SV 50 - Pentola STEBA - Manuale utente e istruzioni gratuiti

Domande frequenti - SV 50 STEBA

MANUALE UTENTE SV 50 STEBA

• Non diminuire le temperature indicate nelle tabelle per i tempi di cottura!

• Appoggiare il dispositivo in una pentola. La pentola deve essere abbastanza alta da contenere il dispositivo fino all'indicatore massimo e deve esserci una distanza dal fon do di almeno 1 cm in modo da non bloccare la circolazione dell'acqua.

• Collegare e mettere in funzione il dispositivo con una presa elettrica con messa a terra solo come indicato sull'etichetta.

• Utilizzare so lo se il cavo e il dispositivo non presentano danni visibili. Controlla re il dispositivo prima di ogni utilizzo. Utilizzare solo la presa in dotazione.

• Prima dell'uso, riempire la pentola di acqua tiepida.

• Questo dispositivo è adatto all'uso da parte di bambini di età superiore agli 8 anni e di persone con capacità fisiche, sensoriali o mentali ridotte, o che mancano di esperienza e/o di conoscenza, salvo sotto assistenza o57 sotto istruzioni in riferimento all'uso del dispositivo e ai rischi connessi. Non permettere ai bambini di giocare con il dispositivo o con la confezione. La pulizia e la manutenzione non deve essere eseguita dai bambini di età inferiore agli 8 anni e senza supervisione.

• Tenere il dispositivo e il cavo di alimentazione lontano dai bambini di età inferiore agli 8 anni.

• Non utilizzare il dispositivo con un timer esterno o un sistema separato di telecontrollo.

• Al fine di evitare pericoli, le riparazioni al dispositivo e la sostituzione di un cavo danneggiato devono essere eseguit e esclusivamente dal servizio clienti.

• Scollegare la spina dalla presa di corrente dopo ogni uso o in caso di malfunzionamento.

• Non scollegare tirando dal cavo. Non piegare il cavo nei bordi e non schiacciare.

• Tenere la presa lontano dalle parti calde.

• Non conservare il dispositivo all'aperto o in un luogo umido.

• Non immergere la parte elettrica in acqua.

• Non utilizzare il dispositivo se cade in acqua, in caso di malfunzionamento o di caduta accidentale o se presenta guasti in generale.

• Il produttore non si assume alcuna responsabilità per eventuali danni ca usati da un uso improprio o per mancata osservanza delle istruzioni per l'uso.

• Al fine di evitare pericoli, le riparazioni e la sostituzione di una presa danneggiata devono essere eseguit e esclusivamente dal servizio clienti.

• Avvertenza! Il dispositivo diventa caldo. Durante il funzionamento le superfici esterne diventano molto calde.

• Staccare la spina dalla presa quando non si utilizza il dispositivo.

• Se si utilizzano prolunghe, fare attenzione che i bambini non tirino il cavo e che non rappresenti un pericolo di inciampo.

Pulizia e manutenzione

• Prima della pulizia, scollegare la spina dalla presa elettrica.

• Far raffreddare il dispositivo a temperatura ambiente.

• Non immergere la parte elettrica in acqua.

• Pulire delicatamente la pentola con acqua calda e detersivo per piatti

• Igiene: pulire sempre il dispositivo nel caso i sacchetti perdano durante la fase di cottura e gli alimenti fuoriescano e vengano a contatto con l'acqua. Per pulire il dispositivo del Sous-Vide, procedere come segue:

• 1 contenitore di almeno 18 cm di altezza e un diametro di massimo 25 cm

• 1 litro di aceto per alimenti A causa dei minerali presenti nell'acqua di rubinetto, dopo il riscaldamento si formano depositi di calcare sugli elementi riscaldanti e sulle superfici del dispositiv o. I depositi di calcare possono limitare la funzione riscaldante e pregiudicare l'aspetto del dispositivo. Si dovrebbe decalcificare regolarmente il dispositivo. Decalcificare il dispositivo dopo ogni 20 utilizzi o dopo 200 ore totali di funzionamento.

1. Inserire il SV 50 nel contenitore. Riempire di acqua fino

all'indicatore „Min“. Versare un litro di aceto nell'acqua (attenzione, in caso di corrosione cutanea da aceto: sciacquare subito e accuratamente con acqua. Consultare un medico se l'occhio è ancora arrossato, se si avverte dolore e se è sensibile alla luce.)

2. Spegnere il dispositivo e impostare la temperatura a 80° e il

3. Controllare se è pulito. Se non è completamente decalcificato,

ripetere il punto 2. Se completamente decalcificato, sciacquare il dispositivo e il contenitore con acqua pulita. Asciugare il dispositivo prima di riporre. Luogo di lavoro: Importante: Non ap poggiare mai il dispositivo su una superficie calda (ad es. fornello). Posizionare il dispositivo su una superficie piana, stabile e resistente al calore. Al primo utilizzo: - Pulire il dispositivo con un panno umido. Quindi sciacquare la pentola da utilizzare con acqua calda per eliminare eventuali residui di produzione. - Attenzione: Non immergere la parte elettrica in acqua! Mettere sottovuoto Utilizzare solo sacchetti adatti al sottovuoto. I sacchetti normali non garantiscono la chiusura ermetica. Fare attenzione che non ci siano erbe aromatiche vicino alla sigillatura, altrimenti il sacchetto non si chiude ermeticamente l3. Dispositivo per il sottovuoto

www.steba.com è disponibile la gamma completa dei dispositivi e dei rotoli e dei sacchetti per il sottovuoto. Questi dispositivi si possono acquistare nei negozi specializzati e pressola Steba.60 Messa in funzione

• Il dispositivo è adatto solo per riscaldare l'acqua.

• Fissare il dispositivo.

• Assicurarsi che il livello dell'acqua insieme agli alimenti non superino il la linea Max.

• Collegare il dispositivo a una presa elettrica.

• Se il livello dell'acqua è al minimo, sul display compare EE1 e il dispositivo emettere tre suoni consecutivi. Impostare la temperatura e i tempi di cottura

• Quando si inserisce la spina nella presa, il dispositivo entra in funzione stand-by. La temperatura si imposta premendo il pulsante. Ogni volta che si preme, il dispositivo emette un suono.

• Impostare la temperatura desiderata con scatti di 0,5°C usando la manopola.

• Il timer si imposta premendo il pulsante. Impostare le ore totali desiderate usando la manopola (fino a 99 ore). Premendo di nuovo il pulsante si possono impostare i minuti.

• Il tempo di cottura inizia il conto alla rovescia quando viene raggiunta la temperatura impostata.

• Confermare le impostazioni premendo il pulsante. Il dispositivo inizia a riscaldare.

• Se si vogliono modificare le impostazioni durante il funzionamento, premere il pulsante per 3 secondi e ripetere le indicazioni descritte sopra.

• Allo scadere del tempo impostato, il dispositivo emettere un suono e sul display appare "END".

• Per spegnere il dispositivo, premere il pulsante per 3 secondi. Impostazione del dispositivo dispositivo Temperatura/ Tempo Interruttore Manopola Timer con tempi

cottura residui Temperatura istantanea61 Spessore Tempo 10 mm 30 minuti

minuti 50 mm 180 minuti 60 mm 250 minuti Pollame: Temperatura 63°C - 65°C Spessore Tempo 10 mm 20 minuti 20 mm 40 minuti

minuti 40 mm 90 minuti Spessore Tempo 10 mm 10 minuti

minuti 50 mm 50 minuti 60 mm 60 minuti Verdure: Temperatura 80°C - 85°C Tipo Tempo Asparagi 35 minuti Patate* 70 minuti Ortaggi a radice* 110 minuti

• a cubetti Quantità dell'acqua Inserire gli alimenti nel contenitore e riempire di acqua fino all'indicatore massimo. Gli alimenti devono essere sempre completamente immersi. Se gli alimenti dovessero galleggiare, poggiare un peso, ad es. un piatto sul sacchetto. Se si utilizza acqua riscaldata, il sensore di temperatura ha bisogno di alcuni minuti finché non viene regolata alla temperatura impostata. Se non è presente acqua nella pentola, il dispositivo non entra in funzione ed emette un suon o, sul display appare EE1. Spegnere il dispositivo, riempire con acqua e mettere di nuovo in funzione. Il sensore di livello dell'acqua spegne automaticamente il dispositivo quando il livello dell'acqua si abbassa bruscamente. Se si stacca la spina, il programma si interrompe o in caso di mancanza di corrente, il dispositivo memorizza le ultime impostazioni. Speziare Prima di mettere sottovuoto , gli alimenti si possono aromatizzare o speziare. Non speziare eccessivamente per non alterare il sa pore durante la cottura SousVide. Tempo di cottura: dipende dallo spessore degli alimenti

Per gli alimenti congelati i tempi di cottura aumentano di almeno del 20 %.

I tempi di cottura sono indicativi e devono essere impostati secondo il proprio gusto.

Per la carne dura, raddoppiare i tempi di cottura. Carne: Pesce: Temperatura 58°C - 62°C Temperatura 55°C - 58°C62 Non diminuire le temperature indicate nelle tabelle per i tempi di cottura! I tempi di cottura nelle istruzioni e nel ricettario sono i tempi minimi di utilizzo del dispositivo in acqua (di rubinetto) già calda. Se si utilizza acqua fredda, i tempi di cottura si allungano di circa 30 minuti. Riempire la pentola con il dispositivo per il Sous Vide di acqua fino all'indicatore „MAX“. In questo modo si garantisce che la temperatura impostata resti nell'area di cottura del Sous Vide fino a 65°C con una precisione di +/- 0,5°C. Il cibo può essere inserito in entrambi i casi subito dopo aver riempito di acqua la pentola e può rimanere a bagno maria anche ben oltre i tempi minimi di cottura grazie alla tecnica del Sous-Vide, la temperatura interna desiderata non aumenta rispetto alla temperatura impostata. Consiglio della Steba Se si cuociono contemporaneamente tipi di carne differenti con differenti tempi di cottura, si consiglia di segnare i sacchetti. Si può lasciare la carne a 62 gradi nella pentola e si può rimuovere, se necessario, senza che la carne si alteri. Trasformazione supplementare Conservazione: dopo la cottura, raffreddare la carne subito in acqua ghiacciata. Dopodiché può essere conservat a diversi giorni (temperatura frigorifero 7 ° C = 5 giorni, temperatura 5 ° C = 10 giorni) senza perdita di qualità o può essere surgelata nel congelatore. Per scongelare, mettere i sacchetti congelati nella pentola con acqua e impostare a 55 ° C il dispositivo. Quindi estrarre dal sacchetto, consumare subito o rosolare bene. Consumare subito: si può consumare naturalmente la carne subito dopo la cottura SousVide senza lasciare raffreddare o rosolare bene in una padella con olio di giraso

ogni lato per massimo 1 minuto. Più breve la rosolatura, più succosa resta la carne. Si può anche spennellare la carne con l'olio e passare il cannello da cucina al butano. Lasciare riposare la carne per 2 minuti prima di affettare. Cottura inversa: rosolare brevemente la carne e mettere sotto vuoto già speziata, dopo la cottura SousVide è pronta per essere consumata. Inoltre si può preparare una marinatura con vino rosso e balsamico, aggiungere la carne, mettere sottovuoto e cuocere SousVide.63 Smaltimento corretto del prodotto Smaltire subitoi dispositivi al temine del ciclo di vita. Questo simbolo indica che il prodotto non può essere smaltito nei rifiuti domestici all'interno della Comunità Europea. I dispositivi in disuso contengono materiali riciclabili pregiati che potrebbero nuocere all'ambiente e alla salute in caso di uno smaltimento non controllato. Smaltire i dispositivi in disuso presso un sistema di raccolta adatto o spedire il dispositivo al presso il rivenditore. Questi provvederà al riciclaggio del prodotto. Smaltire la confezione Non gettare il materiale da imballaggio, ma riciclare. Carta, cartone e imballaggi in cartone ondulato vanno gettati presso la raccolta di carta. Le parti per l'imballaggio e la pellicola vanno smaltiti nei contenitori appositi

Tra gli esempi per l'etich ettatura della plastica:

per polietilene, codice 02 per PE-HD, 04 per PE-LD, PP per polipropilene, PS per polistirolo. Servizio clienti: Se dovesse essere necessario contattare il servizio clienti, rivolgersi al seguente indirizzo. Se necessario, in caso di garanzia il dispositivo verrà ritirato.