5°C) или заморозьте.

Может ли прибор работать без присмотра?

Нет, никогда не оставляйте прибор без присмотра. Хотя он оснащен защитными функциями, рекомендуется присутствовать во время использования.

Где можно купить аксессуары или вакуумные пакеты Steba?

Посетите сайт www.steba.com или обратитесь в специализированный магазин. В ассортименте имеются вакууматоры, пакеты и рулоны.

РУКОВОДСТВО ПОЛЬЗОВАТЕЛЯ SV 50 STEBA

-ИЗ-за содержашихсь в ВОДОПРОВODнов ВODE минеральньх BEшесТ, Ha HArpeBaTeNbHbIx ΘлemeHTax И Корпуся устюйства может образовыbatя нал. Hanet. Hanet heraTNBHO сka3bIBaETcЯ Ha ΕΦΦeKTHNBOCTN HarpeBaHnI N BHeWnem Вide устюйства. ПОТOMу erO Heo6xOДIMо чNTt b Yepe3 кждьe 20 Испόльбозвани Или Кждьe 200 yapocв рабтbl.

1. Onycnte SV 50 B kactpIolno. HanonHnte BoDoJ do OTMeTkn «MInH». Do6aBBte yKcyc (BHNMaHne: B cnlyae xmmueckoro oKora YKcycom HemeJeHHo npOMOte 6oJIbShm KOJIueCTBOM BoIb. Ecnn nocJe npOmBaHn octaTcnaKpaCHeHne rla3a, 6oJIe3HeHHbIe OUySeHn I yVBCTBHTelbHOCTb K CBeTy, 6bpaTntecb 3a MeDnunckoi NMOuBo.)

2. BkIouHTe yCTpoNcTBO u yCTaHOBnTe TeMpeaTy pHa 80°C, a TaIMeP - Ha 3 Yaca.

3. Поберпе pe3yIbTaT.Еси habe He 6bl ydaIeH noJIHOCTbIO, NOBTOpe BTOPOI 3tan.Еси habe YdaIeH -npOMOte qIcToB BOIo. BbICyUInTe yCTpoIcTBo, nepeI Tem, kAk y6npaTbe OHa xpaHeHne.

Pa6o7a nOBepxHocTb:

Baxho: HkOrda He pa3MeaTe yctpoiCTBO Ha ropaynx NOBepxHocTAX (Ha npimep, Ha pIInTe) nI IN pAIOc HmN. Bcerda nCnoJIb3yTe yctpoiCTBO Ha yCTOuINBOI, POBHOJ, JapoyCTOuINBOI NOBepxHocTn.

CneIeTe 3a TeM, yTo6bI pAIDOM cyTPOiCTBOM He 6blIO IeKOBocnJaMeHraUxca MaTePnaJIOB.

Ipeed nCnoB3OBaHnem B IepBbI pa3:

-ПртпгусгьСнгдгьВлжнгТггь.Затм onyctnte ycrtpoiCtBO B npedHa3HaeHHyDЯ 3TOrO KactpnIO C TeIIOB ODoДЯ TOrO, YTo6bl Cmblb OcTaTOUHbIe 3aRpa3HeHnIaTnpoIN3BOOCTBa.
-BHIMaHHe! He norpykaite B BOy 3JIeKtpnueckne qactn!

BakyyMHa ynaKOBka

YTo6bI nOlyuHTb 063Op Haux BaKyyMhBix yNaKOBuNKOB, BaKyyMhBix NaKeTob n pyloHOB, nocetnte caNT www.steba.com.

HactpoKa yctpoNCTBa

YCTaHOBka

-Данhoe yctpoiCTBO npedHa3NayeHO ToIbKO dIy HarpeBaHnB BoIbI, IIObIe dpyrne JxndKocTn 3a6nBaHT Haoc.
- YctaHOBnTe yCTpoIcTBO 6e3oIacHbIM O6pa3OM.
- CneiTe 3a TeM, UTo6bI yPoBeHb BoDbI c OnyueHHbIMn B Hee npOdyKtAmn DoCTnraI OTMeTKN «MaKc>
- Ecnn ypobEnb BODbl HaxoDntcH Na OTMeTke «min», Ha DnCnIee NOBJIeTc coo6UeHne «EE1» nycTroNCTBO TPN pa3a noJaet 3ByKOBo CnHaI.

YcTaHOBka TempepatypbI IN BpeMeHN

-Посл eВКИLOUЧЕНЯ uCTpoIcTBA,Оно nepexoIIT B peKIM OxHuaHn. HaxaTneM Ha KHOIpKy Bbl MoKeTe OTperyIuPobA Tb TempeaTyPy. KaJdoe HaxaTne 6yDet noDTBepKdEHO 3ByKObblm CnHaIOM.

• IcnoIb3yIte nnck ynpaBleHnI yctahOBKn JeknaeMoT TeMpepaTypbI Waaramn no 0,5^
• HaKaTHeM KhoNKn Bbl MoXeTe yCTaHOBnTb TaIMep. NcNoJIb3yIte DnCK ynpaBHeHna DnlaYCTaHOBKn KeJaemOrO KoJIuYeCTBa YacOB (do 99 YacOB). HaKab KhoNky eIe pa3, Bbl MoXeTe yCTaHOBnTb KOJIuYeCTBO MInHT.
• YctahOBLeHHoe BpemHaunHaeT o6paTHbI OTCuET nocJe DocnKHeHJ XeJaemO TempepaTypbl.
  -ПодтВердпe Вс Настpoин Нжатием Кногку.УстpoичТБО NaЧНЕ работаь.
• EcII Bbl XOTnTe n3MeHnTb HAcTpoiKn BO BpeMa pa6oTbI yCTpoiCtBa, HaxMMTe KhoNky B TeueHne 3 CeKyHd N IOBTopnTe ONuCaHHbIe Bblwe IaRn.
• Pocne ncteueHn OTCueta yCTaHOBLeHHOro BpeMeHN, Na dncnlee noaBntc coo6eHne «KOHEU» n YcTPOIcTBO NOdaCT 3BYKOBOI cInHaI.
• ECIN Bbl XOTNTe BBKJIIOUHTb YCTPOJCTBO, HAXMNTe n ydepeKINBaTte KHNKY B TeueHne 3 ceKYND.

KolnyeCTBO BOIbI

He HauBaIte cInsKOM 6oIbIoe KOJIueCTBO BODI B yCTpoIcTBO - OCTaBbTe DOCTaTOUHO MeTa dIy npOdykToB. Pn Heo6xOIMocTn, DOneIe BOy Do OTMeTKu «MaKc). YCTpoIcTBO MOXHO BKIOUHTb ToIbKO KOrDa yPoBeHb BOI bIOCTnIaET OTMeTKu «MaKc). IPOdyKTbIO6ra3aTeJbHO DOJIxHbI 6bITb NOKpbITb BOIo. DaTuNKy TempepaTybl Tpe6ByetCHeckOJIbKO MmHyT dIy TORO, UTo6bl NODcTpONTBcNOD YCTaHOBJIeHHYIO TEMpepaTyPv, eCIn 3aJIbAeTCr TEJIaR BODa.

EcnB KactpjIe Het BOdbI, yCTpoiCTBO He BKJIIOHTcN I NOaCT 3ByKOBo CnHaN «EE1». BbIKIOHTe yCTpoiCTBO, 3aJeITe BOy n nepe3aIynCTte yCTpoiCTBO.

DAtyHK yPoBnBAoBi BBIKIOaEt ycTpoIcTBO np6bICTpOM CHIXeHNyPOBnBAoBi.

EcnBbI BblKIIuOaTe NtAHne yCtpoiCTBa, nIIN npN C6oe NITaHnY, ycTpoiCTBO 3aONMHaet noCleDHe YcTAHOBJIeHHbIe 3NaueHn.

Ppnpabbl

Ipeed BaKyUMHO ynaKOBKO npOdyKTOB K Hm MoXHO do6aBHTcneuH N npnPaBbl. Co6IIOaTe octopoxHoCTb npn Do6abLeHN Cneu, NotOMy TTO npOdyKtbi COxpaHrOT CBOH HaTypaJIbHbIK BKyc B npoucece npiroTOBHeHn B BapOCHM annapate SousVide.

Bpme npiroTOBleHn 3aBnCnT OT ToJIuINHbI pOdoyKTOB

-ПрипригOTOBlennyprodykTOB rny60ko3amOpO3KN,увелчыВрем He MeHeeЧм Ha 20%.
- Bca nHΦopMaζησ O BpeMeHπpIroTOBJIeHηraBJIaTeCπpIbIaNTeJIbHOι ΣOJIxHa KOppeKtIpoBaTbCSy I NO BKcCy.
-ДяжecTKOROMaCBApeMaДолЖHO6bTb ydBoeHO.

MraCo:
TemnepaTypa: 68^ - 62^

Толиноа Время
10 MM 30 MнHyT
20 MM 45 MнHyT
30 MM 95 MнHyT
40 MM 120 MнHyT
50 MM 180 MнHyT
60 MM 250 MнHyT

Pb16a:
Temnepa: 55^ - 58^

Тип Вөрмя
С nanopьka 35 минут
Картофель* 70 миHT
Корнелюды* 110 минут

• Hape3aHHbIe KU6nKaMn

He no3BolnTe temepaType onyctntbCn HnKe yka3aHNo B ta6nue!

6bpaHTe BHNMaHne, YTO pOdoJXnTeJIbHOCTb PpIroTOBHeHnY, yKa3aHHa B HNCTpyKcHn NO EKcnLyaTaun N 6yKlTe CpeTAMn ABJIOCTc peKOMeHNdyEMbIMM MNHmAlNbHbIMN 3HaueHnA Mn BpeMeHn, B TeueHne KOTOPo TPOdYkTBI DOLJXHb I HAXODITCB G UCTPOINCTBE, KOJa OHO yXe 6blNO HAnOpJIHeO rOpJey (BOIDopOBoHDNo) BOIO. Prn HApOIHeHn YcTPOINCTBa XOLOHO BDOJ, BpeM yBeJIuHbAEtCn PpIbI3NtEJIbHO Ha 30 MInHT. Bcerda HApOIHnTE BapOCHyU yCTAHOBKY, BMeCTe C npOdyKTAmn, BOIO DO OTMeTKI «MaKc? TaKIM o6pa3OM o6ecneuBAeTc nOdEepKaHne yCTAHOBLeHHo TEMpePaTyb I B BapOchHom npocTpaHCTBe sous-vide 65^ c ToHOCMb +/- 0,5°C. FOTOBaIeCE nPpOdyKTBI MOJHO POLOXHTB B BoDHyIO bAHO HeNOCPeIcTBENHO Nocle 3aJIbKN BODbl, I OHNI MOrYT OCTaBaTbc R BOIDE B TeueHne BPEMeHn, 3NaHTeJIbHO pReBbIshaIoUeYo kAzAHHOe MINHMaJIbHOe BpeM 6e3 NObBiSeHn Tpe6yEmoB 6a3OBoT TempePaTyb I Bbiue yCTaHOBLeHHo TEMpePaTybl, 6laorDaIpa MeToody sous-vide.

Cobert or Steba

EcnBbIyKlaIbIaBeTe HeckOJIbKO BakyUHbIX ypaKOBOK C pa3nHbIM BpeMeHem npiroTOBJeHna I KOJIneCTBOM Mca, Bam cIeJyET 3apaHee Hx NOpTeNTb. Ppi TeMnepaType 62^ Bbl MoKeTe ocTaBtB MaCo B aWe N BblHyTbe erpN Heo6xoDmOcTn, 6e3 n3MeHeHra KOHCnCTeHcun Mca.

Дальnevшая образовka

Длnteьhoeхраненue:ОctудптмясВBODEcoЛьдOMHemeДлелнОпсLEпriroTOBLeHЯ.ПосLEэТOrO MЯсо можETханITбСВхлODильнIKEВTeченue HeckOLbKnxДнeй（TempepaTpaВхлODильнIKE 7^ = 5dHe,tempepaTpaВхлODильнIKE 5^ = 10 dHe)6e3notepnKaueCTBa，IIN3amOpO3NTb B MopO3NlbHomOTdeJIeHIn.

Для pa3mopaxnBaHЯ,nomecTHTe npOdyKtB I BaKyumHO ynaKOBKe B ycTpoiCTBO npI TeMnepaType npimepHo 55^ n pa3mOp03bTe erO B naKeTe. Pocne 3TORo BbIHbTe npOdyKtB I3 naKeTa, HemeJleHNO ynotpe6nte, li6o 6bICTpo o6XapbTe.

HemeJeHoe ynoTpe6JeHne B nIy: Pa3yMeetc, Mco MoJHo ynoTpe6JIbTB B nIy HeNocpeIcTBeHHo
NoCle npiroToBLeHnMa MeToDom Sous-Vide, IIN o6KapITb c KaJDoCtOPOHbIB TeueHne He 6oJee 1
MnHytbICKaKdoCTOPoHbHa OueHb RopayeCKOBOpDe C He6OJIbShm KOJIuYeCTBOM pACTHTelBHO
Macla. Yem Kopoye Bpem npiroToBLeHnA - Tem coUHee 6yDet Mco. Mco TaKHe MoJHo cMa3aTb MaCLom
n 3aneYb 6yTaHOBo rOpELKO.IpeE TEM, KaK Hape3aTb Mco, BvIDepXHTe erO npImePHO 2 MNHyTbI.

PnroToBLeHne B o6paTHOM npaKe: Ecn cyIpoe mco 6bICtpo 6xapntb, npnpaBnTb n ynaKOBaTb B BaKyumHyu ynaKOBky, OHO 6ydtrotOBO K ynoTppeBleHnIO nocJe npiroTOBLeHnB yctpOCTBe SousVide.

Примeperы обозаоченя полимерных матерпалов:PE- noTN3TUNEN,кд 02дЯ поNTUJIeHa BbICOKо ПЛOTHOCTN,04дя noTN3TUNeHa Hn3KoI PLOTHOCTN,PP- noINpOuINeH,PS- noNCTnPOn.

SousVide