FR1000 - Fritéza UFESA - Bezplatný návod k obsluze

Často kladené otázky - FR1000 UFESA

NÁVOD K OBSLUZE FR1000 UFESA

1. Vnější plást'(studený)
2. Tahový regulátor teploty
3. Provozní kontrolka
4. Kontrolka termostatu
5. Koš
6. Vrchní víko se stálým filtrem
7. Vidličky
8. Ústí výlevky
9. Kruhový díl na fondue
10. Přenosná držadla
11. Protiskluzové nohy
12. Prostor pro ukládání kabelu

RO

- Před prvním použitím spotřebiče si pečlivě přečtěte návod k obsluze. Uschovejte ho pro případné konzultace.

- Dříve, než spotřebič zapojíte do sítě, se přesvědčte, zda napětí odpovídá hodnotě, uvedené na štítku s technickými údaji. Používejte zásuvku s uzemněním.

- Nevkládejte elektrické díly spotřebiče do vody ani do jiné kapaliny.

- Dříve, než spotřebič začnete používat, si ověřte, zda jsou všechny díly zcela suché a zda ve fritovací nádobě nezůstaly kapky vody.

- Fritovací hrnec připojte na sít'až poté, kdy ho naplníte olejem nebo tukem. Hladina oleje či tuku se musí vždy pohybovat mezi ryskami minima a maxima.

- Před každým fritováním nebo přípravou fondue se přesvědčte, zda je v hrnci stále dostatečné množství oleje či tuku.

• V provedení fritézy používejte výhradně oleje a tuky, doporučené na fritování. Chcete-li vložit nový tuhý tuk v menších či větších kusech, rozpustte ho nejdříve odděleně na vařiči a potom teprve vlijte do vypnutého fritovacího hrnce. Následně hrnec zapněte.

- Nepřeplňujte koš, protože by rozpálený olej nebo tuk mohl přetéci přes okraj hrnce.

- Spotřebič uchovávejte mimo dosah dětí a věnujte mu neustálou pozornost.

- Nemanipulujte se zapnutým spotřebičem.

- Nedotýkejte se horkých ploch. Používejte držadla a tlačítka.

- Dbejte, aby nedošlo k zanesení větrací mřížky ve vrchním víku.

- Po použití nastavte tahový regulátor do polohy OFF, odpojte spotřebič ze sítě a nedotýkejte se ho, dokud nevychladne. Dříve, než přistoupíte k vyprázdnění oleje či omáček z hrnce, vyčkejte, dokud úplně nevychladne.

• Po použití nebo při čištění spotebiče ho vždy odpojte ze sítě.
• Neodpojujte spotřebič trhnutím přívodního kabelu. Nenechávejte přívodní kabel volně viset.
• Dbejte, aby spotřebič nebo přívodní kabel nepříšly do styku s žádnou horkou plochou.
• Používejte spotřebič pouze za účely, uvedenými v tomto návodu.
• Nepoužívejte spotřebič s vadným přívodním kabelem ani zástrčkou. Vyvarujete se tím případných rizik. Opravy nebo výměnu přívodního kabelu mohou provádět výhradně pracovníci autorizované technické služby.
• Spotřebič je určen výhradně pro použití v domácnosti.

POUŽITÍ

Tento spotřebič je určen k fritování nebo přípravě fondue.

PROVEDENÍ NA FRITOVÁNÍ

Před prvním použitím omyjte koš, fritovací nádobu a vrchní víko teplou vodou se saponátem, opláchněte je čistou vodou a osušte.

1. Postavte fritovací hrnec na vodorovný a pevný povrch a úplně vyjměte přívodní kabel z prostoru pro jeho uložení. Přesvědčte se, zda kabel není ve styku s žádným okolním zdrojem tepla.
2. Sundejte víko a vyjměte koš.
3. Nalijte do fritovací nádoby olej a dbejte, abyste nepřekročili rysku maxima (1,5 litru). Hladina oleje nebo tuku se musí vždy pohybovat mezi ryskami minima a maxima.

max min

Olej 0,5L 0,45L

Tuk 0,4K 0,37K

1. Nastavte tahový regulátor teploty do polohy OFF a zapojte spotřebič na sít.

Rozsvítí se provozní kontrolka (červená světelná signalizace).

1. Zvolte teplotu odpovídající potravinám, které budete fritovat. Jakmile olej či tuk dosáhne nastavené teploty, rozsvítí se kontrolka termostatu (zeleně). Po dobu provozu spotřebiče se bude kontrolka střídavě rozsvěcet a zhasínat podle toho, jak se bude udržovat nastavená teplota.
2. Zasuňte snímatelný držák do koše a přesvědčte se, zda správně zapadl.
3. Umístěte potraviny do koše.
4. Koš pomalu vložte do fritovací nádoby a dbejte, abyste se nepotřísnili horkým olejem.
5. Po skončení fritování umístěte koš do odkapávací polohy, aby se potraviny zbavily přebytečného tuku či oleje.
6. Nastavte spínač do polohy OFF a odpojte spotřebič ze sítě.

Poznámka Poznámka

Pří fritování potravin s víkem položeným na hmci je třeba sejmout z koše držák a po dokončení fritování ho opět nasadit.

Chcete-li fritovat několik druhů potravin za sebou, je třeba, abyste mezi jednotlivými dávkami počkali, dokud olej nedosáhne náležité teploty.

DOPORUČENÍ

Ufesa doporučuje používat při fritování v tomto spotřebiči raději olej než tuk. V případě, že se rozhodnete použít ztužený tuk, je nutné, abyste se řídili níže uvedenými doporučeními a zabránili tím možnosti, že tuk vystříkne a způsobí vám popáleniny.

1. Před prvním fritováním rozpustte hrudky tuku na mírném ohni v menším hrnci na vařiči.
2. Rozpuštěný tuk vlijte do fritovací nádoby. Dbejte, aby nevystříkl.

3. Přesvědčte se, zda hladina rozpuštěného tuku přesahuje rysku minima. Zapojte spotřebič na sít'a přístupte k fritování.

4. Vytvořte ve ztuhlém tuku ostrým předmětem důlky.

5. Uzavřete hrnec víkem a nastavte nízkou teplotu, aby se tuk pomalu rozpustil.
6. Jakmile se tuk rozpustí, můžete teplotu zvýšit.

Poznámka Poznámáte-li ve fritovacím hmci ztužený tuk, skladujte ho při pokojové teplotě.

VÝMĚNA OLEJE

Spotřební doba oleje nebo tuku závisí na počtu a druhu fritování. Olej je vhodné pravidelně filtrovat, aby se zbavil usazených nečistot.

Fritovací hrnec je třeba při uskladnění vždy uzavřít víkem, aby spadlý prach či jiné částice neznehodnotily obsah oleje nebo tuku.

Olej vymeňte, jakmile ztmavne, začne vydávat nelíbou vůni či dodávat fritovaným potravinám nepříjemnou příchut.

Použitý olej nebo tuk nikdy nedoplňujte čerstvým. K vylití oleje slouží ústí výlevky.

Znehodnocený olej či tuk by se neměly vylévat do WC ani do kuchyňské výlevky.

Nalijte ho do uzavřené nádoby a vložte do příslušného sběrného odpadu.

PRAKTICKÉ RADY

• Potraviny musí být při ponoření do oleje či tuku úplně suché.
• Slepení brambor zabráníte tím, že je před fritováním omyjete vodou.
• Potraviny s vysokým obsahem vody, například brambory, je vhodné fritovat nadvakrát:

Zahřejte olej na maximální teplotu a brambory do něj vložte na pět minut.

Nechte je oschnout a počkejte, dokud olej dosáhne znovu maximální teploty. Potom je opět ponořte a fritujte dozlatova.

Chcete-li použít tuk, který v hrnci ztuhl po předcházejícím fritování, postupujte následujícím způsobem:

- Mražené potraviny není nutné rozmrazovat, ale je vhodné je fritovat nadvakrát.

PROVEDENÍ NA FONDUE

DEFINICE A DRUHY

Fondue Ize definovat jako pokrm, který se většinou konzumuje ve společnosti více osob. Spočívá v namáčení potravin v různých předem připravených omáčkách nebo směsích.

Pod touto definicí se nejčastěji rozumí následující druhy fondue.

Tradiční fondue: Tradiční fondue: (+60oC -140oC)

-Sýrové fondue

-Čokoládové fondue

-Vývarové fondue

Fondue a la Bourguignonne Fondue a la Boujingaigkapalénou. (+140oC -MaxoC)

-Masové fondue 170oC

-Rybí fondue 180oC

Před přípravou fondue je nutné umístit na okraj hrnce kruhový díl na fondue, kterým se přidržují vidličky, ponořené do fritovací nádoby, jak je znázorněno na obrázku.

Poznámka Poznátkou, kdy je spotřebič zapnutý, se kruhového dílu na fondue nedotýkejte, abyste se nespálili.

Rozhodnete-li se pro přípravu tradičního fodue, to znamená, sýrového, čokoládového nebo vývarového, je třeba, abyste regulátor teploty nastavili na nejnižší hladiny, určené na fondue (od 60 oC do 140 oC).

Rozhodnete-li se pro přípravu fondue a la Bourguignonne, to znamená, masového nebo rybího, je třeba, abyste regulátor teploty nastavili na vysoké hladiny jakoby se jednalo o běžné fritování (od 140 oC do Max oC).

ÚDRŽBA A ČIŠTĚNÍ

Dříve, než spotřebič uskladníte, počkejte, dokud olej, tuk či omáčka nevychladnou. Sklopte držadlo koše a vložte ho do fritovací nádoby. Přívodní kabel sviňte do úložného prostoru a hrnec uzavřete víkem. Při přenášení spotřebiče ho uchopte za postranní držadla.

odpojen ze sítě. Ověřte si, zda je přívodní kabel zcela uložen v příslušném prostoru.

Mytí fritovací nádoby, koše a víkaMytí fritovací Při každé výměně oleje je vhodné umýt fritovací nádobu a koš v teplé vodě s přípravkem na mytí nádobí.

Dříve, než fritovací nádobu opět naplníte olejem, tukem nebo omáčkou, se přesvědčte, zda je zcela suchá.

Čištění vnějšího plástěČištění vnějšího plástě Vnější plást' očistěte vlhkým hadříkem nebo kuchyňským papírem. Zásadně nepoužívejte brusné čisticí prostředky. Dbejte, aby tento díl spotřebiče nepříšel do přímého styku s vodou či jakoukoli

Čištění víka a tukového filtruČištění víka a tukc Fritovací hrnec je vybaven stálým filtrem na páru. Tento filtr je vhodné pravidelně čistit. Postupujte následujícím způsobem:

1. Sejměte víko.

2. Ponořte celé víko na deset minut do teplé vody se saponátovým přípravkem.

3. Potom víko omyjte čistou vodou a nechte ho oschnout.

Poznámka: v žádném případě nevkládejte spotřebič do vody ani do jiné kapaliny. Nemyjte koš v myčce na nádobí.

PRAKTICKÉ RADY

Dále uvádíme základní rady a několik receptů na různé druhy fondue:

• FONDUE BOURGUIGNONNE NEBOLI FON FONDUE NA OLEJIFONDUE NA OLEJI

Příprava:

Optimální teplota: v závislosti na druhu potravin použitých při přípravě fondue zelenina 160 oC maso 170 oC

mořstí živočichové 180 oC

Fondue, připravované na olejí, spočívá v tom, že se malé kousky masa, ryb, mořských živočichů či jiných potravin vkládají do oleje.

• MASOVÉ FONDUE

Před zahájením čištění spotřebiče se přesvědčte, zda vychladl a zda

Optimální teplota: 180 oC. jePřed fritováním nepřidávejte na maso

koření.

Při nasolení by voda, obsažená v mase, vystřikovala společně s rozpáleným olejem.

Pepř by olej znečistil.

Bylinné koření by se v olejí spálilo a dodávalo masu přichut'spáleného jídla.

Většinou se používají 2 vidličky, protože ve styku s olejem se hodně zahřívají. Jednou se maso frituje a druhou se jí.

• RYBÍ FONDUE

Optimální teplota: 190 oC.

Připravujte ryby, které se na vidličce nesmrštují jako, například, pstruh či treska.

Ryby s hutným masem: úhoř, mořský jazyk, cerna, platýs, tuňák, mečoun, cípal hlavatý. Korýši (garnáty, krevety, humři a podobní) se podávají čerství.

Měkkýši (hřebenatky, slávky apod.) se předem vaří.

• VÝVAROVÉ FONDUE

PřípravaPříprava

Optimální teplota: 100 oC.

Vývarové fondue spočívá v přípravě domácího vývaru podle chuti a umění kuchaře, do něhož se později vkládají malé kousky masa, ryb, mořských živočichů a jiných potravin, které se ve vývaru vaří.

Poznámky Poznámky

Sušené byliny musí ve vývaru plavat od samého počátku.

Čerstvé byliny se podávají zvlášť nebo se do vývaru přídají až na stole.

Jednotlivá sousta je možné okořenit před namočením do omáček. Vývar se tímto způsobem bude stávat stále silnějším.

z roztavených sýrů, do níž se namáčejí kousky veky, vařených brambor a dokonce i uzenin.

Vložte předem nastrouhané 3 druhy sýrů a nalijte bílé víno.

Dále přidejte kukuřičnou moučku, citrónovou šťávu a likér. Dobře promíchejte opisováním osmiček, aby se sýry nerozpadly na vlákna.

Poznámky Poznámky

Velikost sýrové kůry nesmí přesahovat 1/3 celkového množství upotřebeného syra.

Po spotřebování sýra se na dně nádoby vytvoří tvrdší vrstva, kterou není vhodné připálit. Má výbornou chut'.

Citrónová šťáva se nepřídává za účelem okyselení vína. Kyselost je nutná k tomu, aby se sýry dobre rozpustily.

• ČOKOLÁDOVÉ FONDUE

SloženíSložení

1/4 I tekuté šlehačky

1 tabulka čokolády rozlomená na dílky 1 sklenka rumu

PřípravaPříprava

Optimální teplota: 70 oC

Čokoládové fondue spočívá v přípravě směsi z roztavené čokoládyna vaření, do níž se namáčejí kousky ovoce, sušenek apod.

Nejdříve vlijte šlehačku a do ní nalámejte kousky čokolády. Míchejte, dokud nevytvoříte stejnorodou směs. Přidejte sklenku rumu a pokračujte v míchání.

• SÝROVÉ FONDUE

SloženíSložení

200 g gruyéru

100 g ementálu

100 g čedaru

0'2 | polosuchého bílého vína

1 stroužek česneku

3 lžíce kukuřičné moučky

3 dávky pepře

1 sklenka likéru

Přípraváříprav

Optimální teplota: 85 oC.

Sýrové fondue spočívá v přípravě směsi