FR1000 - Friteuse UFESA - Notice d'utilisation et mode d'emploi gratuit

MODE D'EMPLOI FR1000 UFESA

2. Manette pour le réglage de la température

3. Témoin de contrôle de fonctionnement

6. couvercle supérieur avec filtre permanent

9. Anneau pour Fondue

10. Poignées de transport

11. Pieds antidérapants

12. Logement enrouleur de cordon

• Avant d’utiliser cet appareil pour la première fois, lire attentivement ces instructions. Conservez-les pour de futures consultations.

• Avant de brancher l’appareil, vérifiez si la tension correspond bien à celle indiquée sur la plaque des caractéristiques. Utilisez une base de branchement avec prise de terre.

• Ne pas immerger les parties électriques dans de l’eau ni dans aucun autre liquide.

• Avant d’utiliser cet appareil, vérifiez si toutes les pièces sont complètement sèches et qu’il ne reste pas de traces d’eau dans la cuve.

• Ne jamais brancher l’appareil avant de l’avoir rempli d’huile ou de graisse. Le niveau d’huile ou de graisse doit toujours se trouver entre les indications de minimum et de maximum. Avant de préparer une nouvelle friture ou fondue, vérifiez s’il reste encore suffisamment d’huile, de graisse ou de sau- ce dans la friteuse.

• Dans le mode friteuse, utilisez uniquement des huiles ou des graisses recommandées pour friteuses. Si vous utilisez une nouvelle graisse en morceaux ou pavés, faites-la fondre d’abord dans un récipient à part puis versez-la dans la friteuse avant de la mettre en marche.

• Ne remplissez pas trop le panier car l’huile ou la graisse en chauffant risque de déborder de la cuve.

• Tenir l’appareil hors de la portée des enfants. Ne pas faire fonctionner l’appareil sans surveillance.

• Évitez de déplacer l’appareil en cours de fonctionnement.

• Ne toucher pas les surfaces chaudes, servez-vous des boutons et des poignées.

• Ne couvrez pas les grilles de ventilation qui se trouvent sur le couvercle supérieur.

• Après utilisation, placez le bouton de réglage sur la position OFF, débranchez l’appareil du secteur et attendez que la friteuse ait complètement refroidi pour la déplacer. Pour vider l’huile ou les sauces, attendre que l’appareil soit complètement froid.

• Si vous n’utilisez pas l’appareil et avant de le nettoyer, débranchez-le.

• Ne débranchez jamais en tirant du cordon. Ne laisser pas pendre le cordon de branchement.

• Tenir l’appareil et le cordon à l’écart des surfaces chaudes.

• Ne pas utiliser cet appareil à des fins autres que celles indiquées dans la présente notice.

• Afin d’éviter tout danger, ne pas utiliser cet appareil si le cordon ou si la fiche sont endommagés. Seul un Service Technique Agréé est habilité à effectuer les remplacements de cordon et les réparations de l’appareil.

• Cet appareil a été conçu exclusivement pour une utilisation domestique. FONCTIONNEMENT Cet appareil a été spécialement conçu pour réaliser la fonction de friteuse et d’appareil à fondue. MODE FRITEUSE Avant d’utiliser l’appareil pour la première fois, nettoyez le panier, la cuve et le couvercle supérieur à l’eau chaude savonneuse, puis rincez et essuyez bien ces pièces.

1. Placez l’appareil sur une surface

horizontale et ferme puis enlevez complètement le cordon du logement de l’enrouleur en veillant à ce qu’il ne touche aucune source de chaleur placée à proximité.

2. Ouvrir le couvercle et enlevez le panier.

3. Remplir la cuve d’huile sans dépasser le

niveau maximum (0,5 litre ), le niveau de l’huile ou de la graisse doit toujours se trouver entre les indications du minimum et du maximum. max min Huile 0,5L 0,45L Graisse 0,4K 0,37K4. Placez le bouton de réglage de la température sur la position OFF et branchez l’appareil au secteur. Le témoin de contrôle de fonctionnement s’allume (témoin rouge).

5. Sélectionnez la température appropriée

pour l’aliment à frire. Le témoin du thermostat (vert) s’allumera dès que la température sélectionnée sera atteinte. Durant la fonction, le témoin s’éteindra et s’allumera en alternance pour conserver la température sélectionnée. 6.Accouplez la poignée amovible au panier et assurez-vous qu’elle est bien emboîtée.

7. Placez les aliments à l’intérieur du panier.

8. Introduire avec précaution le panier à

l’intérieur de la cuve pour éviter les éclaboussures.

9. À la fin de la friture, placez le panier sur

la position “égouttage” pour égoutter l’huile.

10. Placez l’interrupteur sur la position OFF

et débranchez l’appareil du secteur. Nota:Nota: Nota:Nota: Nota: Pour frire les aliments avec le couvercle fermé, il faudra démonter la poignée du panier et la remonter à la fin de la cuisson. Pour préparer plusieurs fritures, il faudra entre chaque friture, attendre que l’huile atteigne la température requise pour la cuisson. RECOMMANDATIONS Dans le mode friteuse de cet appareil, UFESA recommande d’utiliser de l’huile plutôt que de la graisse. Si vous employez de la graisse solide, veuillez suivre les conseils ci-après pour éviter tout risque d’éclaboussures quand vous la ferez fondre:

1. Avant la première friture, faire fondre à

feu doux, les pièces de graisse dans un récipient.

2. Versez la graisse liquide dans la cuve de

la friteuse. Évitez les éclaboussures.

3. Vérifiez si la graisse liquide couvre le

niveau minimum. Branchez la friteuse et préparez la friture. Si vous utilisez de la graisse qui s’est solidifiée dans la friteuse, faire comme in- diqué ci-dessous :

1. Faire des petits trous dans la graisse

solidifiée à l’aide d’un ustensile pointu.

2. Fermez le couvercle de la friteuse et

sélectionnez une température basse pour que la graisse puisse ramollir lentement.

3. Quand la graisse deviendra liquide, vous

pourrez passer à une température plus élevée. NotaNota NotaNota Nota: Si la friteuse contient de la graisse solidifiée, gardez-la à température ambiante.

REMPLACEMENT DE L’HUILE

La vie utile de l’huile ou de la graisse dépendra du nombre et du type de fritures. Il est recommandé de filtrer régulièrement l’huile afin de supprimer les impuretés qu’elle contient. Rangez toujours la friteuse avec le couvercle fermé pour empêcher la poussière ou d’autres éléments de détériorer l’huile ou la graisse. Dès que l’huile deviendra foncée ou si elle provoque de mauvaises odeurs ou saveurs dans les aliments, elle devra être remplacée. N’ajoutez jamais une nouvelle huile ou graisse à celles déjà usées. Versez l’huile à travers le bec verseur. L’huile ou la graisse ne doit jamais être versée dans l’évier ni dans les W.C. Les huiles et graisses doivent être versées dans des récipients fermés qui seront déposés dans des conteneurs spécialement prévus à cet effet. CONSEILS PRATIQUES

• Les aliments doivent être totalement secs avant d’être versés dans de l’huile ou dans de la graisse.

• Pour éviter que les pommes de terre collent, elles doivent être lavées et essuyées avant la friture.

• Il est conseillé de frire en deux temps les aliments qui contiennent beaucoup d’eau, comme les pommes de terre par exemple :Rabattre la poignée du panier et introduisez- la à l’intérieur de la cuve, rangez le cordon dans le logement de l’enrouleur de cordon et fermez le couvercle. Les poignées latérales vous aideront à transporter l’appareil. Avant de nettoyer l’appareil, vérifiez s’il a complètement refroidi, s’il est débranché et si le cordon se trouve entièrement dans le logement de l’enrouleur de cordon. Nettoyage de la cuve, du panier et du couvercle.Nettoyage de la cuve, du panier et du couvercle. Nettoyage de la cuve, du panier et du couvercle.Nettoyage de la cuve, du panier et du couvercle. Nettoyage de la cuve, du panier et du couvercle. À chaque remplacement d’huile, il est conseillé de nettoyer la cuve et le panier à l’eau chaude et avec un produit à laver la vaisselle. Avant de remplir à nouveau la cuve d’huile,Avant de remplir à nouveau la cuve d’huile, Avant de remplir à nouveau la cuve d’huile,Avant de remplir à nouveau la cuve d’huile, Avant de remplir à nouveau la cuve d’huile, de graisse ou de sauce, vérifiez qu’elle est totalement sèche. Nettoyage de la carcasse.Nettoyage de la carcasse. Nettoyage de la carcasse.Nettoyage de la carcasse. Nettoyage de la carcasse. Nettoyez la carcasse avec un chiffon humide ou avec du papier cellulose et éviter d’employer des détergents et des produits abrasifs. Cet élément ne doit pas toucher l’eau ni aucun autre liquide. Nettoyage du couvercle et du filtre anti-graisseNettoyage du couvercle et du filtre anti-graisse Nettoyage du couvercle et du filtre anti-graisseNettoyage du couvercle et du filtre anti-graisse Nettoyage du couvercle et du filtre anti-graisse Cette friteuse porte un filtre permanent pour la vapeur qu’il est conseillé de nettoyer régulièrement en faisant comme indiqué ci- après :

1. Enlevez le couvercle.

2. Introduire complètement le couvercle

dans de l’eau chaude savonneuse durant dix minutes.

3. Rincez minutieusement le couvercle et

laissez-le sécher. Nota: Ne pas immerger l’appareil dans deNota: Ne pas immerger l’appareil dans de Nota: Ne pas immerger l’appareil dans deNota: Ne pas immerger l’appareil dans de Nota: Ne pas immerger l’appareil dans de l’eau ni dans aucun autre liquide. Ne pasl’eau ni dans aucun autre liquide. Ne pas l’eau ni dans aucun autre liquide. Ne pasl’eau ni dans aucun autre liquide. Ne pas l’eau ni dans aucun autre liquide. Ne pas mettre le panier au lave-vaisselle.mettre le panier au lave-vaisselle. mettre le panier au lave-vaisselle.mettre le panier au lave-vaisselle. mettre le panier au lave-vaisselle. CONSEILS PRATIQUES Vous trouverez ci-après quelques conseils de base et quelques recettes de fondues.

FONDUE À L’HUILEFONDUE À L’HUILE

FONDUE À L’HUILEFONDUE À L’HUILE

Préparation:Préparation: Préparation:Préparation: Préparation: Température optimale : selon l’aliment à préparer. Légumes 160 ºC Faire chauffer l’huile à la température maximale et introduire les pommes de terre durant cinq minutes. Sortez-les et attendre que l’huile atteigne à nouveau la température maximale. Introduire une nouvelle fois les pommes de terre pour qu’elles terminent de se dorer.

• Il n’est pas nécessaire de décongeler les aliments surgelés cependant il faut aussi les frire en deux temps. MODE FONDUE

La Fondue est tout aliment dégusté en communauté et dont les ingrédients sont mouillés dans des sauces déjà préparées. Les différents types de fondue qui répondent à cette définition sont : Les Fondues Traditionnelles :Les Fondues Traditionnelles : Les Fondues Traditionnelles :Les Fondues Traditionnelles : Les Fondues Traditionnelles : (+60ºC -140ºC) -Fondue au Fromage -Fondue au Chocolat -Fondue au Bouillon Fondues bourguignonnesFondues bourguignonnes Fondues bourguignonnesFondues bourguignonnes Fondues bourguignonnes (+140ºC -MaxºC) -Fondue à la Viande 170ºC -Fondue au Poisson 180ºC Pour préparer une Fondue, placez l’anneau des accessoires pour fixer les fourchettes sur l’ouverture de la cuve, comme indiqué sur la figure. NotaNota NotaNota Nota: quand l’appareil fonctionne, ne pas toucher l’anneau des accessoires pour Fondue, car vous risquez de vous brûler. Pour préparer une Fondue Traditionnelle, c’est-à-dire au Fromage, au chocolat ou au Bouillon, il faudra sélectionner le sélecteur de température aux niveaux les plus bas, particuliers pour la Fondue (de 60”°C à 140°C). Pour préparer la Fondue bourguignonne, c’est-à-dire une fondue à la viande ou au poisson, il faudra sélectionner le sélecteur de température aux niveaux les plus élevés comme s’il s’agissait d’une friture classique (de 140¨ºC à MaxºC). ENTRETIEN & NETTOYAGE Pour ranger l’appareil après utilisation, attendez que l’huile, la graisse ou la sauce soit complètement refroidie.Viandes 170 ºC Crustacés 180 ºC La fondue à l’huile est l’introduction dans de l’huile chaude de petits morceaux de viande, poisson, crustacés ou autres aliments à frire.

• FONDUES DE VIANDE Température optimale : 180º C. Ne pas assaisonner la viande avant la friture. Le sel risque de faire éclabousser l’eau de la viande avec l’huile. Le poivre tache l’huile. Les herbes aromatiques brûlent avec l’huile et donnent à la viande un goût de brûlé. Normalement on utilise 2 fourchettes car en touchant l’huile elles se chauffent énormément. De plus l’une d’elles sert à frire la viande et l’autre sert à la manger.

• FONDUES DE POISSON Température optimale : 190º C. Il faut faire ces fondues avec des poissons dont la chair ne s’émiette pas avec la fourchette comme par exemple : la truite ou la morue. Il faut préparer ces fondues avec des poissons à chair ferme comme l’anguille, la dorade, le mérou, le turbot, le thon, l’espadon, le mulet. Les crustacés (Crevettes, “bouquets”, homards ou similaires) sont servis frais. Les mollusques (coquilles Saint Jacques, moules, etc) doivent être précuits.

• FONDUE AU BOUILLON Préparation:Préparation: Préparation:Préparation: Préparation: Température optimale : 100º C. La fondue au bouillon est basée dans la préparation d’un bouillon maison au goût de l’utilisateur dans lequel de petits morceaux de viande, poisson, crustacés ou autres aliments seront cuits. Notas:Notas: Notas:Notas: Notas: Les herbes desséchées doivent être ajoutées au bouillon dès le début de la préparation. Les herbes fraîches seront servies à part ou ajoutées au bouillon une fois la fondue à table. Les bouchées peuvent être assaisonnées avant de les mouiller dans les sauces ce qui rend le bouillon plus fort.

• FONDUE AU FROMAGE Ingrédients :Ingrédients : Ingrédients :Ingrédients : Ingrédients : 200 g de Gruyère. 100 g d’Emmenthal 100 g de Cheddar 0’2 litre de vin blanc demi-sec 1 gousse d’ail 1 cuillérée de jus de citron 3 cuillérées de maïzena 3 pincées de poivre 1 petit verre de liqueur PréparationPréparation PréparationPréparation Préparation: Température optimale : 85º C. La fondue au fromage est basée dans la préparation d’un mélange de fromages fondus dans lequel on trempe des petits morceaux de pain blanc, des pommes de terre cuites et même des saucisses. Versez les 3 fromages préalablement râpés et le vin blanc. Ajoutez ensuite la maïzena, le jus de citron et la liqueur. Bien remuez pour que le fromage fonde en faisant des fils. Notas:Notas: Notas:Notas: Notas: La croûte de fromage ne doit pas dépasser 1/3 de la quantité totale de fromage utilisée. Quand le fromage se termine, une croûte se forme au fond qu’il ne faut pas laisser brûler. Bonne saveur. Pour acidifier le vin, il faut ajouter du jus de citron car l’acide permet au fromage de se dissoudre mieux.

• FONDUE AU CHOCOLAT Ingrédients Ingrédients Ingrédients Ingrédients Ingrédients : 1/4 litre de Crème fraîche. 1 tablette de chocolat en morceaux. 1 petit verre de rhum. Préparation:Préparation: Préparation:Préparation: Préparation: Température optimale : 70º C. La fondue au chocolat est basée dans la préparation d’un mélange de chocolat fondu dans lequel on trempe des petits morceaux de fruits, biscuits, etc. Versez d’abord la crème fraîche puis le chocolat en morceaux. Bien mélanger le tout, ajoutez ensuite le petit verre de rhum et continuez à remuer le mélange.PORTUGUESPORTUGUES PORTUGUESPORTUGUES PORTUGUES NOTAS IMPORTANTES

FONDUE DE ULEIFONDUE DE ULEI

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• FONDUE DE PE• FONDUE DE PE

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